Utfordringer innen utdanning i blå sektor - sett fra en oppdrettsbedrift. Dialogkonferanse - Utdanningsdirektoratet Oslo - 3.mai 2012 Anders Sæther

Transkript

1 Utfordringer innen utdanning i blå sektor - sett fra en oppdrettsbedrift Dialogkonferanse - Utdanningsdirektoratet Oslo - 3.mai 2012 Anders Sæther

2 Innhold Kort om Marine Harvest Historisk utvikling - utstyr, operasjoner og kompetansekrav Dagens behov og veien videre Fremtidsvisjoner for næringen 2

3 Fakta som synliggjør størrelse Marine Harvest i korte trekk Et av verdens ledende sjømatselskap Verdens største produsent av Atlantisk laks Fullt integrert verdikjede fra stamfisk til ferdig måltid Produsert volum 2011: tonn Måltider laks hver dag: 4,2 millioner Leder utviklingen av vår næring internasjonalt Omsetning 2011: 16 milliarder Ansatte: i 22 land 3

4 En svært attraktiv matvare Fristende farge Mild og tiltalende smak God konsistens Sunn og næringsrik Lett å tilberede 4

5 Havbruk er nødvendig for å møte økende behov Millioner tonn Befolkning (milliarder) Matfisk fra havbruk Befolkning (milliarder) Matfisk fra fiskerier Kilde: FAO 5

6 Stadig flere produkter 6

7 Til stede over hele verden FÆRØYENE tonn produsert SKOTLAND tonn produsert CANADA tonn produsert ISLAND NORGE tonn produsert ASIA NEDERLAND POLEN USA IRLAND tonn produsert TJEKKIA ITALIA KINA JAPAN BELGIA SPANIA FRANKRIKE SØR KOREA CHILE tonn produsert VAP EUROPA tonn solgt SINGAPORE HONG KONG TAIWAN Hovedkontor Oppdretts- og prosesseringsaktiviteter Prosessering og foredling Salg 7

8 Ni prosent årlig vekst i 20 år 1,800,000 1,600,000 1,400,000 1,200,000 Tonn 1,000, , , , ,000 0 Andre Nord-Amerika Chile UK Norge Kilde: Kontali Analyse Sløyd vekt atlantisk laks. Marine Harvest estimat for

9 Vi er snart Norges største matprodusent Tusen tonn Havbruk (laks) Landbruk (kjøtt) Marine Harvest Nortura Kilder: Havbruk levende vekt for 2011 fra Kontali. Landbruk kjøttproduksjon 2009 fra SSB «Landbruket i Norge i Marine Harvest - rapportert sløyd vekt 2011 og Nortura - rapportert sløyd vekt

10 En viktig distriktsnæring 15,110 13,120 4,000 Årsverk 5,860 Bidrag BNP (mill. NOK) Ringvirkninger i andre næringer Havbruk Kilde: SINTEF

11 Marine Harvest i Norge 216 konsesjoner fra Flekkefjord i sør til Sørfold i nord tonn sløyd vekt ansatte Fire av verdens største sjømatfabrikker Egen stamfisk 21 smoltanlegg Egen logistikkterminal ved Gardermoen Omsetning (NOK millioner) 10,000 8,000 6,000 4,000 2, Sjøanlegg Ferskvannsanlegg Stamfiskanlegg Fabrikk Kontor Transportterminal 11

12 Slik lager vi laksen Rogn Yngel Parr Smolt Overføring til sjø Vekstfase i sjø Slakting Foredling 12

13 Historisk utvikling utstyr og operasjoner 13

14 Brønnbåt anno 1972 (Hitra) 14

15 Historisk utvikling - færre og større lokaliteter For 15 år siden brukte vi 100 lokaliteter til samme produksjon som i dag. I 2012 har vi 15 lokaliteter i drift. I 2017 trolig kun 10 lokaliteter A ntall anlegg Utviklinga fra produksjon tonn

16 Stålanlegg med miljønot (Frøya 1999) 16

17 Ringanlegg (Frøya 2008) 17

18 Store anlegg gir «store operasjoner» 18

19 Flere arbeidsoperasjoner utgjør en HMS risiko spesialisering og riktig utstyr er viktig 19

20 Men den farligste jobben kan nå utføres trygt Skiveholder plassert på hjørnet av dekket Hydraulikksylinder til å stramme skiva ned med Sjakkel til å låse skiva fast med Mulighet for å låse av rammetau langs skuteside 20

