Rapport fra utvekslingsopphold:

Transkript

1 Rapport fra utvekslingsopphold: Et semester i Ghana Ida Kjellså og Kari Elise Sørvåg Ida og jeg studerer samfunnsernæring ved Høgskolen i Oslo og Akershus og valgte høsten 2012 å ta et semester i Ghana først og fremst for å oppleve noe nytt. Det ble en veldig annerledes studiehverdag enn hva vi er vant med her i Norge, men vi vokste på det og lærte utrolig mye! Ghana Ghana er et fantastisk land i Vest Afrika. Folkene her er utrolig vennlige og hjelpsomme, og engelsk er hovedspråket, selv om de fleste snakker forskjellige stammespråk i tillegg. University of Ghana ligger i utkanten av hovedstaden Accra, og campus er svært! Valutaen i Ghana er cedi (1 cedi er omtrent 3 norske kroner). Det meste i Ghana er ganske billig, og man blakker seg ikke av å reise til Ghana. Det var enkelt å ta ut penger på campus, og ellers i Accra. Det er ganske enkelt å komme seg til og fra campus. Man kan ta en tro-tro, en minibuss som fylles opp etter som den kjører til faste stasjoner, og man kommer seg inn til Accra sentrum for mindre enn 1 cedi. Ulempen med tro-troer er at man aldri vet hvor lenge turen kommer til å vare (avhengig av trafikken), de er som regel veldig varme og i dårlig stand. Det kan da være greit å ta en taxi. Taxiene er en del dyrere enn tro-troene, men i forhold til norske taxipriser føles det ikke særlig dyrt! Man kommer seg rundt campus for 1-2 cedi, og inn til Accra for rundt 5-10 cedi (kommer an på hvor god man har blitt med prutingen og hvor desperat taxisjåføren er). Campus De internasjonale studentene bor på International Students Hostel 1 eller 2 (forkortet til ISH). Vi bodde på ISH 2, hvor vi delte rom med en annen student. Jeg delte rom med en hyggelig ghaneser, og Ida delte rom med ei fra USA. Til tross for noen små irritasjonsmomenter av og til gikk det fint å dele rom. Rommet inneholdt en seng, klesskap, hylle på veggen, en sliten lenestol og en pult. Det var leserom i hjørnerommene i nederste etasje av ISH 2 (og 1), hvor det var greit å sitte og lese om det var for mye støy på rommet. Ikke langt i fra campus ligger Accra Mall (åpnet i 2010), som har mange sørafrikanske butikker, alt fra klesbutikker til matbutikker og fine og rene spisesteder, og man får handlet det meste man skulle trenge. Spesielt brød, pålegg og andre matvarer var greit å handle her. Men her er det en del dyrere enn om man kjøper ting på markedene. I tillegg åpnet det rett før vi reiste et annet «vestlig» kjøpesenter ved siden av flyplassen. Rett ved siden av de internasjonale hostellene, hvor vi bodde, ligger Night Marked og supermarkedet All Needs. Her får man seg veldig billig middag, plantains, herlige grillspyd og fantastisk god mango, ananas, banan og andre frukter. Både på ISH 1 og ISH 2 finnes det spisesteder, og det var veldig greit å kjøpe middagen sin her om man ikke ville lage seg

