Modellnumre: DC3 og DC5. (Inkluderer alternativet med utvendige ventiler og romventiler)

Transkript

1 AGA DOBBEL KOMFYRKONTROLL Modellnumre: DC3 og DC5 (Inkluderer alternativet med utvendige ventiler og romventiler) Brukerveiledning HUSK: når du skifter ut en del på denne komfyren, må du bare bruke reservedeler som du er sikker på at samsvarer med sikkerhets- og ytelsesspesifikasjonen som vi krever. Ikke bruk reparerte eller kopideler som ikke tydelig har bit autorisert av AGA. LES DISSE INSTRUKSJONENE FØR DU BRUKER DETTE PRODUKTET. FOR BRUK I NO 07/15 EOPI

2 Mine AGA-detaljer AGA Dobbel kontroll Serienr. AGA servicenr. Installasjonsdato 2

3 Innhold Introduksjon 4 En kort beskrivelse - AGA DC3 5 En kort beskrivelse - AGA DC5 6 (Varmeskap ekstrautstyr) Utstyr som leveres med AGA Dual 7-8 Kontroll Bruk av AGA dobbel kontroll 9 Termostatkontroll - ovn 9 Varmeindikatoren 10 Stekeovnen 11 Bakeovnen 11 Ovnen for småkoking 12 Motordrevet ovnventilering 12 Topplaten 13 Varmeplatene 13 Kontroll av varmeplaten 13 Kokeplaten 13 Småkokeplaten 13 AGA DC5 (Varmeskapalternativet) 14 Generelt råd 15 Veiledning til AGA matlaging 16 Innsetting av ovnhyllene 17 Uttaking av ovnhyllene 17 Stell og rengjøring 18 Service og garanti 18 Serienummer 18 Helse og sikkerhet 19 3

4 Introduksjon Den nye AGA Dual Control gir deg alt du er glad i ved AGA varmemagasinkomfyr, men med den ekstra fordelen at to varmeplater kan skrus på eller av ved behov. Laget i hjertet av Shroptshire, har din AGA-komfyr, på samme måten som generasjoner av komfyrer før den, blitt produsert fra støpejern i Coalbrookdale Foundry. Tradisjonelle jernproduksjonsevner sammen med varmeplater med industriell styrke gjør det mulig å varme opp varmeplatene raskt, slik at du kan ha dem begge på, eller bare en av dem, avhengig av tiden på dagen eller størrelsen på familien din. Matlagingsegenskapene til AGA komfyrene har vært kjent siden de kom på markedet i 1920-årene, og er berømt på grunn av den indirekte strålevarmen som støpejernselementene utstråler, og ikke bare lufttemperaturen. Og, hvis du ikke har funnet det ut allerede, vil du oppdage at mat som lages på denne måten beholder den naturlige smaken og saftigheten, og den smaker ganske enkelt bedre. Så hent deg en kopp kaffe og noe å lese på og forberede deg å sette tennene i noen av de mest smakfulle rettene du kommer til å lage. 4

5 En kort beskrivelse - AGA DC3 Plate for småkoking kokeplate Topplate kontrolldør stekeovn Bakeovn og ovn for retter som skal småkoke AGA Dual Control har de tradisjonelle støpegodsovnene, med uavhengige styrte varmeplater. Varmeplater De to varmeplatene har forskjellige temperaturer. Kokeplaten er den varmeste av de to, og platen for småkoking har lavere temperatur. Hver plate styres individuelt. Kokeplate Kokeplaten brukes til å riste brød, koke opp en kjele, frityrsteking og koking ved en høyere temperatur. Plate for småkoking Platen for småkoking er for saktere koking, som for sauser, småkokende gryteretter, og kan også brukes direkte for ristet brød, lapper, stekt egg uten fett og quesadillas. Stekeovn Den varmeste ovnen for mat som trenger den høyeste temperaturen, bakverk, brød, steking av kjøtt, grønnsaker og fjærfe, grilling øverst i ovnen og frityrsteking nederst. Bakeovn En moderat ovn for steking av kaker og kjeks, bake fisk, lasagne eller shepherds pai, pluss steking av kjøtt og fjærfe ved middels varme. Det er ingen problemer å koke retter som er søte og mat med kraftig smak sammen, fordi smakene blandes ikke. Ovn for småkoking Lang, sakte steking i oven med den lavere temperaturen utvikler smakene og gjør det seigeste kjøttet mørt. Den store kapasiteten betyr at flere brett kan stables der. Supper, gryteretter, dampet ris, dampede gulrøtter og posjerte pærer kan kokes samtidig, uten at det er fare for at de svir seg. Fra de er kalde, tar det flere timer å oppnå normal brukstemperatur i ovnene. 5

