Grill SORTIMENT Grill SKOLE

GRILLHÅNDBOK 2016 2010 Grill SORTIMENT Grill SKOLE ET SELSKAP I GYLLING-GRUPPEN 1

Griller utviklet for nordiske forhold SUNWIND brings innovations into business Sunwind Gylling er en del av det svenske selskapet AB Gylling Co som ble startet opp av svenske Bertil Gylling i 1912. Gylling har hatt internasjonal suksess med blant annet snabbtelefoner som ble solgt til L.M. Ericsson i 1967 og ikke minst den berømte Centrum radioen med den underbara tonen. Sunwind Gylling etablerte sitt hovedkontor i Norge i 1993 og har siden den gang videreført slagordet brings innovations into business. Når du kjøper en gassgrill fra Sunwind kan du være trygg på at du kjøper en grill med høy kvalitet og gode funksjonelle løsninger. Grillene er designet og utviklet av Sunwind for å tilfredsstille det nordiske markedet. Det vil blant annet si at vi benytter en type stål i grillene som bedre tåler å stå nær kysten, og høyeffektive brennere som holder varmen oppe også i kaldt klima. Innovative og miljøvennlige løsninger står alltid i høysetet under utviklingen av nye Sunwindprodukter. I utviklingen av en Sunwind gassgrill kombineres Sunwinds erfaring i gassmarkedet med kunnskapen til den største utstyrsleverandøren til norske restaurantkjøkken, Multi Storkjøkken. På grunn av gassens gode egenskaper ved matlaging velger de fleste profesjonelle kokkene å tilberede maten på gass. Multi Storkjøkken har utført mer enn 2000 installasjoner med gassutstyr i norske restauranter, deriblant Feinschmecker, Kastanjen, Sans, Brasserie A Touch of France, Lofoten Fiskerestaurant, Mauds, og Millennium. Multi Storkjøkken har spilt en sentral rolle i utviklingen av gassgriller fra Sunwind, du vil finne funksjoner i en Sunwind grill som gjør at du kan lage like god mat som den beste restaurantkokk. Innovative løsninger for Design Kvalitet Miljø Funksjon Sunwind har sin ekspertise på produkter som benytter seg av alternative energiløsninger som gass og solenergi. Vår visjon er å bidra til at du får en mer komfortabel fritid, og vi leverer en rekke produkter som hjelper deg til økt komfort i båten, på hytta eller i hagen. Sunwind er Nordens største aktør i hytte- og fritidsmarkedet og blant de ledende i det nordiske gassgrillmarkedet. Se mer på www.sunwind.no. 2

Del 1 Grill SORTIMENT Del 2 Grill SKOLEN Del 3 Jamie Oliver................ 53 Grillserier/sortiment.......... 4 Tekniske spesifikasjoner....... 6 Smart griller.................. 8 Trend griller................. 12 Opal griller.................. 16 Kullgriller................... 20 Grillutstyr................... 22 Terrassevarmere.............. 28 Kjøling i hagen.............. 34 Grilltyper................... 35 En Sunwind gassgrill......... 36 Fakta om gassgriller......... 38 Vedlikehold av gassgrillen... 40 Bli en grillkonge med riktig utstyr............ 42 Grillmetoder................ 44 Grilling av kjøtt............. 46 Oppskrifter................. 48 Grilltips..................... 52 Gassgriller................... 54 Kullgriller................... 60 Intervju med Jamie......... 64 Jamie s grilltips............. 65 Pizzaovner.................. 66 Tilbehør.................... 68 Tekniske spesifikasjoner...... 71 Jamie Oliver er en av verdens mest berømte tv-kokker, kokebokforfattere og produktutviklere for produkter til matlaging. Jamie er en lidenskapelig grillentusiast og sammen med en av verdens største grillfabrikker har han nå utviklet en rekke fantastiske griller. Uansett behov, enten det er en rask middag med venner eller en stor hagefest med hele gaten, har Jamie grillen som passer for deg. Serien er bygget for å vare og designet for å gjøre matlaging på grillen så rask, enkel og morsom som mulig. Sunwind er Jamies norske samarbeidspartner og leverandør av griller. 3

Del 1 Grill SORTIMENT 3 grillserier Enten du vil ha en liten grill med stilrent design, eller en stor grill med tilleggsegenskaper og mer spennende utforming, kan du finne den i Sunwinds grillsortiment. Sunwind tilbyr griller i tre ulike grillserier. Grillene skiller seg fra hverandre i design, funksjon og tekniske spesifikasjoner. Uansett valg av Sunwindgrill kan du være sikker på at du kjøper produktegenskaper som gir god mat! 2 års GARANTIprogram 5 års GARANTIprogram 10 års GARANTIprogram Gode produktegenskaper Enkelt og stilrent design Lav prisklasse Sunwind Smart er små til mellomstore gassgriller med stilrent og enkelt design. Grillene har elektronisk tenning, og brennere i rustfritt stål. Grillristene er produsert i emaljert stål eller støpejern. Grillene har 2-4 brennere og de fleste åpen tralle under grillen. Noen av modellene har nedfellbare sidebord. Grillene er i stål, pulverlakkerte eller emaljerte. Trendy design God kvalitet Gode produktegenskaper Støpejernsrist/plate 5 års garantiprogram Sunwind Trend er mellomstore gassgriller produsert i beste stålkvalitet eller emalje. Grillene har individuell tenner i hver bryter og brennere i beste rustfrie stålkvalitet eller støpejern. Grillrister og plater er i støpejern. Trendgrillene har 3-5 brennere og er gjerne utstyrt med ekstra sidebrenner. Grillene har skap i trallen. Eksklusivt design God kvalitet Med sidebrenner og andre tilleggselementer Stort grillareal med plass til mye mat 10 års garantiprogram Sunwind Opal er store gassgriller produsert i beste stålkvalitet eller emalje for lang holdbarhet. Grillene har individuell tenner i hver bryter og brennere i støpejern. Både grillrister og plater er i emaljert støpejern. Alle Opalgrillene er utstyrt med ekstra sidebrenner, noen også med bakbrenner. Grillene har fra 4-7 brennere i støpejern. Grillene har tralle med skap og/eller skuffer. Opal gassgrillene har 10 års garantiprogram! 4

GRILLSORTIMENT 2016 Smart Vesuv 3001 Smart Hobart Basic 3000 Trend Montana 4000 Trend Montana 5000 Opal Elegance Silver 4000 Smart Etna 3000 Smart Etna 4000 Trend Style Black 3000 Trend Kansas 4000 Opal Elegance Silver 5002 Smart Memphis 3000 Smart Memphis 3000 black Trend Perth 4001 Trend Bunbury 5001 Opal Stockholm 4002 Smart Memphis 3001 Smart Memphis 4001 Trend Brisbane 5001 Opal Master 703 Smart Fremantle 4001 5

