ÅPNINGSKONFERANSE FOR NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET OKTOBER 2014 KRONSTAD, HØGSKOLEN I BERGEN

Transkript

1 ÅPNINGSKONFERANSE FOR NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET OKTOBER 2014 KRONSTAD, HØGSKOLEN I BERGEN NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET

2 ÅPNINGSKONFERANSE FOR NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET OKTOBER 2014 SAMMEN FOR GOD HELSE OG UTVIKLING HOS BARN OG UNGE NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET ER ET NYOPPRETTET RESSURSSENTER SOM SKAL ARBEIDE HELHETLIG OG TVERRFAGLIG MED MÅL OM Å FREMME GOD HELSE HOS BARN OG UNGE. Senteret skal synliggjøre og formidle betydningen av god ernæring og regelmessig fysisk aktivitet for barn og unges helse og læring. Målet er å styrke barnehagens og skolens rolle som helsefremmende og inkluderende arenaer. Senteret er opprettet som et samarbeid mellom Kunnskapsdepartementet og Helse- og omsorgsdepartementet, og er vertsinstitusjon for senteret. I programmet for åpningskonferansen har vi samlet en rekke spennende bidrag innenfor temaene mestring og fysisk aktivitet og mat og danning for barn og unge. Bidragene representerer ny forskning innenfor feltet, og ulike relevante prosjekter, og eksempler på god praksis i barnehager og skoler. Noen av sesjonene er også basert på aktiv deltakelse der en får prøve ut en del aktiviteter i praksis. I tillegg får vi inspirerende plenumsinnlegg fra helse- og omsorgsminister Bent Høie, professor Oddrun Samdal, danser Adil Kahn, og matskribent Andreas Viestad. Deltakerne får dessuten også smake spennende mat basert på norske råvarer som elever fra flere skoler i Bergensområdet har produsert gjennom konseptet Street-food. Målgruppen for konferansen er: barnehagemyndigheter og -eiere, ledere og personell i barnehager, skoleeiere, skoleledere og lærere i grunnopplæringen, ledere og personell i helsestasjons- og, og ansatte ved universitetet og høgskoler med lærerutdanning og øvrige relevante utdanninger. VI ØNSKER DERE ALLE HJERTELIG VELKOMMEN! ÅPNINGSKONFERANSEN FOREDRAGSHOLDERE BENT HØIE HELSE- OG OMSORGSMINISTER ODDRUN SAMDAL PROFESSOR OG VISEREKTOR FOR UTDANNING VED UNIVERSITETET I BERGEN BIRGITTE JORDAHL STATSSEKRETÆR KUNNSKAPS- DEPARTEMENTET ADIL KAHN DANSER OG SKUESPILLER ANDREAS VIESTAD FORFATTER, JOURNALIST OG MATSKRIBENT

3 Street food [stri:t fu:d] «Is ready-to-eat food or drink sold in a street or other public place, such as a market or fair, by a hawker or vendor, often from a portable food booth, food cart or food truck».* *Wikipedia Produsert og servert av elever fra skoler i Bergensområdet. post@folkehelsesenteret.no Følg oss på

4 DU SKAL BEVARE DEG VEL KRISTIN 8 ÅR

5 ÅPNINGSKONFERANSE FOR NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET OKTOBER 2014 PROGRAMMET I KORTVERSJON TIRSDAG 28. OKTOBER Registrering. Kaffe/te og frukt Åpning Helse- og omsorgsminister Bent Høie Ole-Gunnar Søgnen, rektor ved Gudbjørg Øen, leder for Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet Kulturelt innslag ved elever fra Kronstad skole ledet av musikklærer Marius Mathisen: «Trivsel gjennom sang og dans» Plenumsforedrag ved Oddrun Samdal, professor i helsefremmende arbeid/helsepsykologi og viserektor for utdanning ved Universitetet i Bergen: «Betydningen av mestring og motiverende lederskap for å fremme daglig fysisk aktivitet og gode måltider» Praktisk informasjon og introduksjon av Street food «Street-food» (lunsj) Sesjoner gruppe Pause Sesjoner gruppe Pause. Kaffe/te og frukt Sesjoner gruppe Pause Sesjoner gruppe Festmiddag Hilsen ved statssekretær Birgitte Jordahl, Kunnskapsdepartementet Kulturelt innslag «To gitarer» ved Egil Haugland og Njål Vindenes

6

7 ÅPNINGSKONFERANSE FOR NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET OKTOBER 2014 PROGRAMMET I KORTVERSJON ONSDAG 29. OKTOBER Sesjoner gruppe Pause Sesjoner gruppe Pause. Kaffe/te og frukt Sesjoner gruppe Pause Sesjoner gruppe Lunsj To parallelle fagforedrag: 1. Danser og skuespiller Adil Khan: «Ut av komfortsonen. Mot og motivasjon for å få det til». 2. Forfatter, journalist og matskribent Andreas Viestad: «Matmessig alfabetisme læring for livet» Pause Paneldebatt Ledet av journalist Kjetil Dale Avslutning

