Solberglia kjøkken i Nedre Eiker Økologisk fremtid - Drammensregionen

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Solberglia kjøkken i Nedre Eiker Økologisk fremtid - Drammensregionen"

Transkript

1 HOVEDKJØKKENETS ØKOLOGISKE ROLLE Solberglia kjøkken i Nedre Eiker Økologisk fremtid - Drammensregionen

2 Målet med dette heftet er å gi et eksempel på hvordan en kan jobbe med å øke det økologiske matforbruket. Med denne serien på fem hefter ønsker vi å trekke frem suksessfaktorer, og hvordan enkeltvirksomheter har løst noen av utfordringene med innføringen av økologisk mat. Serien er utarbeidet i tilknytning til prosjekt «Økologisk fremtid Drammensregionen». Serien består av disse heftene: Den økologiske salatbaren Hovedkjøkkenets økologiske rolle Økologisk mat i SFO Økologi i mat- og helsefaget Økologi og Miljøfyrtårnsertifisering «Økologi og Miljøfyrtårnsertifisering» foreligger i tre utgaver: Skole, barnehage og sykehjemskjøkken. Heftene er ulike i utforming, og arbeidet som er lagt ned i tilknytning til utarbeidelsen av de praktiske eksemplene er også varierende. Heftene går ikke inn på «hvorfor økologisk mat?». Der henviser vi til dokument fra Difi, «Bakgrunnsrapport om: Økologisk mat og tilhørende miljøhensyn ved offentlige anskaffelser av mat og serveringstjenester», utgitt 24. august Dokumentet kan lastes ned fra Difi sin hjemmeside: www-anskaffelser.no Ønsket vårt er at våre eksempler kan bidra som inspirasjon for å sette økologisk mat på dagsorden i ulike typer virksomheter, og være en starthjelp for de som har bestemt seg for å satse og ser økologisk mat som et mer bærekraftig og miljøriktig matvalg, både faglig og rent økonomisk. Ut fra våre erfaringer gjennom disse fire årene mener vi at det er viktig at dere har tatt en avgjørelse, dere må ville det på ordentlig for å få det til. Har dere ikke bestemt dere, bør dere vente til tiden er moden. Med et veloverveid valg vil dere få mange gode opplevelser knyttet både til smak, kvalitet og anerkjennelse for den maten dere serverer. En stor takk til fagansvarlig Kjell Eriksen og alle andre ved Solberglia kjøkken for å dele sine erfaringer i dette heftet. Dere går foran og viser vei i det økologiske arbeidet, ved å endre holdninger til hva mat, og gode og smakfulle råvarer er. Dere får skryt for maten, samtidig som dere har det gøy på jobben. På denne måten viser dere vei for storkjøkken som ønsker økt økologisk matforbruk. Vi ønsker lykke til med et spennende og viktig arbeid for å fremme ren økologisk mat. Anita Panman Prosjektleder Økologisk fremtid Drammensregionen Sande 1. desember 2012 «Økoløft» og «Økologisk fremtid» Kommunene Hurum, Røyken, Lier Drammen, Nedre Eiker, Sande og Svelvik har via Rådet for Drammensregionen samarbeidet om prosjektet «Økoløft i Drammensregionen» fra , og «Økologisk fremtid Drammensregionen» Økoløft var et initiativ fra staten hvor alle landets kommuner ble invitert med i et prosjekt for å la de kommunale virksomhetene vise vei når det gjaldt økologiske matforbruk. Drammensregionen ble valgt ut som ett av 31 prosjekter. Arbeidet ble videreført med prosjektet «Økologisk fremtid - Drammensregionen» som ett av åtte prosjekter. 2

3 Med denne presentasjonen ønsker vi å vise hvordan de ved Solberglia har tatt et overordnet ansvar for innføring av økologisk mat. Ved dette kommunale hovedkjøkkenet er det engasjement! Det er ønske om å synliggjøre virksomhetens rolle som pådriver for kommunens økologiske arbeid, og dette setter de i sammenheng med yrkesstolthet, arbeidsmiljø og miljøbevissthet. På kjøkkenet oppleves en god atmosfære med mye humor og stolthet over det arbeidet som gjøres. Fagansvarlig Kjell Eriksen er en svært viktig brikke i dette arbeidet. Han bør tilskrives æren for god fremdrift, og for å vise vei i dette viktige arbeidet. Han og hans ansatte har gjennom hele prosjektperioden vær aktive deltagere på temadager, kurs og studieturer arrangert av prosjektene i Drammenregionen. Solberglia kjøkken Solberglia ligger i Nedre Eiker kommune og er kommunes hovedkjøkken. De har ansvar for å levere varm mat til 200 personer daglig. Maten lages på Solberglia, og fordeles ut til to institusjoner, ti omsorgsboliger og ca. 25 hjemmenboende, i tillegg til en kafé. Varmmaten gjøres helt ferdig på hovedkjøkkenet og leveres varm til mottakerene. Kjøkkenet har også ansvaret for all tørrmat. Den bestilles, pakkes og sendes ut til de ulike avdelingene: Solberglia, Haglund, Evjeløkka og Spinnerisletta. Solberglia har levering hver dag, og de andre boligene to ganger per uke. Ansatte ved boligene og avdelingene smører og serverer maten selv. I tillegg leverer de mat til rådhuskantina og kantina i tilknytning til Bråta bo- og avlastingssenter. Kjøkkenet påtar seg også cateringoppdrag til møter og tilstelninger i kommunal regi. Selve kjøkkenet på Solberglia er et ordinært storkjøkken for produksjon av varm mat som pakkes og sendes ut daglig. Kjøkkenet er godt utstyrt med to konveksjonsovner, to store stekepanner, to store stimkjeler, storkjøkkenovn med 4 plater, kjøttkvern, to store miksere, potetskreller, grønnsakskutter, oppskjærmaskin, oppvaskmaskin, tre varmeskap, to transportable varmevogner, nedkjølingskap og sveisemaskin. Bemanning Fagansvarlig har det overordnede ansvaret for personalet, budsjett, innkjøp og det faglige i kjøkkenavdelingen. Kjøkkensjef har ansvaret for menyplanlegging og oppfølging av den daglige driften. Fagansvarlig og kjøkkensjef har et tett samarbeid om de fleste oppgaver i kjøkkenavdelingen. En fast ansatt kokk med fagbrev har ansvar for den daglige arbeidsfordelingen samt produksjon av varm mat. To fast ansatte kjøkkenassistenter bistår kokkene under produksjon av varm mat, og gjør det meste av bakingen sammen med lærlingene. Lærlingene får sin faglige oppfølging som avtalt i sine kontrakter. 3

