Hvordan øke forbruket av grove kornprodukter med 20 % innen 2021?

Transkript

1 BKLF Fagkonferanse 2017 Hvordan øke forbruket av grove kornprodukter med 20 % innen 2021? Vibeke Bugge, Prosjektkoordinator Bedre kosthold 16. september 2017

2 Økt inntak av grove kornprodukter Hvorfor? Hvordan?

3 Flere rapporter og sammenstillinger av matvarebasert forskning ligger til grunn for de kostrådene vi har i dag 3

4 Overordnet Ha god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet Forsyn deg riktig og pass på porsjonsstørrelser ü Ikke la mat og drikke med høyt energiinnhold og få nyttige næringsstoffer være hverdagsmat!

5 Hovedråd Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk Begrens inntaket av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt Pass på inntaket ditt av salt og sukker

6 Økt inntak av grove kornprodukter Anbefalt daglig inntak uttrykkes i fiber og fullkorn Menn -Kostfiber: 30 g -Fullkorn: 90 g Kvinner -Kostfiber: 25 g -Fullkorn: 70 g 6

7 Vi er fortsatt et godt stykke fra anbefalingene 7

8 Hvorfor spise grove kornprodukter hver dag Grove kornprodukter gir kostfiber, mer stabilt blodsukker og lenger metthetsfølelse Viktig kilde til karbohydrater, vitamin B (folat), selen og jern «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» oppsummerer at inntak av fullkorn og kostfiber reduserer risiko for: Hjerte og karsykdom Diabetes type 2 Kreft i tykk- og endetarm Overvekt Metabolsk syndrom Brødskala`n er et godt verktøy for å fremme sunne valg

9 7. September 2017

10 Det vi spiser påvirker både helse og miljø! 10

11 Historikk Helsemyndighetene og matbransjen har gjennom mange år samarbeidet om frivillige tiltak for å bedre kostholdet. Blant annet i arbeidet med: Brødskalaen Nøkkelhullet Reduksjon av transfett i margarin Saltreduksjon i brød på 1980/90-tallet 11

12 Nytt samarbeid,- framfor direktiver 12

13 Et mer formelt samarbeid mellom helsemyndigheter og mat*- og serveringsbransje tar form Våren 2014 inviterer Helse- og omsorgsminister Bent Høie mat*- og serveringsbransjen for et tettere samarbeid for å bedre folkehelsen Noen av de største aktørene innen norsk mat*- og serveringsbransje inviteres På agendaen står reduksjon av salt og bedre merking av sunne produkter Gruppen omtales som Næringslivsgruppen på matområdet Møtes 2 ganger per år Mettet fett, sukker og markedsføring kommer på agendaen i påfølgende møte * Inkluderer næringsorganisasjoner, mat- og drikkeprodusenter og dagligvarehandel 13

14 Bakgrunn tilslutning til WHOs mål om å redusere for tidlig død av ikke- smittsomme sykdommer med 25 % innen 2025 usunt kosthold gir flest tapte leveår i Norge (GBD 2010) mange har et for lavt inntak av grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk og et for høyt inntak av mettet fett, sukker og salt (Norkost 3, 2011 og Ungkost 3, 2015) legge til rette for at barn og unge etablerer gode kostholdsvaner 14

15 Formål Et mer helhetlig og overordnet samarbeid mellom myndighetene og næringen vil gjøre det enklere for forbrukerne å ta sunnere valg Matinformasjonsforordningen EU No 1169/2011 trådte i kraft 13. desember 2014 og krevde full og standardisert næringsdeklarasjon for alle matvarer med frivillig næringsdeklarasjon (2016 for de uten) 15

16 Saltpartnerskap etablert i 2015 Etter nesten 2 år med utarbeidelse av strategi, tiltaksplan, nye nordiske retningslinjer for saltinnhold i Nøkkelhullsmerkede produkter og saltlister Per i dag 87 partnere Fra og med 1. mars 2015 skulle matvarer merket med nøkkelhullsmerket inneholde mer fullkorn og mindre salt, sukker og mettet fett. 16

17 Mettet fett og tilsatt sukker «Spin-of» effekt av møter i Næringslivsgruppen på matområdet ble arbeidsgrupper som jobbet faglig med salt, tilsatt sukker og mettet fett I det 5. møtet i Næringslivsgruppen ble det fremmet et forslag fra NHO Mat og Drikke om å utarbeide en intensjonsavtale om tilrettelegging for et sunnere kosthold 17

18 Intensjonsavtalen signeres

19 Tilslutningsavtaler til Intensjonsavtalen Samme dag signerer 7 av NHO Mat og drikke sine medlemsbedrifter tilslutningsavtalen: ü Grilstad ü Mills ü TINE ü Nestlé ü Norgesmøllene ü Nortura ü Orkla 19

