Prisliste catering. TLF FAX NETTBUTIKK:

Transkript

1 Prisliste catering TLF FAX NETTBUTIKK:

2 HOS OSS FÅR DU GARANTI! Når du bestiller fra Fana Catering, er din tilfredsstillelse alltid garantert helt uten forpliktelser fra din side. Ta kontakt med vår kundeservice om du på noe tidspunkt skulle ha problem med en ordre. Maten leveres presist Vår leveransegaranti betyr at varene skal leveres innenfor den tid som er avtalt ved bestilling. Dette vil variere for varm og kald mat. Varm mat leveres tettest mulig opp til serveringstidspunkt. Kald mat garanteres levert innenfor to timer av avtalt tidsramme. Ved spesialbestillinger kan leveransetidspunkt GARANTERES nøyaktig. Flott tilberedning Vi garanterer at alle fat på våre buffeeter er delikate og pent pyntet. Med varm mat følger også veiledning for delikat dandering på serveringsfat. Oppbevaring på beste mulige måte Oppbevaring gjelder før og under bearbeiding, og ved levering/servering. Maten tilberedes tettest mulig opp til servering. Varer lagres i varmeskap, fryseskap og kjøleskap og transporteres i termobil etter behov. Kun det beste av råvarer For å sikre trygg og vellykket smaksopplevelse benytter vi kun merkevareleverandører som er ISO-sertifiserte. Det lille ekstra Alle kundene skal få mer enn det de i utgangspunktet har betalt for gjennom aktiv bruk av service, tilleggstjenester, produkter og/eller samarbeidspartnere. Vi gjør mer enn å levere, og hjelper gjerne med tips og råd til hvordan du kan sette opp og servere både koldtbord og varmretter på en delikat måte for dine gjester. For alle leveringer under kroner beregner vi et kjøretillegg på 200 kroner (innenfor Bergen). Kreditt avtales på forhånd. Ved fakturering beregnes et gebyr på 50 kroner. Alle priser er inkludert mva. Daglig leder Sonja Olsen Restauratør Dag-Erik Dahlslett 2

3 Bestill catering på internett! Se vår nettside Der har du mulighet for å opprette egen konto og velge direkte fra vår rik holdige catering meny. Det har aldri vært enklere. Der som du ønsker det kan bestilling selvsagt også skje på telefon For planlegging av større selskaper benyttes telefon. Til bordet trenger du Fjøsangerveien 207, telefon Bryggen 9, telefon

4 Coctailcanapé Coctailcanapéer Krepsehaler med majones og sitron Røkt laks med eggerøre Reker med majones og sitron Roastbiff med remulade Dessertost med drue Spekeskinke med asparges Assortert utvalg. Pris pr. stk 26 4

5 Coctailbuffé Coctailbuffé 1 Sautert hvitløksopp på spyd Spanske kjøttboller Krustade med ridderost Marinert oliven Canapé med roastbiff Pris pr. cuvert 75 Coctailbuffé 2 Sosisser med bacon Lefserull med spekeskinke og rømme Lefserull med røkt laks og sennepsaus Kylling med ananas Hvitløkmarinert scampi Pris pr. cuvert 85 Coctailbuffé 3 Oliven surret med ansjos Ovnsbakt tortilla Lefse med gravet laks og urterømme Canapé med reker og majones Agurk med stekt lam og sennepskrem Mozarella på spyd med drue Pris pr. cuvert 125 5

6 Snitter, smørbrød og rundstykker Selskapssnitter Røkt laks med eggerøre Reker med majones og sitron Krepsehaler med majones og sitron Roastbiff med remulade, sprøstekt løk og pariseragurk Skinke med omelett, tomat og agurk Svinestek med surkål Halvparten fint og halvparten grovt brød Assorterte. Pris pr. stk 26 Smørbrød Skinke og omelett 40 Varm karbonade med løk 40 Røkt laks og eggerøre 45 Reker majones og sitron 52 Roastbiff med remulade løk og pariseragurk 52 Prisene er pr. stk Rundstykker Fårepølse med agurk Hvitost med paprika Skinke med agurk og tomat Egg med tomat og ansjos Assorterte. Pris pr. stk 23 Baguetter Skinke og hvitost Pris pr. stk 38 Roastbiff remulade og sprøstekt løk Pris pr. stk 53 Reker og majones Pris pr. stk 53 Kylling og karrimajones Pris pr. stk 50 6

