Forpleining i Forsvaret Et miljø- og samfunnsansvar

Transkript

1 Forpleining i Forsvaret Et miljø- og samfunnsansvar Pål H. Stenberg Orlogskaptein / Fung. seksjonssjef FLO Felleskapasiteter/Baseavdelingen/Forpleining DIFI, 6. oktober 2014 Forfatter Prosjektittel

2 Hvem spiser i Forsvarets messer? 8500 vernepliktige Befal Vervede Sivilt ansatte Gjester

3 Reglement for forpleiningstjenesten og Formål: klasse 1 forsyninger Sikre en enhetlig, helhetlig og forsvarlig forpleiningstjeneste og etterforsyning av proviant Bidra til å sikre et helsemessig kosthold i henhold til de til enhver tid gjeldende statlige anbefalinger Gjelder nasjonalt og internasjonalt

4 Miljø- og samfunnsansvar ved anskaffelser av næringsmidler

5 Prosjekt: Økologisk mat i Forsvaret - 15 % i

6 Prosjektaktiviteter - Kunnskap om økologisk mat og landbruk til alle ansatte - Seminarer - Feltbesøk - Prosjektmøter - Studiebesøk

7

8 Prosjektaktiviteter - Økologisk kjøttproduksjon

9 Prosjektaktiviteter - Profilering - Forkler - Serveringsbrett - snutter

10

11

12 Økologisk mat og råvarer I henhold til Retningslinjer for Forsvarssektorens miljøvernarbeid3, skal det etterspørres økologiske varer ved offentlige anskaffelser. Forsvaret skal kunne skriftlig dokumentere at miljøkrav er tatt hensyn til ved valg av leverandør, og at dette følges opp gjennom reelle innkjøp og avrop. ( ) skal tilsvare minimum 15 prosent økologisk andel

13 Økologisk mat i Forsvaret - 15 % i kjøkken i Midt-Norge Måloppnåelse i 2010 Forsvaret innfører ØKO-mål % % %

14 Forsvarsdepartementets miljøvernpris

15 Forsvarets krav ved anskaffelser

16 Krav i anbudsutlysninger Forsvaret ønsker ikke: Tilbud på kjedenes egne merkevarer (med mindre høyere kvalitet) MSG i tilbudte varer Transfett i tilbudte varer Palmeolje i tilbudte varer (unntaksvis ok med sertifisert bærekraftig produsert palmeolje) Fisk som er rødmerket (og begrenset bruk av gulmerket) i WWF s fiskeguide

17 Krav om 15 % økologisk andel ved våre spisemesser, og dermed skal følgende volumvarer tilbys økologisk: Meierivarer: Lettmelk bag in box Ekstra lettmelk bag in box Eplejuice Appelsinjuice Smør Gulost skivet hotellbrett Kjøttvarer: Kjøttdeig Grossistvarer (eksempler på varer som fortløpende byttes ut til ØKO) Krydder Div mel Frokostblandinger Pasta (noe) Ris (noe) Hermetikk (noe) Frukt og grønnsaker 10 sorter til enhver tid Egg Eggmasse

18

19 Miljøansvar tiltrekker oppmerksomhet

20 Reduksjon i kjøttforbruk Helse- og miljøaspekt 150 tonn mindre kjøtt Opplæring av spisegjestene i bærekraftig kosthold?

21

22 Norway's Army Goes Vegetarian to Combat Climate Change By Elliot Hannon, Slate /10/

23 The Norwegian Military Is Fighting Climate Change With 'Meatless Mondays' Reducing global warming, one soy taco at a time URI FRIEDMAN, The Atlantic /10/

24

25

26

27 SPØRSMÅL?