6 En kort beskrivelse - AGA DC5 (Varmeskapalternativet) Varmeplate Varmeskap PÅ/AV Ovn for sakte koking Varmeovn Kokeplate Plate for småkoking Topplate Kontrolldør Stekeovn Bakeovn Ovn for småkoking AGA Dual Control har de tradisjonelle støpegodsovnene, med uavhengige styrte varmeplater. Varmeplater De to varmeplatene har forskjellige temperaturer. Kokeplaten er den varmeste av de to, og platen for småkoking har lavere temperatur. Hver plate styres individuelt. Kokeplate Kokeplaten brukes til å riste brød, koke opp en kjele, frityrsteking og koking ved en høyere temperatur. Plate for småkoking Platen for småkoking er for saktere koking, som for sauser, småkokende gryteretter, og kan også brukes direkte for ristet brød, lapper, stekt egg uten fett og quesadillas. Varmeplate (Varmeskapet) Varmeplaten er det ideelle stedet for ferdiglaget mat. Ovn for sakte koking (Varmeskap) Ideell for en rekke saktekokende retter, som et lammelår, oppstrimlet svinekjøtt, ribbe og festkake. MERK: Kjøtt og grønnskaksretter må startes på kokeplaten eller i stekeovnen. Varmeovn (Varmeskap) Brukes for å varme opp tallerkener og serveringsfat. Kan også brukes til å la steken hvile før den skjæres opp. Stekeovn Den varmeste ovnen for mat som trenger den høyeste temperaturen, bakverk, brød, steking av kjøtt, grønnsaker og fjærfe, grilling øverst i ovnen og frityrsteking nederst. Bakeovn En moderat ovn for steking av kaker og kjeks, bake fisk, lasagne eller shepherds pai, pluss steking av kjøtt og fjærfe ved middels varme. Det er ingen problemer å koke retter som er søte og mat med kraftig smak sammen, fordi smakene blandes ikke. Ovn for småkoking Lang, sakte steking i oven med den lavere temperaturen utvikler smakene og gjør det seigeste kjøttet mørt. Den store kapasiteten betyr at flere brett kan stables der. Supper, gryteretter, dampet ris, dampede gulrøtter og posjerte pærer kan kokes samtidig, uten at det er fare for at de svir seg. Fra de er kalde, tar det flere timer å oppnå normal brukstemperatur i ovnene. 6

7 Utstyr som leveres med AGA Dual Control Stor stekepanne med grillstativ Dette er laget for å gli inn i sporene i ovnen, uten behov for å sitte på en hyllerist. Langpannen kan brukes med grillstativet, i den høyeste posisjonen, for grilling øverst i stekeovnen. Den kan brukes til å steke kjøtt eller fjærfe med eller uten grillstativet. Store mengde stekepoteter kan stekes i den. Langpannen kan også brukes til å bake kaker. Grillstativet er nyttig i seg selv, som avkjølingsrist for kaken. Den kan brukes i alle ovnene, men anbefales ikke brukt på varmeplaten. Langpanne i halv størrelse med grillstativ Denne er laget for å gli inn i sporene i ovnen, eller kan stå på en av hyllene i ovnen. Langpannen i halv størrelse kan brukes med grillstativet, i den høyeste posisjonen, for grilling øverst i stekeovnen. Den kan brukes til å steke mindre kjøtt- eller fjærfestykker, med eller uten grillstativet. Stekepoteter kan stekes i pannen. Langpannen kan også brukes til å bake kaker. Grillstativet er nyttig i seg selv, som avkjølingsrist for kaken. Den kan brukes i alle ovnene, men anbefales ikke brukt på varmeplaten. 3 ovnshyller Disse skal settes inn i hver av ovnene for å gi en overflate for retter og former som ikke passer direkte inn i sporene i ovnen. Den kan brukes i alle ovnene etter behov. Se side 17 om hvordan du plasserer hyllene riktig i ovnen. 1 Kald, normal hylle Kjent som kaldhyllen fordi det anbefales at denne hyllen holdes ute av ovnen når den ikke er i bruk. Den har to ulike bruksområder, en som en stor bakeplate for småkaker, kjeks og gjærbakst, og den andre som en varmeskjerm for å kutte ut overvarmen dersom matretter blir for brune før de er gjennomstekt. Bakeovnskjerm En bakeovskjerm plasseres øverst i ovnen for å optimalisere bakeytelsen. For å få best mulig resultater, se til at den er på plass hele tiden mens ovnen er i bruk. Installatøren vil sette den på plass. Denne kan også tas av ved rengjøring. 7