7 annen brødmat Spesialbrød Pyramideflerkorn med egg, tomat og skinke Pris pr. stk 44 Grov brix med brie og bacon Pris pr. stk 49 Ostebolle med ost og salami Pris pr. stk 52 Langgang med reker, stek, roastbiff og røkt laks med eggerøre Pris pr. stk 92 Club Sandwich Chiabatta fylt med aioli, brie, egg, bacon, kylling, ansjos og tomat Pris pr. stk 74 Bruschetta Serranoskinke, melon, pinjekjerner og fetaost Pris pr. stk 79 7

8 Koldttallerken Koldttallerken 1 Røkt laks med eggerøre Grillet kylling Kokt egg med tomat Grillet skinke med Waldorfsalat Brød og smør Pris pr. stk 145 Koldttallerken 2 Fenalår med eggerøre Spekeskinke med potetsalat Mårpølse Brød og smør Pris pr. stk 149 Koldttallerken 3 Røkt laks med eggerøre Reker med majones og sitron Spekeskinke med potetsalat Roastbiff med remulade Brød og smør Pris pr. stk 175 8

9 Salater Gresk Salat Assorterte salater med tomat, løk, oliven, fetaost og rødvinsvinagrette. Brød og smør Pris pr. couvert 68 Kyllingsalat Assorterte salater med kylling, ananas, rødløk, paprika og karri majones. Brød og smør Pris pr. couvert 85 Cæsarsalat Assorterte salater med parmesanost, brødkrutonger og cesardressing. Brød og smør Pris pr. couvert 92 Skalldyrslat Assorterte salater med reker, blåskjell, krepsehaler, egg, asparges og balsamicovinagrette. Brød og aioli Pris pr. couvert 98 9

10 Koldtbord Selskap Reker med majones og sitron Røkt laks med eggerøre Roastbiff med remulade, sprøstekt løk, og pariseragurk Skinke med Waldorfsalat Luksus Reker med majones og sitron Røkt laks med eggerøre Vestkystfat med krepsehaler, blåskjell og crabsticks Roastbiff med remulade, sprøstekt løk og pariseragurk Indrefilet medaljong med champignonsalat Luksus ekstra Reker med majones og sitron Gravet laks med sennepsaus Vestkystfat med krepsehaler, blåskjell og crabsticks Roastbiff med remulade, sprøstekt løk, og pariseragurk Kalkunbryst med Waldorfsalat Grillet kylling med ananas og paprika Frisk salat med dressing Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 215 Grillet kylling med Waldorfsalat Spekeanretning med fenalår, spekeskinke, mårpølse og potetsalat Frisk salat med dressing Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 275 Reinsdyrmedaljong med champignonsalat Lammefilet med asparges Spekeanretning med fenalår, spekesinke, mårpølse og potetsalat To typer sild Frisk salat med dressing Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert

11 Spekebord Fenalår Spekeskinke Mårpølse Salami Rømme Eggerøre, potetsalat og melon Blandet salat og dressing Vannkringle og flatbrød Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 225 Havets festbord Hvitvinsdampete blåskjell Rensede krabbeskjell Krabbeklør Skallreker Gravet laks med sennepsaus Majones, aioli og sitron Assortert salat og dressing Brød og smør Pris pr. cuvert 258 Havets delikatessebuffé Marinerte hvitvinsdampete blåskjell og crabsticks blåskjell Skallreker Marinerte scampi og kamskjell Røkt laks med eggerøre Rensede krabbeskjell To typer sild Krabbeklør Frisk salat med vinagrette Vestkystfat med krepsehaler, Grovt og fint brød og smør Pris pr. cuvert 315 Tilbehør Brødbord Luxus Pris pr. cuvert 15 Rømmegrøt med bergensk vannkringle Pris pr. cuvert 70 Biff Stroganof med ris eller poteter Pris pr. cuvert 73 Viltgryte med rosenkål og poteter Pris pr. cuvert 79 11

12 Supper Suppe Parmentierre Potet- og purreløksuppe med brødkrutonger Pris pr. cuvert 46 Husets grønnsaksupper Blomkålsuppe, aspargessuppe og champignonsuppe Pris pr. cuvert 47 Fransk løksuppe Med ostegratinerte brødkrutonger Pris pr. cuvert 55 Skogsoppsuppe Klar soppsuppe tilsmakt med hvitløk Pris pr. cuvert 66 Bergensk Fiskesuppe Med fiskeboller og grønnsaker Pris pr. cuvert 70 Suppe Cardinal Skalldyrkremsuppe tilsmakt whisky, garnert med reker, blåskjell og krepsehaler Pris pr. cuvert 79 Alle supper leveres med brød og smør. 12

