Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS Handlingsplan 2012

Transkript

1 Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS Handlingsplan 2012 Visjon: Verdier: Forretningsidé: Hovedmål: Oi! skaper mersmak og merverdi Glede - Oppfinnsomhet - Dyktighet Oi! utvikler og selger kunnskap om trøndersk mat og drikke Oi! skal videreutvikle Trøndelag landets mest spennende matregion slik at det gir mersmak og merverdi lokalt, nasjonalt og internasjonalt. Med glede, oppfinnsomhet og dyktighet befester Oi! seg som medspilleren for den trønderske matnæringa. Oi! skal være den foretrukne partner når bedrifter / organisasjoner trenger kunnskap om trøndersk mat og drikke eller når de trenger nettverk i matbransjen. Strategi A: Oi! skal videreutvikle Trøndelag som et fyrtårn i matsektoren ved å knytte næringsliv i matbransjen, FoU-miljø og offentlige aktører sammen og bli synlig nasjonalt og internasjonalt. Strategi B: Oi! skal bidra til at det tilbys produkter fra Trøndelag og bidra til at forbrukerne påvirkes til å handle trøndersk mat og drikke. Strategi C: Oi! skal, på en forretningsmessig måte, utvikle bedriften ved å skape gode koplinger og få fram synergieffekter i det mangfoldige og unike eierskapet. Handlingsplan 2012 Tiltak Trøndersk matmanifest Viktig bakteppe for alt Oi! gjør. Utføre aktuelle oppdrag tilknyttet trøndersk matmanifest. Trøndersk Matfestival Finansiering: Innovasjon Norge, Fylkesmenn, fylkeskommuner, ulike samarbeidspartnere, næring Effekt Bevisstgjøring om trøndersk matmanifest. Utvikling av stolthet, identitet. Synliggjøre trøndersk mat og matmangfold. Spre glede og tilby mat- og kulturopplevelser til alle; gammel som ung. Skape en felles plattform for gjensidig forståelse mellom aktører i hele verdikjeden. Skape en viktig profilerings- og markedsføringsarena for trønderske utstillere.

2 Nor-fishing 2012 Ansvar for mattilberedning og servering på kreative Trøndelag sin stand. Ansvar for å arrangere Trøndelagskvelden Finansiering: Fylkeskommuner, enkeltdeltakere, næring Nordlek 2012 Finansiering: Nordlek Fylkesmannen i Nord-Tr, Innovasjon Norge, næringa Eksport av matspesialiteter til inn- og utland Brüssel Oslo Finansiering: Bedriftsnettverk, Innovasjon Norge, næring Flott og attraktiv stand og en interessant og hyggelig kveld der trøndersk sjømat er hovedingrediensen. Planlegging og gjennomføring av Nordlek Ansvarlig for matnemnda. Deltakelse i hovedkomiteen. Profilering av trøndersk mat og drikke på den nordiske folkedansfestivalen. Tilrettelegging av lokale matspesialiteter fra Trøndelag. Det jobbes med eksporttillatelser på flere aktuelle produkter for eksport til EU og Brussel. Samarbeid med Trøndelags EU-kontor. Salg av trønderske matspesialiteter i Oslomarkedet. Grønn forskning i Midt-Norge Gjennomføring av hovedprosjektet fram til juni. Videreføring av Grønn forskning i Midt-Norge: Mulig innhold og organisering planlegges i lys av VRI, Kompetanseløft Trøndersk Landbruk, landbruksutvikling i Møre & Romsdal. Innovasjon i midtnorsk landbruk: Mulig innhold og organisering planlegges i samarbeid med regionale aktører. Flere enkeltstående FoU-prosjekter og økt grad av brukermedvirkning innenfor landbruksnæringas verdikjede i Midt- Norge. Muligheter for forskningsbasert landbruksutvikling utarbeides av næring, FoU og offentlige aktører. Finansiering: VRI, Fylkesmenn, fylkeskommuner, næring Kunnskapsoverføring / kunnskapsformidling (FoUresultater formidles til næring) Muligheter og behov kommer fram gjennom satsingen Grønn forskning i Midt-Norge. Nasjonal pilot? Sees i sammenheng med Kompetanseløft Trøndersk Landbruk. Sikre landbruksnæringa tilgang til eksisterende kunnskap og bidra til at forskningsresultat blir implementert og fører til verdiskaping. Finansiering: nasjonal sak LMD, SLF, NFR, VRI? Kompetanseløft Trøndersk Landbruk (Fylkesmenn, fylkeskommuner), VRI VRI Trøndelag verdikjede mat, delprosjektledelse (delprosjektleder for innsatsområdet: verdikjede mat) Koordinering av innsatsområdet i VRI Trøndelag, verdikjede mat. Finansiering: VRI Trøndelag

