Veiledning i utvelgelse og pakking av Skrei

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Veiledning i utvelgelse og pakking av Skrei"

Transkript

1 Veiledning i utvelgelse og pakking av Skrei Bløgging og kjøling, samt litt om lever og rogn Fra sesongen 2013 Skreipatruljen i Padborg Sesong 2014 Hjelpemiddel ved intern opplæring på sjø og land. Av Norges Råfisklag i samråd med Norges sjømatråd. Foto: Jan Brox - Om ikke annet er oppgitt.

2 Skrei - Norsk Standard 9406 Rev Dette er flaggskipet av fersk fisk til konsum. Dette produktet skal det ikke gambles med. Man skal holde fokus på kravene i standarden ikke hva som går unna i markedet. Pakkere har et stort ansvar for at standarden følges, hvis ikke har man i realiteten ingen standard. Standarden tar sikte på å sikre forbrukere fersk skrei av høy kvalitet, og med 12 døgns holdbarhet. Kvaliteten skal være den samme hver gang, slik at forbrukeren får tillit til produktet SKREI.

3 Ansvar Bedriften er ansvarlig for: 1. Valg av leverandør og råstoff. 2. Kvaliteten på det som pakkes. 3. Å stoppe pakking til Skrei dersom fisken f.eks. ikke kan forventes å ha 12 døgns holdbarhet. Fisk skal etter 12 døgn fortsatt se fin ut, lukte friskt, og ha en god konsistens. Den skal i tillegg smake godt, være anvendelig, samt gi en god matopplevelse. Og - man skal ikke tro kvaliteten holder, man skal garantere at den holder. Det er bedriften som må ta eventuelle reklamasjoner, Er du i tvil blankpakk din torsk under eget navn/merke.

4 Kvalitetskriterier for merkevaren Skrei Det er ikke tvil denne holder mål. Fisk i pre rigor (Før dødsstivhet) Kjølt til 0 C Lytefri fin fisk Godt utblødd Glatte og fine nakkekutt Rett buksnitt t.o.m. gatt Godt renset for innvoller Med kvalitetsreserver for opp til 12 døgns holdbarhet

5 Hvordan oppnå kvaliteten Skrei? Kravene som må stilles til fisker er at fisken: Bløgges levende Første bud for å få optimal holdbarhet Blør ut i rennende sjøvann for å fjerne blod og ekskrementer Kjøles ned og oppbevares i forkjølt, rent sjøvann Uten dialog eller avtale på forhånd vil ikke fisker være klar over hvor viktig dette er for å oppfylle kravene i standarden.

6 Velg leverandører med omhu. Det handler om rett kvalitet. Gir mer effektivt arbeid og økt trygghet for kvaliteten

7 Sløying og utblødning Sløyesnitt: -Fine nakkekutt -Fine buksnitt -Godt renset Men milten kunne med fordel vært fjernet på den midtre fisken Utblødingen -Lyse nakke- og buksnitt -Ikke blodslått -Godt utblødd OBS Kysttorsk i denne sammenheng først og fremst valgt for å illustrere bra utført sløying.

8 Fin fisk godt iset 5 cm is i bunnen, godt med is i nakkene, ikke inn over fisken.

9 Spesialkasse for stor fisk Kasse med vekt på mellom kg. Så lenge fisken er dødsstiv holdes mange biokjemiske prosesser i sjakk. Husk derfor ikke bryt bøyd fisk ut av dødsstivheten! Legg den som den er i kassen, eller bytt den ut.

10 Fisken får et ruglete og lite pent utseende når den ligger på siden oppå isen

11 Skrei - klar for sin lange reise Godt sikrete kasser med pene etiketter og kald fisk klar til avgang. Med høy temperatur (>4 C) i fisken som pakkes vil isen ikke holde lenge. Om smeltevannet er rødt, er fisken dårlig utblødd. Fisken skal være utblødd lenge før den havner i kassen.

12 Om behandlingen ombord

13 Grunnlaget for kvalitet starter med bløgginga på sjøen Lettest og best: En-snittsmetoden Kniv føres over og gjennom kverken/ strupen, og så langt ned at aorta, hovedåren fra hjerte til gjeller, blir overskåret. Dette er den sikreste og letteste måten man kan besørge at en hovedåre blir kuttet. Unødvendig å skjære for dypt. En-snittsmetoden er også den bløggemetoden som er lettest å kontrollere ved at en ser at strupen er kuttet. God utbløding skjer imidlertid kun dersom fisken bløgges levende. Aorta. Ingen tiltak er mer viktig for kvalitet på Skrei enn rask avliving og god utbløding. Ta derfor opplæring, kontroll og oppfølging på alvor.

14 Bløgging etter to-snitts metoden 1. Fisken holdes i hode med venstre hand. Høyre Venstre Plasser fisk med buk opp press hodet ned på kanten av sløyebenk så gjellelokk åpner seg 2. Vri hodet/fisken litt mot høyre 3 3. Før kniv inn mellom gjellelokk og ned langs ørebein, og skjær gjennom åre på venstre side - A 4. Vri hodet lett mot venstre, 5 B A 5. Trekk kniv ut og la den gli til posisjon ned langs ørebein, og skjær over åre på høyre side B (Ikke skjær unødig dypt slik at skade oppstår) Foto Jan Brox Dette er en god bløggemetode, men mangler man god arbeidsteknikk er det lett å falle for fristelsen til «Stikking» (Neste bilde). Metoden er mer omstendelig å kontrollere.

15 Når to-snittsmetoden blir helt feil Stikking (Inn ut) brukes når man ikke behersker teknikken, eller bryr seg lite ved bløgging etter 2-snittsmetoden. Bildene viser hvordan og hvorfor en av de mest benyttede metoder for forsøk på god utbløding mislykkes. Foto Jan Brox Bildet lyver ikke. Kniven stikker kun hull på spiserøret, og er langt unna hovedårene. Stikking og/eller riving med høtt er ikke godkjente bløggemetoder.

