Fruktdyrking i Rissa? Mette Feten Graneng Norsk Landbruksrådgiving Sør-Trøndelag

Transkript

1 Fruktdyrking i Rissa? Mette Feten Graneng Norsk Landbruksrådgiving Sør-Trøndelag

2 Produksjonsomfang av frukt og bær Landet: dekar, 1723 produsenter (2010) Sør-Trøndelag: 552 dekar, 36 produsenter (2010) Mest i Agdenes, litt i Trondheim Hovedproduksjon er jordbær, litt bringebær Lite økologisk Nord-Trøndelag: 1245 dekar, 52 produsenter (2010)

3 Veksevilkåra for frukt - klimafaktorar Makro-/lokal-/mikroklima Temperatur Sommartemperatur Fruktslag Kravfulle fruktsortar Mindre kravfulle sortar Til eige bruk Vintertemperatur Temperaturkrav 13,0 o C 12,5 o C 12,0 o C

4 Veksevilkåra for frukt - klimafaktorar Nedbør Årsnedbør/normalnedbør Variasjon gjennom året Hagl/snø Nedbør under hausting Vind Einsretta/dominerande vindretning Kastevindar om hausten Plantevern

5 Veksevilkåra for frukt - jord Næring Forankring for treet Grunnvasstilstand/grøfting Unngå stiv leire Morenejord = varm jord Jordtype: nedbør/vatning Rotfrost Forskjell på fruktslag

6 Frukttreet Rot Grunnstamme Sort (edel del) Stamme Krone (greiner, blad, frukt) Stamme

7 Kvifor grunnstamme? Tungvint/fordyrande Frø frukt tar lang tid Stiklingar? Grunnst. skal tilføre treet gode eigenskaper Vekst Herdigheit Sjukdom

8 Anlegging av frukthage Beste staden Lè? Grøfting og jordarbeiding Rotugras Arrondering Jorddekke Storleik etter utstyr Økonomisk levealder år

9 Anlegging av frukthage Bestill trea i god tid før planting Statskontrollerte planter Planteplan Utstikking av felt Plantetidspunkt Oppstøtting Stammebeskyttar

10 Anlegging av frukthage Planteavstand etter dyrkingssystem og utstyr Store tre spindel hekk Radavstand/avstand i rada Nok lys! Ulike fruktslag/sortar krev ulik handtering

11 Faktorar som verkar på trestorleik Grunnstamme Sort Jord Næring Klima

12 Arbeid i frukthagen Hausting Skjering Tynning Ugras/slått

13 Aktuelle fruktslag Plomme Eple Kirsebær Moreller Pære

14 Kriteriar for økologisk eplesort Kvalitetskrav Epleskurv Andre sjukdommar: mjøldogg, frukttrekreft, lagersjukdommar Skadedyr Avling/bererytme

15 Økologiske eplesortar Nanna Tidlegsort, sterk mot skurv. Middels avling. For direktesal. Katinka Tidlegsort, sterk mot skurv og andre sjukdommar. Middels avling. Lita frukt. Direktesal og grossist. Idunn Tidlegsort, sterk mot skurv. Direktesal og grossist. Ingelin Tidlegsort, sterk mot skurv. Direktesal og grossist. Discovery Hovudsort. Forholdsvis tidleg. Sterk mot skurv, men svak mot kreft. Svaktveksande. Middels avling. Direktesal og grossist. Katja Middels tidleg. Sterk mot skurv. God avling. Direktesal og grossist. Filippa Middels tidleg. Sterk mot skurv. Spesialsort. Raud Aroma Hovudsort. Middels tidleg. Sterk mot skurv. God avling.

16 Kriteriar for økologisk plommesort Kvalitetskrav Sterk mot sjukdommar: gummiflod, plommepung, monilia Skadedyr Avling/bererytme

17 Økologiske plommesortar Edda Noko utsatt for plommepung. Tidleg sort Opal Treng tynning. Sjølvfertil. Mallard Noko utsatt for plommepung. Reeves Sein sort. Sterk mot sjukdom. Vinterherdig. Victoria Treng tynning. Sein sort. Sjølvfertil. Jubileum Utsatt for monilia. Sein sort.

