Hjortevilt og blyundersøkelsen

Transkript

1 Hjortevilt og blyrisiko-undersøkelsen Hjortevilt og blyundersøkelsen Helle Margrete Meltzer Hamar 19. april 2012

2 Hjortevilt og blyrisiko-undersøkelsen Hvorfor være bekymret for bly? Bly kan forårsake Hjerne og nerveskader Høyt blodtrykk Nedsatt sædkvalitet Hodepine Blodmangel Hos barn Adferdsproblemer Læringsproblemer Forsinket vekst

3 Det periodiske system

4 Bly er et lettformelig metall og har vært brukt siden oldtiden: rørlegging ballast byggemateriale bindemateriale i glassmalerier sats i trykking keramikk og glass i maling til matkonservering til å skrive med (blyanter) Siden stoffet er giftig har det vært mindre brukt i moderne tid. I dag blir bly bl.a. brukt i bilbatterier og ammunisjon. Vannledningsrør av bly fra gamle Roma

5 Eksponering mat utlekking av bly fra dårlig keramikkglasur, glass av krystall tidligere: hermetikk (blysømmer) viltkjøtt??? luft tobakk forurenset støv og jordsmonn pistolskyting yrkeseksponering noen hobbyer

6 Opptak og omsetning i kroppen Lungene: Ca. 50 % av inhalert bly absorberes avhengig av partikkelstørrelse Tarmen: Ca. 10 % absorberes fra tarmen, opptil 50 % hos små barn Rask distribusjon til muskler og organer med en halveringstid på ca 1 måned. Langsom distribusjon til beinvev med halvtider opptil mange år, kan fungere som et inaktivt, men mobiliserbart lager. 90% av blyet i kroppen lagres i benvevet Utskillelse via nyrene Biomarkør: Bly i blod er et mål for kroppsbelastning

7 Helseeffekter Forstyrret bloddannelse, kan skade dannelsen av hemoglobin Nervesystemet nedsatt nerveledningshastighet Hjernen skades, foster og barn mest utsatt, nedsatt evne til læring, nedsatt IQ Økt blodtrykk Effekter på nyrene forstyrret kalsiumbalanse Bly blir bygd inn i skjelettet i stedet for kalsium

8 Barn og bly Dersom gravide og kvinner som ammer ikke får i seg nok kalsium, kan blyet bli frigjort fra skjelettet. Moren kan da få et blynivå i blodet som skader barnet. Bly kan også redusere evnen til å få barn via dårligere sædkvalitet og større risiko for spontanabort.

9 Etter at det ble slutt på å tilsette bly til bensin, har blyinnholdet i mat gått ned og nivåene generelt blitt lave. CDC data

10 Dette betyr at man i dag anser at selv lite bly er skadelig for foster og barn. Dose-effekt Hemmet bloddannelse skjer ved blod-pb > 100 µg/l Påvirkning av perifert nerversystem hos voksne B-Pb > 400 µg/l Tidligere: påvirkning av utviklingen hos barn, IQ reduksjon, innlærings og adferdsavvik blod-pb µg/l Idag: det finnes ikke noe laveste nivå hos mor eller barn som Ikke fører til utviklingsskade hos barn.

11 Risikokarakterisering Vi har lite generell kunnskap om bly i blod i den norske befolkningen Høyt eksponerte er yrkeseksponerte batteriarbeidere, glassverksarbeider Høyt eksponerte er også personer som driver pistolskyting

12 Resultater fra en ti år gammel undersøkelse Fisk- og viltundersøkelsen

13 Fisk og viltundersøkelsen Studie fra 2003 Hele Norge 171 deltakere år µg Pb/L blod Median (5 og 95-percentil) 24 (9-62) Kvinner (74) Menn (97) Tendenser: høyere nivåer med økende alder, høyere kroppsvekt, middels utdannelse, bosatt i innlandet, hos røykere, de som spise vilt. Men...

14 Fisk- og viltundersøkelsen, kvinner (fra 2003) Konsum av vilt (g/dag) vs bly i fullblod hos 100 kvinner (hele Norge representert)

15 Fisk og viltundersøkelsen, menn (fra 2003) Konsum av vilt (g/dag) vs bly i fullblod hos 100 kvinner (hele Norge representert) Total game 0.6 p<0.001 Moose and/or deer 0.5 p<0.001 Få høy-konsumenter Sammenhengen drevet av innmat Gamle data

16 Høsten 2011, Pressemelding fra Veterinærhøgskolen: Store mengder bly målt i elgkjøtt Veterinærinstituttet og Norges veterinærhøgskole har undersøkt elgkjøttdeig fra butikker og folks frysere. - I enkeltprøver ble det funnet blyinnhold som var over 1000 ganger over EUs grenser, sier forsker Aksel Bernhoft ved Veterinærinstituttet. Gjennomsnittlig blyinnhold i prøvene var 56 ganger grensen. Blynivået hos norske jegere bør sjekkes