16 God utbløding, rask nedkjøling og god renslighet Gir sammen grunnlaget for optimal holdbarhet. Det er svært uheldig for holdbarheten om fisk lagres i stillestående blodvann. Det optimale er å la fisk blø ut, og deretter has over i rent, nedkjølt sjøvann. 1. Bløgging -Rett utførelse - Levende fisk 2. Utbløding -I rennende sjø -I ca. 30 minutt 3. Oppbevaring/ kjøling I sjøvann med is 0 ºC Slik bør fargen på sjøvannet se ut ved levering av usløyd fisk. 1/5 sjøvann 4/5 fisk 1/3 sjøvann 2/3 fisk

17 Vurdering av god utbløding 1. Rund, usløyd fisk: Ikke blod i finner, og lite røde merker eller bloduttredelser i eller på skinnet. 2. Sløyd og hodekappet: Ikke blod i nakkekjøtt eller buksnitt. Årer i buk er tømt for blod, om du skraper svarthinna bort. 3. Åpnet fisk (Filet, eller flekket): Lyst og delikat fiskekjøtt. Blod pipler ikke ut fra årer og ryggbein, og ryggsøylen fremstår uten innhold av blod.

18 Figuren viser hvor mye kjølingen betyr for holdbarheten Lagring av fisk i sjøvann alene er ikke kaldt nok selv på vinteren Timer Varighet av dødsstivheten Tid før dødsstivhet inntrer. Legg merke til hvor enorm effekt det har å senke temp. ned mot 0 C. (Gir maks. holdbarhet). Lav temperatur forsinker: - Pre rigor-fase: før dødsstivhet 80 5 til 10 C er det temp.området sjøvannstemperaturen er på. Ved slik temperatur går nedbrytingen ganske rask. - Rigor mortis: dødsstivhet - Autolyse: selvnedbrytning Ved 15 C går prosessene i fisken skremmende fort. (Gir ekstra kort holdbarhet). Husk at stoffskifte- og fysiologiske prosesser i fisk foregår ved ca 5-7 C. - Bakterieutvikling I praksis er det også slik at så lenge fisken er stiv forandrer den seg lite. Altså det samme som sjøtemperaturen. 1 o C 5 o C 10 o C 15 o C Fig. etter Fiskeridirektoratet. Basis er ekstremt god råstoffbehandling! Ca, temp. i sjøvann

19 Direktesløyd fisk egner seg ikke til pakking av Skrei - Gjelder fisk fra uansett redskap Utblødingen blir ujevn Fisken blør ikke ut, men utvannes Rigor mortis slipper raskere tak Utseendet taper seg tidligere Holdbarheten reduseres med inntil 40%, fra maks 12 døgn til ca 5-6 døgn Det kan være ok å blankpakke slik fisk, men den tilfredsstiller ikke kravene til Skrei. Dette gjelder først og fremst for holdbarheten på 12 døgn.

20 Hodekapping Knust nakkekjøtt er uheldig og stygt og fisken ødelegges raskere Fin, glattkappet nakke

21 Fersk, men dårlig utblødd fisk. Uegnet til Skrei Vanlig kjennetegn på dårlig utblødd fisk: Røde nakker, rød i fiskekjøttet, røde brystfinner, og røde buksnitt. I tillegg kan man se rødflekkete partier på skinnet som er resultat av klemskader og hårdhendt behandling. På fisken til høyre er tag ene feilplassert slik at loinsen skades.

22 Fisk med redskapsmerker må ikke pakkes som Skrei Legg merke til at tag ene er satt feil. De skal stå langsetter fisken ved ryggfinna, slik at loinsen ikke skades.

23 Bruk is kun i nakke og i kassebunn ikke over fisken. Legg merke til hvite flekker etter at is er smeltet. Fisk med flekker selger dårligere i disk.

24 Biprodukter

25 Lever et viktig tilbehør, men med ulike kvalitetsfeil Uegnet, blodfylt lever Dette er god lever: -Lyst og fint utseende -Blanke hinner -Hel, uten knuste parti -Fast konsistens -Få kveis -Mild lukt Uegnet, gallefarget lever Merk maksimum 7 døgns holdbarhet for lever! Uegnet, lever med kveis

26 Skånsomhet gir bedre holdbarhet for lever Unngå å klemme leveren i stykker ved veiing og pakking Ved å skjære leveren knuses ikke fettcellene unødig

27 Lever Holdbarheten er en utfordring og må starte med: -God hygiene -Rask nedkjøling -Beskyttelse mot lys og luft -Unngå press på leveren -Ikke riv lever, men skjær med kniv under veiing etc. 1. Plastbeger, godkjent for matvarer -Bruk f.eks. en-liters beger lav type -Beger fylles med ren, hel lever - ca. 0,8 kg -Begeret påsettes lokk la det være litt «fribord» -Plasseres i isoporkasse, beger omsluttes av is, og kasselokket påsettes -Merking av kasse etter pakkeforskrift 2. Isoporkasse for 3-5 kg -Ha is i bunn av kasse -Legg plastfilm/pose over isen ut over kassekant -Legg kassepapir over plasten i kassen -Fyll på med ren, tørr lever til ønsket mengde -Brett papir og plastfilmen slik at det ikke kommer smeltevann på leveren -Sett på lokk ikke la leveren komme i klem -Merking av kasse etter pakkeforskrift Tidlig kjøling, og kjøling frem til fiskedisken er av særdeles stor viktighet!

28 Kvalitet på rogn - Fast i konsistensen - Faste rognkorn - Lukter nøytralt - Hel, ikke sundskåret - Løs i konsistensen - Utflytende rognkorn - Blass i fargen - Sundskåret - Er i ferd med å bli utgytt og lite egnet til mat Rogn oppbevares i rene kar beskyttet mot sol, vind og frost om bord.

29 Skreien kan by på så mye Torsketunger Torskemager Kjaker fra torskehoder

30 Forslag til opplæringsplan for involverte fiskere og pakkere Gjennomgås grundig med så vel fiskere som ansatte før hver sesong Må ha kunnskap om: 1. Status for merkevaren Skrei 2. Ansvarlige for råstoff til Skrei 3. Hvorfor unngå direktesløyd fisk 4. Hvorfor utseende har sånn fokus 5. Hvorfor utbløding er så viktig 6. Hva temperaturen betyr for holdbarheten 7. Hvorfor unngå slag og press 8. Hvorfor ikke rette ut dødsstiv fisk 9. Hvorfor ikke ha is over fisken 10. Fiskers rolle og behov for korrektiv og informasjon 11. Viktige hygienekrav Må kunne utføre: 1. Tilrettelegge arbeidet i praksis 2. Arbeide rasjonelt og skånsomt 3. Velge ut rett kvalitet etter standarden. 4. Ha rett mengde is i kassebunn 5. Rett legging av fisk i kasse 6. Ising i nakke og kassegavl 7. Hvordan betjene taggeutstyr 8. Betjening av strappemaskin 9. Korrekt plassering av etiketter 10. Korrekt plassering av kasser på pall, samt merking og sikring 11. Arbeide renslig og med god orden Ansvarlig i bedrift gjennomgår regelverk, toleranser og praktiske handgrep med operatørene. Det er viktig at folk følges opp, og at de får korreksjon og oppmuntring jevnlig.

Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei

Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei Veiledning i utvelgelse og pakking av kvalitetsmerket Skrei samt litt om behandling ombord Fra sesongen 2013 Skreipatruljen i Padborg Sesong 2016 Hjelpemiddel ved intern opplæring på sjø og land. Av Norges

Detaljer

Veiledning til kvalitetsmerket Skrei Torsk, lever og rogn

Veiledning til kvalitetsmerket Skrei Torsk, lever og rogn Veiledning til kvalitetsmerket Skrei Torsk, lever og rogn Veiledningen bygger på Norsk Standard 9406, og er laget av Norges Råfisklag etter ønske fra mottaksanlegg av Skrei og Norges sjømatråd. Veiledningen

Detaljer

Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet

Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet Norsk Standard prns 9408 10. september 2008 ICS Språk: Norsk Fisk og fiskeprodukter Norsk fersk torsk Krav til kvalitet Fish and fish products Norwegian Fresh Cod Requirements on quality Standard Norge.

Detaljer

Prosjekt rapport RAPPORT FOR PROSJEKTNR. 900720 TIL: SKÅNSOM SLØYEMASKIN FOR FLÅTEN FHF FRA. SeaSide AS Postboks 66 / Hauane 2 N-6200 Stranda

Prosjekt rapport RAPPORT FOR PROSJEKTNR. 900720 TIL: SKÅNSOM SLØYEMASKIN FOR FLÅTEN FHF FRA. SeaSide AS Postboks 66 / Hauane 2 N-6200 Stranda Prosjekt rapport TIL: FHF RAPPORT FOR PROSJEKTNR. 900720 SKÅNSOM SLØYEMASKIN FOR FLÅTEN FRA SeaSide AS Postboks 66 / Hauane 2 N-6200 Stranda 10.01.2013 1 1. Sammendrag fra testperioden på Stø Utviklingen

Detaljer

Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk

Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk Vesterålen skreifestival, 13 februar 2014 Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk Hanne Digre m/kollegaer, SINTEF Fiskeri og havbruk 1 Agenda Bakgrunn: Utfordringer Faktorer som påvirker kvaliteten

Detaljer

INNHOLD. TORSKEFISK, bløgging og utblødning. TORSKEFISK, utblødning. TORSKEFISK, sløying. TORSKEFISK, filetering. Blåkveite, spord- og japankutt

INNHOLD. TORSKEFISK, bløgging og utblødning. TORSKEFISK, utblødning. TORSKEFISK, sløying. TORSKEFISK, filetering. Blåkveite, spord- og japankutt INNHOLD TORSKEFISK, bløgging og utblødning TORSKEFISK, utblødning TORSKEFISK, sløying Kapping TORSKEFISK, filetering Flatfisk, kapping og sløying Blåkveite, spord- og japankutt Blåkveite, restråvarer TORSKEFISK,

Detaljer

GODT RÅSTOFF GIR PERFEKT PRODUKT

GODT RÅSTOFF GIR PERFEKT PRODUKT HVIS DU KUNNE VELGE: Hva ville du ha valgt? Valget er faktisk ditt du som jobber på havet med å bringe fisken til lands, du som tar imot og sorterer råstoffet, som tilvirker, og som vurderer det ferdige

Detaljer

Retningslinje for fiskesalgslagenes tilsyn med kvalitet

Retningslinje for fiskesalgslagenes tilsyn med kvalitet Retningslinje for fiskesalgslagenes tilsyn med kvalitet Fiskesalgslagene er gitt hjemmel til å føre tilsyn etter deler av fiskekvalitetsforskriften. Denne retningslinjen retter seg mot Norges Råfisklag

Detaljer

Optimal fangstbehandling av råstoff til klippfiskindustrien

Optimal fangstbehandling av råstoff til klippfiskindustrien Optimal fangstbehandling av råstoff til klippfiskindustrien Møte Hvitfiskindustrien Tromsø 31.10.2013 Ann Helen Hellevik, Margareth Kjerstad, Ingebrigt Bjørkevoll, Trygg Barnung og Kristine Kvangarsnes

Detaljer

Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk

Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk Leif Akse og Kine Mari Karlsen Nofima 31.10.2013 test 1 «Godt råstoff gull verd» åpner mange anvendelsesmuligheter Ikke «åtefisk» (sild, lodde..),

Detaljer

Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015

Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015 Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015 Doktorgradsstudent: september 2015 Hva er levendelagret torsk? Vill torsk fanges og holdes levende ombord til den blir levert og overført Først

Detaljer

Til Fiskere og Tilvirkere av Bankfisk.

Til Fiskere og Tilvirkere av Bankfisk. Til Fiskere og Tilvirkere av Bankfisk. HAN DELSTRYK K ERI ET A / S - BE RGBN ". l. Kvalitetsforbedring. Fra tid til annen hører man klager over kvaliteten av den klippfisk som er tilvirket av bankfisk.

Detaljer

Fisk og fiskeprodukter Norsk Fersk Torsk Krav til kvalitet

Fisk og fiskeprodukter Norsk Fersk Torsk Krav til kvalitet Norsk Standard NS 9408:2009 ICS 67.120.30 Språk: Norsk Fisk og fiskeprodukter Norsk Fersk Torsk Krav til kvalitet Fish and fish products Norwegian Fresh Cod Requirements on quality Standard Norge. Henvendelse

Detaljer

Fisk på tunga. noe som gir mening for dem. De har felles erfaringsbaserte referanser på hva disse begrepene faktisk tilsvarer. Foto: Snöball Film

Fisk på tunga. noe som gir mening for dem. De har felles erfaringsbaserte referanser på hva disse begrepene faktisk tilsvarer. Foto: Snöball Film Fisk på tunga Det er vinbransjen som er mest kjent for å ha drevet fram et språk som kan fange duften, fargen og smaksopplevelsen for et produkt. Språket man bruker er ofte fargerikt og utmalende, for

Detaljer

FORORD. Forord... 3. Hva påvirker kvaliteten...4. Produksjonen om bord...6. Fangst...7. Mottakstanker...10. Bløgging og utblødning...12. Sløying...

FORORD. Forord... 3. Hva påvirker kvaliteten...4. Produksjonen om bord...6. Fangst...7. Mottakstanker...10. Bløgging og utblødning...12. Sløying... Innhold Forord... 3 Hva påvirker kvaliteten...4 Produksjonen om bord...6 Fangst...7 Mottakstanker...10 Bløgging og utblødning...12 Sløying... 14 Kapping... 18 Produksjon av isa fisk... 21 Produksjon av

Detaljer

Levende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting.

