TørRskodd trivsel i Bergen

Transkript

1 TørRskodd Ber gen har alt, unn tatt sta bilt god vær. Men væ ret bør ikke hind re noen i å ha et her lig opp hold i Vest lan dets hovedstad. Mange av stedene hvor du kan gå inn for å kose deg, er reisemål i seg selv. Bakgrunnsfoto: Colourbox Hjemmetreportasje Tekst: Inga Ragn hild Holst Foto: Eivind Senneset, Carol Rosegg, Thor Brødreskift Så du so len i går? N Ja, gå mann, kor eg skvatt! Bergensernes humor avslører at solen skin ner over Ber gen rett som det er, men gjør det også klart at man ikke må bli over rasket om det er grå vær. Hel dig vis er Ber gen en by hvor man kan kose seg len ge med tak over hodet. Dess uten er noen av de stede ne man går inn for å kose seg, blant Bergens flotteste attraksjoner også når so len skin ner. FETEVARER: Ei nar Lauv ås i hans kolonialforretning Kvamme Kolonial og Fetevarer selger både norske og internasjonale varer. Vestlandskost rett i hånden Ber gen er smell vak ker der den lig ger med sine fargerike bygårder og velstelte hus, midt mellom sommergrønne fjell. Det er her lig å tus le rundt, tit te i bu tikk vin du er og slå av en prat med en blomsterhandler eller noen andre du mø ter. Plukk med deg litt nis te hos Einar Lauvås i hans kolonialforretning Kvamme Kolonial og Fetevarer. Han til byr smakfulle os ter fra går de ne 120 HJEMMET NR. 16/12

2 «Ber gen er smell vak ker der den lig ger med sine fargerike bygårder og velstelte hus, midt mellom sommergrønne fjell.» Høyt oppe: Luftig ferd med Ulriksbanen. Garantert gøy, selv uten godværsgaranti Full fest Fest spil lene i Ber gen startet i 1953, og i år arrangeres den fra 23. mai til 6. juni. Billetter kan kjøpes på Grieg hal len bil lett kon tor (tlf ), Den nationale Scenes billettkon tor (tlf ), Posten og hos Narvesen og 7-Eleven. Utsikt: Fløien Folkerestaurant med Bergen i bakgrunnen. Ber gens topp 20 Bergen er et turistmål for mennesker fra hele ver den. Lis ten over de best besøkte attraksjonene i byen kan kanskje være in spi ra sjon for deg også, når du planlegger ditt Bergens-besøk. Fløibanen Akvariet Vannkanten Badeland Ulriksbanen VilVite, vitenskapelig opplevelsessenter Bergen Kunstmuseum Edvard Grieg-museet, Troldhaugen Bergen Kunsthall Det Han seatiske Museum Håkonshallen Universitetsmuseet Iskanten skøyteog curlingbaner Bryggens Museum Fantoft stavkirke Bergen Maritime Museum Schøtstuene Rosenkrantztårnet Permanenten, Vestlandske kunstindustrimuseum Hordamuseet Gamle Bergen Museum (Tallende viser antall besøkende i 2011) rundt Bergen, syltede plommer fra Nø ring, Jørnsbergost la get av ys te ren Jørn Hafs lund fra Krok ei de og et lite ut valg av im port va rer. Men Lauv ås la ger også sine egne god sa ker, som plukkfisk og lam me kar bo na der som er sup re å spi se rett i hånden. Adresse: Strandkaien 16 Fløien Folkerestaurant På Ber gens de si dert mest besøk te fjell, 320 me ter over Puddefjorden, er dette Soria Moriaslot tet av en re stau rant et av Vestlandets hovedstads fremste landemerker. Restauranten ble innviet ved enden av Fløibanen i Men den var så ned slitt at den ble fo re slått re vet på 1980-tallet, da kommunen overtok byg nin gen et ter at en lang rekke restauratører hadde mislyk tes i å dri ve lønn somt. Noen riving på Fløyen ville imidlertid ikke ber gen ser ne høre snakk om! I ste det ble byg nin gen restau rert et ter alle kuns tens regler, og