8 Brødrister Denne er til å riste brød på kokeplaten. AGA ristet brød er berømt for kvaliteten, sprø på utsiden og myk i midten. Ta tykke brødskiver og plasser i AGA brødrister - hvis brødet er veldig mykt eller helt ferskt, varmer du opp brødristeren på forhånd for å forhindre at brødet setter seg fast. Løft kokeplatens isolerte deksel og plasser brødristeren direkte på platen i en vinkel fra håndtaket på dekselet. Lukk dekselet og vent til brødet er ristet på den ene siden. Dette vil ta 1-2 minutter, avhengig av brødtypen, åpne dekselet og snu brødristeren over på den andre siden, og gjenta prosessen. Brødristeren kan også brukes til å varme opp pitabrød, riste tekaker og som en avkjølingsrist for kaker. Stålbørste Denne er til å gjøre rent de grove støpegodsoverflatene, holde dem fri for smuler og brent avfall som ellers ville påvirke kokeytelsen til grytene og kjelen. Bruk den på varmeplatene og ovnene. Vær forsiktig og ikke rør de emaljerte overflatene, stålbørsten vil skrape opp overflaten. AGA redskap og tilbehør For å få den aller beste ytelsen fra komfyren din, anbefaler vi AGA gryter med tykke trekjerners bunn og stablelokk slik at ovnsplassen utnyttes best mulig, og en AGA kjele for å koke vann. AGA tilbehør kan ses hos AGA-spesialisten din, eller online på Bli kjent med AGA Hvis du ikke har sett en demonstrasjon, spør AGAspesialisten om detaljer. En demonstrasjon vil vise deg hvordan du får det beste ut av din nye AGA, og det vil gi deg råd og tips. Du vil også se et utvalg av AGA redskap og tilbehør i bruk. 8

9 Bruk av AGA Dual Control De forskjellige sonene på AGA Dual Control-komfyr beskrives på de følgende sidene. Den tradisjonelle AGA magasinkomfyren er berømt for den skånsomme varmen den utstråler, med AGA Dual Control vil du få varme bare når komfyren er på eller varme, til en mye mindre grad når bare deler av den er på. Kontrollknapp for varmeplatene Indikator for ovnsvarme Ovn og ventil kontrollknappen for vifte Termostatkontroll - ovn AGA Dual Control har tre ovner, hver av dem er forhåndsstilt til forskjellige temperaturer. De kalles: Stekeovnen for steking ved høy temperatur En annen innstilling er tilgjengelig som senker varmen i alle ovnene for å redusere strømforbruket. For å oppnå normal koketemperatur, sett kontrollknappen tilbake til seksjonen ca. 3 timer før tiltenkt bruk. Bakeovnen for steking ved moderat temperatur Ovnen for småkoking for langvarig, sakte koking IKKE BRUK KOMFYREN MED DØRENE ÅPNE. Alle ovner har samme kapasitet, (har plass til en kalkun på 13kg (28lb)). AGAs koketeknikker for magasinkomfyrer kan brukes, som å stable gryter i ovnen for småkoking. Dette gjør det mulig å dampe grønnsaker, rise, dampe pudding, gryteretter, posjere frukt, alt i en ovn. Dette frigjør kokeplatene og reduserer damp og matlukt i kjøkkenet. Ovnene er laget av støpejern, som koker ved hjelp av varmeutstråling, og dette er hemmeligheten med fremragende matlaging som AGA komfyrene er berømt for. En indirekte strålevarme tørker ikke ut maten, så den beholder sin naturlige fuktighet og smak. Når ovnene er i bruk, skal ovnkontrollknappen være i seksjon. 9

10 Varmeindikatoren Varmeindikatoren er en veiledning til den oppmagasinerte varmen i AGA, og viser ikke direkte til temperaturen i stekeovnen. En AGA er konstruert til å arbeide ved en optimal varmeinnstilling ved å veksle mellom to fastsatte temperaturer. Den optimale ytelsen oppnås vanligvis når indikatoren viser fargen grønn. For best kokeresultater, vent til AGA inneholder full mengde oppmagasinert varme, som angis ved at vinduet blir helt fylt med grønn farge (Fig.1). Dette kan det ta noe tid å oppnå, og kan ta ca. 2 3 timer mellom bruk for full gjenvinning. MERK! Siden temperaturen veksler, vil det grønne båndet flytte seg og tidvis vise graderte seksjoner. Dette er helt normalt (Fig. 2) Koking kan startes i den graderte delen av vekslingen, men det kan ta lengre tid å oppnå ønsket resultat. Den lavere temperaturen angis med gulfarge, og veksler på samme måten som full styrke (Fig. 3). Fig. 1 Helt grønn betyr klar til bruk Fig. 2 Normal bevegelse ved veksling Fig. 3 Gult angir lav temperaturinnstilling. (Bevegelsen vil også ses med denne innstillingen). 10