3 Mat og reiseliv Ferdigstilling av hovedprosjektet Smak på Trøndelag! der serveringsbedrifter bl.a. tilsluttes trøndersk matmanifest. Samarbeid Trøndelag Reiseliv. Finansiering: Innovasjon Norge, fylkeskommuner, Fylkesmenn, Interreg, næring, LMD Videreføring av arbeidet fra 2012: organisering og finansiering Arenaprogrammet (Arena mat), bedriftsnettverk. Alt. A: Arenaprogram Arena mat og reiseliv 2030 (produsenter, produsentnettverk, serveringsbedrifter, Trøndelag Reiseliv, destinasjonene, Off.aktører, FoUmiljøer). Alt.B: regional finansiering av enkeltstående prosjekt + koordinatorrolle med noenlunde samme måloppnåelse som ved Alt. A. Muligheter for et nasjonalt pilotprosjekt via Landbruksdept. og Næringsdept. vurderes. Bedriftsutvikling av serveringsbedrifter også viktig fokusområde og forretningsområde for Oi!. Søke gammelt, skape nytt mathåndverk Ny prosjektperiode der søke gammelt, skape nytt videreføres fra 2011 til august Finansiering: Interreg, Fylkesmenn, fylkeskommuner, næring Trøndersk mat på festivaler og arrangement i Trøndelag Konseptutvikling. Aktuelt forretningsområde for Oi! Finansiering: Matnæringa, Innovasjon Norge, fylkeskommuner, Fylkesmenn, SpareBank 1 SMN, NTE Rekrutteringsprosjekt i Sør-Trøndelag HiST er prosjekteier og kjøper tjenester av Oi! Samarbeid med vg skoler med restaurant og matfag, opplæringskontor, FEED, Renatesenteret NTNU Finansiering: HiST Styrke og utvikle antallet trønderske serveringsbedrifter som tilbyr matopplevelser basert på lokale produkter og råvarer og/eller tradisjonsretter fra regionen. Menyutvikling basert på det samme. Lokale matopplevelser settes på reiselivskartet. Mat som attraksjon i vår region. Økt oppmerksomhet og etterspørsel etter lokale produkter og råvarer. Omdømmebygging for matregion Trøndelag. Samhandling over svenskegrensa om å bruke historiske aspekter til nyutvikling. Rekruttering. Videreføring av bl.a. produsentnettverk. Gjøre det enkelt for arrangører å kjøpe tjenester for å oppnå at lokal mat blir en del av profilen for arrangementet. Forretningside for Oi! Utvikle og utprøve pedagogiske opplegg i tilknytning til utvalgte fag både i ungdomskolen og ved videregående skole som skal bidra til å gi elevene en god praktisk innsikt i hele verdikjeden i en moderne matproduksjon fra jord / fjord (sjøbasert) til bord, slik at de blir motivert til å søke utdanning som fører til kompetanse som næringslivet etterspør.

4 Mat og helse Rigging av prosjekt og gjennomføring. Finansiering: fylkeskommuner har forvaltningsansvar for Folkehelse og har strategier der mat og kosthold er et satsingsområde, Fylkesmenn Samarbeid med Trøndelags EU-kontor om finansiering gjennom EU-programmer Deltakelse i FoU-prosjekter Flere søknader er til behandling der Oi! er tiltenkt en rolle. SjølHUShold Deltakelse i arbeidet for å etablere SjølHUShold Finansiering: Tildelte midler til satsingen på Lian Restaurant Lokale matspesialiteter til Trøndelagsmarkedet - REMA Stormarked REMA Stormarked etableres i Trondheim i 2012, REMA 1000 Lade Arena, som den 3. etableringen i Norge (tidl Lillestrøm og Tromsø) Finansiering: REMA Mulige markedsarenaer i Trøndelag Finansiering: Kommersielle samarbeidspartnere Diverse oppdrag / tjenesteproduksjon / forretningsområder Finansiering: Private og offentlige aktører Evaluering av Oi! En ekstern evaluering av Oi!: - sin plass i matsatsingen i Trøndelag - vurdering av Oi! sin utvikling og rolle som selskap - resultatoppnåelse (siste 3 års periode) - organisasjonsform Finansiering: Fylkeskommunene Bevisstgjøring av lokal mat i et helseaspekt. Påvirkning av kosthold spesielt til barn og unge. Næringstilknytning i FoU-prosjektene SjølHUShold på Lian utvikles Lokal mat inn i dagligvare på en god måte for forbruker, produsent og for REMA Større tilgjengelighet av trønderske matspesialiteter i Trøndelag. Økt kjennskap og stolthet ang trønderske råvarer og produkter fra hav til fjell. Bidra til utvikling av matbransjen i Trøndelag der det er naturlig at Oi! tar ansvar. Kontinuerlig utvikling og utprøving av forretningsområder til salgbart innhold. Målet er å få et grunnlag for videre strategiarbeid for selskapet. En verdivurdering av Oi! som omdømmebygger og hva Oi! betyr for næringsaktørene innenfor matbransjen vil være nyttig.

5 Budsjett 2012: Varekostnad Personalkostnader Driftskostnader (bl.a. Trøndersk Matfestival) *Uforutsett / overskudd Sum Finansiering 2012: LMD (og ND) Fylkeskommunene, inkl M & Romsdal Fylkesmennene, inkl M&R Innovasjon Norge Interreg VRI Andre oppdrag /sponsing Sum *Selskapet budsjetterer med et overskudd for å dekke mindre underskudd fra tidligere år og fra 2011.