Velkommen til Solstrand!

Transkript

1 Velkommen til Solstrand! Vår matfilosofi... Solstrand er opprinnelig en husmannsplass under Klosteret i Lyse, som ble grunnlagt av cistercienserne i Cistercienserne er kjent for sin kunnskap innen jordbruk og startet etter det man vet fruktdyrking i Hardanger. Solstrand er først og fremst en del av kystkulturen og vi har i alle år hatt glede av å tilby våre gjester fisk og sjømat fra Bjørnefjorden, lam og hjort er også spesialiteter fra Fjord Norge. Vestlendingene har lange tradisjoner som handelsmenn på de 7 hav og har gjennom generasjoner brakt med seg hjem krydder, urter og inspirasjon fra eksotiske kjøkken. Vårt Nordiske kjøkken, har fokus på ferske råvarer og rene smaker. Lokal og kortreist mat gir identitet, stolthet og et viktig bidrag til levebrødet for bønder og fiskere i vårt lokalsamfunn. oppdatert

2 Småretter ved Bjørnefjorden Serveres fra kl Tomatisert fiskesuppe Kr 145 Reker naturell Kr 135 Brød, smør, majones Blåskjell Kr 120 Dampet i hvitvin og fløte Club Sandwich Kr 135 Råstekte poteter, BBQ saus Smørbrød Reker med majones Kr 109 Røykt laks fra Askøy og eggerøre Kr 109 Spekeskinke fra Tynset og Brie Kr 109 Dessert Karamellpudding Kr 95 Pisket krem, karamellsaus Is & sorbet Kr 75 Solstrand s bærkake Kr 85

3 Et godt glass med litt å bite i... Sancerre & Skinke Kr gl Sancerre André Dezat og spekeskinke fra Tynset Beaujolais & Cheddar Kr gl Fleurie Les Muriennes 2009 og ekstra lagret irsk cheddar fra Fivemiletown Creamery Alkoholfritt alternativ: 1 gl Spildemost kr 130 og valg mellom spekeskinke fra Tynset og ekstra lagret irsk cheddar Varm drikke Kaffe/te Kr 28 Espresso Kr 29 Cappuccino Kr 31 Café Mocca Kr 35 Café Latte Kr 33 Varm sjokolade med krem Kr 37 Jamacian Blue Mointain Coffee, presskanne. p.p. Kr 33

4 Drikke Juice og mineralvann Eplemost fra Hardanger, Spildegarden, 0.75 l Kr 98 Ferskpresset appelsinjuice, pr. glass Kr gl. 48 Mineralvann 0,33 l Kr 43 Olden uten kullsyre 0,5 l Kr 48 Alkoholfritt Clausthaler 0,33 l Kr 45 Natureo Free Muscat 09, Torres Kr gl. 79 Natureo Free Syrah 09, Torres Kr gl. 79 Øl Hansa Pils 0,33 l Kr 63 Hansa Fatøl 0,5 l Kr 76 Hansa Lettøl 0,33 l Kr 45 Corona Extra, glutenfritt øl fra Mexico 0,33 l Kr 71 Nøgne Ø Bitter, Det Kompromissløse Bryggeri Kr 129 Heineken 0,33 l Kr 69

5 Vin i glass Rosé vin Lacrimosa 2011 NOK 110 Mastroberdiano,. Campania, Italia Hvit vin Vicar s Choise Sauvignon Blanc 2011 Kr 97 Marlborogh, New Zealand Georg Breuer Sauvage Riesling 2011 Kr 99 Rheingau, Tyskland Chablis AOC 2009, Pascal Bouchard Kr 115 Burgund, Frankrike 1/2 flaske Chablis AOC 2010 Kr 361 Louis Moreau. France Rød vin Santepietre Valpolicella Classico 2010 NOK 95 Ripasso. Gruppo Italiano Vini. Veneto, Italy Mavum 2010 Corvina/Cabernet Sauvignon NOK 99 Costieres des Nimes, France Chateau Timberlay 2009 Kr 105 Robert Giraud. Bordeaux, Frankrike