11 Stekeovnen Bakeovnen Stekeovnen kan brukes til grilling øverst og grunn steking på bunnen av ovnen. Stekeovnen har varmesoner, som betyr at den er litt varmere mot toppen enn i midten og hyllen som settes på bunnen av ovnen er litt mindre varm enn midten. Bunnen i ovnen kan brukes som en annen kokeoverlate, og kalles ofte for den skjulte varmeplaten. Det fine med stekeovnen er at eventuell fettsprut brennes av når ovnen står på full styrke, bare børst den med jevne mellomrom for å bli kvitt kullet. Stekeovnen er fantastisk for brød og kaker. Quich i keramikkformer eller paier i Pyrex-former bakes ikke i blinde, når de plasseres på bunnen av ovnen bakes de nedenfra og fyllet vil stivne og brunes fra den omgivende varmen. Som du sikkert er klar over leder metallformer varme raskere enn keramikk, kan det være at du må flytte dem opp i ovnen for å unngå at de brennes. De spesielle langpannene til steking og baking glir direkte inn i sporene, slik at nesten hver eneste kvadratcentimeter plass kan utnyttes. Mat kan beskyttes ved bruk av kaldhyllen eller skjermes med en stor langpanne, som innebærer at du kan steke mat som trenger forskjellige temperaturer samtidig. Hvis maten brunes for raskt, og du ikke ønsker å flytte den til en annen ovn, kan du bare sette inn en kaldplate over maten for å redusere overvarmen. Denne ovnen har moderat varme, så den er ideell for kaker, kjeks, og alt som krever middels varme, som fiskepai, lasagne, souffléer og rulader. Kjøtt og fjærfe kan stekes her. Når sant skal sies kan de fleste ting som kan stekes i stekeovnen tilberedes i bakeovnen, men det tar lengre tid. Bak kaker sammen på en hylle, hvis det brukes to hyller, flytt maten for å oppnå jevn farge, slik du ville gjøre det med alle ovner som har varmesoner. På samme måten som i stekeovnen er langpannene til steking og baking glir direkte inn i sporene, slik at nesten hver eneste kvadratcentimeter plass kan utnyttes. Mat kan beskyttes ved bruk av kaldhyllen eller skjermes med en stor langpanne, som innebærer at du kan steke mat som trenger forskjellige temperaturer samtidig. Hvis maten brunes for raskt, og du ikke ønsker å flytte den til en annen ovn, kan du bare sette inn en kaldplate over maten for å redusere overvarmen. Ved bruk av stekeovnen i en lang periode, dvs. til et fullstendig måltid, kan baketemperaturen i ovnen økes. Det vil derfor være nødvendig å justere kokemetoden. Følgende forslag kan være nyttige. 1. Når mat settes i bakeovnen, må du se til at kaldhyllen står direkte over matretten hele steketiden. 2. I tillegg kan det være nødvendig å senke hylleposisjonen. 3. Når du steker mat, som tunge fruktkaker, som krever en lang steketid, plasser kaken på den fjerde hylleposisjonen i ovnen med kaldplaten direkte over i ca. 3/4 time. Flytt hyllen til midten av ovnen med lav temperatur. Flytt kaken til denne hyllen, og stek den til den er gjennomstekt. 4. Alternativt, la bakeovnen kjøles ned i ca. 4 timer før bruk. MERK: En løs, perforert metallplate plasseres øverst i bakeovnen for å optimalisere stekeytelsen. Den må være på plass hele tiden mens ovnen er i bruk. 11

12 Ovnen for småkoking Motordrevet ovnventilering Hvis denne funksjonen er en del av komfyren, skal den brukes slik: Når hver ovn ventileres ut av huset, vil bruken av viften når det er plassert mat i ovnen innebærer at matlukt og damp styres ut av huset og ikke inn i kjøkkenet. Skru på ventileringsviften når maten settes i ovnene. Ventileringen av ovnen innebærer også at du kan koke søte og kraftigsmakende matretter sammen uten fare for å blande smakene. En delikat sitronmarengs kan stekes i samme ovnen som sopp med hvitløk! Etter at maten er plassert i ovnen, drei ovnsbryteren til symbolet. Viften vil bli aktivert, og matlukten blir ventilert utenfor huset. Ovnen for småkoking kan beskrives som en fortsettelsesovn. Den fortsetter å koke maten som er bragt til kokepunktet et annet sted på komfyren, med unntak av marengs, som tørkes ut og ikke stekt. HUSK Å SKRU VIFTEN AV NÅR DU ER FERDIG MED MATLAGINGEN. Brukerveiledning For å oppnå de aller beste resultatene, anbefaler vi bruk av AGA tykkbunnede kjeler og panner og lokk som kan stables. Steker og fjærfe bør bringes opp til riktig temperatur, ideelt i stekeovnen i minutter, og så overføres til ovnen for småkoking. Denne metoden egner seg ikke med kjøttretter og fjærfe som er fylt. Se til at svin og fjærfe når en indre temperatur på minst 75 C. Supper, gryteretter og væsker må alltid få et oppkok før de settes i ovnen. Frossen mat må alltid tines opp helt før det kokes. Rotgrønnsaker vil koke bedre dersom de skjæres opp i mindre biter. Juster krydder og fortykkelse på slutten av koketiden. Mange tørrvarer og bønner, for eksempel tørkede røde bønner må kokes i minst 10 minutter etter bløtlegging, og før de tilsettes i noen matrett. 12

