Med salt som kapital. Italiensk spekemat
|
|
- Ask Borge
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Med salt som kapital Ordet salær har direkte forbindelse med salt. De romerske soldatene fikk sin lønn utbetalt dels i salt. Saltet var grunnlaget for den konserveringen vi i dag kjenner som spekemat. Den dag i dag gnis kjøtt inn med salt før det lufttørres og utvikler særpreget smak og karakter. Enten det er Italias stoltheter Culatello di Zibello, Parmaskinke, Toscansk skinke og San Daniele eller Spanias Serrano eller Iberico Bellota er saltet den viktigste ingrediensen sammen med kjøttet. Våre stolte leverandører legger mye ære i å produsere unike spekeprodukter. Spanske og Italienske spekepølser dekker de fleste behov når en kresen kjøkkensjef skal glede sine gjester. Alt fra den ferske og meget aromatiske fennikelsalamien til velhengte og modne salamiprodukter. Andre deler enn skinkene konserveres også med salt og krydder. Vi tilbyr et bredt utvalg av disse produktene slik som Coppa di Parma, Bresaola og for ikke å glemme våre kokte italienske skinker og den velsmakende mortadellaen fra Franchi. Pancetta og lardo brukes av stadig flere kokker når de skal få det gode til å smake enda bedre. Når et fast ryggstykke av norsk torsk dekkes med løvtynne skiver lardo og bakes i ovn oppstår det en nærmest hellig allianse mellom Lofoten og Carrara. Smakene smelter sammen og privetligerte restaurantgjester kan smile bredt. Italiensk spekemat For mange er italiensk mattradisjon nesten synonymt med skinker og pølser. Saltede og modnede produkter med mye smak og tuftet på solide tradisjoner. Saltet er selve grunnlaget for spekematproduksjonen og var lenge den eneste måten man kunne konservere kjøtt på. Konserverings teknikken med salt og lufttørking er kjent så langt tilbake som til etruskernes tid. En utgraving datert til 500 f kr tyder på at de allerede
2 på den tiden avlet svin for foredling. I beinrester funnet på utgraving var den en påfallende mangel på lårbein. Dette kan ikke tolkes på noen annen måte enn at de saltet og tørket lårene til spekeskinker. I dag står Italia for over 50% av all spekematproduksjonen i EU. Italienske spekeskinker Spekeskinkene er de spekeproduktene som er best kjent utenfor Italia. I Italia produseres det 9 ulike skinker som er klassifisert etter DOP systemet (tilsvarende franskmennenes AOC system). Matcompaniet har 4 av dem i sitt sortiment. Prosciutto crudo Estense, Prosciutto Toscana DOP, Prosciutto di Parma DOP og Prosciutto San Daniele DOP. I tillegg kommer Jamon de Bosses DOP som kan skaffes fra Franchi og Culatello di Zibello D.O.P. som er en utskåret del av skinken. I tillegg fører vi også kokt skinke (Prosciutto cotto). Se mer info under hvert enkelt produkt. Italienske salamityper Når man inntar et skikkelig italiensk måltid starter man med antipasti som betyr før maten. Faren med italienernes menynøkkel er at man faktisk kan bli mett før maten, rett og slett fordi utvalget av delikatesser er stort og fristende. Etter vår mening bør en god antipasti alltid inneholde en passe dose med spekemat. Vi har noe for en hver smak; runde, flate, små og tynne, store og tykke, milde og hotte. Vi kan nevne i fleng Spinata Romana, Salame Felino, Salame Ungherese, Salame Napoli, Salame Milano, Salame Montenaro, Salame Spinata Piccante, Salame Ventriciana, Salame Sopressa Veneta, Salame Napoli Piccante, Salame Tzigano, Salame Lucana Piccante, Salame Cacciatore Monferrato, Salame Ungherino og Salame Finocchiona. En kan finne mer info under hvert enkelt produkt.
