VEA SYKEHJEM BYGGETRINN II KRAV OG YTELSESBESKRIVELSE STORKJØKKEN IARK

Transkript

1 Oppdragsgiver KARMØY KOMMUNE Rapporttype KRAV OG YTELSESBESKRIVELSE STORKJØKKEN IARK REV: VEA SYKEHJEM BYGGETRINN II KRAV OG YTELSESBESKRIVELSE STORKJØKKEN IARK Copyright CADI AS Side 1 av 14

2 KAPITTEL 27, STORKJØKKEN ANBUDSGRUNNLAG BESKRIVELSE FAST/SPESIAL INNVENTAR FOR STORKJØKKEN SYKEHJEMSINNREDNINGENS INTENSJON Det overordnede grepet når det gjelder fastinnredningen på Vea sykehjem byggetrinn II er å opprettholde den samme kvaliteten som er i byggetrinn I. Gode kvaliteter, god arkitektur og sæpreg i interiøret ved hjelp av farger og materialer. Fargene skal være inspirert av nærliggende natur. Visjonen er å leve opp til Karmøy kommune sine verdier Ansvar, respekt og kvalitet. Vea sykehjem skal bli et godt hjem og en funksjonell arbeidsplass. Innredningen skal tilpasses slik at det er mulig for beboerne å utnytte den restkapasiteten de fortsatt har. Generelt må all fastinnredning være av slitesterk type. Sykehjem er utsatt for ekstrem slitasje. Et enklest mulig vedlikehold må påtenkes. Derfor må overflater være lett vaskbare og med slitesjikt på lakk/ overflate etc. som kan gis 5-7 års garanti. Alle sammenføyninger/ fester og beslag må være ekstra sterke og også kunne garanteres i 10 år ved normal sykehjemsbruk. Kjøkkeninnredning. All innredning i kjøkkensoner er tilpasset standardmøblering fra kjøkkenleverandør. All innredning må være av god kvalitet og slitesterk type. Overflater må være lett vaskbare, tåle sterke vaskemidler og desinfeksjonsmidler. Innredningen skal være funkjsonell og gi en effektiv arbeidsutnyttelse. ALLE ventilasjonskanaler, ALL elektrisk/etc. skal leveres av EL-/VVS leverandør og beskrives av RIE og RIV, med unntak av integrerte hvitevarer, kummer og såpedispensere. Det henvises til EL og VVS kapittel MØBELFAKTA/SIKKERHETSKRAV Det henvises til generelle krav fra Norsk Standard GENERELT Hovedentreprenør er ansvarlig for etablering av tilstrekkelig spikerslag og andre festemuligheter for feste av fastinnredningen slik at godt og varig feste etableres. Innfesting skal være tilpasset de ulike typer vegg, bla. murverk. Hovedentreprenør må medta nødvendige kostnader for tilpasninger til skjevheter i eksisterende konstruksjoner med nødvendige foringer og tilpasninger. Tilpasningene kan være rene foringer, rene fuger eller en kombinasjon av disse. Valgte løsninger skal avklares med byggherre/interiørarkitekt. For arbeidsbenker skal ytterkant benk minimum tåle belastning på 80 kg punktbelastning. Alle låsbare skap/skuffer/nøkkelbrytere for inventar skal være forberedt for systemsylindere TYPEINNDELING Hvert element merkes med typebenevnelse og nedenstående betingelser skal følge benevnelsen. NB! ALL INNREDNING SKAL GODKJENNES AV BYGGHERRE FØR BESTILLING. Copyright CADI AS Side 2 av 14

