VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL SERVITØRFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE
|
|
- Tore Løken
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL SERVITØRFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Drikke, mat og servering Salg og service Hygiene og kvalitetsstyring Ordning Alle skal opp til fagprøven, som normalt skal gjennomføres innenfor en tidsramme på to virkedager. Bransje, bedrift og miljø De generelle bestemmelsene om vurdering er fastsatt i forskrift til opplæringsloven. Hovedområder Drikke, mat og servering Hovedområdet handler om klargjøring av lokaler, oppdekking, behandling, ferdigstilling, tilberedning og servering av mat og drikke. Det omfatter også spesialkost og ulike kulturers matskikker. Klargjøring av bar, miksing og presentasjon av drinker står sentralt. Ressursutnyttelse og arbeidsteknikker inngår. Salg og service Hovedområdet handler om markedsføring, salg, service, kommunikasjon og profesjonell gjestebehandling. Matglede og mersalg står sentralt.
2 Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområdet handler om mattrygghet i alle ledd, fra varemottak til anretning og servering av måltider. Det omfatter også gjeldende regelverk og kvalitetsstyringssystemer med vekt på produksjonshygiene, næringsmiddelhygiene og personlig hygiene. Bransje, bedrift og miljø Hovedområdet handler om organisering, arbeidsforhold, bedriftens krav til økonomisk resultat, service, samarbeid og kommunikasjon. Det omfatter også etikk, helse, miljø og sikkerhet og relevant regelverk. Grunnleggende ferdigheter Grunnleggende ferdigheter er integrert i kompetansemålene der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. I servitørfaget forstås grunnleggende ferdigheter slik: Å kunne uttrykke seg skriftlig og muntlig i servitørfaget innebærer å presentere mat og drikke og gi og motta informasjon. Det innebærer også å bruke fagterminologi. Å kunne lese i servitørfaget innebærer å bruke faglitteratur og forstå menyer og bestillinger. Det innebærer også å benytte brukermanualer og kvalitetssikringssystemer og følge oppskrifter og resepter. Å kunne regne i servitørfaget innebærer å beregne plassbehov og bordoppsetting, gi pristilbud, beregne mengder og pris, kontrollere omsetning og oppgjør, foreta varetelling og bestille varer. Å kunne bruke digitale verktøy i servitørfaget innebærer å bruke relevante programmer til informasjonshenting, varetelling og supplering av varer, og ved rutiner for bordplassering, bordbestilling, selskapsreservasjoner og betalingssystemer. Vurderingskriterier
3 Drikke, mat og servering Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne: KOMPETANSEMÅL BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere servering av mat og drikke Klargjøre lokaler til servering Kjøreplan og arbeidsplan. Detaljert arbeids og kjøreplan. Følger og forstår planene. Takler uforutsette hendelser underveis. Meget god dokumentasjon hvor begrunnelse er valgt. Klarer å sette opp en mindre detaljert kjøre og arbeidsplan og klarer å følge den. Har forståelse for det en gjør. Trenger litt veiledning. Lager en god dokumentasjon. bruke mise en place til oppdekking ved servering og bararbeid Gjøre klar bar til ett selskap Ekstra service; bestikk, glass, kaffe/te, apotek sette opp ulike bordoppsett og klargjøre lokaler Ulike bordoppsett til forskjellige anledninger Alt utstyr (glass, drikkevarer, garnityr, barutstyr, barkart) på plass. Kan bruke utstyr og resepter. Meget god og selvstendig klargjøring av lokalet. Rett plassering av bord i forhold til lokalet, og rett plassering av gjester. Alt utstyr (glass, drikkevarer, garnityr, barutstyr, barkart) på plass. Kan bruke utstyr og resepter med veiledning. God klargjøring av lokalet. Rett plassering av bord i forhold til lokalet, og rett plassering av gjester. Behov for veiledning. Ufullstendig kjøre- og arbeidsplan. Skiller ikke mellom disse. Har lav forståelse av det en gjør. Mangelfull dokumentasjon. Kan ikke begrunne egne valg. Svært mangelfull mise en place. Lav kunnskap om utstyr og resepter. Lite forståelse av klargjøring av lokalet. Usikker på plassering av bord i forhold til lokalet, og rett plassering av gjester. Trenger mye veiledning underveis. Lite selvstendig. dekke og dekorere bord til ulike temaer og anledninger Konfirmasjon, lys, bordkort, farger, dekor.. Kan benytte riktig dekor i forhold til anledning. Bordet er rett dekket, bruke rett utstyr. Kreative og selvstendige løsninger Kan benytte riktig dekor i forhold til anledning. Bordet er rett dekket, bruke rett utstyr men trenger veiledning. Gode løsninger. Mangelfull oppdekking. Usikker på valg av utstyr og bruk av dekor. Trenger mye veiledning.