13 Forretter Melon og spekeskinke Pris pr. cuvert 42 Fersk grønn asparges Hollandaisesaus, sitron og parmesan Pris pr. cuvert 49 Lakserose med spinatstuing Med rugbrød og smør Pris pr. cuvert 55 Gravet laks Med sennepssaus og bergensk vannkringle Pris pr. cuvert 65 Kyllingbryst Med urtedressing og appelsin Pris pr. cuvert 69 Vestkystsalat Kongekrabbe, krepsehaler, kamskjell, scampi og blåskjell anrettet på salat. Servert med urterømme Pris pr. cuvert 98 Seranoskinke Italiensk skinke servert med artisjokk og parmesanost Pris pr. cuvert 98 13

14 Hovedrett fisk Seibiff med løk Servert med råkostsalat og brun saus Pris pr. cuvert 150 Avkokt kald laksefilét Servert med agurksalat og rømme Pris pr. cuvert 169 Ovnsbakt laksefilét Servert med dillstuede poteter, gulrot og broccoli, ferskvannskreps og kryddersmør Pris pr. cuvert 170 Karristekt steinbitfilét Servert med grønnsaker Ratatouille Pris pr. cuvert 194 Dampet flyndrefilét Toppet med laksefarse, servert med smørdampet gulrot, aspages og hvitvinsaus Pris pr. cuvert 235 Fersk torsk (Sesong) Med persillesmør og gulrøtter. (Lever og rogn ved tilgang) Pris pr. cuvert 245 Rosevinsdampet breiflabb Garnert med avocado, servert med smørdampet gulrot, selleri, broccoli og pepperkremsaus Pris pr. cuvert

15 Valgfritt tilbehør Kokte poteter Dillstuede poteter Havsaltbakte poteter Rosevaldpoteter Ris Pasta Tagliatelle Ovnsbakt kveitefilét Grønnsaker Julienne og Café de Parissmør Pris pr. cuvert 280 Smørstekt kveitefilét Servert med reker, champignon, tomat, paprika og gressløksaus Pris pr. cuvert 295 Stekt breiflabb Fersk asparges og hvitvinsaus Pris pr. cuvert 325 og for to gangers servering. Ring om pris for servering én gang. 15

16 Hovedrett kjøtt Svinestek Surkål, minigulrøtter, svisker og saus Pris pr. cuvert 158 Bogstek av kalv Blomkål, gulrøtter, sukkererter og morkelkremsaus Pris pr. cuvert 235 Livèche kylling Servert med grønnsaksrisotto, broccoli og sjysaus Pris pr. cuvert 240 Lammestek Broccoli, gulrot, ristet fersk champignon og fløtesaus Pris pr. cuvert 260 Helstekt oksehøyrygg Ristet fersk champignon, broccoli, minimais og peppersaus Pris pr. cuvert 285 Gigot d Agneau Fumé Lettrøkt lammelår med fløtestuet bladspinat, glaserte gulrøtter, sukkererter og rødvinsaus Pris pr. cuvert 290 og for to gangers servering. Ring om pris for servering én gang. 16

17 Valgfritt tilbehør Kokte poteter Fløtekokte poteter Bakt potet på havsalt Rosevaldpoteter Ris Pasta Tagliatelle Helstekt svinefilet Servert med asparges, stekt sopp, grilltomat og choronsaus Pris pr. cuvert 305 Helstekt ytrefilet av okse Aspargesbønner, sølvløk, ristet fersk champignon og bearnaisesaus Pris pr. cuvert 310 Reinsdyrstek Rosenkål, ristet fersk champignon, minigulrøtter, tyttebær og viltsaus Pris pr. cuvert 262 Jægerbiff Hjortemedaljong servert med kremet stuing av løk og champignon, rosenkål og pære fylt med rognebærgelé Pris pr. cuvert