Tekniske spesifikasjoner UTFØRELSE/GARANTI MÅL FINESSER GRILLRIST/PLATE BRENNERE MODELL Vesuv 3001 Hobart basic 3000 Etna 3000 Etna 4000 Memphis 3000 silver Memphis 3000 black Memphis 3001 silver Memphis 4001 silver Fremantle 4001 Artikkelnr. 440691 440680 440670 440688 440690 440686 440697 440696 440682 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Brennere i rustfritt stål Brennere i støpejern Antall brennere 3 + 1 3 3 4 3 3 3 + 1 4 + 1 4 + 1 Sidebrenner Bakbrenner, infrarød Piezotenning i hver bryter Total effekt 11,4 kw 9 kw 9 kw 12 kw 9 kw 9 kw 11,5 kw 14,5 kw 14,5 kw Gassforbruk per/t ved full effekt 829 g/t 654 g/t 654 g/t 872 g/t 654 g/t 654 g/t 836 g/t 1054 g/t 1054 g/t Varmefordelingsplate Emaljert stål Støpejern Emaljert støpejern Andel grillplate 1/3 Grillareal (B x D) 56x41 cm 56x41 cm 56x41 cm 67x41 cm 56x41 cm 56x41 cm 56x41 cm 67x41 cm 67x41 cm Fettoppsamler Skap og/eller skuffer Isolert lokk Termometer Nedfellbare sidebord Redskapskroker Varmehylle Hjul GrillStream tilgjengelig Regulatorsett medfølger Høyde 90 cm 110 cm 110 cm 110 cm 110 cm 110 cm 110 cm 110 cm 110 cm Dybde 59 cm 59 cm 59 cm 59 cm 59 cm 59 cm 59 cm 59 cm 59 cm Bredde 110 cm 122 cm 122 cm 133 cm 122 cm 122 cm 122 cm 133 cm 133 cm Vekt 19,5 kg 27 kg 27 kg 28 kg 30 kg 30 kg 30,3 kg 38,6 kg 31,4 kg Garantiprogram 2 år Garantiprogram 5 år Garantiprogram 10 år Børstet stål Rustfritt stål Pulverlakkert Emaljert 6

Tekniske spesifikasjoner Montana 4000 Montana 5000 Style black 3000 Kansas 4000 Perth 4001 Bunbury 5001 Brisbane 5001 Elegance silver 4000 Elegance silver 5002 Stockholm 4002 Master 703 441101 441018 441105 441041 440694 440679 440944 451010 451015 440678 441703 4 + 1 5 + 1 3 + 1 4 4 + 1 5 + 1 5 + 1 4 + 1 5 + 2 4 + 2 6 + 2 infrarød 14,7 kw 17,6 kw 14 kw 14 kw 14,4 kw 20 kw 17,4 kw 15,5 kw 21,5 kw 21,5 kw 25,5 kw 1049 g/t 1256 g/t 1000 g/t 856 g/t 1047 g/t 1452 g/t 1265 g/t 1106 g/t 1600 g/t 1415 g/t 1820 g/t 1/2 1/2 1/3 1/2 1/2 1/3 1/2 1/4 76x41 cm 76x41 cm 61x48 cm 70x48 cm 67x41 cm 85x46 cm 78x41 cm 68x48 cm 88x48 cm 71x46 cm 102x48 cm 125 cm 125 cm 115 cm 115 cm 110 cm 115 cm 110 cm 116 cm 116 cm 118 cm 116 cm 60 cm 60 cm 60 cm 63 cm 59 cm 58 cm 59 cm 60 cm 60 cm 64 cm 60 cm 155 cm 155 cm 135 cm 152 cm 133 cm 150 cm 144 cm 152 cm 170 cm 146 cm 185 cm 64 kg 65 kg 55 kg 70 kg 33 kg 45 kg 45 kg 68 kg 75 kg 58 kg 88 kg 7

Grillsortiment Sunwind Smart er små til mellomstore gassgriller med stilrent og enkelt design. Grillene har elektronisk tenning, og brennere i rustfritt stål. Grillrister og evt. plater er produsert i emaljert stål eller støpejern. Grillene har 2-3 brennere og de fleste har åpen tralle under grillen. Flere av modellene har nedfellbare sidebord. Grillene er i stål, pulverlakkerte eller emaljerte. Gode produktegenskaper Enkelt og stilrent design Lav prisklasse Smart Vesuv Vesuv er en enkel 3-brenners gassgrill med sidebrenner. Grillen har tralle med en plate i front, samt en praktisk oppbevaringshylle. Klassisk design i sort og grå. Brennerne er enkle å tenne med piezotenning i hver bryter. Rustfrie brennere, og emaljert grillrist. Med sidebrenner Piezotenning i hver bryter Oppbevaringshylle i front Smart Hobart Hobart Basic er en enkel 3-brenners gassgrill for deg med litt mindre plass på balkongen, nedfellbare sidebord gjør grillen enkel å pakke bort. Grillen har store hjul som gjør den enkel å flytte. Brennerne er enkle å tenne med piezotenning i hver bryter. Rustfrie brennere, og emaljert grillrist. Nedfellbare sidebord Store hjul for enkel trilling Piezotenning i hver bryter Smart Vesuv 3001 Brenner: 3 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist: Emaljert stål Effekt: 11,4 kw Mål: 110 x 59 x 90 cm Art.nr. 440691 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Smart Hobart basic 3000 Brenner: 3 rustfrie stålbrennere Rist: Emaljert stål Effekt: 9 kw Mål: 122 x 59 x 110 cm Art.nr. 440680 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Ny! 8

Grillsortiment Smart Etna Etna får du med 3 eller 4 brennere. Enkle gassgriller med stort grillareal, som gir mulighet for indirekte grilling. Tralle med frontplate, med en praktisk liten hylle. Brennerne er enkle å tenne med piezotenning i hver bryter. Rustfrie brennere, og emaljert grillrist. Stort grillareal indirekte grilling Piezotenning i hver bryter Oppbevaringshylle i front Smart Etna 3000 Smart Etna 4000 Brenner: 4 rustfrie stålbrennere Rist: Emaljert stål Effekt: 12 kw Mål: 133 x 59 x 110 cm Art.nr. 440688 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Brenner: 3 rustfrie stålbrennere Rist: Emaljert stål Effekt: 9 kw Mål: 122 x 59 x 110 cm Art.nr. 440670 Tips: Grill hver dag året rundt Med en gassgrill kan du grille hele året, også om vinteren. Skal du bruke grillen om vinteren trenger du en grill med høy effekt og gjerne et stort stekekammer. Alle våre griller er laget for å kunne stå ute og brukes året rundt. Du kan like gjerne grille vinter som sommer. Hvis du sliter med sprø svor på juleribba kan gassgrillen være et ypperlig hjelpemiddel. 9

Grillsortiment Smart Memphis Flotte 3- og 4-brenners gassgriller i sort eller rustfri utførelse. Lekkert design med gjennomgående sidebord, og dører i trallen. Brennerne er enkle å tenne med piezotenning i hver bryter. Passer godt for deg med litt mindre plass på balkongen, men som likevel ønsker en grill med høy effekt. Flott design Piezotenning i hver bryter Mulighet for indirekte grilling Memphis 3001 og 4001 har sidebrenner Smart Memphis 3001 silver Brenner: 3 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist/plate: Støpejern Effekt: 11,5 kw Mål: 122 x 59 x 110 cm Art.nr. 440697 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Smart Memphis 4001 silver Brenner: 4 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist: Emaljert stål Effekt: 14,5 kw Mål: 133 x 59 x 110 cm Art.nr. 440696 Smart Memphis 3000 silver Brenner: 3 rustfrie stålbrennere Rist: Emaljert stål Effekt: 9 kw Mål: 122 x 59 x 110 cm Art.nr. 440690 10

