RESEPSJONSFAGET Formål Formålet med faget Prosjekt til fordypning er å stimulere til samarbeid mellom skole og næringsliv.

Transkript

1 Dok.id.: O-S-11-SSSSA1 Utgave: 1.00 Skrevet av: Ellinor Tande Gjelder fra: Godkjent av: Sylvi Berg Dok.type: Styringsdokumenter Sidenr: 1 av 5 RESEPSJONSFAGET Formål Formålet med faget Prosjekt til fordypning er å stimulere til samarbeid mellom skole og næringsliv. Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å prøve ut enkelte eller flere sider av aktuelle lærefag innen relevante utdanningsprogrammer, få erfaring med innhold, oppgaver og arbeidsmåter som karakteriserer de ulike yrkene innen utdanningsprogrammene, fordype seg i kompetansemål fra læreplanene på Vg3-nivå. Gjennom praktisk erfaring skal elevene lære å møte de kravene som stilles til en profesjonell yrkesutøver i faget. De skal få kunnskaper om hvilke rammebetingelser som gjelder for yrkeslivet og det yrket de sikter mot. Gjennom arbeidet med Prosjekt til fordypning skal elevene trenes opp til å se sammenhenger mellom teori og praksis. De skal utvikle egen yrkesutøvelse ved å planlegge, gjennomføre, reflektere over og dokumentere arbeidet sitt. Omfang Timeramme for Prosjekt til fordypning er totalt 168 (224) årstimer. Organisering Elevene introduseres for de 8 ulike yrkesområdene de kan velge innen utdanningsprogrammet Service og samferdsel, yrkesetikk, HMS og Arbeidsmiljøloven. Opplæringen er organisert gjennom at undervisningen foregår på skolen, ved bedriftsbesøk og opplæring i bedrift. Struktur Resepsjonsfaget består av 3 hovedområder. Hovedområdene utfyller hverandre og må sees i sammenheng. Oversikt over hovedområdene: /opplæring i skole og bedrift Hovedområder etter Vg3 Salg Beskrivelse av hovedområdene Hovedområdet omfatter gjestehåndtering i resepsjoner og formidling av serviceleveranser i en bedrift. Videre dreier det seg om situasjonstilpasset kommunikasjon og adferd. omfatter formidling av produkt og tjenester som inkluderer lokale og regionale attraksjoner, lokalt næringsliv og transporttilbud. Regelverk og rutiner for trygghet under oppholdet hører med til hovedområdet.

2 Side : 2 av 5 Salg Hovedområdet omfatter kommunikasjon og samhandling i resepsjonen med kunder, gjester og medarbeidere. Det omfatter salg, mersalg og gjensalg. Videre inkluderer det utforming av salgsbrev, utarbeiding av kommunikasjonsmateriell, klagehåndtering og presentasjon av service leveransen. Hovedområdet fokuserer på samarbeid med de eksterne salgskanalene knytter til bedriften. Bruk av digitale reservasjons- og kundeoppfølgingssystem i bedriften hører med til hovedområdet. Hovedområdet omfatter daglige gjøremål i en resepsjon. Her inngår driftssystemene i bedriften, sikkerhetsrutiner, internkontrollrutiner og bruk av digitale verktøy. Hovedområdet omfatter også innhenting av og analyse av nøkkeltallene i bedriften. Grunnleggende ferdigheter Grunnleggende ferdigheter er integrert i kompetansemålene der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. I reiselivsfaget forstås grunnleggende ferdigheter slik: Å kunne uttrykke seg muntlig i resepsjonsfaget innebærer å kommunisere med kollegaer, samarbeidspartnere og gjester. Det vil også si å bruke fortellerkunst i formidlingen av produkt og tjenester. Å kunne uttrykke seg skriftlig i resepsjonsfaget innebærer å kommunisere med gjester samarbeidspartnere og offentlige myndigheter. Å kunne lese i resepsjonsfaget innebærer å orientere seg i litteratur som grunnlag for god kommunikasjon mellom gjest og vertskap. Å kunne regne i resepsjonsfaget innebærer å kunne utføre utregninger, håndtere valuta og gjennomføre kassaoppgjør. Å kunne bruke digitale verktøy i resepsjonsfaget innebærer å hente inn, håndtere, produsere, videreformidle og lagre informasjon. Det vil også si å bruke digitale verktøy til profilering, distribusjon og salg på Internett. Kompetansemål Kompetansemålene er hentet fra læreplan Vg3 opplæring i bedrift, men tilpasset nivå og formål med faget. Målene er formulert slik at de skal angi hva elevene skal kunne mestre etter endt opplæring og danne grunnlag for dialog mellom elev, lærer og samarbeidspartnere i lokalt næringsliv. Eleven skal som en del av opplæringen i prosjekt til fordypning dokumentere arbeidet underveis. Dette læreplanmålet er felles for alle. Mål for opplæringen er at eleven skal kunne Utføre service i vertskapsrollen og tilpasse kommunikasjon, adferd og klesdrakt i møte med gjester

