Årsrapport 2009 UMB helsesatsingen Natur, helse og livskvalitet

Transkript

1 Årsrapport 2009 UMB helsesatsingen Mat og helse Leder: Gerd E. Vegarud Natur, helse og livskvalitet Leder: Camilla Ihlebæk Råvarekvalitet og prosess Optimalisering av helsefremmende stoffer i mat og produkter. Effekter av genetikk og foring Prosessoptimalisering Mage og tarmhelse In vitro modellsystemer Fordøyelse. Bruk av humane fordøyelsesenzymer. Identifikasjon og molekylær karakterisering av fordøyde matkomponenter. In vitro tarm modellsystemer. Tarmepitelceller og immunceller, inflammasjon, cytokiner, prostaglandiner, celle-/oksidativt stress. Fettceller og markører for metabolsk syndrom. Fordøyelsessekreter og tarmfunksjon Tarmflora og mikromiljø (bakterier, virus), probiotika. In vivo modell gris In vivo humane forsøk Hverdagslivets omgivelser, rekreasjon og friluftsliv Betydningen av urbane omgivelser, innemiljø, kulturlandskap, skog og utmark for helse og livskvalitet. Gård, nærmiljø og rehabilitering Bruk av dyr, planter og tilrettelagte omgivelser til helsefremmende aktiviteter i, og ressurs for, skole-, helse- og sosialsektorene. Helse og samfunn Helseøkonomi, samfunnsplanlegging, aktivitetsvitenskap og folkehelse. 1

2 1. Ledere for helsesatsingen kontaktpersoner ved instituttene Institutt Mat og helse Natur, helse og livskvalitet IHA Anna Haug Camilla Ihlebæk, Leder Birger Svihus Magny Thomassen IKBM Gerd Vegarud, Leder ILP Caroline Hägerhäll IMT Owe Løfman INA Sjur Baardsen IPM Anne Kjersti Uhlen Grete Patil IØR Anne Moxness Jervell Eirik Romstad Noragric 2. Personell finansiert fra Helse UMB Mat og helse Fagfelt Natur, helse og livskvalitet Professor Tor E. Lea (100 %, 6 år) Prof. II Einar Jensen, Univ. i Tromsø (20 %, 5 år). Cellulære systemer immunologi. Proteomikklipomikk. F.aman. Camilla Ihlebæk (100 %, 5 år) Prof. II Sverre Grepperud UiO (20 %, 4 år) Fagfelt Folkehelse, epidemiologi Helseøkonomi Postdoktor Camilla Sekse (2år) Postdoktor Sidsel Fiskaa Hagen (2år) Postdoktor Trine Eker Christoffersen (2år) Fordøyelse av melkekomponenter - effekter på tarmflora. Antioksydantercellulære systemer/immunologi Probiotika og tarmhelse Postdoktor Caroline Hägerhäl (3 år) Postdoktor Ruth Kjærsti Raanaas (3 år) F.aman.II Geir Aamodt (20% 2 år) Fysisk planlegging/ arealplanlegging og helse Miljøpsykologi, aktivitetsvitenskap Epidemiologi, statistikk 3. Prosjekter tilknyttet UMB helse Tittel prosjekt finansiert tidsperiode Engasjert forsker/stip Mat og Helse Interaksjoner myseproteiner NFR/forskerprosjekt Forsker og alginat-funksjonalitet Lactoferrin in goats milk- Indo-Norwegian PhD health effects Cooperation programme Fordøyelse av geitmelkimmunologisk UMB/IKBM stip PhD response Fordøyelse av protein og fett i melk fra ulike specieseffekt på tarmhelse NFR/forskerprosjekt PhD 1 postdoc 1 ing. (50%) Kvalitetsmjølk av geitmelk NFR /KMB PhD til hvitost produksjon Tarmsaftfabrikken Sykehuset Østfold Tekniker (50%) + drift Milk-Functional NordForsk/NOVA Forskernettverk 2

