Pulver og ketose Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog

Transkript

1 Pulver og ketose 1 KJAPT NED OG SÅ OPP IGJEN, ELLER EN GOD LØSNING FOR NOEN? LISE VON KROGH, ERNÆRINGSFYSIOLOG Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog Cand.scient human ernæringsbiologi, NIFES (1996) Høgskolelektor i ernæringsfag, Atlantisk medisinske Høgskole Driver von Krogh Ernæring samt Bramat.no med klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius Rådgiver, foredragsholder, konsulent, skribent mm Kostholdsekspert i Shape-up og NRK Bedre Puls Copyright von Krogh Ernæring 2 1

2 Pulverdietter 3 Hva er pulverkurer? Slankekostprodukter med et energiinnhold på. LCD-produkter (low calorie diets): kcal FOR nr 949: Forskrift om næringsmidler beregnet til bruk i energibegrenset kost for vektreduksjon. Måltidserstattere for vektreduksjon: spesialproduserte næringsmidler som omsettes som erstatning for ett eller flere måltider, og som inneholder kcal per måltid. VLCD-produkter (very low calorie diets): kcal Ikke etablert regelverk, må søke Mattilsynet om tillatelser til å omsette disse produktene på det norske markedet. Skal bare brukes av personer med ekstrem fedme (BMI > 30) 4 2

3 Litt historie Evans & Strang 1970 Nye studier 1989 Norsk lansering Kommersialisering! Liquid-protein diets (hydrolysert kollagen) Pulver dietter skal 6 Pulverdietter gir et betydelig vekttap med svært få kalorier uten at du får mangelsykdommer eller taper for mye muskler, men forbrenner overskuddsfettet Pulverdietter gir kroppen et stort underskudd på energi fordi dietten har et svært lavt innhold av fett og karbohydrater. 3

4 Litt om kjemien bak 7 KETOSE Pulverkurer inneholder lite karbohydrater Drastisk reduksjon av karbohydrater. 1. Kroppen bruket opp glykogenlagrene 2. Øker fettforbrenningen 3. Det dannes biprodukter av fettforbrenningen som til en viss grad kan brukes som energi Aceeddiksyre Smørsyre Aceton Tilstanden kalles ketose Ketonlegemer kan måles i urinen Ånden lukter aceton Copyright dinkost

5 9 10 Ketosen blokkerer for sultsignaler i hjernen og du vil få mindre lyst på mat. Ketosen gjør det oppstemt slik at slankekuren føles lettere. 5

6 Vektreduksjon med pulver 11 Hvorfor ikke spise mat i stedet? Ikke mulig å få dekket behovet for alle næringsstoffer når energiinntaket blir under kcal daglig 12 6

7 Krav til næringsstoffer 13 Vitaminer Fettsyrer Protein uavhengig kroppsstørrelse, energibehov, kjønn Mineraler Fiber 14 Protein Et tilstrekkelig innhold i produktene bevarer muskulatur og bindevev muskulatur og bindevev Fettvev 7

8 De livsviktige næringsstoffene Protein er nødvendig for: Immunforsvar, enzymer og hormoner, muskler, hud, hår, leddbånd, sener og bindevev, koagulering av blodet, transportproteiner, hemoglobin, etc. Vi har ikke et overskuddslager må tilføres hver dag En liten andel av proteininntaket går til energiforbruket 15 Protein Protein er en viktig del av muskelmassen Ved vektreduksjon er det viktig å bevare så mye av muskelmassen som mulig Muskelmassen Opprettholder forbrenningen Hjelper å holde ny vekt Forebygger vektoppgang Trenger protein fra dietten i kombinasjon med fysisk aktivitet copyright nutricom wwww.nutricom.no Underskudd på fett og karbohydrater Fett 16 Kroppen kan lage de fettsyrene den trenger (bortsett fra omega-3- og omega-6-fettsyrer) og ved overvekt tærer den på overskuddslageret når kroppen har energiunderskudd Pulverdietter inneholder noe omega-3 og omega-6 Forhindrer gallesteinsproblemer Karbohydrater Kroppen kan lage nødvendig sukker til hjernen, hjertet og musklene fra lagret fett og kroppsprotein Pulverdietter inneholder noe karbohydrater. Dette sørger for å at kroppen ikke bruker kroppsprotein som energikilde, sparer elektrolytter og opprettholder blodsukkeret. copyright nutricom wwww.nutricom.no 8

