DRIFTSBESKRIVELSE FOR DEBIOS KONTROLLORDNING

Transkript

1 Tiltak og dokumentasjon fra bedriften skal til enhver tid være i samsvar med denne driftsbeskrivelsen og med kravene i Debios regler for foredling, import og omsetning, samt eventuelle tilleggsbestemmelser. FOREDLING OG OMSETNING AV FISK OG FISKE- PRODUKTER Endringer meldes til Debio Del 1: Beskrivelse av bedriften 1.1. Bedriftsopplysninger a) Navn b) Postadresse c) Eventuelle korreksjoner i forhold til tilknytningsskjema 1.2. Kontaktperson a) Navn b) Stilling 1.3. Eierskap / Samarbeid a) Eierskap b) Samarbeid Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 1 av 9

2 Del 1: Beskrivelse av bedriften c) Underleverandører 1.4. Virksomhet a) Generell beskrivelse av virksomheten (bransje og produktutvalg). b) Spesifiser hvilke deler av produksjonen og/eller håndteringen og hvilke økologiske produkter det ønskes en Debiogodkjenning for Innretninger og anlegg Produksjon av Pakking og merking av Kun merking av Leieproduksjon av _ Leiepakking av Abonnementssalg av Import fra tredjeland Lagring Slakting Nedskjæring og pakking av økologisk kjøtt Virksomhet som setter bort kontrollpliktige aktiviteter (angi type produkt/aktivitet) Annet Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 2 av 9

3 Del 1: Beskrivelse av bedriften a) Beskrivelse av innretninger og anlegg (gjelder både økologisk og ikkeøkologisk produksjon). se veiledning b) Skjematisk oversikt over håndteringen av økologiske produkter. se veiledning 1.6. Annet a) Beskriv hvordan bedriften kan dokumentere at alle som håndterer økologiske varer får tilstrekkelig opplæring i aktuelle regelverk. b) Registreringssystem c) Kvalitetssystem Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 3 av 9

4 Del 1: Beskrivelse av bedriften d) Eventuelle kommentarer i forbindelse med spesielle forhold ved bedriften som har relevans for Debiokontrollordningen 2.1. Beskriv hvordan dokumentasjon i forhold til mengder vil være tilgjengelig for Debio når det gjelder: a) Innkjøp b) Salg c) Lagerbeholdning ved årsskifte d) Balanse inn og ut 2.2. Beskriv hvordan dokumentasjon vedrørende mottakskontroll vil være tilgjengelig for Debio: a) Mottakskontroll Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 4 av 9

5 2.3. Import av økologiske varer fra land utenfor EØS-området a) Gjør rede for hvor varene innføres og hvem som er førstemottaker (hvis dette er andre enn bedriften selv) b) Beskriv hvordan bedriften sikrer at kravene ift. import av økologiske produkter blir overholdt 2.4. Beskriv hvordan dokumentasjon i forhold til produkter vil være tilgjengelig for Debio: a) Produktoversikt / resepter Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 5 av 9

6 b) GMO c) Ioniserende stråling d) Skadedyrtiltak og desinfisering 2.5. Pakking og transport a) Emballasjetype b) Økologimerking c) Beskriv prosedyrene for transport av økologiske produkter, både inn og ut. Hvem utfører transporten, og hvordan sikres det at det ikke skjer sammenblanding/ forveksling av økologisk og ikkeøkologisk vare? Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 6 av 9

7 d) Kravet om lukket emballasje ved transport kan fravikes når opplegget er forhåndsgodkjent av Debio. Beskriv her eventuelt opplegg vedrørende transport i ikke-lukket emballasje. (både inn og ut) 2.6. Ved tvil om økologisk opprinnelse, beskrivelse av prosedyrer og ansvarsforhold a) Tvil om økologisk opprinnelse b) Fjerning av merking 2.7. Virksomheter som også håndterer produkter fra ikke-økologisk produksjon a) Beskriv atskillelse og identifisering prosedyrer for å hindre sammenblanding av økologiske produkter med ikke tillatte stoffer Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 7 av 9

8 b) Tømming/rengjøring av produksjonslinjer og dokumentasjon av kontroll av effektivitet av tømming/rengjøring c) Jevnlig produksjon, faste tider eller varsling 2.8. Registrering av klager Hvordan registreres og håndteres klager fra kunder i forhold til økologisk opprinnelse klageregister 2.9. Annet Eventuelle kommentarer i forbindelse med spesielle forhold ved bedriften som har relevans for Debiokontrollordningen Del 3: Forhåndstillatelser 3.1. Spesielt for meierier Kravet om atskilt innhenting av økologisk melk kan fravikes etter forhåndsgodkjenning fra Debio. Gi her ved behov en detaljert beskrivelse i forhold til regelverk Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 8 av 9

9 Undertegnede erklærer følgende: Virksomheten har gjort seg kjent med de deler av regelverket for økologisk produksjon som angår virksomheten. Virksomheten skal informere Debio om endringer som kan ha betydning for godkjenningen. Virksomheten skal overholde aktuelle bestemmelser i Debios kontrollordning slik det fremgår av regelverket og aktuelle tilleggsbestemmelser virksomheten er gjort kjent med. Virksomheten vil legge alle forhold til rette for gjennomføring av inspeksjoner, inkludert gjennomgang av dokumentasjon og adgang til alle områder, registreringer (inkludert rapporter fra interne revisjoner) og personell som berøres av inspeksjonen. Virksomheten skal bare fremme påstander om godkjenning for det omfanget som Debio har gitt godkjenning for. Virksomheten vil ikke benytte Debio-godkjenning på en måte som bringer Debio i vanry, og ikke komme med uttalelser om godkjenningen som Debio anser som villedende eller uberettiget. Virksomheten vil slutte å bruke alt reklamemateriell som inneholder referanser til Debiogodkjenningen når godkjenningen oppheves eller trekkes tilbake. Videre vil sertifikater bli returnert til Debio når Debio krever det. I tilfelle brudd/overtredelse eller uregelmessigheter i forhold til regelverket; vil virksomheten akseptere å fjerne økologisk merking fra ethvert parti eller produksjon som berøres av uregelmessighetene, samt informere kjøpere av angjeldende produkt for å sikre at henvisningene til økologisk produksjon fjernes fra produktene. I tilfelle overtredelse av bestemmelsene i regelverket som er åpenlyse eller som har langvarig virkning, vil virksomheten akseptere at Debio trekker tilbake virksomhetens rett til bruk av økologisk merking for et tidsrom. Dersom virksomheten har underleverandører som kontrolleres av andre kontrollinstanser enn Debio, er virksomheten innforstått med at Debio og de(n) andre kontrollinstansen(r) utveksler opplysninger om de aktivitetene som er underlagt kontroll, både for virksomhetens del og for underleverandørens del. Vedlegg: Sted og dato Virksomhetens underskrift Db_fiskeforedling Versjon 01 Side 9 av 9