Aquavit. Destillering og krydring med bla kummen, anis, fennikel 0-12 år (eikefat) Kvaliteter

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Aquavit. Destillering og krydring med bla kummen, anis, fennikel 0-12 år (eikefat) Kvaliteter"

Klara Gjerde
8 år siden
Visninger:

1 Aquavit Aquavit Skandinavia Potet/ korn Destillering og krydring med bla kummen, anis, fennikel 0-12 år (eikefat) Til mat Salgsstyrke ca 43% Aalborg, Løiten, Gilde etc etc Drikkes gjerne som snaps

2 Armagnac Armagnac Frankrike (Gascony) Hvitvin, noen gang årgangsvin (Eaux de vie). Vinalder angitt på flaske angir yngste vinen i blenden. Destillering i to trinn, nesten opp til 100 C. Destillering av en batch kan ta flere uker år, eikefat VO (Very Old), VSO (Very Superior Old), VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old) Etter mat Salgsstyrke ca 45 % Janneu, Sempe, Marquis de Montesquieu) Tilhører spritgruppe Brandy. Drikkes ur "konjaksglass", noen gang oppvarmet over lys.

Destillering av en batch kan ta flere uker.

3 Arrac Arrac Java, Sri Lanka, India Ris, Palmesaft, sukkerrør Destillering, krydring (anis) Ukjent Salgsstyrke 40-60% Billigsprit. Råvare til punsj (sv.) Kalles også annet i andre land, f.eks. Rakiya (Tyrkia), Tsikouda

Salgsstyrke 40-60% Billigsprit. Råvare til punsj (sv.

4 Bourbon Bourbon U.S.A Mais (min. 51%) og korn Destillering, lagring i eikefat Minimum 2 år i hvite eikefat som er brent Selges i ulike årganger og også som "single-barrel" Bardrink Salgsstyrke ca 45% Four Roses, Jim Beam, Southern Comfort Oppkalt etter Bourbon County, Kentucky. Ikke tillatt å tilsette eller fjerne noe. Derfor er ikke Jack Daniels en bourbon (filtreres gjennom lønnekull).

ulike årganger og også som "single-barrel" Bardrink Salgsstyrke ca 45% Four Roses, Jim Beam,

5 Brandy Salgsstyrke Brandy Samlenavn for en rekke spritsorter, fra cognac til sukret slisk

6 Calvados Calvados Frankrike Sider av epler eller pærer Dobbeldestillering. i eikefat 3-50 år, blandes på slutten med 20 år gammel calvados før tapping. Salgsstyrke 40-45% Trois Etoiles eller Trois Pommes (2 år), Vieux/ Reserve (3 år), Trois Etoiles eller Trois Pommes Extra (4 år), Napoléon, Hors d'age og Age Inconnu (6 år) Til kaffe eller som aperitif Boulard, Dupont, Coeur de Lion

Salgsstyrke 40-45% Trois Etoiles eller Trois Pommes (2 år), Vieux/ Reserve (3 år), Trois

7 Cognac Cocnac Frankrike (Cognac) Hvitvin, noen gang årgangsvin (Eaux de vie). Vinalder angitt på flaske angir yngste vinen i blenden. Dobbeldestillering 6-40 år, eikefat VO (Very Old), VSO (Very Superior Old), VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old) Etter mat Salgsstyrke ca 45 % Hennessy, Remy Martin, Courvoisier, Otard

Dobbeldestillering 6-40 år, eikefat VO (Very Old), VSO (Very Superior Old), VSOP

8 Karsk Salgsstyrke Karsk Norge (Trøndelag?) Heimert ("nittis") og kaffe Blandes Skjult Vond og verre Trekkspillfestivaler og forspill Selges ikke lovlig Bransjen preges ikke av merkevarebygging

9 Metaxa Metaxa Hellas Savatiano, Sultanina, Black Corinth Dobbeldestillert, blandes med muskat vin og urteblanding Eikefat 3 star, 5 star, 7 star, Private Reserve (min 20 år) Salgsstyrke 40 % Metaxa er "merket" Metaxa er en type brandy, men spesiell

Eikefat 3 star, 5 star, 7 star, Private Reserve (min 20 år)

10 Rom Rom West Indies/ Jamaica Sukker melasse eller rørsukker Destillering 0,5-20 år, (eike?) fat Light/white/silver: 0,5-1 år, Amber/ Gold: 1-4 år, Anejo: 4-10 år Drinker Salgsstyrke 35-75% Captain Morgan, Bacardi Krydres ofte. Jamaican er mørkest. Demerara kommer fra Guyana.

11 Rye Rye U.S.A Minimum 51% rug Destilleres Min. 2 år i eikefat Salgsstyrke Minimum 40% Wild Turkey, Old Rip Van Winkle Meget amerikansk fenomen. Enda kraftigere i smak enn Bourbon. Ikke mange Rye whisky'er igjen. Lages av blant andre Seagram's, men kun som ingrediense i Seven Crown.

Meget amerikansk fenomen. Enda kraftigere i smak enn Bourbon.

12 Tequila Tequila Mexico (spesielt distrikt, ss cognac) Agave planten (ikke en kaktus, men en type lilje) Destilleres 0-6 år Blanco: 0 år, Anejo: 1 år, MuyAnejo: 2-4 år, Reposado (6 år) Bar drink Salgsstyrke 40-60% Jose Cuervo, Tequila Sauza, Herradura Beste sortene er 100% agave, men kan være nede i 51%. Hører til spritgruppe Mezcal. Noen andre Mezcal sorter inkluderer de beryktede med slange i flasken.

Salgsstyrke 40-60% Jose Cuervo, Tequila Sauza, Herradura Beste sortene er 100% agave, men kan være

13 Andre utpregede EtOH produkter

14 Genever Genever Nederland 1/3 bygg, 1/3 rug, 1/3 mais. Destilleres og krydres med enebær og koriander Salgsstyrke Jonge, Oude Bokma, Corenwyn

15 Kirsh Kirsh Tyskland (Sorte) kirsebær Destillering Lagres i paraffindekkede fat for å unngå farve. Snaps Salgsstyrke 40 50% Også kalt kirschwasser

16 Punsj Punsj Sverige Arrac, sukker, krydrer Blandes til ca 26% Lagres ikke Kall til kaffe, varm til ertesuppe Salgsstyrke 26 %

17 Hetviner Sherry, Port, Madeira Spania/ Middelhavet Vin+sprit Vin preserveres vha en nøytral sprit til ca 18% Dessert Salgsstyrke

18 Absinthe Absinthe Sveits (som medisin) Ren alkohol + krydder, urter (artemisia absinthum) Krydrene løses opp i spriten og distilleres Lagres ikke Drink Salgsstyrke 68 % Deva Absenta, Hill's Absinth, (Pernod) Forbudt i nesten hele den vestlige verden før første verdenskrig. Innholder en del hallusinogener. Populær blant kunstnerer. Grønn/ gul/ brun/ rød farve.

Absenta, Hill's Absinth, (Pernod) Forbudt i nesten hele den vestlige verden før første

Like dokumenter

Avec. Cognac Whisky Likører mv.

Avec. Cognac Whisky Likører mv. Avec Cognac Whisky Likører mv. COGNAC Martell Martell, V.S.... Kr. 55,00 795,00 Martell, V.S.O.P. Médaillon... Kr. 70,00 1.095,00 Martell, Cordon bleu (1/2 flaske Kr. 895,00).... Kr. 110,00 1.870,00 Martell,