3 Annen Italiensk spekemat Det er andre ting er skinker og salami som er godt; hør bare på dette: Coppa di Parma, Mortadella Bologna con Pistaccio, Pancetta, Bresaola, Lardo, Mocetta og Speck Tirolo. Alt dette finner du normalt på lager hos oss...og mere til. Se under hvert produkt for mer informasjon. Italiensk spekemat som har DOP status: Prosciutto di Parma - Prosciutto di San Daniele - Prosciutto di Modena - Prosciutto Veneto - Prosciutto di Carpegna - Prosciutto Toscano - Salame di Varzi - Salame Brianza - Salame Piacentino - Culatello di Zibello - Jambon de Bosses (Val d'aosta) - Lard d'arnad (Val d'aosta) - Coppa Piacentina - Pancetta Piacentina - Soppressata di Calabria - Capocollo di Calabria - Salsiccia di Calabria - Pancetta di Calabria - Salamini Italiani alla Cacciatora - Sopressa Vicentina Italiensk spekemat som har IGP status:
4 Speck dell'alto Adige - Bresaola della Valtellina - Prosciutto di Norcia - Mortadella Bologna - Zampone Modena - Cotechino Modena - Salame d'oca di Mortara - Lardo di Colonnata Spansk spekemat Spanjolene har er like stolte av sin spekemattradisjon som italienerne. Vi mener at det ikke går an å gradere hvem som lager de beste produktene. Her som i så mange andre kulinariske sammenhenger er det smaken og anvendelsen som teller. Mens italienske skinker ofte er mykere på konsistens og har er rundt, ofte litt søtlig preg kan man si at de spanske skinkene er fastere og har en mer markant smak. Matcompaniet har satset på et utvalg av spanske skinker og pølser som speiler den Iberiske halvøys spekemattradisjoner. Iberico Bellota skinke Fåes både som ekte bellota og receboutgave. Har det karakteristiske mørke fint marmorerte kjøttet. Typisk for en ekte bellota skinke er bitte små krystallutfellinger i kjøttet. Dette er utfellinger som skyldes den særegne nøttedietten. Smaken er rik og nøtteaktig. Har du først smakt ekte vare lar du deg ikke lure. Skåret i løvtynne skiver er dette den perfekte forrett; alene eller med enkelt tilbehør. Server den gjerne med et glass knusktørr og iskald Manzanilla eller en annen tørr sherry. Chorizo
5 Chorizo Iberico Curado stammer fra alle spanske pølsers mor; chorizo. Den opprinnelige chorizo stammer fra Estremadura regionen. Det finnes neste like mange chorizovarinater som det finnes pølsemakere i Spania. Vår variant er en klassisk speket variant laget på grovskåret kjøtt og spekk fra bellota svin. I tillegg har vi den meget populære Chorizo Extra Leon i både søt og spicy utgave; den såkalte stekechorizoen. Serrano skinke Serrano Skinke er ved siden av Iberico Bellota Spanias mest kjente skinkeprodukt. Navnet er direkte avledet av det spanske ordet Sierra som betyr fjellkjede. Serrano skinken er med andre ord en fjellskinke, nærmere bestemt fra de andalusiske fjellene. Matcompaniet har både hele skinker og benfri skinke i sortimentet. Skinkene er kjøpt inn fra utvalgte produsenter for å sikre en jevn og høy kvalitet.
Il Ferro 119,- Beverino 119,- Aperol Spritz 119,- Limonina 119,- Negroni 119,- Americano 119,- Ambra 119,-
APERITIVO EN SMAK AV FERRO Il Ferro 119,- Spør din servitør Beverino 119,- Gin, Limoncello, soda og peppersirup Aperol Spritz 119,- Aperol, Prosecco og appelsin Limonina 119,- Limoncello, prosecco og peppersirup
Detaljerproduktkatalog www.perskjokken.no
produktkatalog www.perskjokken.no Innhold Pålegg side 5 Spekemat side 9 Ferdige steker side 12 Andre produkter side 14 Pizzatopping side 16 Julesortiment side 20 Per s Kjøkken Vi har gleden av å presentere
DetaljerNye supper med dypere smak
Nye supper med dypere smak Det eneste disse suppene mangler er deg BAMA Culinary Team har laget fire gode supper med en konsistens og en smak som gjør at de står godt på egenhånd. Like viktig har det vært
DetaljerMENY GLUTENFRITT ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM
GLUTENFRITT CAPRESE Ferske cherrytomater, basilikum og rucola. CARPACCIO Tynt skivet oksefilet med fersk sopp, vår hjemmelagde Ciprinisaus, rucola og Grana Padano. CESARE VENNLIGST BESTILL UTEN KRUTONGER
DetaljerNå setter vi pølser på menyen!
1 Nå setter vi pølser på menyen! 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 35 Kjøttpølser Grillpølser Wienerpølser Tapaspølser Chorizo Salsiccia Krainerpølse Løkpølse Viltpølse Bratwürst Ostepølse Smakspølser
DetaljerAntipasti. TAGLIERE ALBA 143 nok
Antipasti TAGLIERE ALBA 143 nok Parma skinke, Salame, Speck skinke, Taleggio ost, Gorgonzola ost, Fontina ost, oliver, tørket tomater, honning, fiken mustard, valnøtter Innehol.: M - N BRUSCHETTA CLASSICA
DetaljerHVA MED KVALITETSTAPAS?
