Levende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting.
|
|
|
- Kristine Carlson
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Levende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting. Både og -- mer sannsynlig enn enten eller Kjell Midling, Nofima Marin 18. Juni 2009 Levende i brønnbåt en saga blott?- FHL Filetforum (K.Midling, Nofima 1 Marin
2 Økende interesse for slakting ved oppdrettsmerd 2 bedrifter ønsker å bygge om mindre brønnbåter (20-40 tonn) Brønnbåtrederi planlegger nybygg 2-3 henvendelser per måned Levende i brønnbåt en saga blott?- 2
3 Tauranga, fase 3 Marine Harvest, region sør. Canada 10 år med dead-haul Levende i brønnbåt en saga blott?- 3
4 Viktigste konklusjon fra sist ( ) God velferd = god kvalitet Jo mindre stress, desto lengre pre-rigor tid. Jo lengre pre-rigor tid, desto svakere maksimal rigor. Ved skånsom metode kan vi (nesten) se bort fra rigor-problematikk: (feilkutt, spalting) El-bedøvelse ga redusert pre-rigor tid, kraftigere rigor og noe skade Kvaliteten fra RSW-tank er lik eller bedre enn konvensjonell metode (QIM) Levende i brønnbåt en saga blott?- 4
5 Viktig!! ikke minst for slakting direkte fra merd Velferd Unngå utmattelse Ett trinn- ikke fire! Økonomi Kroner per tonn levert Baader 142 Ny båt eller ombygging Effektivitet Antall personer involvert Fisk per minutt Hygiene Fisk og fartøy Miljø Spredning av patogener eller parasitter (lus) Kvalitet langvarig og svak Rigor mortis Air-lift (Mammut) eller Vakuum? Levende i brønnbåt en saga blott?- 5
6 Tauranga Marine Harvest region sør Levende i brønnbåt en saga blott?- 6
7 For å øke effektiviteten og bedre styring av fisk per tidsenhet inn i fartøyet er det montert vakuumpumpe med to tanker, hver på 4,5 m3 volum. Det er lagt vekt på kortest mulig pumpedistanse fra ventemerd til sortering og atferdsbasert slakting. Det er utviklet et nytt og hydraulisk justerbart sorteringssystem om bord. Det er tre fulle SI-5 rigger på Tauranga. Systemet skal gi en kapasitet på om lag 50 tonn per time ved optimal operasjon. Laksen lagres i seks tanker totalt 400 m3 og fordeling fisk/rsw er 60/40. Tauranga har en kjølekapasitet på 1,2 millioner Kcal, noe som tilsvarer nedkjøling av 70 tonn fra 20 grader til null per time. Alle tanker og rør blir rengjort med CIP (Cleaning In Place) og sørger for god hygiene. Laksen pumpes direkte inn i fabrikken for sløying og prosessering, blodvannet behandles separat. Levende i brønnbåt en saga blott?- 7
8 Død, bløgget og kjølt Krever skånsom behandling i trengingen Physocliste eller physostome, lukket eller åpen, torsk eller laks Hva betyr?: Endring av dyp Endring av lys Endring av tetthet Endring av vannstrøm og retning Endring av vannkjemi (oksygen) Endring av horisontal plass til bevegelse Hva betyr utseende på utstyr? Blanke messingen eller sort/matt Air-lift eller vakuum Slag eller strøm Kjøling (ΔT/T) og hvor kaldt under transport Tetthet i RSW Levende i brønnbåt en saga blott?- 8
9 Trenging Teknologien er noen hundre år gammel. Ingen oversikt over hva fisken gjør Korklina under vann -Fisk i notlin stress Levende i brønnbåt en saga blott?- 9
10 200 kg/m kg/m 3 20 kg/m 3 Levende i brønnbåt en saga blott?- 10
11 Laks, logistikk, utmattelse og velferd Merd Brønnbåt Ventemerd Trenging ut av pumpe levende kjøling Levende i brønnbåt en saga blott?- 11
12 Levende i brønnbåt en saga blott?- 12
13 Laktat og restitusjon Levende i brønnbåt en saga blott?- 13
14 Levende i brønnbåt en saga blott?- 14
15 Quality Index Method Levende i brønnbåt en saga blott?- 15
16 Total beskyttelse? Levende i brønnbåt en saga blott?- 16
17 Ulike pumper Mammut Levende i brønnbåt en saga blott?- 17
18 Fase 1 Levende i brønnbåt en saga blott?- 18
19 Ulike pumper Vakuum Levende i brønnbåt en saga blott?- 19
20 Pumping og trykk (Bad case) 0,45 kg/cm 2 or almost Mt.Everest in 15 seconds Vacuum pump Surface 2,8 kg/cm 2 or at 18 meters depth 10 seconds later Levende i brønnbåt en saga blott?- 20
21 Inne i en vakuumpumpe Levende i brønnbåt en saga blott?- 21