8 PARALLELLSESJONER DAG 1: TIRSDAG 28. OKTOBER I BERGEN MAT OG DANNING Bruk av blåskjell Fredrik Hald, produktutvikler ved Hallvard Lerøy AS Barnehageansatte Trender i kostholdsvaner blant barn og unge Anne-Siri Fismen, stipendiat ved HEMILsenteret, Universitetet i Bergen og ledere i skole og Bredt&Godt!-pluss Kristin Skjetne Berg, prosjektleder ved Kalandseid IL ledere i barnehager og skole, helsestasjon/, barnehage- og skoleeiere Skolefrukt Tore Angelsen, prosjektleder ved Opplysningskontoret for frukt og grønt ledere, i skole, skoleeiere, Helseeffekter av sjømat hos gravide Marian Malde, forskningssjef ved Nifes ledere i helsestasjon Bruk av blåskjell Ny gruppe Fredrik Hald, produktutvikler ved Hallvard Lerøy AS Lærere i mat og helse «Helt Rått» - ikke alt som er rått er «sushi» Anders Isager, matfaglig leder ved Norsk sjømatsenter i barnehage og skole, Mat på tur i barnehagen Eli K Aadland, og ledere i barnehage, barnehageeiere, helsestasjon/ Lokale matressurser fra naturen i barnehagen Tove Aagnes Utsi, førsteamanuensis ved UiT Norges arktiske universitet ledere i barnehager, barnehageeiere, Digitalt fortalte historier i mat og helse Eva M Lindhardt, i barne- og ungdomsskole Samiske mattradisjoner og det moderne liv Ellen Cecilie Triumf, lærer ved Samisk videregående skole og reindriftsskole ledere i barnehage og skole, barnehage- og skoleeiere, helsestasjon/ «Helt Rått» - ikke alt som er rått er «sushi» Mat på tur i barnehagen Kokkekamp med lokal mat Ingunn Solli, adjunkt ved Otta ungdomsskole Lærere i mat og helse, skoleledere Mat og helselæreren som folkehelsearbeider Marthe Bottolfs Fevang, Høgskolen i Buskerud og Vestfold og ledere i barneog ungdomsskoler, skoleeiere, Frukt-, bær- og grønnsakshager ved skoler. Undervisning tilpasset læreplaner Elin Tyse, sivilingeniør og leder ved økologisk hagelag/oikos ledere i barnehage og skole, barnehage- og skoleeiere, helsestasjon/ «Helt Rått» - ikke alt som er rått er «sushi» Mat på tur i barnehagen Helseeffekter av sjømat på fedme og diabetes Even Fjære, PhD og Lene Secher Myrmæl, PhD og stipendiat ved Nifes Matvett i praksis Anne Marie Schrøder, kommunikasjonssjef ved Matvett AS

9 PARALLELLSESJONER DAG 1: TIRSDAG 28. OKTOBER I BERGEN MESTRING OG FYSISK AKTIVITET Snikkarbu - dag 1 Espen Folgerø, arkitekt og lærer ved Bergen Arkitekthøgskole, Ståle Brattebø, båtbygger og tømrerlærer ved Arna Videregående, Anders P. Petersen, filosof og snekker ledere i barnehage og skole/sfo, barnehageog skoleeiere Snikkarbu - dag 1 Bruk av digitale verktøy i utholdenhetstrening Morten Kristoffersen, Hilde Gundersen, og Vegard Iversen, ledere i ungdomsskole, videregående skole og høyskole, skoleeiere Hvordan redusere kroppsøvingsfraværet i den videregående skolen Pål Lagestad, dosent ved Høgskolen i Nord-Trøndelag i videregående skole Teoretisk og praktisk innføring i kroppsøving med røtter i samisk kultur Yngve Johansen, sjølaksefisker, Lavvonjárga ledere i skole, skoleeiere Folkehelseprosjekt i barnehager Anette Strandmyr, prosjektmedarbeider ved Bydel Grorud og ledere i barnehage, barnehageeiere Bruk av skrittellere og aktivitetsdagbok i skolen Torunn Herfindal, ledere i skole, skoleeiere Implementering av fysisk aktivitet i skolen Erlingur Johannsson, professor ved University of Iceland og ledere i skole, skolehelsetjeneste, høgskoler, skoleeiere Naturlekeplass i nord mestring hele året. Ingrid Frenning, førstelektor kroppsøving ved UiT Norges arktiske universitet ledere barnehage og barneskole, barnehageog skoleeiere ArtiChildren. Vinteraktiviteter i snø på skoleplassen. Anne Stokke, dosent ved UiT Norges arktiske universitet og ledere i barne- og ungdomsskole Snikkarbu - dag 1 Nye anbefalinger om fysisk aktivitet Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet Barns motoriske utvikling Karen Klepsvik, i barnehage, helsestasjon og høgskoleansatte, skoleeiere. Barn og unge - aktivitetsnivå og stillesittende tid Jostein Steene- Johannessen, PhD og forsker ved Norges idrettshøgskole Høsting fra naturen - et utgangspunkt for fysisk aktivitet i barnehagen Inger Wallem Anundsen, førstelektor friluftsliv ved UiT Norges arktiske universitet ledere i barnehage Snikkarbu - dag 1 Alle med! Livslang bevegelsesglede for alle ungdomsskoleelever i Oppland Stian Hauge, prosjektleder og rådgiver Fylkesmannen i Oppland ledere skole, skoleeiere, «Uteområdet er et fantastisk sted å undervise» Egil Gjølme, fagrådgiver og universitetslektor ved Landslaget fysisk fostring i skolen/ntnu ledere i skole Klatring og mestring Torbjørn Lundhaug, høgskolelektor og Karl Løtveit, høgskolelektor ved Fysisk aktivitet og selvopplevd helse blant ungdommer i Troms - en oppgave basert på Fit Futures Kjetil Tennebø, idrettspedagog ved Valnesfjord Helsesportssenter Ansatte og ledere i videregående skole og