3 genomics/nanotechnology Digestion of Donkeys milk Italia 2009 PhD sabbatical Digestion of chicken protein-se release Digestion of wheat protein- Se release Functional Food Emulsions based on Agri/marine Resources Heparin fra fiskeavfall, samt andre glukosaminoglukaner (helsekost/kosttilskudd The digestive tract and human health. Effects of probiotics and polyunsaturated fatty acids on intestinal epithelium and immune function. Diet polyphenols and impact on human health: Antioxidants or multifuctional signaling molecules. Anti-inflammatory and anticarcinogenic effects of Seenriched plant foods Human intestinal stem cells in normal tissue development and in inflammatory bowel disease Dietary fibers and cellular effects Healthy cheese: Influence of milk fat components on microbial activity and development of bioactive components in fat re-duced cheese. Polysaccharides in barley and oats adaption for food and feed Futurewheat Effects of climatic conditions on wheat quality adaptations to the future Optimising the antioxidant effect of Se in wheat Optimising the antioxidant effect of Se: antioxidant effect of Se enriched animal produce, Anti-inflammatory and anticarcinogenic effect of Seenriched plant foods" Effect of climatic conditions on health-related comppounds in raspberrie Effect of Northern climate and postharvest conditions on health related properties of selected Brassica vegetables in Norway Broiler feed enrichment with selenium, omega-3 fatty acids and histidine. Implication for human IPM 2008/2009 PhD- IPM 2008/2009 PhD EU-søknad PhD, forsker NFR/Forny-finansiert NFR Postdoc PhD MSc IKBM Postdoc NFR Postdoc Samarbeid med Rikshospitalet, Sykehuset Østfold, Odense Universitetssykehus Postdoc Fondet PhD NFR Forsker stip Bioforsk, Nofima, IPM, - industripartnere fra verdikjeden Nofima, IPM, Boforsk, industripartnere fra verdikjeden Forskning, Post doc, Msc Forskning, Post doc, Msc NFR Postdoc UMB Nortura BA Postdoc UMB, IPM-IKBM Postdoc IPM,Bioforsk Post doc NFR /Nofima mat PhD NFR

4 health, meat quality and animal health. CLA i melk, kjøtt Sommermelk- beitemelk (Harstad, Haug, Taugbøl, Berg) Forbedret svinekjøtt og fettkvalitet gjennom fôring og avl. (Bruke soyaolje og fiskeolje i fôret i ulike kombinasjoner. Se på 22:6 hos mor og barn ) Natur, helse og livskvalitet Omgivelsenes betydning for oppmerksomheten. Investigation of the fractal parameters that maximize physiological response to natural patterns Restorative qualities of smaller urban green spaces. Environmental correlates to physical activity in adolescents. Effekter av dyr og planter i en terapeutisk prosess for mennesker med psykiske lidelser. Hestens effekt på ungdoms selvfølelse, mestringstro og sosiale kompetanse. Verdsetting av helseeffekter og behandling av usikkerhet i samfunnsøkonomiske analyse av kombinerte ernærings- og mosjonstiltak VERHI-Children Valuation of Environmentally Related Health Impacts with special reference to Children (Integrated Project) Tick borne diseases in Norwegian general practice Background radiation and cancer outcome. Allergy in schoolchildren rural-urban pattern and impact of socio-economic determinants Type-I diabetes in children geochemical correlates (metals). Prostatic cancer - geographical distribution, rural-urban- and socioeconomic gradients. Effects of activities and work on a farm and its nature surroundings Strategiske midler ved IPM Postdok, PhD FORMAS Postdok PhD Norges forskningsråd PhD Norges forskningsråd / PhD, Postdok UMB og Norsk hestesenter PhD Høgskolen i Akershus PhD European Commision, DG Research, 6FP, Integrated Project Førsteamanuensis Antibiotikasenteret, UiO Førsteamanuensis FORSS (Forskningsfond for Sydøstre Sverige) PhD Postdoc FORSS PhD FORSS Professor Ass. professor Urologic clinic, Univ hospital Linkøping Ass. Professors (Urologists and Oncologist) Norges forskningsråd Førsteamanuensis Professor Forsker, 4