Levende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting. Levende i brønnbåt en saga blott? - om erfaringer og planer innen direkte slakting. Både og -- mer sannsynlig enn enten eller Kjell Midling, Nofima Marin 18. Juni 2009 Levende i brønnbåt en saga blott?-

Detaljer

Ekte kjærlighet... ...skapt gjennom respekt, omtanke og varsom behandling, fra havet til Pavens bord.

Ekte kjærlighet... ...skapt gjennom respekt, omtanke og varsom behandling, fra havet til Pavens bord. Ekte kjærlighet......skapt gjennom respekt, omtanke og varsom behandling, fra havet til Pavens bord. Zeffirino restaurant, Genova Gian Paolo Belloni er blant de fremste ambassadørene for norsk tørrfisk.

Detaljer

Høring av utkast til endring av Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Tørrfisk fra Lofoten som beskyttet geografisk betegnelse

Høring av utkast til endring av Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Tørrfisk fra Lofoten som beskyttet geografisk betegnelse 1 av 6 Se høringsliste 521/866 27.12.2011 Høring av utkast til endring av Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Tørrfisk fra Lofoten som beskyttet geografisk betegnelse På vegne av Mattilsynet

Detaljer

Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode

Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode Rapport 29/2011 Utgitt juni 2011 Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode Sjúrður Joensen, Leif Akse, Bjørn Gundersen, Torbjørn Tobiassen, Pål Anders Wang

Detaljer

Veiledning ved produksjon av kongekrabbe

Veiledning ved produksjon av kongekrabbe Veiledning ved produksjon av kongekrabbe Veiledningen nyttes best som supplement i egen produksjon. God opplæring og jevnlig oppfølging vil betale seg. God dyrevelferd, god hygiene, og faglig godt arbeid

Detaljer

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Kurs tittel: Opplæring i kvalitetsstyring

Detaljer

Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen

Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Innledning Store utfordringer knyttet til å ivareta den gode kvaliteten på råstoffet

Detaljer

Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050?

Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050? FHL`S årsmøte i Ålesund 20.mars 2013 Hva må Gl for å nå 500 milliarder i 2050? v/ Karl A. Almås SINTEF Fiskeri og havbruk AS 1 Verdiskaping basert på produk6ve hav i 2050 Teknologi for et bedre samfunn

Detaljer

Ilandføring av usløyd torsk, hyse og sei optimal behandling og kjøling med hensyn til kvalitet på fisk og biprodukter

Ilandføring av usløyd torsk, hyse og sei optimal behandling og kjøling med hensyn til kvalitet på fisk og biprodukter Rapport 26/2010 Utgitt september 2010 Ilandføring av usløyd torsk, hyse og sei optimal behandling og kjøling med hensyn til kvalitet på fisk og biprodukter Leif Akse, Torbjørn Tobiassen og Gustav Martinsen

Detaljer

Her får du 16. av storvilt! Vår ekspert Rune Kjelstad er erfaren hjortejeger. slaktersvenn hos Gilde Bøndenes

Her får du 16. av storvilt! Vår ekspert Rune Kjelstad er erfaren hjortejeger. slaktersvenn hos Gilde Bøndenes 57 Blod ved skuddsår 58 Bogsteik 59 Ekstrautstyr BILAG TIL NUMMER 10 OKTOBER 2005 Inne i bogen er det ofte mer blod omkring skuddsårene. Det må fjernes. 60 Slik skal det se ut 4 7 5 1 6 1: Kjøtt til maling

Detaljer

BEHANDLING AV PELAGISK RÅSTOFF TIL KONSUM

BEHANDLING AV PELAGISK RÅSTOFF TIL KONSUM Rundskriv Nummer : 06/14 Emne : BEHANDLING AV PELAGISK RÅSTOFF TIL KONSUM (Erstatter Rundskriv 34/08). Til : Fiskere og kjøpere av pelagisk råstoff til konsumanvendelse Dato : 12.03.2014 1. Innledning

Detaljer

Nummer : 33/08 : BEHANDLING AV FISKERÅSTOFF TIL KONSUM. : Fiskere og kjøpere av pelagisk råstoff til konsumanvendelse

Nummer : 33/08 : BEHANDLING AV FISKERÅSTOFF TIL KONSUM. : Fiskere og kjøpere av pelagisk råstoff til konsumanvendelse Rundskriv Nummer : 33/08 Emne : BEHANDLING AV FISKERÅSTOFF TIL KONSUM. Til : Fiskere og kjøpere av pelagisk råstoff til konsumanvendelse Sted : Bergen Dato : 22.10.2008 1. Innledning. Med blant annet bakgrunn

Detaljer

BRUKSANVISNING NORSK RIDIAN MULTITRIMMER

BRUKSANVISNING NORSK RIDIAN MULTITRIMMER BRUKSANVISNING NORSK RIDIAN MULTITRIMMER INNHOLD I. INNLEDNING 1 II. MODELL 2 III. SIKKERHETSREGLER FØR BRUK 3 IV. BESKRIVELSE AV PRODUKT OG TILBEHØR 4 V. HVORDAN RIDIAN MULTITRIMMER VIRKER 5 VI. BRUK

Detaljer

Espresso maskin (cb 171)

Espresso maskin (cb 171) Espresso maskin (cb 171) Viktige sikkerhets instruksjoner Når en bruker elektriske produkter skal en alltid følge visse sikkerhets instruksjoner, inkludert følgende: 1. Les alle instruksjonene nøye. 2.

Detaljer

Montering av ledd bak (Høyre og venstre side) Du har fått 4 ledstriper (D modeller) eller 6 led striper for ikke D modeller.

Montering av ledd bak (Høyre og venstre side) Du har fått 4 ledstriper (D modeller) eller 6 led striper for ikke D modeller. Bilde 1 Bilde 2. Montering av ledd bak (Høyre og venstre side) Du har fått 4 ledstriper (D modeller) eller 6 led striper for ikke D modeller. Bilde 1 Frunk: to lange (50-60cm kabel) er for Frunk ikke D

Detaljer

Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA

Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA Kjell Midling Leder Nasjonalt Senter FBA 2015 Levendelagring av torsk - highlights - Et spørsmål om liv og død Perfekt Prevensjon Sjø-død Reparasjon 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 105 113 121 129

Detaljer

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen. Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste

Detaljer

MINSTEPRISLISTE VEST-NORGES FISKESALSLAG

MINSTEPRISLISTE VEST-NORGES FISKESALSLAG MINSTEPRISLISTE VEST-NORGES FISKESALSLAG MINSTEPRISER GJELDENDE FRA 01.02.2015 Fiskeslag Størrelse Pris Torsk rund over 3,75 kg 10,00 Torsk sløyd uten hode over 2,5 kg 15,00 Torsk sløyd uten hode 1-2,5

Detaljer

Snurrevadfiske med kystfiskebåten M/S Einar Erlend mars 2004

Snurrevadfiske med kystfiskebåten M/S Einar Erlend mars 2004 1 Snurrevadfiske med kystfiskebåten M/S Einar Erlend mars 2004 Presentasjon av: Halvard Aasjord, SINTEF Fiskeri og havbruk 2 3 M/S Einar Erlend mannskapsliste 2004 Johan M. Meløysund, reder/skipper Ombord

Detaljer

Kjøkkensjef Luigi Tomei har noe å fortelle norske fiskere.

Kjøkkensjef Luigi Tomei har noe å fortelle norske fiskere. Kjøkkensjef Luigi Tomei har noe å fortelle norske fiskere. Men de snakker ikke samme språk. Ristorante Europeo, Napoli Restauranteier Alfonso Matozzi er populær i Napoli, blant annet på grunn av sin gode

Detaljer

Vanlige spørsmål om Skrei

Vanlige spørsmål om Skrei Vanlige spørsmål om Skrei 1. Hva er skrei?... 2 2. Hva er kvalitetsmerket Skrei?... 2 3. Hva går kvalitetsstandarden for Skrei ut på?... 2 4. Hva betyr ordet skrei?... 3 5. Hvordan skiller skrei seg fra

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Kvalitetsprosjektet Røst 2006

Kvalitetsprosjektet Røst 2006 Kvalitetsprosjektet Røst 2006 Rapport fra prosjektgjennomføringen De som står bak prosjektet: Norges Råfisklag I samarbeid med Nordland Fylkes Fiskarlag, Norges Kystfiskarlag, Fiskarlaget Midt-Norge og

Detaljer

Vedlegg 2 til retningslinjer for hygiene i dagligvarehandelen, Beskrivelse av varegruppe 1-4

Vedlegg 2 til retningslinjer for hygiene i dagligvarehandelen, Beskrivelse av varegruppe 1-4 Vedlegg 2 til retningslinjer for hygiene i dagligvarehandelen, Beskrivelse av varegruppe 14 BUTIKKDRIFT Utarbeidet av: Råvaregrupper Prosess 1 Prosess 2 Prosess 3 Prosess 4 Varegruppe 1 Varegruppe 2 Varegruppe

Detaljer

Liv Mossige. Tyskland

Liv Mossige. Tyskland Liv Mossige Tyskland Ha langmodighet, o Herre, Med oss arme syndens børn! Gi oss tid og far med tål Før du tender vredens bål, Og når hele verden brenner, Rekk imot oss begge hender! (Salme 647, Landstad,

Detaljer

Rapport 46/2009 Utgitt februar 2009

Rapport 46/2009 Utgitt februar 2009 Rapport 46/2009 Utgitt februar 2009 Aker Seafood: Superkjølt torsk og hyse fra Båtsfjord via Dalvik på Island til Bologne sur mer i Frankrike Vurdering av produkter hos Viviers Marins i Boulogne sur mer

Detaljer

Baby Treng reiseseng. Bruksanvisning

Baby Treng reiseseng. Bruksanvisning Baby Treng reiseseng Bruksanvisning Les denne bruksanvisningen nøye før bruk. Advarsel: Dersom du ikke følger instruksjonene i bruksanvisningen, kan det føre til skader og mulig kvelning. Bruk aldri ekstra

Detaljer

Konserv. Salting. Foto: Snöball Film

Konserv. Salting. Foto: Snöball Film Konserv I dag handler røyking, salting og graving av fisk kun om smak. Men før dypfryseren ble vanlig, måtte maten konserveres for å at man skulle ha mat på de tidene den ikke var mulig å få tak i fersk.

Detaljer

Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!)

Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!) Hva skaper kvalitet i torskeoppdrett (!) Ragnar Nortvedt Anvendt & Industriell Biologi Universitetet i Bergen www.aib.uib.no Er dette tilstrekkelig? Primærkvalitet * Råvarens biologiske kvalitet - den

Detaljer

Utbløding og superkjøling av pre-rigor filetert oppdrettstorsk

Utbløding og superkjøling av pre-rigor filetert oppdrettstorsk Rapport 35/2011 Utgitt oktober 2011 Utbløding og superkjøling av pre-rigor filetert oppdrettstorsk Bjørn Tore Rotabakk Nofima er et næringsrettet forskningsinstitutt som driver forskning og utvikling for

Detaljer

Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene

Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene RAPPORT 3/2002 Utgitt februar 2002 Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene Leif Akse, Sjúrður Joensen, Harald Barstad, Guro Eilertsen og Geir Johnsen Norut Gruppen er et konsern for anvendt

Detaljer

Stoffrester Glidelås Borrelås Karabinkrok Bånd Vatt litt mer vannbestandig tekstilvoksduk

Stoffrester Glidelås Borrelås Karabinkrok Bånd Vatt litt mer vannbestandig tekstilvoksduk Mobillommebok Hva trenger du: Stoffrester: : Til utsiden: Kortlomme 22 cm (høyde) x 9,5 cm (1 stk) Veske, frem- og bakstykke: 13 cm x 9,5 cm (2 stk) Lokk: 10 cm x 7 cm (2 stk) For, syns inni 13 cm x 9,5

Detaljer

Utvikling av nye intelligente etiketter for kjølte og frosne produkter og fremme inflytelsen av smarte etikker på reduksjon av svinn, kvalitet og

Utvikling av nye intelligente etiketter for kjølte og frosne produkter og fremme inflytelsen av smarte etikker på reduksjon av svinn, kvalitet og Utvikling av nye intelligente etiketter for kjølte og frosne produkter og fremme inflytelsen av smarte etikker på reduksjon av svinn, kvalitet og matsikkerhet i den europeiske forsyningskjeden 17 partnere

Detaljer

Monteringsveiledning av BoardWalk Rillet Massiv og Hul. 12.03.2011 TerrasseSpesialisten AS Arne Franck-Petersen

Monteringsveiledning av BoardWalk Rillet Massiv og Hul. 12.03.2011 TerrasseSpesialisten AS Arne Franck-Petersen Monteringsveiledning av BoardWalk Rillet Massiv og Hul 12.03.2011 Arne Franck-Petersen Side 2 av 7 Les vedlagt instruksjon før montering starter. Legg spesielt merke til avstanden mellom bordene, og hvordan

Detaljer

Brukerveiledning Elektrisk tepperenser

Brukerveiledning Elektrisk tepperenser Brukerveiledning Elektrisk tepperenser Les brukerveiledningen nøye før du tar produktet i bruk. Strekk alltid strømledningen helt ut før bruk. Behold denne veiledningen for fremtidig bruk og referanse.