i 1992 åp net Fløi en Folke re stau rant, som har holdt det gående siden. Restauranten kan lokke med en av de vakreste utsiktene over Ber gen, men har også en rik holdig, norskinspirert meny, som i år har fått et par eks tra si der i anledning 20-årsjubileet for nyåp nin gen. Du kan ta den mo derne jubileumsmenyen, eller gå 90 år til ba ke i tid og prø ve den eksakte gjengivelsen av festmeny en fra 1. ap ril Den ble komponert av Fløyens første restauratør, fru Mathilde Jern strøm. I til legg til Fløibanen går det fle re tur sti er opp til Fløy en, og fra re stau ran ten går det sti er vide re inn over fjel let. Styrk deg på en fleskevaffel med tyttebærsyl te tøy i ka fe en, og labb i vei! Adresse: Fløyfjellet 2, HJEMMET NR. 16/12 121

3 SKÅL, DA! Fersk fisk og skall dyr i sto re meng der på Cor nelia. Ikke rart Lyn da og Tom Orr fra Ca na da klin ker i glas se ne. TørRskodd FiskELykkE: Sjømat-gryte kokt på hai fond med torsk, laks, re ker og blåskjell fra Cornelia på Kjøttbasaren. Kjøttbasaren Det te må du prø ve, sier kokk Martin Mostram. Han le ker seg med sprellfersk kvei te, ly sing, as par ges, to mat sal sa og ka pers. Fersk fisk fra Bryg gen mik ses med litt luksuriøse ingredienser fra Italia og Frankrike. Så drypper han litt erte- el ler gulrotpuré på fa tet, slik at det rett og slett ser ut som et lite kunst verk. Hvem får ikke lyst til å sma ke? Un der det 135 år gam le ta ket på Kjøtt ba sa ren er det i dag et lite matparadis. Her kan du vel ge mellom flere spisesteder, blant dem Cornelia Sjømatrestaurant hvor unge kokker syr sammen me ny er tuf tet på hva som kommer inn med fiskebåtene. Får du lyst til å her me, kan du hand le rå va re ne kok ken bruk te i fisk- og kjøttvareutsalget. Har du bare lyst på en ettermiddagscocktail, må du ta tu ren opp i Bib lio te ket bar, hvor du kan føl ge med på han de len på Fis ke tor get rett uten for. Det te er kan skje Norges mest spennende mathall. Adresse: Vetrlidsallmenningen 2, ULRikEN: Bergens høyeste fjell er Ul ri ken med sine 643 me ter. Ro land og Sil ke fra Tysk land ko ser seg med ut sik ten, men an be fa ler folk å ta med varme klær også sommerstid. Ulriken Ul ri ken er det høy es te av Bergens syv fjell med sine 643 meter over ha vet. Svin ger du deg opp langs den vil le fjell si den i en av de fargeglade gondolene, kan du se «hele» Vest lan det. Helt øverst lig ger re stau rant sky:skraperen, hvor du kan kose deg med eks klu siv mat og dei lig vin, og nyte ut sik ten. Selv bergensere mener man skal lete len ge et ter en mer ro man tisk opp le vel se enn å dele det te med sin kjæ re. Også hit opp er det mu lig å gå. Hen rik Ib sen gjor de det i 1853, og ble så inspi rert at han dik tet «Vi vand rer med frei dig mot». And re har som kjent gått opp fjel let med sin «ny stem te citar i hen de» Man ge vel ger imid ler tid å ta gondolbanen opp, og heller gå en fla te re tur inn over fjel let fra re stau ran ten. Er det en godværs dag, kom mer freg ne ne frem. Men er det regn i luf ten, så skal du hus ke på å ta med en god, varm og vind tett jak ke. Det går buss fra Zacha ri asbryggen til gondolstasjonen hver halvtime i sommermånedene. Pris: Tur-retur-billett på gondolen kos ter hen holds vis kr 145 og kr 75 for voks ne og barn. Adresse: Ulriken 1, HJEMMET NR. 16/12