«GODE KUNDEOPPLEVELSER SIDEN 1999» HVA MED KVALITETSTAPAS? SPANIAS BEST BEVARTE HEMMELIGHET Delicatessen Catering serverer kun Casalba-skinker som har modnet i kjelleren i Spanias beste bodega. Skinkene
DetaljerSamkjøpsgruppens kampanjer uke 18-22
Samkjøpsgruppens kampanjer uke 18-22 Jæder Ådne Espeland AS Bestilles hos ASKO Varenr. Vare Bruttopris Rabatt Nettopris 4682076 Kyllingfilet krydret sous vide kr 162,49 10 % kr 145,80 Pr. kg. Netto 1174077
DetaljerFISKCENTRALEN AS Vilt fra havet
FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet Lange tradisjoner, ledende produkter Historien startet i 1934, da lokale fiskehandlere slo seg samme n for å få bedre tilgang på fersk fisk. Fra den spede begynnelse, som
DetaljerBuon appetito! Ekte italiensk pizza! Her er vår oppskrift:
Ekte italiensk pizza! Her er vår oppskrift: 01 Melet. Deigen. Pizza Autentica-bunnene er bakt med svært finmalt italiensk hvetemel (type 0). Det gir en ekstra smidig og elastisk deig som hever godt og
DetaljerStorhusholdning. Kvalitetssortiment til det profesjonelle kjøkken Februar 2011
Storhusholdning Kvalitetssortiment til det profesjonelle kjøkken Februar 2011 De beste kjøttvarene, nå også til det profesjonelle kjøkken Gode kvalitetsprodukter har vært vårt mål helt fra starten for
DetaljerTørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011
Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Halvor Hansen - Svein Ingvar Bjørndal Halvors Tradisjonsfisk AS Halvors Tradisjonsfisk AS
DetaljerHJEMMELAGET KVALITETSMAT. Hege s Kulinariske Fanatisme
HJEMMELAGET KVALITETSMAT Hege s Kulinariske Fanatisme HJEMMELAGET MAT FRA BUNNEN AV Vi tilbyr catering, hjemmekokk og kantine. Vår visjon er å lage rustikk hjemmelaget mat av høy kvalitet, med innslag
DetaljerStorhusholdning. Kvalitetssortiment til det profesjonelle kjøkken
Storhusholdning Kvalitetssortiment til det profesjonelle kjøkken 1 De beste kjøttvarene, nå også til det profesjonelle kjøkken Gode kvalitetsprodukter har vært vårt mål helt fra starten for over 50 år
DetaljerCatering 2014. Buffet
Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk Røkt laks og eggerøre Laksepaté Roastbiff med remulade og sylteagurk Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat med eple og purre Tomatsalat
DetaljerNå setter vi pølser på menyen!
1 Nå setter vi pølser på menyen! 4 6 8 10 12 14 16 18 19 Grillpølser Wienerpølser Chorizopølse Ostepølse Frokostpølser Pølsekuler Kjøttpølse Kontaktinformasjon Sortiment Prior har et bredt og variert tilbud
DetaljerLekre og smakfulle hamburgere i særklasse!
Vårnyheter 2015 Lekre og smakfulle hamburgere i særklasse! å kommer to nye hamburgere i serien homestyle; ilde Hamburger Homestyle med høyrygg og Prior Kyllingburger Homestyle. Burgerne er grovt kvernet
DetaljerCafitesse. More than great. coffee.
Cafitesse. More than great coffee. Unikt konsept Å gjøre alle fornøyde er ikke alltid lett. Men takket være Cafitesse kan du være sikker på at du kan tilby en tilfredsstillende kaffeopplevelse hver gang.
DetaljerPoteter à la sous vide. Nyhet!