5 on health, social well-being and working ability for people out of work. The Deer Ked Invasion and Its Consequences on Human Welfare. PhD UMB Førsteamanuensis 4. Utdanning Msc og PhD Mat og helse Natur, helse og livskvalitet Msc PhD Msc PhD Publikasjoner 2009 Mat og helse Haug, I. J., H. Skaar, T. Langsrud, G. Vegarud and K. Draget (2009). Electrostatic effects on beta- Lactoglobulin transitions during heat denaturation studied by scanning calorimetry. Food Hydrocolloids Govasmark E., A. B.Kjelsen, J. Szpunar, K. Bierla, G. Vegarud and B. Salbu (2009). Bioaccessibilty of Selenium from Se-enriched wheat and chicken meat. Pure and Applied Chemistry. Accepted Aaboe R. T. G. Devold, E. K. Eriksen, Halvor Holm, Morten Jacobsen, K. H. Liland, E. O. Rukke and Gerd E. Vegarud ( 2009). Rapid digestion of caseins and β-lactoglobulin in equine milk by human gastrointestinal enzymes compared to bovine, caprine and human milks. Dairy Science and Technology. Accepted Eriksen Ellen, Halvor Holm, Einar Jensen, Ragnhild Aaboe, Tove G. Devold, Morten Jacobsen, and Gerd E. Vegarud (2009). Different digestion of caprine whey proteins by human and porcine gastrointestinal enzymes. British Journal of Nutrition. Accepted 2009 Ashoka Sreedhara, Ragnar Flengsrud, Vishweshwaraiah Prakash, Daniel Krowarsch, Thor Langsrud, Purnima Kaul, Tove Devold, Gerd E Vegarud (2009). Effect of ph on the thermal stability and conformational changes of caprine and bovine lactoferrin: A comparative study. International Dairy Science. Accepted Glantz, M. Tove G. Devold, Gerd E. Vegarud, M. Paulsson 2009).Casein micelle size in milk from Swedish elite dairy cows. Accepted J. D Science. Rinne Dahl S, Kleiveland CR, Kassem M, Lea T, Lundanes E, Greibrokk T. Determination of thromboxanes, leukotrienes and lipoxins using high-temperature capillary liquid chromatography-tandem mass spectrometry and on-line sample preparation. J Chromatogr A 1216, , 2009 Kåss A, Lea T, Torjesen P, Mowinckel P, Førre Ø. Evaluation of fluctuations between cytokines and leptin, luteinizing hormone and follicle-stimulating hormone in rheumatoid arthritis patients: a case control study. Scand J Rheumatol, accepted 2009 Natur, helse og livskvalitet Bringslimark T, Hartig T, Patil GG The psychological benefits of indoor plants: A critical review of the experimental literature. Journal of Environmental Psychology, 29(4): Gonzalez MT, Hartig T, Patil GG, Martinsen E, Kirkevold M Therapeutic horticulture in clinical depression: A prospective study. Research and Theory for Nursing Practice, 23(4):