4 Gjør rede for kvalitet og bruksområde av drikkevarer. gjøre rede for menyens sammensetning og tilberedningsmetoder Kjennskap om kokkens meny. (Tilberedningsmetoder, hvor kommer råvarene fra, garnityr) sette sammen menyer og planlegge måltider til forskjellige anledninger, årstider og grupper Allergikere, religion, vegetar/veganer. Dietter. Råvarer i sesong. beherske ulike serveringsmetoder Engelsk, fransk, amerikansk og russisk servering. Har meget gode kunnskaper om både bruksområde, serveringstemperatur, kvalitet, servering- og fremgangsmåter. Samt meget god forståelse om fremstilling av drikkevarer råvarer og tilberedningsmetoder og klare å formidle dette på en forståelig måte til gjesten. spesialkost/dietter. Setter opp rett meny ut i fra anledning og behov, allergier og matintoleranse. spesialkost/dietter. Setter opp rett meny ut i fra anledning og behov, allergier og matintoleranse. Har kunnskaper om både bruksområde, serveringstemperatur, kvalitet, servering- og fremgangsmåte. God kunnskap om råvarer og tilberedningsmetoder. Usikker på å formidle dette til gjesten. God kunnskap om spesialkost/dietter. Allergier og matintoleranse. Kan sette opp rett meny ut i fra anledning og behov med litt veiledning. God kunnskap om spesialkost/dietter. Allergier og matintoleranse. Kan sette opp rett meny ut i fra anledning og behov med litt veiledning. Har lite eller ingen kunnskap om bruksområde, kvalitet og serveringstemperatur og serveringsmåte. Lite eller ingen kunnskap om råvarer og tilberedningsmetoder. Klarer ikke å formidle dette til gjesten. Lite eller mangelfull kunnskap om spesialkost/dietter. Lav forståelse om rett oppsett av menyer til gitte anledninger. Trenger veiledning. Mangelfull kunnskap om allergier og matintoleranse. Lite eller mangelfull kunnskap om spesialkost/dietter. Lav forståelse om rett oppsett av menyer til gitte anledninger. Trenger veiledning. Mangelfull kunnskap om allergier og matintoleranse. sette opp vinmenyer Sette opp en vinmeny til en gitt meny Har meget god kunnskap om vinifikasjon og mat og vin i kombinasjon. Har god kunnskap om vinifikasjon og mat og vin i kombinasjon. Har lav kunnskap om kombinasjon av mat og vin.
5 tilberede og servere varme og kalde drikker Tilberede ulike kaffedrikker bruke barutstyr, kalkulere og lage drinker etter nasjonale og internasjonale resepter De 10 mest vanlige drinkene i henhold til IBA skjenke drikkevarer og utøve ansvarlig skjenking i henhold til alkoholloven Skjenking til overstadig berusede personer. Skjenking i riktige mengder presentere og forklare menyer og drikkevarekart Restaurantens menyer på mat og drikkevarer anbefale drikke og mat i kombinasjon Dagens tre-retters tilberede, anrette, presentere og servere retter ved gjestens bord Russisk servering, rechaud, varme tallerkener, bestikk. Har meget gode kunnskaper om tilberedelse av de ulike kaffedrikkene, bruker kaffemaskinen selvstendig. Lager drinken etter korrekt resept, bruker rett barutstyr og tilberedningsmetode. Kan kalkulasjon. Utøver skjenking i forhold til alkoholloven. Tar selvstendige avgjørelser. Meget god presentasjon og forklaring av meny til gjesten. Meget god faglig kunnskap om kombinasjon av mat og drikke. Selvstendig i anbefaling. serveringsmetoden. Arbeidet utføres og presenteres med en faglig høy standard. Har gode kunnskaper om tilberedelse av de ulike kaffedrikkene, bruker kaffemaskinen med veiledning. Lager drinken etter korrekt resept, bruker rett barutstyr og tilberedningsmetode, men trenger veiledning. Usikker på kalkulasjon. Utøver skjenking i forhold til alkoholloven. Trenger veiledning på enkelte avgjørelser. God presentasjon og forklaring av meny til gjesten. God faglig kunnskap om kombinasjon av mat og drikke. God anbefaling. God kunnskap om serveringsmetoden. Arbeidet utføres og presenteres med en rimelig god standard. Trenger noe veiledning. Har mangelfull kunnskap om tilberedelse av kaffedrikker. Må ha veiledning for å bruke kaffemaskinen. Behersker ikke resepter, bruker ikke rett barutstyr og tilberedningsmetode. Kan ikke kalkulasjon. Ukjent med innholdet i alkoholloven. Tar ikke selvstendige avgjørelser. Lav faglig presentasjon og forklaring av meny til gjesten. Usikker. Lav faglig kunnskap om kombinasjon av mat og drikke. Usikker i anbefaling. Lite eller mangelfull kunnskap om serveringsmetoden. Arbeidet gjennomføres med lav faglig standard. Trenger mye veiledning.