20 Formål med avtalene mer helhetlig og overordnet samarbeid mellom matbransjen og helsemyndighetene for gjøre det enklere for forbrukeren å ta sunnere valg øke andelen av befolkningen med et balansert kosthold i tråd med myndighetenes kostråd bidra til å nå de tre nasjonale målene for folkehelsepolitikken: Norge skal være blant de tre landene i verden som har høyest levealder Befolkningen skal oppleve flere leveår med god helse og trivsel og reduserte sosiale helseforskjeller Vi skal skape et samfunn som fremmer helse i hele befolkningen 20

21 Tilslutningsavtale 21

22 Velger innsatsområder som er relevant Mindre salt Mindre tilsatt sukker Mindre mettet fett Mer grove kornprodukter 20 % kommer fra Nasjonal handlingsplan 22

23 Salt Reduksjon av saltinnholdet i næringsmidler og reduksjon av saltinntaket i befolkningen gjennom saltpartnerskapet Mål for 2021 er at saltinntaket i befolkningen er redusert til 8 g pr. dag i Målet er 7 g pr. dag innen 2025 Det langsiktige målet er 5 g salt pr. dag Saltpartnerskapet startet opp

24 Tilsatt sukker Reduksjon av tilsatt sukker i næringsmidler og reduksjon av befolkningens inntak av tilsatt sukker Mål for 2021 er at befolkningens inntak av tilsatt sukker er redusert med minst 12,5 % Det langsiktige målet er 10 energiprosent 24

25 Mettet fett Reduksjon av mettet fett i næringsmidler og reduksjon av inntaket av mettet fett i befolkningen Mål om at inntaket av mettet fett er redusert til 13 energiprosent innen 2018 målt ved matforsyningsstatistikk og forbruksundersøkelser Det langsiktige målet er 10 energiprosent 25

26 Mer - innsatsområde nummer 4 Øke befolkningens inntak av frukt og bær, grønnsaker, grove kornprodukter og sjømat i tråd med beregningsgrunnlag og målsetting i ny Handlingsplan for bedre kosthold ( ). Det langsiktige målet er at befolkningen har et inntak av disse matvarene på nivå med kostrådene. 26

27 Felles innsatsområder for alle parter üpåvirkning av forbrukeratferd for å bidra til bevissthet rundt helse og kosthold ümonitorering av måloppnåelse som angitt i avtalen 27

28 Økt inntak av grove kornprodukter Hvordan? Informasjon og kommunikasjon Merking og påstander? Emballasje, næringsdeklarasjon Størrelse på enhet Produktforbedring av folkefavoritter Produktutvikling Trender (lavkarbo, glutenfritt, proteinrikt, miljø og vegetar) Samarbeid på tvers av bransjer/sektorer Workshops (dele erfaringer) Forskning og utvikling 28

29 Lansert 7. mars departementer har signert Visjon: Skap et samfunn som fremmer matglede, et sunt kosthold og god helse i hele befolkningen 42 hovedtiltak Beregninger viser at den potensielle gevinsten ved å følge kostrådene kan være på hele 154 milliarder kroner per år! 29

30 Én strategisk hovedsatsning for NHO Mat & Drikke er Helse & Kosthold Bedrer omdømme og konkurransekraft 7. April 2017 hadde vi vårt første signeringsarrangement i Næringslivets Hus for våre medlemsbedrifter, men Helse- og omsorgsminister Bent Høie tilstede 30

31 31

32 49 medlemsbedrifter signert tilknytningsavtale per 15. september

33 Oversikt over medlemsbedrifter som har signert etter 6. desember 2016: AS Pals Bakehuset Baker Brun Barilla Baxt AS Berentsen Brygghus BKLF Brynild Gruppen Brødrene Ingebrigtsen Coca Cola Den Stolte Hane Duga Byggkorn Fatland Finsbråteh AS Findus Fjordland AS Gartnerhallen SA H.A.Brun Hansa Borg Hennig Olsen HOFF SA Holmens AS Jæder Ådne Espeland AS King Oscar Lantmännen Unibake Lerum Maarud AS Mack Matbørsen Mesterbakeren AS Mondelez Nærbakst Norrek Dypfrys AS O. Kavli AS Q-Meieriene Red Bull Ringnes Salatmesteren Synnøve Finden Toma Mat Tor Sevaldsen Produksjon United Bakeries Ønsker flere velkommen J 33

34 Har dere lyst til å signere finner dere mer informasjon her: 34

35 På nettsidene våre finner dere oppdatert oversikt 35

36 36

37 Ikke lett å være baker i dag. J