en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis
|
|
|
- Randi Thorvaldsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis
2 Doktorgradsprosjekt Bevilgende institusjon: Norges Forskningsråd. Medisin og helse, Program for forebyggende medisin. Arbeidsgivere: Norsk senter for bygdeforskning (75%) og SIFO (25 %). Veiledere: Professor Reidar Almås (SFB) og professor Margareta Wandel (Institutt for ernæringsforskning, UiO). Prosjektresultat: Avhandling levert for Dr.Polit-graden ved NTNU i august Noen delpubliseringer underveis. Bedømmelseskomité: Lektor Lotte Holm (Den Kgl. Veterinær og landbohøjskole, Danmark), 1. amanuensis Sissel Eriksen (Universitetet i Tromsø), professor Willy Martinussen (NTNU). Antatt disputastidspunkt: Februar/mars 2005.
3 Prosjektets bakgrunn og målsettinger Bakgrunn: I det norske hverdagslivet er det å spise middag en selvfølgelighet. I surveyundersøkelser oppgir om lag 96% å ha spist middag sist hverdag. Målsetting: Å beskrive de prosesser som fører til etablering av et bestemt middagsmønster. Forskningsinteresse: Ønsket var ikke å finne frem til én sannhet, men å øke kunnskapen om fenomenet middag, samt hvordan folk tenker og handler i sin hverdagslige middagspraksis.
4 Prosjektets materiale Surveyundersøkelser om den norske befolkningens spisevaner (MMI Spisefakta). Historiske materialer; f.eks Fredrik Grøns (1927/1941) Om kostholdet i Norge Kokeboklitteratur; f.eks Hulda Garborg, Henriette Schønberg Erken, Ingrid Espelid Hovig. TV-programmer; f.eks Nigella Lawson og Tina Nordström, samt Fjernsynskjøkkenet. Reklame-/opplysningsmateriell. Internett.
5 Kvalitative intervjuer med vanlige folk Seleksjon: Det diffuse mellomlaget i det norske samfunn. Personer med gjennomsnittlig utdannelse, inntekt og familiesituasjon. Intervjupersoner: 25 småbarnsmødre fra en av Oslos nyere drabantbyer (Mortensrud). Intervjuform: Fenomenologisk inspirerte livsverdensintervjuer.
6 Middagens historiske repertoarer Hva er en norsk middag og hvordan er dens sosiale og kulturelle spor? Hvordan har politiske, sosiale og økonomiske hendelser påvirket folks mathverdag? Hvordan blir middagen fremstilt i eldre og nyere kokeboklitteratur?
7 Middagens praktiske repertoarer Hvilke intensjoner har hjemmekokken i uformingen av et middagsmønster? Hvilke strategier tar hun i bruk for å oppnå det hun har til hensikt? Hvilke begrensninger møter hun i mathverdagen? Hvordan begrunnes middagsvanene?
8 Middagens sosiale repertoarer Hvilke sosiale verdier og relasjoner er det middagen skal realisere? Hvordan er maktforholdet som knytter seg til middagen? Hvordan forhandles det om middagens form og innhold? Hvilke seremonielle regler finnes, og hvordan praktiseres de? Hvordan er middagens sosiale form og atmosfære?
9 Middagens biografiske repertoarer Hvordan forvaltes og endres middagen fra en generasjon til en annen? Hvordan forvaltes og endres middagen i ulike livsfaser? Hvordan overføres matkulturell kompetanse?
10 Middagen et betydningsfullt hverdagsrituale Det å utforme et middagsmønster er en praksis som sitter i: Hodet (tankearbeid) Hånden (rutinearbeid) Hjertet (omsorgsarbeid) Det daglige middagsmåltidet blir tillagt stor verdi. Det har betydelige: Kulturelle potensialer Sosiale potensialer Emosjonelle potensialer
11 Noen historiske smakebiter Eksempelet middagssausen: Brun saus det fremste symbolet på husmorgenerasjonens middagspraksis Saus beskrives som umoderne og usunt. Brun/hvit grunnsaus supplert av kalde sauser vinaigrette, pesto, salsa, guacemole, rømme, creme fraîche, aioli.
12 Bolognesesausen Kjøttrøre med tomat kom på norske middagstallerkener på 60-tallet. For ikke å sjokkere norske ganer ble den fornorsket. Fremmedartet å steke kjøtt i olje, bruke tomat, hvitløk, oregano. Tomatpuré en liten revolusjon. Man serverte gjerne retten med kokte poteter. Etter 40 år har den fått et mer autentisk preg og blitt et naturlig innslag på norske middagsbord.