Poteter à la sous vide Nyhet! . For kokker som ikke lever i et vakuum. Moderne kokker lytter og lærer av hverandre, snakker om smaker, eksperimenterer og leker med maten når det trengs. De leter etter
Detaljer23 NYE SALATER. Nytt og spennende SALATSORTIMENT. fra MatBørsen
23 NYE SALATER Nytt og spennende SALATSORTIMENT fra MatBørsen NYTT OG SPENNENDE SALATKONSEPT MED 23 NYE SMAKER Sammen med en gruppe profesjonelle kokker har vi utviklet et nytt og forbedret salatsortiment
DetaljerTOLVSRØD TAKE AWAY MENY
Sannsynligvis i den beste! e! TOLVSRØD TAKE AWAY MENY «...født med pizzaspade i hånden» 333 24 455 Valløveien 58 - Tønsberg AMERIKANSK PIZZA Med Stor Mega 1. Tønsberg spesial 190,- 230,- 340,- Skinke,
DetaljerCatering. Allergener: gluten(hvete), melk. Større utvalg på buffeten? Grillet kyllinglår med ovnsbakte poteter
Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat
DetaljerProduktguide 2013 Sommer
Produktguide 2013 Sommer Gilde s 2 Innhold RASK OG ENKEL 3 SUNT OG GODT 5 KLASSIKERE 6 XL 8 GOURMET 10 SKIVET SPEKEMAT 12 PÅLEGG 13 Tabeller RASK OG ENKEL 15 SUNT OG GODT 16 KLASSIKERE 17 XL 19 GOURMET
DetaljerSunt og raskt -trender i kjøttforbruk
Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Interessen for sunn mat har aldri vært større og hvordan påvirker dette vår mat- og handlevaner? Kjøttfagdagen 2009 Vibeke Bugge vibeke.bugge@ofk.no Opplysningskontoret
DetaljerÅlesunds flotteste selskapslokale. www.kulinariskspiskammer.no
Ålesunds flotteste selskapslokale www.kulinariskspiskammer.no Velkommen til Kulinarisk Spiskammer Velkommen til fest på Kulinarisk spiskammer, her samler vi store og små selskaper til fest. Kulinarisk
Detaljer1-2 3 3-4 5-6 7-8 9-10 11-14 15 15-16 17-18 19-20
INNHOLD Pølser Ternet Ferdigmat Pålegg 100g Pålegg 120g Postei og patè Spekepølse og spekemat Saltet og røkt MerSmak Sommersortiment Salgsrepresentanter 1-2 3 3-4 5-6 7-8 9-10 11-14 15 15-16 17-18 19-20
DetaljerJule2018. Gilde = julematmerke nr 1. Innhold. Gilde jul i din butikk. Medieplan jul 2018
Gilde s 1 Julen Jule2018 - Gilde = julematmerke nr 1 Julen er den mest tradisjonsrike sesongen vi har. I julen har vi de samme ritualene år etter år og i denne perioden ønsker forbruker å verne om sine
Detaljerekte italiensk kjærlighet
Gi hverdagen et lite dryss av ekte italiensk kjærlighet Den italienske kjærligheten. Du kjenner den når du lar en bit Reggiano smelte på tungen. Gjennom flere års lagring modnes osten og smaken kan fortone
DetaljerJulesortiment SKIKKELIG MAT LAGET MED ÆRLIGHET OG KJÆRLIGHET
Julesortiment 2019 SKIKKELIG MAT LAGET MED ÆRLIGHET OG KJÆRLIGHET JULEN 2019 INNHOLD 04 JULEPÅLEGG 06 RIBBE OG PINNEKJØTT 0 JULEPØLSE OG MEDISTERKAKER SPEKEPØLSE OG SPEKEMAT 12 STEKTE STEKER 14 DIVERSE
DetaljerKonserv. Salting. Foto: Snöball Film
Konserv I dag handler røyking, salting og graving av fisk kun om smak. Men før dypfryseren ble vanlig, måtte maten konserveres for å at man skulle ha mat på de tidene den ikke var mulig å få tak i fersk.
DetaljerFatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale.
Den Lille Café Selskapsmeny og Catering 2015 Innhold Innledning... 3 Koldtbord til Catering... 4 Det Klassiske... 4 Til Jubilanten... 4 Luksusvarianten... 4 Spekematbuffet Tradisjonell... 4 Husets buffet...
DetaljerJULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter
JULEMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED
Detaljervi ønsker oss ditt birdag!
vi ønsker oss ditt birdag! SEND OSS DITT BESTE BILDE HVOR ETT ELLER FLERE AV VÅRE PRODUKTER BENYTTES. LAGER DU NORGES FLOTTESTE PÅSMURTE BAGUETTE? LAGER DU ETT FANTASTISK SPEKEMAT FAT MED VÅR SPEKEMAT
DetaljerJUL I BERGEN JULETILBUD 2018 DET BLIR IKKE MER JUL EN DETTE! DITT JULEBORD. Fløien Folkerestaurant Bryggen Tracteursted Schøtstuene i Bergen
JUL I BERGEN JULETILBUD 2018 DET BLIR IKKE MER JUL EN DETTE! DITT JULEBORD Fløien Folkerestaurant Bryggen Tracteursted Schøtstuene i Bergen Hos oss kan du og dine gjester nyte Julens fristelser i særpregede,
DetaljerFristende. og litt til
Fristende og litt til Speking er en konserveringsmetode for mat som har vært kjent gjennom mange århundrer i de fleste land, i Norge i mer enn 1000 år. Spekemat regnes gjerne som en delikatesse i dag,
Detaljercapeletti CAPELETTI MED SMØR OG BASILIKUM - (10 porsjoner) 1,5 kg TORO Capeletti med
fylt pasta KJÆRE PASTAELSKER! Rieber & Søn food service er opptatt av at du som kunde skal ha et bredt utvalg av pasta å tilby dine kunder. Vi utvider derfor vårt sortiment med Ravioli m/ Gorgonzola &
DetaljerCATERING. Tradisjonelt Koldtbord
CATERING Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse
DetaljerSett tørrfisk. på menyen. Særnorsk delikatesse. Godt bevart hemmelighet.