6 Grepperud, S Kvalitet i helsetjenesten - hva menes egentlig? Tidskrift for Den norske Legeforeneinge 11; Grinde B, Patil GG Biophilia: Does Visual Contact with Nature Impact on Health and Well-Being? International Journal of Environmental Research and Public Health, 6(9): Ihlebæk C Legens rolle I folkehelsearbeid, fra hovedrolle til statist? Michael, 6: Ihlebæk C, Brage S Trygdeepidemiologi viktigere enn noen sinne. Norsk Epidemiologi, 19(2), Kamaleri YB, Natvig B, Ihlebæk C, Bruusgaard D Does number of pain sites predict work disability: A 14-year prospective follow-up study. Eur J Pain; 13(4): Kamaleri YB, Natvig B, Ihlebæk C, Benth JS, Bruusgaard D Change in the number of musculoskeletal pain sites: A 14-year prospective study. Pain; 141(1-2): Natvig B, Ihlebæk C, Kamaleri Y, Bruusgaard D. Number of pain sites - a simple measure of population risk. Chapter 6 In: "The public health approach to chronic pain" (Ed Peter Croft). Oxford University Press, UK. In press. Nordh H, Grahn P, Währborg P Meaningful activities in the forest, a way back from exhaustion and longterm sick leave, Urban Forestry & Urban Greening 8(3): Nordh H, Hartig T, Hagerhall CM, Fry G Components of small urban parks that predict the possibility for restoration, Urban Forestry & Urban Greening. Patil GG Natur i innemiljø. Tidsskrift for Den norske legeforening, 129(19): Raanaas RK, Patil GG, Hartig T Trivsel og helse i rehabilitering. Betydningen av innendørsplanter og vindusutsikt ved Røros rehabiliteringssenter. Rapport til Helse og rehabilitering fra prosjektet 2005/3/0353: Planter i rehabiliteringsmiljø. 38 sider. Raanaas RK, Patil GG Inneplanter gir bedre helse. Park og anlegg, 8(3): Øyeflaten I, Lie SA, Ihlebæk C, Brage S, Eriksen HR Comparison of self-reported and register data on sickness absence among Norwegian patients participating in an occupational rehabilitation program. Norsk Epidemiologi, 19(2): Formidling 2009 Foredrag - internasjonale: Mat og Helse Aaboe R. T. G. Devold, E. K. Eriksen, Halvor Holm, Morten Jacobsen, K. H. Liland, E. O. Rukke and Gerd E. Vegarud ( 2009). In vitro digestion of proteins in raw and heat treated milks from different species by human gastric enzymes. NorFood International conference, Wadahl. Gerd E Vegarud In vitro digestion of milk and dairy products by the in vitro digestion model using human gastric enzymes.uman enzymes. NorFood International conference, Wadahl. Ashoka Sreedhara, Ragnar Flengsrud, Vishweshwaraiah Prakash, Daniel Krowarsch, Thor Langsrud, Purnima Kaul, Tove Devold, Gerd E Vegarud (2009).Structure Stability and Bioactive Peptides from caprine and bovine lactoferrin: A comparative study. NorFood International conference, Wadahl. 6