22 Trenging og pumping påvirker laksens muskel-ph Levende i brønnbåt en saga blott?- 22
23 .. og innhold av laktat Levende i brønnbåt en saga blott?- 23
24 Tail-drop, Dangle-angle enkelt, men upresist bedre å bruke en Texture analyzer, veiecelle eller Penetrometer Levende i brønnbåt en saga blott?- 24
25 Ulike muskler, ulike forløp av R.m. og ph. Rigor mortis inntrer til forskjellig tid forskjellige steder i fisken Lav ph og hurtig fall øker det osmotiske trykket i cellene og gjør muskelen stiv Fisk som behandles i full R.m. vil få skade. Skånsom slakting gir svak og langvarig R.m.- loinsen forblir myk og smidig, Laksen kan prosesseres opptil to døgn etter død (Midling m.fl.,dead-haul, fase 2) CO2 eller elektrisk bedøvd laks blir to til tre ganger hardere i R.m. Levende i brønnbåt en saga blott?- 25
26 Pumpen slår fisken ut av R.m. Laksen blir labjen Levende i brønnbåt en saga blott?- 26
27 ph og Rigor mortis + minimum 16 timer til bearbeiding Levende i brønnbåt en saga blott?- 27
28 Kjøling av hel fisk i RSW? RSW 3 timer fra 15 til 1,5 grader? Levende i brønnbåt en saga blott?- 28
29 Rigor mortis Levende i brønnbåt en saga blott?- 29
30 Se hva som skjer Laks pumpes ut av R.m. 2 3 Soft? Soft? 4 1 Soft? Soft? Levende i brønnbåt en saga blott?- 30
31 Muskelen er levende mange timer etter fiskens død Levende i brønnbåt en saga blott?- 31
32 Problemstillinger 1. Hva er sammenhengen mellom behandlingen av den levende fisken og mykhet i filet under bearbeiding og filetering 2. Hva er sammenhengen mellom rigorforløp, behandling av fisken i rigor, gjeninntredelse i rigor og mykhet/spalting av fileten? Levende i brønnbåt en saga blott?- 32
33 Mål forsøk Tauranga Etablere faste registreringer (protokoll) av prosess og målinger av fisk (ph, glukose og laktat) fra trenging, atferdsstyrt slakting om bord på Tauranga til pumping inn i slakteri og finne sammenhengen med variasjon i prosesskvalitet ved slakting. Beskrive forløp av Rigor mortis i tankene på B/B Tauranga og om RSW-flow påvirker fisken kvalitet og sammenligne denne med tilsvarende i kar på dekk. Finne sammenheng mellom stress og kvalitet vs. oksygennivå og temperatur, størrelsen av avkastet, presisjon og effektivitet i SI-5 metoden Hvordan påvirker stressnivået blodinnhold i filet og blodflekker, laksens evne til å blø ut (ml per sekund) og presisjonsnivået i bløggingen? Beskrive slaktemetodens pro et contra med hensyn til velferd, hygiene, reduksjon av smittepress og velferd inkludert avliving av utsortert fisk med strøm. Levende i brønnbåt en saga blott?- 33
34 Mål forsøk Tromsø Dokumentere effekt av behandling av laks (for eksempel pumping eller standard bevegelser) i ulike faser av R.m. og vise hvordan dette påvirkerlaksens kvalitet (spalting, mykhet, vanntap) Etablere rigorforløp på (helt) ustresset og helt utmattet laks slaktet ved Havbruksstasjonen i Tromsø og måle de to gruppenes evne til å blø ut (kappilærblod vs. totalblod). Levende i brønnbåt en saga blott?- 34
35 Takk for oppmerksomheten!! Levende i brønnbåt en saga blott?- 35
Bedøvelse, slakting og transport av levende fisk hvordan innvirker det på muligheten til filetproduksjon pre-rigor?
Bedøvelse, slakting og transport av levende fisk hvordan innvirker det på muligheten til filetproduksjon pre-rigor? Kjell Midling, Nofima Marin 22.10.2009 test 1 Viktigste konklusjon fra sist God velferd
Fiskevelferd og betydning for kvalitet -resultater fra prosjektene Slakting direkte fra oppdrettsmerd og Pumping av levende fisk
Fiskevelferd og betydning for kvalitet -resultater fra prosjektene Slakting direkte fra oppdrettsmerd og Pumping av levende fisk Kjell Midling, Åsa Espmark, Torbjørn Tobiassen, Leif Akse, Tor Evensen Nofima
Avlíving av laksi ávirkan á góðskuna
Slakting på merdkanten teknikk og etikk Nye slaktekonsepter: effekter på.men ikke slik produktkvalitet det var før Avlíving av laksi ávirkan á góðskuna Kjell Midling, Nofima Marine AS - Norge Kvalitet:
TEK-SLAKT, HVA ER MULIG MED LUKKING AV VENTEMERDSYSTEMER?