18 Vegetarretter Varm linse- og rissalat Grønne linser og basmatiris med hvitløk. Hvitløk, koriander og spisskummen. Brød og smør Pris pr. cuvert Vegetar lasagne Fylt med spinat, tomatsaus og mozarella. Brød og smør Pris pr. cuvert 85 Risotto vegetar Med løk, broccoli, sopp, paprika, gulrot, spinat og parmesan. Servert med brød og smør Pris pr. cuvert 89 Tagliatelle Pasta servert med paprika, sopp, roccula, pesto og parmesan. Brød og smør Pris pr. cuvert 125 Gryteretter Fiskegryte Gryte av torskefilé med kokte poteter Pris pr. cuvert 110 Kyllingrisotto Med løk, broccoli, paprika,sopp, gulrot og spinat Pris pr. cuvert 140 Biff Stroganof Ekte hjemmelaget, med ris, salat og dressing. Brød og smør Pris pr. cuvert 145 Husets gryte Med ris, salat og dressing. Brød og smør Pris pr. cuvert 129 Viltgryte Med poteter, rosenkål og tyttebær Pris pr. cuvert 158 Lammegryte Med ris, salat og dressing. Brød og smør Pris pr. cuvert

19 Småretter Betasuppe Med saltkjøtt, brød og smør Pris pr. cuvert 78 Lapskaus Brød og smør Pris pr. cuvert 78 Blåskjell Ferske blåskjell dampet med hvitvin, fløte, løk, dill og hvitløk. Servert med brød og smør Pris pr. cuvert 85 Svinekotelett Med surkål, gulrot og poteter Pris pr. cuvert 98 Karbonader Med løk og grønnsaker Pris pr. cuvert 98 Kylling Med salat og ris. Pris pr. cuvert 118 Biffsnadder Strimlet oksekjøt servert med grønnsaker, bakt potet og bearnaisesaus Pris pr. cuvert 130 Rømmegrøt Med spekemat, bergensk vannkringle, rosiner, sukker og kanel Pris pr. cuvert

20 Grill gjør det selv Grill 1 Bratwürst Stor grillpølse Spansk krydderpølseoste Barbequesaus Grillsalat og vinaigrette Brød og smør Valgfri potet Pris pr. cuvert 154 Grill 2 Fjellørret fylt med reker og grønnsaker Marinerte koteletter Spansk krydderpølse Grillsalat og Vinaigrette Kryddersmør Valgfri potet Brød og smør Pris pr. cuvert 246 Grill 3 Rødvinsmarinert entrecôte Marinerte svinekoteletter Bratwürst Maiskolbe Valgfrie poteter Grillsalat og vinaigrette Barbequesaus og kryddersmør Brød og smør Pris pr. cuvert 256 Grillrettene leveres ferdig marinert, krydret og tilrettelagt for egen grilling. 20

21 Grillfristelser Ølmarinert svinekoteletter Grillsalat og vinaigrett, kryddersmør og valgfri potet Pris pr. cuvert 141 Spareribs med barbequesaus Grillsalat og vinaigrette, kryddersmør og valgfri potet Pris pr. cuvert 176 Rødvinsmarinert Entrecote Grillsalat og vinaigrette, kryddersmør og valgfri potet Pris pr. cuvert 218 Marinerte grillspyd Ett med fisk og ett med kjøtt. Grillsalat og vinaigrette, kryddersmør og valgfri potet Pris pr. cuvert 365 tilbehør Valgfritt tilbehør til alle hovedretter: Potetsalat Rosevaldpoteter Bakt potet Dessert til grill Friske bananer vendt i Grand Marinier, garnert med peanøtter og revet kokos. Servert med sjokoladesaus. Pris pr. cuvert 69 21

22 Bufféter Pastabuffét Pastasalat med pastaskjell Meksikansk lasagne Tagliatelle med ostesaus, skinke og bacon Reker i pasta med chili Pasta Bolognaise Farfallesalat med kylling Brød og smør Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 198 Tex-Mex buffét Chili fiskegryte tomatisert Quesadilla (tortilla fylt med kjøtt) Chili con carne Fajitakrydret kylling med tortillas Scampi og kjøttboller med meksikansk tomatsaus Ris pilaw Tapas 5 retters meny Kjøttboller Kyllingklubber Breiflabb med pesto og bacon på spyd Baconsurrede dadler Rosevaldpoteter tilbehør Tacoskjell, tomat, agurk, mais, ananas, salat, salsa, rømme, rød løk, jalapenos og revet ost. Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 295 tilbehør Aioli, urterømme, tomatdressing, brød og smør. Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert

23 Tapas 10 retters meny Dampede blåskjell Marinert oliven Baconsurrede dadler Scampi med hvitløk Dadler med Gorgonzola Breiflabb med pesto og bacon på spyd Kjøttboller med hvitløk og tomat Chorizopølser Kyllingklubber Rosevaldpoteter tilbehør Aioli, urterømme, tomatdressing, brød og smør. Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert 335 Tapas 15 retters meny Dampede blåskjell Marinert Oliven Baconsurrede dadler Scampi med hvitløk Krepsehaler med Chili Dadler med Gorgonzola Brie med drue på spyd Breiflabb med pesto og bacon på spyd Kjøttboller med hvitløk og tomat Marinerte Lammekotelett Serranoskinke Marinert Biff Chorizopølser Kyllingklubber Rosevaldpoteter tilbehør Aioli, urterømme, tomatdressing, brød og smør. Minimum 10 personer. Pris pr. cuvert

24 Kaker Hvit dame Liten, til 8-10 personer 295 Medium, til personer 350 Stor, til personer 395 Tillegg makronbunn 50,- Fløtekake Liten, til 8-10 personer 295 Medium, til personer 350 Stor, til personer 395 Sitronkake Stor, til personer 275 Sjokoladekake Stor, til personer 350 Gelèkake Stor, til personer 395 Ostekake Stor, til personer 395 Kringle Til personer 250 Kransekake (Inkludert figur) 15 ringer ringer ringer

25 Desserter Fromager Sitron-, karamell- eller sjokoladefromage Pris pr. cuvert 42 Sjokolademoussé Servert med vaniljesaus Pris pr. cuvert 45 Eplekake Med vaniljesaus og krem Pris pr. cuvert 45 Karamellpudding Hjemmelaget, med cognackrem Pris pr. cuvert 50 Fruktsalat Salat av friske frukter og bær, sukkerlake tilsmakt vanilje Pris pr. cuvert 55 Husets desserttallerken Sachertorte. Friske frukter, bærcoulis og krem Pris pr. cuvert 62 25

26 Selskapslokaler til alle formål Benytt våre flotte selskapslokaler eller velg ditt eget sted for festen. Fana Catering og Selskaps service AS har lokaler som passer til alle anledninger. I tillegg til listen under har vi be nyttet Ran huset på Lille Sotra, Solrenningen på Herdla og andre lokaler. Vi arrangerer dessuten gjerne festen i ditt hjem eller i lokaler som du disponerer. Ran seilforening Helt nytt bygg idyllisk beliggende i sjøkanten, Angelvik på Sotra. I tillegg kan naust og hytte benyttes. Nybygg , naust og hytte personer. Langegaarden Stilfulle selskapslokaler i gammelt herskapshus, beliggende i vakre og landlige om givelser på Fjøsanger. Plass til personer. Odd Fellow HUSET selskapslokaler Særpregede lokaler i Olsvik, Bergen vest, med historisk atmosfære. Male rier med Bergensmotiver på veggene. Lille festsal og Store festsal personer. Sandviksboder 78B Gi ditt arrangement en historisk ramme i en av de fineste bodene i Sandviken. Plass til personer. 26

27 Hordamuseet Meget stemningsfulle og his toriske omgivelser på Stend i Fana med flere bygg og mulighet for fleksible løsninger. Plass til personer. Bergens Roklub Ligger flott til ved Nordåsvannet med et unikt uteområde. Utsikt en kan nytes gjennom store panorama vinduer. Plass til personer. Fana Catering Selskapslokaler De meget fleksible lokalene Sommerhagen, Vinterhagen og Fanastuen i Kilden Senter på Nordås. Plass til mellom personer. Vi skaffer telt, servise, stoler og bord og alt annet som måtte trenges til ditt arrangement. Vi formidler gjerne kontakt med musikere, underholdere, vise verter, frisører, fotografer og andre. Alt dette gjør vi vederlagsfritt som en service overfor våre kunder. Fornøyde kunder er vår beste garanti. Noe av det hyggeligste vi vet er fornøyde kunder som kan se til bake på et minnerik bryllup, et jubileum eller en firmafest. Gjennom årene er det blitt mange slike gode tilbakemeld inger. Vår profesjonalitet og solide rutine er også din trygghet for et godt gjennomført arrangement. 27

28 Nettbutikk: E-post: Telefon: Fax: Adresse: Søråshøgda 9 Kilden Senter 5235 Rådal Org.nr.: MVA