7 Eriksen Ellen, Halvor Holm, Einar Jensen, Ragnhild Aaboe, Tove G. Devold, Morten Jacobsen, and Gerd E. Vegarud (2009). Peptides produced by in vitro digestion of caprine whey proteins: identification by nano-lc q- tof. NorFood International conference, Wadahl. CASEIN MICELLE SIZE AND MILK GELATION-Importance of casein micelle size and milk composition for milk gelation. NorFood International conference, Wadahl. Natur, helse og livskvalitet Foredrag - internasjonale: Berget B. Dyreassistert terapi med landbruksdyr for mennesker med psykiske lidelser. Aarhus Universitetet. Danmark Berget B. Animal-assisted interventions and persons with psychiatric disorders: The effects of working with farm animals. The 11th Conference of Psychology. Oslo Berget B, Braastad BO, Patil GG. Research needs - Green Care in Norway. 4th European COST 866 Workshop. Antalya, Tyrkia Bringslimark T, Nyrud AQ. Psychological benefits of interior wood use: A literature review. NaCuHeal conference on Ecology and Forests for Public Health. Oslo Bringslimark T, Nyrud AQ. Psychological benefits of interior wood use. Annual workshop Swedish Area Group in Environmental Psychology.Gothenburg, Sweden Evensen KH Benefits on attention of indoor natural elements an experimental study in an office setting, Natur & Sundhedskonference arr. Skov & Landskab, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet, Hartig T. Psychological restoration as a mediator of the relationship between nature and health Swedish Stress Research Congress, Umeå, Sweden, Hartig T. Nature and health: Restoration, reciprocity, and predicament. 9th Nordic Environmental Social Science Conference, University College London, England, Hartig T. Psychological restoration as a fundamental benefit of outdoor recreation 11th Leisure, Recreation and Tourism Research Symposium and International Forum, Taichung, Taiwan, Hartig T. Nature and health: Process and predicament. International Conference on Natural Environment and Health Benefits, Taipei, Taiwan, Hartig T. Nature and health: Process, progress, and problems 1st Danish Nature and Health Conference, Copenhagen, Denmark, Hartig T Psychological restoration, access to natural environments, and public health. European Public Health Association meeting, Lodz, Poland, Navrud S Valuing Lives Saved from Environmental, Transport and Health Policies. VERHI - Valuation of Environment-Related Health Impacts, Charles University, Praha, Tsjekkia, Navrud S Stated preference, metaanalyses and benefit transfer - applications to environmental health impacts. Department of Economics, University of New Mexico, Albuquerque, USA Navrud S Valuing Lives Saved - A Worldwide Meta Analysis of Stated Preference Studies of Mortality Risks. Department of Economics/Global Institute of Sustainability, Arizona State University, Phoenix, USA, Nordh H, Hagerhall C. Identifying restorative elements in small urban parks using eye movement tracking. 2nd International Conference on Landscape and Urban Horticulture. University of Bologna, Italy

8 Patil GG Environmental and psychological benefits of indoor plants. Les 5'emes Rencontres du Vegetal, /14. Angers, Frankrike Patil GG, Raanaas RK, Hartig T. Importance of nature elements in an indoor rehabilitation environment. NaCuHeal conference on Ecology and Forests for Public Health. Oslo Strumse E, Bringslimark T. Relationships between dimensions of environmental concern and ecological behaviour. 11th European Psychology congress, Oslo Foredrag nasjonale: Aradi R. Ungdommens utearealer.folkehelseprogrammet. Konferanse i Trondheim for deltagere i programmet Berget B. Hva sier forskningen? Grønt arbeid- et NAV-tiltak. Sarpsborg Bringslimark T. Nature, health and well-being. Program for Health and Environmental Psychology, Lillehammer University College, Braastad BO. Etologi og kommunikasjon med katter. Seminar, AntrozoologiSenteret, Ås, Braastad BO. Katteseminar: Atferd og velferd hos katter og mennesker. AntrozoologiSenteret, Ås Braastad BO. Katt og andre selskapsdyr - viktige hjelpere for god psykisk og fysisk helse. Forskningsdagene, Ås bibliotek, Braastad BO. Atferd og velferd hos katter og mennesker. Tropeskolen 2009, Fredrikstad, Braastad BO. Katteseminar: Atferd og velferd hos katter og mennesker. AntrozoologiSenteret, Ås Gonzalez MT. Hagens terapeutiske muligheter. Hageselskapets 150-års jubileumskonferanse., Oslo Gonzalez MT. Terapeutisk hagebruk. Fagdagene på Gaustad 2009: Psykisk helsearbeid - mer enn medisiner og samtaler. Gaustad Sykehus, Oslo Universitetssykehus. Oslo Ihlebæk C. Subjektive helseplager, Fagdager Kysthospitalet i Stavern, Langesund Ihlebæk C, Flåtten hvor farlig er den egentlig? Vitenskapskafe, Forskningsdagene 2009, UMB Ihlebæ C. Subjektive helseplager. Fagsamling for ledelsen, Høgskolen i Telemark, Kongsberg Ihlebæk C. Subjektive helseplager. En plage her og en plage der spiller det noen rolle? Seminar, Folkehelseinstituttet, Oslo, Ihlebæk C. Legens rolle i folkehelsearbeid, fra hovedrolle til statist? Seminar IASAM, UiO, Gunnar Tellnes 60 år, Oslo, Holmen H, Ihlebæk C. Hvor farlig er naturen? Stand på Forskningstorget, Forskningsdagene Oslo Nordh H. Planlegging for helsen med tanke på grønnstruktur og møteplasser. Det Norske Hageselskapet, Bergen Pedersen. I.Dyreassisterte intervensjoner og grønn omsorg. Lillestrøm DPS Pedersen I. Dyreassistert aktivitet på grønn omsorgsgårder. Psykisk helsearbeid mer enn medisiner og samtaler. Gaustad Sykehus-Oslo Universitetssykehus, Oslo