Detaljer

Brettpakking av fersk sjømat Noen viktige momenter for de som skal tilby slike produkter

Brettpakking av fersk sjømat Noen viktige momenter for de som skal tilby slike produkter RAPPORT 15/2006 Utgitt april 2006 Brettpakking av fersk sjømat Noen viktige momenter for de som skal tilby slike produkter Jens Østli og Margrethe Esaiassen Norut Gruppen er et konsern for anvendt forskning

Detaljer

Creativ Candles. Lysstøping NORSK BRUKSANVISNING. Produktnummer: 3041 Bruksanvisningens versjonsnummer: - 1 -

Creativ Candles. Lysstøping NORSK BRUKSANVISNING. Produktnummer: 3041 Bruksanvisningens versjonsnummer: - 1 - Creativ Candles Lysstøping NORSK BRUKSANVISNING Produktnummer: 3041 Bruksanvisningens versjonsnummer: - 1 - Velkommen som kunde av teknotorget.no og eier av Creativ Candles fra Joustra! Vi takker for at

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Vennligst les denne veiledningen for riktig bruk og vedlikehold. Se også www.aryvacmaster.com for produktvideoer, tips & triks og mer informasjon.

Vennligst les denne veiledningen for riktig bruk og vedlikehold. Se også www.aryvacmaster.com for produktvideoer, tips & triks og mer informasjon. Ved hjelp av VACMASTER PRO110 vil du bevare maten ferskere og lengre i kjøleskapet eller fryseren. PRO110 fjerner effektivt luft og øker holdbarheten på maten opptil fem ganger lenger en uten vakuum pakking.

Detaljer

Laksefilet får bedre holdbarhet og kvalitet med god hygiene. Solveig Langsrud

Laksefilet får bedre holdbarhet og kvalitet med god hygiene. Solveig Langsrud Laksefilet får bedre holdbarhet og kvalitet med god hygiene Solveig Langsrud Prosjekt 900938: Produksjonshygiene og holdbarhet av pre-rigor laksefilet, 2013-2015 Rapporter med detaljer på www.fhf.no Kortversjon

Detaljer

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:

Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON: Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.

Detaljer

-----------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------- ;:;;"ISKERIDIREKTØREN Bergen, 21.12.1976 LAa/MBM MJ::LOING FRA FISKERIDIREKTØREN """""""""""""uuu nooonnuøunnn J.93/76 Forskrifter for merking av ferdigpakkede fiskevarer for omsetning til innenlandsk

Detaljer

Kjøling av restråstoff

Kjøling av restråstoff Kjøling av restråstoff Tom Ståle Nordtvedt, Seniorforsker SINTEF Energi AS SINTEF Energi AS 1 Aktuelle varestrømmer: Hvitfisk restråstoff fra havfiskeflåte, kystflåte og fra prosesseringsanlegg Lakseråstoff

Detaljer

Nummer : 01/14 : INFORMASJON VEDRØRENDE OMSETNINGEN AV LODDE TIL KONSUM I 2014. : Fiskere og kjøpere av lodde til konsumanvendelse

Nummer : 01/14 : INFORMASJON VEDRØRENDE OMSETNINGEN AV LODDE TIL KONSUM I 2014. : Fiskere og kjøpere av lodde til konsumanvendelse Rundskriv Nummer : 01/14 Emne : INFORMASJON VEDRØRENDE OMSETNINGEN AV LODDE TIL KONSUM I 2014. Til : Fiskere og kjøpere av lodde til konsumanvendelse Sted : Bergen Dato : 05.02.2014 1. Ressurssituasjonen/Reguleringer.

Detaljer

BRUK AV FRYSEREN. Igangsetting av fryseren

BRUK AV FRYSEREN. Igangsetting av fryseren BRUK AV FRYSEREN I denne fryseren kan man både oppbevare frosne varer og fryse inn ferske matvarer. Igangsetting av fryseren Det er ikke nødvendig å stille inn termostaten. Den er forhåndsinnstilt fra

Detaljer

Fl S I(E RI DI RE I(TORATETS KJEMISK-TEKNISKE FORSKNINGSINSTITUTT

Fl S I(E RI DI RE I(TORATETS KJEMISK-TEKNISKE FORSKNINGSINSTITUTT Fl S I(E RI DI RE I(TORATETS KJEMISK-TEKNISKE FORSKNINGSINSTITUTT ForsØk med frysing av krabbe ved Olaf Karsti R.nr~ 123/71 A. h. 58 BERGEN ForsØk med rrysing av krabbe ved Olaf Karsti ForsØk med frysing

Detaljer

Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen

Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen Innledning Ikke alt som landes av ferskfisk er prima vare. Det har ikke blitt bedre de siste 10 årene, snarere tvert i mot. Deler av fangstene

Detaljer

Bruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk

Bruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk Bruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk Ingebrigt Bjørkevoll, Trygg Barnung, Kristine Kvangarsnes og Sjurdur Joensen Fagsamling FHF Tromsø, 31. oktober 2013 Presentasjonens innhold Hvorfor fosfat

Detaljer

IKEA 365+ gryter og panner

IKEA 365+ gryter og panner IKEA 365+ gryter og panner Hverdagen i hjemmet stiller store krav til gryter og panner. IKEA 365+ gryter og panner er grundig testet for å tåle hverdagsbruk. Vi garanterer for funksjonen til IKEA 365+

Detaljer

Fangsthåndtering på store snurrevadfartøy Del 1: Blodtømming av torsk

Fangsthåndtering på store snurrevadfartøy Del 1: Blodtømming av torsk RAPPORT 9/2005 Utgitt juni 2005 Fangsthåndtering på store snurrevadfartøy Del 1: Blodtømming av torsk Leif Akse, Sjúrður Joensen, Torbjørn Tobiassen, Kjell Ø. Midling og Guro Eilertsen Norut Gruppen er

