Nordisk Mat og Matkultur

Transkript

1 Med utgangspunkt i söknaden til NNM sluttevalueres prosjektet: Nordisk Mat og Matkultur 1. Projektledare; e-post och telefon Førstelektor Sigrunn Hernes, Universitetet i Agder, Norge Sigrunn.Hernes@uia.no og tlf mob Projektstart och slut samt erhållna medel från NNM Beviljade projektmedel NNM: DKK Mål har projektmålen nåtts? Oppgaven var å utvikle og videreføre nordiske mattradisjoner og matkultur og forbedre samarbeidet og kommunikasjonen mellom de Nordiske land. Med 27 fornøyde studenter fra Færøyene, Åland, Finland og Norge fikk vi meget gode tilbakemeldinger og konstruktive råd om ytterligere forbedring av studiet. Vi fikk mer enn måloppnåelse ved at styret ved Universitetet i Agder bestemte at dette blir et årvisst studietilbud på Bachelorprogrammet i Ernæring, mat og kultur ved UiA! Våre samarbeidspartnere har vært Örebro universitet, Grythytte Akademi, Sverige; Åbo Akademi, Vasa, Finland og University College Nord-Jylland, Hjørring, Danmark. De bidro både med studenter og lærerkrefter, og var gode ressurser på sine lands matkulturer. 4. Projektbeskrivning vad har gjorts i projektet? Vad avviker från ansökan? Deltidsstudiet i Nordisk mat og matkultur; 10 ECTS units, er blitt planlagt, gjennomført og evaluert. Studiet hadde en fire dagers samling på UiA i Kristiansand, Norge og en fire dagers samling ved Grythytte Akademi, Örebro universitet, Sverige slik tildelingsbrevet foreslo. Deltakerne i studiet ble kjent med nordiske råvarer, nye mattrender, sesongpreget mat, ulike konserveringsmetoder, lokalprodusert mat, måltider både i hjem og skole og Ny Nordisk Mat i et helsefaglig perspektiv. I tillegg var det praktisk matlaging inspirert av manifestet for et Nyt Nordisk Køkken. Studentene skrev en større eksamensoppgave med veiledning på nett over valgt tema. Det var stor variasjon i temaene fra Vilde, færøiske planter i matlavningen, Tang og tare i norsk kosthold, Rågens betydelse i den finländska kosten - en nordisk jämförelse av bröd bakat på råg og En liten kokebok med grønnkål i hovedrollen. Vi hadde framlegging av eksamensoppgaver og muntlig eksamen i pensumlitteraturen i november i Kristiansand og i desember i Vasa. Alle kandidater som ønsket å ta eksamen, fikk fine resultater. Det var imidlertid noen deltakere som ikke maktet å skrive eksamensoppgave ved siden av full jobb, og de tok studiet som en etterutdanning og påfyll i det arbeidet de stod i. 5. Aktiviteter en kronologisk lista med möten; seminarier; press; etc. Planlegging av studiet: jan 2008 august 2009 Utforming av Invitasjoner på norsk, dansk og svensk, januar 2009, vedlegg 1 Oppretting av egen nettside for studiet: januar 2009