17 Adressa +mange andre aviser Kjøttet fra elg, hjort og rein i frysere over hele Norge inneholder helseskadelige mengder bly, ifølge ferske forskningsresultater. - Jegerfamilier som har spist storvilt i en årrekke bør helseundersøkes, sier professor og veterinær Jon M. Arnemo ved Høgskolen i Hedmark til Aftenposten mandag. Norges jeger- og fiskerforbund (NJFF) mener forskere må være forsiktige med utspill som kan spre frykt. - Med slike utspill, bidrar forskerne til å spre frykt - og kanskje på sviktende grunnlag, sier informasjonssjef i NJFF Espen Farstad, til Aftenposten.no. - For enkelt å «stikke hodet i fryseren» Forskerne ved Veterinærhøgskolen har undersøkt elgkjøttet i jegeres frysere. De fant bly i 80 prosent av kjøttet. 60 prosent av kjøttet inneholdt mer bly enn EUs maksimalgrense. LES OGSÅ: Send inn dine elgjaktbilder - Det er ingen som er mer bekymret for disse forskningsresultatene, enn oss jegere, sier Farstad. Han mener likevel at forskerne, i stedet for å hente forskningsmateriale fra fryserne, burde undersøkt effekten hos de som spiser elgkjøttet. - Undersøkelsen er litt som å stikke hodet i fryseren. Det blir for enkelt. Når jeg selv tar opp elgkjøttet fra fryseren, skjærer jeg bort det som måtte finnes av blyrester, før middagen havner på bordet, sier Farstad.

18 Hjortevilt og blyrisiko-undersøkelsen Hjortevilt og blyrisikoundersøkelsen

19 Oppdrag fra Mattilsynet Mattilsynet ber Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) om å vurdere helsefaren for den norske befolkningen ved konsum av kjøtt og kjøttprodukter fra hjortevilt som er felt med blyholdig ammunisjon. Bakgrunn Bakgrunnen for oppdraget er at Mattilsynet har blitt kontaktet av forskere som er bekymret for at blyrester i kjøtt og kjøttprodukter fra hjortevilt felt med blyholdig rifleammunisjon kan være helseskadelig. Blyfragmenter fra prosjektilet kan spres fra skuddkanalen til omliggende kjøtt. Veterinærinstituttet meldte i en nyhetsnotis høsten 2011 at enkelte prøver av elgkjøttdeig hentet fra butikker og private frysere inneholdt langt mer bly enn EUs grenseverdi for bly i kjøtt fra produksjonsdyr. Gjennomføring av oppdraget i VKM VKMs faggruppe for forurensninger, naturlige toksiner og medisinrester vil ha hovedansvar for å gjennomføre oppdraget, i samarbeid med faggruppen for fôr til terrestriske og akvatiske dyr. Pressemelding fra Mattilsynet

20 Målet for studien Undersøke om regelmessig høyt konsum av hjortevilt er relatert til høyere konsentrasjoner av bly i fullblod. Alder, kjønn og andre relevante forhold skal tas i betraktning, og studien skal om mulig avdekke potensielle risikogrupper.

21 Delmål 1) Hva er gjennomsnittlig konsum og hvor mye hjortevilt spises a) i måneden før blodprøven tas og b) i snitt det siste året. 2) Er det en sammenheng mellom inntak av elg- og hjortekjøtt og konsentrasjonene av bly i fullblod når man justerer for relevante andre variabler (kjønn, alder, røyking etc) 3) Overskrider enkelte av de målte blodverdiene internasjonalt etablerte terskelverdier? 4) Er det andre potensielle kilder til bly hos jegere, som røyking, ammunisjon, yrke etc, som kan forklare event. høye blodverdier?

22 Rekruttering Fem kommuner med høy elgtetthet (basert på SSB-statistikk) Bindal (Nordland) Tingvoll (Møre og Romsdal) Stor-Elvdal (Hedmark) Aurskog-Høland (Akershus) Bygland (Aust-Agder)

23 Antall deltakere Ca 200 deltakere vil gi tilfredsstillende statistisk styrke Godkjent av Regional Etisk Komité

24 Analyser av blodprøve Bly i fullblod Vitamin D (25 OH-vitamin D) Serum ferritin Vitamin D og ferritin kan influere absorpsjon og distribusjon av bly i kroppen og er derfor viktig å inkludere for å forstå eventuelle avvikende resultater. Analysene vil gjøres på Fürsts laboratorium i Oslo.