6 selge, presentere og servere aperitiff og drinker Aperitiff Meget gode kunnskaper om ulike typer aperitiff, kunne selge og fremme mersalg til bedriften. Presenter produktet på en god og salgsfremmende måte. Gode kunnskaper om ulike typer aperitiff. Presenter produktet på en tilfredsstillende måte. Lite eller mangelfull kunnskap om ulike typer aperitiff. Presenterer ikke produktet. tilby spesialkost og retter tilpasset gjester fra ulike kulturer Kosher spesial kost tilpasset de ulike kulturer. God kunnskap om spesial kost tilpasset de ulike kulturer. Lite eller mangelfull kunnskap om spesial kost tilpasset de ulike kulturer gjøre rede for eventuell intoleranse og allergiske reaksjoner på grunn av mat og drikke Intoleranse og allergi de ulike allergier og intoleranse knyttet til mat og drikke. God kunnskap om de fleste allergier og intoleranse knyttet til mat og drikke. Lite eller mangelfull kunnskap om allergier og intoleranse knyttet til mat og drikke. Salg og service Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne KOMPETANSEMÅL BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT presentere menyer og vinmeny for gjestene og forklare fagterminologien som benyttes Festmeny med viner Kan forklare meny med faguttrykk og korrekt uttale. Kan forklare og presentere deler av meny med faguttrykk, trenger noe veiledning. Lite kjennskap til menyer og faguttrykk, trenger veiledning. Usikker ved presentasjon.
7 utøve profesjonell service og gjestebehandling Profesjonell service Utøver profesjonell serviceog gjestebehandling med høy faglig standard. Kommuniserer og samarbeider meget godt. Arbeider selvstendig. Utøver god service- og gjestebehandling med faglig standard. Kommuniserer og samarbeider godt. Trenger noe veiledning. Kandidaten viser usikkerhet i forhold til service- og gjestebehandling. Viser liten evne til samarbeid. Trenger veiledning. anvende enkle prinsipper for salg og markedsføring Avslutning av gjestebesøket drøfte ulike metoder som kan gi mersalg og gjenkjøp, og gjøre rede for sammenhenger mellom anbefaling og salg Kunnskap om bedriftens totaltilbud gjøre rede for innholdet i relevant nasjonalt og internasjonalt regelverk om forbrukernes rettigheter og plikter, herunder regler om klageadgang HMS gjøre rede for forbrukerkrav til produktmerking og matvaretrygghet og gjeldende regelverk om dette IK- mat Viser gjesten full oppmerksomhet helt til gjesten går ut døren. Gir gjesten avslutningshilsen. Ønsker gjesten velkommen tilbake. bedriftens total tilbud og profil. Meget god kjennskap til bedriftens HMS. Selvstendig i forhold til rutiner og bruk av HMS. Meget god kjennskap til bedriftens IK-mat. Selvstendig i forhold til rutiner og bruk av IK-mat Viser gjesten oppmerksomhet helt til gjesten går ut døren. Gir gjesten avslutningshilsen. God kunnskap om bedriftens total tilbud og profil. God kjennskap til bedriftens HMS. Trenger veiledning i forhold til rutiner og bruk av HMS. God kjennskap til bedriftens IKmat. Trenger veiledning i forhold til rutiner og bruk av IK -mat. Viser gjesten lite oppmerksomhet. Har lite eller ingen kunnskap om total tilbud og profil. Lite eller ingen kjennskap til bedriftens HMS. Trenger mye veiledning i forhold til rutiner og bruk av HMS Lite eller ingen kjennskap til bedriftens IKmat. Trenger mye veiledning i forhold til rutiner og bruk av IK mat.
8 Informere gjestene om nærmiljøet og aktuelle aktiviteter informere gjestene om nærmiljøet og aktuelle kulturelle aktiviteter lokalmiljøet og kan informere om det til gjesten på både norsk og engelsk. God kunnskap om lokalmiljøet og kan informere gjesten. Lite eller ingen kunnskap om lokalmiljøet, lite informasjon å gi til gjesten. bruke digitale verktøy i arbeidet Bedriftens kassasystemer Meget god kompetanse om bedriftens kassasystemer og kan bruke det selvstendig. God kompetanse om bedriftens kassasystemer og kan bruke det med litt veiledning. Lite eller ingen kompetanse om bedriftens kassasystemer. Trenger mye veiledning. bruke kassasystem og oppgjørsrutiner og beherske ulike betalingsformer Bedriftens kassasystemer bruke fagterminologi Faguttrykk mat og vin Meget god kompetanse om bedriftens kassasystemer og kan bruke det selvstendig faguttrykk, kan forklare og uttale rett. God kompetanse om bedriftens kassasystemer og kan bruke det med litt veiledning. God kunnskap om faguttrykk Lite eller ingen kompetanse om bedriftens kassasystemer. Trenger mye veiledning Lite eller ingen kunnskap om faguttrykk. Hygiene og kvalitetsstyring Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne KOMPETANSEMÅL BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT praktisere god personlig hygiene, produksjonshygiene og næringsmiddelhygiene i henhold til gjeldende regelverk Rent og korrekt arbeidstøy. God personlig hygiene. Gode holdninger til personlig hygiene. Kan utføre kontroll av temperatur på utstyr med litt veiledning. Kan søke informasjon om riktig temperaturer. Trenger litt Kan utføre kontroll av temperatur på utstyr med veiledning. Må ha veiledning for å søke informasjon om riktig temperaturer. Trenger veiledning om hvordan skrive avviksrapport.