13 Topplaten Topplaten er den emaljerte overflaten som omgir varmeplatene. Den vil bli varm når AGA Dual Control varmeplater er i bruk. Selv om den ikke er en kokeflate, kan du bruke varmen til en rekke nyttige aktiviteter, som ofte sparer tid og oppvask! Dette inkluderer oppvarming av honning eller sirup i et glass eller å smelte smør eller sjokolade i et vannbad - så dette sparer oppvask. Men husk å sette beholderen på et stykke kork eller brettet kjøkkenhåndkle for å unngå å skrape opp emaljen. Selv om det er en holdbar og hard overflate, er emalje glassbasert, og vil vise skrapemerker! Når topplaten er varm, kan den også brukes til å holde en kopp kaffe eller te varm, eller å tørke kjøkkenredskap med vanskelige former, som skrellere, og mikserdeler. Varmeplatene Kokeplanene fungerer separat fra ovnene og fra hverandre. Kokeplaten er på venstre side og platen for småkoking er på høyre siden på AGA Dual Control. Kokeplaten er den varmeste av de to, og platen for småkoking er den kaldeste av de to. Begge har elektriske elementer nedsenket i støpejernet, som varmer dem opp på henholdsvis ca. 11 og 8 minutter. Varmeplatene kan brukes helt uavhengig fra ovnene. Dette betyr at AGA Dual Control er forskjellig fra de tradisjonelle AGA magasinkomfyrene på den måten at de kan brukes i hele koketiden av retter fordi konstruksjonen holder varmeplatene på en konstant temperatur, mens den tradisjonelle AGA-komfyren fortsetter å koke på synkende varme. Så for disse anbefaler vi å starte på varmeplaten(e), og så overføre til ovnene. Dette kan også gjøres med AGA Dual Control, men er ikke nødvendig. For eksempel, ved forberedelse av en pastarett med saus på AGA Dual Control, kan hele prosessen gjøres på varmeplatene. Hele varmeplateområdet kan brukes til koking, og flere tryter kan settes på en enkelt plate samtidig. Varmeplatene er plassert litt høyere enn topplaten for å unngå oppskraping hvis grytene trekkes til siden. Ikke dra redskap fra en plate til den andre, fordi det går ut over emaljen! Varmeplatekontroll For å bruke kokeplaten, drei kontrollknappen til stilling og på samme måte for platen for småkoking. For å skru på begge platene, drei knappen til stilling. Kokeplaten Den varmeste kokeplaten brukes til å koke, grille, frityrsteke, riste brød, - og alt som krever sterk varme. Grønne grønnsaker beholder fargen når de kokes raskt her, eller bruk en damprist over en gryte for å koke flere grønnsaker samtidig. Når du frityrsteker eller lager noe som kan sprute, anbefaler vi å bruke sprutevernet til AGA, som vil beskytte det isolerte lokket mot sprut, og forenkle rengjøringen! Bare vask sprutevernet i varmt såpevann eller sett det i oppvaskmaskinen mellom to middagstallerkener. Platen for småkoking Platen for småkoking er den kaldeste av de to varmeplatene, og brukes dermed til oppskrifter som krever en lavere varme, som å lage sauser, eggerøre, varme opp melk, sakte steking, småkoking av supper og rotgrønnsaker. I tillegg kan den den brukes til å koke direkte på den, som en form for takke. Uvurderlig for ristede smørbrød, quesadillas, supper, lapper og til og med stekt egg uten fett! Sakte ristet brød kan lages på denne platen, ikke noe behov for å bruke AGA brødrister her. Denne platen er av samme størrelse som kokeplaten, og den er også maskinert flat for å gi den best mulige kontakten med AGA gryter, grillpanne stekepanne og kjele. Du finner detaljer om rengjøring på side 18. Lokkene i rustfritt stål senkes over varmeplatene når de ikke er i bruk. Når varmeplatene er på, vil de isolerte lokkene være varme. Vi anbefaler på det sterkeste å ikke sette noe som f.eks. kjeler, gryter eller bakeformer direkte på de isolerte lokkene fordi all oppskraping vil vises. Invester i beskyttelse for å beskytte overflatene hvis lokkene skal brukes til å sette ting på! Hold varmeplatene fri for fastbrente matrester eller smuler ved å børste dem med stålbørsten som leveres med AGA-komfyren. Du finner detaljer om rengjøring på side