13 Noen praktiske smakebiter Eksempelet kjøttdeigmiddagen De ulike kjøttdeigrettene har nokså ulike sosiale og kulturelle betydninger. Analysert når de ulike kjøttdeigrettene er spiselige og uspiselige. Dette følger en helt bestemt tidsmessig og rommelig orden.
14 Hverdagens kjøttdeigmiddag Tid: Mandag torsdag, kl Sted: Kjøkkenbordet Matrett: Karbonader, kjøttkaker, kjøttgryte, spaghetti bolognese. Tilbehør: Kokte poteter, pasta, makaroni, ris. Orientering : Sunn og fornuftig, vanlig norsk mat.
15 Fredags- og lørdagskos Tid: Fredag/Lørdag kveld. Sted: Stue-/spisestuebord Matrett: Tacos, enchilladas, pizza, risotto, lasagne, moussaka, hamburger. Tilbehør: Ris, pasta, taco, lompe, bakte poteter, potetgrateng. Orientering : Litt syndig, nytt og spennende.
16 Søndagsmiddagen Tid: Søndag omkring kl Sted: Spisestuebord Matrett: Hjemmelagde kjøttkaker Tilbehør: Kokte poteter og kokte rotgrønnsaker Orientering : God og gammeldags, tradisjonelt.
17 De problematiske kjøttdeigrettene Tid: Hverdager og søndager Sted: Gatekjøkken Matrett: Hamburger og kebab Tilbehør: Pommes frites, ketchup, Thousand Islands. Beskrivelse : Junk food.
18 Noen sosiale smakebiter Eksempelet middagen som arena for sosialisering og oppdragelse: Den sosialiserende middagen Den oppdragende middagen
19 Den sosialiserende middagen Motiv: Innlemmelse i norsk mat- og måltidskultur. Orientering: Formidle rådende matkulturelle verdier og normer. Form: Sosialiserende Innhold: Vanlig norsk mat kulturell moralsk verdi
20 Den oppdragende middagen Motiv: Lære barnet seremonielle regler og forløp. Orientering: Lære barnet vanlig norsk folkeskikk. Form: Oppdragende. Innhold: Vanlig norsk mat Karius og Baktus
21 Oppdragelse til lydighet eller selvstendighet? Moderne mat- og måltidsoppdragelse handler mest om oppdragelse til lydighet De dominerende normene og reglene er at barn må: Passe måltidene Smake på maten Spise det som er servert. Sitte rolig ved bordet. Ikke forlate bordet etter eget forgodtbefinnende Takke for maten
22 Noen biografiske smakebiter Middagen i ulike livsfaser: Tenåringen: mat blir en distanseringsstrategi Den unge aleneboeren: en smak av frihet og eksperimentering. Det nyetablerte paret: etablering av et matfellesskap Familien: skape en familie
23 Pubertetsmiddagen Motiv: Uavhengighet og selvstendighet. Orientering: Opposisjon mot mammas mathegemoni Form: Det illegale The Concept of anxiety. Innhold: Skolebrød, vafler, hamburger, pizza, kebab, vegetarmat
24 Hybelmiddagen Motiv: Få seg noe i magen, bli mett Orientering: Praktisk Form: Forenklet og ensformig Innhold: Pasta, risretter, ostesmørbrød, salater, pizza, tunfiskboks, pølser
25 Motiv: Tilpasning. Orientering: Etablere et middagsfellesskap Form: Androgynt Innhold: Noe man kan enes om, nytt og spennende
26 Middag - integrering og distansering Middagvaner er nært knyttet til historiske, sosiale og individuelle hendelser: Integreringsprosesser Solidarisering: Kokte poteter og tradisjonelle matretter. Inkorporering: Spahetti, pizza, taco, wok. Distanseringsprosesser Atskillelse: Innmat, hvalkjøtt og sausemat. Differensiering: Sushi, ruccula, olivenolje, basilikum og hvitløk
27 This document was created with Win2PDF available at The unregistered version of Win2PDF is for evaluation or non-commercial use only.