9 De livsviktige næringsstoffene Svært kalorifattige dietter sammensatt av vanlig mat kan gi mangel på disse næringsstoffene. VLCD og LCD inneholder alle sammen du får ikke mangel. 17 Vitaminer Energiomsetning Antioksidanter Kalsiumopptak Fettsyreforbrenning Koagulering Hormoner Mineraler Stoffskifte Hemoglobin Skjelett og tenner Antioksidanter Sårheling Stoffskifte Fiber Fordøyelse Forstoppelse copyright nutricom wwww.nutricom.no Litt om sammensetningen 18 Energi 577 kcal E% Protein 53,9 g 216 kcal 37 E% Karbohydrater 55,5 g 222 kcal 39 E% Fett 12 g 108 kcal 19 E% Fiber 15,5 g 31 kcal 5 E% 9

10 Fordeler med VLCD- og LCD-dietter Pulverdietter gir en flying start kickstart Rask vektreduksjon i starten Et godt hjelpemiddel til å komme i gang med langsiktig vektreduksjon. Positiv og motiverende start 19 Lavt energiinnhold, men et fullverdig innhold av livsviktige næringsstoffer. Kroppen tilpasser seg pulverdiettene. Etter en ukes tid på dietten så minsker sult, irritabilitet og behovet for å spise noe. Dette gjør det lettere å gjennomføre dietten. copyright nutricom wwww.nutricom.no 20 Friskere kropp på kort sikt Diabetes Blodtrykk Nivå av fettstoffer i blodet (hyperlipidemi) Kolesterol (HDL) Snorking og søvnapné Leddplager 10

11 Ulemper med VLCD- og LCD-dietter Du lærer ikke noe om ditt eget kosthold. 21 Dette betyr at du etter dietten må legge om kostholdet ditt for å holde den nye vekten eller fortsette vektreduksjonen Redusert forbrenning når kaloriinntaket er så lavt OBS! Hvis livsstilen (kosthold og fysisk aktivitet) ikke legges om så kan du risikere å gå opp i vekt igjen. copyright nutricom wwww.nutricom.no 22 Bivirkninger som kan oppstå Forstoppelse Tørr munn Frysninger Hodepine Svimmelhet Lavt blodtrykk Utmattelse Tørr hud Uregelmessig menstruasjon Hårtap Mildere bivirkninger med LCD 11

12 Raskt vekttap på både VLCD og LCD De første 6-8 ukene: 1,4-2,5 kg Uke 16-26: 0,8 kg 23 Kan gi et vekttap på 20 % på kort sikt 24 Etter pulverkuren pulverkur Går vekten opp igjen Mer enn 50 % av de tapte kiloene kommer tilbake i løpet av 1-5 år. vektoppgang Endret metabolisme Kosthold Pulverkur avsluttes 12

13 En interessant studie 186 voksne som hadde gått ned minst 10 % av kroppsvekten sin de siste 2 årene vha. VLCD Kurs Gjør det selv Gjennomsnitt: 18 % vekttap 25 Pinto AM, Gorin AA, Raynor HA, Tate DT, Fava JL og Wing RR.Successful Weightloss Maintenance in Relation to Method of Weight Loss. Obesity (2008) 16, doi: /oby Vektoppgang etter vektreduksjon ,2 7,9 start til 6 måneder start til 18 måneder start til 18 måneder , ,7 2 1, ,5 0,6 0,2 VLCD Kurs Gjør det selv 13

14 Forklaring Forskerne klarte ikke å finne forskjeller i atferd og livsstil mellom gruppene som kunne forklare forskjellene. Teori: 27 Valg av metode reflekterer egen overbevisning om ens evne til å klarer å gå ned i vekt på egenhånd eller vha. av et program eller kur. Motivasjon Selvtillitt Kunnskap En god kombinasjon 28 VLCD KOST copyright nutricom wwww.nutricom.no med oppfølging 14

15 Takk for meg! 29 Lise von Krogh Tlf Copyright von Krogh Ernæring 15