2 Annonse i Utdanning, (fagblad for norske lærere) i Mat og helse i skolen (fagblad for norske faglærere), Hjemkundskab (danske lærere) og i det finske fagbladet for lærere i Hem- og konsumentkundskap, januar 2009 Invitasjoner på mail til kolleger i alle de nordiske land og deres bekjente, februar 2009 Trykking av tøynett til alle deltakere, se illustrasjon på vedlegg 2 Invitasjoner til pressen i både Aust-Agder og Vest-Agder fylke, august 2009 Samling ved Universitetet i Agder, Kristiansand, Norge september 2009 Samling ved Grythytte Akademi, Örebro universitet, Sverige oktober 2009 Studentevaluering av ukene i Kristiansand og Grythyttan 15. oktober 2009 Sluttevaluering fra studentene på hele kurset og Rapportering av prosjektet med sluttregnskap, Hur har NNM s värden ingått och förmedlats? Mye solid kunnskap er blitt spredd til studentene fra de ulike nordiske land. Målet med studiet var å bli kjent med egen matkultur og matkulturen i de nordiske land. Studentene ble kjent med nordiske råvarer, nye mattrender, sesongpreget mat, ulike konserveringsmetoder, lokalprodusert mat, måltider både i hjem og skole og ny nordisk mat i et helsefaglig perspektiv. 7. Information - hur sprids resultaten (möten; rapporter; artiklar; press; etc)? Samarbeidspartnerne ved University College Nordjylland, Læreruddannelsen i Hjørring, Danmark og ved Åbo Akademi, Vasa pedagogiske Fakultet, Finland tok ansvar for informasjonsspredning i sine respektive land. Det ble sendt invitasjoner på mail til kontaktpersoner flere steder i Sverige. Informasjon på norsk radio, NRK Sørlandssendinga, om studiet, februar siders lørdagsreportasje i Agderposten, Arendal, , se vedlegg 3 2 siders lørdagsreportasje i Fædrelandsvennen, Kristiansand, , se vedlegg 4 Helsides reportasje i fagtidsskriftet ren mat nr , utgitt av oikos.no, se vedlegg 5 To større reportasjer i det finske fagtidsskiftet Kotitalous nr 5-6, 2009 og nr 1, 2010 Studiet hadde egne sider på Internett, med lenker til programmet for samlingene i Kristiansand og Grythyttan. Studiet hadde eget rom på Fronter (intranettet ved UiA) der alle informasjoner ble gitt til studentene. Språket var norsk i Kristiansand og svensk i Grythyttan. 8. Målgrupp har den nåtts? Bifoga en adresslista med de viktigaste målgrupperna som resultatet bör nå ut till. Målgruppen var nordiske studenter og husholdslærere i mat og helse / hjemkundskab / hem- och konsumentkunskap og den målgruppen nådde vi både i Norge og svenskspråklig Finland, med en fin blanding av unge og middelaldrende deltakere. Dessverre var situasjonen vanskeligere for lærere fra Danmark og Sverige. De hadde større problemer med å få dekket reisestøtte og fri vikar til våre samlinger. 9. Deltagare och partners vilka har delaktigt och hur? Ev. ändringar från ansökan? Studenter: Maria Ann-Charlotte Ahlqvist, Finland, Solveig Backstrom, Finland, Ingfrid Berge, Norge, Hege Blomberg, Norge, Gro Bygdevoll, Norge, Nina Christiansen, Norge, Rita Endestad, Norge, Elisabeth Eriksson, Finland, Sigbritt Fagerström, Aaland, Lena Margaretha Graner-Strand, Finland, Torhild Nesmann Halvorsen, Norge, Anne Hege Hansen, Norge, Riitta Marita Harhio, Finland, Karin Hurvenes, Norge, Solveig Inger Jacobsen, Norge, Gudna á Rógvi Joensen, Færøyene, Ingrid Margareta Karlsson, Finland, Siri Reke Land, Norge, Bendte Moen, Norge, Linda Maria Nysand, Finland, Ranveig Odden, Norge, Asta Elisabeth Saarenpää, Finland, Susanna Henriksdotter Schubert, Finland, Marta Erika Aa. Seyffarth, Norge, Lotte Simensen, Norge, Rut Harriet Strandvik, Finland, Christina Elisabet Sundberg, Finland. Forelesere og partners: Elling Bere, UiA, Norge, Henry Notaker, Norge, Claus Meyer, Meyers Madhus, Danmark, Gun Aabacka, Vasa, Finland, Gitte Windstrup Holst, Hjørring, Danmark, Johanna Mäkelä, Helsinki,

3 Finland, Richard Tellström, Grythyttan, Sverige, Aasa Østrøm, Grythyttan, Sverige og Sigrunn Hernes, UiA, Norge Referansegruppe ved UiA: Elling Bere, Anne Selvik Ask og Sigrunn Hernes 10. Förslag till fortsatta aktiviteter; för att utveckla NNM. Vi er meget glade for at dette var starten på et fast studietilbud i årene fremover, åpent som et deltidstilbud fra hele Norden også høsten 2010! Som en videreføring av det materialet vi har utviklet, ønsker vi å gå videre med tilbud i Nordisk mat og matkultur for andre målgrupper, f.eks ansatte i reiselivsnæring, småskalaproduksjon, gårdsturisme osv Vi ser også en mulighet til at det utarbeides velegnet undervisningsmateriell for elever i videregående skole, gjerne nettbaserte opplegg som kan revideres fortløpende, som f.eks på Wikipedia eller filmer som kan linkes opp til You-Tube. 11. Ekonomisk rapport hur har projektmedlen använts? Kan bifogas i Excel. Se vedlagt fil Datum och ansvarig person Sigrunn Hernes (s)

4 Slutt regnskap - Nordisk mat Inntekter UiA sitt bidrag Bidrag fra andre utland (NNM) Inntekter Valutagevinst BOA-prosjekter: Inntekter kurs utenom avg.omr Totale inntekter Utgifter Lønnsutgifter faglig Reiseutgifter Intern lønnskostnad faglig Påløpte feriepenger Lønnskostnad faglig Reise studenter Sum utgifter Arbeidsgiveravgift av lønn og gruppelivsforsikring Bilgodtgj. ansatte 210 Resultat (underskudd) Reiseutg - eksterne - oppgavepliktig Tjenestereiser - ansatte - ikke oppgavepliktig Reiseutgifter - eksterne - ikke oppgavepliktig Diettkostnad, oppgavepliktig Totalresultatet (underskudd) Arbeidsgiveravgift av påløpte feriepenger 146 Konsulenttjenester Konsulenthonorar, oppgavepliktig Konsulenttjenester Undervisningsmateriell/utstyr Undervisningsmateriell/utstyr, kjøp Utvikling av undervisningsmatriell Bøker Råvarer Bevertning 31 Bevertning kurs, seminarer, eksterne møter ol 31 Kurs og seminaravgift Avgifter til kurs, seminarer, konferanser ol Markedsføringsutgifter Markedsføringskostnader Markedsføringsannonser Bank 150 Bank- og kortgebyrer 150 Administrative støttetjenester Administrative støttetjenester Indirekte kostnader fellesadm, belastet Diverse Interne kurskostnader Totale kostnader Resultat (Overskudd) 7 910

5

6

7

8

9

10

11

12

13