3 GENERELL BESKRIVELSE FOR HVER TYPE SPESIALINNREDNING Alle innredninger skal være priset komplett levert og montert i henhold til beskrivelse og tegninger. Spesialinnredningen skal være robust med kvalitet tilpasset for sykehjem. Overflater skal være slitesterke og lette å renholde. De skal ikke ha detaljer som samler smuss og vanskeliggjør renhold. Det søkes utførelser i homogene gjennomfargede materialer som gjør skader mindre synlige. Når detgjelder lås og beslag skal det medtas periodisk service og vedlikehold som utføres av entreprenøren i garantitiden Type C Tilpasset standardmøblering Kjøkkeninnredning eller tilsvarende. DET HENVISES TIL PRODUSENTENS DETALJERING, som skal samordnes med spesialinnredning ellers. Det må tas høyde for laminatfarger og andre farger som samsvarer med anlegget forøvrig. Kjøkkeninnredning skal ha kjernemateriale i møbelplate av MDF eller plate med tilsvarende tetthet/densitet og styrke. Dører og skuffefronter i laminat med overlaminert kantlist i heltre eller ABS. Interiørarkitekt står fritt til å velge mellom alle farger fra Rehaus Express collection Raukantex color ABS og Raukantex decor PVC. Alle skap og skrog festes til vegg med god kvalitet festebeslag type Häfele eller likeverdig. Beslagene som ønskes benyttet legges frem for godkjenning til interiørarkitekt/arkitekt. Skapdørbeslag skal ha minimum 180 graders åpning, ved endedører 270 graders åpning. Benkeplater skal ha heltre, avrundet kant eller ABS kantlister. Foringer skal medtas der det er naturlig. Der ende på skap støter inn mot vegg, skal fuge mellom vegg og skap fylles med utforinger med samme overflatekvalitet og farge som omkringstående skap, hvis ikke annet er avtalt. Nødvendige utforinger inkluderes i de enkelte poster, se samtlige skjemategninger. Laminatoverflater skal som minimum være høytrykkslaminat: kjerne overlamineres med heltre kantlist eller ABS-kantlist. Interiørarkitekt står fritt til å velge mellom alle farger fra Rehaus Express collection Raukantex color ABS og Raukantex decor PVC. Laminater: Farger/mønster skal Interiørarkitekt står fritt til å velge farger fra produsents standard kolleksjon/sortiment, mellom 25 og opptil 120 farger/mønster. Det skal kunne spesifiseres opptil 3 forskjellige farger for hver oppstilling/post. Laminat skal være høytrykkslaminat fra Formica Collection Colors, Abet Laminati HPL Collection Colors, Egger Laminate, Arpa HPL Collection eller tilsvarende. Kantlist: Anvises av interiørarkitekt når tilbyder er valgt, heltre eller ABS. GENERELT TYPE C: Elementer som bl.a. frittstående armaturer og kummer, som er beskrevet i disse tegningene, samt vanntilførsel, vannoppkobling og EL-punkter (feks. stikk og belysningsarmatur) henvises til EL og VVS kapittel. NB! ALLE MÅL MÅ KONTROLLERES FØR PRODUKSJONSSTART. All montering inkluderes i leveringen. All emballasje må fjernes etter endt montering. Copyright CADI AS Side 3 av 14

4 Type D Tilpasset storkjøkken innredning Storkjøkkeninnredning eller tilsvarende. ALL INNREDNING MÅ FØLGE MATTILSYNETS KRAV. DET HENVISES TIL PRODUSENTENS DETALJERING, som skal samordnes med spesialinnredning ellers. Løsningene skal være egnet for hard bruk. Det skal leveres produkter og arbeider av robust kvalitet som samsvarer med anleggets krav til økonomi, soliditet og brukervennlighet. Dersom tilbyder avviker fra beskrevne løsninger skal dette tydelig fremkomme i tilbudsbrev. Kjøkkeninnredning skal leveres i rustfrittstål som er overflatebehandlet mot fingermerker. Alle slette flater skal ha oppbrettkant mot tilstøtende vegger, samt alle kanter og avsluttninger skal være bukkede. Det skal også være vulstkant der det er beskrevet. Benker: Topplates kjernemateriale skal være i et varmebestandig materiale, eller tilsvarende materiale med tilsvarende egenskaper, med min. 1,25 mm rustfritt stål på oversiden. Rammeverk skal være 30x30 mm rustfrie firkantrør med tverravstivere. Alle benker skal leveres med justerbare plastføtter på ca 10 mm. Inntil 2000 mm lange benker leveres med 2 stk benpar, benker over denne lengden leveres med 3 stk benpar. Benker som er beskrevet med oppbrettkant mot vegg skal leveres med rustfrie veggfester som er justerbare både horisontalt og vertikalt, mm fra vegg. Benker beskrevet med integrerte kummer skal det være innsveisede rustfrie kummer etter norsk standard. Underhyller beskrevet til benker skal være tette modulhyller i rustfritt stål, min. 1,0 mm. Med modulhyller menes hyller som kan taes av og vaskes. Alle benker leveres med åpen sokkel for enkel tilgjengelighet ved vasking. Skuffeseksjonener leveres i min. 1mm rustfritt stål og med 2 stk skuffer. Hver skuffeseksjon leveres med helt uttrekkbare rustfrie teleskopskinner og rettsveisede rustfrie bakker. Benker som skal ha tralleparkeing på undersiden må leveres slik at det er plass til å parkere tralle på undersiden, nødvendig avstivinger i forhold til dette må tas hensyn til slik at beskrevet tralle faktisk får parkert på undersiden. FØR DETALJERING OG PRODUKSJON SKAL IARK KONFERERES ANG. DETALJLØSNINGER All montering inkluderes i leveringen. All emballasje må fjernes etter endt montering. Copyright CADI AS Side 4 av 14