14 AGA DC5 (Varmeskapalternativet) Ovn for sakte koking pluss varmeovn Dette er ovner som varmes opp at ett enkelt element på baksiden av ovnsrommet med en enkel PÅ/AV-bryter som er plassert på venstre side av varmeskapets topplate, og som kan skrus PÅ og AV ved behov. Disse ovnenes innside er ikke av støpejern. Ovn for sakte koking Denne ovnen har lignende egenskaper som ovnen for småkoking, og brukes på en lignende måte. Den gir mildere utstrålt varme, og gjør den bedre egnet til langvarig koking, f.eks. over natten av ting som tunge fruktkaker og annet. Steking av marengs er egner seg også bedre i denne ovnen. MERK: Disse ovnene ventileres inn i rommet. Mekanisk ventilering til utsiden er ikke tilgjengelig. Punkter å merke seg ved sakte koking: l Oppvarm ovnene i 30 minutter før du begynner å koke. l Gi gryteretter, supper osv. et oppkok på varmeplaten og start kjøtt i stekeovnen før du plasserer det i ovnen for sakte koking. l Se til at gryteretter har tilstrekkelig væske, spesielt når de skal koke over lang tid. l Bruk lokk på grytene eller folie for å dekke til maten mens den koker for å holde på væsken. l Sikre at alle panner og gryter vil få plass i ovnen før du forbereder maten. l Sikre at kjøtt og fjærfe er rykende varmt før det spises. l Frossen mat må alltid tines opp helt før det kokes. Du kan også produsere sprø, hvite marengs i ovnen for sakte koking. Tidene for koking i ovnen for sakte koking avhenger av temperaturen, mengden og typen matrett du lager. En veiledning for gryteretter, anbefales minst 3 timer. Hold et øye med maten til du blir kjent med ovnen. 14

15 Generelt råd Når du skrur den på for første gang, vil AGA for en kort stund avgi en lukt. Dette skyldes ganske enkelt at den beskyttende oljen brennes av varmeplatene. Tørk innsiden av lokkene mens AGA varmes opp for å unngå at det avsettes et belegg av denne oljen på innsiden. Følgende punkter er ment å hjelpe deg til å tilpasse deg AGAs kokestil ved overgangen fra en tidligere komfyr som ikke er magasinbasert. AGA-boken gir en svært nyttig innføring om komfyren. For å få en mest mulig effektiv bruk av komfyren, må følgende punkter følges nøye: 1. Lukk de isolerende lokkene når varmeplatene ikke er i bruk. 2. Rengjør varmeplatene jevnlig med stålbørsten. 3. Det må brukes redskap med flat bunn for å oppnå perfekt kontakt med varmeplaten. 4. Vær forsiktig når du lukker ovnsdøren, slik at de løftes inn på klinken. 5. Kok så mye som mulig i ovnene slik at det spares varme og at matlukten blir redusert. 6. Ovnsdørene må ikke holdes åpne for lengre perioder ad gangen ved koking og oppvarming. Stekeovnen kan også brukes til grilling og grunn steking på bunnen av ovnen. l For optimal kokeytelse, bruk AGA redskap og gryter. De har flate bunner som gir den beste kontakten med varmeplatene. l AGA grytene kan stables i ovnen for koking ved lav temperatur. Dette er spesielt nyttig for damping av grønnsaker og å holde sauser varme. l Oppbevar selve hyllen ute av AGA. Bruk den kald i stekeovnen for å avskjerme varmen som kommer fra toppen av ovnen, slik at du skaper en mer moderat ovnstemperatur under den. Det kan også brukes som en bakeplate. l Du finner en veiledning om AGA matlaging på side 16. Spør AGA-spesialist for å få en invitasjon til en demonstrasjon av AGA. 15