6 Et nettverk av serveringsbedrifter som fokuserer på å begeistre mennesker med ekte sjømatopplevelser Matvegen - Øst til vest og smak av kyst og fjord Miljøfyrtårn sertifikatet er et bevis på at Solstrand jobber seriøst med miljøspørsmål Levende kulturarv gjennom bruk

7 Welcome to Solstrand! Our food philosophy... Solstrand is originally a croft under the Monastery of Lyse, which was founded by the Cistercians in Cistercians are known for their knowledge in agriculture and started up the traditional fruit growing in Hardanger. Solstrand is above all a part of the coastal culture and we have from the start enjoyed to offer our guests fish and seafood from the Bjørnefjord, lamb and venison is also specialities from Fjord Norway. People living in Western Norway have a long tradition as traders on the 7 Seas and have for generations brought home spices, herbs and inspiration from exotic cuisine. Our Nordic kitchen focus on fresh ingredients and clean flavors. Local food strenghtens identity, pride and important contribution to the livelihoods of farmers and fishermen in our community.

8 Light dishes by the Bjørnefjord Served from Tomato based fish soup NOK 145 Shrimps natural NOK 135 Bread, butter, mayonnaise Mussels NOK 120 Steamed in white wine and cream Club Sandwich NOK 135 Roasted potatoes, BBQ sauce Open sandwiches Shrimps and mayonnaise NOK 109 Smoked salmon from Askøy, scrambled eggs NOK 109 Cured ham from Tynset and Brie NOK 109 Dessert Caramel pudding NOK 95 Whipped cream, caramel sauce Ice cream & sorbet NOK 75 Solstrand s berry cake NOK 85

9 A good glass and a bit to bite... Sancerre & Ham NOK gl Sancerre Andre Dezat 2010 and cured ham from Tynset Beaujolais & Cheddar NOK gl Fleurie Les Muriennes 2009 and matured Irish Cheddar from Fivemiletown Creamery Non-alcoholic alternative: 1 gl Spildemost NOK 130 and choice between cured ham from Tynset or matured Irish Cheddar Hot drinks Coffee/tea NOK 28 Espresso NOK 28 Cappuccino NOK 31 Café Mocca NOK 34 Café Latte NOK 32 Hot chocolate with whipped cream NOK 37 Jamacian Blue Mointain Coffee, French press NOK 33

10 Drinks Juice and sodas Applejuice from Hardanger, Spildemost 0,75 l NOK 98 Freshly pressed orange juice NOK gl. 48 Soda 0,33 l NOK 43 Olden 0,5 l NOK 48 Non alcoholic drinks Clausthaler 0,33 l NOK 45 Natureo Free Muscat 09, Torres NOK gl. 79 Natureo Free Syrah 09, Torres NOK gl. 79 Beer Hansa Beer 0,33 l NOK 63 Hansa Beer 0,5 l NOK 76 Hansa Light beer 0,33 l NOK 45 Corona Extra 0,33 l non-gluten beer from Mexico NOK 71 Nøgne Ø Bitter, Det Kompromissløse Bryggeri NOK 129 Heineken 0,33 l NOK 69

11 Wine by the glass Rosé wine Lacrimosa 2011 NOK 110 Mastroberdiano,. Campania, Italia White wine Vicar s Choice Sauvignon Blanc 2011 NOK 97 Marlborogh, New Zealand Georg Breuer Sauvage Riesling 2011 NOK 99 Rheingau, Germany Chablis AOC 2011, Pascal Bouchard NOK 115 Burgundy, France 1/2 bottle Chablis AOC 2010 NOK 361 Louis Moreau, France Red wine Santepietre Valpolicella Classico 2010 NOK 95 Ripasso. Gruppo Italiano Vini. Veneto, Italy Mavum 2010 Corvina/Cabernet Sauvignon NOK 99 Costieres des Nimes, France Chateau Timberlay 2009 NOK 105 Robert Giraud. Bordeaux, France

12 Taste of coast. A gastronomic network wichs focus on inspiring people with real seafood experience Matvegen - East to West and taste of the coast and fjord Eco-certificate wich confirms that Solstrand is working seriously with environmental issues Living heritage through use