Høstmeny2015. Gyldig fra Autumn Menu

Transkript

1 Høstmeny2015 Gyldig fra Autumn Menu For selskap på over 12 personer bør det avtales en felles meny; eventuelt kan man redusere alternativene. På denne måten sikrer vi best mulig kvalitet på både mat og servering til hele gruppen. For parties of more than 12 guests we should settle on a set menu, or reducing the number of options. In this way we ensure a smooth serving for the whole group.

2 Dagens Retter Today s specials Mandag/ Monday Dagens fangst Servert med grønnsaker og dampede poteter. (Inneholder melkeprodukter, løk og fisk) Catch of the day. Tirsdag/ Tuesday Kjøttkaker Serveres med kokte poteter og ertestuing. (Inneholder meieriprodukter mel og egg) Norwegian meatballs served with boiled potatoes and green pea stew.. Onsdag/ Wednesday Bacalao Gryterett av klippfisk, tomat, løk og poteter. Casserole of clipfish, onions, tomatoes and potatoes. Torsdag/ Thursday Raspeballer Serveres med saltkjøtt, kålrabistappe, bacon og Vossakorv. (Inneholder meieriprodukter og mel) Potato dumplings, served with salt meat, bacon, sausage from Voss and mashed sweeds. Fredag/ Friday Finnbiff Klassisk finnbiff servert med potetpuré og tyttebær. (Inneholder meieriprodukter.) Finnish Stew : A classic reindeer stew served with potato purée and red whortleberries. Kr. 169,- Kr. 199,- Kr. 189,-

3 Smørbrød Sandwiches Serveres fram til kl Reker i trengsel Kr. 145,- Røkelakssmørbrød Kr. 135,- Smørbrød med reker, majones og salat. (Inneholder egg, smør, skalldyr, soya og gluten.) Open sandwich with shrimps, salad and mayonnaise. Karbonadesmørbrød Smørbrød med røkelaks, eggerøre og salat. (Inneholder smør, egg, fisk, soya og gluten.) Open sandwich with smoked salmon, scrambled eggs and salad. Kr. 145,- Roastbiffsmørbrød Grov karbonade servert med salat og bløtstekt løk. (Inneholder smør, egg, soya, sesamfrø og gluten.) Open sandwich with meat burger, salad and fried onion. Smørbrød med egg og bacon Smørbrød med speilegg, stekt bacon og salat. (Inneholder egg, smør, soya og gluten.) Open sandwich with fried eggs, bacon and salad. Ost- og skinkesmørbrød Smørbrød med ost, skinke og salat. (Inneholder ost, smør og gluten.) Ham and cheese sandwich. Smørbrød med roastbiff, løk, remulade og salat. (Inneholder egg, smør, soya og gluten.) Open sandwich with roastbeef, onion, remoulade, and salad. Kr. 155,- Peppermakrell på skive Kr. 129,- Smørbrød med peppermakrell og salat. (Inneholder fisk, sennep soya, smør og gluten.) Open sandwich with smoked mackerel and salad. Kr. 135,-

4 Lunsjmeny Lunch Serveres fram til kl Hjemmelaget grønsaksrøsti Kr. 175,- Bergensk fiskesuppe Serveres med gravet laks og rømme. Homemade vegetable Rösti served with cured salmon and sour cream. Inneholder meieriprodukter, egg, fisk, løk og gluten. Gulasjsuppe med lam Kjøttsuppe med lammekjøtt, løk, tomat og potet. Gulash soup with lamb, tomato and potatoes. Inneholder løk og meieriprodukter. Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres med brød. Creamed fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread. Inneholder melk, egg, soya, sesamfrø og gluten. Kr. 149,- Sildetallerken med kokt egg og potet. Fire typer sild med salat, kokt egg, potet og rugbrød. Assortment of pickled herring swerved with a boiled egg, potatoes, salad and bread. Inneholder fisk, gluten, egg og melk. Lasagne Vegetarlasagne Lasagne med oksekjøtt. Serveres med salat og brød. Inneholder soya, sesamfrø og gluten. Lasagna with beef, served with salad and bread. Lasagne med grønnsaker. Serveres med salat og brød. Inneholder soya, sesamfrø og gluten. Lasagna with vegetables, served with salad and bread.

5 Salater Høstsalat med scampi Kr. 159,- Grillede scampi som serveres på salat vendt i rømmedressing med parmesan og krutonger. (Inneholder meieriprodukter, skalldyr, sennep og gluten) Grilled scampi served with salad turned in a sour cream dressing with Parmesan cheese and croutons. Kyllingsalat med avokadoaioli Grillet kyllingbryst servert på salat vendt i rømmedressing med råstekte poteter og avokadoaioli. (Inneholder meieriprodukter, egg og sennep) Grilled chicken breast served with potato wedges, avocado aioli and green salad turned in a sour cream dressing.

6 Forretter Starters Grillede scampi Grillede scampi med salat og pasjonsfruktcoulis. (Inneholder skalldyr og sennep) Grilled scampi served with salad and a passion fruit coulis. Kr. 139,- Fiskesuppe Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres med brød. (Inneholder meieriprodukter, skalldyr, fisk, soya, sesamfrø og gluten) Creamed fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread. Kr. 129,- Røkt ytrefilet av hjort Med soppstuing og pære. Smoked venison served with a mushroom stew and pear. Kr. 155,-

7 Fisk Fish Klippfisk Klippfiskfilet servert med grønn ertestuing, bacon og kokte Amadine poteter. (Inneholder melkeprodukter, smør og fisk) Klipfish (salted and dried cod) served with green pea purée, bacon and boiled potatoes. Kr. 299,- Stekt laksefilet med purreløkstuing og smørdampet mandelpotet (Inneholder smør og fisk) Kr. 265,- Pan fried filet of salmon. Served with a leek stew and almond potatoes. Pannestekt lysing med søtpotet og gulrotpuré Pannestekt lysing servert med spinat- og hvitvinssaus. (Inneholder fisk, melkeprodukter) Filet of Hake served with sweet potato- and carrot pure and spinach- and white wine sauce, Kr. 269,-

8 Kjøtt Meat Indrefilet av okse Servert med peppersaus eller bearnaisesaus, friske grønnsaker og fløtegratinerte poteter. (Inneholder meieriprodukter og egg) Beef tenderloin served with pepper- or Béarnaise sauce, vegetables and creamed and gratinated potatoes. Kr. 335,- Biff av reinsdyr Servert med baconsurret rosenkål, stekt sopp og røstipoteter med bjørnebærsaus. (Inneholder meieriprodukter og mel) Reindeer with mushrooms, bacon sautéed Brussels sprouts, Rösti potatoes and a blackberry sauce. Langtidsstekt mørbrad av lam Servert med provence-grønnsaker og pommes macaire. (Inneholder melkeprodukter, løk, hvete og egg) Slow roasted sirloin of lamb served with provence vegetables and Pommes Macaire. Kr. 339,- Kr. 299,-

9 Dessert Dessert Jordbærsuppe med vaniljeis (Inneholder meieriprodukter og egg) Strawberry soup with a scoop of vanilla ice cream. Kr. 119,- Nougatparfait med kirsebærkompott (Inneholder melk, hasselnøtter, soya og egg) Nougat parfait with a cherry compote. Kr. 129,- Holbergstuens Cappucinomousse (Inneholder gluten og meieriprodukter) Holbergstuens own Cappuccinomousse. Kr. 129,- Lun eplekake Lun eplekake med vaniljeis (Inneholder meieriprodukter, mel og hasselnøtter) Warm apple cake served with vanilla ice cream. Kr. 119,-