9 Thorén KH..Sätt GPS på barnen! Moviums vinterkonferanse. Grön zon. Klä den urbana framtiden i grönt Thorén KH. Attraktive utearealer uterommets betydning for trivsel og hverdagsaktivitet. Folkehelsekonferansen på Storefjell Buskerud Fylkeskommune Thorén KH. Nedbygging av uteoppholdsarealer og grønne områder - en utfordring for folkehelsa? Bærekraftig Follo. Ås Thorén KH. Metodeseminar barn unge; fysisk aktivitet fysiske omgivelser. Ungdommens utearealer. Teoretiske perspektiver Metodiske tilnærminger. Alnarp Thorén KH. Grønn by sunt folk. Tab BUK konferansen Urbant friluftsliv. Oslo rådhus Thorén KH. Tilrettelegging av fysiske omgivelser for daglig Bevegelse. Gåkonferanse Beitostølen Media: Berget B. Dyr i terapi. TV2 God morgen Norge Berget B. Dyr som sjæletrøster. Jyllandsposten DM Braastad BO. Forklarer forholdet mellom dyr og mennesker. Ås Avis, Braastad BO, Hauge H. Om firbente vitaminer på Ås bibliotek. Intervjuet av Gro Birgitte Røiland. Østlandets Blad, Braastad BO. Dyr - vitaminer for kropp og sjel. NRK-P1, Østlandssendingen, Braastad BO. Helsegevinst med dyr. Intervjuet av Torunn Moe. Østlandets Blad, Braastad BO. Dyr gir deg bedre helse. Intervjuet av Torunn Moe. Østlandets Blad, Braastad BO. Alt om katt på kurs i Ås. Intervjuet av Mette Kvitle. Østlandets Blad, Braastad BO. Spedbarn kvalt av katt. Intervjuet av Morten Samdal. VG, Braastad BO. Rett fra kattelevra. Intervjuet av Amund Lågbu. Østlandets Blad, Braastad BO. Forbud mot dyr er en tragedie. Intervjuet av Ragnhild Johansen. Varden, Braastad BO, Pedersen I, Berget B. Kua som psykiater. Intervjuet av Ellen Marie Andersen. Forskerforum, nr. 4/2009. Gonzalez MT. Hage som terapi. Intervju i Fredrikstad Blad, Ihlebæk C, Patil GG, Raanaas RK. Fyller opp dørene. Intervju i Østlandets Blad, Patil GG, Raanaas RK. Arbeidslyst med grønne planter. Intervju i Hagetidende, Pedersen I. Forskningsprosjekt innen Grønn omsorg på gårder i Nord-Trøndelag, Radiointervju. NRK Nord- Trøndelag Thorén KH. Parker foran parkering. Kronikk i Aftenposten Aften Thorén KH. Intervju av NRK Dagsnytt Barnehager på grønt-arealer Internasjonale kontakter NordForsk Food research network ( ). 9

10 Indo-Norwegian cooperation project with FTCRI, Mysore India. ( ) Cooperation with University of Catania, Sicily, Italy COST Action Green Care in Agriculture (2003-) CoP Farming for health (Europeisk nettverk) 10