JANUAR FEBRUAR. Nr SUNNE VALG SALAT- HAR DU FORSØKT. veggis? BAR FAVORITTER ALLTID MØRT OG GODT!

Transkript

1 JANUAR FEBRUAR Nr SALAT- BAR FAVORITTER HAR DU FORSØKT veggis? TIL TIL PERFEKT SVINEKJØTT ALLTID MØRT OG GODT!

2 EKT TI RF L PE Sunnere valg I januar og februar tar de fleste litt sunnere valg. Vi spiser sunnere, trener mer og starter et nytt og bedre liv Salatbaren brukes kanskje hyppigere enn ellers? Vi i PROFF kan tilby deg en rekke produkter til salatbaren. Både salatkjøtt av kylling, ternet skinke, ferdigkokte egg, og våre nye veggis-bits passer perfekt! Kjøtt og egg er en naturlig del av det norske kostholdet. De er begge viktige bidragsytere til flere næringsstoffer med høy utnyttelsesgrad. I Norge er kjøtt og kjøttprodukter den viktigste kilden til protein i kostholdet. Protein kalles gjerne «kroppens byggesteiner» og er nødvendig for oppbygging, reparasjon og vedlikehold av samtlige celler i kroppen. I gjør vi vårt beste for å lage produkter som gir forbrukerne anledning til å gjøre sunne valg i hverdagen. Mindre fett, mindre salt, og flere nøkkelhullsmerkede produkter er noen av målsettingene vi jobber etter hver dag. For ikke lenge siden lanserte vi også våre veggis-produkter, basert på soya og norske egg. Les mer på side 4 og 5. NOEN AV VÅRE BESTSELGENDE PRODUKTER TIL SALATBAR: 2 Varenr. EPD-nr Produkt Vekt Prior Kokte skrelte egg i lake, fersk 3,7 kg Prior Kylling salatkjøtt grillet, fryst 5x1 kg Gilde Pizzaskinke kokt strimlet, fersk 1,5 kg Matboden Pizzaskinke, fersk 1,5 kg veggis Bits, fryst 6x1 kg

3 DEIG Deig med samme bruksegenskaper som rå kjøttdeig. Smaksatt for å etterligne smaken av storfekjøttdeig. Passer til alle retter du bruker kjøttdeig i, f.eks. bolognaise, pizza, gryter og tacoretter. VEGGIS DEIG - 20 % Fryst, 3x2,0 kg Varenr EPD-nr veggis er vegetariske produkter produsert av SOYA OG EGGEHVITE FRA NORSKE EGG. Produktene er proteinrike og skal etterlikne kjøtt i konsistens og smak. veggis er produsert i Norge på s BRC-sertifiserte fabrikker. er første norske produsent av erstatningsprodukter for kjøtt. grossist Blant de sterkeste trendene på det norske markedet er VEGETARMAT OG ERSTATNINGSPRODUKTER FOR KJØTT. Kjøttfri dag er på vei til å bli enda mer etablert i Norge og stadig flere har innført kjøttfrie dager i kantinene. Interessen øker særlig blant unge og kvinner, og én av fem kvinner i hele landet svarer at de er meget eller ganske interessert i vegetarmat. I Norge regner man med at 2-5 % av befolkningen er vegetarianere. BITS VEGGIS BITS PE L Sousvidekokt Bits på ca 1,5 cm som skal etterligne kyllingkjøtt i smak og konsistens. Passer fint til supper, wok, EKT TI RF gryter og i salatbaren % Fryst, 6x1,0 kg Varenr EPD-nr Flatbreadpizza med pesto og bakte tomater 2 porsjoner grossist 2 store pitabrød eller nanbrød 1 rødløk ½ squash ½ fennikel 1 klase cherrytomater 400 g veggis Deig 3 ss olivenolje PESTO 1 bunt basilikum 1 dl pinjekjerner 1 dl olivenolje 1 dl revet parmesan 1 sitron ½ ts salt ¼ ts pepper Til servering Ruccula Lag pesto ved å kjøre alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med knivblad til mos velg selv hvor grov eller fin du ønsker den. Spe med mer olje om den blir for tørr. Du kan også bruke ferdigkjøpt pesto. Sett ovnen på 220 C. Skjær rødløk i tynne båter, squash i tynne skiver og finsnitt fennikel. Smør pesto på pita-/nanbrød og fordel løk, squash, fennikel og tomater over. Stek veggis-deig i olje til gyllen og gjennomstekt. Topp flatbread med veggis-deig og ruccola ved servering. 5