10 Kaffe avec Coffee avec Irish coffee Kr. 109,- Baileys coffee Kr. 98,- Calypso coffee Kr. 95- Larsen VS Kr. 78,- Larsen VSOP Kr. 93,- Larsen XO Kr Martell Medaillon VSOP Kr. 97,- Otard VSOP Kr. 99,- Otard XO Zacapa XO Kr. 180,- Kaffe/Te Kaffe/Te Kr. 32,- Cappuccino Kr. 36,- Espresso Kr. 33,- Dobbel Espresso Kr. 37,- Kaffe Latte Kr. 37,- Varm sjokolade Kr. 35,-

11 Hvite viner White wines Frankrike Glass Karaffel Flaske Lousi Moreau Petit Chablis Småelegant duft med fint chablispreg. Fisk, skalldyr og apertiff Chablis, Jean Deligny Rund, balansert Chablis med preg av tropisk frukt. God fylde, innslag av grønne epler, sitrusfrukt, urter og mineraler. Louis Jadot Chablis Frisk og ren duft av mineraler og smør. Middels fylde med fin integrert og elegant innslag av eik, lang og mineralsk avslutning. Roblin Sancerre Blanc, Matthias et Emile Roblin, Loire Veldig mineralsk med konsentrert lime og hylleblomster på nesen. Forfriskende fruktsyrer i munnfølelsen. Fin lengde. Tørr hvitvin som passer til lystkjøtt, ost, sjømat og som aperitiff. Kr. 525,- Kr. 98,- Kr. 245,- Kr. 490,- Kr. 535,- Kr. 540,- Chile Armador Sauvignon Blanc, Odfjell Lys gul farve med grønnskjær. Meget aromatisk, duft av sommerhage. Frisk syrlighet og fin lengde. Passer godt til fisk, skalldyr og som aperitiff. Kr. 435,- Italia Soave Classico, Villa Borghetti, Veneto Lys gul, delikate aromaer av sitron, sitrusfrukter, fersken og aprikos. Lang elegant finish. Passer til fisk, skalldyr eller lyst kjøtt. Kr. 420,- Husets vin/ House Wine Halvtørr Kr. 81,- Kr. 190,- Kr. 375,- Tørr Kr. 85,- Kr. 195,- Kr. 390,- Champagne/Musserende Möet & Chandon Brut Imperial Fruktig anslag, litt store bobler, fin syre, fine epler og sitrustoner utover, balansert sødme, sitter godt, fruktig finish. Cava Brut Reserva, Perelada Fruktig og ren smak med en del mousse, sitruspreget finish. Aperitiff. Kr. 685,- Kr. 420,-

12 Røde viner Red wines Frankrike Côtes Du Rhône, Réserve de L Abbé Mørk rød farge. Ung krydderpreget fruktighet. Passer godt til storfe og lam. Glass Karaffel Flaske Kr. 515,- Domaine De Calet Alva Passer godt til storfe og vilt. Kr. 485,- Calet Cuvee Long Term Mørk fiolettrød. Ung fruktighet med innslag av modne mørke bær og mineraler. Litt varm ettersmak med streif av krydder. Passer godt til reinsdyr og lammeretter. Moueix Bordeaux Superior, Jean Pierre Moueix Fargen er rubinrød, duften har innslag av røde frukter. Smaken er bløt og medium fyldig, lang ettersmak. Passer godt til kylling retter og storfe. Kr. 495,- Kr. 490,- Bourgogne Pinot Noir, Nuiton-Beaunoy Réserve God rød farge, lett og elegant nese, duft av søte røde bær, frisk og saftig finish. Passer godt til lyst kjøtt og reinsdyr. Kr. 510,- Louis Latour Pinot Noir Aromaer av jordbær og blomster. Saftig og syrlig smak. Passer godt til fisk og lyst kjøtt. Kr. 565,-