TEK-SLAKT, HVA ER MULIG MED LUKKING AV VENTEMERDSYSTEMER? Tom Ståle Nordtvedt Seniorforsker SINTEF Ocean Agenda Bakgrunn, FHF prosjekt TEKslakt 1 og 2 Ventemerd Sjøbasert (Kråkøy Slakteri) Ventemerd Landbasert
Smoltpumping og storfiskpumping med fokus på velferd. Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima)
Smoltpumping og storfiskpumping med fokus på velferd Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima) Pumpeprosjekter fra FHF 1. «Pumping av levende og sløyd fisk» (Forprosjekt #900012) Åsa Maria Espmark, Kjell
Evaluering av lukket ventemerd ved Kråkøy slakteri AS mars Ulf Erikson, Marte Schei, Guro Tveit og Tom Nordtvedt SINTEF Fiskeri og havbruk
Evaluering av lukket ventemerd ved Kråkøy slakteri AS mars 2016 Ulf Erikson, Marte Schei, Guro Tveit og Tom Nordtvedt SINTEF Fiskeri og havbruk Åpne og lukkede ventemerder ved Kråkøy slakteri Systemet
Et paradigmeskifte i produksjon av laks: fra transport av levende fisk til transport av død fisk. Onsdag 9. desember 2009
Et paradigmeskifte i produksjon av laks: fra transport av levende fisk til transport av død fisk Onsdag 9. desember 2009 Bakkgrunn Stephen Harris Manager Onsite Harvest MHRS Australsk - Kanskje du høyre
Trenging og pumping av levende og sløyd fisk. Åsa Maria Espmark Nofima Marin
Trenging og pumping av levende og sløyd fisk Åsa Maria Espmark Nofima Marin Disposisjon Bakgrunn Forprosjekt rapport Hovedprosjekt søknad Gode forslag??? Bakgrunn Stress og dårlig velferd fører til redusert
Stress hos laks fra biologiske mekanismer til teknologiske løsninger
Stress hos laks fra biologiske mekanismer til teknologiske løsninger Ulf Erikson SINTEF Fiskeri og havbruk AS SINTEF Fisheries and Aquaculture 1 Dødelighet i forbindelse med ulike operasjoner på merd Mattilsynet:
Fangst og levendelagring av hyse
Fangst og levendelagring av hyse -En nervøs og delikat art med stort potensial for verdiøkning - En art som krever ny forskningsbasert kunnskap i tillegg til skånsom behandling -Nye strategier redskap
Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål
Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål Av Stein H. Olsen Medvirkende: Kjell Midling, Tor Evensen, Ragnhilds Svalheim, Thorbjørn Tobiassen, Karsten Heia, Heidi Nilsen, Øyvind Aas-Hansen,
Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen
Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Innledning Store utfordringer knyttet til å ivareta den gode kvaliteten på råstoffet
Forlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling
- Åpen Rapport Forlengelse av prerigortid for laks ved superkjøling Forfatter(e) Tom Ståle Nordtvedt, SINTEF Fiskeri og Havbruk AS Torbjørn Tobiassen, Nofima Bjørn Tore Rotabakk, Nofima SINTEF Fiskeri
Oppsummering fra temastasjoner. SINTEF Fisheries and Aquaculture
Oppsummering fra temastasjoner SINTEF Fisheries and Aquaculture 1 Temastasjon 1 Avlusing 5000 tonn på 5 dager? - Ja! Avgrense merder med duk eller bruke brønnbåt. Kjemiske midler eller kanskje også mekanisk
Fiskevelferd og stress i ventemerd og i slakteprosessen for laks
FISKEVELFERD OG STRESS I VENTEMERD OG SLAKTEPROSESS Fiskevelferd og stress i ventemerd og i slakteprosessen for laks Ulf Erikson, Hanne Digre, Guro Tveit, Marte Schei og Tom Nordtvedt SINTEF Fiskeri og
Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA
Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA 2015 Levendelagring av torsk - highlights - Et spørsmål om liv og død Perfekt Prevensjon Sjø-død Reparasjon 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 105 113 121 129
FISKEVELFERD OG STRESS I VENTEMERD OG SLAKTEPROSESS
FISKEVELFERD OG STRESS I VENTEMERD OG SLAKTEPROSESS Lukket ventemerd: Regelverk, ny teknologi, vannkvalitet, fiskevelferd og stress Ulf Erikson SINTEF Fiskeri og havbruk Regelverk og (lukket) ventemerd
Fremtidens smoltproduksjon Sunndalsøra 22. og 23.10.2014
Fremtidens smoltproduksjon Sunndalsøra 22. og 23.10.2014 Hvor langt er vi kommet med tette poser i dag? Er dette fremtiden i norsk oppdrettsnæring? Vidar Vangen Daglig leder Merdslippen AS 1 MERDSLIPPEN
Håndtering: Oppsummering fra dialogmøte om teknologi for trenging av fisk i merd
Bergen, 27.-28.8.2013: FHF samling økt overlevelse i sjøfasen Håndtering: Oppsummering fra dialogmøte om teknologi for trenging av fisk i merd Forskningsleder Leif Magne Sunde, Kristian Henriksen, Hanne
Ny teknologi for måling av forholdene til laks under trenging
14/10 2015 FHF Havbrukssamling Ny teknologi for måling av forholdene til laks under trenging Eirik Svendsen, Leif Magne Sunde, Martin Føre, Kevin Frank, Ulf Erikson Kontakt: eirik.svendsen@sintef.no Tlf:
Pumping og håndtering av laks: faktorer som påvirker overlevelse, velferd og kvalitet
Pumping og håndtering av laks: faktorer som påvirker overlevelse, velferd og kvalitet Åsa Maria Espmark, Kjell Midling (Nofima), Odd-ørre Humborstad (HI) Pumping og håndtering av laks Resultater og betraktninger
Hold av levendefisk om bord fram til slakting. FHFs hvitfiskseminar Kvalitet i alle ledd Øksneshallen på Myre, 13. februar 2019
Hold av levendefisk om bord fram til slakting FHFs hvitfiskseminar Kvalitet i alle ledd Øksneshallen på Myre, 13. februar 2019 1 God overlevelse under korttids levendelagring om bord Prosjekt med fokus
Fiskevelferd og slakteprosessen
Fiskevelferd og slakteprosessen Matfestivalen 22.08.2012 v/ Grunde Heggland Agenda Fiskevelferd - slakteprosessen Nedbrytning av fiskemuskulaturen Stressfaktorer ved slakting Kvalitetsforringelse Målsetting
Ferskvannsbehandling i Marine Harvest Midt - vurderinger og planer.