18 Bærdyrking i Rissa? Presentasjon av nye og tradisjonelle bærkulturer og dyrkingsformer Mette Feten Graneng Norsk Landbruksrådgiving Sør-Trøndelag

19 Vilkåra for bærdyrking Bær kan dyrkes over hele landet Handelsproduksjon i de beste områdene Klimaforbedrende tiltak: jorddekke, lè, plantedekke, plasttunnel, veksthus

20 Bærkulturer Jordbær Bringebær Solbær Rips Stikkelsbær Svartsurbær/ Aronia Svarthyll Hageblåbær Blåbær Tyttebær Molte.

21 Dyrkingsmetodar Friland Enkeltrad Dobbeltrad Heildekkande/matte Plasttunnel Låg Høg Veksthus

22 Jordbær Frilandsproduksjon: Enkeltrader/dobbeltrader Flatt land/driller Jorddekkeduk/bar mark Plasttunnel: På bakken Opphøga bed/plantesekker/potter

23 Økologisk jordbær - jord Små krav til jord best med siltig sandjord til lettleire Løs jord ned til cm ph 5,7-6,3 Næring: P-Al=8-10, K-Al og Mg-Al=8-12 Vekstskifte 5-7 år

24 Økologisk jordbær - dyrkningsteknisk Rene planter Barrotsplanter eller pluggplanter Åpen åker eller plastdekte driller Ugrashåndtering Gjødsling: 6 kg N, 2 kg P, 8 kg K Vanning

25 Økologisk jordbær - sorter Honeoye Polka Tidlig sort. Bæret er fast og mørkerødt. Ikke topp smak, men tilfredsstillende om fullmoden. Velegnet til sylting. Bør dekkes med duk om vinteren. Sterk mot de fleste sjukdommer untatt mjøldogg. Middelstidlig sort. Bæret er bløtt, men med god smak. Egnet til sylting. Hardfør. Svak for rotsykdommer og lærråte. Korona Tidlig-middeltidlig sort. Hovedsort i Norge. Bæret er bløtt, men god smak. Vinterhardfør. Noe mottakelig for mjøldogg og øyeflekk. Florence Sen sort. Relativt faste bær. Mørkerød og smakfull om bæret er godt moden. Lite vinterherdig. Sterk mot sykdommer, men kan få øyeflekk.

26 Mattekultur med jordbær

27 Jordbær i plasttunnel

28

29 Bringebærplanta Fleirårig rot Eittårig over bakken halvstaude Haustberande bringebær /langskuddbringebær Bær på øvste 2/3 av skota Treng oppbinding Skjering

30

31 Bringebær Frilandsproduksjon: Enkeltrekker/dobbeltrekker Flatt land/driller Jorddekkeduk/bar mark Plasttunnel: På bakken

32 Utfordringer i økologisk bringebærproduksjon Bringebærbilla Bringebærbladmidd Gråskimmel Skuddsjuke Rød rotråte Rotugras

33 Ribes Frilandsproduksjon: Enkeltrekker/dobbeltrekker Flatt land/driller Jorddekkeduk/bar mark Plasttunnel: På bakken Aktuelt?

34 Kva er Ribes? Ribes nigrum Ribes rubrum Ribes uva-crispa Solbær Rips Stikkelsbær

35 Ribes produksjon i Norge Totalt dekar frukt og bær i Norge (SLF 2009) 2800 dekar Ribes totalt Ca 1500 dekar solbær i produksjon (3,4 % av frukt og bærarealet i Norge) Største produsent ca 300 dekar solbær; 20 % av arealet 200 dekar økologisk Ribes største produsent 100 dekar

36 Hva skal Ribes brukes til? Solbær Saft, syltetøy og gele. Friskkonsum? Rips Som solbær. Viktig til friskkonsum i Tyskland, Nederland og Belgia. Stikkelsbær - Som solbær. Viktig til friskkonsum i Tyskland, Nederland og Belgia.