16 Veiledning til AGA matlaging Siden AGA varmes opp forskjellig fra en vanlig komfyr, er nøyaktige konverteringer ikke mulig. Se i kokeboken fra AGA for en oppskrift som ligner. Nedenfor finner du en hurtigveiledning for bruk av ovnen. OVNTEMPERATUR HØY GRILLING SCONES KAKER BRØD YORKSHIRE PUDDING STEKER GRUNN STEKING MODERAT KAKER KJEKS FISK SOUFFLEER SMÅKAKER OSTEKAKER LAV GRYTERETTER KRAFT MELKEPUDDINGER MARENGS TUNG FRUKTKAKE AGA OVNER STEKEOVN Topp - grilling 2. løper scones, småkaker 3. løper - rundstykker, Yorkshire pudding 4. løper - steker, fjærfe, små kaker i den store kjøttpannen Hyllen på bunnen av ovnen - brød Bunnen av ovnen - grunn steking, quiche BAKEOVNEN Mot toppen sukkerbrød, noen kjeks, små kaker Midten fisk, soufflér Hyllen på bunnen av ovnen formkaker småkaker og ostekake OVN FOR SMÅKOKING Når det gjelder gryteretter, kraft, melkepuddinger, kok dem opp på et annet sted på AGA og så setter du den inn i ovnen for småkoking. (Ett unntak er marengs). Tunge fruktkaker kan stekes i lang tid her 16

17 Innsetting av ovnhyllene Når du bruker ovnhyllene for første gang, følg figurene.4-7. Fig. 4 DESN Fig. 5 DESN Uttaking av ovnhyllene Fig. 6 DESN Fig. 7 DESN

18 Stell og rengjøring HUSK: VÆR FORSIKTIG MED DEN VARME KOMFYREN. IKKE BRUK DAMPRESER FOR Å RENGJØRE DENNE KOMFYREN. IKKE BRUK GJENSTANDER SOM KAN SKRAPE, ETSENDE RENGJØRINGSMIDLER, RENSEMIDLER FOR OVN ELLER METALLSKRAPER FOR Å RENGJØRE EMALJEOVERFLATENE. KONTROLLPANELET KAN RENGJRES MED EN FUKTIG KLUT OG VARMT SÅPEVANN. IKKE BRUK KRAFTIGE SPRAYMIDLER ELLER RENSEMIDLER FOR OVNER PÅ KONTROLLPANELET. Topplate og Frontplate Den enkleste måten å rengjøre AGAs topplate og frontplate er å tørke opp søl så snart det skjer. Det kan være nyttig å holde en fuktig klut i nærheten for å gjøre dette. Matrester som sitter fast er vanskeligere å rengjøre, men kan vanligvis fjernes med AGA emaljerenser eller milde, rengjørende kremer påført med en fuktig klut, og om nødvendig med en nylonskrubb. Hvis det søles melk eller fruktjuice, eller annet som inneholder syre på komfyren, må det tørkes opp straks. Tørk også av kondensstriper på frontplaten rundt ovnsdørene. Hvis det ikke gjøres kan glassemaljen misfarges permanent. Foringene i ovnsdørene - foringene kan rengjøres med varmt såpevann og/eller et kremaktig rengjøringsmiddel. For å foreta en grundig rengjøring av foringene, plasser et håndkle på arbeidsoverflaten og løft forsiktig ovnsdøren av (dørene er tunge), og plasser dem med emaljesiden ned på håndkleet. Rengjør med en såpefylt klut for å fjerne fastsittende flekker. Ikke senk dørene ned i vann. De er fylt med isolasjonsmateriale som vil bli skadet ved store mengder fuktighet. Og dørene må heller ikke settes i oppvaskmaskinen! Tørk dem forsiktig av, og sett dem tilbake på hengslene. Toppene av de isolerte dekslene (lokkene) er av rustfritt stål, og kan holdes rene ved å tørke over dem med en fuktig klut, og poleres - AGA E-kluter egner seg godt til dette fordi de er lofrie og miljøvennlige. AGA rensemiddel for rustfritt stål og krom anbefales for å holde de isolerte lokkene rene og skinnende, og dette kan kjøpes hos den lokale AGA-spesialisten. Langpanner De emaljerte langpannene som leveres med AGA Dual Control skal gjøres rene i varmt såpevann, sett dem i bløt om nødvendig. En nylonskrubb kan også brukes. De kan også vaskes i oppvaskmaskinen, med stadig bruk vil den emaljerte overflaten se matt ut. IKKE bruk etsende rengjøringsmidler eller rensemidler for ovn. Vanligvis er det bare nødvendig med en daglig runde med en fuktig såpeklut etterfulgt av en ren, tørr klut for holde glassemaljen på komfyren skinnende og ren. AGA E-kluter egner seg godt til dette. Husk at topplaten og de polerte lokkene vil ripes opp dersom gryter eller redskap dras over dem. Isolerende lokk og foringer i ovnsdører Den beste måten å holde foringene rene er å tørke dem av etter matlaging slik at sprut ikke setter seg fast (vær forsiktig med en varm komfyr). Gjør foringene rene når de er avkjølte og komfyren er av. Foringene på de isolerte lokkene (inne i lokkene). Det anbefales bruk av en AGA sprutbeskyttelse for å holde foringene frie for fettsprut (kan fås hos AGA-spesialisten eller online på Hvis foringene har merker, rengjøres de enklest når varmeplatene er kalde. Foringer kan rengjøres med varmt såpevann og/eller en rengjøringskrem. Hvis de har mange flekker, kan en såpefylt klut brukes, - dette må gjøres med en sirkelaktig bevegelse. De første få gangene du bruker en slik klut vil du se runde merker, men disse reduseres og overflatene til foringene blir mer skinnende etter hver gangs bruk. Ikke bruk mye vann, og se til at foringene er tørre før du lukker lokkene. 18

