«Korleis legge til rette for næringsutvikling» Knut O. Førde, Friluftssenteret Nordfjord ved Firda vgs.

Transkript

1 «Korleis legge til rette for næringsutvikling» Knut O. Førde, Friluftssenteret Nordfjord ved Firda vgs.

2 Sentrale moment : Kunnskap om hjort og hjortejakt Kvalitet og ærlighet i produktet Variert jaktområde med varierte jaktformer Kost & losji Kart med innteikna postar og trekkruter Transport og slaktefasilitetar Vidareforedling av kjøtt Marknadsføring (eiga nettside) Kontraktsformulering Kundebehandling

3 Kunden (jegeren) Ulik bakgrunn krev ulik tilrettelegging («elgjegeren») Ofte eit jaktlag på 3-5 personar Felling av dyr er viktig for dei aller fleste Lite felling krev at opplegget elles er svært bra! Bør ha min 2-3 timar startguiding som ein del av produktet Utleigar bør ha tilgang til ettersøkshund, og vere tilgjengeleg ved ettersøket

4 MÅ ha jakterfaring Kunnskap om terrenget Human og sikker jakt Utleigar Ikkje selge eit produkt ein ikkje har! Rett kundebehandling (ikkje alltid kunden har rett ) Forsiktig med å blande roller t.d. samjakt Bør vere min. 2 personar som har god kunnskap om produktet som er solgt

5 To-prissystem ( løyver på førehand + kg-pris etter felling)? Partering / frys / transport? Trofè-avgift? Kost & losji? «Spele på lag» Guiding Kjøttsalg Pris

6 Starta i 1995 som «slekts-jakt» med kjøttsalg Satt i system i 2006 med eiga bedrift Jaktområde 1 : dekar, og 21 løyver Jaktområde 2 : dekar, og 25 løyver Utleige til jaktlag + enkle jegerar satt saman til jaktlag + trofè-jakt. 3-7 døgn Utleigd ca. 60% av løyva, og resten eiga jakt. Ca. 60% felling av utleigde løyver

7 Utgifter & inntekter Kr ,- i utgifter for å leige løyver frå grunneigarane (kr ,- pr. løyve ) Gjennomsnitt : Driftsinntekter = ,- (264` til 423`) Driftskostnader = ,- (304` til 397`) Driftsresultat = 5.000,- ( -57` til +104`) Mål er driftsresultat på ,- pr. år

8 Type dyr Kalv 2.200,- Kolle 3.700,- Fjorbukk / kolle 4.400,- Eldre bukk / Fritt dyr 6.100,- Kontrakt Pris pr. løyve Løyveprisen er for jaktretten (jaktkort) på desse løyva, og skal betalast på førehand. Jaktlag som har leigd i 3 år eller meir (dvs. frå og med 4. året) : 8% avslag på løyveprisane Tilleggs-pris pr. kg slaktevekt (vekt dagen etter felling): Kr. 73,- pr. kg slaktevekt Tofè-avgift, eldre bukk : 2-4 taggar (tot. antal) : kr. 0, taggar (tot. antal) : kr. 240,- pr. tagg (eks. : 8-taggar kr ,-) 10 taggar og oppover (tot. antal) : kr. 490,- pr. tagg (eks. 10-taggar kr ,-) 1 tagg er over 3 cm målt frå kanten av gevirstanga (jmfr. gevirbedømming)

9 Kontrakt Kost og losji : Alternativ 1 : Våningshus m/ kost. Oppredde sengar når jegerane kjem (7 sengeplassar i 4 soverom). Utleigar serverar middag kvar ettermiddag/kveld (t.d. hjortekarbonader, hjortepølser, gryterett av hjort, fjellørret). Utleigar held all mat, og leigetakarane inntar alle måltid, utanom middag, etter prinsippet sjølvbetjening. Kr. 750,- pr. jeger pr. døgn. Anna kan evt. avtalast på førehand (eks. Hushjelp med servert varm brunch, m.m.) Alternativ 2 : Hytte u/ kost. Overnatting i hytte ( ca. 40m2, 5 sengeplassar (2 soverom + hems),bad m/varmekablar, kj.krok og stove) til kr. 730,- pr. døgn. Leigetakarane held all kost sjølve. Vask av hytta er inkl. i prisen. Leigetakar tar med eigne sengeklede.

10 Kontrakt Guiding/undervisning : Obligatorisk startguiding for nye jaktlag på ca. 2 timar inngår i leiga. Guiding under oppholdet, hjelp til uttransport av felte dyr, utvomming, flåing, reinskjæring av skalle og koking av trofè, m.m. : kr. 360,- pr. time. Dette bør avtalast på førehand. Drivjakt og hjelp til postering : Kr. 200,- pr. time. (kr. 100,- pr. time ved aktiv jakt også for guidane). Drivjakt med Wachtelhunden Exalibur : kr. 120,- pr. time ved aktiv jakt også for hundeførar (kr. 240,-/time utan aktiv jakt for hundeførar). Partering : Transport til pølsemaker, kjøttkontroll utført av Mattilsynet (eigen dokumentasjon på dette er vedlagt kvart halve dyr) + modning på kjølerom + partering med vakumpakka stykningsdelar (indrefilet, ytrefilet,mørbrad,m.m.), sosekjøtt og karbonadedeig i ca. 0,7 kg-pakn. + kraftbein + lager på frys i inntil 2 mnd. : kr. 24,- pr. kg. slaktevekt. Transport og levert t.d Oslo (medio des/jan.) : kr. 450,- pr. dyr. Anna kan evt. avtalast på førehand.

11 Trofèjakt Alternativ 3 : (Eksklusiv jakt - her går ein etter den aller største bukken) Guida jakt 1:1 i gunstig periode (brøleperioden). Jaktfelt på ca dekar (Jaktområde 1). Tidsrom: Fredag 28/9 kl. 17 til Tir. 2/10 kl.17. Eller Fredag 5/10 kl. 17 til Tir.9/10 kl jaktdagar med 4 overnattingar i stor campinghytte med eigen kost. Kvote : 1 fri bukk. Evt. tilleggsdyr (kalv/kolle) ved tidleg felling av bukken (betalt på etterskot). Pris : kr ,- (+ trofè-avgifter). Kjøtt ikkje inkludert (tilfaller utleigar). Trofè-avgift (vekt dagen etter felling, kokt og reingjort heil overskalle) : - 0 til 3,0 kg : kr. 0,- - 3,0 til 4,0 kg : kr ,- (truleg bronse-medalje) - 4,0 til 5,0 kg : kr ,- (truleg sølv- eller gull-medalje) - Over 5,0 kg : kr ,- (svært sannsynleg gull-medalje)

12 «Sjå mulighetane i begrensningane, og ikkje begrensningane i mulighetane! «