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Kokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Karin Kinge Lindboe Illustrert av Sissel Horndal. leseserie Bokmål. DøDen i Døra. Norsk for barnetrinnet

Karin Kinge Lindboe Illustrert av Sissel Horndal. leseserie Bokmål. DøDen i Døra. Norsk for barnetrinnet Karin Kinge Lindboe Illustrert av Sissel Horndal leseserie Bokmål DøDen i Døra Norsk for barnetrinnet 15978_Dodenidora_BM.indd 1 05-12-07 10:45:52 Fuglen hans er død. Kim løper over jordet og griner. Tolv

Detaljer

Techthor AS - PRIMUSKONGEN:

Techthor AS - PRIMUSKONGEN: Techthor AS - PRIMUSKONGEN: Tel: 90789207-55221422 E-post: techthor@online.no Nettbutikk: www.primuskongen.no eller www.techthor.com Besøksadresse / utsalg: Ulsmågveien 26 5224 Nesttun BRUKSANVISNING Sikkerhetsregler

Detaljer

Innholdsfortegnelse. Oppgaveark Innledning Arbeidsprosess Nordisk design og designer Skisser Arbeidstegning Egenvurdering

Innholdsfortegnelse. Oppgaveark Innledning Arbeidsprosess Nordisk design og designer Skisser Arbeidstegning Egenvurdering Innholdsfortegnelse Oppgaveark Innledning Arbeidsprosess Nordisk design og designer Skisser Arbeidstegning Egenvurdering Oppgave: Bruksgjenstand i leire Du skal designe en bruksgjenstand i leire. Du kan

Detaljer

Hannametoden en finfin nybegynnermetode for å løse Rubik's kube, en såkalt "layer-by-layer" metode og deretter en metode for viderekommende.

Hannametoden en finfin nybegynnermetode for å løse Rubik's kube, en såkalt layer-by-layer metode og deretter en metode for viderekommende. Hannametoden en finfin nybegynnermetode for å løse Rubik's kube, en såkalt "layer-by-layer" metode og deretter en metode for viderekommende. Olve Maudal (oma@pvv.org) Februar, 2012 Her er notasjonen som

Detaljer

- vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk

- vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk Hodekapping av hvitfisk - vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk med/uten hode lagret i is/vannblanding Margrethe Esaiassen, Gustav Martinsen, Guro Eilertsen, Bjørn Gundersen, Reidun Dahl, Mette Wesmajervi,

Detaljer

Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter

Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter Sveinung Birkeland, Nofima Leif Akse, Nofima Jørgen Lerfall, Høgskolen

Detaljer

For at du ikke skal gjøre noen feil og for å få full glede av gulvet ditt i mange år, anbefaler vi at du leser leggeanvisningen nedenfor grundig.

For at du ikke skal gjøre noen feil og for å få full glede av gulvet ditt i mange år, anbefaler vi at du leser leggeanvisningen nedenfor grundig. For at du ikke skal gjøre noen feil og for å få full glede av gulvet ditt i mange år, anbefaler vi at du leser leggeanvisningen nedenfor grundig. LEGGEANVISNING BRUK BRUKSOMRÅDE Floor in a box vinylgulv

Detaljer

230 215 200 185 170 ionic + - ionic titanium. pro 230 steam

230 215 200 185 170 ionic + - ionic titanium. pro 230 steam 1 8 1 9 3 2 230 215 200 185 170 ionic + - 5 4 6 7 pro 230 steam ionic titanium 2 NORSK Rettetang i pro 230 steam I pro 230 steam fra BaByliss er en rettetang med damp og svært høy temperatur, som er spesielt

Detaljer

INSTALLERE PRECUT SOLFILM

INSTALLERE PRECUT SOLFILM INSTALLERE PRECUT SOLFILM Vennligst les nøye og fulstendig gjennom veiledningen før du begynner monteringen av din precut solfilm. Før du begynner bør du vite... 1. Aldri installér på frontrute, det er

Detaljer

KJØLESKAP OG FRYSERE. velge mellom integrerte modeller som matcher resten av kjøkkenet eller frittstående

KJØLESKAP OG FRYSERE. velge mellom integrerte modeller som matcher resten av kjøkkenet eller frittstående 51 KJØLESKAP OG FRYSERE velge mellom integrerte modeller som matcher resten av kjøkkenet eller frittstående til plassering. Det er også mulig å velge mindre modeller som passer under benkeplata og frigjør

Detaljer

Konsesjonsnr. T/G-0005 Lok. nr. 11325. Mottatt dato 18.02.2010

Konsesjonsnr. T/G-0005 Lok. nr. 11325. Mottatt dato 18.02.2010 1. OPPSUMMERING Lokalitet Besøksdato 13. desember 2010 2010 Generasjonen 2. Innlegg Generasjon 2010 Antall rognkorn levert 2 498 749 Dato, innsett, døgngrader, temp. Astafjord smolt AS Besøksnr. 12/2010

Detaljer

Montering enkel dør - venstre & høyre Montering dobbel dør

Montering enkel dør - venstre & høyre Montering dobbel dør Les hele veiledningen før du installerer dør S700. Kontroller at produktet ikke er defekt og at pakken er komplett. Dersom du oppdager feil eller mangler, vennligst ta kontakt med din forhandler. Følg

Detaljer

Elektro sammensveising av PE-rør og tappesadel.

Elektro sammensveising av PE-rør og tappesadel. 1. Elektro sammensveising av PE-rør og tappesadel. En kort og forenklet innføring i sveising av PE-rør og tappesadler. Forutsetningen for en optimal sammenføyning/sammensmelting av rør og kuplinger, er

Detaljer

GRAM PLUS/TWIN/EURO 76-504-0862 01/02

GRAM PLUS/TWIN/EURO 76-504-0862 01/02 GRAM LUS/TWIN/EURO Betjeningsvejledning DK... 5 Instructions for use GB... 11 Bedienungsanweisung D... 17 Mode d'emploi F... 23 Gebruiksaanwijzing NL... 29 Bruksanvisning S... 35 Bruksanvisning N... 41

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

Mål: Å lage en veldig enkel solovn for å illustrere hvordan solen kan være en fornybar energi kilde. Å illustrere Drivhus Effekten

Mål: Å lage en veldig enkel solovn for å illustrere hvordan solen kan være en fornybar energi kilde. Å illustrere Drivhus Effekten SOLOVN Mål: Å lage en veldig enkel solovn for å illustrere hvordan solen kan være en fornybar energi kilde. Å illustrere Drivhus Effekten Generell beskrivelse av aktiviteten: Elevene blir delt opp i flere

