For oss er mat og drikke kultur. Vårt mål er at du skal finne like store kulturopplevelser både på scene og ved bordet.

Transkript

1

2 Velkommen til Restauranthuset Operaen Restauranthuset Operaen byr på smaksopplevelser som står i stil til Operaens storslagne arkitektur og kulturtilbud. operaen inne holder flere serveringssteder: Restaurant Argent Fine Dining, Brasserie sanguine med uteservering og fire barer med enklere servering. For oss er mat og drikke kultur. Vårt mål er at du skal finne like store kulturopplevelser både på scene og ved bordet. Restaurant Argent Fine Dining Utsøkt mat basert på eksklusive råvarer, servert i delikate omgivelser. Brasserie Sanguine Temperamentsfull og pulserende, med rustikk a la carte-meny og unik utsikt. Welcome to Restauranthuset Operaen Restauranthuset Operaen offers dining experiences that match the magnificent architecture and cultural offerings of the Opera. The Opera contains several restaurants: Restaurant Argent Fine Dining, Brasserie Sanguine and four bars offering beverages and other refreshments. Our goal is for you to enjoy dining here as much as the performances you see on stage. Fire barer Champagne, småretter og andre forfriskninger servert i foajé og på balkongene.

3 avslappet og vennlig som nypusset sølv skimrende hvit Restaurant Argent Fine Dining Utsøkt mat basert på eksklusive råvarer, servert i delikate omgivelser. Skimrende hvit, som sølv Restaurant Argent er Operahusets fine dining-restaurant. Argent er en farge; ren og blank, som nypusset sølv (ordet Argent er norsk og uttales rett frem). For oss er Argent også en stemning; skimrende, avslappet og vennlig. Restaurant Argent handler om kokkekunst og kvalitet, om å la råvarene og smakene komme til sin rett, i en avslappet og delikat ramme. Våre retter og smaker Kjøkkensjefen komponerer en syv-retters meny med utgangspunkt i de beste råvarene som til enhver tid er tilgjengelig. Du kan bestille alle syv retter, eller begrense måltidet til fire. Vår vinkelner setter sammen en spesielt tilpasset vinmeny. Vi tør love deg spennende smaksopplevelser.

4 Interiør og omgivelser Interiøret i Restaurant Argent uttrykker dempet eleganse og raffinement. Hovedfargen er innbydende hvit, med delikate nyanser og subtile detaljer mellom de rene fargeflatene. I denne restauranten finner også øyet sin lyst. Store opplevelser På Restaurant Argent står smaksopplevelsene i fokus. Dersom du ønsker å kombinere et måltid på Restaurant Argent med en forestilling i Operaen, anbefaler vi en tidlig middag med fire retter. For en syv-retters opplevelse av stor mat- og vinkultur, anbefaler vi å sette av hele kvelden. Vi lover å gjøre besøket minneverdig. Restaurant Argent Fine Dining Restaurant Argent is about the art of cooking and quality, about letting fresh ingredients and flavours mingle and unfold perfectly in a relaxed but elegant setting. The chef composes a seven-course meal on the basis of the best fresh ingredients available at any given time. You can order all seven courses, or stop at four. Our sommelier will put together a matching wine list. We promise that your visit to Argent will be memorable. The interior of Restaurant Argent expresses understated elegance and refinement. The main colour is an inviting white, with delicate nuances and subtle details between the pure colour surfaces. This restaurant is also a treat for the eyes.

5 god mat og drikke vennskap og musikk temperament og lidenskap Brasserie Sanguine A la carte brasserie med unik uteservering og utsikt. Interiør og omgivelser Åpen og luftig beliggenhet midt i operaens foajé gjør Sanguine til et utmerket sted å oppleve Operaens elegante arkitektur, livlige atmosfære og slående utsikt over Oslofjorden. Mange besøker Sanguine før eller etter forestillinger, men stadig flere besøker oss utelukkende for matens, selskapets og atmosfærens skyld. Sorgløs og optimistisk Brasserie Sanguine er et uformelt og gjestfritt brasserie. Navnet stammer fra det norske ordet sangvinsk, som betegner en sorgløs og festglad personlighet. Brasseriet har en livlig og pulserende atmosfære, med full oversikt over folkelivet og aktiviteten i Operahuset.

