SMÅRETTAR/LUNCH MENU

Transkript

1 SMÅRETTAR/LUNCH MENU Vert servert /Served between Her på Hotel Union legg vi stor vekt på bruk av lokale råvarer og tradisjonar på kjøkenet, både ved bruk av nye former og nye smakar. Vi samarbeider med lokale bedrifter gjennom gardsmatprodusentar og nisjekonsept. Ved å ha eit tett samarbeid med leverandørane våre, leverer dei skreddarsydde råvarer til oss. Vi tek allergiar på alvor, og har etter kvar rett merka den med dei allergen retten inneheld. Du vil finne ei forklaring på siste side i menyen. Vi ønskjer deg eit godt måltid! Here at Hotel Union we want to offer you a menu based on local traditions and products. Through working closely with small, local producers we manage to serve dishes based on just this. We want to serve you fresh food in new ways. We take allergies seriously, and you can find numbers indicating the content that may cause allergies. There is an explanation at the end of the menu. We wish you an enjoyable meal!

2 LOKALE FREISTINGAR/LOCAL TEMPTATIONS Fat med eit utval av lokal spekemat Platter of locally cured ham NOK 170,- Fat med eit utval av lokale ostar Selection of local cheese NOK 170,- SNACKS Vår eiga nøtteblanding/mixed nuts NOK 55,- Lettsalta potetgull/salted crisps NOK 45,- Oliven/Olives NOK 65,- APERITIFF Musserande per glass/ Sparkling wine by the glass Toso Prosecco NOK 89,- Soler-Jové Brut Reserva Cava NOK 99,- Launois Quarz Grand Cru Champagne NOK 145,-

3 SMØRBRØD/SANDWICHES Cæsar sandwich På grilla focaccia med kylling, bacon, romanosalat, dressing og parmesan. Pommes frites. Caesar sandwich On grilled focaccia with chicken, bacon, Romano salad, dressing and parmesan. French fries. (1, 3, 7, 10) NOK 170,- Smørbrød med marinerte reker og heimelaga majones. Sandwich with marinated prawns and homemade Mayonnaise. (1, 2, 3, 7, 10) NOK 155,- Smørbrød med tomatsalat og økologisk brie frå Dovreost. Sandwich with tomato salad and organic brie. NOK 125,- Med Santa Kristinaskinke/With prosciutto. NOK 150,- (1, 7) Smørbrød med eggerøre og heimerøyka laks. Sandwich with homemade smoked salmon and scrambled eggs. (1, 3, 4, 7) NOK 145,- Panini med laks, Snøfrisk, avokado og potetgull. Panini with salmon, goat s cheese, avocado and crisps. (1, 4, 7) NOK 140,- Panini Club speilegg, bryst av frittgåande kylling, bacon og potetgull. Fried egg, free range chicken, bacon and crisps. (1, 3, 10) NOK 155,- Panini med brie & bacon, skinke, olivenpurè og potetgull. Panini with brie, bacon, ham, tapenade and crisps. (1, 7) NOK 150,-

4 KALDE RETTER/COLD DISHES Salat med husets røykalaks, sprø grønsaker, egg, brødkrutonger og sesamvinaigrette. Servert med brød. Salad with smoked salmon, egg, croutons, crispy vegetables, and sesame vinaigrette. Served with bread. (1, 3, 4, 10, 11) NOK 165,- Union sin Cæsarsalat med kylling, sprøsteikt bacon, brødkrutonger og riven parmesan. Servert med brød. Union s Caesar Salad with chicken, crispy bacon, croutons and parmesan cheese. Served with bread. (1, 3, 7, 10) NOK 190,- Sildetallerken Tre typar av Union si heimelaga sild servert med lune mandelpoteter, egg, salat og rugbrød. Three varieties of homemade marinated herring, warm potatoes, egg, salad and rye bread. (1, 3, 4, 10) NOK 165,- Quiche med spinat og Ridderost Servert lun med blanda salat. Quiche with spinach and Ridder cheese Served warm with mixed salad. (1, 3, 7) NOK 125,- TILBEHØR/SIDE DISHES Potetgull/Crisps NOK 15,- Pommes frites/french Fries NOK 35,- Grøn salat/green salad NOK 35,-

5 VARME RETTER/ WARM DISHES Dagens lunsj med dessert og kaffe/te. Today s lunch with dessert and coffee/tea. NOK 285,- Fiskesuppe med dagens fisk, reker, blåskjell og strimla grønsaker. Servert med brød. Fish soup with catch of the day, shrimps, mussels and vegetables julienne. Served with bread. (2, 4, 7, 9) NOK 185,- Pasta med blåskjell Cherrytomat, friske urter og parmesan. Servert med brød. Pasta with mussels, cherry tomatoes, fresh herbs and parmesan cheese. Served with bread. (1, 2, 4, 7, 9) NOK 175,- Laks Grilla laks med spisskål, kald Hollandaise og erterisotto. Grilled salmon with pointy cabbage, cold Hollandaise and pea risotto. (3, 4, 7 ) NOK 225,- Unionsburger Union sin lammeburger med bacon, coleslaw og marinert salat, servert med ovnsbakte småpoteter. Unions lamb burger with bacon, coleslaw and marinated salad, served with fried potatoes. (1, 3, 7, 10) NOK 205,- Lammeskank Byggrynsrisotto, beter, sylta småløk og raudvinssaus. Lamb shank, barley risotto, beets, pickled baby onion and red wine sauce. (1, 9) NOK 240,-