9 Personlig hygiene, samt uniform og sko foreta kvalitetskontroll av anretning, utstyr og serveringslokale Temperatur krav til råvarer og produkter, tiltak til avvik Kan utføre kontroll av temp på utstyr, kjenner til riktig temperatur på de ulike maskiner og vet hvordan man skal skrive avviksrapport. veiledning om hvordan skrive avviksrapport. Kan utføre kontroll av temperatur på utstyr med litt veiledning. Kan søke informasjon om riktig temperaturer. Trenger litt veiledning om hvordan skrive avviksrapport. Kan utføre kontroll av temperatur på utstyr med veiledning. Må ha veiledning for å søke informasjon om riktig temperaturer. Trenger veiledning om hvordan skrive avviksrapport. kvalitetssikre mat og drikke som serveres gjestene Beregne riktig mengde vin til ett gitt selskap følge bedriftens rutiner og regelverk for persontrafikk og vareflyt Vareflyt/mottak av varer utføre og kontrollere oppvask og annet renhold i henhold til gjeldende regelverk Rutiner for oppvask/renholdsplan utføre avfallshåndtering etter gjeldende regelverk Kildesortering følge rutiner for forebygging og bekjempelse av insekter og andre Kan beregne riktig mengde vin. Vet at nye varer skal plasseres bakerst og brukes sist. Forståelse av økonomi oppvask/ renholdsplan og utførelse av den. kildesortering og utførelse av den. Kan med veiledning beregne riktig mengde vin. Vet at nye varer skal plasseres bakerst og brukes sist. God kunnskap om oppvask/ renholdsplan og utførelse av den. God kunnskap om kildesortering og utførelse av den. Kan ikke beregne riktig mengde vin. Er usikker på rutiner i forhold til varemottak. Lav kunnskap om oppvask/ renholdsplan og utførelse av den. Lav kunnskap om kildesortering og utførelse av den.
10 skadedyr Bransje, bedrift og miljø Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne KOMPETANSEMÅL BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT gjøre rede for bedriftens forretningsidé, krav til gjestebehandling og organisering Organisasjonskart Meget god kjennskap til bedriftens organisasjonskart. God kjennskap til bedriftens organisasjonskart. Lav kjennskap til bedriftens organisasjonskart. drøfte ulike faktorer som påvirker bedriftens økonomiske resultat «No show» drøfte sammenhenger mellom internt arbeidsmiljø, produktivitet og kvalitet Samarbeid og intern kommunikasjon følge krav til bekledning og drøfte arbeidsantrekkets utforming med tanke på estetikk, hygiene, helse, miljø og sikkerhet forskjellige faktorer som påvirker omsetningen og kan komme med forslag til endringer. samarbeid og intern kommunikasjon, meget god gjennomførelse. Meget god kjennskap til bedriftens krav om uniformering med tanke på HMS God kunnskap om faktorer som påvirker dagens omsetning, og kan drøfte det. God kunnskap om samarbeid og intern kommunikasjon, god gjennomførelse. God kjennskap til bedriftens krav om uniformering med tanke på HMS. Lav kunnskap om faktorer som påvirker dagens omsetning. Og må ha veiledning til å utføre det. Lav kunnskap om samarbeid og intern kommunikasjon, usikker på gjennomførelse. Lav kjennskap til bedriftens krav om uniformering med tanke på HMS.
11 følge krav til bekledning og drøfte arbeidsantrekkets utforming med tanke på estetikk, hygiene, helse, miljø og sikkerhet gjøre rede for tilsynsmyndighetenes oppgaver og virkeområder i bedriften Skjenkekontroll og Mattilsynet følge gjeldende regelverk for helse, miljø og sikkerhet Arbeidsmiljøloven skjenkekontrollens/mattilsynet oppgaver/utførelse. Meget god kjennskap om arbeidsmiljø God kunnskap om skjenkekontrollens/mattilsynets oppgaver/utførelse. God kunnskap om arbeidsmiljø Lav kunnskap om skjenkekontrollens/mattilsynets oppgaver/utførelse. Lav kunnskap om arbeidsmiljø drøfte etiske verdier og normer knyttet til servering av mat og drikke og til arbeid i servitørfaget Skikk og bruk knyttet til servering av mat og drikke utføre arbeidet i tråd med ergonomiske prinsipper Bære og løftemåter etiske verdier/skikk og bruk knyttet til servering av mat og drikke. Meget god kunnskap og meget god gjennomførelse av rette bære- og løfteteknikker. God kunnskap om etiske verdier/skikk og bruk knyttet til servering av mat og drikke. God kunnskap og god gjennomførelse av rette bære- og løfteteknikker. Lav kunnskap om etiske verdier/skikk og bruk knyttet til servering av mat og drikke. Lav kunnskap og dårlig gjennomførelse av rette bære- og løfteteknikker.