Ferskvannsbehandling i Marine Harvest Midt - vurderinger og planer. FHF-Havbrukssamling Gardermoen13.-14 oktober 2015 Ferskvannsbehandling mot lus : Erfaringer i region Midt Februar 2015: Vedøya: første
Automatisk Kvalitetssortering
Automatisk Kvalitetssortering Ekrem Misimi, PhD, SINTEF Fiskeri og havbruk Forskere som har bidratt med arbeidet: Elling Ruud Øye,, John Reidar Mathiassen, Aleksander Eilertsen, Morten Bondø, Bendik Toldnes,
Hvilken kvalitetsheving på fisken kan oppnås med ny teknologi?
Ålesund 12.01.16 Hvilken kvalitetsheving på fisken kan oppnås med ny teknologi? Hanne Digre m/kollegaer SINTEF Fiskeri og havbruk 1 Fangstbehandling og kvalitet Fangstbehandling er avgjørende for fiskens
Risikopunkter for dårlig velferd hos fisk ved slakting
Risikopunkter for dårlig velferd hos fisk ved slakting Møte Tromsø 18.09.2012 Arr. Nofima og FHF Cecilie M. Mejdell Dyrevelferd ved slakting Verd å prioritere? Slakteprosessen er en kort del av totalt
Oksygentilsetting i fiskemerder
Oksygentilsetting i fiskemerder med NetOx Net diffusor 11:45 Side 2 Oksygentilgang er en av de viktigste begrensende faktorer i akvakultur NetOx åpner nye muligheter Oksygenkontroll er nøkkelen til trygg
Levende hyse Overlevelse, utmattelse og restitusjon hos hyse fanget med snurrevad. Restitusjon og forløp av rigor mortis post mortem
Rapport 31/2008 Utgitt desember 2008 Levende hyse Overlevelse, utmattelse og restitusjon hos hyse fanget med snurrevad. Restitusjon og forløp av rigor mortis post mortem Kjell Ø. Midling, Tor H. Evensen
Carl-Erik Arnesen, CEO Hav Line Gruppen AS HAV LINE METODEN. Et nytt konsept innen havbruk
Carl-Erik Arnesen, CEO Hav Line Gruppen AS HAV LINE METODEN Et nytt konsept innen havbruk HAV LINE METODEN GJENNOM FÆRRE OPERASJONER OG REDUSERT TRANSPORT SKAPER MAN BIOLOGISKE, - MILJØ OG KOSTNADSGEVINSTER
Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk
Vesterålen skreifestival, 13 februar 2014 Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk Hanne Digre m/kollegaer, SINTEF Fiskeri og havbruk 1 Agenda Bakgrunn: Utfordringer Faktorer som påvirker kvaliteten
Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond lyser ut inntil 13,0 mill. kr til teknologiprosjekter for implementering av FoU i havbruksnæringen.
Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond lyser ut inntil 13,0 mill. kr til teknologiprosjekter for implementering av FoU i havbruksnæringen. Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond, (FHF) lyser
Bedøvelse av laksefisk Status og erfaringer
Bedøvelse av laksefisk Status og erfaringer Torbjørn Tobiassen Hilde Herland, Morten Heide, Geir Sogn- Grundvåg, Jens Østli, Kjell Midling, Ulf Erikson og Hanne Digre Finansiering og styringsgruppe FHF
Moderne slakting av laks. - hele næringens forskningsfond. Prosjekteier: FHF, Prosjektleder: FHL. Foto: Per Eide Eksportutvalget for Fisk
fiskeri- og havbruksnæringens landsforening - hele næringens forskningsfond Moderne slakting av laks Prosjekteier: FHF, Prosjektleder: FHL Foto: Per Eide Eksportutvalget for Fisk 2 Innledning Norsk havbruksnæring
Kvantesprang for hysalevendelevering
Kvantesprang for hysalevendelevering FHF KVALITETSMØTE, MYRE 13.02.2019 Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Silje Kristoffersen, Anette Hustad, Karsten Heia, Stein H. Olsen og Sjurdur Joensen Olafur
Oppsummering Workshop 15 Nov 2016 DATO
Notat Oppsummering Workshop 15 Nov 2016 SINTEF Fiskeri og Havbruk AS Postadresse: Postboks 4762 Sluppen 7465 Trondheim Telefaks: 93270701 fish@sintef.no www.sintef.no/fisk Foretaksregister: NO 980 478