4 Kylling tender SUNT, GODT OG ANVENDELIG Prior kylling tender er en liten del av kyllingfileten. Mange kaller den for kylling «indrefilet». Den passer perfekt til å marinere og bruke som fingermat, i club sandwich, på spidd, eller i raske gryter som ikke skal koke mye. Med dette produktet har du utallige muligheter. Her har vi brukt det i en kylling fajitas. PRIOR KYLLING TENDER NATURELL Fryst, 2x2,5 kg Varenr EPD-nr PE L - 12 % EKT TI RF grossist FERDIG TERNET Svinebog PRAKTISK OG RIMELIG Gildes ferdig kokte svinebog er ternet i 1 cm s terninger og har jevn og fin kvalitet. Du sparer masse tid; Du slipper tinesvinnet, kostnaden med koking og med å dele kjøttet. Produktet er klart til bruk. Bruk det til gryter, supper og lapskaus. 6 GILDE SVINEBOG SALT KOKT TERNET 93,50 Fersk, 5,0 kg Varenr EPD-nr

5 Kalkunrull Provenceskinke = SMAK OG SUNNHET Nordmenn flest spiser brød til frokost, lunsj, som mellomretter og til kvelds. Det er derfor viktig at de får sunne alternativer som pålegg. Kalkunrull er et smakfullt og magert alternativ. Dette pålegget passer godt for den som ønsker å bli mett med god samvittighet. Husk at til Priors sunne pålegg hører grovt brød. Pass på at du serverer minst ett grovt brødslag. Der mer av kornets vitaminer, mineraler og fiber er i behold. Kombinér gjerne med spennende, sunt og fargerikt garnityr. KRYDRET FAVORITT! Gilde Provenceskinke er laget av hel svin ytrefilet, med en rik smak av krydder og urter. Den er saftig og mør, og passer både på frokostog lunsjbuffet, lekre snitter og til tapas. Kapersbearnaise 3 stk eggeplommer 2 ss hvitvinseddik 2 ss sjalottløk, finhakket 2 never estragon, finhakket 2 ss kapers 200 g smør hvit pepper og salt Kok sammen eddik, sjalottløk og estragon ned til halvparten. Smelt smør i en kjele og sett til side. Ha én og én eggeplomme i eddikblandingen mens du visper til den tykner. Det er viktig at temperaturen ikke er for høy for da kan blandingen sprekke. Bruk vannbad hvis du vil være sikker. Tilsett smøret litt om gangen mens du visper kraftig. Stopp når den får en majonesaktig konsistens. Serveres lun. PRIOR KALKUNRULL SKIVET 115,- Fersk, 0,5 kg Varenr EPD-nr HUSK OGSÅ VÅR PRAKTISKE KUVERTPAKNING! 10x25 g, fersk EPD-nr Varenr GILDE PROVENCESKINKE SKIVET 159,- Fersk, 0,5 kg Varenr EPD-nr

6 Svinekjøtt SVIN FILETKAM Ferdig kokt og røkt filetkam kan brukes til middag, varm eller kald. Serveres sammen med for eksempel rødkål, surkål og brun saus. Eller du kan servere med en smakfull cous cous salat og blomkålpuré. ALLTID MØRT OG GODT SVIN INDREFILET Svin indrefilet er den aller møreste delen av svin, og kan stekes hel eller oppdelt i biffer. Indrefileten må stekes forsiktig. Renskåret svinekjøtt er magert kjøtt som kun inneholder 4 % fett. Svinekjøttet er et lyst og delikat kjøtt, og med fine fibre er det alltid mørt. Med sin milde smak er det velegnet til et mangfold av retter og kreativ matlaging. GILDE SVIN FILETKAM KOKT, SALT, RØKT 99,- Svin indrefilet med St. Kristina skinke og salvie Fersk, 2,0 kg Varenr EPD-nr (4 pers) Gilde Svin indrefilet 4 skiver St. Kristina skinke Frisk salvie 1 dl god rødvin 4 ss balsamicoeddik 1 sjalottløk 100 g usalta smør Slik gjør du: Legg skivene med litt overlapp på plastfolie. Legg på rikelig med salvie og den bruna ytrefileten. Kvern over pepper (ikke salt) og rull sammen. Stekes på 180 C til fileten har en kjernetemperatur på 65 C og hvil den i ca 15 min før tranchering. GILDE SVIN INDREFILET GILDE SVIN INDREFILET 127,- 127,- Fersk, 0,75 kg Varenr EPD-nr Fryst, 0,75 kg Varenr EPD-nr Saus: 1 dl god rødvin 4 ss balsamicoeddik 1 sjalottløk 100 g usalta smør Fres finhakka løk, ha over eddik og vin. Kok inn noe og ta gryta av varmen. Pisk inn smøret og smak til sausen. Serveres til svinefileten sammen med høstens grønnsaker. 11

