Lunch og frokostmøter

Transkript

1 MENY HØST 2017

2 Lunch og frokostmøter Sandwicher Frokostmenyer KYLLING PESTO SANDWICH med kyllingfilet, manchego, tomat og pesto aioli PULLED PORK SANDWICH med kimchi og aioli BIFF SANDWICH med grillet biff og smeltet Pan fra Stavanger Ysteri VEGETAR RUGSANDWICH med hummus, soltørket tomat, grillede grønnsaker, tabouleh, ruccola og feta Alle sandwicher 115,- Kommer med trøffelchips. FROKOSTMENY 1 CROISSANTER med ost, skinke og syltetøy SJOKOLADECROISSANTER FERSKPRESSET JUICE VANILJEYOUGHURT MED MÜSLI SMOOTHIE KAFFE / TE / ISVANN Pris 95,- per person FROKOSTMENY 2 CÆSAR SALAT med kyllingbryst, bacon, krutonger og parmesan MIDDELHAVSSALAT med grillede grønnsaker, tabouleh, hummus, tomater QUICHE MED GRØNNSAKSSALAT kan fås med ost og skinke eller som vegetar Alle småretter 135,- Småretter & salater BAGELS med kremost og røkelaks fra Janas Fiskerøykeri på Storhaug eller skinke og Pan fra Stavanger Ysteri FERSKPRESSET JUICE VANILJEYOUGHURT MED MÜSLI SMOOTHIE KAFFE / TE / ISVANN Pris 115,- per person BROWNIES med sjokoladeganasj, havsalt karamell og hasselnøtt LEMON MARENGS Frisk og nydelig marengs med sitron SJOKOLADE TERTELETTE med havsalt karamell Alle desserter 35,- Frukt til møtet? OPPSKÅRET FRUKT til frokostmøtet eller underveis i møtedagen 45,- per person

3 tapas Tapas El Antojo Tapas Mucho KALDE RETTER GRILLET POTETSALAT med reddik, ruccola og aioli PASTASALAT med grillede grønnsaker, feta og balsamicodressing BULGUR med tomater, løk, sitron og persille LINSESALAT med aprikos og brente mandler fra Valencia OLIVEN fra spanske Losada SALAT med feta, granateple, fennikel og persille HUMMUS HUSETS FOCCACIA med aioli, tapenade og pesto VARME RETTER i hjemmelaget hoisinsaus, koriander, sesamfrø KYLLING TAGINE på ekte Marokkansk vis SCAMPI i smørsaus med hvitvin og vårløk 295,- per person OSTEFAT EXTRAS 55,- per person med et utvalg ost fra både Storhaug og internasjonalt BLÅSKJELL i hvitvin og safran 55,- per person KALDE RETTER GRILLET POTETSALAT med reddik, ruccola og aioli PASTASALAT med grillede grønnsaker, feta og balsamicodressing BULGUR med tomater, løk, sitron og persille ROTFRUKTCHIPS med Fønix ostedip LAKSETARTAR med pepperrot og gressløk BRENTE MANDLER fra Valencia OLIVEN fra spanske oliven UTVALG AV OST fra Stavanger Ysteri FYLTE MINIPAPRIKA med feta SPEKEMAT fra Ask Gård HUMMUS HUSETS FOCCACIA med aioli, tapenade og pesto VARME RETTER i hjemmelaget hoisinsaus, koriander, sesamfrø LAMMEKEBAB i chimichurri BIFFPINNER med karamellisert soyasaus toppet med sesamfrø KYLLING TAGINE på ekte Marokkansk vis SCAMPI i smørsaus med hvitvin og vårløk 495,- per person

4 Selskapsmeny 3 retters meny Fingermat FORRETT KONGEKRABBE med avacado med lime, koriander og chilidressing. RATATOUILLE CONFIT BYALDI av skivede grønnsaker ANDECONFIT med ripsgele på ristet rugbrød HOVEDRETT ENTRECÔTE med dauphinoise poteter med Fønix, og sesongens grønnsaker BREIFLABB servert med hvitvinssaus, dauphinoise poteter med Fønix, chips av rotgrønnsaker i steamed buns GRAVLAKS servert på röstipoteter KRABBEKAKER thai style ROASTBIFF på rugbrød med Fønix og karamellisert løk BAKT POTET med bacon TEMPURA SCAMPI med wasabi aioli BLINIS med kaviar KYLLING SATAY med peanøtt dipsaus PULLED PORK med kimchi og sesamdressing CROSTINI med feta og hummus (V) FALAFEL med tabouleh (V) MINI PIZZA med husets pesto (V) 210,- per person SJOKOLADE TERTELETTE med havsalt karamell CRÈME BRÛLÉE med ingefær og sjokolade DESSERT DESSERT TAPAS med makroner, brownies og chilitrøfler 395,- per person Ostefat som mellomrett? 55,- ekstra per person TARTELETTES Sjokolade eller sitron CRÈME BRÛLÉE med ingefær og sitrongress BROWNIES toppet med sjokoladeganasj og salt karamell DESSERT TAPAS Makroner, brownies, chilitrøfler, ostekake med sjokolade, iskrem med multer (co Can Alle desserter 55,- per person

5 JULEMENY 2017 Julebuffet Forretter PINNEKJØTT fra Albert Idsøe SVINERIBBE fra Prima Jæren, kan også lages som koreansk ribbe TIMIANPØLSER fra Albert Idsøe BRAISERT RØDKÅL ROSENKÅL RIBBESAUS KÅLROTSTAPPE JÆRMANDEL RISKREM med amaretto, ristede mandler og bærsaus PEPPERKAKER med blåskimmelosten Fønix fra Stavanger Ysteri og gløggkokte fiken ANDERILETTE 105,- med nøtteknekkebrød med grov dijonsennep og syltede grønnsaker AKEVITTGRAVET REINSDYRSFILET 110,- med rosenkål, tyttebærrømme, ristede valnøtter og flatbrød GRAVLAKS 98,- med jærmandel, rødløk, revet eggeplomme, rømme og flatbrød OSTEFAT 165,- med det beste fra både inn og utland Hovedretter 475,- per person (425,- uten pinnekjøtt) PINNEKJØTT 375,- fra Albert Idsøe med kålrotstappe og jærmandel SVINERIBBE 355,- fra Prima Jæren med timianpølser fra Albert Idsøe, braisert rødkål, rosenkål, Jærmandel og ribbesaus 355,- med ramen nudler i sesam, asiatiske urter og dressing KVEITE 365,- servert med hvitvinssaus, dauphinoise poteter med Fønix, chips av rotgrønnsaker RISKREM 85,- med amaretto, ristede mandler og bærsaus Alle prisene på retter er per person, og krever et minimum antall. Ta kontakt, så skreddersyr vi gjerne ditt perfekte julebord! PEPPERKAKER 69,- med blåskimmelosten Fønix fra Stavanger Ysteri og gløggkokte fiken