3 Side : 3 av 5 Gjøre greie for gjeldende regelverk og sikkerhetsrutiner i bedriften ved brann, ran og tyveri og ved behov for førstehjelp Formidle informasjon om lokale og nasjonale attraksjoner Salg Ingen mål fra hovedområde Salg er valgt. Mål for opplæringen er at eleven skal kunne Gjøre greie for organisering av virksomheten og sin egen arbeidsplass og sin egen rolle i virksomheten Vurdering Eleven vurderes underveis på bakgrunn av egen dokumentasjon, oppgaver og observasjon. Det gis halvårsvudering med karakter og standpunktskarakter i faget i samsvar med opplæringsloven. Kjennetegn på Læreplanmål Utføre service i vertskapsrollen og tilpasse kommunikasjon, adferd og klesdrakt i møte med gjester Gjøre greie for gjeldende regelverk og sikkerhetsrutiner i bedriften ved brann, ran og tyveri og ved behov for førstehjelp Formidle informasjon om lokale og nasjonale attraksjoner Lav grad av Eleven har god hygiene og er presentabelt kledd. Kommuniserer greit med kunder og gjester. Eleven skal lage en skriftlig fremstilling eller presentasjon hvor det sies litt om bedriftens regelverk og trygghetsrutiner. Eleven skal skrive en oppgave og presentere en turistattraksjon i nærområdet. Middels grad av Eleven er imøtekommende og kommuniserer godt med kunder og gjester. Yter god service og er hjelpsom. Eleven skal lage en skriftlig fremstilling eller presentasjon hvor bedriftens regelverk og trygghetsrutiner gjøres grundig kjent. Eleven skal ha en fin layout på oppgaven, bilder/illustrasjoner og en informativ tekst om emnet. Høy grad av Eleven viser utstråling og interesse for kunder og gjester. Er hjelpsom, faglig flink og viser ansvar. Eleven skal med faglige kunnskaper presentere bedriftens regelverk og trygghetsrutiner i den presentasjons-formen eleven har valgt. Eleven skal ha en fin layout på oppgaven, bilder/illustrasjoner og en tekst som er faglig meget god når det gjelder emnet. Emnet skal ha innledning, Gjøre greie for organisering av virksomheten og sin egen arbeidsplass og sin egen rolle i Eleven har i liten eller ingen grad brukt malen til løsning av oppgaven. svært kort, leser fra Eleven har til en viss grad brukt malen til løsning av oppgaven. noe kort eller for Eleven har brukt malen til løsning av oppgaven og tatt med flere punkter som belyser bedriften godt.

4 Side : 4 av 5 virksomheten. Lage en presentasjon av utplasseringsbedriften (i PowerPoint) manus, upresist språk og har liten kontakt Ustrukturert og få bilder/illustrasjoner. lang. Eleven leser noe fra manus, snakker stort sett med høy og tydelig stemme. Noe upresist språk og liten og sporadisk kontakt Presentasjonen har ganske god struktur med innledning, Presentasjonen har en del bruk av relevante bilder og/eller videoklipp. passe lang, og du snakker med en høy og tydelig stemme. Språket er presist og eleven har god kontakt Presentasjonen har en meget god struktur med innledning, kreativ i utformingen med god bruk av relevante bilder og/eller videoklipp. Bestemmelser for sluttvurdering: Standpunktkarakter Vg2 Elevene skal ha en standpunktkarakter for den delen av prosjekt til fordypning som følger lokal læreplan. Elevene skal ha en standpunktkarakter for den delen av prosjekt til fordypning som følger lokal læreplan. Eksamen for elever For den delen av prosjekt til fordypning som følger lokal læreplan, skal eleven ikke ha eksamen.

5 Side : 5 av 5 Eksamen for privatister For å dekke timetallet i faget kan privatister enten dokumentere 210 timer praksis i et relevant lærefag i Vg3 For privatister med samisk som første- eller andrespråk og privatister med opplæring i finsk som andrespråk, er kravet til praksis etter denne modellen 185 timer. For privatister med norsk for døve og sterkt tunghørte og norsk tegnspråk er kravet til praksis etter denne modellen 140 timer. eller ta eksamen i et antall relevante fag med nasjonale læreplaner, som samsvarer med totalt 168 årstimer i For privatister med samisk som første- eller andrespråk og privatister med opplæring i finsk som andrespråk skal årstimetallet for eksamen etter nasjonale læreplaner være 140. For privatister med norsk for døve og sterkt tunghørte og norsk tegnspråk skal årstimetallet for eksamen etter nasjonale læreplaner være 112. Kryssreferanser Eksterne referanser