19 Service og garanti I tilfelle komfyren din trenger vedlikehold, ta kontakt med AGA Service eller AGA-spesialisten. Komfyren må bare få service av en kvalifisert tekniker fra en autorisert AGA-spesialist. Komfyren må ikke modifiseres eller endres. Bare reservedeler angitt av produsenten må brukes. For fortsatt effektiv og sikker bruk av denne komfyren er det viktig at service utføres ved jevne mellomrom, etter anbefaling av AGA-spesialisten du bruker. Komfyren må skrus AV før service slik at den er tilstrekkelig avkjølt. DET KAN IKKE UTFØRES SERVICE PÅ EN VARM KOMFYR. Serviceintervaller for å vedlikeholde komfyren er som følger: En delvis service bør gjennomføres etter to og et halvt år (30 måneder) for å sjekke forbruksgjenstander og for å foreta en sikkerhetssjekk. En full service gjennomgås på slutten av år 5 (60 måneder). Komfyrgarantien dekker ikke kommersiell bruk (se det egne garantiheftet for ytterligere opplysninger). Serienummer Merk deg serienummeret til AGA Dual Control når den blir installert. Du finner serienummeret bak det magnetiske dekselet på sokkelen. KOMFYREN SMÅ BARN MÅ HOLDES UNNA KOMFYREN FORDI OVERFLATENE KAN BLI VARME Å TA PÅ. Frityrsteking VIKTIG Bruk en dyp gryte. Aldri fyll gryten mer enn en tredjedel full av fett eller olje. Aldri bruk et lokk på gryten. Viktig: Olje er brannfarlig. Ikke etterlat gryter som inneholder olje uten tilsyn. I tilfelle brann, må gryten dekkes med et lokk, og komfyren må skrus AV. Kvel flammene på platen fortrinnsvis med et brannteppe, heller enn å forsøke å flytte gryten ut av huset. Brannskader og personskader vil nesten sikkert bli resultatet av å ta opp en brennende gryte og bære den utenfor. Ikke heng oppvaskhåndklær på venstre side av AGAs håndtakene. Dette vil blokkere luftventilen. Blokkering av luftventilen kan føre til overdreven temperaturøkning til kontrollpanelet og hindre enkel tilgang. Helse og sikkerhet Forbrukerbeskyttelse Som en produsent er vi nøye med å sikre at produktene våre er utformet og konstruert for å være i henhold til de nødvendige sikkerhetsstandardene når de er riktig installert og brukes riktig. Denne komfyren er ikke ment brukt av personer (inkludert barn) med nedsatt fysisk, følsomhet eller mentale evner eller mangel på erfaring og kunnskap, uten at de har blitt gitt veiledning eller instruksjon om bruk av komfyren av en person som er ansvarlig for sikkerheten deres. Barn må gis veiledning for å sikre at de leker med komfyren. VIKTIG MERKNAD: LES DEN MEDFØLGENDE GARANTIEN Alle endringer som ikke er godkjente av AGA kan tilsidesette godkjenningen av utstyret, gyldigheten av garantien og kan også påvirke de lovbestemte rettighetene dine. Når ovnen(e) er på MÅ DU IKKE la noen ovnsdør være åpen for lengre perioder. Dette vil påvirke temperaturen til ovnen og kan gjøre at styreenhetene blir varme. Litt røyk og noe lukt kan komme fra komfyren første gangen den skrus på. Dette er normalt og uskadelig og kommer av rensking av ovnen og stivelsesvinding på elementisolasjonen og vil forsvinne etter en kort periode med bruk. 19

20 For å få mer råd og informasjon, ta kontakt med den lokale AGA-spesialisten Med AGA Rangemaster s policy om fortsatt produktforbedring, forbeholder bedriften rett til å endre spesifikasjonene og foreta modifikasjoner til ovnen som er beskrevet og illustrert, når som helst. Produsert av AGA Rangemaster Station Road Ketley Telford Shropshire TF1 5AQ England