5 KJØKKENINNREDING Kjøkkeninnredning til storkjøkken, buffet og drikkestasjon. Flere enheter med vanlig kjøkkeninnredning. Alt beregnet for sykehjem. Integrerte hvitevarer til kjøkkeninnredningen medtas (se skjemategning). Avtrekkshetter/vifter leveres av RIV. Benkeplater skal være i rustfritt stål som er overflatebehandlet mot fingermerker eller høytrykkslaminat, alle skal ha overheng på 2 cm. Spruteplate på storkjøkken er fliser eller tilsvarende, og ved drikkestajon er det høytrykkslaminat. (se skjemategning). Alle dører/fronter i høytrykkslaminat med kantlist eller rustfritt stål (se Type C/D). Tett sokkel i høytrykkslaminat på fastinnredningen, på storkjøkkenleveransen skal det være åpen sokkel på 200mm. Håndtak i rustfritt stål, bøylehåndtak, ca. lengde 150 mm. Farge på laminat fronter, benkeplate: se Type C Rustfritt stål på fronter og benkeplater ellers: se Type D Farge innredning: se Type C Farge kantlist: se Type C Farger/mønster anvises av IARK når tilbyder er valgt. Det skal kunne spesifiseres opptil 3 forskjellige farger for hver oppstilling/post SENTRALISERT KJØKKEN 1.ETG OG 2.ETG (Type C/D) Se skjemategning nr. MS og MS Overskap med 2 hyller og integrert belysning Dimensjoner: ca b 600 x d 370 mm x h 750 mm Antall stk 10 0,00 0,00 Høyskap (1.etg) 3 stk bakker, 1 stk fast og 2 stk løse hyller Dimensjoner: b 600 x d 600 x ca mm Høyskap (2.etg) 3 stk bakker, 1 stk fast og 2 stk løse hyller Dimensjoner: b 600 x d 600 x ca mm Antall stk 1 0,00 0,00 Copyright CADI AS Side 5 av 14

6 Forvaskebenk Skal ha racker for oppbevaring av bakker etc på undersiden. Stor kum og såpedispenser integrert. Tilpasset hetteoppvaskmaskin. Opprettkant mot vegg og vulstkant. Dimensjoner: ca b 2600 x d 750 mm x h 900 mm Ettervaskebenk Skal ha en tett modulhylle på undersiden for oppbevaring. Tilpasset hetteoppvaskmaskin. Opprettkant mot vegg og vulstkant. Dimensjoner: ca b 725 x d 750 mm x h 900 mm Bakkestativ Dimensjoner: ca b 600 x d 600 mm x h 1800 mm Skuffeseksjoner med 2 stk skuffer Leveres med helt uttrekkbare rustfrie teleskopskinner og rettsveisede rustfrie bakker Dimensjoner: ca b 600 x d 750 mm x h 870 med mer Antall stk 8 0,00 0,00 Benker til skuffeseksjoner og tralleparkering Vulstkant og oppbrettkant mot vegg. Må tilpasses slik at det kan parkeres tralle under benk på venstre side. Dimensjoner: ca b ca 2900 x d 750 mm x h 900 mm Benk med 2 stk hyller Vulstkant og oppbrettkant mot vegg. Tette modulhyller. Dimensjoner: ca b 1100 x d 750 mm x h 900 mm Hev/senk benk med 2 stk hyller Reguleringsområde på 200 med mer, 2 stk benpar, med tette modulhyller. Vulstkant og oppbrettkant mot vegg. Dimensjoner: ca b 1000 x d 750 mm x h 900 mm Benk med 2 stk hyller Kum og såpedispenser integrert på venstre side. Vulstkant og oppbrettkant mot vegg. Tette modulhyller. Dimensjoner: ca b ca 1600 x d 750 mm x h 900 mm Copyright CADI AS Side 6 av 14