4 Tak over ho det Clarion Collection Hotel Havnekontoret lig ger rett på Bryg gen. Frisk ut for ming og noe stive priser som starter på 1495 kro ner pr. natt. Adresse: Slottsgaten 1. Tlf.: Internett: Augustin Hotel: Familiedrevet gjennom tre generasjoner og ingen kjedetilknytning. Kjent for hyg ge lig og nær ser vi ce. Fra kr 1400 pr. natt. Ad res se: C. Sundts gate Tlf.: Internett: www. augustin.no P-Hotels: Billigste ho tell i klas sen med 795 kro ner pr. natt. Rommene er enkle, og frokosten serveres på døren. Adresse: Vestre Torggate 9. Tlf: In ternett: I FLOR: På Fis ke tor get får du ikke bare fisk, du får også ko lom bi anske nel li ker. Vak re, ikke sant? Helaften i operaen Den nye ope ra bruker flere av Bergens scener, ja, endog gaten til operaoppsetning. På pro gram met vil du kun ne fin ne alt fra Mo zarts «Rekviem» til «Askepott». Vil du ha en virkelig helaften, kan du bestille en ta pas tal ler ken og et glass vin når du skal se ope ra i Grieg hal len. Ope ra og ta pas kan du be stil le både på billettkontoret i Grieghallen og på: DUFTER NysTEKT: Gitte Kroppan Villand med Colonialens hjemmebakte vidundere i favnen. Bien Bar Du fø ler nes ten at du går 70 år til ba ke i tid når du kommer innenfor dørene på Bien bar ved Dan marks plass. Usen ti men ta le art deco-lin jer strek ker seg smågjerrig rundt veggene i det tidligere Bien apotek. I dag serverer eierne en miks av norsk og ita li ensk mat og ut mer ke de cocktails. Hjem met prøv de seg på en ra bar bra cock tail, som for svant i et par lys- tige slurp. Adresse: Fjøsangerveien 30, FiskETORGET: Benvenuti («velkommen» på italiensk), hilser denne fiskehandleren. Det er man ge tu ris ter på Fisketorget, og i bodene snak ker de like gjer ne italiensk og fransk som pur bergensk. SLURP: Bien bars egen rabarbradrink smaker herlig. Den inneholder rom, Cointreau og rabarbrasaft. Edvard Grieg-museet, Troldhaugen Det var mor Ge si ne som in tro du ser te Ed vard Grieg ( ) for mu sik ken. Al le re de som li ten gutt lot han seg be geist re av kla ve ret. Som gutt i Ber gen fikk han øke navnet «Mosak» for di han kun ne sva re læ re ren på hvem som hadde komponert «Rekviem», nemlig Mozart selv om de små øre ne ikke had de fan get opp kom po nis tens navn helt rik tig. Li vet til Grieg blir godt do ku men tert i mu se et på Trold hau gen, og fra juni til sep tem ber er det dag li ge lunsjkonserter. Billetten gir også adgang til omvisning i Griegs bolig på Troldhaugen. Ad res se: Troldhaugsveien 6, HJEMMET NR. 16/12 Colonialen På Colonialen Kjøk ken & Fe te vare får du én meny, men den er til gjen gjeld eks klu siv og full av overraskelser. Hva synes du for eksempel om østers, posjerte vakte legg som for rett, vår lam som hoved rett og Snø frisk med hyl leblomst til dessert? Menyene skifter jevnlig, men på nettsidene deres kan du sjek ke hva som ser ve res til en hver tid. Pa ra dis Colonialen Bakeri & Fetevare er en hyggelig kafé hvor du får svæ re, saf ti ge sandwicher og kaffe. Diskene er også fulle av spekepølser, oster og delikatesser fra Norge og utlandet. Adresse: Colonialen Kjøkken & Fetevare: Engen 8 Adresse: Paradis Colonialen Bakeri & Fetevare: Paradisleitet