6 DESSERTAR/ DESSERTS Heimelaga iskrem og sorbet Home made ice-cream and sorbet. per kule/per scoop NOK 25,- (3, 7) Pavlova med vaniljekrem, sesongens frukt og bær. Pavlova with vanilla cream, seasonal fruits and berries. (3, 7) NOK 85,- Sjokolade- og karamellkake servert med friske bær. Home made chocolate and caramel cake served with fresh berries. (3, 5, 7, 8) NOK 85,- KONFEKT/CONFECTIONARY Konfekt frå eige konditori. Confectionary from our pastry. per bit/a piece NOK 15,- (3, 5, 7, 8)

7 MAT TIL BORNA/FOR CHILDREN Halv porsjon av dagens lunsj(for born under 12 år) Half portion of today s lunch NOK 105,- Grovbrød med valgfritt pålegg: brunost, leverpostei, skinke eller syltetøy. Whole grain bread, with brown cheese, ham or jam. (1, 7) NOK 40,- Pasta Bolognese, servert med ein liten, grøn salat. Pasta Bolognese, served with a small, green salad. (1, 3, 9) NOK 95,- Pølse og pommes frites. Sausage served with French Fries. (1) NOK 85,- Fish and chips (1, 3, 4) NOK 95,- DESSERT TIL BORNA/ CHILDREN S DESSERT Halv porsjon av dagens dessert (for born under 12 år) Half portion of today s dessert NOK 45,- Heimelaga iskrem og sorbet. Home made ice-cream and sorbet. per kule/per scoop NOK 25,- (3,7) Pinneis (7) NOK 15,-

8 DRIKKE/DRINKS Mineralvatn, flaske/ Mineral water, bottle NOK 46,- Hansa Fatøl /Hansa draft 0,33l NOK 73,- Hansa Fatøl /Hansa draft 0,4l NOK 82,- Nøgne Ø GPA/Wit/Bitter/Blonde/Brown 4,5% flaske 0,5l NOK 130,- Slogen Fjord/Lys Ale/Pale Ale/Brown Ale flaske 0,5 NOK 120,- Clausthaler alkoholfritt øl, non-alcoholic beer NOK 61,- Vår, ulike typer fruktmost frå Lier, flaske 0,75l NOK 195,- Te/Tea Ronnefeldt NOK 46,- Americano NOK 39,- Espresso NOK 37,- Cappuccino NOK 47,- Café Mocha NOK 50,- Café Latte NOK 48,- Varm Sjokolade/Hot chocolate NOK 41,- Glas kvitvin/ Glass white wine Plaimont Côtes de Gascogne 2013, Sør-Frankrike NOK 94,- Dönnhoff Riesling 2013, Nahe, Tyskland NOK 104,- Chablis 2013, Jean Collett, Burgund, Frankrike NOK 122,- Sancerre Domaine Lucien Crochet 2013, Loire, Fr. NOK 134,- Glas rosévin/ Glass rosé wine Domaine du Tariquet Le Rosé 2013, Sør-vest Frankrike NOK 94,- Glas raudvin/ Glass red wine Pietro di Campo Silenzio Barbera d'asti 2012, Italia NOK 94,- Hardys Stamp Shiraz Cabernet 2013, Australia NOK 104,- Janasse Côtes du Rhône 2012, Sør-Rhône, Frankrike NOK 110,- Chianti Classico 2011, Felsina Berardenga, Toscana, It. NOK 121,- Alkoholfri vin/ Non-alcoholic wine Vini Vici Chardonnay NOK 78,- Vini Vici Cabernet Sauvignon NOK 82,-

9 INFORMASJON OM ALLERGEN I VÅRE RETTER Inneheld/ contains: 1. Glutenholdig korn/ gluten (hvete, rug, bygg, havre, spelt) 2. Skalldyr/ shellfish 3. Egg/ eggs 4. Fisk/ fish 5. Peanøtter/ peanuts 6. Soya/ soy 7. Melk/ milk 8. Nøtter/ nuts (mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistasienøtt, macadamianøtt) 9. Selleri/ celery 10. Sennep/ mustard 11. Sesamfrø/ sesame seeds 12. Svoveldioksid og sulfitt/ sulfur dioxide and sulfitt 13. Lupin/ lupin 14. Bløtdyr/ molluscs Dei fleste av våre rettar kan lagast glutenfrie på førespurnad. On request, most of our lunch courses can be prepared gluten free.