4 Kjøkkenet ble godkjent som lærebedrift i 2007, og fram til nå har de hatt fire lærlinger. Alle har avlagt fagprøve med godt resultat. De fast ansatte mener at dette har vært en berikelse for arbeidsmiljøet, samtidig som det har vært skjerpende for alle i forhold til faglig kompetanse og oppdatering. De synes også det er svært positivt å bidra til rekruttering av fagarbeidere til institusjonskjøkken. På Solberglia har de også tatt inn flere praksiskandidater fra forskjellige institusjoner, noe de har hatt meget gode erfaringer med. To av disse er nå fast ansatt på kjøkkenet under ordningen varig tilrettelagt arbeid. En person kommer til kjøkkenet og er med på matutkjøring to ganger i uka som arbeidstrening. Kjell fremhever nytten av at de fikk kjøkkenet godkjent av Debio for produksjon av økologisk mat. Dette har ført til at mye mer av den konvensjonelle maten produseres fra grunnen av, slik som den økologiske maten. Forankring Miljøfyrtårn For å legitimere arbeidet og bevisstgjøre, er det viktig med god forankring. På Solberglia ble arbeidet først forankret via kommunens og kjøkkenets miljøfyrtårnarbeid. Nedre Eiker er en foregangskommune for Miljøfyrtårn, og har jobbet mye og svært bevisst med det. Kjøkkenet ble i 2008 miljøfyrtårnsertifisert. I den forbindelse kom også spørsmålet om å benytte økologisk mat. Økoløft Når prosjektet «Økoløft» startet opp samme høst som kjøkkenet ble miljøfyrtårn-sertifisert, var det naturlig å invitere dem med i prosjektet. Kjell og Solberglia var interessert, og ble med en gang en del av prosjektet. Deltagelse i prosjektet med mulighet for temadager, studieturer og kursing, har vært viktig for kunnskapsbygging om økologisk mat blant de ansatte på kjøkkenet. 4 Kjøkkenets ansatte Umiddelbart etter henvendelsen om deltagelse i Økoløftet ble det holdt et kjøkkenmøte for å avklare om de ansatte var positive til en innføring av økologisk mat. Dette var noe nytt, og flere var skeptiske. Gode argumenter var nødvendige. Det som ble avgjørende var miljøfyrtårnsertifiseringen med sitt krav 737 knyttet til innkjøp for sykehjem; Økologiske matvarer skal vurderes dersom alders- og sykehjemmet har kantinedrift eller kjøkken. De ansatte hadde mye å lære, og økologisk mat ble ofte tema både i det daglige arbeidet og på møter. Kommunens ledelse Nedre Eiker kommune er en del av Økoløftprosjektet med egen lokal prosjektleder, Randi Larsen. Hun er også kommunens miljøfyrtårnansvarlig. Randi har vært flink til å følge opp og dele informasjon. Selv om kommunens ledelse har vært støttende og positive, har det ikke vært mulig å få økt kjøkkenets budsjett med tanke på at økologisk mat koster mer. Samarbeid og nettverk Møtene og sammenkomstene med andre kjøkken i Drammensregionen fremhves som betydningsfulle, en flott arena for faglig påfyll, samt mulighet til å dele erfaringer og ideer med kolleger. Miljøplan Nedre Eiker kommune har en egen miljøplan hvor ett av målene er å oppfylle statens mål om 15 % økologisk forbruk innen Denne planen er med på å sikre en god forankring i kommunens øvrige arbeid for å fremme miljøriktig mat i alle kommunens virksomheter. Denne planen ses på som et viktig redskap for det videre arbeidet med det økologiske matforbruket.

5 Suksessfaktorer Suksessfaktorer kan være så mangt. På Solberglia har de jobbet bevisst og integrert økologisk mat som en del av sine daglige rutiner. Kjøkkenet har i løpet av noen år gjennomgått mange endringer i driften: Fått kjøkkenet godkjent som lærebedrift. Omorganisert selve kjøkkendriften. Tatt over all matutkjøring selv. Kommet godt i gang med økologisk mat For å lykkes med alt dette fremhever de arbeidsmiljøet som svært viktig. For å bedre arbeidsmiljøet på kjøkkenet har de jobbet med: Medbestemmelse. Arbeidsrullering. Sosiale sammenkomster. Godt humør og humor. Dette har gitt resultater. Alle ansatte har blitt mer bevisst sin rolle, noe som i neste omgang har ført til et godt eierskap til arbeidet. Sykemeldingene uteble. De fikk også Nedre Eiker kommune sin arbeidsmiljøpris for beste virksomhet for sitt oppsiktvekkende arbeid. Kjell ønsker å fremheve arbeidsmiljøet som en av de største suksessfaktorene. Han mener at om det er godt, så får en gode vilkår for omstilling og innføring av nye oppgaver. Han mener at den knirkefrie innføringen av økologisk mat i deres produksjon i stor grad kan tilskrives det gode arbeidsmiljøet. Motivasjon Kjell mener at motivasjonen for å innføre økologisk mat henger nøye sammen med den kompetansen hver enkelt på kjøkkenet har. Derfor er skolering av den enkelte viktig, samtidig som en deler kunnskap om og har en felles forståelse for temaet, før en setter i gang rent praktisk. På Solberglia har de vært flinke til å sende personalet på kurs og ekskursjoner. I tillegg har de hatt økologi som tema på de fleste kjøkkenmøtene. Da de skulle starte med selve produksjonsprosessen, så de at det var artigere å ta i bruk råvarer og jobbe med mat fra bunnen av. De merket selv at maten smakte bedre, og det ga en god følelse å kunne servere mat uten sminke og giftstoffer. Kjell sier også at kokkene har blitt generelt mye flinkere til å kontrollere kvaliteten på alle råvarene, ikke bare de økologiske. Stolthet En trend de siste ti årene har vært en dalende yrkesstolthet blant institusjonskokker. Når de nå tar rene råvarer tilbake på kjøkkenet, har de fått en gyllen mulighet til å rette opp i dette. Ved å produsere mat fra bunnen av, øker stoltheten og den økologiske maten har bidratt til en ny bevissthet om kokkefaget. På Solberglia er nå alle posesupper borte fra tørrlageret. Dette i seg selv gir en stolthet til kokkene. Når de i tillegg får mengder av gode tilbakemeldinger fra beboere og ansatte rundt i virksomhetene, er det moro å være kokk, sier Kjell. Vi er nå inne i en god sirkel hvor vi er i ferd med ta stoltheten over maten og arbeidsplassen tilbake, mye takket være den økologisk maten. 5