5 «Er du så hel dig å ha egen båtskyss, kan du bestille Cor ne lius svar på takeaway-mat: «Sail away». TørRskodd Cornelius Har du tid til en 25 mi nut ters båt tur i den ber gen ske skjær går den, kan du få deg en restaurantopplevelse utenom det van li ge hos Cor ne lius på Holmen. Restauranten ligger idyllisk til på en kai kant på Bjor øy ved inn gan gen til Kobbeleia sør for Bergen sentrum. Før mid da gen kan du kom me til å opp le ve Restaurantsjef Alf Roar by på fore drag og skrø ner og smaksprøver på rå, sekundfersk kamskjell, og øs ters og krå ke bol le om du tør. Senere tilbereder sjefkokk Odd Einar Tuf te land dei lig sjø mat fra en «meteorologisk meny» der råvarene varierer etter hvilken fangst værforholde ne har brakt dem. Er du så hel dig å ha egen båt skyss, kan du be stil le Cor ne lius svar på takeaway-mat: «Sail away». Da rin ger du inn bestillingen din, og plukker maten opp på kai kan ten før du fort set ter din nå kulinariske seilas. Adresse: 5174 Mathopen, Foto: Truls J. Løtvedt Regntøy fra Bergen Reg net i Ber gen kom mer lodd rett, på skrå og vann rett, underfra, oven fra, og fra si den og ofte. Så da er det ikke rart at ber genser ne har fun net opp regn tøy som både ser smart ut og hol der deg tørr. Lis beth Lil le bøe var lei av å se ber gen ser ne i allværsjakke, og begynte å lage regnkåper, gummistøvler, sydvester og paraplyer som sørger for at Ber gens kvin ner kan være både elegan te og tøf fe selv når him me lens slu ser står åpne. ( For herrene har designer Alexander Heller og Bergen-skredderen Michael T. Nartey utvik let en regn frakk-kol lek sjon så flott at findres sen er det plag get som pas ser best å ha på under ( Vil du kjø pe regn tøy i Ber gen, er det Aks dal i Mu ren, i Øst re Mur al men ning 23, som har det bes te ut val get. De har holdt bergen ser ne tør re si den 1883, og har sprekt og so lid regn tøy fra Blæst, Helly Hansen, britiske Barbour og sven ske Didriksons (www. aksdalimuren.no) Norwegian Rains herreregntøy selges hos skred der Michael T. Nar tey i Skostredet 9a, eller i Norwegian Rains nettbutikk. Bryggen Tracteursted Vil du suge inn stem nin gen av Bryg gen i Ber gen, fin nes det ikke man ge ste der du gjør det like vel be ha ge lig som over et måltid på Bryggen Tracteursted. Restauranten ligger i Svensgårdens Schøtstue, en av de fire gamle hanseatiske schøtstuene som frem de les står i Ber gen. I sli ke schøtstuer sam let han se atis ke handelsmenn og håndverkere seg gjen nom hele mid del al de ren, frem HERLIG BLÆST: Lisbeth Lillebøe gjør uvær til fest med sine fan tastiske regnkåper. MMM... Søtt og syrlig fra menyen til Bryggen Tracteursted. til 1840-tallet, og historien sitter fremdeles i veg ge ne her. Til la ter væ ret det, er det dei lig å nyte sol og luft på de pittoreske uteserveringe ne i Bakhaven og Bryggestredet. I fjor vant Bryg gen Tracteursted «Norsk Matkulturs menypris, for landets beste restaurantmeny, og fikk skryt for en tradisjonsinspirert og va ri ert meny som gjør det mu lig å be stil le både ful le mid da ger og små ret ter og å set te sammen små ret ter til et helt mål tid. I til legg fikk de ros for at me ny en er skre vet slik at alle kan for stå den. Man ge av ret te ne har dess uten små anek do ter knyt tet til seg, som gjør det eks tra spen nen de å bestille. Adresse: Bryggestredet 2 Slik rei ser du Du kan fly di rek te til Ber gen fra Oslo, Trond heim og Trom sø. Fra Oslo kan du også ta tog. Hva med nattoget (av gang klokken 23.11, an komst klokken nes te mor gen)? El ler Hur tig ru ten, som sei ler inn til Ber gen hver dag cirka klokken 14.30? Mer informasjon får du på Internett: HJEMMET NR. 16/12