2 middag selv på kjøkkenet på hostellet. Rett utenfor campus, finnes også Max Mart, som selger vestlige matvarer til en ganske dyr penge. Ved siden av stadion, ikke langt i fra ISH, lå et lite treningssenter. Her hadde de et par fungerende tredemøller, to ellipsemaskiner, vekter og noen styrkeapparater. Ikke all verdens for oss som er vant med «Elixia-standard», men veldig greit å ha mulighet til å trene. Det var heller ikke dyrt å trene her (kostet 60 cedi for hele semesteret altså kun 180 kroner!). Man kunne også velge å betale for hver gang man trente. Dette kostet 2 cedi (6 kr). Det fantes også et svømmebasseng ved siden av treningssenteret der man kunne komme og svømme. Der kunne man (i likhet med treningssenteret) velge å betale per gang man svømte, eller for hele semesteret. 1. Utsikt over ISH 1 og Jubilee Hall fra ISH 2 2. Ida dekorerte skapet på rommet sitt 3. Night Market Fag Våre forelesninger ble bare holdt i Department of Nutrition and Food Science, og vi slapp heldigvis å gå mellom departments for forskjellige forelesninger. Fra ISH 2 tok det ca minutter for oss å gå til departmentet (litt avhengig av hvor varmt det var). Vi måtte ha til sammen 16 credits, som tilsvarer 25 studiepoeng i Norge. Vi hadde 7 forskjellige fag for å oppfylle dette: NUTN 303: Nutritional physiology (theory & practical) (3 credits) Dette faget var tungt og krevde mye jobbing. Faget besto av en teoretisk og en praktisk del. Den teoretiske delen varte to timer i uka, mens den praktiske var en 3 (ofte opptil 4) timers lab-session. Teorien besto av å lære seg alt om blod, urinsystem og fordøyelsessystem. Foreleseren snakket engelsk med veldig mye aksent, og det ble derfor en del lesing utenom for å forstå stoffet. Til labben måtte vi hver uke skrive lab-rapporter (dette var mye arbeid!). Selv om dette var et vanskelig fag var det litt spennende også, vi fikk blant annet måle hemoglobin-nivå på hverandre, undersøke mageinnholdet og fordøyelsesorganene til en gris, samt samle inn urin over en 24-timers periode for så å undersøke det i labben. Til dette faget kan det være greit å ha en del anatomi- eller fysiologibøker, da det var vanskelig å få tak i på bokhandelen på campus. Vi var så heldige og fikk mange e-bøker fra en i klassen, disse var gull verdt for lab-rapportskrivingen!

3 NUTR 401: Applied Nutrition (1 credit) Applied nutrition var et greit og spennende fag, som varte en time i uka. Her fikk vi lære en del om hvordan ernæringslære blir satt til verks i praksis, ved å lage «conceptual frameworks» og planlegge intervensjoner. Foreleseren var flink og lett å forstå. NUTR 405: Assessment of nutritional status of a community (3 credits) I dette faget fikk vi reise til en landsby, ca minutters kjøring fra campus, for å måle ernæringsstatus. Vi samlet inn sosioøkonomiske data og kostholds-data ved hjelp av spørreskjemaer, tok blodprøver for å måle forskjellige blodverdier, utførte antropometriske målinger på barna i landsbyen og så på kliniske tegn for underernæring. Det var kjempespennende å få prøvd ut dette i praksis som vi hadde lært en del av fra før av også i Norge (de i klassen vår i Norge var ganske misunnelige på oss da de hørte at vi hadde fått opplevd dette). Det eneste som var litt synd var at vi fikk ikke vært med å analysere resultatene vi hadde samlet inn fordi dette skulle ikke bli gjort før i neste semester, men det overlevde vi NUTR 403: Assessment of nutritional status (3 credits) Dette faget var «teorien» til NUTR 405. Her gikk vi gjennom hvordan man vurderer ernæringsstatus ved bruk av antropometri, biokjemiske metoder, kliniske tegn og forskjellige metoder for å samle inn kostholdsdata. Vi hadde tre forskjellige forelesere, og det var mye teori å lære seg. NUTR 411: Human growth and body composition (1 credit) Faget hadde samme foreleser som NUTN 303, og forelesningene var lagt opp som en diktat, hvor vi ordrett måtte skrive av det foreleseren sa. Ikke særlig spennende, men varte bare en time i uka og var ett av de letteste fagene, der vi blant annet lærte ting som at «måten å gå ned i vekt på er å spise mindre til hvert måltid, mindre fett, osv.» FOSC 307: Beverage and sugar processing technology (2 credits) Dette var det eneste Food Science-faget vi hadde. Her fikk vi vite alt om kakaobønner (Ghana og Elfenbenskysten produserer over 70% av verdens kakaobønner!) og sjokoladeproduksjon, sukkerproduksjon, samt kaffe- og teproduksjon. Dette var blant de fagene som var mest spennende, og foreleseren var lett å forstå. Vi fikk utdelt notater fra forelesningene, slik at det var lett å lese til eksamen. Men det var også et av de fagene man måtte lese mest på i og med at vi fikk vite så mye smådetaljer om alt som skjer inni kakaobønnen, som f. eks. hvilke kjemiske reaksjoner som skjer under de ulike prosessene av kakaobønnen. NUTN 305: Nutrition, sustainable livelihoods & extension (3 credits) Dette faget hadde to flinke forelesere. Vi lærte mye om det ghanesiske kostholdet og levemåten, sammenhengen mellom underernæring og sykdommer, og kvalitative forskningsmetoder. Vi ble advart (både i Norge før vi reiste ned og der nede) at det var veldig risikabelt å mikse 300- og 400-fag, fordi 300 fagene er for 3.års studenter der nede og 400 fagene er for 4.års studenter, og dermed hadde man ingen garanti for at eksamenene ikke ville krasje med