6 Debio som medspiller En Debiogodkjenning forplikter, så det var med stolthet Solberglia kjøkken ble det første Debiogodkjente storkjøkkenet i Drammensregionen 5. mars Senere har både Sandetun, Filtvet og rådhuskantinen ved Sande rådhus blitt Debiogodkjent. Som Debiogodkjent virksomhet utarbeides det en driftsavtale. Den er til god hjelp i det praktiske arbeidet i virksomheten. På Solberglia har de utarbeidet noen rutiner for håndtering av økologisk mat i forhold til Debios krav: 1. Ved varemottak kontrolleres: Merking, mengde, kvalitet. Hvis den økologiske merkingen er i orden signeres fakturaen. Det tas en kopi av fakturaen som settes i egne permer. 2. Avvik rapporteres til kjøkkensjefen. 3. De økologiske produktene settes på plass i merkede hyller. 4. Økologiske varer må ikke blandes med konvensjonelle. 5. Alle heløkologiske varer merkes forskriftsmessig. 6. Hvis mulig, unngås blanding av økologiske og konvensjonelle varer i matlagingen. 7. Det informeres i menyen om bruken av økologiske og lokale varer. 8. Økologiske ferdigproduserte varer som skal lagres, merkes godt. Ved revisjon kontrolleres det at: En har godt merkede hyller til de økologiske varene på alle lager. Det er samsvar mellom det en har hatt på menyen og innkjøp av varer. Dokumentasjon må fremlegges. Mottakskontrollen og avvikssystemet fungerer. En kan dokumentere opplæring i håndtering av økologiske produkter. Solberglia er nå klar for å søke Debio om bronsemerke i forhold til det nye merkesystemet for storkjøkken. Det stilles krav om at minst 15 % av den innkjøpte maten består av godkjente økologiske produkter. Som et minimum skal ti økologisk produkter eller råvarer benyttes til en hver tid. 6

7 Økonomi Økonomi er ofte en utfordring siden økologiske råvarer ofte er dyrere i innkjøp en konvensjonelle. På Solberglia har de ikke fått økt sitt budsjett som i dag er på omlag tre millioner til råvareinnkjøp, emballasje, vaskemidler og små investeringer på kjøkkenet. De har derfor sett på andre muligheter for å spare penger. Dette har gitt noen nye utfordringer til de ansatte, som de på mange måter mener er svært positivt. Tatt i bruk flere ferske råvarer enn tidligere. Eksempler her er hele slakt, hel bog og lår, hel fisk og friske grønnsaker. Baker alle kaker selv. Bruker litt mer grønnsaker per porsjon for å redusere litt på kjøttet. Følger med på årstider og alle tilbud i markedet. Er nøye med kalkulasjon og beregning for å minske svinnet. Startet med catering. Økologiske varer på Solberglia Når de i 2009 startet å bruke økologisk mat, var det første de begynte med økologisk risgrøt på lørdager. Risgrøt er et enkelt produkt, tilgangen på råvarer var grei og de kunne servere et helt økologisk måltid. Deretter ble det hver dag havregrøt til frokost. All bakst ble etter hvert produsert av økologiske råvarer. Hver tirsdag serveres en helt økologisk suppe, både til beboere og ansatte rundt i kommunens kantiner. Faste økologiske produkter er nå: ris til risgrøt, havregryn, egg, hvetemel, smør, lettmelk, kefir, grønnsaker, kjøttdeig, te, krydder, buljong, hermetiske tomater, ferske tomater, rå skrelte poteter og bønner. De har også gjennomført to heløkologiske uker, der alle ingredienser til hovedrett, supper og desserter var økologiske. Det benyttes i tillegg en god del økologiske varer som går inn i den konvensjonelle produksjon. Utfordringer Utfordringene de møter i hverdagen er knyttet til levering av økologiske varer fra sine grossister. Solberglia er bundet til innkjøpsavtalene som er fremforhandlet av BTV-innkjøp. De største problemene opplever de i forhold til levering av grønnsaker, poteter og kjøtt, men de har vært tålmodige og sier at de ser forbedringer. Selv ved faste bestillinger på dato er det ikke alltid at varen blir levert. De opplever både at økologiske varer ikke blir levert og at det heller ikke blir sendt erstatningsvarer. Når en har et ønske om å benytte økologisk mat, synes de det er forsmedelig at grossisten ikke leverer. Men på Solberglia er de innstilt på å kjempe videre. Økologisk mat har kommet for å bli på Solberglia kjøkken. Det har gitt utfordringer, men flest gleder. Alle på Solberglia ønsker andre kjøkkenkolleger lykke til med dette interessante arbeidet! 7

8 Drammens Tidende torsdag 1.mars 2012

OPPSKRIFT PÅ BÆREKRAFTIGE MATINNKJØP I STORHUSHOLDNINGER 6.10.2014 DIFI JENNY ISENBORG SULTAN Økologiske foregangsfylker

OPPSKRIFT PÅ BÆREKRAFTIGE MATINNKJØP I STORHUSHOLDNINGER 6.10.2014 DIFI JENNY ISENBORG SULTAN Økologiske foregangsfylker OPPSKRIFT PÅ BÆREKRAFTIGE MATINNKJØP I STORHUSHOLDNINGER 6.10.2014 DIFI JENNY ISENBORG SULTAN ØQ Økologisk foregangsfylke for forbruk En del av regjeringens strategi for å nå målet om 15 % økologisk produksjon

Detaljer

Bærekraftig kosthold eksempler på økologisk mat i storkjøkken

Bærekraftig kosthold eksempler på økologisk mat i storkjøkken Bærekraftig kosthold eksempler på økologisk mat i storkjøkken Presentasjon under seminar på Tingvoll mars 2011 Liv Solemdal, Bioforsk Økologisk Hva har vi lært av tidligere prosjekter? Hvorfor er økologisk

Detaljer

ØKOLØFT I MIDTRE NAMDAL SLUTTRAPPORT JULI 2011. Midtre Namdal samkommune, Miljø og landbruk

ØKOLØFT I MIDTRE NAMDAL SLUTTRAPPORT JULI 2011. Midtre Namdal samkommune, Miljø og landbruk ØKOLØFT I MIDTRE NAMDAL SLUTTRAPPORT JULI 2011 Midtre Namdal samkommune, Miljø og landbruk 1. Bakgrunn for prosjektet Miljø og landbruk er et felles landbrukskontor for de fire deltakerkommunene i Midtre

Detaljer

Statens hus i Drammen Økologisk fremtid - Drammensregionen

Statens hus i Drammen Økologisk fremtid - Drammensregionen DEN ØKOLOGISKE SALATBAREN Statens hus i Drammen Økologisk fremtid - Drammensregionen Den økologiske salatbaren Målet med dette heftet er å gi et eksempel på hvordan en kan jobbe med å øke det økologiske

Detaljer

Sluttrapport for prosjekt Økoløft Hadeland

Sluttrapport for prosjekt Økoløft Hadeland Sluttrapport for prosjekt Økoløft Hadeland 1.Innledning Økoløft Hadeland er et ledd i den statlige satsingen Økoløft i Kommuner, et toårig samarbeidsprosjekt mellom Kommunal- og regionaldepartementet og

Detaljer

En stor takk til alle som har bidratt både faglig og økonomisk i gjennomføringen av Økoløft i Drammensregionen.