KJENNETEGN PÅ MÅLOPPNÅELSE LAV MIDDELS HØY LAV MIDDELS. utstyr og resepter. HØY
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Servitørfaget
DetaljerLæreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerPRAKSISATTEST / VURDERING AV PRAKSIS I SERVITØRFAGET
1 PRAKSISATTEST / VURDERING AV PRAKSIS I SERVITØRFAGET Arbeidsgiver bekrefter med dette at Navn: fødselsdato: har allsidig og relevant praksis i henhold til kompetansemålene i Læreplan i servitørfaget
DetaljerVurderingskriterier servitørfaget
Vurderingskriterier servitørfaget Kriterier og mål Ikke bestått Bestått Meget godt bestått Planlegge arbeidsdagen på best mulig måte. Ingen eller uoversiktelig og mangelfull planlegging. Oversiktelig planlegging
DetaljerLogg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva
Logg Servitørfaget Namn Fødselsdato Bedrift Drikke, mat og servering Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere servering av mat og drikke. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere Bruke mise en place
DetaljerLæreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerKokkfaget Råvarer og produksjon
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Kokkfaget Råvarer
DetaljerIndividuell lærekandidatplan
Individuell lærekandidatplan for: i Kokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående
DetaljerLæreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerRåvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden
Råvarer og produksjon 1. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner 2. Planlegge og tilberede måltider med vekt på utseende, lukt, smak, konsistens, ernæring
DetaljerProgramområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles programfag Vg2
Programområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 06. desember 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerProgramområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles programfag Vg2
Programområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 06. desember 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerIndividuell lærekandidatplan
Individuell lærekandidatplan for: i Institusjonskokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling
DetaljerVURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4
Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:
DetaljerInstitusjonskokkfaget Råvarer og produksjon
Råvarer og produksjon Nr. 1 Manglende forståelse av sammenhengen mellom de ulike institusjoners behov. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner Ulike institusjoner
DetaljerEksamensveiledning. LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN RFG2003 Servering, bransje og miljø. Sist redigert 08/02/19. Gjelder frå eksamen 2019.
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamensveiledning - Om vurdering av eksamensbesvarelser LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN RFG2003 Servering, bransje og miljø Sist redigert 08/02/19. Gjelder frå eksamen 2019.
DetaljerOppsummeringsskjema for realkompetansevurdering
Navn: Fødselsnummer: Fag: Kokk- og servitørfag (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Restaurant- og matfag Råstoff og produksjon Kode: RMF1001 Mål for opplæringen er
DetaljerFagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer
Fagprøve for institusjonskokkfaget Fag: Institusjonskokk Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Forberedelse: Dato: Start kl:
DetaljerKokk hotell- og restaurantfag
LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG Kokk hotell- og restaurantfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold,
DetaljerFormålet beskrevet i læreplanen for programfagene gjelder også for Prosjekt til fordypning.
LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR Vg2 Restaurant og matfag Servitørfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver og arbeidsmåter
DetaljerButikkslakter Råvarer og produksjon
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Butikkslakter
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i konditorfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i konditorfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerNM-OPPGAVE. World Skills Norway Programområde: VG2 kokk- og servitørfag. Fag: Servitørfaget. Strinda videregående skole, Trondheim
NM-OPPGAVE World Skills Norway 2017 Programområde: VG2 kokk- og servitørfag Fag: Servitørfaget Strinda videregående skole, Trondheim INNLEDNING Skolekonkurranser skal være med å motivere gjennom mestring,
DetaljerIndividuell lærekandidatplan
Individuell lærekandidatplan for: i Konditorfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i bakerfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i bakerfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerLogg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva
Logg Kokkfaget Namn Fødselsdato Bedrift Råvare og Produksjon Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere tilberedning av mat på ulike type serveringssteder. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere
DetaljerInstitusjonskokkfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN 2. STRUKTUR, TIMETALL OG ORGANISERING
LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG Institusjonskokkfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver
DetaljerTrøndersk mesterskap for skoleelever innenfor yrkesfag
Trøndersk mesterskap for skoleelever innenfor yrkesfag 01.02.18. Programområde: VG2 kokk- og servitørfag Fagområde: Servitørfag INNLEDNING Skolekonkurranser skal være med å motivere gjennom mestring, ved
DetaljerLAV MIDDELS HØY LAV MIDDELS HØY
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Fag Bakerfaget
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:
DetaljerVG1 Restaurant og Matfag
LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING VG1 Restaurant og Matfag Restaurantkokk, institusjonskokk og servitør 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å prøve ut enkelte
DetaljerVURDERINGSKRITERIER I INDUSTRIELL MATPRODUKSJON
2016 VURDERINGSKRITERIER I INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Planlegging Bestått meget godt Bestått Ikke bestått Kommentarer knyttet til fagprøven Plan for arbeidet Planleggingen er meget god og strukturert, med
DetaljerSkole: Mosjøen videregående skole, studiested Kippermoen. Utdanningsprogram: Restaurant- og matfag
Skole: Mosjøen videregående skole, studiested Kippermoen Utdanningsprogram: Restaurant- og Den lokale læreplanen er utarbeidet på grunnlag av nasjonal læreplan for: Vg3 opplæring i bedrift i: servitørfaget,
DetaljerLæreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerMatindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON
Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 1 av 40 Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift
DetaljerVurderingskriterier i pølsemakerfaget for kandidat:
Vurderingskriterier i pølsemakerfaget for kandidat: Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått 1. PLANLEGGINGSDEL Kompetansemål Delmål tydelige og konkrete mål for arbeidet med faglig begrunnelse solid
DetaljerVurderingskriterier Kompetansemål. INDUSTRIELL MATPRODUKSJON
Vurderingskriterier Kompetansemål. INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Planlegging og beskrivelse. Produksjon og evaluering. Alle skal kunne beskrive prosessen skjematisk i trinn og nøkkelpunkter. Alle skal kunne
DetaljerOppsummeringsskjema for realkompetansevurdering
Navn: Fødselsnummer: Fag: Matfag (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Restaurant- og matfag Råstoff og produksjon Kode: RMF1001 Mål for opplæringen er at eleven skal
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:
DetaljerResepsjonsfaget Vertskapsrollen
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Resepsjonsfaget
DetaljerIndustriell matproduksjon Råvarer, produksjon og kvalitet
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Industriell matproduksjon
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i kjøttskjærerfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kjøttskjærerfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerFylkeskommunenes landssamarbeid Eksamensveiledning - om vurdering av eksamensbesvarelser LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN RMF1001 Råstoff og produksjon
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamensveiledning - om vurdering av eksamensbesvarelser LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN RMF1001 Råstoff og produksjon Eksamensveiledning for lokalt gitt skriftlig eksamen
DetaljerFylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen RFG2003 Servering, bransje og miljø. Programområde: Kokk- og servitørfag.
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 05.06.2018 RFG2003 Servering, bransje og miljø Programområde: Kokk- og servitørfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Eksamen varer
DetaljerRestaurant og matfag med Yrkes- og studiekompetanse
Restaurant og matfag med Yrkes- og studiekompetanse Noreveien 2 Postboks 183 1541 Vestby Restaurant- og matfag, yrkes- og studiekompetanse, 4-årig Dette programmet er sammensatt av restaurant og matfag
DetaljerVurderingskriterier i Resepsjonsfaget
Kandidatens navn: Dato for prøve: Bedrift: Prøvenemnd, leder: Resepsjonsfaget Vertskapsrollen Medlem: Nr. 1 Utføre service i vertskapsrollen og tilpasse kommunikasjon, adferd og bekledning i møte med gjester.
DetaljerFAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET:
Fagopplæringsseksjonen FAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET: Pølsemakerfaget.. TIDSRAMME FOR FAG-/SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET: 9 timer INFORMASJON: Sted for avvikling av fag-/svenneprøven:
DetaljerFagprøve i. servitørfaget. Kandidat: Prøve start: Prøve ferdig: Prøvested: Navn: Leder prøvenemnd: Tel.: Navn: Medlem prøvenemnd: Tel.
Fagprøve i servitørfaget Kandidat: Prøve start: Prøve ferdig: Prøvested: Leder prøvenemnd: Medlem prøvenemnd: Navn: Tel.: Navn: Tel.: Sist revidert februar 2016 Prøven består av 4 deler: Planlegging av
DetaljerEksamen RFG2003 SERVERING, BRANSJE OG MILJØ. Programområde: Programområde for kokk- og servitørfaget. Fylkeskommunenes landssamarbeid
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 23.11.2018 RFG2003 SERVERING, BRANSJE OG MILJØ Programområde: Programområde for kokk- og servitørfaget Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel
DetaljerLæreplan i slakterfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i slakterfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerForslag til praktisk oppgave, eksamensforslag kokk og servitør
Forslag til praktisk oppgave, eksamensforslag kokk og servitør Tverrfaglig praktisk/ muntlig eksamen Vg2 kokk og servitør Forberedelsesdag: 2 dager Prøvedag: se tilleggsinformasjon Videregående trinn 2
DetaljerEksamensveiledning LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN. RFG2001 Råstoff og produksjon. Sist redigert 08/02/19. Gjelder frå eksamen 2019.
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamensveiledning - Om vurdering av eksamensbesvarelser LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN RFG2001 Råstoff og produksjon Sist redigert 08/02/19. Gjelder frå eksamen 2019. Eksamensveiledning
DetaljerFormålet for faget, grunnleggende ferdigheter og bestemmelser for sluttvurdering er likelydende med gjeldende læreplan i kokkfaget.
