HITRA KOMMUNE. Innkalling til møte i Hitra Storkjøkken KF. Fillan den: Medlemmer og varamedlemmer av Hitra Storkjøkken KF

Transkript

1 HITRA KOMMUNE Fillan den: Medlemmer og varamedlemmer av Hitra Storkjøkken KF Innkalling til møte i Hitra Storkjøkken KF Medlemmene kalles med dette inn til møte i Hitra Helsetun - Møterom Storkjøkkenet Kl 15:00 Varamedlemmer inviteres også til å delta på møtet. Evt. forfall bes omgående meldt til Monika Aunøien tlf.: eller monika.aunoien@hitra.kommune.no Postadresse: Telefon: Telefaks: Bankgiro: Skattekonto: Hitra kommune Postmottak Hitra E-post: postmottak@hitra.kommune.no Internett: 1

2 2 Side 2 av 2

3 Saksliste Utvalgssaksnr. Sakstittel / Innhold Lukket PS 16/16 Godkjenning av protokoll møte PS 17/16 Hitra Storkjøkken KF - prisliste

4 PS 16/16 Godkjenning av protokoll møte

5 HITRA KOMMUNE Fellestjenester Arkiv: 037 Saksmappe: 2016/ Saksbehandler: Edel Øyen Myhren Dato: Hitra Storkjøkken KF - prisliste 2017 Utvalg Møtedato Utvalgsaknr. Hitra Storkjøkken KF /16 Vedlegg: 1 Oversikt priser Innstilling: Styret for Hitra Storkjøkken KF vedtar priser for salg av produkter slik det fremgår av vedlagte oversikt. Edel Øyen Myhren Styreleder Dokumentet er elektronisk godkjent Postadresse: Telefon: Telefaks: Bankgiro: Skattekonto: Hitra kommune Postmottak Hitra Org.nr E-post: postmottak@hitra.kommune.no Internett: 5

6 Bakgrunn for saken Hitra Storkjøkken KF er et kommunalt foretak som i følge vedtektene har som oppgave å ivareta: 1. Matleveranser til helsetunets beboere og hjemmeboende, samt andre etter styres avklaring, iht. de til enhver gjeldende ernæringspolitiske retningslinjer og kommunehelsetjenesteloven, samt forskrift om kvalitet i pleie- og omsorgstjenesten. 2. Kantinetjenester inkl. tilbud til matservering til: Helsetunets ansatte og besøkende Hitra videregående skole Hitra kommunes politikere, ansatte og besøkende Andre etter styrets avklaring Alle disse oppgavene ytes mot betaling, som dermed er foretakets inntektskilder og grunnlaget for driften. Saksopplysninger Storkjøkkenets priser er basert på faktiske kostnader. I utgangspunktet ble kostnadene til sykehjemmet og hjemmeboende beregnet ut fra hva det kostet å produsere mat til beboerne, alle utgifter inkludert. Denne beregningsmåten ligger fortsatt til grunn for fastsetting av prisene. Når det gjelder kantinedriften så fastsettes prisene der også ut fra reelle kostnader. Fra vil det bli servert havregrøt en dag, varm mat to dager i form av suppe en dag og annen varm mat en dag. Dette må sies å være et veldig godt tilbud. Kantineprisen ved Fillan skole/hitra ungdomsskole har vært den samme i flere år, ut fra et ønske om å få så mange elever som mulig med i ordningen. I tillegg selges det hefter med 10 bonger til en pris av kr. 25,- per lunch. De som kjøper kun en bong betaler kr. 30,-, som oftest brukes det ved kjøp av varm mat. Ved produksjon av fiskmat og cateringvirksomhet så baseres prisene også her på kostnadene, men det må hensyntas prisnivå hos andre leverandører. Virksomheten må i tillegg beregne noe fortjeneste, det oppstår til en hver tid uforutsette kostnader, ikke minst slitasje på utstyr og behov for nytt utstyr. Dessuten er det noe usikkerhet i forhold til etterspørsel, slik at det må være reserver for å møte år med mindre inntjening. Vurdering Storkjøkkenets virksomhet er basert på vedtektenes oppgaver, og hovedoppgavene er produksjon av mat til sykehjemmet og hjemmeboende. Denne produksjonen er forholdsvis stabil, men noe varierende, ved at antall beboere ved sykehjemmet er i stadig endring, og at hjemmeboende endrer bestillinger ut fra deres daglige situasjon, om sommeren er leveransene langt lavere. Disse forholdene påvirker storkjøkkenets inntekter. Kantinevirksomheten er forholdsvis stabil, men det er ingen tvil om at varm mat frister mest. Driften er basert på at de som ikke har abonnement skal få kjøpe lunch når de ønsker det. Dette gir uten tvil noen utfordringer i forhold til stabilitet. På den annen side gir produksjon av fiskmat og catering noe økte inntekter, slik at det er en viss balanse totalt. Postadresse: Telefon: Telefaks: Bankgiro: Skattekonto: Hitra kommune Postmottak Hitra Org.nr E-post: postmottak@hitra.kommune.no Internett: 6 Side 2 av 2

7 Prisene reguleres årlig ut fra en totalvurdring. I utgangspunktet har reguleringene vært knyttet til konsumprisindeksen, noe som er et greit utgangspunkt, da denne viser den årlige pris- og lønnsveksten. Forslaget for 2017 er basert på en økning på 3,5 %, som er nær snittet i konsumprisindeksen fra september 2015 til september ,6 %. Prisene er justert ned til nærmeste hele krone. Postadresse: Telefon: Telefaks: Bankgiro: Skattekonto: Hitra kommune Postmottak Hitra Org.nr E-post: postmottak@hitra.kommune.no Internett: 7 Side 3 av 3

8 Hitra Storkjøkken KF prisliste fra Middager Små porsjoner kr. 65,-/68,- kr. 67,-/70,- Medium/ordinære porsjoner kr. 70,-/73,- kr. 72,-/75,- Store porsjoner kr. 80,-/83,- kr. 83,-/86,- (Pris utfra antall middager med suppe/dessert) Fullkost Beboere ved BM 1 og BM 3 Hitra sykehjem pr. mnd. kr ,- kr ,- Hitra sykehjem forbruk utover bestilte fullkostporsjoner etter forbruk Kantine ved Fillan skole/hitra ungdomsskole Abonnement lunch elever/lærere per dag kr. 19,- kr. 20,- Kjøp av enkeltlunch kr. 30,- kr. 30,- Kjøp av hefte 10 luncher kr. 25,- kr. 25,- 8