Sett tørrfisk på menyen Særnorsk delikatesse. Godt bevart hemmelighet. Delikatessen tørrfisk hva er tørrfisk Delikatessen tørrfisk Norges eldste handelsvare Vikingene sørget for å introdusere tørrfisken
DetaljerNÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE.
KJÆRE GJEST VI ER STOLTE AV Å KUNNE ØNSKE DEG VELKOMMEN TIL VÅR NYE RESTAURTANT PÅ SNARØYA. DET ER NÅ TID FOR EN NY EPOKE DER VI VIL DELE VÅRE KUNNSKAPER OG ERFARINGER MED DEG I NYE OMGIVELSER. JONOE HAR
Detaljer1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over
MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker
DetaljerANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com
ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g
DetaljerJUL I BERGEN JULETILBUD 2019 DET BLIR IKKE MER JUL EN DETTE! DITT JULEBORD. Fløien Folkerestaurant og Bryggen Tracteursted
JUL I BERGEN JULETILBUD 2019 DET BLIR IKKE MER JUL EN DETTE! DITT JULEBORD Fløien Folkerestaurant og Bryggen Tracteursted Hos oss kan du og dine gjester nyte Julens fristelser i særpregede, historiske
DetaljerLette retter. Klassisk rekesmørbrød 149,- Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling
Lette retter Klassisk rekesmørbrød 149,- Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 178,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og
Detaljer01. INSALATA CAPRESE kr 95,- Tomater med fersk bøffelmozzarella, oliven, ruccola, basilikum og ekstra virgin olivenolje
TA MED HJEM-MENY STOKKA Tlf: 51 52 06 11 Stokkaveien 53 Åpent: 14.00-22.00 ØSTERVÅG Tlf: 991 26 567 Østervågkaien 37 Åpent: 14.00-22.00 TASTA Tlf: 940 28 717 Tastatunet 1-3 Åpent: 10.00-22.00 INSALATA
DetaljerNYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013
NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013 September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene
DetaljerET HAV AV MULIGHETER
ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne
DetaljerOM JUBILEUMSPROGRAM & FIRMAGAVER
OM JUBILEUMSPROGRAM & FIRMAGAVER JUBILUM Jubilum ble etablert for å kunne tilby markedet kompetanse og ressurser for oppsett og gjennomføring av jubileumsprogram. Enten det er virksomheten som jubilerer,
DetaljerSalami snabb 300g. Julepostei 300g. Baby Edamer 300g. Grov julesennep 280g. Laks røkt skivet 100g
Julemeny 2011 Julemat med tradisjoner medium Vnr:1110650 Eske 395,- Vnr:1110651 Striesekk Julesylte skivet 100g Ribberull skivet 100g Verdens Beste sursild 320g i gl. Julemat med tradisjoner stor Vnr:1110660
DetaljerMENY KONFIRMASJON Hege s Kulinariske Fanatisme
MENY KONFIRMASJON 2017 Hege s Kulinariske Fanatisme HJEMMELAGET MAT FRA BUNNEN AV Vi tilbyr catering, hjemmekokk og kantine. Vår visjon er å lage rustikk hjemmelaget mat av høy kvalitet, med innslag fra
DetaljerMENY. konferanse- og møtemat. anno 1934
MENY konferanse- og møtemat anno 1934 frokost Frokost på Grand er av den tradisjonelle sorten. Vi har godt brød fra Bergensbakeriene og serverer dette med lokalprodusert og hjemmelaget pålegg. Ønsker du
DetaljerPinnekjøtt fra Norge? Markedsundersøkelse pinnekjøtt des.-12. Torunn Thauland Håseth, Animalia Bransjesamling spekemat 2013
Pinnekjøtt fra Norge? Markedsundersøkelse pinnekjøtt des.-12 Torunn Thauland Håseth, Animalia Bransjesamling spekemat 2013 Pinnekjøtt fra Norge Animalia: Lede og delta i prosessen for å søke om beskyttelse
DetaljerMeny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød
Rekebord Reker, salat, potetsalat og brød Meny 2009 Skalldyrbord 1 Reker, fylt krabbe, blåskjell, salater og brød. Meny Sjømatsbord Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater
DetaljerJUL I BERGEN JULETILBUD 2017 DET BLIR IKKE MER JUL EN DETTE! JULEBORD PÅ FLØYEN
JUL I BERGEN JULETILBUD 2017 DET BLIR IKKE MER JUL EN DETTE! JULEBORD PÅ FLØYEN sammen med andre gjester på utvalgte datoer: Fredag 24. november 2017; lørdag 25. november 2017 Fredag 1. desember 2017;
DetaljerLast ned Mitt Italia - Mariangela Di Fiore. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Mitt Italia Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi
Last ned Mitt Italia - Mariangela Di Fiore Last ned Forfatter: Mariangela Di Fiore ISBN: 9788202498702 Antall sider: 207 Format: PDF Filstørrelse:31.80 Mb I sin forrige bok, Min italienske bestemors kjøkken,
DetaljerBruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.
Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste
DetaljerSelskapsmenyer Middag
Selskapsmenyer Middag Bryggen Tracteursted er den eneste eksisterende og opprinnelige Schøtstuen fra den Hanseatiske tiden. Et fantastisk sted med mye historie og kultur da dette var Hanseatenes felles
DetaljerKutt squash og paprika i terninger og ha det i pannen sammen med løken og litt salt. Stekes til det har fått en gyllen farge.
Lun quinoa-salat Onsdag Ingredienser: 2 dl quinoa 2 dl quinoa 0.5 gul løk 1 squash 1 avocado 1 grønn paprika 1 ss soltørket tomat, hakket 6 oliven 1 ss olivenolje frisk bladpersille cashewnøtter Fremgangsmåte
DetaljerJulemat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl
Julemat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av
DetaljerNye DLE retter. Glade gjester er god forretning. Spanjolen Italieneren Juicy Lucy
Nye DLE retter Glade gjester er god forretning Derfor er vi stolte av å introdusere tre nye retter i -det lille EXTRA familien. Spanjolen Italieneren Juicy Lucy BBQ Crunchy Meatlover Chipotle Zorbas Mexi
DetaljerLette retter. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling. Panini med parmaskinke.
Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 179,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 179,- Panini med biff
DetaljerLette retter. Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon, majones, ost og frisk salat. Serveres med chips 184,- Bruschetta Mix.
Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon, majones, ost og frisk salat. Serveres med chips 184,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 179,- Panini
Detaljerutsøkt kraft buljong til klassisk mat
utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:
DetaljerJul på Bjørk. Benfri, servert på tradisjonelt vis PINNEKJØTT FRA LUNDAL KR 375,- (1,14) RIBBE KR 335,- (1,10,11,14)
VELKOMMEN TIL Jul på Bjørk LUTEFISK FRA BRØDRENE BERG PÅ VÆRØY KR 445,- (1,7,11,14) Benfri, servert på tradisjonelt vis PINNEKJØTT FRA LUNDAL KR 375,- (1,14) Kålrotstappe og Gulløyepotet RIBBE KR 335,-
DetaljerLette retter. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling. Panini med parmaskinke.
Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 179,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 176,- Panini med biff
DetaljerOBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.
OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det
DetaljerSUPPE NYTT KONSEPT. i alle former og varianter. Vi følger opp suksessen! Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk.
SUPPE i alle former og varianter Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. NYTT KONSEPT Vi følger opp suksessen! NYHET Yellow Pea Soup with meat Gul ertesuppe med saltkjøtt Tradisjonell
DetaljerNyheter Arla Foods uke
Nyheter uke 8 2019 Nyheter Arla Foods uke 8 2019 Arla Foods kommer med følgende nyheter i uke 8: Arla Protein melkedrikk med smak av Jordbær og Bringebær. Castello hvit med trøffel - en kremet hvitmuggost
DetaljerKONFIRMASJON 2018 EKTE MAT LAGET FRA BUNNEN AV RUSTIKK LIDENSKAP EIERSKAP PREMIERTE PRODUKTER FRA SMÅSKALAPRODUSENTER KORTREIST FANATISME
KONFIRMASJON 2018 RUSTIKK EKTE MAT LAGET FRA BUNNEN AV PREMIERTE PRODUKTER FRA SMÅSKALAPRODUSENTER KORTREIST LIDENSKAP EIERSKAP FANATISME EKTE MAT LAGET FRA BUNNEN AV Vi tilbyr catering, hjemmekokk og
DetaljerHØSTMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter
HØSTMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED
DetaljerKALDNES TAKE AWAY MENY
Sannsynligvis den beste! KALDNES TAKE AWAY MENY «...født med pizzaspade i hånden» 33 33 06 63 Solveien 5B Kaldnes AMERIKANSK PIZZA Med Stor Mega 1. Tønsberg spesial 190,- 230,- 330,- Skinke, marinert biff,
DetaljerGodt kjøtt kan fort få en tragisk skjebne hvis det
K J Ø T T P Å Så mye kjøtt skal du beregne Kjøtt uten bein...150-200 g/porsjon Kjøtt med litt bein...200-250 g/porsjon Kjøtt med mye bein...ca. 300 g/porsjon Merk at det er per porsjon og ikke per person.