Forsøk Forsøkslæreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Gjelder fra 01.09.2017 til 01.09.2020. ARTIKKEL SIST ENDRET: 01.09.2017 Denne forsøkslæreplanen er utviklet for utprøving med modulstrukturert
DetaljerVurdering i renholdsoperatørfaget Hoverområder Bestått meget godt Bestått Ikke bestått
Fagprøve renholdsoperatørfaget Planlegging Vurdering i renholdsoperatørfaget Hoverområder Bestått meget godt Bestått Ikke bestått Planleggingen er godt Det er utarbeidet en gjennomarbeidet og grei arbeidsplan
DetaljerVurderingskriterier i kjøttskjærerfaget for kandidat:
Vurderingskriterier i kjøttskjærerfaget for kandidat: Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått 1. PLANLEGGINGSDEL Kompetansemål Delmål tydelige og konkrete mål for arbeidet med faglig begrunnelse
DetaljerLæreplan i yrkessjåførfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i yrkessjåførfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 2. juli 2014 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerForsøkslæreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Forsøk Forsøkslæreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Gjelder fra 01.09.2017 til 01.09.2020. ARTIKKEL SIST ENDRET: 01.09.2017 Denne forsøkslæreplanen er utviklet for utprøving med modulstrukturert
DetaljerLæreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet
DetaljerGjennomføringsskjema for opplæring i bedrift. Konditorfaget. Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring
Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Konditorfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1.
DetaljerEksamen RFG2001 Råvarer og produksjon. Programområde: Programområde for kokk- og servitørfag. Fylkeskommunenes landssamarbeid
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 23.05.2019 RFG2001 Råvarer og produksjon Programområde: Programområde for kokk- og servitørfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel
DetaljerGjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget
Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1. 16.
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i slakterfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i slakterfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerVURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL ANLEGGSGARTNERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE
VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL ANLEGGSGARTNERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Ordning Nyanlegg Drift og vedlikehold Alle skal opp til fagprøven, som
DetaljerSKOLEKONKURRANSE MATFAG. Industriell Matproduksjon Les opplysningene på neste side
SKOLEKONKURRANSE MATFAG Industriell Matproduksjon 2016-2017 Les opplysningene på neste side Forberedelsestid: 24 timer Tillatte hjelpemidler under planleggingstiden: Alle Vedlegg til forberedelsedelen:
DetaljerVurderingskriterier i slakterfaget for kandidat:
Vurderingskriterier i slakterfaget for kandidat: Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått 1. PLANLEGGINGSDEL Kompetansemål Delmål tydelige og konkrete mål for arbeidet med faglig begrunnelse solid
DetaljerFAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I BAKERFAGET
FAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I BAKERFAGET NAVN : Dato / sted : Tid start : Tid ferdig : Total tidsforbruk : Pause : INFORMASJON: Sted for avvikling av svenneprøven: Oppstart: Dato.. / tidspunkt:.
DetaljerFAGPRØVE I LÆREFAGET:
FAGPRØVE I LÆREFAGET: KOKK: NAVN FØDSELSDATO INFORMASJON: Sted for avvikling av fagprøven: Oppstart planleggingsdel: Dato: 00.00.2015 klokken 00.00 Oppstart Gjennomføringsdel: Dato: 00.00.2015 Kl: 00.00
DetaljerVURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL ANLEGGSGARTNERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE
VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL ANLEGGSGARTNERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Ordning Nyanlegg Drift og vedlikehold Alle skal opp til fagprøven, som
DetaljerMFG2001 Råvarer, produksjon og kvalitet
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamensveiledning - om vurdering av eksamensbesvarelser LOKALT GITT SKRIFTLIG EKSAMEN MFG2001 Råvarer, produksjon og kvalitet Eksamensveiledning for lokalt gitt skriftlig
Detaljer8.trinn: Aktivitet og programområde: Julemarked
8.trinn: Aktivitet og programområde: Julemarked Trearbeid Bygg og anlegg Kompetansemål: Arbeidsmåte: Dokumentasjon og vurdering: Planlegge og lage å kunne uttrykke seg muntlig ved å arbeidstegning. kommunisere,
DetaljerLæreplan for videregående opplæring
Læreplan for videregående opplæring Studieretning for hotell- og næringsmiddelfag Opplæring i bedrift Servitørfaget Oslo, desember 1995 Kirke-, utdannings- og forskningsdepartementet Forord Læreplanverket
DetaljerLæreplan i butikkslaktarfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i butikkslaktarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet
DetaljerRenholdsoperatørfaget Planlegging. Nr. 1. Nr. 2
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Renholdsoperatørfaget
DetaljerVURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET
VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET Hovedområde: BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Planleggingsdel: Planleggingen er meget godt gjennomarbeidet, med oversiktlige og komplette
DetaljerVURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL KJEMIPROSESSFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE
VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL KJEMIPROSESSFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Produksjon og vedlikehold Produkt og produktflyt Ordning Alle skal opp til
DetaljerLæreplan i IKT-servicefaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i IKT-servicefaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerFagprøve i Fjell og bergverksfaget
Fagprøve i Fjell og bergverksfaget 1. Planleggingsdel. 2. Gjennomføringsdel. Boring, sprenging og sikring av fjell. Knuseproduksjon sikting innstillinger og vedlikehold av knuseutstyr. Kvalitetsvurdering
DetaljerKjøttskjærerfaget Råvarer og produksjon
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Kjøttskjærerfaget
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i yrkessjåførfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i yrkessjåførfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i anleggsmaskinførerfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i anleggsmaskinførerfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:
DetaljerVURDERING I IKT-Servicefaget
VURDERING I IKT-Servicefaget Hovedområde Systemdrift og systemovervåking Bestått meget Forstå, vurdere, reflektere, kritisere: Bestått Anvende, gjøre rede for, forklare: Ikke bestått: Kun gjengivelse og
DetaljerVurdering i betongfaget
Vurdering i betongfaget Hovedområde Bestått meget godt Bestått Ikke bestått Planlegging Planleggingen er godt gjennomarbeidet og strukturert. Forhold til HMS er nøye vurdert, og kanditaten skal kunne drøfte
DetaljerEksamen RFG2003 Servering, bransje og miljø/ Servering, bransje og miljø. Programområde: Restaurant og matfag.