En stor takk til alle som har bidratt både faglig og økonomisk i gjennomføringen av Økoløft i Drammensregionen. r 2010 1 2 Forord I det prosjektet Økoløft i Drammensregionen blir historie, kan vi i regionen vår se tilbake på to spennende og lærerike år knyttet til arbeidet med økologisk mat og økologisk matproduksjon.

Detaljer

November 2011 - October 2013. Tema: Økologisk mat

November 2011 - October 2013. Tema: Økologisk mat November 2011 - October 2013 Tema: Økologisk mat Hva er økologisk mat Prinsippene for økologisk landbruk HELSE-prinsippet Økologisk landbruk skal opprettholde og fremme helsa til jord, planter, dyr, mennesker

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

Økologisk sykehusmat. Maiken Pollestad Sele oikos.no

Økologisk sykehusmat. Maiken Pollestad Sele oikos.no Økologisk sykehusmat Maiken Pollestad Sele oikos.no Bakgrunn: Delprosjekt under Grønt Sykehus - økologisk mat i helseforetakene Fordi regjeringen har et mål om at 15% av produksjon og forbruk skal være

Detaljer

ØKOLOGI I MAT- OG HELSEFAGET

ØKOLOGI I MAT- OG HELSEFAGET ØKOLOGI I MAT- OG HELSEFAGET Ungdomsskolene i Røyken Økologisk fremtid - Drammensregionen Økologi i mat- og helsefaget Målet med dette heftet er å gi et eksempel på hvordan en kan jobbe med å øke det økologiske

Detaljer

Bærekraftig mat Sykehuset i Vestfold Utfordringer og suksessfaktorer. Stavanger 6/3-15 Martin Skadsheim Avdelingssjef Matforsyning

Bærekraftig mat Sykehuset i Vestfold Utfordringer og suksessfaktorer. Stavanger 6/3-15 Martin Skadsheim Avdelingssjef Matforsyning Bærekraftig mat Sykehuset i Vestfold Utfordringer og suksessfaktorer Stavanger 6/3-15 Martin Skadsheim Avdelingssjef Matforsyning Bærekraftig mat, bakgrunn Sykehuset har en uttalt politikk på at en skal

Detaljer

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Bioforsk`s Nasjonale økologiske kongress i Trondheim 09. januar 2013 Clarion Hotel

Detaljer

SAKSFRAMLEGG. Saksbehandler: Tove Halvorsen Arkiv: H07 Arkivsaksnr.: 15/742

SAKSFRAMLEGG. Saksbehandler: Tove Halvorsen Arkiv: H07 Arkivsaksnr.: 15/742 SAKSFRAMLEGG Saksbehandler: Tove Halvorsen Arkiv: H07 Arkivsaksnr.: 15/742 EVALUERING - KJØKKENPROSJEKT 2013-2015 Rådmannens innstilling: Ny organisering av kjøkkendrift iverksettes som utprøvd i kjøkkenprosjektet.

Detaljer

Robert er kokk og har bred og lang erfaring i yrket. Roberts mål for turen var primært i kjøkkenet:

Robert er kokk og har bred og lang erfaring i yrket. Roberts mål for turen var primært i kjøkkenet: Hei Ninette og Odd Gunnar! Her er et forsinket reisebrev fra oss i Danmark. Det nærmer seg sluttfasen av en fantastisk tur hos vår værtsbedrift madogmad i København. Dagene har gått alt for fort! Turen

Detaljer

Kantina ved Hamar katedralskole en liten glede i hverdagen

Kantina ved Hamar katedralskole en liten glede i hverdagen Kantina ved Hamar katedralskole en liten glede i hverdagen Kantina er et naturlig samlingssted for våre 1350 elever og 230 ansatte. Vi er 7 ansatte fordelt på5 årsverk og har ca 1000 besøkende hver dag.

Detaljer

MØTEINNKALLING FOR HOVEDUTVALG FOR LEVEKÅR

MØTEINNKALLING FOR HOVEDUTVALG FOR LEVEKÅR NORDRE LAND KOMMUNE MØTEINNKALLING FOR HOVEDUTVALG FOR LEVEKÅR TID: 13.02.2008 kl. 10.00 STED: MØTEROMMET 5.ETG., RÅDHUSET Gruppemøte: kl. 09.00. Eventuelle forfall meldes på telefon 61 11 60 47. Varamedlemmer

Detaljer

Folkehelsekonferansen 30.10.14 29.10.2014

Folkehelsekonferansen 30.10.14 29.10.2014 HELSE, TRIVSEL OG LÆRING Kosthold i barnehage og skole Fysisk aktivitet i barnehage og skole Aktiv Horten Helsetjenesten for barn og unge Forskning for å fremme inntak av grønnsaker (UIO) barnehagebarn

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

AVTALE OM MOBIL RØNTGENTJENESTE

AVTALE OM MOBIL RØNTGENTJENESTE AVTALE OM MOBIL RØNTGENTJENESTE mellom Vestre Viken HF (heretter VVHF ) og kommunene Asker, Bærum, Drammen, Hurum, Lier, Nedre Eiker, Røyken, Sande, Svelvik og Øvre Eiker (heretter deltakerkommunene )

Detaljer

Kurs i matlaging. Marit Haugenes Prosjektmedarbeider, HINT

Kurs i matlaging. Marit Haugenes Prosjektmedarbeider, HINT "Lettere når jeg er aktiv" - betydningen kosthold og fysisk aktivitet i dagliglivet har for god helse og livskvalitet hos mennesker med utviklingshemming Kurs i matlaging Marit Haugenes Prosjektmedarbeider,

Detaljer

Drammen Kjøkken KF 2008. Eiermøte 15. september 2009 Status og videre fremdrift

Drammen Kjøkken KF 2008. Eiermøte 15. september 2009 Status og videre fremdrift Drammen Kjøkken KF 2008 Eiermøte 15. september 2009 Status og videre fremdrift Hovedstrukturen i leveranser for Drammen Kjøkken KF Leveranse til institusjoner i Drammen kommune (kjernen i virksomheten)

Detaljer

GYLNE MÅLTIDSØYEBLIKK. Engerdal kommune. Pleie og omsorg

GYLNE MÅLTIDSØYEBLIKK. Engerdal kommune. Pleie og omsorg GYLNE MÅLTIDSØYEBLIKK Engerdal kommune Pleie og omsorg 1 Innhold Innledning Beskrivelse Meny uke 38 Bilder av middager i uke 38 Miljø bilder Inn på Tunet bilder Til slutt 2 Innledning Engerdal kommune