en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis
en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis Avhandling for Dr.polit-graden i sosiologi Universitetet i Trondheim (NTNU) Disputas, den 20. mai 2005 Annechen Bahr Bugge Bakgrunn og målsettinger Bakgrunn
Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) www.sifo.no
Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) www.sifo.no Matsosiologi Undersøke og forklare de sosiale mønstre som ligger under våre matvalg Germov and Williams eds. 1999 Den matsosiologisk
Annechen Bahr Bugge www.sifo.no annechen.bugge@sifo.no
Annechen Bahr Bugge www.sifo.no annechen.bugge@sifo.no Hva kjennetegner landskapet? Et mangfold av steder hvor mat blir fremstilt for kjøp og forbruk (spising) Økning i antall matsteder som mikser kjøp
Doktoravhandling om norske middagsvaner
Doktoravhandling om norske middagsvaner Avlegges ved NTNU (Trondheim), den 20. mai 2005. Fakultet for samfunnsvitenskap og teknologiledelse Institutt for sosiologi og statsvitenskap Av Annechen Bahr Bugge
Middagen som arena for sosialisering og oppdragelse. Annechen Bahr Bugge www.sifo.no annechen.bugge@sifo.no
Middagen som arena for sosialisering og oppdragelse Annechen Bahr Bugge www.sifo.no annechen.bugge@sifo.no En studie av vanlige folks mathverdag Data: Middag - en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis.
Den sosiale appetitten - eksempelet middagsmat. Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) Oslo
Den sosiale appetitten - eksempelet middagsmat Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) Oslo Undersøke og forklare de sosiale mønstre som ligger under våre matvalg. Data om: Hvor
Doktoravhandling om norske middagsvanar
Doktoravhandling om norske middagsvanar Vert avlagt ved NTNU (Trondheim), den 20. mai 2005. Fakultet for samfunnsvitenskap og teknologiledelse Institutt for sosiologi og statsvitskap Av Annechen Bahr Bugge
Barn og unges mathverdag. Av Annechen Bahr Bugge www.sifo.no
Barn og unges mathverdag Av Annechen Bahr Bugge www.sifo.no Den komplekse (mat-)hverdagen Urbanisering Institusjonalisering Industrialisering Kommersialisering Urbanisering 74% av norske barn bor i tettbygde
Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO)
Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) www.sifo.no Matsosiologi Undersøke og forklare de sosiale mønstre som ligger under våre matvalg Germov and Williams eds. 1999 Den matsosiologisk
Annechen Bahr Bugge www.sifo.no annechen.bugge@sifo.no
Annechen Bahr Bugge www.sifo.no annechen.bugge@sifo.no Hvilke julematfortellinger er dominerende? Hva kjennetegner disse fortellingene? Hvilke sosiale konsekvenser har disse fortellingene? Hvordan snakker
Mat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 9-15 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Alle barna som ønsker kan være med på å tilberede maten hver tirsdag. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse:
godt, sunt, enkelt og raskt
meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper
Jubileumskonferanse, Bergen 13. oktober Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) Oslo www.sifo.no
Jubileumskonferanse, Bergen 13. oktober Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) Oslo www.sifo.no Kjøttforbruket har vært jevnt økende de siste 10 årene (Sosial og helsedirektoratet
Den sosiale matpraten - eksemplet svinekjøtt
Den sosiale matpraten - eksemplet svinekjøtt Premiere Soria Moria kino, 15. september Annechen Bahr Bugge Statens institutt for forbruksforskning (SIFO), Oslo Kjøtt - en svært populær middagsingrediens
Fremtidens potetforbruker
Fremtidens potetforbruker En del av Bama`s interne potetstrategi Jan-13 1 Punkter jeg vil snakke om: Endringer i markedet de siste årene Hva gjør GH og Bama for å øke salget av norske poteter Jan-13 2
TØNSBERG PIZZA EIK....sannsynligvis den beste! Eikveien - Tønsberg
TØNSBERG PIZZA EIK...sannsynligvis den beste! 333 33 444 Eikveien - Tønsberg AMERIKANSK PIZZA Mega Stor Med 1. Tønsberg spesial... 320,- 220,- 180,- Skinke, marinert biff, pepperoni, løk, frisk paprika
TØNSBERG PIZZA EIK....sannsynligvis den beste! Eikveien - Tønsberg
TØNSBERG PIZZA EIK...sannsynligvis den beste! 333 33 444 Eikveien - Tønsberg AMERIKANSK PIZZA Stor Med 1. Tønsberg spesial 200,- 160,- Skinke, marinert biff, pepperoni, løk, frisk paprika og fersk champignon.
Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet.
Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet. Vi ønsker at barnehagen og foreldrene skal være bevisste på gode matvaner
Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER
Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket
Hjemmelaget burger av oksekjøtt med salat, løk tomat, sylteagurk, dressing og pommes frites
Forretter Ungarsk nasjonalrett oksekjøtt, poteter, paprika, gulrot, løk og hvitløk JORDSKOKKSUPPE (7) Kremet jordskokksuppe med sprøstekt serrano skinke og jordskokkchips. SCAMPI BRASERIA(2) kr.139,- kr.116,-
Fra administrasjonen: Riitta Hellman (ikke ved sak 04/6/5) Grethe Strand-Pedersen (ikke ved sak 04/6/5), referent
STYREPROTOKOLL Revidert Protokoll fra styremøte 6/2004 den 18. oktober 2004 kl. 10. 30 15.45 Møtet ble ledet av styreleder Ingeborg Astrid Kleppe. Til stede: Fra styret: Ingeborg Astrid Kleppe, styreleder
Timian kylling med fullkornspasta og tomatsaus med innkokte grønnsaker
Månedsmeny - november 2018 UKE 44 Torsdag 1. November 2018 Timian kylling med fullkornspasta og tomatsaus med innkokte grønnsaker Halal: Timian kylling Halal med fullkorns pasta og tomatsaus med innkokte
SMÅRETTER. Hvitløksbrød/urtebrød 54,- Husets fristelse 109,- Gratinerte reker og blåskjell. Serveres med brød og salat
SMÅRETTER Hvitløksbrød/urtebrød 54,- Husets fristelse 109,- Gratinerte reker og blåskjell. Serveres med brød og salat Reker i urte- eller hvitløksaus 109,- med brød og salat Castrum snacks 129,- Pommes
MENY. www.cateringkomponisten.no post@cateringkomponisten.no Telefon 94 98 72 11
1 MENY 2 Koldtbord Koldtbord 1 - Hjemmelaget karbonade m/løk - Grillet kylling m/hjemmelaget potetsalat - Roastbiff med hjemmelaget remulade og sprøstekt løk - Røket laks m/ eggerøre - Svinestek m/ surkål
Kostholdsplan Hammerdalen barnehage
Kostholdsplan Hammerdalen barnehage Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet. Vi ønsker at barnehagen og foreldrene
Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009. Even Nordahl, markedssjef OFK
Er biffen bedre enn sitt eget rykte? Felix 17. mars 2009 Even Nordahl, markedssjef OFK Innledning Formål OFK OFK sitt formål er å bidra til størst mulig verdiskapning for den norske kjøttproduserende bonden
UKE 45 TIRSDAG: FISKEGRATENG MED HVITFISK OG RÅKOSTSALAT ONSDAG: OKSE STROGANOFF MED SALAT OG RIS TORSDAG: LAKS I FOLIE MED GRØNNSAKER OG POTETER**
UKE 45 TIRSDAG: FISKEGRATENG MED HVITFISK OG RÅKOSTSALAT Fiskegrateng (torsk, makaroni, purre, egg, fløte (melk), grillmel, hvetemel, hvitost, margarin, fiskefond, krydderblanding), råkostsalat (hodekål,
Retningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole
Retningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole Forord Hjem og familie har det grunnleggende ansvaret for barns kosthold, men fordi mange av barna spiser flere måltider på SFO per uke, har SFO et
Enkle hverdagsretter med laks
Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!
1 HVITLØK SAUTIERTE KREPSEHALER 79,- Sautert i olivenolje servert på en seng av salat
Forretter 1 HVITLØK SAUTIERTE KREPSEHALER 79,- Sautert i olivenolje servert på en seng av salat 2 VESTKYSTSALAT 79,- Garnert med reker, muslinger og krepsehaler, serveres med bagett og smør 3 HVITLØKSBRØD
Krydderurter minileksikon
Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde
Lazio En gang Lazio, alltid Lazio - Drotningsvik Senter, 3. etg. ÅPENT ALLE DAGER: 12:00-23:00
www.laziopizzeria.no Lazio Pizza & Restaurant En gang Lazio, alltid Lazio Du ringer, vi bringer 4000 4787 5550 0606 - Drotningsvik Senter, 3. etg. ÅPENT ALLE DAGER: 12:00-23:00 www.laziopizzeria.no Pizzameny
CATERING MENY. til møter, selskap og fest
CATERING MENY til møter, selskap og fest 2012 Brødmat Supper Salatar Gryterettar Varme pasta- og risrettar Enkle middag og lunsjrettar Dessert Kaker Tacobuffèt Lux tex mexbuffèt Pastabuffèt Spekematbord
MENY VARMLUNSJ HVER DAG 11.00-16.00
MANDAG SPAGHETTI BOLOGNESE 49 62 Lang, tynn pasta med kjøttdeig i tomatsaus FRITERT HOKIFILET 52 66 med ovnsbakt potet, syrlig kålsalat, remulade og sitron TIRSDAG BAKT POTET 55 70 toppet med skinke, mais,
Meat lovers kyllingfilet
Meat lovers kyllingfilet Ekte mannfolk spiser ikke Vestkystsalat, ekte mannfolk spiser kjøtt, mye kjøtt. Med vår Meat lover Kyllingfilet blir du mett! Basert på førsteklasses kyllingkjøtt, servert med
Rask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag Denne middagen har du alltid tid til... 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).
Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen
Lazio En gang Lazio, alltid Lazio - Drotningsvik Senter, 3. etg. ÅPENT ALLE DAGER: 12:00-23:00
www.laziopizzeria.no Lazio Pizza & Restaurant En gang Lazio, alltid Lazio Du ringer, vi bringer 4000 4787 5550 0606 eller bestill på sms 45 22 67 09 - Drotningsvik Senter, 3. etg. ÅPENT ALLE DAGER: 12:00-23:00
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad
Økt bruk av biobrensel i fjernvarme
Økt bruk av biobrensel i fjernvarme Nordisk Fjernvarmesymposium 12. 15. juni 2004 Ålesund Torbjørn Mehli Bio Varme AS 1 Store muligheter med bioenergi i fjernvarme Store skogressurser (omkring 30 %) etablert
Glade gjester er god forretning
Glade gjester er god forretning En fornøyd kunde kommer igjen, han eller hun klager ikke på prisen og viktigst av alt; en fornøyd gjest er din beste reklame! Alt som trengs til oppgaven er Det Lille Extra.
Rask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron
JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter
JULEMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED
MER KJØTT MER GLEDE MED KJØTTRIKE PØLSER
MER KJØTT MER GLEDE MED KJØTTRIKE PØLSER SMAKSRIKE TRADISJONER God smak gir mersmak. Våre pølser bygger på årelange tradisjoner innen foredling av kjøtt, og vi benytter kun de beste norske råvarer av aller
LUNCH MENY MENY FOR FORHÅNDSBESTILLING
LUNCH MENY Velkommen til en smakfull matopplevelse på Hjell Brenneri, med en meny som er inspirert av Middelhavsmat og raw-food! Maten på denne menyen lager vi helt fra bunnen, og prøver å bruke lokale
- TA MED HJEM MENY - bestilling: SALTRØD SENTER, 4815 SALTRØD
- TA MED HJEM MENY - bestilling: 370 60 370 SALTRØD SENTER, 4815 SALTRØD amerikansk pizza, pan pizza Medium Stor 1. Pronto Spesial/ Kebab pizza Kebabkjøtt, kebabsaus ANBEFALES 200,- 260,- 2. Familia Skinke,
Før mors kjøttkaker nå dine
Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde
BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.
e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no
HØSTMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter
HØSTMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED
TØNSBERG PIZZA SENTRUM
TØNSBERG PIZZA SENTRUM...sannsynligvis den beste! 333 19 511 Stoltenbergs gate 31 - Tønsberg AMERIKANSK PIZZA Mega Stor Med 1. Tønsberg spesial 320,- 220,- 180,- Skinke, marinert biff, pepperoni, løk,
LUNSJMENY. Rekesmørbrød 165,- Bekkestuene hamburger 205,- Gravlaks-smørbrød 155,- Omelette 175,- Løksuppe 175,- Oste-smørbrød 145,- Fiskesuppe 189,-
LUNSJMENY til kl. 16:00 Rekesmørbrød 165,- Handpillede reker, majones, agurk, rødløk, kokt egg, ørretrogn, dill (hvetemel, egg, skalldyr, fisk) Gravlaks-smørbrød 155,- Gravlaks, kremost, sennep, ruculla,
Oppskrifter på garantert gode pølser
Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert
Er alle norske menn KJØTTHUER?
Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet
7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER
RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang
Enklere for deg som lager mat til mange
5 Ingredienser Enklere for deg som lager mat til mange Vi vet at hverdagen for deg som jobber på kjøkken kan være utfordrende. Det er mye som skal gjøres og det er ofte vanskelig å være kreativ og komme
TØNSBERG PIZZA TEIE. Movie- og Pizzatime. Vi kjører alle dager! Smidsrødveien 14 Tidligere «Ainas Video»
TØNSBERG PIZZA TEIE Movie- og Pizzatime NYHETER! Vi kjører alle dager! 333 21 000 Smidsrødveien 14 Tidligere «Ainas Video» AMERIKANSK PIZZA Mega Stor Med 1. Tønsberg spesial 319,- 219,- 179,- Skinke, marinert
Enkle hverdagsretter med laks
Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om
KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER
KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum
LINDÅS. "Først mat, så moral" Bertolt Brecht
MENY LINDÅS BRYGGE "Først mat, så moral" Bertolt Brecht SMÅ OG STORE RETTER BRYGGENS FISKESUPPE KR. 125,- Kremet fiskesuppe med mye godsaker, fersk fisk og reker. Serveres med brød og smør Allergener:
Spicy kjøttboller med feta, stekte
Spicy kjøttboller med feta, stekte linser og squashpasta Supergode, krydrede kjøttboller, laget uten egg. Her har jeg heller brukt feta for å binde deigen sammen og gi saftighet til kjøttet. Fetaosten
Tlf. 69 19 00 79 www.sultanpalace.no
Take away Tyrkiske retter Ohmes Plass 3 1767 Halden Tlf. 69 19 00 79 www.sultanpalace.no 9. Sac Kavurma 169.- Tyrkisk gryte med lammekjøtt, løk, tomat, paprika, ris. 10. Kuzu Sis 179.- Grillet lammespyd
Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød
Rekebord Reker, salat, potetsalat og brød Meny 2009 Skalldyrbord 1 Reker, fylt krabbe, blåskjell, salater og brød. Meny Sjømatsbord Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater
Ta med hjem-meny. Sandefjord Vesterøyvn. 25
Sandefjord Vesterøyvn. 25 33 45 22 25 Ta med hjem-meny American Pan Pizza M S 1. Vera Spesial Kebabkjøtt, løk, champignon, ost Hvit saus inkludert 195,- 265,- 2. Marinara Reker, blåskjell, champignon,
Onsdag: Pannekaker fullkorn med vanilje kesam og blåbær Gluten/egg/melk: Hjemmelagede pannekaker uten melk, egg og gluten. Melk: Blåbærsyltetøy
Uke 1 MENY Uke 1 Mandag: Dampede kylling boller, med dillsaus, ris og kokte gulrøtter. Stengt Halal: Halal kjøttboller Gluten: Dillsaus uten gluten Fiskeboller med raspede rotgrønnsaker, kokte poteter
Sandefjord Vesterøyvn. 25 33 45 22 25
Sandefjord Vesterøyvn. 25 33 45 22 25 Ta med hjem-meny American Pan Pizza M S 1. Vera Spesial Kebabkjøtt, løk, champignon, ost, hvit saus 175,- 235,- 2. Marinara Reker, blåskjell, champignon, paprika,
OPPSKRIFTER. Wok med kylling. Video 1. Forslag til ingredienser:
OPPSKRIFTER Oppskriftene inneholder kun forslag til ingredienser. Det er viktig å bruke det du allerede har hjemme, for å unngå matsvinn. For å klare dette må man være åpen for å eksperimentere, stole
Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.
VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,
ForreTTer. Snegler 125,-/165,- Hvitløkssmørgratinerte snegler 6/12 stk (bløtdyr, melk) Skalldyrsuppe 145,-
ForreTTer Snegler 125,-/165,- Hvitløkssmørgratinerte snegler 6/12 stk (bløtdyr, melk) Skalldyrsuppe 145,- Husets fisk og skalldyrsuppe (fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, selleri) Løksuppe 125,- Fransk løksuppe
Gruppearbeid og større oppgaver
Gruppearbeid og større oppgaver 1. I Norge har vi et stort matvareutvalg, noe som gjør at vi spiser veldig forskjellig mat. Det som er vanlig mat for deg, kan for andre være fremmed. Lag en spørreundersøkelse
Grillmenyer. Passer til alle typer selskap, bryllup og lag.