DetaljerGlade gjester er god forretning
Glade gjester er god forretning En fornøyd kunde kommer igjen, han eller hun klager ikke på prisen og viktigst av alt; en fornøyd gjest er din beste reklame! Alt som trengs til oppgaven er Det Lille Extra.
DetaljerMENY. selskaper og festmiddager. anno 1934
MENY selskaper og festmiddager anno 1934 buffeter På Grand lager vi våre buffeter helt fra bunnen av. Dette er langt mer tidskrevende, men desto mer velsmakende. Våre buffeter har både varm- og kaldmatalternativer
DetaljerCafitesse. Når kaffen skal være. mer enn. god.
Cafitesse. Når kaffen skal være mer enn god. Unikt konsept Å gjøre alle fornøyde er ikke alltid lett. Men takket være Cafitesse kan du være sikker på at du kan tilby en tilfredsstillende kaffeopplevelse
DetaljerModen for norsk kvalitet?
Markeds- og kommunikasjonssjef, utdannet Cand. polit i Medier og kommunikasjon fra Universitetet i Oslo. Sist publiserte artikkel: «Høy og stabil tillit til kjøttbransjen» i rapporten: Kjøttets tilstand,
DetaljerMatgaver for julen 2014
Matglede fra hele verden Fra julens tradisjonelle spisskammer, stor Fra julens tradisjonelle spisskammer, medium varenr. 142091 Verdens Beste sursild gl 320g Røkt laks skivet 100g Festpølse m/akevitt snabb
DetaljerDu får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.
Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)
DetaljerPrOduktkataLOg 2014. All rights reserved. Kaltbach is a registered brand of Emmi.
PrOduktkataLOg 2014 All rights reserved. Kaltbach is a registered brand of Emmi. APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE DENOMINAZIONE D'ORIGINE PROTETTA DENOMINAZIONE D'ORIGINE PROTETTA
DetaljerKostvaner hos skolebarn
september/oktober 2003 Kostvaner hos skolebarn Elevskjema Skole: Klasse: ID: 1 Kjære skoleelev Vi ber deg om å hjelpe oss med et prosjekt om skolebarns matvaner. Denne undersøkelsen blir gjennomført i
DetaljerSPEKEMAT. frem fra glemselen
SPEKEMAT frem fra glemselen MØTEMAT Vår spekemat med velsmakende tilbehør, passer godt til dine møter! Nye og spennende tips rundt bruk av SPEKEMAT Grilstad er den fremste produsenten og leverandøren av
DetaljerSlik blir du en ekte grillkonge!
Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og
DetaljerCharlie og sjokoladefabrikken
Roald Dahl Charlie og sjokoladefabrikken Illustrert av Quentin Blake Oversatt av Oddmund Ljone Det er fem barn i denne boken: AUGUSTUS GLOOP en grådig gutt VERUCA SALT en pike som forkjæles av sine foreldre
Detaljer9SULFITT 10SKALLDYR 11PEANØTTER ALERGENER:
VELKOMMEN TIL BAKGÅRDEN FOR Å DELE DE GODE SMAKENE. BYENS ELDSTE TAPASRESTAURANT ETABLERT I HJERTET AV TRONDHEIM I 2009. VI BRUKER FERSKE RÅVARER FRA LOKALE LEVERANDØRER. NYT DAGEN HOS OSS! ALERGENER:
Detaljer57058 : Cune Reserva 2004 C.V.N.E., SPANIA, RIOJA TEMPRANILLO, MAZUELO, GARNACHA, GRACIANO kr BESTILLINGSUTVALG.