Detaljer

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO

EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO EN BÆREKRAFTIG MENY PAI MED SESONGENS GRØNNSAKER RÅKOSTMAJONES RUNDSTYKKER MED URTEPESTO METTENDE TOMATSUPPE MED RØDE LINSER KRUTONGER MED RAMSLØK/URTER GULROTSTZATZIKI RÅKOSTSALAT MED VINAIGRETTE PIZZASNURRER

Detaljer

Bærekraftige offentlige matanskaffelser. Velkommen til frokostseminar hos Difi 6 oktober 2014 I samarbeid med

Bærekraftige offentlige matanskaffelser. Velkommen til frokostseminar hos Difi 6 oktober 2014 I samarbeid med Bærekraftige offentlige matanskaffelser Velkommen til frokostseminar hos Difi 6 oktober 2014 I samarbeid med Dagens program Hvordan skrive konkurransegrunnlag for bærekraftig matanskaffelser? v/jenny Ählström,

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2012/2013 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan, og tiden er nå inne for en evaluering i form av rapport. Vi kommer til å ta for oss alle

Detaljer

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO 1 Innhold FORORD...3 1. GENERELT OM MAT OG DRIKKE...4 2. MÅLTIDER...5 2.1 Serveringsfrekvens...5 2.2 Måltidet skal være ramme for økt trivsel...5 2.3 Hygiene...6 2.4 Mat og måltider skal være en del av

Detaljer

Økologisk mat i offentlige anskaffelser

Økologisk mat i offentlige anskaffelser Økologisk mat i offentlige anskaffelser Kristin Bredrup Jurist, førstekonsulent Hvorfor har vi reglene? Gjennomføring av et indre marked i EØS-området Sikre fornuftig bruk av det offentliges ressurser

Detaljer

Initiativet er innsendt av Miljøpartiet De Grønne og er underskrevet av 311 personer via e- initiativ ordningen på Bergen kommunes nettsider.

Initiativet er innsendt av Miljøpartiet De Grønne og er underskrevet av 311 personer via e- initiativ ordningen på Bergen kommunes nettsider. Dato: 11. august 2011 Byrådssak /11 Byrådet Innbyggerinitiativ Vegetarmat for alle BNO BYST-0751-201017421-8 Hva saken gjelder: Forretningsutvalget har i møte 5. april 2011 fattet følgende vedtak: 1. Innbyggerinitiativet

Detaljer

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE

PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE PROSJEKTRAPPORT GRØNT FLAGG 2011/2012 SANDBAKKEN BARNEHAGE Vi har nå arbeidet i henhold til vår Miljøhandlingsplan siden oktober 2011, og tiden er nå inne for evaluering i form av rapport. Vi kommer til

Detaljer

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON: Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.

Detaljer

visste du AT som produseres i verden i dag blir kastet

visste du AT som produseres i verden i dag blir kastet visste du AT 1/3 av all mat som produseres i verden i dag blir kastet verdens miljøverndag Verdens Miljøverndag blir årlig markert den 5. juni verden rundt. Dagen ble etablert etter FNs miljøvernkonferanse

Detaljer

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet»

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» 2015 «Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» Vi byr på økologisk morgenkaffe! Mandag 28. sept kl. 07.30-08.30 Fylkets Hus, Mære landbruksskole Tirsdag

Detaljer

Eksempler på økologisk landbruk sin spydspissfunksjon: Økologisk mat gir bedre mattilbud i storhusholdninger

Eksempler på økologisk landbruk sin spydspissfunksjon: Økologisk mat gir bedre mattilbud i storhusholdninger Eksempler på økologisk landbruk sin spydspissfunksjon: Økologisk mat gir bedre mattilbud i storhusholdninger Presentasjon under seminaret Hva er framtidas landbruksmodell? Ås, 25. mars 2011 Liv Solemdal,

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Prosjektet Frisklivsdosetten. Statusrapport 01.07.2014

Prosjektet Frisklivsdosetten. Statusrapport 01.07.2014 Prosjektet Frisklivsdosetten Statusrapport 01.07.2014 Innholdsfortegnelse Statusrapport... 1 Erfaringer og vurderinger fra pilotrunde:... 2 Prosjektgruppa... 2 Metoden... 2 Prosjektmedarbeidere... 2 Kickoff...

Detaljer

TOTALLEVERANDØR. av helse og trivsel på arbeidsplassen gjennom 30 år. Lunsj kantine frukt catering inneklima renhold. Sunnere Renere Enklere

TOTALLEVERANDØR. av helse og trivsel på arbeidsplassen gjennom 30 år. Lunsj kantine frukt catering inneklima renhold. Sunnere Renere Enklere TOTALLEVERANDØR av helse og trivsel på arbeidsplassen gjennom 30 år Lunsj kantine frukt catering inneklima renhold Sunnere Renere Enklere LUNSJ LUNSJKURVER per person/dag fra kr 25,- Vår selvbetjente lunsj

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE

LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE Vedtatt av Fauske kommunestyre i møte den **.**.**, sak K */2009 Fauske kommune ble i 2007 med i "Helse i plan-prosjektet", og er i den forbindelse pilotkommune

Detaljer

Drammen Kjøkken KF 2009. Eiermøte 16. november 2010 Status og situasjonen framover

Drammen Kjøkken KF 2009. Eiermøte 16. november 2010 Status og situasjonen framover Drammen Kjøkken KF 2009 Eiermøte 16. november 2010 Status og situasjonen framover 2009 2009 var et litt tungt år Stort underskudd Begrensningene gitt av rammene for virksomheten ble tydelige De forretningsmessige

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

DRAMMEN KJØKKEN KF. Økonomiplan 2013-2016

DRAMMEN KJØKKEN KF. Økonomiplan 2013-2016 Sak 26 /12 DRAMMEN KJØKKEN KF Økonomiplan 2013-2016 Styrebehandlet dato: 24. september 2012 ØKONOMI TEKST BUDSJETT 2013-2016 2013 2014 2015 2016 DRIFTSINNTEKTER 49.971.750 51.470.900 53.015.000 54.605.000

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

GRØNNPOSTEN AUGUST SEPTEMBER 2014

GRØNNPOSTEN AUGUST SEPTEMBER 2014 GRØNNPOSTEN AUGUST SEPTEMBER 2014 Velkommen til et nytt barnehageår hos oss på Grønn! Så var vi i gang med et nytt barnehageår! Kjekt å treffe «gamle» og «nye» barn og foreldre! Det er hele 9 nye barn

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Veileder Randi Nermo Leer, Prima AS. E-post: randi.leer@prima-as.no

