Utvekslingsturer til Vilnius og Le Mans.

Transkript

1 Utvekslingsturer til Vilnius og Le Mans. Reisen til Lycée Hélèn Boucher i Le Mans, Frankrike og Vilnius Commercial School, Vilnius, Litauen. Oppholdet i Le Mans varte fra 21. januar til 11. februar 2007, og i Vilnius fra 20. januar til 10. februar. 10 elever VK1 kokk- og servitørlinje og 3 lærere reiste til Le Mans. Til Vilnius reiste 7 elever og en lærer fra samme linje. Le Mans: Elevene ble innkvartert i et anneks ved skolen fordelt på 4 rom, mens lærerne bodde på skolens hotell. Første dag av oppholdet ble brukt til sight-seeing i gamlebyen, samt at vi ble invitert til mottagelse i byens rådhus av viseordføreren. Ellers ble den første uka fylt opp av besøk på forskjellige slott, hos vinprodusenter og andre interessante steder. Av steder vi besøkte kan nevnes: Slott Artigny i Montbazon Slott Chenonceau i Chenonceau Vinprodusent i Vouvray Økologisk grønnsaksprodusent Sjokoladefabrikk i Le Mans Camembertprodusent i Grandorge Calvadosprodusent i Bouland. Ledige stunder i denne første uka ble brukt til undervisning på skolen. De to neste ukene var elevene utplassert i forskjellige hoteller og restauranter i Le Mans. Våre lærere besøkte elevene på deres respektive arbeidsplasser hver dag, for eventuelt å løse problemer, se hvordan de ble tatt vare på ute på arbeidsplassene. Disse ukene i praksis fungerte bra. Elevene arbeidet gjennomsnittlig fra kl hver dag. Ingen nevneverdige problemer oppsto. Elevene bodde tett sammen, og fikk hurtig lære seg selv og andre å kjenne på nye måter. Samtidig fikk de god kontakt med de franske elevene ved skolen. For å forsterke denne kontakten, arrangerte den franske skolen bowlingkveld og pannekakekveld med dans. De norske elevene fikk også være med de franske hjem i helgene, for på den måten å bli bedre kjent med fransk kultur. Elevene ordnet sin egen frokost / kveldsmat på annekset. Lunsj fikk de på sine respektive arbeidsplasser. Ellers var det en stor felles kantine på skolen, hvor det også ble servert lunsj. På utfluktene inntok vi lunsj på enkle bistroer, eller på tilsvarende skoler som hadde samme type restaurant.

2 Som en avslutning på vårt opphold, arrangerte vi, de norske elevene og lærerne en Norsk Aften med inviterte gjester, der ca. 60 personer fikk servert en 6 retters meny. Dette ble en strålende suksess, med skryt fra gjestene. Vilnius: Vi ankom Vilnius om kvelden den 20. januar, og både lærer og elever ble innkvartert på skolens hotell. Første dag (søndag)gikk med til et lite besøk i gamlebyen, med et interessant besøk i en katedral der det ble holdt gudstjeneste. Lunsj med tradisjonell litauisk mat ble servert på restauranten Kaymas. Treningssenter og badeland ble besøkt på ettermiddagen. Etter frokost dag 2 fikk vi en innføring i litauisk historie på skolen fram til lunsj. Etter lunsj fikk vi sett oss mer om i gamlebyen. Tirsdag 23. begynte elevene i praksis på hoteller og restauranter i Vilnius. Denne praksisperioden varte i 2 uker. To av elevene fikk jobbe på Forum Palace, 2 på Holiday Inn og 3 på Hotel Reval. Elevene ble utstyrt med busskort, og de første dagene fikk våre elever følge av litauiske elever, slik at de skulle bli trygge på reiseruten. Arbeidstiden var fra Læreren fra vår skole holdt hele tiden kontakt med bedriftene. I begynnelsen syntes våre elever at de fikk tatt for liten del i arbeidet, men etter en oppklarende runde med arbeidsstedene, ordnet dette seg, og elevene ble veldig fornøyd med arbeidsplassene sine. Noen av kveldene disponerte vi selv. Da gjorde vi oss kjent med byen, shoppet, bowlet, besøkte badeland og gikk på skøyter innendørs på et stort kjøpesenter. Av kulturelle aktiviteter besøkte vi følgende steder: Slottet Trakaj. Besøk til Druskininkai, historiske monumenter. Balberiskis, skolebesøk, der elevene overnattet i litauiske hjem. Besøk i byen Birstonas. Besøk i Europaparken. Ballettforestilling, med scener fra bl.a. Carmen. I ledige dager fulgte våre elever undervisning ved skolen, både på kjøkkenet og i klasserom. Som en avslutning på oppholdet i Vilnius arrangerte vi en norsk aften med inviterte gjester, med hovedvekt på norsk fisk. I følge vår vertskapsskole var dette en ubetinget suksess, den norske fisken falt i smak. Under evalueringen av årets prosjekter kommer det fram at våre elever er godt fornøyd med opplegget både i Vilnius og Le Mans. Ingen angret på at de hadde søkt om å få være med, mange mente at dette oppholdet hadde gitt mersmak på å en gang prøve å arbeide i utlandet.

3 Bilde 1 Eksportutvalget for fisk ble synliggjort. Bilde 2 Tørrfisk i 3 stadier.

4 S oi r é e Purée petis pois aux côtes de mouton salées et séchées à la norvégienne Stockfish en cocotte,purée d olive tapenade et compote de tomate chaude Bolinios et morue sautée et panée aux fines herbes, poivrons et asperges au four, aioli Filet de sanglier glacé au miel et poivre, pommes à la crème, oignons et champignons, purée brocoli, petites tomates au four, jus de rôti et pommes fondantes. Gâteau aux airelles rouges et caramel, pudding de crème et sorbet aux mûrons arctiques, sauce de mûrons et noisettes. Pain demi-complet norvégien Bilde 3 Meny fra norsk aften i Le Mans..

5 M en y Kalde retter: Gravlaks Røkt laks Røkt blåkveite Fenalår Spekeskinke Tilbehør: Sennepsaus Dillstuet potet Eggerøre Syltet agurk Rødbeter Rømme Varme retter: Bacalao Gratinert klippfisk Pinnekjøtt, kålrotstappe og kokte poteter Desserter: Riskrem og rød saus Små sveler og bærkrem Brunost Bakverk: Flatbrød Valnøttbrød Rugbrød Bilde 4 Meny fra norsk aften i Vilnius.