Pumping av torsk og laks, faktorer som påvirker velferd og kvalitet
Rapport 6/2012 Utgitt mai 2012 Pumping av torsk og laks, faktorer som påvirker velferd og kvalitet Åsa Maria Espmark, Odd-Børre Humborstad og Kjell Ø. Midling Nofima er et næringsrettet forskningsinstitutt
Diversifisering i fartøyporteføljen: HeliXiR et miljøvennlig fiskehospital
Diversifisering i fartøyporteføljen: HeliXiR et miljøvennlig fiskehospital Kjetil Magerøy, Prosjektleder 12/4/2014 1 Fish at Your Fingertips.. SalMar Frøya Lerøy Marine Harvest Hitra Trondheim Pure Averøy
Levende hyse Overlevelse, utmattelse og restitusjon hos hyse fanget med snurrevad. Restitusjon og forløp av rigor mortis post mortem
Rapport 31/2008 Utgitt desember 2008 Levende hyse Overlevelse, utmattelse og restitusjon hos hyse fanget med snurrevad. Restitusjon og forløp av rigor mortis post mortem Kjell Ø. Midling, Tor H. Evensen
Næringsrettet FoU for en bærekraftig og lønnsom sjømatnæring i vekst
Næringsrettet FoU for en bærekraftig og lønnsom sjømatnæring i vekst TEAM HAVBRUK i FHF Kjell Maroni Merete Bjørgan Schrøder Kristian Prytz Eirik Sigstadstø (delvis) - fagsjef havbruk (fokus bærekraft)
Teknologi og teknologibruk angår deg
Teknologi og teknologibruk angår deg Kjell Maroni fagsjef FoU i FHL havbruk TEKMAR 2004 Tromsø Tilstede langs kysten... Bodø Trondheim Ålesund Bergen Oslo og der beslutningene tas. Norsk eksport av oppdrettet
HAV LINE METODEN Et nytt konsept innen havbruk
Fish and Ship Enovakonferansen 2018 Carl-Erik Arnesen, CEO Hav Line Gruppen AS HAV LINE METODEN Et nytt konsept innen havbruk HAV LINE METODEN GJENNOM FÆRRE OPERASJONER OG REDUSERT TRANSPORT SKAPER MAN
Regelverk og krav til fiskevelferd på slakteri
Regelverk og krav til fiskevelferd på slakteri Nofima & FHF 18. sept 2012 - Tromsø Inger Fyllingen Seniorrådgiver Seksjon for fisk og sjømat, Tilsynsavdelingen, Hovedkontoret Hva jeg ønsker å formidle
Utvikling av en industritest for evaluering av fasthet og spaltning i laksefilet
Utvikling av en industritest for evaluering av fasthet og spaltning i laksefilet Noen eksempler på bruk Ulf Erikson (Sintef Fiskeri og havbruk) Gudmund Bye og Kurt Oppedal (Marine Harvest) SINTEF Fiskeri
Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050?
FHL`S årsmøte i Ålesund 20.mars 2013 Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050? v/ Karl A. Almås SINTEF Fiskeri og havbruk AS 1 Verdiskaping basert på produk6ve hav i 2050 Teknologi for et bedre samfunn
Håndtering av smolt. Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima)
Håndtering av smolt Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima) Om prosjektet «Pumping og håndtering av smolt» Pumping og håndtering av smolt (FHF #900660) 2011-2014 Prosjektgruppe: Åsa Maria Espmark (prosjektleder),
Teknologi for skånsom trenging / utblødning og kjøling
Teknologi for skånsom trenging / utblødning og kjøling Tom Ståle Nordtvedt, SINTEF Energi AS i samarbeid med Hanne Digre, SINTEF Fiskeri og Havbruk AS og Torbjørn Tobiassen, Nofima. 1 Agenda Prosjektbakgrunn
LEVANDELAGRING AV KVITFISK
LEVANDELAGRING AV KVITFISK - EIT SAMANDRAG AV RESULTAT FRÅ FORSØK OG FULLSKALATESTING Guro Møen Tveit, Hanne Digre, Ulf Eriksson SINTEF Ocean FHF-møte om kvalitet på Myre 13. Februar 2019 2 Foto: Shutterstock
Hvordan sikre fiskevelferd? Kjell Maroni fagsjef FHL havbruk
Hvordan sikre fiskevelferd? Kjell Maroni fagsjef FHL havbruk Krav fra markedet? Det er ikke bra at dere bruker lys 24 timer i døgnet fisken får ikke sove! Kan dere dokumentere at leppefisken har det bra?