6 Våre retter og smaker Brasserie Sanguine tilbyr en rikholdig meny både til lunsj og middag. Utvalget spenner fra enkle småretter via a la carte til dagens tre-retters meny. Barna har sin egen meny. Rettene komponeres med utgangspunkt i sesongens beste råvarer, og vi byr på et rikt utvalg gode viner og annen drikke. Uteservering Vår vestvendte uteservering ligger helt i sjøkanten, med slående utsikt over Bjørvika og indre Oslofjord. Husk solbriller på klare dager lyset reflekteres både i sjøen og i Operaens blendende hvite marmorfasade. Her har du sol fra tidlig formiddag til sen kveld. BRASSERIE SANGUINE Brasserie Sanguine is an informal and hospitable brasserie with an open and airy location in the lobby of the Opera. The atmosphere is lively and pulsating, with a full view of the people and activities in the opera house. The outdoor dining area is right on the water s edge, with a striking view. Brasserie Sanguine offers a wide variety of lunch and dinner choices. The selection ranges from simple dishes via a la carte to the three-course menu of the day. Children have their own menu. The dishes are composed on the basis of the best fresh ingredients of the season and we offer a wide variety of excellent wines and other beverages.

7 Barer og pauseservering Lettere servering og forfriskninger foajé og balkonger i Operaens foajé og på balkonger og enkel matservering Vin, drinker, champagne, kaffe Fire barer Operahuset inneholder fire barer: to i foajé og en på hver av de to balkongene. Bar i foajé holder åpent i hele Operahusets åpningstid. Barene på balkong holder kun åpent i forestillingenes pauser. Barene tilbyr enklere servering som champagne, vin, kaffe og småretter. Forhåndsbestilling En pause skal være et avslappende pusterom. Ved forhåndsbestilling av mat og forfriskninger blir pausen en behagelig opplevelse. Etter forestilling Mange gjester ønsker en forfriskning eller en matbit etter forestilling. I tillegg til champagne, vin og kaffe tilbys noe lett å spise og drinker. Barene holder åpent etter forestilling, så du kan gjerne avslutte kvelden i denne flotte bygningen. BarS The opera house contains four bars: Two in the lobby and one on each of the two balconies. The bars offer refreshments such as champagne, wine, coffee and snacks.

8 Restauranthuset Operaen Besøksadresse/Street address Postadresse/Postal address Kirsten Flagstads plass 1 postboks 24, Sentrum N 0150 Oslo n 0101 Oslo Tel: Fax: post@opera-huset.no Kontakt oss Ta gjerne kontakt med oss for bordbestilling og nærmere informasjon om våre tilbud. I tillegg til reservasjon i Restaurant Argent og Brasserie Sanguine, er det mulig å forhåndsbestille servering i pausebar. Vi anbefaler reservasjon for alle våre serveringsteder. Vi diskuterer gjerne ulike løsninger for din aften, også for banketter eller andre evenementer. Contact us Please contact us for table reservations and more information about our restaurants. In addition to reservations for Restaurant Argent and Brasserie Sanguine, it is possible to preorder refreshments from the intermission bars. ÅpningstideR opening hours Restaurant Argent Fine Dining Mandag-lørdag Monday Saturday Søndag stengt/closed* Sunday Brasserie Sanguine Mandag-lørdag (lunsj/lunch ) Monday Saturday Søndag (lunsj/lunch ) Sunday Bar i foajé/lobby BAR Mandag lørdag Monday Saturday Søndag Sunday Pausebarer på balkong/intermission BARS ON BALCONY Åpent i alle pauser under forestillinger/open during all intermissions during the performance Restaurant Argent er åpen fra til på søndager med forestilling/restaurant Argent is open from (4 pm) to (10 pm) on Sundays with performances. *

9 Design: Foto: Jörg Wiesner Forside/fasade Den Norske Opera & Ballett: Erik Berg Trykk: Molvik Grafisk