25 Fremdrift Prosjekt start: 21. november, 2011 Søknad til Regional Etisk Komité (REK): 17. Januar Svar fra REK kom 5. mars Kontakt med jaktlagsledere f.o.m 10-mars - ut april Deltaker-rekruttering t.o.m 15. mai Blod-prøver analysert og klare for statistisk analyse: 15. juni 2012 Endelig rapport: 1. september 2012 (jaktstart) Takkebrev til deltakere: 15. september 2012

26 Status Vi har etablert kontakt med 17 interesserte jaktlagsledere Vi har 12 jaktlag som vi har sendt invitasjonsbrev til = ca 100 jegere (eksl. familiemedlemmer) Fremdeles ledige plasser - HILDEGUNN

27 Norges Jeger- og Fiskerforbund Viktig støttespiller: NJFF Stor takk til Webjørn Svendsen og hans medarbeidere

28 Hva venter vi å finne?

29 Aftenposten januar 2007

30 Forvaltningsstøtteinsitusjoner Forvaltningsorganer Risiko- Risikovurdering Risikohåndtering kommunikasjon Codex alimentarius, andre internasjonale organer Stort offentlig apparat for å sikre trygg mat

31 Eksempel: Forsøk på en modell: ER det sunt å spise fisk fordeler og risiki Risiko Fordeler Grad av sikkerhet Grad av sikkerhet Nevrotoksiske, hormonelle effekter av PCB og dioksin-belastning? Nevrotoksiske effekter av kvikksølv? Andre negative helseeffekter (fra PBDE, PAH etc) Hjerte- og karsykdommer Føtal utvikling, fødselsvekt Total dødelighet

32

33 Takk for oppmerksomheten!

34 Hva betyr overskridelse av Inntak av fremmedstoff pr uke TWI? Redusert sikkerhetsmargin Symptomer på toksisitet (LOAEL) Ikke symptomer på toksisitet (NOAEL) TWI (Det vi kan spise hver uke) Inntak under TWI Inntak over TWI

35 Hva betyr overskridelse av Inntak av fremmedstoff pr uke TWI? Symptomer på toksisitet (Effektdose) Ikke symptomer på toksisitet (Nulleffektdose) Redusert sikkerhetsmargin TWI (Det vi kan spise hver uke) Inntak under TWI Inntak over TWI

36 Ulvefenomenet: at faktorer vi ikke har kontroll over, som er alarmerende, katastrofepreget, gir engstelse og bekymring. Vi reagerer mer på det. Skumle og farlige stoffer i maten oppfattes som ufrivillig eksponering.

37 REK - Regional etisk komitè Søknad sendt 17. januar Svar fra REK 5. mars: Svarbrev fra oss til REK 14.mars 2012 Hvem er jaktforvalteren det henvises til? Dette er ingen offisiell instans eller person. Vi må derfor tolke begrepet etter beste evne. Vi velger å tolke jaktforvalter = jaktlagsleder.

38 Tolerabelt inntak fra kosten Tolerabelt ukeinntak: 25 µg/kg kroppsvekt Bakgrunn: denne mengden skal ikke gi opphopning i barn Dette svarer til µg/ dag for voksne og µg/dag for barn som veier kg.

39 Pb, g/l kvinner i Nord-Trøndelag L.4 H.4 L.0 H.0 L.1 H.1 L.2 H.2 L.3 H.3 L.4 H.4 (fra HUNT-undersøkelsen ) Ferritin and smoking categories Bly i blod hos deltakere med lav (<10 ug/l, blå) og høy (>20 ug/l,rød) serum ferritin, gruppert etter røykeintensitet: L.4 H.4 L.0 H.0 L.1 H.1 L.2 H.2 L.3 H.3 L.4 H.4 0: Ikke-røykere 1: <5/dag 2: 5-9/dag 3:10-19/dag 4:20+. Ferritin and smoking categories

40

41

42 Bly i miljøet kommer både fra naturlige kilder og menneskelig aktivitet De viktigste kildene er menneskeskapte og stammer fra gruvedrift, smelteverk og avfall

43 Hva jeg skal snakke om? Introduksjon Kilder og eksponering Helseeffekter Risikovurdering Utsatte grupper Vurdering av eksponering i Norge Hjortevilt- og blyundersøkelsen

44 Mattilsynet: De høyeste nivåene av bly er funnet i innmat og kosttilskudd. Glasert keramikk av dårlig kvalitet kan også føre til utlekking av bly. (Unngå juice og vin i kar av keramikk)

45 Bly-forgiftning Drop-hand En maler utsatt for kronisk blyforgiftning. Muskelsvinn, drop-hand.

46 Organiseringen av jakt i Norge Nivå I Kommunen Nivå II Valdansvarlig/jaktfeldsansvarlig Nivå III Jaktfeltsleder Nivå IV Jaktlagsleder Nærmeste praktiserende jaktforvalter