7 Benk med 2 stk hyller Vulstkant og med tette modulhyller. Skal bære kombidamper Dimensjoner: ca b 600 x d 800 mm x h 650 mm Søppelstativ (4 stk i 2.etg og 4 stk i 1.etg) Type: Dovre eller tilsvarende Dimensjoner: ca b 450 x d 460 mm x h 950, ca l Antall stk 8 0,00 0,00 Kombidamper Type: Convotherm OES 6.10 mini eller likeverdig 6 stk hyller Dimensjoner: ca mm Kaffemaskin Type: Aurora Twin eller likeverdig Filterkaffetrakter, 2 stk flyttbare beholdere på ca 5,7 liter. Med beholdere Dimensjoner: ca 626 x 595 x 815 mm Miksmaster, gulvmaskin Type: Bjørn eller likeverdig 20 l boller, flere hastigheter, avtagbar bolle Dimensjoner: ca 500 mm i diameter Komfyr Type: Modular eller likeverdig Elektrisk, 4 stk soner, konveksjonsovn Dimensjoner: ca 700 x 700 x 900 mm Fryseskap Type: Cool Head eller likeverdig Med hjul, l. Dimensjoner: ca b 720 x d 900 x h 2000 mm Kjøleskap Type: Cool Head eller likeverdig Med hjul, l. Dimensjoner: ca b 720 x d 900 x h 2000 mm Stor hette-oppvaskmaskin Type: Hobart eller likeverdig Med innebygget dampkondensator med varme- og dampgjenvinningssystem. Dimensjoner: ca b 650 x d 750 x h 1600 mm Copyright CADI AS Side 7 av 14

8 Trillebord med håndtak og 3 stk flater Type: Nicro eller likeverdig med 2 stk hylleplater, øverste hylleplate kan ikke være mye høyere enn 800 mm for å passe under benkeplate. Dimensjoner: ca b 550 x d 800 mm Benk for kaffemaskin Vulstkant. Skal ha tralleparkering på undersiden, må derfor ha avstivere sveiset på sidene, slik at trallen passer på undersiden. Dimensjoner: ca b 630 x d 750 mm x h 900 mm Dekkplate til høyskap Dimensjoner: ca b 600 x t 16mm Dekkplate til overskap Dimensjoner: ca b 370 x t 16mm Forspyledusj til benk Type: Metos eller likeverdig Overflatemateriale: rustfritt stål Benkmontert og starter automatisk når håndtaket dras ned. Ettgreps blandebatteri, utløpsrør og koblingsset BUFFET (Rom 149, 238, 147, 234) (Type C/D) Se skjemategning nr. MS Buffeten skal: Tilfredsstille Mattilsynets krav med hensyn til tekninsk utstyr, overflater og overganger. Strømtilførsel til buffeten blir fra gulv. NB: Skjemategning er veiledende med hensyn til funksjoner samt hovedstørrelse og overflatematerialer. Storkjøkken produsent/leverandør må prosjektere de mer tekniske komponentene Omramming og overflate Hele buffeten skal ha lik overflate i høytrykkslaminat. Skuffog skapmodulene som er beskrevet skal i hovedsak ha felles utvendige dekkplater, slik at buffeten får et mest mulig sømløst uttrykk. Benkeplaten skal også være i høytrykkslaminat på modulene. Antall RS 4 0,00 0,00 Copyright CADI AS Side 8 av 14

9 Tallerkendispenser Type: Metos eller likeverdig Innfellbar modell med fjærkraft Dimensjoner: ca b 420 x d 420 x h 635 mm Bestikksylindere (3 stk i hver buffet) Perforert i rustfritt stål Dimensjoner: ca Ø 100 x h 140 mm Antall stk 12 0,00 0,00 Vannbad for kald mat med hosteskjerm og overhylle Type: Metos eller tilsvarende Dimensjoner: ca B 1200 x d 650 x 640/1123 mm Varmeelement for varmat med hosteskjerm og overhylle Type: Metos eller tilsvarende Dimensjoner: ca B 800 x d 650 x 355/838 mm Serverings linje for brett (2 stk på hver buffet) Type: Kjernemateriale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Dimensjoner: ca b 2000 x d 275 x h 30 mm Antall stk 8 0,00 0,00 Skuffeseksjon med 2 skuffer Type: Kjernemateriale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Øverste del av skuffeseksjonen blokkes ut for å ha innfelt vannbad på oversiden. Dimensjoner: ca b 650 x d 600 x h 710 mm Underskap med dør Type: Kjernemateriale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Døren gir tilgang på kontrollpanel på vannbad kaldmat. Dimensjoner: ca b 600 x d 650 x h 710 mm Copyright CADI AS Side 9 av 14