37 Solbær krav til produksjon Kan dyrkast over det meste i landet. For best resultat bør forholda vera optimale: Friske planter Moldholdig jord med god råme Tilgang på vatn Ugrasfri jord Unngå stader med fare for frost i blomstringa

38 Solbær plantesystem Plantesystem må vera tilpassa haustemetode og bruk av anna teknisk utstyr. Friland/plasttunnel? års omløpstid på friland. Handplukking Bær til friskmarkedet Små areal Sjølvplukk Planteavstand 1,5-2 m

39 Solbær plantesystem Dobbeltrader - trekantplanting Mellom buskene Avstandar i meter Mellom dobbeltradene Busker pr.dekar 1,5 1, ,75 1, , Radavstand Enkeltrader Avstandar i meter Planteavstand Busker pr.dekar 4,5 1, ,5 1, , , ,7 476

40 Solbær plantesystem Køyrefelt/mellom radene bør vera sådd med gras/kløver Kløver kan gi glatt underlag! Dekke med duk eller liknande

41 Solbær arbeid i sesongen Skjering Vatning (juni, juli og september) Gjødsling Ugras Sjukdom/skadedyr Hausting

42 Solbær skjering Lite skjering 2-3 første åra Skjera greinene ned til bakken Stimulera den vegetative veksten Fornya veksten Tynna ut og fjerna svake skot Forma busken og sikra meir opprett vekst Betra lystilhøva i busken Letta sjukdomskampen Regulera buskstorleiken Skal stå att 16 greiner med alder frå 1-4 år 4 greiner i kvar aldersgruppe

43 Solbær gjødsling Lite næringskrevjande, men sortsvariasjon Må ha tilført næring kvart år for å sikra avling og kvalitet Viktig med nok kalium og mikronæring Årleg behov: 2-5 kg N, 1 kg P, 3-5 kg K Jordprøve før planting! Bladprøvar Grunngjødsling med 2-4 tonn husdyrgjødsel storfe pr daa 1-2 tonn husdyrgjødsel pr daa seinare i omløpet Handelsgjødsel: Cl-fattig gjødsel, delt gjødsling kg mikro (alt mikro)

44 Solbær haustemetodar Solbær til friskkonsum må haustast for hand Areal frå dekar kan bankehaustast og reinsast med reinseverk kopla til traktoren Hauste kg bær i timen Eitt reinseverk og 4 personar haustar 1 dekar/dag Store areal (over 80 dekar, kapasitet dekar) haustast med eigne haustemaskiner

45 Solbær sortskrav Med tilpassa sortar kan solbær dyrkast over det meste av landet. Daglengda verkar sterkt inn på vekst og utvikling hjå mange sortar. Ulike krav til ulike haustemetodar Økologisk eller konvensjonell Friskkonsum eller konserves

46 Solbær sortskrav Avlingsrik God kvalitet (C-vit., antioksidantar og tørrstoff) Sterk mot sjukdom (mjøldogg) og skadedyr (solbærgallmidd) Opprett vekst Jamn modning

47 Solbær sorter Mange nye sortar blir prøvd ut Sort Mjøldoggresistens Avling kg/daa Veksemåte Tidleg/sein Vitamin C Øjebyn Middels R Nedliggande Tidleg Lågt Hedda Middels R Middels opprett Tidleg Lågt Ben Tron God R Opprett Tidleg Høgt Ben Alder God R Opprett Middels tidleg Høgt Kristin God R Opprett Middels tidleg Middels høgt Narve Viking God R Opprett Middels sein Middels høgt Ben Nare God R Delvis opprett Middels sein Middels høgt Ben Hope God R Opprett Middels tidleg Høgt Ben Tirran God R Opprett Sein Høgt