Veileder Randi Nermo Leer, Prima AS. E-post: randi.leer@prima-as.no «NY JOBB!» Veileder Randi Nermo Leer, Prima AS E-post: randi.leer@prima-as.no Prima AS er en attføringsbedrift i Trondheim og ble stiftet i 1992. Den eies av Trondheim kommune med andelen 60% og Trondheim

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Rapport - Oblig.03. Magne Siljan - 21.03.2014. Research. Klient

Rapport - Oblig.03. Magne Siljan - 21.03.2014. Research. Klient Rapport - Oblig.03 Magne Siljan - 21.03.2014 Research Klient Door to Door Organics er et selskap som ble grunnlagt i 1997 i USA som leverer ferske, organiske råvarer hjem på døren. Door to Door Organics

Detaljer

Gunfrid Søby - sykepleier Irene Teigen Paulsen ernæringsfysiolog Helsedirektoratet, 23. mars 2015

Gunfrid Søby - sykepleier Irene Teigen Paulsen ernæringsfysiolog Helsedirektoratet, 23. mars 2015 Gunfrid Søby - sykepleier Irene Teigen Paulsen ernæringsfysiolog Helsedirektoratet, 23. mars 2015 Kort om oss Presentasjon av prosjektet og prosessen Hva det har vært arbeidet med på sykehjemmene Undersøkelse

Detaljer

Moi Kjøkken er et moderne og profesjonelt kjøkken for det private hjem. Det er designet av Trond Moi i nært samarbeid med Strai Norform.

Moi Kjøkken er et moderne og profesjonelt kjøkken for det private hjem. Det er designet av Trond Moi i nært samarbeid med Strai Norform. Moi Kjøkken er et moderne og profesjonelt kjøkken for det private hjem. Det er designet av Trond Moi i nært samarbeid med Strai Norform. Moi Kjøkken er laget med stort fokus på at kjøkkenet er det viktigste

Detaljer

FJELLVOLLPOSTEN. Feb. FJELLVOLLS KONTAKTBLAD 17.året 2016 FOR INFORMASJON OG SAMARBEID NR. 1

FJELLVOLLPOSTEN. Feb. FJELLVOLLS KONTAKTBLAD 17.året 2016 FOR INFORMASJON OG SAMARBEID NR. 1 FJELLVOLLPOSTEN Feb. FJELLVOLLS KONTAKTBLAD 17.året 2016 FOR INFORMASJON OG SAMARBEID NR. 1 Fjellvollposten er et informasjonshefte som kommer ut fire ganger i året. Alle ansatte, beboere, pårørende eller

Detaljer

Kompetansemål for Arbeidslivsfag 8-10 trinn.

Kompetansemål for Arbeidslivsfag 8-10 trinn. Kompetansemål for Arbeidslivsfag 8-10 trinn. Tjenester og produkter Sentralt i hovedområdet er planlegging, utførelse og dokumentasjon av praktisk arbeid etter kvalitetskrav og refleksjon knyttet til egne

Detaljer

Daglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider:

Daglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: Daglig meny Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: frokost,lunsj,middag,kveldsmat og desserter.vi tilbyr en variert meny som er tilpasset dine kulinariske preferanser.i

Detaljer

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

LINDÅS. "Først mat, så moral" Bertolt Brecht

LINDÅS. Først mat, så moral Bertolt Brecht MENY LINDÅS BRYGGE "Først mat, så moral" Bertolt Brecht SMÅ OG STORE RETTER BRYGGENS FISKESUPPE KR. 125,- Kremet fiskesuppe med mye godsaker, fersk fisk og reker. Serveres med brød og smør Allergener:

Detaljer

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund.

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund. CATERING MENY 2015 Skarnes, 01.01.2015 Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 post@sanngrund.no Velg fra vår smakfulle meny! Værsågo' - her er et utvalg fra vår catering meny. Skulle du ønske

Detaljer

Bringebærmousse på nøttebunn med vaniljegele.

Bringebærmousse på nøttebunn med vaniljegele. Suksessen fortsetter! Dette kurset er svært populært og går over en kveld. 26. august 17. september 18. september 15. oktober 13. november forretter 3 hovedretter desserter FORRETTER: Blomkålsuppe servert

Detaljer

Poteter à la sous vide. Nyhet!

Poteter à la sous vide. Nyhet! Poteter à la sous vide Nyhet! . For kokker som ikke lever i et vakuum. Moderne kokker lytter og lærer av hverandre, snakker om smaker, eksperimenterer og leker med maten når det trengs. De leter etter

Detaljer

FISKESPRELL Gøy for barnehagen, godt for barna. Asbjørn Warvik Rørtveit Prosjektleder Fiskesprell, Eksportutvalget for fisk

FISKESPRELL Gøy for barnehagen, godt for barna. Asbjørn Warvik Rørtveit Prosjektleder Fiskesprell, Eksportutvalget for fisk FISKESPRELL Gøy for barnehagen, godt for barna Asbjørn Warvik Rørtveit Prosjektleder Fiskesprell, Eksportutvalget for fisk Bakgrunn for Fiskesprell Regjeringens Handlingsplan for bedre kosthold i befolkningen

Detaljer

Skolemåltidsprosjektet

Skolemåltidsprosjektet Skolemåltidsprosjektet i NT Hva har vi lært av prosjektskolene? Anne Sigrid Haugset og Gunnar Nossum, TFoU Hva har vi gjort: Dokumentert ordningene med skolemåltid på fire skoler gjennom besøk, intervjuer

Detaljer

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet»

«Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» 2015 «Økologisk landbruk bygger på grunnprinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet» Foto: Svein Gunnar Kjøde Forbehold om endringer Vi byr på økologisk morgenkaffe! Mandag 28. sept kl. 07.30-08.30

Detaljer

12-kommunesamarbeidet i Vestfold (12k)

12-kommunesamarbeidet i Vestfold (12k) Svar på individuell oppgave 8. mars 2007 Individuell oppgave DETTE ER VI GODE PÅ Alle på konferansen har egne erfaring med temaet Brukerens hjem din arbeidsplass. Skriv ned stikkord om noe du syns dere

Detaljer

Forpleining i Forsvaret Et miljø- og samfunnsansvar

Forpleining i Forsvaret Et miljø- og samfunnsansvar Forpleining i Forsvaret Et miljø- og samfunnsansvar Pål H. Stenberg Orlogskaptein / Fung. seksjonssjef FLO Felleskapasiteter/Baseavdelingen/Forpleining DIFI, 6. oktober 2014 Forfatter Prosjektittel 06.10.2014

Detaljer

Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer

Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Fagprøve for institusjonskokkfaget Fag: Institusjonskokk Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Forberedelse: Dato: Start kl:

Detaljer

NYHETSBREV. NYHETSBREV JULEN 2014 Vi går inn i en spennende tid med årsskifte og nytt år. Samtidig er det jo innspurten på et hektisk 2014.