13 Røde viner Red wines Italia Valpolicella Classico, Luigi Righetti Fruktighet preget av kirsebær, blomst og grønne urter. Ettersmak med streif av bitterhet. Passer godt til fisk og lyst kjøtt. Kr. 440,- Negro, Barbera D Alba Aroma preget av kirsebær, modne mørke bær, krydder og lakris over streif av fat og mineraler. Passer godt til lyst kjøtt, svin og ost. Glimrende til torsk. Kr. 495,- Amarone Della Valpolicella, Luigi Righetti Fyldig og konsentrert. Aroma av mørk sjokolade, tørket frukt og bitter mandel. Flott til vilt og storfe. Kr. 585,- Valpoicella Ripasso Dyp rød farge, krydret fruktighet med preg av kirsebær og innslag av eik. Lett bitterhet i avslutningen. Passer utmerket til storfe, lam og sau. Kr. 575,- Spania Viña Alberdi Reserva Rioja Alta Mursteinsrød farge, tørket fruktighet med innslag av tobakk og lær, frisk. Passer utmerket til lammeretter og svineretter. Kr. 550,- USA Francis Ford Coppola Diamond Collection Zinfandel Mørke plommer, kirsebær, jordbær, pepper og eik. Kompleks, aromatisk, balansert. Passer godt til Storfe og reinsdyr. Kr. 565,- Husets vin/ House wine Kr. 82,- Kr. 195,- Kr. 385,-

14 Brennevin Cognac Spirits Whisky Larsen VS Kr. 78,- Grant s Family Reserve Kr. 85,- Larsen VSOP Kr. 93,- Bushmills Kr. 89,- Larsen XO Kr. 105,- Jack Daniels Kr. 82,- Martell Medaillon VSOP Kr. 97,- Glenfiddich Single Malt 12YO Kr. 95,- Otard VSOP Kr. 99,- Glenfiddich Ancient Reserve 18YO Kr. 115,- Otard XO Balvenie Doublewood 12YO Kr. 102,- Balvenie Single Barrel 15YO Kr. 115,- Bell s Original Kr. 85,- Armagnac Famous Grouse Kr. 89,- Armagnac Plus de 20 Ans Kr. 105,- Rom Calvados Zacapa Cenentario XO Kr. 180,- Pére Magloire Kr. 88,- Akevitt Grappa Løiten Linie Kr. 89,- Grappa NONINO 03 Kr. 90,- Bergens Aquavit Kr. 89,- Grappa di Brunello Kr. 96,- Gammel Oppland Kr. 89,- Aalborg Jubilæums Kr. 85,- Likør Aalborg Taffel Kr. 80,- Baileys Kr. 75,- Kahlua Kr. 75,- Snaps Drambuie Kr. 80,- Gammel Dansk Kr. 81,- St. Hallvard Kr. 81,- Jägermeister Kr. 81,- Cointreau Kr. 81,- Bokma Kr. 81,- Tia Maria Kr. 75,- Sambuca Kr. 81,- Vodka/Gin Drinker Smirnoff Red Kr. 81,- Gin/tonic/bitter Kr. 92,- Gordon s London Dry Gin Kr. 81,- Vodka/mineralvann Kr. 92,-

15 Drikke Drinks Øl Alkoholfri drikke Hansa 0,4 l Kr. 82,- Clausthaler Kr. 45,- Lysefjorden Oatmeal Porter Kr. 135,- Erdinger alkoholfrei Kr. 85,- Erdinger Dunkel Kr. 120,- Glass melk Kr. 26,- Aass Bokk Kr. 79,- Aass Bayer Kr. 69,- Kaffedrinker Kaffe/ te Irish coffee Kr. 109,- Kaffe/ te Kr. 32,- Baileys coffee Kr. 98- Cappuccino Kr. 36,- Calypso Coffee Kr. 95,- Espresso Kr. 33,- Dobbel Espresso Kr. 38,- Kaffe Latte Kr. 38,- Portvin 6 cl Sherry 6 cl Ferreira LBV Kr. 75,- Sandeman Medium Dry Kr. 75,- Mineralvann Cola Kr. 46,- Fanta Kr. 46,- Sprite Kr. 46,- Cola Zero Kr. 46,- Eplemost Kr. 46,- Orju Kr. 46,- Olden Blå Kr. 46,- Olden med sitron Kr. 46,-