7 FERDIG SOUSVIDEKOKTE Kalkunvinger SPENNENDE OG SMAKFULLE! Dette er store, kjøttfulle vinger av kalkun som vi har kokt i pose sammen med godt krydder. Vingene er møre, kjøttfulle og saftige, og passer godt til å både krydres og marineres med ulike smaker. Vingene er et helt nytt produkt, som har litt «Fred Flintstone-preg» over seg. Store og fine! De kan brukes for eksempel som et svinefritt alternativ til spareribs, på grilltallerken eller på buffet. PRIOR KALKUNVINGER MARINERT, SOUSVIDEKOKT 82,- Fersk, 1,5 kg Varenr EPD-nr FERDIG SOUSVIDEKOKT Kalkunfilet MAGERT, GODT OG SUPERENKELT Nyhet! Vår Prior kalkunfilet uten skinn souvidekokes. Kokeposen gjør at kjøttet beholder saftigheten og all den gode smaken. Produktet kan enkelt varmes i vannbad eller i convectionovn/kombidamper med damp-funksjon. Posen gjør at produktet holder på kjøttkraften og blir en saftig og god stek, selv etter oppvarming. Kalkun er vårt aller magreste kjøttslag med kun 0,5 % fett og er fin å bruke til både lunsj- og middagsretter eller på buffet. Server gjerne med sunt tilbehør. PRIOR SOUSVIDEKOKT KALKUNFILET, HEL 134,- Fersk, 2,2 kg Varenr EPD-nr

8 PANNESTEKTE Kyllingkarbonader Priors pannestekte kyllingkarbonader har hjemmelaget preg og smak. Kakene har en fast, men saftig konsistens. Med disse karbonadene kan du lage de lekreste smørbrød og de mest fristende varmretter til lunsj og middag. PRIOR KYLLINGKARBONADER PANNESTEKT 70 G - 15 % Fryst, 5,0 kg Varenr EPD-nr grossist Kyllingkarbonader med løkkompott, poteter, kapers og sennepssaus 10 porsjoner 2 stk blomkål 20 stk Prior kyllingkarbonader 2 stk kepaløk 4 stk rødløk 2 kg småpoteter 4 ss kapers 2 ss sennep 10 ss rødvinseddik 1 ss sukker 3 dl créme fraîche 1 stk sitron Del opp blomkålen i små buketter, og kok de al dente i rikelig med lettsaltet vann. Kok potetene møre i lettsaltet vann, og del de i to. Kutt opp løk i tynne båter og stek de blanke i en panne. Ha på sukker og eddik og la dette trekke i 5 minutter på svak varme. Smak til med salt og pepper. Bland sennep, sitonsaft og créme fraîche til saus. Varm karbonadene i steikeovn eller i panne. Fordel grønnsaker, poteter, kapers og løkkompott på tallerken, legg på karbonader og avslutt med sennepssaus. Omelettmix Bag-in-box av egg fra frittgående høner Prior Omelettmix er laget av norske egg fra frittgående høner og selv om den er fersk, inneholder den ingen konserveringsmidler. Du får heller ikke tinesvinn. Bag-in-box pakningen bidrar til enkel porsjonering og du kan enkelt tappe ut akkurat den mengden du trenger. Den nye pakningen er plassbesparende og fin å stable på kjøl. Omelettmix gjør det enkelt å lage omeletter, eggerøre og andre retter med egg.! TILBEREDNINGSTIPS Prior Omelettmix kan tilberedes direkte i smurt gastronormbakk. Rør hvert 8. min. 160 C i ca 24 minutter uten damp. Kan også stekes i kjele eller panne. Ingredienser: Heleggmasse laget av egg fra frittgående høner (98,7 %), salt, surhetsregulerende middel E330. Allergener: egg NYHET! PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX fersk 5,0 kg Varenr EPD-nr * Rimelig råvare * Effektiviserer kjøkkenet * Klar til steking * Lekker gul farge * Ypperlig som råvare til bl.a. omelett, quiche, pai og eggerøre * 1 kg mix tilsvarer 20 egg * 1 pakning à 5 kg = 50 porsjoner eggerøre à 100g Etter åpning får produktet begrenset holdbarhet, ca. 5 døgn. Produktet inneholder ikke konserveringsmiddel 14 15

9 Kampanjeprodukter januar-februar EPD-nr. Varenr Produkt Vekt Rabatt/ pris veggis Bits, fryst NYHET! 6x1,0 kg 20 % Lagerfør veggis Deig, fryst 3x2,0 kg 25 % Lagerfør Prior Kylling tender naturell, fryst 2x2,5 kg 12 % Lagerfør Gilde Svinebog salt kokt ternet, fersk 5,0 kg 93, Prior Kalkunrull skivet, fersk 0,5 kg 115, Gilde Provenceskinke skivet, fersk 0,5 kg 159, Gilde Svin indrefilet, fersk 0,75 kg 127, Gilde Svin indrefilet, fryst 0,75 kg 127, Gilde Svin filetkam kokt, salt, røkt, fersk 2,0 kg 99, Prior Sousvidekokt kalkunfilet, fersk 2,2 kg 134, Prior Kalkunvinger marinert, sousvidekokt, fersk NYHET! 1,5 kg 82, Prior Kyllingkarbonader pannestekt 70 g, fryst 5,0 kg 15 % Lagerfør TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICE- GROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL, UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE. Salgskontor Sør-, Øst- og Vest Norge tlf Salgskontor Nord- og Midt Norge tlf PROFF I Lørenveien 37, 0585 Oslo I Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf I proff@nortura.no facebook.com/norturaproff instagram.com/norturaproff