10 Underskap med dør Type: Kjernemateriale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Benkeplate: Høytrykkslaminat Døren gir tilgang til varmeelementet for varmmat. Dimensjoner: ca b 800 x d 650 x h 710 mm Dør: b 600 mm Underskap med dør Type: Kjerne materiale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Benkeplate: Høytrykkslaminat Døren gir tilgang til tallerken dispenseren, som er innfelt i overflaten. Dimensjoner: ca b 600 x d 600 x h 710 mm Underskap med dør og boks til bestikk Type: Kjerne materiale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Benkeplate: Høytrykkslaminat Overflaten fungerer som hylle til stabel av brett, og har en boks med tette sider for nedfelling av bestikksylinderene. Dimensjoner: ca b 600 x d 600 x h 500 mm + dimensjoner boks: ca b 200 x d 600 x h 240 mm Stålvinkler for feste av serverings linje og hylle (11 stk på hver buffet) Type: Rustfritt stål, må tåle belstning av vekt på ca 80kg Dimensjoner: max 240 mm i lengde Antall stk 44 0,00 0,00 Hylle under serverings linje (1 stk på hver buffet) Type: Kjerne materiale i MDF eller plate med tilsvarende tetthet og styrke. Overflate: Høytrykkslaminat Dimensjoner: ca b 2000 x d 275 x h 30 mm Hjul (8 stk på hver buffet) Type: Solide gummihjul, hvor minst 4 stk skal ha brems. Dimensjoner: Ø ca 160 mm. Antall stk 32 0,00 0, DRIKKESTASJON (Type C/D) Se skjemategning nr. MS612 Copyright CADI AS Side 10 av 14

11 Benkeplate i høytrykkslaminat Dimensjoner: l ca 1700 x d 620 x 30 mm Fuge el. tilsvarende Benkeskap til integrert kjøleskap Dimensjoner: b 600 x d 600 mm Benkeskap med 2 stk hyller Dimensjoner: b 400 x d 600 mm Benkeskap med 2 stk hyller Dimensjoner: b 600 x d 600 mm Sokkel Dimensjoner: h ca. 90 mm Antall LM 8 0,00 0,00 Dør til integrert kjøleskap Dimensjoner: ca b 600 x d 600 x 870 mm Integrert kjøleskap Type: Miele Professional eller likeverdig Dimensjoner: ca. 600 x 550 x 870 mm Dekkplate til benkeskap Dimensjoner: ca b 600 x t 16mm Copyright CADI AS Side 11 av 14

12 Spruteplate Overflatebehandling: farge og mønster Dimensjoner: ca. b ca 1700 x 968 mm Bakkestativ Plass til to bakker av 500 x 500 mm Plate på toppen for plassering av micro på toppen av stativet. Dimensjoner: ca. 560 x 560 x 617 mm Microbølgeovn Type: Panasonic eller likeverdig Overflatebehandling: Rustfritt stål Skal plasseres på toppen av bakkestativet Dimensjoner: ca 400 x 500 x 300 mm SKYLLEROM URENT Rom: 127.A, 216.A, 174.A og 264.A Se planutsnitt: Copyright CADI AS Side 12 av 14

13 Dekontaminator Type: KEN BWD 736 eller tilsvarende Overflatebehandling: Rustfritt stål Vegghengt, men kan settes på ben i forhold til vekt. Innebygget dampkondensator. Kapasitet pr stk: 1 bekken med lokk + 3 flasker 1 vaskevannsfat + 3 flasker 3 vaskevannsfat 3 bekken (1 m/avføring, 2 m/kun urin) eller 10 L vaskebøtte Vaskemaskin Type: Miele Professional eller likeverdig Til under benk, 6 kg kapasitet Dimensjoner: ca 600 x 600 x h 870 mm RENHOLDSSENTRAL Rom: 109 Se planutsnitt: Kjøleskap Type: Miele Professional eller likeverdig Overflatebehandling: Rustfritt stål Ca 400 l. 4 stk justerbare hyller Dimensjoner: ca b 600 x d 600 x h 1800 mm Vaskemaskin Type: Miele Professional eller likeverdig Til under benk, 6 kg kapasitet Dimensjoner: ca 600 x 600 x h 870 mm Antall stk 1 0,00 0,00 Copyright CADI AS Side 13 av 14

14 Vaskemaskin til mopper Type: Miele Professional eller likeverdig Frittstående, 13 kg kapasitet Dimensjoner: ca 1250 x 804 x h 1005 mm Antall stk 1 0,00 0, RENHOLDSSENTRAL Rom: 275 Se planutsnitt: LAF benk Type: ScanLAF Sirius eller tilsvarende Skal plasseres på arbeidsbenk. Dimensjoner: ca b 600 x d 690 x h 1270 mm Antall stk 1 0,00 0,00 SUM 0,00 Copyright CADI AS Side 14 av 14