10 PARALLELLSESJONER DAG 2: ONSDAG 29. OKTOBER I BERGEN MAT OG DANNING Mat og helse skolens gjemte diamant Inger Lise Fevang Jensen, førstelektor og leder ved Landslaget for mat og helse i skolen Lærere i mat og helse, ledere i skole og skoleeier Planlegging av arealer for mat i skolen Siv Stavem og Espen Storstrand, ved Norconsult AS ledere skole, skoleeiere, Smoothies i alle varianter Toril Gulbransen, prosjektleder Opplysningskontoret for frukt og grønt og ledere barnehage, barnehageeiere, helsestasjon/ skolehelsetjeneste Barns sensitivitet til grunnsmaker Margrethe Hersleth, seniorforsker ved Nofima Sammenheng mellom skolelunsj og læring? Hege Wergedahl, professor ved ledere skole, skoleeiere 09:45 10:15 Dette er Kostholdsplanleggeren Ellen Kielland, seniorrådgiver ved Mattilsynet Ansatte og ledere i skole, skoleeiere, 10:30 11:00 Ny nordisk hverdagsmat og svangerskapshelse i den norske mor og barnundersøkelsen (MoBa) Elisabet R Hillesund, klinisk ernæringsfysiolog og stipendiat ved Institutt for folkehelse, idrett og ernæring, Universitetet i Agder. i helsestasjoner/ Gravides drikkevaner - mer enn et spørsmål om alkohol Marianne Skreden, postdoc og barnelege ved Universitetet i Agder ledelse i helsestasjoner/ 09:45 10:15 Mat i pedagogiske former Karen Lassen stipendiat og Nina Schwebs, Høgskolen i Buskerud og Vestfold Ansatte i barnehage og skoler 10:30 11:00 Mat og måltider i barnehagen et kartleggingsverktøy Asle Holthe, førsteamanuensis ved Ansatte og ledere i barnehage, barnehageeiere, helsestasjoner Hvilke regler gjelder for servering av mat i barnehager og skoler? Margrethe Wold, seniorinspektør i Mattilsynet 09:45 10:15 Smoothies i alle varianter 10:30 11:00 Grønn inspirasjon Toril Gulbransen og Tore Angelsen ved Opplysningskontoret for frukt og grønt i barneskole og Grønn inspirasjon 09:45 10:15 Sunne kantiner hvordan lykkes? Jorunn Borge Westhrin, leder Helsefremmende barnehager og skoler, Telemark fylkeskommune Ansatte og ledere i videregående skole og 10:30 11:00 Måltider i ungdomsskolenorganisering og innhold Unn Karin Olsen, daglig leder ved Stiftelsen Skolematens Venner ledere i skole, skoleeiere «Sig meg hva du spiser og jeg skal si deg hva du tror på» - Religionsog matkunnskap som ressurs i skoler og barnehager. Eva M Lindhardt i barnehage og skole, barnehage- og skoleeiere 09:45 10:15 «HEIA mat og aktivitet for god helse» - resultater og erfaringer fra tiltak for 6.-7.trinn. Nanna Lien, professor ved avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo og ledere og skoler, skoleeiere 10:30 11:00 Barnehagemåltidets sosiale funksjon Eldbjørg Fossgard, førsteamanuensis ved og ledere i barnehage og skole, barnehageog skoleeiere Betydningen av regelmessig søvn er det undervurdert? Janne Grønli, førsteamanuensis ved Universitetet i Bergen