torsdag 12 mars 2009 20:22 - Sist oppdatert torsdag 12 mars 2009 22:23 En helrød runde denne uken Rioja og Spania åpner med en reserva før vi flytter oss til Syd Frankrike og Rhone Italia avslutter med
DetaljerGulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær
Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd
DetaljerSNITTER (4 stk) pp. kr. 160,- Roastbiff, røkt skinke, reker, røkt laks. SNITTER (5 stk) pp. kr. 175,- Roastbiff, røkt skinke, reker, røkt laks, ost
CATERINGMENY 2019 SNITTER SNITTER (4 stk) pp. kr. 160,- Roastbiff, røkt skinke, reker, røkt laks (E, F, HV, M, R, S, SF, SP) SNITTER (5 stk) pp. kr. 175,- Roastbiff, røkt skinke, reker, røkt laks, ost
DetaljerSPANSK. aktivitetspakke. Disney
SPANSK aktivitetspakke Artige fakta! VISST DU? 1. Spania produserer olivenolje A) 15 Okseløpet arrangeres hvert år i Pamplona! Det er spansk tradisjon å ha to etternavn. tt fra mor og ett fra far. 2. %
DetaljerSjømat med kvalitet! 20 år i 2015
Sjømat med kvalitet! 20 år i 2015 www.vega-delikatesser.no Kvalitet fra første stund Helt siden oppstarten i 1995 har Vega Delikatesser AS gjort seg bemerket for fisk- og skalldyrprodukter av høy kvalitet.
DetaljerJulemeny. Julemat for deg som er opptatt av smak!
Julemeny Julemat for deg som er opptatt av smak! JULEMENY 2018 Det er straks tid for den herlige førjulstiden hvor man kan se fram til deilig julemat, og fine stunder med gode venner, kollegaer og familie.
DetaljerEr alle norske menn KJØTTHUER?
Er alle norske menn KJØTTHUER? Vi starter uken med en biff. Rett og slett fordi du er en mann og menn spiser ting som blør. Du skal ikke ha noe Grete Roede salat til biffen din. Vi lærte tidlig på 80-tallet
DetaljerBasis Nyheter. Lanseres i Norge september 2010
Basis Nyheter Lanseres i Norge september 2010 2 Nyheter TORO BASIS NYHETER SEPTEMBER 2010 TORO BASIS NYHETER SEPTEMBER 2010 Nyheter 3 Valgmuligheter kokke tips thierry.michel@foodservice.no Thierry Michel
DetaljerTØNSBERG PIZZA EIK....sannsynligvis den beste! Eikveien - Tønsberg
TØNSBERG PIZZA EIK...sannsynligvis den beste! 333 33 444 Eikveien - Tønsberg AMERIKANSK PIZZA Mega Stor Med 1. Tønsberg spesial... 320,- 220,- 180,- Skinke, marinert biff, pepperoni, løk, frisk paprika
DetaljerKAPITTEL 2 KJØTT, FLESK OG SPISELIG SLAKTEAVFALL
KAPITTEL 2 KJØTT, FLESK OG SPISELIG SLAKTEAVFALL Alminnelige bestemmelser Dette kapitlet omfatter kjøtt og flesk i hele skrotter (det vi si kroppen av dyret med eller uten hode), halve skrotter (skrotten
DetaljerHøstgleder i glasset og på tallerken
1 Høstgleder i glasset og på tallerken Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Tor Frostmo Sommelier tor.frostmo@blienvinkjenner.no Høsten er definitivt kommet og med den en spesiell og spennende årstid
DetaljerJulelunsj. Desemberlunsj. Sildetallerken. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling
Julelunsj Desemberlunsj Ribbe og pinnekjøtt. Gravlaks med sennepsaus og eggerøre, ribberull og juleskinke Serveres med flatbrød og rugbrød 228,- Sildetallerken Tomatsild, sursild, sennepssild og rømmesild
DetaljerGod mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris
God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris - S M A K E N A V N O R S K N A T U R - Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris
DetaljerPOPOLO CONSIGLIA DEN FULLE ITALIENSKE
POPOLO CONSIGLIA DEN FULLE ITALIENSKE IDDAGSOPPLEVELSEN PIAZZA DEL POPOLO, "PEOPLE'S PLACE", IS A RELEVANT SQUARE IN CENTRU OF ROE. IN THE SAE WAY POPOLO IS A EETING PLACE AND A PLACE WHERE ITALIAN FOOD
Detaljergodt, sunt, enkelt og raskt
meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper
Detaljermmm...med SMAK på timeplanen
mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2
DetaljerProduktguiden / Middag. Middag. 10 % rabatt på 1. levering Ingen bindingstid. Fra kr. 695/uke
10 % rabatt på 1. levering Ingen bindingstid. Fra kr. 695/uke Nyhet! Roedemeny hos Godtlevert.no Middag NÅ ER DET ENDA ENKLERE Å LEVE SUNT MED GOD MAT! Få gode og sunne matvaner levert i en Roedeeske rett
Detaljer