Slåtthaug sykehjem. Pilotprosjekt ernæring

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Slåtthaug sykehjem. Pilotprosjekt ernæring"

Asle Henriksen
6 år siden
Visninger:

1 Slåtthaug sykehjem Pilotprosjekt ernæring

2 Slåtthaug sykehjem Stavanger kommune 54 langtidspasienter 2 avdelinger Dagsenter Eget kjøkken

3 Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring

4 Hvorfor ønske om pilot? Eget kjøkken Engasjerte ansatte Ernæring var satsingsområde for sykehjemmet Månedlig veiing av alle pasienter Alle pasienter hadde problemområde innen ernæring MEN;

5 Hvorfor ønske om pilot? Pasienter i risiko ble ikke identifisert Systematiske tiltak ble ikke iverksatt Energibehov ble ikke beregnet Det ble ikke registrert diagnose ift underernæring Kompetansen blant de ansatte var ikke tilstrekkelig Ønske om bedre samarbeid mellom kjøkkenet og avdelingene

6 Forberedelser E-læringskurs om ernæring for alle ansatte 2 fagdager om tema innen ernæring i samarbeid med USHT og ernæringsfysiolog MNA-skjema ble valgt som best egnet verktøy i kartleggingen av pasientene Dette skjemaet ble brukt som grunnlag for utvelgelse av hvilken avdeling som skulle få piloten Totalt 30 av 54 pasienter var underernærte eller i risiko

7 Prosjektgruppen Prosjektleder - Kathrine Skjeldal Avdelingsleder - Ellen Avaldsnes Virksomhetsleder - Birte Lamo Kristensen Sykehjemslege - Marit Apeland Alfsvåg Kjøkkensjef - Anita Barkved Sykepleier - Gro Vistnes Helsefagarbeider - Nina Therese Løvneseth Helsefagarbeider - Rachel Riddell Helsefagarbeider - Charisma De Los Santos- Helsefagarbeider - Ilmer Tabares

8 Kick off Sola Strandhotell Alle tre pilotene hadde felles kick off Slåtthaug sykehjem, SUS og Time kommune 100 deltakere til sammen! Tiltakspakken ble presentert av pasientsikkerhetsprogrammet

9 Vi er i gang! Oppstart må feires med kake og egne Slåtthaug sykehjem kopper med kakao og krem!

10 1.Risikovurdering MNA kartleggingsskjema Gjennomføres innen en uke etter innkomst Rutinen var lett å få innarbeidet Registreres på risikotavlen med rød, gul eller blå magnet Gjennomføres/evalueres månedlig

11 Målinger fra kartlegging

12 2.Individuell kartlegging

13 Målinger fra individuell kartlegging

14 Kostliste

15 INNHOLD: KCAL FETT KARBH FIBER PROTEIN 107,5 GR 5,4 GR 8,8 GR 1,1 GR 5,3 GR

16 3.Individuell ernæringsplan Alle pasienter har fått individuell behandlingsplan Mal for behandlingsplan For å synliggjøre noen av tiltakene ble det laget matkort

17 Målinger fra evaluert plan

18 Matkort- godt verktøy

19 Risikotavle

20 Pasienthistorie

21 4.Overføring av informasjon

23 Matservering Rammen rundt måltidene hadde forbedringspotensial. Hvordan serverer vi maten, og ville vi spist det selv? Ønske om mer synlig kjøkkenpersonale i avdelingene

24 Konsistenstilpasset mat Planlegger samarbeid med Måltidets Hus Mer næringsrik og mer presentabel konsistenstilpasset mat

25 Konsistenstilpasset mat Foreløpig resultat med bruk av Apgar

26 Måltidsmiljøet

27 Måltidsrutiner Ønske om å endre måltidsstrukturen Øke antall måltider Middag forskyves til kl.16 og kveldsmat kl. 19 Formiddagsmat blir servert kl. 12:45

28 Formiddagsmat

29 Meny

31 Nattfaste Gjennomsnittlig nattfaste utregnet en uke per måned Redusert fra 13 timer i januar til 11 timer og 25 min i desember Senkvelds Havresuppe/E+ før morgenstell

32 Oppsummering Tidkrevende, men veldig lærerikt Økt kompetanse i alle ledd Stimulert til videreutdanning blant ansatte Systematiske tiltak er innført Bedre samarbeid med kjøkken Risikopasienter/underernærte blir identifisert Ernæringsstrategi

Like dokumenter

Små grep- økt matglede!

#itryggehender Små grep- økt matglede! Ernæring i et pasientsikkerhetsperspektiv Forebygging og behandling av underernæring Pasientsikkerhetskonferansen 2017 Hanne J. Juul Klinisk ernæringsfysiolog, MHA