4 hverandre. Men vi hadde så få fag å velge mellom at vi valgte å ta sjansen. Og det gikk heldigvis bra, ingen av eksamenene havnet på den samme datoen. Det var ganske mye mer jobbing med skolearbeid enn vi er vant med her i Norge. Mye av dette var grunnet lab-rapportene. I tillegg hadde vi ofte innleveringer, presentasjoner eller gruppeoppgaver i de andre fagene. Heldigvis varte forelesnings-perioden bare frem til begynnelsen av november, slik at det kun ble ca. 2 og en halv måned med forelesninger. Perioden var ganske stressende, og vi rakk ikke så mye mer enn å gå på forelesninger og å gjøre lekser på kvelden og i helgene. Eksamensperioden varte fra midten av november til midten av desember. Heldigvis rakk vi i denne perioden å reise litt rundt i landet. Eksamensdatoene var klare veldig sent, og det var derfor vanskelig å planlegge besøk, turer osv. Reising 1. På labben (NUTN 303) 2. Gruppearbeid 3. NUTR 405 Selv om det ble mye jobbing med skolearbeid satte vi av litt tid til reising for å oppleve landet. Vår første tur gikk til Ada Foah, en idyllisk plass i sør hvor Volta-elven møter havet. Palmer, stråhytter og sand er stikkord! Vi besøkte også koselige Big Millys i fiskelandsbyen Kokrobite (ligger rett utenfor Accra, 40 min. kjøretur fra campus med taxi, en del lengre tid med tro-tro) opptil flere ganger. Her har de kjempegod mat og en fin strand. Rett før eksamensperioden rakk vi også å ta en litt lengre tur rundt i Ghana. Vi besøkte Mole National Park og den avslappende byen Tamale i nord og Vest-Afrikas største marked i den travle byen Kumasi. Vi opplevde å være i en bussulykke på turen fra Tamale til Kumasi, og anbefaler ikke å ta buss for å komme seg rundt i landet! Vi så i tillegg mange busser som hadde velta langs veien. Ghaneserne vi snakket med sa at det er mye tryggere å fly på grunn av den manglende trafikksikkerheten. Da jeg fikk besøk fra Norge i desember valgte jeg å ta fly istedenfor å ta buss på de lange strekningene, det gikk kjempefint og var ikke særlig dyrt. 1. På safari i Mole National Park 2. Big Millys Backyard i Kokrobite 3. Ada Foah

5 Alt i alt hadde vi et flott opphold, og anbefaler alle som vil reise på utveksling å reise til Ghana. Her får man en annerledes studiehverdag, mange nye erfaringer og man blir kjent med mange hyggelige folk! I tillegg får man sol og varme hver dag! For å lese mer om oppholdet vårt i Ghana kan du gå inn på