Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet

Transkript

1 Foto: Johner Bildbyrå Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet «Måltids- og bevegelsesglede i barnehagen» Bergen, 10. november, seniorrådgiver Lene Bakke

2 Målgrupper Utdanningssektor Barnehager Barneskoler Ungdomsskoler Videregående skoler Høyere utdanning Universitet og høgskoler Lærerutdanning Helsesøsterutdanning Helsetjeneste Helsestasjoner Skolehelsetjeneste

3 Oppdragsgivere Torbjørn Røe Isaksen Kunnskapsminister Kunnskapsdepartementet Utdanningsdirektoratet Bent Høie Helse- og omsorgsminister Helse- og omsorgsdepartementet Helsedirektoratet

4 Formål Implementere nasjonal utdannings- og helsepolitikk Kosthold og fysisk aktivitet Redusere sosial ulikhet Barn og unge Barnehage og skole

5 Utdanningssektor & Helsesektor

6 Styrke arbeidet med mat og måltid og fysisk aktivitet i barnehagen - støtte implementering av rammeplan Fysisk aktivitet Mat og måltid 6

7 Styrke det helsefremmende arbeidet i skolen Fysisk aktivitet Skolemåltid Foto: Johner Bildbyrå 7

8 Styrking av fag i skolen - støtte læreplanrelatert virksomhet Kroppsøving Mat og helse 8

9 Konferanser Nettverk BARNEHAGE Konferanser

10 aktivitetskassen.no

11 Ny rammeplan for barnehagen (2017)

12

13 Kropp, bevegelse, mat og helse «Barnehagen skal legge til rette for at alle barn kan oppleve bevegelsesglede, matglede og matkultur, mentalt og sosialt velvære og fysisk og psykisk helse»

14 Kropp, bevegelse, mat og helse Gi barna tilgang til varierte og utfordrende bevegelsesmiljøer, sanseopplevelser og kroppslig lek ute og inne, i og utenfor barnehageområdet Være aktive og tilstedeværende, støtte og utfordre barna til variert kroppslig lek og anerkjenne barns mestring Barna skal oppleve og vurdere og mestre risikofylt lek gjennom kroppslige utfordringer

15 Kropp, bevegelse, mat og helse Personalet skal legge til rette for at måltider og matlaging bidrar til måltidsglede, deltakelse, samtaler og fellesskapsfølelse hos barna Gjennom medvirkning i mat- og måltidsaktiviteter skal barna motiveres til å spise sunn mat og få grunnleggende forståelse for hvordan sunn mat kan bidra til sunn helse.

16

17

18

19 3000 måltider Foto: Johnér.se

20 Mat- og måltidsaktiviteter som del av den pedagogiske virksomheten

21 Mat- og måltidsaktiviteter som del av den pedagogiske virksomheten

22

23

24

25

26 La barna medvirke i mat og måltidsaktiviteter Foto: Johnér.se

27 La barna utforske og undre seg

28 Sapere-metoden: Et verktøy for pedagogisk arbeid med mat og måltider Bli kjent med sine egne sanser Språklig beskrivelse av opplevelser Tørre å prøve nye matvarer og retter Mer variert kosthold Forstå måltider som en viktig del av vår kultur og natur, og hvordan dette påvirker miljøet Erfaringene barna gjør, bidrar til å skape kunnskapsrike og kritiske forbrukere Foto: Johnér.se28

29

30 Utvikle undring og matglede hos barna Grunnsmakene Brett med små skåler/fat som inneholder råvarer som smaker søtt, surt, salt og bittert. Søtt: rosiner, annen tørket frukt (mango, aprikos etc.) Surt: sitron, kiwi, sure epler Salt: bordsalt, oliven, kapers, saltstenger Bittert: rucculasalat, pulverkaffe, mørk sjokolade Foto: Johnér.se 30

31 En bred tilnærming til mat Lukte, smake, føle, se og lytte Alle har rett til sin egen smak og sin egen opplevelse Alt behøver ikke spises og spises opp Prøv det er helt ok om du ikke synes det lukter eller smaker godt Vi lærer å være modige og å være kritiske Vi lærer å sette ord på det vi sanser Östrom og Algotson, 2014.

32 Utvikle undring og matglede hos barna Bruke sansene Syn Hvordan ser en gulrot ut? Hva skjer når vi brekker den i to? Følelse Hvordan føles en uskrelt gulrot ut sammenlignet med en skrelt? Hvordan kjennes det ut å tygge en rå gulrot sammenlignet med en kokt eller raspet? Lukt Hvordan lukter en rå gulrot? Lukter den mer eller mindre enn en kokt eller raspa? Hørsel Hvordan høres det ut når vi tygger en rå gulrot? Lager den kokte like mye lyd? Smak Hva smaker en rå gulrot? Smaker den kokte eller den raspet annerledes? Foto: Johnér.se 32

33 Mat- og måltidsaktiviteter som del av den pedagogiske virksomheten Ostesmørbrødverksted Egg i alle former Fra råvare i butikk til ferdig suppe Foto: Johnér.se Bake sammen med barna

34 Hygiene

35 Her kan du se de ulike presentasjonene:

36

37

38 Takk for oppmerksomheten! Seniorrådgiver Lene Bakke 38