Grillsortiment Smart Memphis 3000 black Brenner: 3 rustfrie stålbrennere Rist: Emaljert stål Effekt: 9 kw Mål: 122 x 59 x 110 cm Art.nr. 440686 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Tips: Mindre og tynnere stykker har kortere grilltid og kan grilles på høyere varme. Større stykker trenger lengre grilltid og lavere varme for ikke å bli brent. De grilles best ved indirekte varme, og under lokk. Smart Fremantle En flott grill i rustfri utførelse, med 4 brennere og sidebrenner. Stort grillareal gir mulighet for indirekte grilling. Grillen har et praktisk oppbevaringsskap i trallen og piezotenning i hver bryter. Rustfrie brennere, og grillrist i støpejern. Med sidebrenner Stort grillareal indirekte grilling Grillrist i støpejern Smart Fremantle 4001 Brenner: 4 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Ny! Rist: Støpejern Effekt: 14,5 kw Mål: 133 x 59 x 110 cm Art.nr. 440682 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder 11

Grillsortiment Sunwind Trend er mellomstore gassgriller produsert i beste i stålkvalitet eller emalje. Grillene har individuell tenner i hver bryter og brennere i beste rustfrie stålkvalitet eller støpejern. Grillrister og plater er i støpejern. Trend-grillene har 3 til 5 brennere og er gjerne utstyrt med ekstra sidebrenner. Grillene har skap i trallen. Trendy design God kvalitet Gode produktegenskaper Støpejernsrist/plate 5 års garantiprogram Trend Montana Montana er robuste, tøffe gassgriller som leveres med 4 eller 5 brennere. Grillen er litt høyere enn tradisjonelle modeller, og passer derfor ekstra godt for litt høye grillentusiaster. Trallen med skap er i sort utførelse med rustfrie detaljer, lokket er i rustfritt stål. Brennere er i rustfritt stål, og grillrist- og plate er i støpejern. Piezotenning i hver bryter gjør grillen lett å tenne. Nytt, spennende design Trend Montana 4000 Brenner: 4 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist/plate: Støpejern Effekt: 14,7 kw Mål: 155 x 60 x 125 cm Art.nr. 441101 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder Piezotenning i hver bryter Sidebrenner Trend Montana 5000 Brenner: 5 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist/plate: Støpejern Effekt: 17,6 kw Mål: 155 x 60 x 125 cm Art.nr. 441018 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder 12

Grillsortiment Trend Style En flott grill i sort design, med stilfulle rustfrie detaljer. Trend Style har 3 brennere og sidebrenner. Brennere er i støpejern og rist/plate er produsert i matt emaljert støpejern. Grillen har et praktisk oppbevaringsskap i trallen. Med piezotenning i hver bryter. Stilfullt design Brennere og grillrist/plate i støpejern Med sidebrenner Trend Style black 3000 Brenner: 3 støpejernsbrennere + sidebrenner Rist/plate: Støpejern Effekt: 14 kw Mål: 135 x 60 x 115 cm Art.nr. 441105 Trend Kansas Kansas er en 4-brenners gassgrill i stilfullt design. Designeren har hentet inspirasjon fra den moderne kjøkkenbenken, og har valgt en gjennomgående linje mellom sidebordene. Grillen er produsert i sort med rustfrie detaljer. Brennerne er produsert i rustfritt stål, grillristog plate er i støpejern. Piezotenning i hver bryter gjør grillen lett å tenne. Moderne, stilfullt design Piezotenning i hver bryter Gode grillegenskaper gir god mat Trend Kansas 4000 Brenner: 4 rustfrie stålbrennere Rist/plate: Støpejern Effekt: 14 kw Mål: 152 x 63 x 115 cm Art.nr. 441041 13

Grillsortiment Trend Perth Perth er en flott kvalitetsgrill med 4 brennere og sidebrenner. Grillen har praktisk oppbevaringsskap i trallen og en smart liten hylle i sidebordene. Grillen har piezoelektrisk tenning i hver bryter og grillrist i støpejern som magasinerer varmen godt og har lang holdbarhet. Grillrist i støpejern Oppbevaringsskap og praktisk hylle i sidebord Sidebrenner Trend Bunbury Trend Bunbury er en tøff grill i sort utførelse. Grillen er utstyrt med hele 5 hovedbrennere og sidebrenner i rustfritt stål, og har praktisk oppbevaringsskap i trallen. Grillristen er i støpejern som magasinerer varmen godt, piezotenning i hver bryter gjør grillen lett å tenne. Sidebrenner Grillrist i støpejern Piezotenning i hver bryter Trend Perth 4001 Brenner: 4 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist: Støpejern Effekt: 14,4 kw Mål: 133 x 59 x 110 cm Art.nr. 440694 Ny! Trend Bunbury 5001 Brenner: 5 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist: Støpejern Effekt: 20 kw Mål: 149,5 x 58 x 114,5 cm Art.nr. 440679 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder 14

Grillsortiment Trend Brisbane Med Brisbane kan du grille til hele familien eller vennegjengen. 5 brennere og sidebrenner gir en effekt på hele 17,4 kw. Den store grillflaten gjør Brisbane ypperlig til indirekte grilling. Grillristen er i støpejern og hver bryter har piezoelektrisk tenning som gjør grillen enkel å tenne. Grillrist i støpejern Høy effekt og stort grillareal Sidebrenner Tips: Hvis du griller på høy temperatur, anbefales det at du bruker en lett olivenolje (lett refererer til smak, ikke fettinnhold). Virgin olivenolje er veldig godt egnet for dressinger siden den har mye smak, men aromaen går lett tapt hvis den varmes opp mer enn 60 C. Trend Brisbane 5001 Brenner: 5 rustfrie stålbrennere + sidebrenner Rist: Støpejern Effekt: 17,4 kw Mål: 144 x 59 x 110 cm Art.nr. 440944 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder 15

Grillsortiment Sunwind Opal er store gassgriller produsert i beste stålkvalitet eller emalje for lang holdbarhet. Grillene har individuell tenner i hver bryter og brennere i støpejern. Grillrister og plater er i emaljert støpejern. Alle Opal-grillene er utstyrt med ekstra sidebrenner, noen også med bakbrenner. Grillene har fra 4-7 brennere i støpejern. Grillene har tralle med skap og/eller skuffer. Opal gassgrillene har 10 års garantiprogram! Eksklusivt design God kvalitet Stort grillareal Med sidebrenner og andre tilleggselementer 10 års garantiprogram Opal Elegance Opal Elegance er flotte griller i rustfri utførelse. Grillene er produsert i beste rustfrie stålkvalitet for lang holdbarhet. Fire eller fem brennere i støpejern + sidebrenner (Modell 5002 har også bakbrenner). Grillrist/plate er i emaljert støpejern. Grillene har piezotenning i hver bryter og er enkle å tenne. Opal Elegance har ti års program. garanti- Gode produktegenskaper 10 års garantiprogram Stort grillareal Beste rustfrie stålkvalitet Muligheter for indirekte grilling Opal Elegance Silver 4000 Brenner: 4 støpejernsbrennere + sidebrenner Rist/plate: Emaljert støpejern Effekt: 15,5 kw Mål: 152 x 60 x 116 cm Art.nr. 451010 16

Grillsortiment Opal Elegance Silver 5002 Brenner: 5 støpejernsbrennere + sidebrenner + bakbrenner Rist/plate: Emaljert støpejern Effekt: 21,5 kw Mål: 170 x 60 x 116 cm Art.nr. 451015 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder 10 års GARANTIprogram 17

Grillsortiment Opal Stockholm Dette er grillen for deg som ønsker å skape imponerende resultater, hver gang du griller. Stockholm er utstyrt med et nytt, patentert brennersystem for en enda jevnere varmefordeling. 4 brennere i rustfritt stål i tillegg til infrarød side- og bakbrenner gir en totaleffekt på 21,5 kw. Stockholm kan også utstyres med rotisseri. Grillrist og plater er i emaljert støpejern, LED-lys i brytere gir denne grillen en stilfull finish. Patentert brennersystem for enda jevnere varmefordeling Med infrarød side- og bakbrenner Emaljert støpejernsrist/plate LED-lys i brytere 10 års garantiprogram Ny! Tips: Infrabrenneren kan brukes sammen med rotisseri (art.nr. 441043) - en spennende grillmetode du kan lese mer om på side 43. Opal Stockholm 4002 Brenner: 4 rustfrie stålbrennere + sidebrenner + bakbrenner Rist/plate: Emaljert støpejern Effekt: 21,5 kw Mål: 146,3 x 63,8 x 117,5 cm Art.nr. 440678 Kun tilgjengelig hos utvalgte kjeder 18

Grillsortiment Opal Master Med hele seks brennere kan du grille til hele vennegjengen eller familien. Grillen gir også muligheter for indirekte grilling av store kjøttstykker. Master 703 har i tillegg til seks brennere, sidebrennere og infrabrenner i bakkant for grillspyd eller rotisseri. Grillen er utstyrt både med praktiske skuffer, samt skap i trallen. Både brennere og rist/plater er produsert i støpejern, og grillen har ti års garantiprogram. Stort grillareal 10 års garantiprogram Tips: Ingenting er så hyggelig som å sitte og komponere sitt eget måltid i godt selskap hvor det ingen ende tar på samtaleemner. Vi anbefaler å sette grillspyd på menyen når du vil at gjestene dine skal få en skikkelig vellykket grillkveld. Beste rustfrie stålkvalitet Høy effekt og stor kapasitet Sidebrenner og infrabrenner i bakkant Opal Master 703 Brenner: 6 støpejernsbrennere + sidebrenner + bakbrenner Rist/plate: Emaljert støpejern Effekt: 25,5 kw Mål: 185 x 60 x 116 cm Art.nr. 441703 19

Grillsortiment kullgriller Hvordan tenner jeg grillkull? Bruk kvalitets grillkull eller briketter ved grillingen. Legg grillkull eller briketter i pyramideform i grillskålen. Anvend ikke mer kull enn at det dekker kullristen, da dette vil kunne gi for høy temperatur for riktig grilling og skade grillens lakkering. Ved grilling over lengre tid, etterfylles kull jevnlig etter hvert som det brenner opp. Hell litt tennvæske over grillkullet. Tenn grillkullet etter ca 1 minutt. Etter ca 15-20 minutter begynner kullet å bli grått av aske og da har kullet nådd riktig temperatur og kan fordeles jevnt. Den innsmurte grillristen kan settes på plass og det er klart for å begynne å grille. Sunwind kulegrill Merida Tradisjonell kulegrill 57 cm. Robust og romslig. Produsert i sortemaljert stål. Grillareal: 54 cm. Askeoppsamler medfølger. Lett å flytte med store hjul. Øvre og nedre ventilasjonsringer gir maksimal kontroll på varmen. Med praktisk oppbevaringshylle i bunn. Robust og romslig Øvre og nedre ventilasjonsring Avtakbar askeoppsamler Art.nr. 440505 20

Grillsortiment Sunwind tønnegrill Cancun Tønnegrill for kull, med stor kapasitet. Med oppbevaringshylle i bunn. Grillrist i emaljert stål. To separate rister gjør det mulig å grille på ulike høydenivåer. Mål: 98,5 x 53,5 x 94 cm. Grillareal: 86 x 48 cm. Lett å flytte med store hjul. Produsert i pulverlakkert stål. Stor kapasitet To rister, mulighet for ulike høydenivåer Store hjul, lett å flytte Art.nr. 440500 Tips for grilling på kullgrill: Ikke start grillingen for tidlig, vent til kullene er hvite. Sett stekeflaten inn med matolje. Dette forhindrer at maten setter seg fast. Bruk tennbriketter eller små mengder tennvæske ved opptenning av kullgrill. Bruk ikke tennvæske på varm grill. Fjern lokket før du tenner opp. Kontroller at ventilen i bunnen er lukket. Merk: For passende lufting fjerner du den oppsamlede asken fra bunnen av grillen ved behov (bare hvis kullet er helt utbrent). Kullet trenger oksygen for å brenne, så du må sørge for at ingenting dekker til luftehullene. Ved fjerning av lokket under steking er det bedre å løfte det til siden enn rett opp. Hvis du løfter det rett opp, kan det skape et sug som drar med seg aske opp i maten. 21

Grillutstyr Grillutstyr Grillingen blir både enklere, sikrere og morsommere om du har riktig utstyr. Det handler ikke om store, kostbare ting, bare noen uhyre praktiske hjelpemidler. På side 42-43 kan du lese mer om grillutstyr, og få noen gode tips. Fiskerist til grill Fiskerist med plass til 3 fisk. Fiskerist er en fordel for å unngå at fisken faller fra hverandre og setter seg fast på grillristen. Fiskeristen kan brukes til alle typer fisk, men er spesielt egnet for fisk som lett faller fra hverandre som f.eks torsk og sei. Non-stickoverflate. 62 cm. Art.nr 441077 Silkonpensel Pensel i rustfritt stål og silikon. Egner seg godt til marinering. Bust i silikon gjør at man slipper hår som sitter igjen på maten. På store kjøttstykker som skal langtidsstekes anbefaler vi å pensle kjøttet også underveis i grillingen. 30 cm. Art.nr 441082 Grillbørste, 3 i én Grillbørsten er et must om du vil ta vare på grillen din. Gjør det til en vane å brenne av grillen hver gang du har laget mat på den, og gi den en skikkelig omgang med børsten til slutt! Sunwind grillbørste har både skrape, messingbust og grov svamp. 15 Art.nr 441074 Kokkekniv, rustfri Pizzastein Pizzastein i cordieritt, diameter 33 cm. Med en pizzastein kan du benytte grillen din som bakerovn og lage like god pizza som i Italia! Fungerer best på en grill der du har mulighet til å grille med indirekte varme, slik at brennerne rett under steinen ikke er tent. La steinen ligge på grillen i ca 5 minutter først så den blir ordentlig varm, legg pizzaen på steinen, og voila - på få minutter har du nydelig pizza med sprø skorpe! Det kan være lurt å ha litt mel på steinen før du legger den på grillen slik at pizzaen er lett å få løs. Kan også benyttes i vanlig stekeovn. Art.nr 440406 Kokkekniv med bredt blad. En allrounder for tilberedning av kjøtt, fisk og grønnsaker. Rustfritt stål, 21 cm. Art.nr 441080 22

Grillutstyr Grillspyd 6 stk grillspyd. Krombelagt jern, med håndtak i hardved. Lengde: 45 cm. Du kan grille alle typer kjøtt og grønnsaker på spidd, men vi anbefaler å unngå og blande kjøtt med ulike typer steketid på samme spyd. Art.nr 440404 Kyllingholder En kyllingholder gjør det enkelt å servere saftig og god kylling fra grillen. Praktisk oppsamler i bunnen, fyll den gjerne med øl, cider eller liknende så får kyllingen din en ekstra saftig og herlig smak. Rustfritt stål. Røykboks Praktisk røykboks i rustfritt stål for alle grilltyper med lokk. Mål: 23 x 9 x 4 cm. Fylles med bløtlagte røykflis og settes på grillristen. Egner seg godt til grilling av store kjøttstykker, der man kan grille med lokket igjen. Avgir røyk som smaksetter maten mens du griller (røykflis finnes i flere smaksvarianter). Art.nr 440407 Mål: H 16,5 cm x Ø 33 cm. Art.nr 440405 Røykflis/chips Fra mesquite-treet, små biter. Til bruk i røykboks. Mesquite gir forfinet smak til oksekjøtt, kylling og fisk. Husk: Røykflis skal bløtlegges før det legges i røykboksen. Art.nr 440512 Røykflis/chunks Fra valnøttreet, store biter for langtidsrøyking. Brukes som erstatning eller blandet med vanlig grillkull. Gir en sterk, baconaktig smak og passer særlig godt til ribbe og svin, men også andre typer kjøtt. Art.nr 440513 23

Grillutstyr Grillkurv for grønnsaker Vår favoritt! Grillkurven for grønnsaker kan brukes til alle typer grønnsaker, eller gjerne til poteter. Grønnsakene blir sprø og crispy og smaker herlig. Sunt er det også! 28 cm. Art.nr 441075 Grillsett Eksklusiv 3 deler Ekstra robust grillsett i bakelitt. 3 deler. Inneholder grillklype, grillspade og tranchergaffel. Art.nr 441073 Grillsett 5 deler Grillsett Basic 3 deler Grillsett i rustfritt stål. Lengde: 41,5 cm. Består av grillspade, grillklype og tranchergaffel. Grillsett i rustfritt stål, 5 deler. Inneholder grillspade, grillbørste, grillpensel, grillklype og tranchergaffel. Art.nr 441072 Art.nr 440408 Grillpanne i rustfritt stål Grillpanne i rustfritt stål, egner seg spesielt godt når man skal grille porøse eller mindre biter som lett kan falle gjennom grillristen. 24,5 x 34 cm. Art.nr 441076 24

Grillutstyr Steketermometer elektronisk Elektronisk steketermometer. Godt å ha når du griller store stykker, så vet du når kjøttet er ferdigstekt. Stikk alltid termometeret dypt inn i kjøttet, men ikke mot ben. Art.nr 441078 Gassregulatorsett standard Inneholder gassregulator, slange og to slangeklemmer. Det anbefales å bytte gassregulator minimum hvert tiende år, og gasslange hvert tredje år. Art.nr 543022 Rotisseri en spennende grillmetode Dette er en av de mest spennende metodene for å gjøre den tradisjonelle grillen mer allsidig. Rotisseriet er ideelt for store stykker kjøtt eller kylling. Med litt kreativitet kan det også brukes for mindre kjøttstykker og grønnsaker. Kjøttet blir sprøtt og godt utvendig, og juicy og saftig inni ved bruk av et rotisserie. Årsaken er at kjøttet hele tiden roterer og kjøttsaftene vil holde seg på kjøttet i stedet for å dryppe ned. Når du først har prøvd rotisseriet en gang, er vi sikre på at du vil bruke det igjen og igjen(les mer om hvordan du går frem på side 43). Spydene leveres med universalbrakett som gjør at det passer til de aller fleste grilltyper. Rotisseri 230 volt 3-brenner Passer til 3-brenners gassgriller. Art.nr 441203 Rotisseri 230 volt 5-7 brennere Passer til 5-, 6- og 7-brenners gassgriller. Art.nr 441043 Rotisseri 230 volt 4-brenner Passer til 4-brenners gassgriller. Art.nr 441204 25

Grillutstyr Grillrist og grillplate i støpejern Støpejern er et materiale som magasinerer varmen svært godt, og er derfor spesielt godt egnet til steking og grilling av mat (les mer på side 39). Grillplaten er godt egnet når du griller mat med høyt fettinnhold, eller mindre biter av kjøtt eller grønnsaker. Grillrist i støpejern 21 x 41 cm Dybde 41 cm, bredde 21 cm. Passer til de fleste griller med dybde på grillareal 41 cm. Art.nr 440402 Grillrist i støpejern 32 x 41 cm Dybde 41 cm, bredde 32 cm. Passer til de fleste griller med dybde på grillareal 41 cm. Art.nr 440403 Grillrist i støpejern 39 x 48 cm Dybde 48 cm, bredde 39 cm. Passer til de fleste griller med dybde på grillareal 48 cm. Art.nr 441639 Grillplate i støpejern 21 x 41 cm Dybde 41 cm, bredde 21 cm. Passer til de fleste griller med dybde på grillareal 41 cm. Art.nr 440400 Grillplate i støpejern 24 x 48 cm Dybde 48 cm, bredde 24 cm. Passer til de fleste griller med dybde på grillareal 48 cm. Art.nr 441638 Tips: Til våre griller med dybde 41 cm gjelder følgende tommelfingerregel: 3 brenners griller: 1 stor (32 x 41) og 1 liten (21 x 41) plate eller rist. 4 brenners griller: 2 store (32 x 41) plater eller rister, eller 3 små (21 x 41) plater eller rister. Grillstream modul for gassgrill - Streams fat away for healthier grilling Grilltrekk Unngår oppflamming og fettbranner. Sunnere mat, fettet fra maten ledes bort, mindre brent mat. Perfekt grillet mat, med den autentiske grillsmaken. Effektivt - griller utstyrt med GrillStream vil bruke 30 % mindre gass. Enklere å rengjøre og vedlikeholde. Mål: Bredde 40 cm, dybde 48 cm. Passer til griller med grillrist med dybde 48 cm. Art.nr 441195 26

Grillutstyr Grilltrekk Et grilltrekk er en god investering for å bevare grillen din pen i mange år. Våre grilltrekk er foret innvendig for å unngå kondens. Grilltrekkene er produsert i meget slitesterk PVC plast og er vanntette, sterke og værbestandige. Et grilltrekk beskytter grillen mot regn og støv, holder den ren og forlenger levetiden. Passer for både tildekning om natten og vinterlagring. 1 Grilltrekk x-small 2 80 x 68 x 102 cm, sort. Passer til 2-brenners gassgriller. Art.nr 441104 1 Grilltrekk small 3 156 x 62 x 102 cm, sort. Passer til 3-brenners gassgriller. Art.nr 441121 3 1 Grilltrekk medium 163 x 70 x 102 cm, sort. Passer til 4-brenners gassgriller. 4 Art.nr 441131 1 Grilltrekk large 192 x 70 x 102 cm, sort. Passer til 5-7-brenners gassgriller. Art.nr 441141 Grilltrekk til bordgrill 75 x 50 x 90 cm, sort. Art.nr 441106 Trekk til Tower Heater Med glidelås. Art.nr 420129 Trekk til terrassevarmer høy Med glidelås. Art.nr 420111 Trekk til terrassevarmer bordmodell Art.nr 420112 5 5 2 Trekk til gasspeis Firenze TB4 Art.nr 420221 Trekk til gasspeis Firenze TB5 Art.nr 420226 1 3 4 5 27

Terrassevarmere gass Sunwinds terrassevarmere forlenger hagefesten. Terrassevarmeren avgir en behagelig varme som gjør at man kan hygge seg ute i de sene kveldstimer. Sunwinds terrassevarmere er like velegnet for barer og restauranter som hjemme i hagen. Terrassevarmer antrasitt Terrassevarmeren har rustfri brenner og piezotenner. Tennsikring stenger for propantilførselen dersom flammen slukker. Den meget effektive brenneren og reflektoren dekker et område på rundt 20 m 2. Gassregulator medfølger. Varmeeffekt: 12 kw Minimumseffekt: 5 kw Forbruk: 450 870 g/t Mål: H: 224 x topp Ø: 81 cm bunn Ø: 46 cm Art.nr. 420127 Fakkel Kheops steel Høykvalitets fakkel/terrassevarmer i beste rustfrie stålkvalitet. Denne fakkelen egner seg også til profesjonelt bruk. Gassregulator kommer i tillegg Effekt: 9,3 kw Forbruk max: 720 g/t Mål: 221 x 52 x 52 cm Vekt: 26 kg Art.nr. 420165 Terrassevarmere Tower Heater Tower Heater er en flott fakkel/ terrassevarmer med levende flammebilde. Tower Heater er svært dekorativ når det begynner å mørkne, i tillegg til at den avgir varme. Lukket brenner Varmeeffekt: 4,9 kw Forbruk: 314 gram/time Med velte- og tennsikring Produsert i herdet glass, med sortemaljerte stålplater Mål: H: 190 x Ø: 42 cm Gassregulator kommer i tillegg Art.nr. 420130 Terrassevarmer bordmodell Terrassevarmer for plassering oppå et bord. Gassflasken plasseres f.eks under bordet. Gir behagelig varme for alle som sitter rundt bordet. Med velte- og tennsikring Varmeeffekt: 3 kw Vekt: 6,2 kg Mål: 51,8 x 51,8 x 92 cm Sort utførelse Gassregulator og slange medfølger Art.nr. 420135 Se trekk til alle terrassevarmere på side 27. 28

Terrassevarmere Firenze gasspeis Firenze gasspeiser for utendørs bruk skaper lun stemning i hagen og terrassen, så vel som på restauranter og barer. I tillegg til et koselig flammebilde gir peisen hele 8,5 kw varmeeffekt. Peisen har fire hjul og et håndtak i bakkant som gjør den enkel å flytte. Glasset er temperert og peisen er i meget god kvalitet. Ett sett keramiske kubber medfølger. Det er plass til gassflasken i skapet på peisen. Se trekk til Firenze gasspeiser på side 27. Gassregulator og slange kommer i tillegg. Gasspeis Firenze TB-4 Mål: 54 x 58 x 129 cm Effekt: 8,5 kw Art.nr. 420220 Gasspeis Firenze TB-5 Mål: 78 x 45 x 129 cm Effekt: 8,5 kw Art.nr. 420225 29

Terrassevarmere Vedfyrte utepeiser Sunwind bålpanne Sunwind bålpanne fungerer både som et koselig og sikkert bål, og som en praktisk grill. En bålpanne er et utendørs ildsted, der man hever bålet fra bakkenivået. Dette gjør bålet sikrere. Selve bålpannen plasseres på bakken og står støtt på tre kraftige bein, pannen er produsert i kraftig gods på 1,5 mm. Bålpannen er like velegnet hjemme som på hytta eller på tur. Bruk den som en koselig kilde til varme, eller til grilling. Grillristen kan heves og senkes på tre ulike nivåer. Gnistfanger for å hindre evt gnistregn medfølger. Bålpanne diameter: 64 cm Grillrist diameter: 55 cm Høyde: 123 cm Vekt: 11 kg Gnistfanger er inkludert Art.nr 420280 Sunwind utepeis Utepeis som skaper lun og varm stemning på kalde dager eller lange sommerkvelder. Laget i rustfritt stål og sort emalje som tåler høy varme. Vekt: 10,8 kg Mål: Ø: 78 cm H: 95 cm Art.nr 420270 30

Elektriske terrassevarmere Terrassevarmere Vegghengt terrassevarmer, elektrisk Elektrisk terrassevarmer for montering på vegg. Kvarts varmeelementer, 3 stk Aluminiumsreflektor 3 effekter: 650 watt, 1300 watt, 2000 watt Kabel: 1,8 meter IP24 godkjent Sikkert låsesystem Mål: 48 x 21 x 26 cm Art.nr 421280 Terrassevarmer med fot, elektrisk Elektrisk terrassevarmer med justerbar fot opp til 185 cm. Høyeffektive karbonfiber elementer Aluminiumsreflektor Effekt: 1800 watt Kabel: 1,8 meter Justerbar høyde IP24 godkjent Med veltesikring Mål: 65 x 41 x 185 cm Art.nr 421285 31

Terrassevarmere Elektriske terrassevarmere Takhengte terrassevarmere Lekre, elektriske terrassevarmere for montering i tak. Forleng sommerkvelden med våre slim-line terrassevarmere. Ved å henge terrassevarmeren midt over et bord, vil alle som sitter rundt den få glede av den. Med innebygde LED-lys. Effekt: 1500 watt Varmeelement: Karbonfiber Aluminiumsreflektor IP24 godkjent Med fjernkontroll Høyde: Justerbar Livstid: 5000 timer Med led-lys Kabel: 1,8 meter Mål: 90 x 10 x 9 cm Braketter for montering på vegg medfølger også Art.nr sort 421330 Art.nr rustfri 421310 32

Sunwind Infra Tower Terrassevarmere Lekre terrassevarmere for utendørs bruk året rundt. Varmerne er utstyrt med høyeffektive karbonfiberelementer som varmer de som sitter eller står i nærheten av varmeren. Med denne varmeren slipper du å fyre for kråkene og varmer bare menneskene i nærheten. Varmerne er også svært dekorative og har et praktisk lite glassbord på toppen. LED-lys under bordet gjør modell 65 ekstra stilfull. Tips: Infra Tower 65 passer inn under et terrassebord, ypperlig for de som fryser på bena! Modell 65 er også velegnet til å stå for eksempel under terrassebordet slik at man holder føttene varme ut i de sene sommerkvelder. Modell 110 kan være både det perfekte bord for drinken, men er også i en høyde som gjør det praktisk for flere å stå rundt sommer som vinter (populært på barer og kafeer). Modell 75 har bord i full størrelse (70 cm diameter) som gjør at du kan benytte den som et vanlig terrassebord, denne leveres med fjernkontroll. Med LED-lys (modell 65) Temperert glasstopp Stabil fot i rustfritt stål Med veltesikring IP24 godkjent Produkt Art.nr. Effekt Meter ledning Mål glasstopp diameter Mål fot diameter Infra Tower 65 421240 1200 watt 4 meter 32 cm 28 cm 32 x 32 x 65 cm 8,8 kg Infra Tower 75 m/bord 421275 1600 watt 4 meter 70 cm 40 cm 70 x 70 x 75 cm 16,2 kg Infra Tower 110 421260 1600 watt 4 meter 60 cm 40 cm 60 x 60 x 110 cm 14,4 kg Mål: Vekt 33

Kjøling i hagen Kjøling i hagen Sunwind partycooler Sunwind Partycooler er perfekt for hageselskapet og den store grillkvelden med venner og familie. Den plasseres enkelt der hvor selskapet er samlet. Partycooleren leveres i hvit utførelse med avlastningshylle. Drift: 230 volt kompressordrift Volum: 43 liter Mål: H: 740 x Ø: 430 mm Art.nr 254045 Sunwind kjølevifte med luftfukter Det perfekte produktet til varme sommerdager! Vifte med innebygget luftfukter som gir forfriskende, fuktig og avkjølende luft. Elegant design, bruk den på terrassen eller inne. Effekt: 85 watt Vifte og luftfukter, to i en! Timerfunksjon (8 timer) 75 graders oscillerende funksjon 3 hastigheter Med aromafunksjon Myggavvisende funksjon Beholder med frossen væske gjør at luften blir mer avkjølende 2 liters tank til luftfukter Med fjernkontroll Høyde: 125 cm Art.nr 427200 Sunwind 35 l kjøleboks for gass/12 volt/230 volt En kompakt og effektiv kjøleboks for gass, 12V eller 230V. Bruk propan ute, 12V i bilen og propan eller 230V på hytta og hjemme. Kjøleboksen er lett å transportere og sikrer deg god og effektiv nedkjøling av matvarer og forfriskninger. Manuell tenning og termostatstyrt. Art.nr 541978 34

Del 2 Grill SKOLEN Grilltyper Det finnes tre hovedgrupper av griller: Gassgrill Kullgrill Elektrisk grill Tips: En god grill bør reflektere varmen godt, ha jevn varme over hele grillflaten og ha muligheten til å regulere varmen. Grillristen bør være av tykt materiale og være godkjent for grilling. Gassgrill: Gassgrillen blir stadig mer populær, og den har klart mange fordeler. Man slipper tennvæske og grillkull som oser, grillen blir umiddelbart varm og det er enkelt å regulere steketemperaturen. Den er alltid klar til bruk, og er lett å holde ren. Man kan enkelt regulere varmen og gassgrillen egner seg dermed godt til allslags grillmat. Gassgrillen brukes nesten alltid med lokket igjen for å oppnå en god effekt, da er det enkelt å grille store stykker som lammestek eller hele fileter. Ved å justere varmen kan man ettersteke kjøttet på svak varme slik at kjøttet blir ekstra saftig og godt. Og som en ekstra bonus gassgrillen er miljøvennlig! Kullgrill: Kullgrillen gir gjerne høyere effekt enn elektriske griller. Det tar gjerne litt lengre tid før kullgrillen er startklar. Du kan bruke grillkull eller briketter. Briketter brenner lengre, og det finnes flere varianter i handelen. En åpen grill egner seg best til pølser og kjøtt i skiver. Skal du grille hele steker og fileter bør du ha en grill med lokk. Det reduserer også faren for at maten brennes. Det bør være mulighet til å regulere avstanden mellom grillristen og glørne. Elektrisk grill: Er godt egnet til mindre husholdninger, eller til steder hvor det ikke er lov å bruke gass- og kullgrill. Elektriske griller er enkle å bruke, lette å holde rene og alltid klare til bruk. Varmen kan reguleres, men slike griller har ofte liten kapasitet hva gjelder plass og effekt. 35

Grillskolen En Sunwind gassgrill Valg av gassgrill er avhengig av mange kriterier: Pris, kvalitet, sikkerhet, effekt, funksjon og design er blant disse. Det viktigste er kanskje at grillen har høy effekt, dette kriteriet er ivaretatt av enhver Sunwind gassgrill. 1 Brennere Den viktigste oppgaven til en brenner, i tillegg til kvalitet og levetid, er å levere jevn og god varme. Rustfrie brennere leverer jevn varme og har god kvalitet, men de har noe kortere levetid enn støpejernsbrennere som regnes for å være de mest holdbare i tillegg til å ha gode varmeegenskaper. 2 Varmefordelingsplate Varmefordelingsplatene ligger over brennerne og sørger for at fettet ikke drypper rett ned på brenneren, man minsker da faren for oppflamming. Det skapes også en os idet fettet treffer platen som gir den karakteristiske gode grillsmaken. 3 Lokk og håndtak Lokk er en stor fordel når man griller, og en forutsetning for å kunne grille med indirekte varme. En gassgrill med dobbelt lokk er en fordel for å unngå misfarging på det ytre lokket ved bruk. Gode håndtak som ikke blir varme er en selvfølge. 4 Grillrister og stekeplater Grillrister leveres vanligvis i emaljert stål eller i støpejern (med og uten emalje). Støpejern tåler røff behandling og har den lengste levetiden. Støpejern magasinerer også mye varme, noe som gjør at risten ikke blir kald idet en kald biff legges på. 5 Fettoppsamler Alle våre griller er utstyrt med et fettoppsamlingsbrett eller kopp under brennerne. 6 Termometer De fleste Sunwind griller er utstyrt med termometer i lokket, dette gir en god kontroll på varmen som kan variere noe med vær og vind. 7 Varmehylle Med varmehyllen kan du holde mat som er ferdig grillet varm, i tillegg er den er et ypperlig hvilested for ferdig grillet kjøtt. 8 Tennere og brytere Alle Sunwind griller er utstyrt med elektronisk tenning, dette gjør at brennerne er svært enkle å tenne. 9 Ramme En solid og stødig ramme er viktig i valg av grill. Sunwinds griller får du enten med åpen tralle, skap, eller skuffer for oppbevaring av grillutstyr. Under sidebordet finner du oppheng for gassflasken. 10 Hjul Alle grillene er utstyrt med hjul som gjør grillene enkle å flytte, hjullås er en selvfølge på alle Sunwind gassgriller. 36

Grillskolen 6 7 8 3 2 1 5 4 10 9 KVALITET: Når du kjøper en Sunwind gassgrill kan du være sikker på at du kjøper god kvalitet. Slitedeler er i beste holdbare materiale. Vær klar over at det finnes mange typer stål på markedet og at alle typer ikke er rustfrie. Noen typer stål tåler f.eks. sjøluft bedre enn andre typer. GARANTI: Alle Sunwinds gassgriller er CE-godkjent av Dansk Brand- og sikringsinstitutt, og innehar aller høyeste grad av sikkerhet. Grillene leveres med gassregulator og slange av beste kvalitet. 37

Grillskolen Fakta om gassgriller hva skal jeg velge? Det finnes utallige varianter av gassgriller, og de varierer stort i både utseende, pris og kvalitet. En førstegangskjøper vil nok vektlegge design og pris sterkest, men husk at kvalitet og funksjonelle løsninger er vel så viktig. Grillflate, effekt på brennere, kvalitet på materialer og materialenes evne til å magasinere varme er blant noen av de viktige sjekkpunktene du bør gjennomgå ved valg av grill. Brenner i støpejern Brennere Brenner i rustfritt stål Varmefordeler Brennere leveres som hovedregel i rustfritt stål eller i støpejern. Det finnes igjen ulike typer innen disse kategoriene. Det viktigste med en brenner er at den leverer jevn og høy varme. Som hovedregel bør effekten ligge over 3 kw per brenner. Avstanden mellom brenner og rist er også avgjørende, for stor avstand gir dårlig effekt, mens for kort avstand gir ujevn varmefordeling. Støpejernsbrennere Støpejern magasinerer varme bedre enn stål og en brenner i støpejern vil derfor gi jevnere varme. Støpejern tåler også bedre de store svingningene i temperatur. Du vil oppleve overflaterust, men det tar lang tid før brenneren ruster i stykker. Støpejern er et dyrere materiale enn stål, og du vil derfor sjelden finne det på de billigste grillene. Rustfrie brennere Rustfrie brennere leverer også jevn og god varme, men har noe kortere levetid enn støpejernsbrennere. På grunn av salt og fett i maten og de store varmeforskjellene, vil også en rustfri brenner ruste etterhvert. Vær oppmerksom på at det finnes flere kvaliteter av rustfritt stål fra det som holder en sesong til det som holder i flere år. Varmefordelere Varmefordelingsplatene ligger over brennerne og sørger for at fettet ikke drypper rett ned på brenneren, man minsker da faren for oppflamming. Det skapes også en os idet fettet treffer platen, dette gir den karakteristiske gode grillsmaken. Varmefordelingsplatene sørger også for en jevnere spredning av varmen. Varmefordeleren kan bestå av rustfritt stål, keramiske briketter, lavastener eller porselensbelagt stål. Lavastener og keramiske briketter var vanlig i de første gassgrillene, men er ikke vanlig lenger. Disse suger til seg mye fett, og må snus eller byttes jevnlig. En varmefordeler i rustfritt stål vil holde lenger enn en i porselensbelagt stål, men vær oppmerksom på at begge vil ruste over tid. Ved gjennomrustning må disse byttes ut. 38