Slakting direkte fra oppdrettsmerd Tauranga fase 3
Rapport 44/2011 Utgitt desember 2011 Slakting direkte fra oppdrettsmerd Tauranga fase 3 Kjell Ø. Midling, Stephen Harris, Odd-Børre Humborstad, Leif Akse, Chris Noble, Tor Evensen, Ronny Jakobsen og Torbjørn
Tokt mars 2012, S/B Harhaug (AP 2+3)
Nor-Fishing 15.august 2012 Tokt mars 2012, S/B Harhaug (AP 2+3) SINTEF Fiskeri og havbruk Eduardo Grimaldo, Manu Sistaga, Marte Schei og Hanne Digre 1 Fokus på følgende aktiviteter under toktet Hovedmål
Registreringer fra industri. Forekomst av mørke flekker i laksefilet 2011 2015
Registreringer fra industri. Forekomst av mørke flekker i laksefilet 2011 2015 FHF Havbrukssamling, Scandic Gardermoen 14. oktober Thomas Larsson, Magnus Åsli og Turid Mørkøre Andel fileter med flekker
Gode driftsrutiner reduserer tapet. Forsker Åsa Maria Espmark Nofima Sunndalsøra
Gode driftsrutiner reduserer tapet Forsker Åsa Maria Espmark Nofima Sunndalsøra Bakgrunn I følge tall fra Fiskeridirektoratet går 15-20% av den sjøsatte smolten tapt, før den når slakteferdig størrelse
Fargeegenskaper i muskel ved pre-rigor produksjon av røykt laks bakgrunn, resultater og prosjektstatus
Fargeegenskaper i muskel ved pre-rigor produksjon av røykt laks bakgrunn, resultater og prosjektstatus Sveinung Birkeland, Nofima Mat Leif Akse; Nofima Marin 1 Agenda Bakgrunn og utfordringer med pre-rigor
Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015
Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015 Doktorgradsstudent: september 2015 Hva er levendelagret torsk? Vill torsk fanges og holdes levende ombord til den blir levert og overført Først
Produksjon av superfersk pre rigor røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer
Produksjon av superfersk pre rigor røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer Sveinung Birkeland 1), Leif Akse 2), Jørgen Lerfall 3) 1) Nofima Mat 2) Nofima Marin 3) Høgskolen i Sør-Trøndelag
Forskningsleder Leif Magne Sunde Havbruksteknologi \ Drift og operasjon SINTEF Fiskeri og havbruk
Lakselusbekjempelse: Tekniske og driftsmessige bidrag for å oppfylle lakselusforskrift og akvakulturdriftsforskrift Anno 1973 Forskningsleder Leif Magne Sunde Havbruksteknologi \ Drift og operasjon SINTEF
Sølvtrans. Passion for live fish handling
Sølvtrans Passion for live fish handling Agenda Kort om Sølvtrans Lukket transport Fremtidens brønnbåter Kort om Sølvtrans Etablert i 1986 Opererer 21 brønnbåter Bakgrunn 2 nye brønnbåter under konstruksjon
FISH AND SHIPS ET NYTT KONSEPT INNEN HAVBRUK TEKMAR INNOVASJON I HAVBRUK TRONDHEIM 5. DESEMBER 2017
FISH AND SHIPS ET NYTT KONSEPT INNEN HAVBRUK TEKMAR 2017 - INNOVASJON I HAVBRUK TRONDHEIM 5. DESEMBER 2017 CARL-ERIK ARNESEN, ADM. DIREKTØR I HAV LINE GRUPPEN AS HAV LINE METODEN Et nytt konsept innen
Pumping av smolt og overlevelse i sjøfasen. Forsker Åsa Maria Espmark Nofima Sunndalsøra
Pumping av smolt og overlevelse i sjøfasen Forsker Åsa Maria Espmark Nofima Sunndalsøra Bakgrunn Årsaker til svinn er med stor sannsynlighet multifaktorielle, og en sammenheng mellom faktorer som fisk
Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt. Solveig Langsrud Nofima
Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet (pre-rigor filetert laks) - forprosjekt Solveig Langsrud Nofima Hygiene og mikrobiologisk holdbarhet av laksefilet Hva vet vi i dag? Litteraturgjennomgang
Laks i rør innovasjon som tålmodighetsprøve. 2011, Preline Fishfarming System AS
Laks i rør innovasjon som tålmodighetsprøve 2011, Preline Fishfarming System AS Tidslinja vår 2000 Preline etablert 2007 Bygging av pilot startet 2008 Pilot i vannet Hardanger lite utvalg 2009 Pilot med
Kvalitetsoptimalisering av fisk og. fra kystflåten
Kvalitetsoptimalisering av fisk og biråstoff ved ilandføring av rundfisk fra kystflåten Leif Akse Nofima Marin (Rubin-konferansen 2010, Hell 03.februar) 08.02.2010 test 1 Bakgrunn Tradisjon for landing
Protokoll for bruk av rognkjeks
Protokoll for bruk av rognkjeks Ane Vigdisdatter Nytrø, Akvaplan-niva Rensefiskkonferansen 2016 Gardermoen, 8-9 Februar Erfaringer fra FHF-prosjekt 900979:" Bruk av rognkjeks i merd" Akvaplan-niva AS,
Rapport 8/2011 Utgitt februar 2011
Rapport 8/2011 Utgitt februar 2011 Pre-rigor injeksjonssalting av laksefilet - Krymping avhengig av tid post mortem før filetering og salting - Trekkraft for å løsne tykkfiskbein før og etter salting pre-rigor
FISH AND SHIPS ET NYTT KONSEPT INNEN HAVBRUK NCE MARITIME CLEANTECH - ÅRSKONFERANSEN 2017 SOLSTRAND 30. NOVEMBER 2017
FISH AND SHIPS ET NYTT KONSEPT INNEN HAVBRUK NCE MARITIME CLEANTECH - ÅRSKONFERANSEN 2017 SOLSTRAND 30. NOVEMBER 2017 CARL-ERIK ARNESEN, ADM. DIREKTØR I HAV LINE GRUPPEN AS HAV LINE METODEN Et nytt konsept
Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!)
Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!) Ragnar Nortvedt Anvendt & Industriell Biologi Universitetet i Bergen www.aib.uib.no Er dette tilstrekkelig? Primærkvalitet * Råvarens biologiske kvalitet - den
Gode driftsrutiner reduserer tapet. Forsker Åsa Maria Espmark Nofima Sunndalsøra
Gode driftsrutiner reduserer tapet Forsker Åsa Maria Espmark Nofima Sunndalsøra Bakgrunn Årsaker til svinn kan være multifaktorielle, og en sammenheng mellom faktorer som fisk blir eksponert ovenfor i
Regionalisering En tredeling mot Hårfagres prinsipper? FHL Midtnorsk Havbrukslag Årssamling 2014. onsdag 12. november 2014. Brønnbåteiernes Forening
Regionalisering En tredeling mot Hårfagres prinsipper? FHL Midtnorsk Havbrukslag Årssamling 2014 onsdag 12. november 2014 Først (ref. Intrafish i går) Brønnbåtene er ikke kritisk Brønnbåtene er ikke betenkt,
Resirkulering status og driftserfaringer i Norge
The global leader in aquaculture technology Resirkulering status og driftserfaringer i Norge AKVA group ASA Ole Gabriel Kverneland Agenda Kort om resirkulering Hva skjer i markedet? Vannkvalitetsmålinger
Produksjon av laks i semi-lukket merd 2012-2014
Produksjon av laks i semi-lukket merd 2012-2014 Arve Nilsen Asbjørn Bergheim Kristoffer Vale Nielsen Sunndalsøra 23.10.14 Vannkvalitet i semi-lukket merd Resultater til nå Temperatur Oksygen ph og CO 2
Krav til dokumentasjon. Metoder og tekniske innretninger i kontakt med fisk
Krav til dokumentasjon Metoder og tekniske innretninger i kontakt med fisk Dokumentasjon i forhold til dyrevern Kravet ligger på oppdretter som bruker utstyret/metoden. Hjemlet i driftsforskriften Per
Rapport. Effekt av sedasjon med Aqui-S under ferskvannsbehandling
Rapport Effekt av sedasjon med Aqui-S under Forsøkskode SA-207-0 Gjennomført ved Letsea AS - mai 207 Foto: www.letsea.no SCAN AQUA AS Postboks 233, 25 Årnes. Telefon: 63 90 89 90 E-MAIL postmaster@scanaqua.com
FoU-prosjekter i Sjømatnæringa Dagsaktuelle eksempler
FoU-prosjekter i Sjømatnæringa Dagsaktuelle eksempler Fiskeri og havbruksnæringas forskningsfond Rita Naustvik Maråk, fagsjef Forum - Marine Næringer 2017 Bærekraftig utvikling i hele verdikjeden 1 Viktig
Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter
Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter Karsten Heia, Jens Petter Wold og Nils Kristian Afseth 26-06-09 Workshop, Gardermoen 1 Oppsummering av Workshop 5.6.2009 Prioritert liste av kvalitetsdifferensierende
Råstoffkvaliteten - en utfordring for automatisering
Råstoffkvaliteten - en utfordring for automatisering Sjúrður Joensen, Leif Akse og Karsten Heia 03.12.2014 Råstoffkvalitet og automatisering, Ålesund 2014 1 Status for råstoffkvaliteten. Ikke alt som landes
Automatisert slaktelinje for hvitfisk ombord - automatisk sortering på art og størrelse
FishTech 16. januar 2014 Automatisert slaktelinje for hvitfisk ombord - automatisk sortering på art og størrelse Hanne Digre, John Reidar Mathiassen, Ekrem Misimi 1 Fremtidens prosessering av hvitfisk
Betydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden
Betydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden Morten Heide og Edgar Henriksen Vi har intervjuet 3 filetprodusenter 3 saltfiskprodusenter 3 tørrfiskprodusenter hvorav 2 eksporterer selv
Avlusing i stormerd. Arve Nilsen. Veterinærinstituttet Seksjon for miljø- og smittetiltak Trondheim
Avlusing i stormerd Arve Nilsen Veterinærinstituttet Seksjon for miljø- og smittetiltak Trondheim Evaluering av metoder for badebehandling mot lus 2004-2008 VESO, Veterinærinstituttet, SINTEF, Havforskningsinstituttet
Sedasjon med Aqui-S før avlusning med varmt vann. Resultater fra forsøk ved SINTEF Fiskeri og Havbruk 2012
Sedasjon med Aqui-S før avlusning med varmt vann Resultater fra forsøk ved SINTEF Fiskeri og Havbruk 2012 SINTEF Fiskeri og havbruk AS 2012 Ulf Erikson, Trond W. Rosten, Carolyn Rosten*, Torkjel Bruheim**
Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei
Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei samt litt om behandling ombord Fra sesongen 2013 Skreipatruljen i Padborg Sesong 2016 Hjelpemiddel ved intern opplæring på sjø og land. Av Norges
Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter
Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter Sveinung Birkeland, Nofima Leif Akse, Nofima Jørgen Lerfall, Høgskolen
Tokt med snurrevadfartøyet "Gunnar K", 22. mars og mai 2011
Nor-Fishing 15.august 2012 Tokt med snurrevadfartøyet "Gunnar K", 22. mars og 18.- 24. mai 2011 SINTEF Fiskeri og havbruk Harry Westavik, Marte Schei og Leif Grimsmo Teknologi for et bedre samfunn 1 "Gunnar
Flatsetsund lusespyler
Flatsetsund lusespyler Arnfinn Aunsmo, veterinær PhD Biologi og ernæringssjef SalMar Innhold Bakgrunn Flatsetund lusespyler Prinsipp og beskrivelse Utvikling og uttesting Effekt Strategi for kontroll av
Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet
Norsk Standard prns 9408 10. september 2008 ICS Språk: Norsk Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet Fish and fish products Norwegian Fresh Cod Requirements on quality Standard Norge.
Rapport nr. 4204/118 EFFEKTIV SLØYING OG SORTERING I KYSTFLÅTEN Erfaringer fra bruk av nytt utstyr i eksisterende båter
Rapport nr. 4204/118 EFFEKTIV SLØYING OG SORTERING I KYSTFLÅTEN Erfaringer fra bruk av nytt utstyr i eksisterende båter RAPPORT-TITTEL Kystflåten Effektiv sløying og sortering i kystflåten Utstyr i eksisterende
Vedlegg 1 Fartøy- og redskapstyper
Vedlegg 1 Fartøy- og redskapstyper Fartøytyper Tabell 1 fabrikkfartøy Generell hygiene 3 3 Temperaturovervåking fryselagring 1 1 2 5 Antall inspiserte fartøy 11 Figur 1 Fabrikkfartøy 12 Påpekning av plikt
Design og dimensjonering av et anlegg for en årlig produksjon av 1 million postsmolt
Design og dimensjonering av et anlegg for en årlig produksjon av 1 million postsmolt Sunndalsøra 24. oktober 2012 Kl 13.10 til 13.25 2011, Preline Fishfarming System AS Leverandør av ny oppdrettsteknologi.
Brønnbåten i havbruksleddet - Teknologiutvikling og drift
Brønnbåten i havbruksleddet - Teknologiutvikling og drift Børge Lorentzsen NTS/Norsk Fisketransport AS Styremedlem i Brønnbåteiernes Forening Foto: Steinar Johansen Agenda Hva er en brønnbåt Brønnbåt-
Fargeutvikling i laksefilet samt påvisning av blod- og melaninflekker
Fargeutvikling i laksefilet samt påvisning av blod- og melaninflekker Karsten Heia 1), Silje Ottestad 2),Agnar H. Sivertsen 1) og Jens Petter Wold 2) 1) Nofima Marin 2) Nofima Mat 03.06.2010 Strategisamling
FHF Rensefisksamling Hell 22-23 mai
Tilgjengelighet, vaksinering og sykdomskontroll. Gjennomgang av rognkjeksveilederen FHF Rensefisksamling Hell 22-23 mai Nils Fredrik Vestvik Trainee havbruk nils@aqua-kompetanse.no 40214570 Dagens rensefisk
ME SATSAR PÅ FRAMTIDA!
ME SATSAR PÅ FRAMTIDA! Prosessbåtar av design HFMV P Napier DESIGN BYGGING DRIFT Prosessbåter av design HFMV P Napier HFMV P Napier betegner en prosessbåt serie utviklet i fellesskap mellom Napier Heimli
Fersk/ fryst torskefisk prioriteringer 2017
Fersk/ fryst torskefisk prioriteringer 2017 Utvikle og implementere fullautomatiserte linjer for produksjon av hvitfiskfilét. Utvikle tekniske systemer for mottak og innveiing av fisk som gir økt effektivitet
Primære Responser kortisol
Kjemiske stressorer Primære Responser kortisol Adrenalin ol. hormoner Endring i neurotransmitter aktivitet Sekundære Responser Fysiske stressorer Stress Metabolske endringer Cellullære endringer Osmoregulatoriske
Smått er godt kvalitet kontra kvantitet!
Smått er godt kvalitet kontra kvantitet! Styringsgruppemøte i Tromsø 5.2.2013 Edgar Henriksen og Morten Heide Innhold. Produktiviteten øker Mest mulig på kortest mulig tid fremmer ikke kvalitet! Dårlig
Produksjon av superfersk røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer
Produksjon av superfersk røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer Resultater, betraktninger og videre arbeid Filetforum, Gardermoen 20.10.2009 PhD-stipendiat Jørgen Lerfall UMB, Institutt
Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter
Kvalitetsdifferensiering laks Prosjektaktiviteter 2009-2011 Karsten Heia, Nofima Marin Jens Petter Wold, Nofima Mat 22.10.2009 Filetforum laks Gardermoen, 20 oktober 2009 1 Agenda Bakgrunn Prioriterte
Prosessering av pre- og postrigor ørret Effekter av produksjon av røkte produkter
RAPPORT 5/2003 Utgitt mars 2003 Prosessering av pre- og postrigor ørret Effekter av produksjon av røkte produkter Torbjørn Tobiassen, Jan-Vidar Olsen og Leif Akse Norut Gruppen er et konsern for anvendt
Visjoner om crossover og helhetlig sensorteknologi. Fra måling til handling.
Visjoner om crossover og helhetlig sensorteknologi. Fra måling til handling. Lars Asplin. Havforskningsinstituttet. Workshop: Olje og gass møter havbruk. Måling, sensorer og monitorering. VilVite-senteret
Vil sedasjon av smolt ved håndtering og flytting bedre velferden? Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima)
Vil sedasjon av smolt ved håndtering og flytting bedre velferden? Åsa Maria Espmark (seniorforsker Nofima) Effekt av sedasjon av smolt (SMOLTSED) FHF prosjekt #901123 (2015 2017) Prosjektgruppe Åsa Maria