11 PARALLELLSESJONER DAG 2: ONSDAG 29. OKTOBER I BERGEN MESTRING OG FYSISK AKTIVITET Alternativ kroppsøving i videregående skole Agnes Gjertsen, høgskolelektor/ helsesøster ved / Bergen kommune Ansatte og ledere i skole, Grupper for jenter med minoritetsbakgrunn Kari Reigstad, helsesøster ved Solheimsviken helsestasjon ledere i skole, skoleeiere, Frisklivssentralen i Bergen - oppfølging av barn med overvekt Randi Ilvær, rådgiver ved Frisklivssentralen i Bergen i barneskole og helsestasjon/ Trivselsprogrammet - Et program for mer aktivitet og trivsel i skolehverdagen May Linda Haugsdal, programansvarlig Trivselsleder ledere i skole, skoleeiere, Svømming basis teknikk. Alexander Dale Oen Arena Elin Austevoll, controller, trener og tidligere toppsvømmer, Statoil Ansatte og ledere i barnehage og skole Svømming basis teknikk. Alexander Dale Oen Arena Svømming basis teknikk. Alexander Dale Oen Arena Trender i fysisk aktivitet blant barn og unge Anne-Siri Fismen, stipendiat ved HEMILsenteret, Universitetet i Bergen og ledere i skole og Hvordan fremme mestring i fysisk aktivitet? Oddrun Samdal, professor og viserektor for utdanning ved Universitetet i Bergen ledere skole, skoleeiere Evaluering av Drømmeskole modellenen tiltaksmodell for å jobbe med det psykososiale læringsmiljøet i skolen Torill Larsen, førsteamanuensis ved HEMIL-senteret, Universitetet i Bergen ledere i ungdomsskole og videregående skole, skoleeiere, Barnas energisenter senter for tilrettelegging av fysisk aktivitet for barn og unge med kroniske sykdommer og nedsatt funksjonsevne Gottfried Greve, professor og seksjonsoverlege ved Universitetet i Bergen/Haukeland universitetssykehus i helsestasjon og Folkehelse og nærmiljøaktiviteter - SFO som nærmiljøarena Anne Mette Nesje Porten, rådgiver ved Hordaland fylkeskommune ledere i barneskole Grønne lunger - arenaer for økt fysisk aktivitet i nærmiljøet - eksempelet Øvsttunparkene Bjørg Oddrun Hallås, førstelektor ved og ledere i barnehage og skole, skole- og barnehageeiere Kroppsøving i skolen ny forskning. Jorunn Spord Borgen, professor og Inger-Åshild Bye, førsteamanuensis ved Norges Idrettshøgskole ledere i skole, skoleeiere Mestring og glede gjennom fysisk aktivitet Robin Dale Oen, leder ved The Dale Oen Experience ledere i skole, skoleeiere Snikkarbu dag 2 Studenter og lærere fra BAS; HIB og Arna videregående, og Anders P. Petersen, filosof og snekker ledere i barnehage og skole/sfo, skole- og barnehageeiere Snikkarbu dag Snikkarbu dag 2 Snikkarbu dag 2

12 NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET KONFERANSEN HOLDES I DE NYE LOKALENE TIL HØGSKOLEN I BERGEN PÅ KRONSTAD ADRESSEN ER INNDALSVEIEN 28 SAMARBEIDSPARTNERE 1000,- DELTAGER- PRIS Illustrasjon: HLM arkitekter og MIR Utforming: Senter for nye medier Foto: Shutterstock, Brian Holmedal Trykk: Bodoni TAKK TIL PROGRAMKOMITEEN: Bjørg Oddrun Hallås Leder av programkomiteen, Førstelektor,, Avdeling for lærerutdanning Asle Holthe Førsteamanuensis,, Avdeling for lærerutdanning Jon Hoem Førsteamanuensis,, Senter for nye medier Tone Reistad Rådgiver,, Sentraladministrasjonen Cecilie Andersson Rektor, Bergen Arkitekthøgskole Ellen Haug Førsteamanuensis, Universitetet i Bergen, HEMIL-senteret Arnfinn Andersen Assisterende instituttleder, UiT Norges arktiske universitet, institutt for idrettsfag Anne Henriksen Høgskolelektor,, Avdeling for lærerutdanning Hege Wergedahl Professor,, Avdeling for lærerutdanning Alvhild A. Bjørkum Førsteamanuensis,, Avdeling for ingeniør- og økonomifag Ragnhild Sollesnes Førstelektor,, Avdeling for helse- og sosialfag Ønsker du hjelp med valg av hotell? Se Åpningskonferansens hjemmeside post@folkehelsesenteret.no Følg oss på