NYHETSBREV. NYHETSBREV JULEN 2014 Vi går inn i en spennende tid med årsskifte og nytt år. Samtidig er det jo innspurten på et hektisk 2014. 19. desember 2014 NYHETSBREV Velkomst og innholdsfortegnelse NYHETSBREV JULEN 2014 Vi går inn i en spennende tid med årsskifte og nytt år. Samtidig er det jo innspurten på et hektisk 2014. Signér deg opp

Detaljer

Bremen. Caroline, Eskil, Sara, Tore, Julian, Linn, Thea, Magnus, Gøril, Karin, Kine og Gina. Team Bremen!

Bremen. Caroline, Eskil, Sara, Tore, Julian, Linn, Thea, Magnus, Gøril, Karin, Kine og Gina. Team Bremen! Bremen Caroline, Eskil, Sara, Tore, Julian, Linn, Thea, Magnus, Gøril, Karin, Kine og Gina. Team Bremen! Vi har nå vært i Bremen i en uke, og har allerede opplevd mye av historien og bakgrunnen til Bremen.

Detaljer

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Asiatisk Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grøstadgrisen skal få bruke sine naturlige instinkter Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til

Detaljer

VELKOMMEN TIL ASKIMBYEN SFO

VELKOMMEN TIL ASKIMBYEN SFO VELKOMMEN TIL ASKIMBYEN SFO Tider: 06.30 SFO ÅPNER 06.45-07.40 FROKOST 08.00-08.30 UTETID 13.45-15.00 MÅLTID 13.45-15.30 GRUPPEAKTIVITETER 17.00 SFO STENGER Vi på SFO er opptatt av at barna skal få tid

Detaljer

Økologisk mat for storhusholdninger - utfordringer og muligheter

Økologisk mat for storhusholdninger - utfordringer og muligheter Rapport 13/2015 Utgitt mars 2015 Økologisk mat for storhusholdninger - utfordringer og muligheter Gunhild Akervold Dalen, Britt Signe Granli, Nina Veflen Olsen, Åshild Longva og Ida Synnøve Grini Nofima

Detaljer

INVITASJON. Aivo Brukerkonferanse. 8. 10. mai 2012 Rica Parken hotell Ålesund

INVITASJON. Aivo Brukerkonferanse. 8. 10. mai 2012 Rica Parken hotell Ålesund INVITASJON Aivo Brukerkonferanse 8. 10. mai 2012 Rica Parken hotell Ålesund Aivo Norge AS har den glede av å kunne invitere deg og dine medarbeidere til vår årlige brukerkonferanse. Årets konferanse, som

Detaljer

DRAMMEN KJØKKEN KF. Økonomiplan 2014-2017

DRAMMEN KJØKKEN KF. Økonomiplan 2014-2017 Sak: 32/12 DRAMMEN KJØKKEN KF Økonomiplan 2014-2017 Styrebehandlet dato: 19. september 2013 ØKONOMI TEKST 2014 2015 2016 2017 DRIFTSINNTEKTER -50 293 163-51 550 492-50 414 000-51 674 000 LØNN 23 019 318

Detaljer

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Mat og Café

Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Mat og Café Å komme i gang ta et steg om gangen erfaringer fra St. Olavs Hospital v/avdelingssjef Gunnar Kvamme St. Olavs Hospital, Miljø- og klimakonferanse, St. Olavs Hospital HF, 11. mars 2013 1000 kantineplasser

Detaljer

Skarnes, 25.10.2010 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund.

Skarnes, 25.10.2010 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund. CATERING MENY 2011 Skarnes, 25.10.2010 Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 post@sanngrund.no Velg fra vår smakfulle meny! Værsågo' - her er et utvalg fra vår catering meny. Skulle du ønske

Detaljer

RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016

RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016 RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016 Kompetansemål etter 10.trinn: Mat og livsstil (ML) 1. Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke

Detaljer

Ålesunds flotteste selskapslokale. www.kulinariskspiskammer.no

Ålesunds flotteste selskapslokale. www.kulinariskspiskammer.no Ålesunds flotteste selskapslokale www.kulinariskspiskammer.no Velkommen til Kulinarisk Spiskammer Velkommen til fest på Kulinarisk spiskammer, her samler vi store og små selskaper til fest. Kulinarisk

Detaljer

Velkommen til. Kalfaret sykehjem

Velkommen til. Kalfaret sykehjem Velkommen til Kalfaret sykehjem Administrasjon: tlf.:55562260 Fax:55562251 Boenhet 1: tlf.55562268 Boenhet 3: tlf. 55562270 Boenhet 2: tlf.55562269 Boenhet 4 : tlf. 55562271 Adresse: Kalfarveien 20, 5018

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter Dagens meny: Jordskokksuppe med røkt lange og kamskjell Spennende salat med bakte grønnsaker og marinert kveite Pannestekt uer og kamskjell. Helstekt indrefilet av

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Det var ingen bemerkninger til innkalling og dagsorden. Møtet satt.

Det var ingen bemerkninger til innkalling og dagsorden. Møtet satt. Sak 56/10 Drammen Kjøkken KF styremøte 29 oktober 2010 klokken 08.00. Protokoll offentlig. Til stede: Forfall: Bjørn Larsen (styreleder),karl Peder Nymoen, Turid Wickstrand Iversen, Cato Helgesen, Vegard

Detaljer

Saksbehandler: Inger Johanne Flingtorp Arkivsaksnr.: 13/7162-3 Dato: 21.08.2013

Saksbehandler: Inger Johanne Flingtorp Arkivsaksnr.: 13/7162-3 Dato: 21.08.2013 SAKSFRAMLEGG Saksbehandler: Inger Johanne Flingtorp Arkiv: Arkivsaksnr.: 13/7162-3 Dato: 21.08.2013 MOBIL RØNTGENTJENESTE VESTRE VIKEN HF OG ASKER, BÆRUM, DRAMMEN, HURUM, LIER, NEDRE EIKER, RØYKEN, SANDE,

Detaljer

Informasjon om SKOLEFRITIDSORDNINGEN (SFO) ved Os skole.

Informasjon om SKOLEFRITIDSORDNINGEN (SFO) ved Os skole. Informasjon om SKOLEFRITIDSORDNINGEN (SFO) ved Os skole. Ordningen gjelder for elever i 1. t.o.m. 4. trinn. Det finnes igjen sentrale forskrifter om hvordan det skal være, men organiseres etter lokale

Detaljer

Patch to plate. Hvem er vi? Hva er det vi selger/tilbyr. Hvordan selger vi oss? Hvordan ønsker vi å fremstå? Hva er vår målgruppe? strategi?