21 HMS tau, kjetting, slangehaler (RappHydema) 21

22 HMS - lukket dødfisk håndtering (Stette AS) 22

23 HMS flere gode løsninger på gang men havbruksnæringen kan bli enda flinkere til å fortelle utstyrsprodusentene hva den trenger! 23

24 Aktuelle stillinger i Marine Harvest 24

25 Veien til marin næring 25

26 Hva blir neste steg i utviklingen? Oppvekstlokaliteter: Spesialisert bemanning til denne driftsfasen: antall og kunnskap Felles skiftordning for alle lokaliteter i klyngen Integrerte Operasjoner (IO) ved dårlig vær og evt. i helgene (kamera/dataverktøy) Produksjonslokalitet: Driftssjef = økonomi/budsjettansvar, personalansvar, ansvar for planlegging inkl. utsett, sortering og slakting samt rapportering. Ansvarlig for alle anleggene i klasen inkl. oppvekstlokaliteter. Biologisk ansvarlig (2 stk. i skift) = ansvar for det som er i mærene, fôring, lusetelling, dødfisk osv. Bestiller tjenester internt eller eksternt etter behov; avlusing etc. Teknisk ansvarlig (2 stk. i skift) = ansvar for at alt det tekniske fungerer 100 %, fôringsanlegg, mærer, nøter, fortøyninger. Bestiller tjenester intern eller eksternt etter behov; fortøyningsarbeid, notskift etc. Operasjons ansvarlig (1 stk. Ved hver lokalitet) = spesialtrenet inn mot kritiske operasjoner slik som sortering, avlusing og levering. DL sin stedfortreder ved slike operasjjoner. Innleie av tjenester (interne/eksterne serviceteam): Sortering (i/e) Avlusing (i) Notskifte/ vasking (i/e) Fortøyningsarbeid (e) Utsett av nøter (i) Vask, desinfisering og flytting av utstyr (i/e) Periodisk vedlikehold (i) Kontroll nøter ift.. rømming (i/e) Elektronisk loggføring! 26

27 Viktige rammebetingelser for å lykkes med morgendagens driftskonsept Hovedfundamentet: topplokalitet med optimale miljøforhold for fisken: Lokalitetskartlegging Rømmingssikkerhet God vannutskifting og stabilt høye O2-verdier Riktig bunntopografi og strømbilde 100 % rene nøter gjennom hele utsettet Effektiv og trygg avlusing Miljøovervåkning MOM, kontinuerlig logging av ulike miljøparameter Riktig/tilpasset utstyr Sanntids driftsinfo som beslutningsstøtte direkte Unngå alvorlig sykdom Myndighetsgodkjenninger Dernest «riktig og spesialisert» bemanning! Må tenke nytt ikke lenger nok å kun tenke større! Ta det beste fra utviklingen fram til nå - koble med nye gode tanker! Strømlinjeformet produksjon standardisering av utstyr og prosess! Planlegging og simulering! Reell kunnskap! Dokumentere alt vi gjør! Vi må ikke mislykkes! 27

28 Aktuelle «spesialiserte» stillinger Videregående opplæring havbruk med spesialisering: Automasjonsmekaniker/pneumatiker: Fôringsanlegg, dødfisksystem, operasjoner med handtering av fisk opp mot brønnbåt etc. Elektiker: Strømtilførsel anlegg og utstyr, lysstyring, kamerasystemer, datanett, stabil og god drift Mekaniker: Oppfølging og vedlikehold av alt teknisk utstyr Matematiker/statistiker: Riktige målinger (f.eks. vektprøver), tallbehandling, registrering, rapportering og analyse Kryssløp høyere utdanning: Fiskehelse + økonomi Økonomi + biologi Ingeniørfag + biologi «Risk management» biologi + fiskehelse Kjemi + fiskehelse HR + HMS Kvalitetssikring + fluidmekanikk (brønnbåtoperasjoner) + fiskehelse 28

29 ... og til slutt noen spreke fremtidstanker for vår næring... Her er det fokus på: HMS Rekruttering Innovasjon Ha en arena for opplæring Ha en arena for erfaringsutveksling En oppdretters yrkesstolthet Effektiv drift God driftsøkonomi over tid 29

30 Takk for meg! Blødninger i fettvev Foto: Scott Foster