Grillskolen Støpejernsrist Materialer i tralle, rammeverk og lokk Lokk er en stor fordel når man griller, og det er en forutsetning for å kunne grille med indirekte varme. En gassgrill med dobbelt lokk er en fordel for å unngå misfarging på det ytre lokket ved bruk. Gode håndtak som ikke blir varme er en selvfølge. En solid og stødig ramme er viktig ved valg av grill. Emaljert stålrist Støpejernsplate Grillrist og plate Grillristen leveres i ulike kvaliteter og varianter. Det vanligste materialet er krombelagt eller emaljert stål, rustfritt stål, eller støpejern (med eller uten emalje). Stål er et rimeligere materiale enn støpejern og man finner som oftest det i rimeligere griller. Emaljerte stålrister er å foretrekke blant stålristene da disse har lenger holdbarhet enn de krombelagte. Rustfritt stål tåler mer igjen og man ser ofte her litt tykkere gods. Tykkelse og tyngde på risten kan ofte være en indikasjon på holdbarheten. Men husk at også rustfritt stål ruster, så du må være flink med renhold. Rustfrie stålrister finnes både i runde, flate og v-formede rister. Støpejern eller emaljert støpejern er et materiale som magasinerer varme svært godt og er derfor egnet til steking og grilling av mat. I praksis betyr dette at risten beholder varmen og ikke blir kald i det øyeblikk en kald biff legges på, det er da lettere å oppnå en fin stekeskorpe og beholde saftene inne i kjøttet. Støpejern er det beste å lage mat på, ulempen er at ristene lett får en rustfarge om de ikke behandles riktig. Trikset er å rengjøre de jevnlig med en stålbørste og pensle de med olje etter bruk. Med emaljerte støpejernsrister vil man unngå denne problemstillingen, men det er viktig å passe på at man ikke lager hakk i emaljen med grillspade eller skrape. Selv om en støpejernsrist vil få overflaterust vil den som oftest ha betydelig lenger levetid enn en stålrist. Fargede griller er gjerne pulverlakkerte eller emaljerte. Hovedregelen er at lokket helst bør være emaljert for å tåle påkjenning fra varmen, resten av grillen kan godt være pulverlakkert, dette gir en mattere finish enn emalje. Når det gjelder rustfrie griller leveres disse i flere ulike stålkvaliteter. De billigste grillene på markedet er gjerne laget av en billigere type stål som lettere vil ruste. I dagens grillmarked er de vanligste ståltypene 430-stål (det vi kaller børstet stål), 21CT, 304 og 443-stål som er dyrere og bedre ståltyper. Dersom du skal ha grillen stående nær kysten bør du forsikre deg om at grillen er laget i en god rustfri stålkvalitet. En lavere stålkvalitet vil tåle mindre før den begynner å ruste. Tips: Undersøk om grilleverandøren lagerfører reservedeler ved valg av gassgrill. Før eller siden må deler som brennere og varmefordelere byttes ut. Sunwind lagerfører reserverdeler til alle grillmodeller. 39

Grillskolen Vedlikehold av gassgrillen En gassgrill bør holdes fri for skitt og fett for ikke å forringes. Overflaten behøver omtrent samme behandling som en bil for at den ikke skal ruste og bli stygg. Vask grillen med varmt, mildt såpevann. Sett den gjerne inn med et tynt lag med syrefri olje. Symaskinolje eller våpenolje er godt egnet. Fjern også overflødig fett fra grillens innside regelmessig med en plast eller treskrape. Ta bort støpejernsrist, plate og brennerne før rengjøringen. På bevegelige deler som hengsler, hjulbolter og dører kan man med fordel smøre med smøremiddel (universalspray). Grillen oppbevares best under egnet grilltrekk. Ved antydninger til overflaterust bør grillen rengjøres. Rustfritt er en betegnelse på en stålkvalitet, og mange tror da at materialet absolutt ikke kan ruste. Enkelte kunder vil kanskje oppleve at overflaten oksiderer. Rustfritt stål har en betydelig høyere motstandskraft mot rustangrep enn annet stål. Grunnen til dette er at krom danner en kromoksidfilm på overflaten og beskytter det underliggende stålet mot oksidering. Filmen er delvis selvreparerende slik at den kan gjendannes der stålet skades. Dette betyr at produkter produsert i dette materialet vil ha lang levetid. Ønsker man å beholde overflaten blank på et rustfritt produkt, må man være nøye med renhold og helst sette det inn med et tynt lag med syrefri olje minst en gang i løpet av sesongen. Brennere I det daglige holder det å la gassgrillen brenne på full styrke i 5 minutter etter avsluttet matlaging, brennerne vil da brenne bort overflødig fett og holde seg rene. Men også brennerne kan trenge litt ekstra vedlikehold fra tid til annen. Dette gjør du ved å demontere brennerne fra grillen (se bruksanvisningen), skrubb deretter brennerne rene med en stålbørste. Påse at hullene i brennerne er åpne, og frie for skitt og smuss. På modeller med støpejernsbrennere er det fornuftig og sette disse inn med matolje et par ganger i løpet av sesongen. Herding av grillrister/plater i støpejern Vask grillplaten/risten med vann tilsatt et mildt rengjøringsmiddel for å fjerne fett- og oljerester som fortsatt kan sitte på fra fabrikken. Tørk risten/platen og sett inn overflatene både over og under med matolje. Sett grillplaten tilbake i grillen. Tenn på brennerne og still på lav posisjon i ca. 15-20 minutter og la platene brenne av seg inn- til det slutter å ose. Støpejernsrister kan med fordel brennes av på høy varme i ca ti min etter hver gang man har grillet. Matrester og sot fjernes enklest med stålbørste. Egnede grillbørster fås kjøpt hos din forhandler. Merk: Støpejernsrister bør settes inn med olje etter bruk og hvis grillen ikke skal brukes over lengre tid. Hvis ikke vil det raskt skapes et rustbelegg på overflaten. Behandling av rister av porselen, teflon eller emaljert støpejern Vask ristene rene med mildt såpevann før førstegangs bruk. Benytt aldri stålbørste, stålull eller andre slipemidler for rengjøring av ristene. Lengst levetid får ristene hvis de vaskes etter hver gang de brukes og/eller brennes rene for fett og matrester etter hver gang man har benyttet grillen. Sjekk gasstilførselen Gasslangen bør byttes annethvert år, og du kan sjekke om den er tett ved å smøre såpevann på slangen mens grillen er i bruk. Dersom såpevannet bobler må slangen byttes umiddelbart. Du får også kjøpt en lekkasjespray til bruk på gassgriller, men vann og oppvaskmiddel gjør den samme nytten. Bare pass på at blandingen er tykk nok til at det faktisk vil boble. Gjør det samme rundt tilkoblingen til gassbeholderen og der slangen er festet til selve grillen. Bøy også på slangen og sjekk om du kan se sprekker. Når du skifter gassflaske bør også gasskoblingenes tetthet kontrolleres. Propangass har lukt og man kan kjenne det dersom det er en større lekkasje. Hvis du kjenner denne lukten bør du slutte å grille umiddelbart og bytte slangen. 40