Patch to plate. Hvem er vi? Hva er det vi selger/tilbyr. Hvordan selger vi oss? Hvordan ønsker vi å fremstå? Hva er vår målgruppe? strategi? Patch to plate. Hvem er vi? Hva er det vi selger/tilbyr. Hvordan selger vi oss? Hvordan ønsker vi å fremstå? Hva er vår målgruppe? strategi? Hva er våre styrker og hva er våre svakheter? Har vi konkurrenter

Detaljer

Er alle norske menn KJØTTHUER?

Er alle norske menn KJØTTHUER? Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE Frosta 2014 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Blakli barnehager. Kostholdsplan

Blakli barnehager. Kostholdsplan Blakli barnehager Kostholdsplan Blakli barnehager ønsker i samarbeid med foreldre og barn å opplyse, tilby og tilberede god, sunn og fristende mat i barnehagen. Barnehagen skal ifølge rammeplanen bidra

Detaljer

Kravspesifikasjonen Vedlegg 1

Kravspesifikasjonen Vedlegg 1 spesifikasjonen Vedlegg 1 instekrav For at tilbudet skal bli vurdert må alle punkter i tabellen nedenfor besvares og/eller kommenteres. Tabellen fylles ut av tilbyder og leveres sammen med tilbudet. I

Detaljer

Vedlegg 2 - Kravspesifikasjon Del II Matservering og meny

Vedlegg 2 - Kravspesifikasjon Del II Matservering og meny Vedlegg 2 - Kravspesifikasjon Del II Matservering og meny 1 Oppgaver knyttet til mat og drikke i kantinen Drifteren har ansvaret for følgende: All mat og drikke i kantinen, herunder: Brød, pålegg, salat,

Detaljer

LÆRLINGORDNINGEN STYRINGSDOKUMENT (2009-2011)

LÆRLINGORDNINGEN STYRINGSDOKUMENT (2009-2011) LÆRLINGORDNINGEN STYRINGSDOKUMENT (2009-2011) INNHOLD: FORORD 1. Definisjoner 2. Målsettinger og roller 3. Økonomi 4. Ansattrepresentant 5. Årshjul for aktiviteter VEDLEGG Vedlegg A: Organisasjonskart

Detaljer

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4 Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:

Detaljer

Polar Mat AS Telefon: 91 61 61 11 Foretaksregisteret Humleveien 7 E-post:: post@polarmat.no 892269742 9514 ALTA Web: www.polarmat.

Polar Mat AS Telefon: 91 61 61 11 Foretaksregisteret Humleveien 7 E-post:: post@polarmat.no 892269742 9514 ALTA Web: www.polarmat. INNHOLDSFORTEGNELSE Informasjon om Polar Mat Ernærings retningslinjer Grunnmeny Avlastningsmeny Informasjon om Polar Mat AS Polar Mat As er et etablert aksjeselskap i Alta. Daglig leder og initiativtakerne

Detaljer

Dato: 24.05.2013 Saksmappe: Saksbeh: Arkivkode: 2013/442 Susan Guerra 180.0. Kultur- og nærmiljøkomiteen 05.06.2013 Bydelsutvalget 13.06.

Dato: 24.05.2013 Saksmappe: Saksbeh: Arkivkode: 2013/442 Susan Guerra 180.0. Kultur- og nærmiljøkomiteen 05.06.2013 Bydelsutvalget 13.06. Oslo kommune Bydel Sagene Saksframlegg Dato: 24.05.2013 Saksmappe: Saksbeh: Arkivkode: 2013/442 Susan Guerra 180.0 Saksgang Utvalg Møtedato Kultur- og nærmiljøkomiteen 05.06.2013 Bydelsutvalget 13.06.2013

Detaljer

SLUTTRAPPORT Lokal Mat på menyen 2011 / 2012

SLUTTRAPPORT Lokal Mat på menyen 2011 / 2012 SLUTTRAPPORT Lokal Mat på menyen 2011 / 2012 Maj 2012 Vern og verdiskaping - naturskyddsområder som ressurs i hållbar økonomisk utvikling SLUTTRAPPORT Lokal Mat på menyen 2011 / 2012 Periode for forprosjektet:

Detaljer

Plan for mat/måltid. fysisk aktivitet i Tollmoen barnehage. forbindelse med at vi deltar i prosjektet. «Gode vaner starter tidlig»

Plan for mat/måltid. fysisk aktivitet i Tollmoen barnehage. forbindelse med at vi deltar i prosjektet. «Gode vaner starter tidlig» Plan for mat/måltid og fysisk aktivitet i Tollmoen barnehage i forbindelse med at vi deltar i prosjektet «Gode vaner starter tidlig» Innledning «Personalet skal bidra til at barna kan tilegne seg gode

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Informasjon om SKOLEFRITIDSORDNINGEN (SFO) ved Os skole.

Informasjon om SKOLEFRITIDSORDNINGEN (SFO) ved Os skole. Informasjon om SKOLEFRITIDSORDNINGEN (SFO) ved Os skole. Ordningen gjelder for elever i 1. t.o.m. 4. trinn. Det finnes igjen sentrale forskrifter om hvordan det skal være, men organiseres etter lokale

Detaljer

Veien til 5 om dagen

Veien til 5 om dagen Veien til 5 om dagen Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Matglede, sammen med helse og ernæring, står sentralt i vårt budskap.

Detaljer

MØTEINNKALLING FOR ELDRERÅDET

MØTEINNKALLING FOR ELDRERÅDET NORDRE LAND KOMMUNE MØTEINNKALLING FOR ELDRERÅDET TID: 28.02.2008 kl. 12.00 STED: MØTEROM 4. ETG., RÅDHUSET Eventuelle forfall meldes på telefon 61 11 60 47. Varamedlemmer møter etter nærmere avtale. SAKSLISTE:

Detaljer

Underernæring. Kathrin Kobbevik Folkehelsekoordinator

Underernæring. Kathrin Kobbevik Folkehelsekoordinator Underernæring Kathrin Kobbevik Folkehelsekoordinator Trenger en gammel kropp så mye mat da? Per 30 år Per 70 år Det totale energibehovet, blir mindre med årene. Det totale behovet for proteiner og næringsstoffer,

Detaljer

HØST 2013 MAT OG HELSE. PLAN FOR TRINN 10. LÆRER LAILA K. REIN.

HØST 2013 MAT OG HELSE. PLAN FOR TRINN 10. LÆRER LAILA K. REIN. HØST 2013 MT OG HELSE. PLN FOR TRINN 10. LÆRER LIL K. REIN. TID: 3 TIMER I UK, ELEVSSISTENT: HILDE REITN FREDG KL 08.00-11.00. GRUPPE: FREDG KL 11.30. - 14.00. GRUPPE: Elevene får gratis Kokebok for alle

Detaljer