Eksamen 25.11.2016 RFG2003 Servering, bransje og miljø/ Servering, bransje og miljø Programområde: Restaurant og matfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder
DetaljerProgramområde for fotterapi og ortopediteknikk - Læreplan i felles programfag Vg2
Programområde for fotterapi og ortopediteknikk - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. januar 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings-
DetaljerLÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter
LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter Formål med prosjekt til fordypning Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver og arbeidsmåter som
DetaljerSKOLEKONKURRANSE MATFAG MFG Industriell Matproduksjon. Les opplysningene på neste side
SKOLEKONKURRANSE MATFAG MFG 2016 Industriell Matproduksjon 2016 Les opplysningene på neste side Forberedelsestid: 24 timer Tillatte hjelpemidler under planleggingstiden: Alle Vedlegg til forberedelsedelen:
DetaljerMurerfaget Produksjon
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Murerfaget Nr.
DetaljerLæreplan i skinn- og pelsduodjifaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i skinn- og pelsduodjifaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Sametinget 12. august 2010 med hjemmel i lov 17. juli 1998 nr. 61 om grunnskolen og den vidaregåande opplæringa
DetaljerEGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL SALGSFAGET.
EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL SALGSFAGET. Navn:. Adresse:.... Tlf:.. Beskrivelse av hovedområdene Salgsforberedelse Hovedområdet omfatter det å samle inn, tolke og bruke informasjon knyttet til
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i renholdsoperatørfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i renholdsoperatørfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:
DetaljerVURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL INDUSTRIMEKANIKERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE
VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL INDUSTRIMEKANIKERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Ordning Tilvirking og montering Vedlikehold og reparasjon Alle skal
DetaljerLæreplan i barne- og ungdomsarbeiderfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i barne- og ungdomsarbeiderfaget Vg3 / opplæring i Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerVURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL SVEISEFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE
VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL SVEISEFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Planlegging og forberedelse Sveiseteknikk Ordning Alle skal opp til fagprøve, som
DetaljerVurderingskriterier i MØBELTAPETSERERFAGET
Vurderingskriterier i MØBELTAPETSERERFAGET Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått PLANLEGGING Lag en skriftlig framdriftsplan og arbeidstegning som forklarer arbeidsprosesser, tidsbruk og et komplett
DetaljerPresentasjon av lokale og økologiske råvarer
TITTEL: Presentasjon av lokale og økologiske råvarer UNDERVISNINGSOPPLEGG TILPASSET Tverrfaglig samarbeid mellom norsk og kokk- og servitørfag vg2 DE GRUNNLEGGENDE FERDIGHETENE Elevene skal trene på å
DetaljerVURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL ANLEGGSMASKINFØRERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAGPRØVE
VURDERINGSKRITERIER KOMPETANSEMÅL ANLEGGSMASKINFØRERFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAGPRØVE Hovedområder Maskiner og utstyr Planlegging, stikking og nivellering Ordning Alle skal opp
DetaljerSKOLE- KONKURRANSER. World Skills Norway Programområde: VG2 Kokk- og servitørfag. Fag: Servitørfaget. Strinda videregående skole, Trondheim
SKOLE- KONKURRANSER World Skills Norway 2017 Programområde: VG2 Kokk- og servitørfag Fag: Servitørfaget Strinda videregående skole, Trondheim INNHOLD Vedlegg 1: Serviettbretting Vedlegg 2: Rekecocktail
DetaljerOPPLÆRINGSBOK Opplæring i salgsfaget Tilhører:...
OPPLÆRINGSBOK Opplæring i salgsfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift
DetaljerSALGSFAGET Formål Formålet med faget Prosjekt til fordypning er å stimulere til samarbeid mellom skole og næringsliv.
Dok.id.: 2.14.8.1.5 O-S-11-SSSSA1 Utgave: 1.00 Skrevet av: Ellinor Tande Gjelder fra: 01.01.2016 Godkjent av: Sylvi Berg Dok.type: Styringsdokumenter Sidenr: 1 av 5 SALGSFAGET Formål Formålet med faget
Detaljer