Detaljer

lagring av levende fisk i kummer på land

lagring av levende fisk i kummer på land Fiskeridirektoratets småskrifter Nr. 8-19 53 lagring av levende fisk i kummer på land Av Gunnar Sundnes Fiskeridirektoratets Havforskningsinstitutt. Utgift av FISKERIDIREKTØREN E3EkG~N As JOHN GRIEGS BOKTRYKKERI

Detaljer

Kaffe-Espresso-Bar. (cb 174) Generelle sikkerhets instruksjoner

Kaffe-Espresso-Bar. (cb 174) Generelle sikkerhets instruksjoner Kaffe-Espresso-Bar (cb 174) Generelle sikkerhets instruksjoner Les instruksjonene nøye før du tar i bruk maskinen, og spar på denne. Maskinen er laget kun for privat bruk, ikke offentlig, som for eksempel

Detaljer

Post 1 - Makrell. Spørsmål: (Fasit finner du på www.oslofjorden.org)

Post 1 - Makrell. Spørsmål: (Fasit finner du på www.oslofjorden.org) Post 1 - Makrell Makrell (Scomberscombrus) kan bli opptil 70 cm og 3,5 kg, men er sjelden over 40 cm og 700 g. Makrellen har en muskuløs og spoleformet kropp som er perfekt tilpasset hurtig svømming. Ryggen

Detaljer

10. Pulversil 11. Kaffeskje 12. Deksel til kaffeutløp. 14. Kurvholder 15. Koppbrett 16. Dryppskål 18. Knapp for 2 kopper. 19.

10. Pulversil 11. Kaffeskje 12. Deksel til kaffeutløp. 14. Kurvholder 15. Koppbrett 16. Dryppskål 18. Knapp for 2 kopper. 19. Oversikt over deler 1. Sokkel 2. Hoveddel 3. Vannbeholder 4. Lokk 5. Lokklås 6. Vannfordelingsplate 7. Silikonpakning 8. Kurv for 1 filterpute 9. Kurv for 2 filterputer/ Pulverkurv 10. Pulversil 11. Kaffeskje

Detaljer

BrukerManual QLASSIC

BrukerManual QLASSIC BrukerManual QLASSIC Brukermanual qlassic Alle rettigheter forbeholdes. Intet i denne utgaven må mangfoldiggjøres og/eller offentliggjøres i trykk, fotokopi, mikrofilm eller på hvilken som helst annen

Detaljer

Fiskeslag Sesong Anvendelse

Fiskeslag Sesong Anvendelse Generelt gjelder det at jo kaldere det er i sjøen, dess bedre kvalitet på fisken. I sommermånedene juli og august er det vanligvis mindre tilgang på fisk fordi båtene rigger om til makrellfiske, og det

Detaljer

Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål

Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål Av Stein H. Olsen Medvirkende: Kjell Midling, Tor Evensen, Ragnhilds Svalheim, Thorbjørn Tobiassen, Karsten Heia, Heidi Nilsen, Øyvind Aas-Hansen,

Detaljer

år vi skal kjøpe inn urne eller ovn! Innkjøp i praksis konkurranse om: best pris best produkt mest fornøyd

år vi skal kjøpe inn urne eller ovn! Innkjøp i praksis konkurranse om: best pris best produkt mest fornøyd år vi skal kjøpe inn urne eller ovn! Innkjøp i praksis konkurranse om: best pris best produkt mest fornøyd Reglene Passer på kjøperen, slik at hun får det produktet hun ønsker seg til best pris Passer

Detaljer

MBM Minima EFT46L EFT66L EFT66LR EFT46LC EFT66LC EFT66LRC EFT46R EFT66R EFT106LR EFT46RC EFT66RC EFT106LRC. Flatgrilltopp

MBM Minima EFT46L EFT66L EFT66LR EFT46LC EFT66LC EFT66LRC EFT46R EFT66R EFT106LR EFT46RC EFT66RC EFT106LRC. Flatgrilltopp MBM Minima EFT46L EFT66L EFT66LR EFT46LC EFT66LC EFT66LRC EFT46R EFT66R EFT106LR EFT46RC EFT66RC EFT106LRC Flatgrilltopp Innhold Kapittel Beskrivelse Side Generell informasjon.. 10 1. Tekniske data. 11

Detaljer

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com HOT DRINKS Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com Ta med & lag selv Aromatisk te Te med appelsin og mynte Ingredienser til 1 tekopp: V appelsin 1 kvist frisk mynte 250 ml vann 1 ss

Detaljer

Utfordringer i eplemarkedet

Utfordringer i eplemarkedet Utfordringer i eplemarkedet Nina Heiberg, Gartnerhallen Utfordringer i eplemarkedet Strategisk plan Gartnerhallen 2008 Importen tar stadig større andel av markedet (13% norsk) Importen øker også i norsk

Detaljer

Brukerveiledning Kjøttkvern IT017190. Les brukerveiledningen nøye og ta vare på dem for senere bruk

Brukerveiledning Kjøttkvern IT017190. Les brukerveiledningen nøye og ta vare på dem for senere bruk Brukerveiledning Kjøttkvern IT017190 Les brukerveiledningen nøye og ta vare på dem for senere bruk Beskrivelse av komponenter 1. Kvernestykke 2. Kvernestykke 3. Kutteplate (fin) 4. Kutteplate (grov) 5.

Detaljer

j p gg Produktinformasjon

j p gg Produktinformasjon Produktinformasjon Delikatesser fra havet Brødr. Remø AS er en tradisjonsrik fiskeforedlingsbedrift, som gjennom tre generasjoner har sørget for festmat på mangt ett middagsbord, både i Norge og i utlandet.

Detaljer

Kortfattet bruksanvisning Cafitesse 110

Kortfattet bruksanvisning Cafitesse 110 Kortfattet bruksanvisning Cafitesse 110 B-2161 01.2003 Kaffemaskinens enkelte komponenter Lokk til kjølerom Rute med foto Kortlomme Indikator for lav temperatur Indikator for tom beholder Betjeningsfront

Detaljer

Er det mulig å kvitte seg med bakterier som begrenser holdbarhet på fersk laksefilet?

Er det mulig å kvitte seg med bakterier som begrenser holdbarhet på fersk laksefilet? Er det mulig å kvitte seg med bakterier som begrenser holdbarhet på fersk laksefilet? Solveig Langsrud Prosjekt 900938: Produksjonshygiene og holdbarhet av pre-rigor laksefilet Koordinator FHF: Kristian

Detaljer