Grillmenyer. Passer til alle typer selskap, bryllup og lag. Vi har over 20 års erfaring med helgrilling av lam og gris. Vi kan også grille en okse om du kan skaffe nok gjester! Vi deler grillpakkene opp
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk
Statens institutt for forbruksforskning. Noter til regnskapet 2004
Statens institutt for forbruksforskning Generelt Noter til regnskapet 2004 SIFO ble fra 1. januar 1998 etablert som forvaltningsorgan med særskilte fullmakter, underlagt Barne- og familiedepartementet
Åpent alle dager 13:00-22:00. www.bryggapizza.no
Åpent alle dager 13:00-22:00 926 06 906 www.bryggapizza.no Småretter Sidebrød Hjemmelaget brød med olje og salt Hvitløksbrød Hjemmelaget brød med hvitløk, ost og tomat, serveres med 1 valgfri dressing
Uke 34 Skolestart! Uke 35
MENY Uke 32 Fiskekaker (uten gluten & egg) med kokt potet, raspede rå gulrøtter og hvit saus. Alt: Fiskekaker uten melk, gluten og egg Saus uten melk og gluten (soya eller ris melk) Vegetar: Falaffel.
Kjære gjest! Vi ønsker deg en riktig god matopplevelse! Er man skapt til nytelse, skal man nyte Henrik Ibsen
Er man skapt til nytelse, skal man nyte Henrik Ibsen Kjære gjest! Pillarguri Cafè er en bedrift med lange tradisjoner hvor det har vært drevet ulike former for servering og overnatting i over hundre år.
KJØKKENET - det VARME punktet i hverdagslivet. Annechen Bahr Bugge www.sifo.no
KJØKKENET - det VARME punktet i hverdagslivet Annechen Bahr Bugge www.sifo.no Hva mener jeg med dette? Kjøkkenutforming og utstyr forteller mye om våre matkulturelle verdier og orienteringer. Hva er det
Gartner 2015 Mattrender
Gartner 2015 Mattrender OFG sett med nye øyne Oslo, 21. oktober 2015 Gerd Byermoen Opplysningskontoret for frukt og grønt Kort om Opplysningskontoret for frukt og grønt Mattrender i Norge Hvordan skal
Protokoll fra styremøte 5/2004 den 1. september 2004 kl. 11.00 15.45
STYREPROTOKOLL Protokoll fra styremøte 5/2004 den 1. september 2004 kl. 11.00 15.45 Møtet ble ledet av styreleder Ingeborg Astrid Kleppe. Til stede: Fra styret: Ingeborg Astrid Kleppe, styreleder Dag Endal,
LUNSJ Kl. 10.00 15.00. SMÅRETTER Kl. 10.00 22.00 DAGENS RETT DAGENS KAKE/BAKVERK «DAGENS» PULLED PORK OG TORTILLALEFSE
LUNSJ Kl. 10.00 15.00 OMELETT KR 169,- (1, 2, 6, 11, 14) Ost, skinke, salat, aioli og godt brød. BIFFSMØRBRØD DAGENS RETT (1, 2, 6, 11, 14) Kullgrillet okse, stekt sopp, løk, spinat og senneps-aioli. KYLLINGFOCCACIA
Bestilling: 370 60 370 Saltrød senter, 4815 Saltrød www.prontopizza.no
- Ta med hjem meny - Bestilling: 370 60 370 Saltrød senter, 4815 Saltrød www.prontopizza.no Bilde viser pizza nr 6, Saltrød spesial Amerikansk pizza Medium 1. Pronto Spesial 2. Familia 3. X-press pizza
Produktguiden / Middag. Middag. 10 % rabatt på 1. levering Ingen bindingstid. Fra kr. 695/uke
10 % rabatt på 1. levering Ingen bindingstid. Fra kr. 695/uke Nyhet! Roedemeny hos Godtlevert.no Middag NÅ ER DET ENDA ENKLERE Å LEVE SUNT MED GOD MAT! Få gode og sunne matvaner levert i en Roedeeske rett
Uke 19 Mandag: Karbonader med krydderpoteter, brun saus, agurk og tomat Alt: Halal: Halal boller Gluten: Saus uten gluten Veg: Soyaboller
MENY Uke 19 Karbonader med krydderpoteter, brun saus, agurk og tomat Alt: Halal: Halal boller Gluten: Saus uten gluten Veg: Soyaboller Ovnsbakt torsk med kokt potet og gulrotstuing Alt: Fisk: Kyllingfilet
Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk
Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Interessen for sunn mat har aldri vært større og hvordan påvirker dette vår mat- og handlevaner? Kjøttfagdagen 2009 Vibeke Bugge vibeke.bugge@ofk.no Opplysningskontoret
Meny våren Uke 3 Hjemmelaget tomatsuppe m/makaroni Hjemmelaget fiskegrateng og kokte grønnsaker Kjøttpudding m/poteter, grønnsaker og brun saus
Meny våren 2018 Uke 2 Tirsd. 9.1 Onsd. 10.1 Fred. 12.1 Lapskaus med medisterboller og flatbrød og tyttebær Laks med, poteter, rømme, agurksalat og gulerøtter Kyllingwok m/nudler, grønnsaker og soyasaus
Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag
Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.
Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring
Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll
KEBABSPYD MED RATATOUILLE EKSPRESSMENY. ukens doble. Bulgur: 12 dl vann eller buljong 500 g grov bulgur. Kebabspyd: Tilbehør: 2 poser ratatouille
Dressingen, bulguren og kebaben kan du lage dobbel porsjon av med en gang, alt holder seg fint i -5 dager i kjøleskap. Men vær forsiktig med oppvarming av kebaben så den ikke blir tørr. 50 grader under
Potensialet for fjernkjøling og markedet i fremtiden
Norvarme 1 NORDISK FJERNVARMESYMPOSIUM Ålesund, Norge 12-15. Juni 2004 Potensialet for fjernkjøling og markedet i fremtiden av Geir Eggen Interconsult ASA Innhold: Status for fjernkjøling i de nordiske
Nordisk Frukt- og Bærkonferanse 2006 Rica Park Hotell, Sandefjord, Norge, 29.01-30.01.2006. Eivind Jacobsen. Statens institutt for forbruksforskning
Statens institutt for forbruksforskning Jeg skal snakke om: Mat, tillit og risiko Verdikjeden for mat og tillit Ulike former for tillit Forskjeller mellom land Tillit og frukt og grønt Skape tillit, også
TOLVSRØD TAKE AWAY MENY
Sannsynligvis i den beste! e! TOLVSRØD TAKE AWAY MENY «...født med pizzaspade i hånden» 333 24 455 Valløveien 58 - Tønsberg AMERIKANSK PIZZA Med Stor Mega 1. Tønsberg spesial 190,- 230,- 340,- Skinke,
Grønnsaksuppe Onsdag. Per porsjon: 165 kcal En god suppe som varmer når høsten kommer og det begynner å bli kaldt. Sunn og god.
Grønnsaksuppe Onsdag Per porsjon: 165 kcal En god suppe som varmer når høsten kommer og det begynner å bli kaldt. Sunn og god. Grønnsaksuppe 100 g byggryn, tørre 250 g gulrot 250 g kålrot 2 stk løk 1 stk
ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med
ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet
FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN
FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN 400 g Barilla Fusilli 400 g Barilla Arrabbiatasaus 200 g torsk 50 g svarte oliven uten sten en bunt persille, hakket olivenolje Kok opp vann i
19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på:
Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Marit Fagerli Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll Kunnskap er ikke nok
Kurs i matlaging. Marit Haugenes Prosjektmedarbeider, HINT
"Lettere når jeg er aktiv" - betydningen kosthold og fysisk aktivitet i dagliglivet har for god helse og livskvalitet hos mennesker med utviklingshemming Kurs i matlaging Marit Haugenes Prosjektmedarbeider,
Ta med hjem-meny. Vear Vear Sentrum
Vear Vear Sentrum 33 33 94 99 Ta med hjem-meny American Pan Pizza M S 1. Vera Spesial Kebabkjøtt, løk, champignon, ost Hvit saus inkludert 195,- 265,- 2. Marinara Reker, blåskjell, champignon, paprika,
STEKT FLESK MED DUPPE EKSPRESSMENY. og rotmos. Poteter: Flesk: BASISVARER: Salt, pepper, solsikke-/rapsolje, smør.
Tips: Hell av stekfettet mellom hver gang du steker. Husk å ta vare på fettet, det skal i den hvite sausen. Om du har mulighet, kan du bruke to stekepanner samtidig, da går det raskere. Middels STEKT FLESK
Last ned Nigellas sommermat - Nigella Lawson. Last ned
Last ned Nigellas sommermat - Nigella Lawson Last ned Forfatter: Nigella Lawson ISBN: 9788202347185 Antall sider: 283 Format: PDF Filstørrelse:36.14 Mb Nigellas sommermat er lett å lage og lett å spise,
Byåsen barnehager. Byåsen barnehagers retningslinjer for mat og måltid
Byåsen barnehager Byåsen barnehagers retningslinjer for mat og måltid Revidert 01.08.2016 Måltider Legge til rette for minimum to faste, ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller