Regelverk kfor sjømatproduksjon
|
|
- Dagny Davidsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Regelverk kfor sjømatproduksjon i Norge og EU Seminar saltfisk/klippfisk Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet
2 Generalforsamlingen FHL Styret Vestnorsk Havbrukslag Midtnorsk Havbrukslag Nordnorsk Havbrukslag Havbruk Fiskemel Marin fisk Fiskefôr Skjell Industri Nettverk SMB Fiskeindustri Maring Maring Forum Adm.dir Administrasjon Kommunikasjon FoU Arbeidsliv Næringsutvikling Helse og kvalitet Markedsadgang Miljø
3 Regelverk sjømatproduksjon j Hygienepakken Rest Kvalitetsforskriften Tilsetningsstoffer Merking Avfall
4 Hygienepakken fra 1. mars 2010 Erstatter hygienebestemmelsene i fiskekvalitetsforskriften Opphever fiskemel og fiskeoljeforskriften Rest kvalitetsforskrift
5 Hygienepakken H1 852/2004 Felles hygienekrav for all næringsmiddelproduksjon Primærproduksjon H2 853/2004 Spesifikke krav for næringsmidler animalsk opprinnelse H3 Krav til offentlig tilsyn med animalske 854/2004 næringsmidler
6 Hygienepakken Regelverksendring Endring for virksomheter Tdli Tydeligere ansvar Økt mulighet for egne fra løsninger detaljstyring Økt krav til dokumentasjon basert på HACCP Endring for Mattilsynet Enhetlig håndtering i EØS Økt krav til faglig skjønn til Kontrollforordning målstyring
7 Risikobasert forvaltning Risikovurdering Vitenskapskomiteen Risikonivå Politiske myndigheter Risikohåndtering Mattilsynet Dersom det stilles spesifikke hygienemessige g krav både med hensyn til produksjonsprosesser eller til prøvetaking skal det være basert på kunnskap om risiko og at det er nødvendig for å ivareta mattrygghet.
8 Krav til godkjenning, produksjon og sluttprodukt Virksomheten skal godkjennes Krav til produksjon og driftsrutiner HACCP basert egenkontroll Sikre at sluttproduktet er helsemessig trygt Ikke produktgodkjenning
9 Fiskerivarer - H2 vedlegg III avsnitt VIII For alle fiskeprodukter til humant konsum Ikke sjøpattedyr Fersk fisk, frossen fisk, saltfisk, klippfisk, tørrfisk, fullsaltet fisk Filet og foredlede produkter Bearbeidede skjell Fiskeolje, tran Fiskemel, hydrolysat, gelatin
10 FHL - Veileder for personlig hygiene Tilgjengelig på nett Rutinebeskrivelser for Opplæring Forebyggende tiltak Sykdom Mal for Egenerklæring arbeidstaker Erklæring bedriftshelsetjenesten
11 Enkelte punkter - vann Rent sjøvann er tillatt brukt ved produksjon av is Håndtering og vasking av fiskeprodukter Hurtigkjøling av krepsdyr og muslinger Oppbevaring av hel sløyd fisk i is/vann slurry Tillatt under transport om bord og etter landing frem til første mottak Avventer avklaring hodekappet fisk NIFES: positiv vurdering av rapport (4.6.)
12 Enkelte punkter - parasitter Krav om frysing (-20 C/ 24t) Fiskeriprodukter som Konsumeres rå Røykes ved temp <60 C (sild, makrell, brisling, villaks) Marinert eller lettsaltet Kravet bortfaller dersom undersøkelser av fangstfelt og opprinnelse viser at det ikke utgjør noen helsefare EFSA: Kun oppdrettet atlantisk laks
13 Enkelte punkter salt Hygienepakken ingen spesifikke krav Ingredienser må ikke være kontaminert m.m. slik at sluttproduktet blir uegnet til humant konsum Salt er ikke tilsetningsstoff Codex standard for saltfisk Salt til saltfisk skal være rent, fri for fremmedlegemer, uten synlige tegn på forurensing
14 NY NORSK Fiskekvalitetsforskrift Eget kapittel for fullsaltet fisk og klippfisk 33. Krav til salt A. rent utseende; skal ikke inneholde tydelige, fargede partikler eller fremmede krystaller; fritt for avvikende lukt; ha en tydelig ren saltsmak, B. jerninnholdet i saltet 10 mg/ kg kopperinnholdet 0,1 mg/ kg, C. saltet skal være ubrukt; ikke være tilsatt noe stoff uten at det er spesielt tillatt i forbindelse med salting av fisk. Bruk av misfarget salt er ikke tillatt.
15 Tilsetningsstofforskriften EU harmonisert Tilsetningsstoffer skal være godkjent Prosesshjelpemidler skal ikke godkjennes med må kun brukes i henhold til definisjonen. Et stoff som anvendes under bearbeidingen for å oppfylle et teknologisk behov, men etter produksjonen er det ikke tillatt med noen teknologisk effekt av eventuelle uunngåelige reststoffer t av prosesshjelpemidlene i det ferdige produktet.
16 Bruk av prosesshjelpemidler p i norsk næringsmiddelindustri Ved produksjon av Eddik Buljonger Tran Raffinerte vegetabilske oljer Gryteretter Yoghurt produkter Bakervarer Lutefisk
17 Helse og omsorgsdepartementet brev av Prosesshjelpemiddel: oppfylle et bestemt teknologisk behov under bearbeidingen Kan være utilsiktede rester i sluttprodukt carry over Et stoff kan være både tilsetningsstoff og prosesshjelpemiddel avhengig av bruk i den ekelte produksjonsprosessen i de naktuelle virksomhet.
18 Bruk av fosfat i saltfiskproduksjon Møte med Mattilsynet Formål: Oppdatert kunnskap om saltfiskproduksjon Avklare krav til dokumentasjon for bruk av fosfat som prosesshjelpemiddel p Sikre forutsigbare rammevillkår Unngå konkurransevridning for norske produsenter i EØS markedet
19 Status andre land Island: Myndighetene har bedt om dokumentasjon om at krav oppfylles innen 6. mnd. Tolkning er ikke presisert Danmark: Aksept for carry over av di- og trifosfat fra fryst filet (inntil 5mg/kg) Tyskland: I praksis åpnet for bruk av fosfat i saltfiskproduksjon. Må angis i handelsdokumentet. Avventer domstolsavgjørelse. Søknad om fosfat f som tilsetningsstoff t i t
20 Merking -Norge og EU Forbrukerinformasjon og redelighet Opprinnelsesmerking: fangstområde, land Art Nordvestlig eller Nordøstlig Atlanterhavet Produksjonsmetode Fisket i havet, fisket i ferskvann, oppdrettet Dato første gangs innfrysing Fangst og slaktedato t for ferske varer (norsk)
21 Kontakt med Mattilsynet God kontakt mellom Mattilsyn og virksomhet for å unngå misforståelser og overraskelser Full HACCP må være på plass Vurdering av CCP for hvert produkt/produksjon Må følge prosedyrer og rutinebeskrivelser Informere om nye produkter/produksjonsprosesser
22 Avskjær - avfall fra sjømatbedrifter fiskebiprodukt Biprodukter Næringsmidler
23 Eksisterende biproduktforordningen 1774/2002 EU harmonisert TSE forbudte stoffer Dødfisk sykdomssanering legemiddelrester Villfisk til fiskemel Biprodukt slakteri og fiskemottak Tidligere næringsmidler Forbrenning Metode 1-5 Metode 1-5 Biogass, gjødsel, pelsdyrfôr Metode 1-7 Fôr, fiskemel, fiskeolje, kjæledyrfôr
24 Sjømat er sunt Et helhetssyn på fisk og annen sjømat i norsk kosthold VKM 2006 Fisk og marine n-3 fettsyrer viktig Forebygger hjertekarsykdommer Svangerskap og fosterutvikling
25 Kostholdsråd Helsedirektoratet Spis mer fisk både til middag og som pålegg Gravide: Spis fisk til middag 2-3 ganger i uken, og fisk som pålegg flere ganger i uken. Halvparten av fisken bør være fet fisk Daglig tilskudd av tran (D- vitamin) til alle spedbarn fra 4 ukers alder
26 Takk for oppmerksomheten!
Regelverk for sjømatproduksjon i Norge og EU
Regelverk for sjømatproduksjon i Norge og EU Workshop klippfisk/saltfisk 11.5.2010 Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Generalforsamlingen FHL Styret Vestnorsk Havbrukslag Midtnorsk Havbrukslag
DetaljerOffentlige rammebetingelser Mattrygghet og. Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet
Offentlige rammebetingelser Mattrygghet og næringsmiddelproduksjon Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Generalforsamlingen FHL Styret Vestnorsk Havbrukslag Midtnorsk Havbrukslag Nordnorsk Havbrukslag
DetaljerUtfordringer og muligheter. EU- forordninger. rådgiver helse og kvalitet Rubin konferansen 2010
Utfordringer og muligheter i eksisterende og kommende EU- forordninger Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Rubin konferansen 2010 Generalforsamlingen FHL Styret Vestnorsk Havbrukslag Midtnorsk
DetaljerMarine ingredienser Smakebiter på aktuelt regelverk. FHF Marint restråstoff Gardermoen 28. november 2013 Gunn Harriet Knutsen
Marine ingredienser Smakebiter på aktuelt regelverk FHF Marint restråstoff Gardermoen 28. november 2013 Gunn Harriet Knutsen Smakebiter på aktuelt regelverk Ny fiskekvalitetsforskrift Ny biproduktforskrift
DetaljerFosfat Godkjent som tilsetningsstoff ved produksjon av fullsaltet torskefisk. FHF hvitfisksamling Tromsø 31. oktober 2013 Gunn Harriet Knutsen
Fosfat Godkjent som tilsetningsstoff ved produksjon av fullsaltet torskefisk FHF hvitfisksamling Tromsø 31. oktober 2013 Gunn Harriet Knutsen Produksjon av saltfisk Tilsetningsstoff Teknisk hjelpestoff
DetaljerHygienepakken - et fleksibelt regelverk med mulighet for egne løsninger
Hygienepakken - et fleksibelt regelverk med mulighet for egne løsninger Gunn. H. Knutsen avdeling helse og kvalitet Tromsø 11. februar 2008 Generalforsamling Styret Administrerende direktør Geir Andreassen
DetaljerHygienepakken Kvalitet Ferskfiskkampanjen. Gunn. H. Knutsen avdeling helse og kvalitet Tromsø 30.oktober 2008
Hygienepakken Kvalitet Ferskfiskkampanjen Gunn. H. Knutsen avdeling helse og kvalitet Tromsø 30.oktober 2008 Nytt hygieneregelverk Food Law forordningen forordning nr.178/2002 Kontrollforordningen forordning
DetaljerHygienepakken og sjømatproduksjon - hva er nytt?
Hygienepakken og sjømatproduksjon - hva er nytt? Sylvi Anita Olsen Mattilsynet, Hovedkontoret FHL fagdag: Tromsø 11. februar 2008 Oversikt over presentasjonen Gjenværende forskrifter - Fiskekvalitetsforskriften/
DetaljerListeria monocytogenes og laks myndighetskravene er forskjellige! Gardermoen 7. oktober 2014
Listeria monocytogenes og laks myndighetskravene er forskjellige! Gardermoen 7. oktober 2014 Hvordan jobber FHL for å sikre forutsigbarhet og lik risikoforståelse i alle markeder? Mattrygghet og global
DetaljerRammebetingelser - regelverk for mattrygghet
Rammebetingelser - regelverk for mattrygghet Maring fagdag Gardermoen 29.11.2012 Gunn Harriet Knutsen rådgiver helse og kvalitet Aktuelle saker Marine omega -3 oljer til humant konsum Nye helsepåstander
DetaljerNår kan en påstå at. Gunn Harriet Knutsen FHF seminar sjømat og helse 13.12.2011
Når kan en påstå at sjømat er sunt? Gunn Harriet Knutsen FHF seminar sjømat og helse 13.12.2011 Regelverksutfordringer for markedsføring av helse- og ernæringspåstander Merkebestemmelser Påstandsforordningen
DetaljerKrav i næringsmiddelhygieneregelverket til håndtering av restråstoff på fartøy Krav i biproduktregelverket til hydrolysert protein av fisk
Krav i næringsmiddelhygieneregelverket til håndtering av restråstoff på fartøy Krav i biproduktregelverket til hydrolysert protein av fisk Marint Protein Nettverk, 9. november 2016, Oslo Gardemoen Foredrag
DetaljerOppfølging av FOUområder
Oppfølging av FOUområder Kveis Stabling av kar Kunnskap salt FHF møte under Torskefiskkonferansen 2018 Tromsø 18.10.2018 Kveis (anisakis) i fiskerivarer Mattrygghet - konsum av levende kveis A. simplex
DetaljerHØRING - UTKAST TIL FORSKRIFT OM FANGST OG PRODUKSJON AV KJØTT FRA SJØPATTEDYR
Deres ref: Vår ref: 2018/7363 Dato: Org.nr: 985 399 077 HØRING - UTKAST TIL FORSKRIFT OM FANGST OG PRODUKSJON AV KJØTT FRA SJØPATTEDYR Hovedinnhold i forskriftsutkast Mattilsynet foreslår med dette utkastet
DetaljerTema. Aktuelle saker hygiene og kvalitet Parasitter Stabling av kar Oppbevaring av fisk i kar med is/vann slurry
Tema Aktuelle saker hygiene og kvalitet Parasitter Stabling av kar Oppbevaring av fisk i kar med is/vann slurry Klippfiskseminar 2018 Ålesund 4.9.2018 Parasitter (kveis) i fiskerivarer Mattrygghet levende
DetaljerVirksomhet i FHL Maring 2006
Tilpassing av regelverk for økt verdiskaping av marint restråstoff RUBIN - konferansen 7.-8. februar 2007 v/fhl Maring Ola Magnus Lømo Virksomhet i FHL Maring 2006 Faglig arbeid Regelverksarbeid (Initiering
DetaljerKunnskapsstatus salt 4 SEPTEMBER 2018
Kunnskapsstatus salt 4 SEPTEMBER 2018 Grete Lorentzen Kunnskapsstatus salt til salt- og klippfiskproduksjon FHF prosjekt Lage en oversikt over kunnskapsstatus på salt som anvendes til saltfisk- og klippfisk
DetaljerHØRING - FORSLAG TIL ENDRING AV FORSKRIFT OM SÆRLIGE HYGIENEREGLER FOR NÆRINGSMIDLER AV ANIMALSK OPPRINNELSE (ANIMALIEHYGIENEFORSKRIFTEN)
Deres ref: Vår ref: 2016/36148 Dato: 24.05.2017 Org.nr: 985 399 077 HØRING - FORSLAG TIL ENDRING AV FORSKRIFT OM SÆRLIGE HYGIENEREGLER FOR NÆRINGSMIDLER AV ANIMALSK OPPRINNELSE (ANIMALIEHYGIENEFORSKRIFTEN)
DetaljerHygienepakken - innledning
Hygienepakken - innledning Felles hygieneregelverk for all næringsmiddelproduksjon i EØS 11. Februar 2008 Nytt hygieneregelverk Food Law forordningen forordning nr.178/2002 Kontrollforordningen forordning
DetaljerDagens Maring Agenda. Fagsjef i Maring Forum Jon Aulie. 24. november 2011
Dagens Maring Agenda Fagsjef i Maring Forum Jon Aulie 24. november 2011 Maring Sektorgruppe nå i gang i FHL! Sektorgruppe Maring en ny og viktig del av FHL: Fast plass i Bransjegruppe Industri i FHL Marine
DetaljerHØRING - FORSLAG TIL ENDRING AV FORSKRIFT OM SÆRLIGE HYGIENEREGLER FOR NÆRINGSMIDLER AV ANIMALSK OPPRINNELSE (ANIMALIEHYGIENEFORSKRIFTEN)
Til høringsinstansene Deres ref: Vår ref: Dato: Org.nr: 2011/272679 31.10.2012 985 399 077 HØRING - FORSLAG TIL ENDRING AV FORSKRIFT OM SÆRLIGE HYGIENEREGLER FOR NÆRINGSMIDLER AV ANIMALSK OPPRINNELSE (ANIMALIEHYGIENEFORSKRIFTEN)
DetaljerMATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG
MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG I dette heftet lærer du om trygg og sunn mat. For å vite hva som er trygt og hva som er sunt må vi vite hva maten inneholder og hvor mye vi spiser av ulike typer mat. Vitenskapskomiteen
DetaljerTilgang og anvendelse av marint restråstoff
FHF Fagdag Marint Restråstoff 28.11.2013 Tilgang og anvendelse av marint restråstoff Trude Olafsen, SINTEF Fiskeri og havbruk AS Ragnar Nystøyl, Kontali Analyse AS Teknologi for et bedre samfunn 1 Innhold
Detaljer«Sjømat ennå like sunn?» Edel Elvevoll, Dekan/ Professor Fakultet for biovitenskap, fiskeri og økonomi (BFE) UiT - Norges Arktiske Universitet
«Sjømat ennå like sunn?» Edel Elvevoll, Dekan/ Professor Fakultet for biovitenskap, fiskeri og økonomi (BFE) UiT - Norges Arktiske Universitet Nytte- og risikovurdering av fisk i norsk kosthold Presentert
DetaljerVurderingskriterier for genmodifiserte produkter etter matloven. Åpent møte i Bioteknologinemda, Oslo 10. juni 2009, rådgiver Joachim Nilsen
Vurderingskriterier for genmodifiserte produkter etter matloven Åpent møte i Bioteknologinemda, Oslo 10. juni 2009, rådgiver Joachim Nilsen Disposisjon Problemstilling Matloven Hvordan sikrer matloven
DetaljerNedenfor gjengis til informasjon EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 7.2 (forordning (EF) nr. 811/2003) slik Mattilsynet tolker denne del av
Nedenfor gjengis til informasjon EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 7.2 (forordning (EF) nr. 811/2003) slik Mattilsynet tolker denne del av EØS-avtalen med de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen
DetaljerHøringssvar: Forslag til nytt regelverk om produksjon og eksport av ikke-konforme varer til tredjestat
Mattilsynet v/ seksjon fremmedstoffer og EØS postmottak@mattilsynet.no Deres ref.: Vår ref.: Dato: 29.9.2017 Høringssvar: Forslag til nytt regelverk om produksjon og eksport av ikke-konforme varer til
DetaljerFHL Bedre hygiene i fiskeindustrien ESA inspeksjon mai 2012
FHL Bedre hygiene i fiskeindustrien ESA inspeksjon 2011 30. mai 2012 Anne Kjersti Austgulen Mattilsynet, Hovedkontoret Tilsynsavdelingen, Seksjon for fisk og sjømat ESA-inspeksjon Forberedelse og gjennomføring
DetaljerHøringssvar Forslag til endring av forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet
Mattilsynet Vår dato 28.03.2014 Deres dato 24.1.2014 postmottak@mattilsynet.no Vår referanse 297-8520 Deres referanse 2014/23093 Høringssvar Forslag til endring av forskrift om frivillig merking av næringsmidler
DetaljerRapport nr. 4014/126 Potensialet for ingredienser, konsumprodukter eller fôr fra marine biprodukter
Rapport nr. 4014/126 Potensialet for ingredienser, konsumprodukter eller fôr fra marine biprodukter RAPPORTTITTEL Generelt POTENSIALET FOR INGREDIENSER, KONSUMPRODUKTER ELLER FÔR FRA MARINE BIPRODUKTER
DetaljerEØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 79/11 KOMMISJONSFORORDNING (EU) 2016/355. av 11. mars 2016
29.11.2018 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 79/11 KOMMISJONSFORORDNING (EU) 2016/355 2018/EØS/79/03 av 11. mars 2016 om endring av vedlegg III til europaparlaments- og rådsforordning
DetaljerEØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 29/27. KOMMISJONSFORORDNING (EU) nr. 225/2012. av 15. mars 2012
11.5.2017 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 29/27 KOMMISJONSFORORDNING (EU) nr. 225/2012 2017/EØS/29/11 av 15. mars 2012 om endring av vedlegg II til europaparlaments- og rådsforordning
DetaljerForskrift om forbud mot bruk av animalske proteiner i fôr til produksjonsdyr.
Forskrift om forbud mot bruk av animalske proteiner i fôr til produksjonsdyr. Fastsatt av Landbruks- og matdepartementet og Fiskeri- og kystdepartementet 29.mars 2007 i medhold av lov 19. desember 2003
DetaljerSkape trygghet og tillit gjennom kunnskap og handlekraft
Skape trygghet og tillit gjennom kunnskap og handlekraft NOR-FISHING, SATS PÅ TORSK OG VILLFISKFORUM, 10. AUGUST 2006 Mattilsynets arbeid med fangstbasert akvakultur Rådgiver Trygve Helle og kontaktperson
DetaljerAkvafakta. Prisutvikling
Postboks 1214 Pirsenteret, 7462 Trondheim Telefon 99 11 00 00 www.fhl.no havbruk@fhl..no 38 15. september Pris til oppdretter Fersk sløyd superior laks, ferdig pakket. FCA Oslo Prisutvikling 12 kg 23 kg
DetaljerTilsyn, spiseferdig sjømat 2016 kravpunktmal. Del I Obligatoriske kravpunkter Kravpunkt 1 Utdyping KP Utdyping i mal Observasjon Renhold og orden
Tilsyn, spiseferdig sjømat 2016 kravpunktmal Sted: Inspektør: Navn på virksomhet: Representant fra virksomhet: Dato: Avdeling: Org. nr/pers.nr: Telefonnummer: Hovedinntrykk: Del I Obligatoriske kravpunkter
DetaljerVeileder om produksjon av fôr og fôring av dyr med hensyn til forebygging av, kontroll med og utryddelse av overførbare spongiforme encefalopatier
Veileder om produksjon av fôr og fôring av dyr med hensyn til forebygging av, kontroll med og utryddelse av overførbare spongiforme encefalopatier (TSE) Revidert 8. mai 2014 1.0 Innledning Forordning (EF)
DetaljerAkvafakta. Prisutvikling
Pris (kr/kg) Pris (kr/kg) Postboks 1214 Pirsenteret, 7462 Trondheim Telefon 99 11 00 00 www.fhl.no firmapost@fhl..no 6 7. februar Pris til oppdretter Fersk sløyd superior laks, ferdig pakket. FCA Oslo
DetaljerNorsk oppdrettslaks, en effektiv 40-åring, - men hva spiser den?
Norsk oppdrettslaks, en effektiv 4-åring, - men hva spiser den? Trine Ytrestøyl (Nofima) Erik Skontorp Hognes (Sintef), Friederike Ziegler (SIK), Veronica Sund (SIK), Turid Synnøve Aas (Nofima),Torbjørn
DetaljerBruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk
Bruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk Ingebrigt Bjørkevoll, Trygg Barnung, Kristine Kvangarsnes og Sjurdur Joensen Fagsamling FHF Tromsø, 31. oktober 2013 Presentasjonens innhold Hvorfor fosfat
DetaljerKOMMENTARRUNDE - HANDLINGSPLAN FOR BEDRE KOSTHOLD. 1. Dokumentet Utkast til disposisjon, innsatsområder og delmål
Eksportutvalget for fisk Norwegian Seafood Export Council Helse- og omsorgsdepartementet Postboks 8011 Dep 0030 Oslo Vår ref / Our ref: Deres ref / Your ref: Deres dato / Your date: Dato / Date: 200600170/ES
DetaljerAkvafakta. Prisutvikling
Pris (kr/kg) Pris (kr/kg) Akvafakta Postboks 1214 Pirsenteret, 7462 Trondheim Telefon 99 11 00 00 www.fhl.no firmapost@fhl..no 19 9. mai 2011 Pris til oppdretter Fersk sløyd superior laks, ferdig pakket.
DetaljerKongekrabber hva skjer?
Kongekrabber hva skjer? Mattilsynet 22.09.2012 Stian Madsen Stokmo og Karianne Strømhaug Region Nord, avd. Finnmark, seksjon fisk og mat HOVEDMÅL Mattilsynet skal arbeide for: Trygg mat som skal sikre
DetaljerSpørsmål og svar om fiskefôr til norsk lakseoppdrett
Spørsmål og svar om fiskefôr til norsk lakseoppdrett 1. Hvor kommer oppdrettslaksen i butikkene fra? SVAR: Det aller meste av oppdrettslaks som selges i handelen er norsk, men det selges også laks som
DetaljerEUs ny mat forordning
EUs ny mat forordning MARING fagdag 18. november 2008 Svanhild Vaskinn Regelverksavdelingen, Mattilsynet Disposisjon 1. Forordning g( (EF) nr. 258/97 om ny mat 2. Eksisterende regelverk i Norge 3. Ny forordning
DetaljerFHF Handlingsplan 2011
FHF Handlingsplan 2011 NTP Food for life dialogmøte Gardermoen 2.desember 2010 Fagsjef FoU havbruk i FHF Kjell Maroni FHF-apparatet Styre med 7 medlemmer, oppnevnt av FKD nytt styre oppnevnes pr 1.1.2011
DetaljerOversikt over typer biproduktsvirksomheter og behandlingsmetoder
Oversikt over typer biproduktsvirksomheter og behandlingsmetoder Denne oversikten er ment som en støtte til utfyllingen av søknadsskjemaet for godkjenning av biprodukter i Mattilsynets skjematjenester.
DetaljerER OVERVÅKNINGEN AV NORSK SJØMAT GOD NOK?
ER OVERVÅKNINGEN AV NORSK SJØMAT GOD NOK? Forskningssjef Kåre Julshamn 1 Hovedmålet for norske myndigheter er at alle markeder/konsumenter skal vite at norsk sjømat er trygg og har høy kvalitet. Mer enn
DetaljerMIN STORKJØKKENLEVERANDØR:
Versjon 2, februar 2011 MIN STORKJØKKENLEVERANDØR: TEMAHEFTER Bransjeforening for Storkjøkkenleverandører i Norge BFSN har utarbeidet flere temahefter. Disse kan bestilles hos BFSN sine medlemsbedrifter.
DetaljerOppsummering av rapporten Et helhetssyn på fisk og sjømat i norsk kosthold
Oppsummering av rapporten Et helhetssyn på fisk og sjømat i norsk kosthold 28. mars 2006 Vitenskapskomiteen for mattrygghet har foretatt en vurdering som omfatter ernæringsmessige fordeler ved konsum av
DetaljerOPPFYLLER DAGENS EGENKONTROLL KRAVA I HYGIENEPAKKEN? Grete Hamre Norway Pelagic AS
OPPFYLLER DAGENS EGENKONTROLL KRAVA I HYGIENEPAKKEN? Grete Hamre Norway Pelagic AS Om Norway Pelagic AS Nytt selskap frå 1. juli 2007 Samanslåing av: Domstein Pelagic AS Global Fish AS Bergen Fiskeindustri
DetaljerKrav til høsteområder, ekspedisjons- og rensesentraler
Krav til høsteområder, ekspedisjons- og rensesentraler Workshop stillehavsøsters Sandefjord 2. - 3. februar 2015 Merete Hestdal (Prosjektkoordinator for Nasjonalt tilsynsprogram muslinger) AGENDA MATTRYGGHET
DetaljerVitenskapskomiteen for mattrygghet
Vitenskapskomiteen for mattrygghet Dette er Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) VKM gjør risikovurderinger i alle deler av matkjeden og er en viktig premissgiver i arbeidet for helsemessig trygg mat
DetaljerFiskeri, nok råvare for liten foredling
Vi er fiskernes eget salgslag Havets muligheter er vår fremtid Våre fiskere driver et bærekraftig ressursuttak Vi driver en moderne markedsplass for villfanget sjømat Vi garanterer fiskerne oppgjør Fiskeri,
Detaljer(UOFFISIELL OVERSETTELSE)
NOR/312R0225.lbjo OJ L 77/12, p. 1-5 COMMISSION REGULATION (EU) No 225/2012 of 15 March 2012 amending Annex II to Regulation (EC) No 183/2005 of the European Parliament and of the Council as regards the
DetaljerEr fremmedstoffer i villfisk en trussel for mattrygghet? - Resultater fra store overvåknings- og kartleggingsundersøkelser
Er fremmedstoffer i villfisk en trussel for mattrygghet? - Resultater fra store overvåknings- og kartleggingsundersøkelser Sylvia Frantzen Kåre Julshamn Bente Nilsen Arne Duinker Amund Måge I dag skal
DetaljerForskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet
Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Hjemmel: Fastsatt av Helse- og omsorgsdepartementet 18. februar 2015 med hjemmel i lov 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon og mattrygghet
DetaljerFiskeri og havbruk i nord Visjoner mot 2040. Bodø 30. august 2010
Fiskeri og havbruk i nord Visjoner mot 2040 Bodø 30. august 2010 27 mill måltider. Hver dag. Foto: EFF Eksportutvikling 2009: 44,7 mrd 2,6mill tonn Havbruk (58%): 26 mrd Fiskeri (42%): 18,7 mrd Kilde:
DetaljerHvilken dokumentasjon finnes på fisk som kan brukes til helsepåstander?
Hvilken dokumentasjon finnes på fisk som kan brukes til helsepåstander? Foto: NIFES Ingvild Eide Graff, Fungerende forskningssjef Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) Livsstilssykdommer
DetaljerHygiene - hvilke regler gjelder for servering i skolekantiner/matboder
Hygiene - hvilke regler gjelder for servering i skolekantiner/matboder 5. Februar 2015 Mattilsynet ved seniorinspektør Merete Christiansen Dette skal jeg si noe om: Fokus på hvilke rutiner det er viktig
DetaljerLa din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden.
La din mat være din medisin, og din medisin være din mat Hippokrates, for 2500 år siden. BRA MAT BEDRE HELSE Tenk på alle de endringene som skjer fra man er spedbarn til man blir tenåringet stort mirakel.
DetaljerNokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no
Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter
DetaljerLover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Mattilsynet
Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelhygiene Innhold UTVIKLING AV REGELVERK...2 FORSKRIFT
DetaljerFunkisfisk for folk flest
Funkisfisk for folk flest Bente E. Torstensen & Ingvild Eide Graff Sulten på Kunnskap 26.September 2011 1 FUNKIS = MODERNISTISK DESIGN Bruke solide, slitesterke og tilgjengelige råvarer som stål og tre
DetaljerRetningslinje for fiskesalgslagenes tilsyn med kvalitet
Retningslinje for fiskesalgslagenes tilsyn med kvalitet Fiskesalgslagene er gitt hjemmel til å føre tilsyn etter deler av fiskekvalitetsforskriften. Denne retningslinjen retter seg mot Norges Råfisklag
DetaljerHøringssvar- forslag til ny forskrift om vannforsyning og drikkevann
Helse- og omsorgsdepartementet postmottak@hod.dep.no Deres ref.: 16/57- Vår ref.: 11.april 2016 Høringssvar- forslag til ny forskrift om vannforsyning og drikkevann Sjømat Norge viser til brev av 7.1.2016
DetaljerHvordan s ikre sikre bærekraftig vekst?
Hvordan sikre bærekraftig vekst? Aina Valland, direktør miljø Disposisjon Definisjon på bærekraft Vekst i næringen Mål Handling basert på fakta, ikke fete overskrifter kift i media Hvordan sikre bærekraftig
DetaljerMatindustrien kan ta ansvar for å redusere saltinnholdet i produktene, ikke det faktiske saltinntaket i befolkningen.
Til: Fra: Helseminister Bent Høie Næringslivsgruppen på Matområdet FELLES INNSATS FOR Å REDUSERE SALTINNTAKET MED 15% INNEN 2018 Helseministerens Næringslivsgruppe på Matområdet er positiv til initiativet
DetaljerEKSPORT AV FISK OG FISKEVARER TIL RUSSLAND Aud Skrudland Mattilsynet Regionkontoret for Trøndelag, Møre og Romsdal
EKSPORT AV FISK OG FISKEVARER TIL RUSSLAND Aud Skrudland Mattilsynet Regionkontoret for Trøndelag, Møre og Romsdal Mattilsynets rolle Fører tilsyn med at norsk regelverk oppfylles Utsteder attester ved
DetaljerNytt fra Mattilsynet Kampanjetilsyn 2016 Arbeid med revisjon av gjødselvareforskrift Nye risikovurderinger
Nytt fra Mattilsynet Kampanjetilsyn 2016 Arbeid med revisjon av gjødselvareforskrift Nye risikovurderinger Norsk Vann, Fagtreff 08.02.17 Anne Bøen, Mattilsynet (Hovedkontoret) anne.boen@mattilsynet.no
DetaljerRapport om sukker og søtstoff. Kort orientering om status i arbeidet. Arbeidet berører ikke faggruppe 6. Faggruppe 6 hadde ingen øvrige kommentarer.
Protokoll fra møte i Faggruppen for fôr til terrestriske og akvatiske dyr NIFES, torsdag 8. juni 2006, kl. 10.00-15.00 Deltakere: Fra Faggruppen for fôr til terrestriske og akvatiske dyr Anne-Katrine Haldorsen
Detaljer25.01.2013. «Bringebærsaken» Kort om Mattilsynets oppbygging. Bakgrunn for prøveuttaket
«Bringebærsaken» Nordisk tilsynskonferanse i Bergen 2013 Andreas Otlo Rådgiver hos Mattilsynet, regionkontoret for Trøndelag og Møre og Romsdal Kort om Mattilsynets oppbygging Har 54 distriktskontorer
DetaljerGenerelle retningslinjer for bruk av varemerker eid av Norges sjømatråd (Sjømatrådet) - NORGE - Norsk Sjømat og andre varemerker
Norges sjømatråd AS Strandveien 106 P.O. Box 6176 N-9291 Tromsø, Norway Phone +47 77 60 33 33 Fax +47 77 68 00 12 mail@seafood.no www.seafood.no NO 988 597 627 MVA Generelle retningslinjer for bruk av
DetaljerBESKYTTELSE AV FISK VED STABLING I KAR
BESKYTTELSE AV FISK VED STABLING I KAR Ingebrigt Bjørkevoll Møreforsking Ålesund Hvitfiskkonferansen Tromsø - 19.10.2017 BAKGRUNN FOR PROSJEKTET Norske myndigheters tolking av næringsmiddel-hygieneregelverket
Detaljer3. Nøkkelhullets utforming Nøkkelhullets grafiske utforming fremgår av vedlegg 1. Symbolet skal etterfølges av merket.
Utkast til forskrift om endring i forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Hjemmel: Hjemmel: Fastsatt av Helse- og omsorgsdepartementet 17. juni 2009 med hjemmel i lov 19. desember
DetaljerReferat fra møte i felles arbeidsgruppe om muslinger og fiskeriprodukter 27.06.2013
Referat fra møte i felles arbeidsgruppe om muslinger og fiskeriprodukter 27.06.2013 Forum: Joint working group on bivalve molluscs and issues related to fishery products Sted og tid: CCAB Centre Borchette,
DetaljerTrygg gjenbruk av overskuddsmat. Kari Dommarsnes fagrådgiver og inspektør Mattilsynet. Foodscape 11 oktober 2018
Trygg gjenbruk av overskuddsmat Kari Dommarsnes fagrådgiver og inspektør Mattilsynet Foodscape 11 oktober 2018 Myndighetene skal bidra til og tilrettelegge for reduksjon av matsvinn Klart i tildelingsbrevet
DetaljerSTØRST, MEN LIKEVEL MINST - MÅ NORDLAND EKSPORTERE SÅ MYE RÅSTOFF?
STØRST, MEN LIKEVEL MINST - MÅ NORDLAND EKSPORTERE SÅ MYE RÅSTOFF? Foredrag Kystnæringskonferansen Leknes i Lofoten 23.9.2011 Av Torbjørn Trondsen Norges fiskerihøgskole Universitetet i Tromsø Disposisjon
DetaljerUtfordringer fra et forbrukerperspektiv
Utfordringer fra et forbrukerperspektiv Gunstein Instefjord Fagdirektør Mat og handel 20.11.13 Forbrukerrettigheter og mat Forbrukerinteressen for mat er stor. Matfeltet berører en rekke av de grunnleggende
DetaljerAv Torbjørn Trondsen, Professor, dr.scient. Norges fiskerihøgskole UiT, Norges arktiske Universitet
Av Torbjørn Trondsen, Professor, dr.scient. Norges fiskerihøgskole UiT, Norges arktiske Universitet Hvilke faktorer vil påvirke den fremtidige lønnsomheten i oppdrettsnæringen? Norske vekstvilkår Fôrkostnader
DetaljerSjømat er sunt og trygt å spise. Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no
Sjømat er sunt og trygt å spise Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no Riktig kosthold kan forebygge livsstilsykdommer WHO har anslått at: 80% av hjerteinfarkt
DetaljerTilsyn med produsenter av spiseferdig sjømat. Oppsummering etter tilsynskampanje 2016
Tilsyn med produsenter av spiseferdig sjømat Oppsummering etter tilsynskampanje 2016 Innholdsfortegnelse 1 Sammendrag... 3 2 Bakgrunn og mål... 4 3 Rammer for kampanjen... 5 4 Organisering og praktisk
DetaljerNasjonale anbefalinger for mat- og drikketilbud i arbeidslivet
Nasjonale anbefalinger for mat- og drikketilbud i arbeidslivet Betydning av mat- og måltidstilbud er bredt forankret Arbeidslivet omfatter en stor andel av den voksne befolkningen. De fleste spiser minst
DetaljerNOR/308R1020.00T OJ L 277/08, p. 8-14
NOR/308R1020.00T OJ L 277/08, p. 8-14 COMMISSION REGULATION (EC) No 1020/2008 of 17 October 2008 amending Annexes II and III to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council
DetaljerKOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1020/2008. av 17. oktober 2008
26.3.2015 Nr. 18/43 KOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1020/2008 2015/EØS/18/10 av 17. oktober 2008 om endring av vedlegg II og III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 853/2004 om fastsettelse
DetaljerJustert utkast etter høring, forskrift om matinformasjon til forbrukerne (matinformasjonsforskriften)
Justert utkast etter høring, forskrift om matinformasjon til forbrukerne (matinformasjonsforskriften) Hjemmel: Fastsatt av XXXXXXXXXXXX (dato) med hjemmel i lov 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon
DetaljerArsen i fiskefôr er det et problem?
Arsen i fiskefôr er det et problem? Heidi Amlund, Marc H.G. Berntssen, Anne-Katrine Lundebye Haldorsen og Kåre Julshamn, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES), Postboks 2029 Nordnes,
DetaljerLover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Atle Wold, Mattilsynet
Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene, Mattilsynet 2005 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelforskrifter Innhold FORSKRIFT OM NÆRINGSMIDDELHYGIENE
DetaljerNedenfor gjengis til informasjon EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 7.2 (forordning (EF) nr. 79/2005) slik Mattilsynet tolker denne del av
Nedenfor gjengis til informasjon EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 7.2 (forordning (EF) nr. 79/2005) slik Mattilsynet tolker denne del av EØS-avtalen med de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen
DetaljerRÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell
RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser
DetaljerAkvafakta. Prisutvikling
Pris (kr/kg) Pris (kr/kg) Akvafakta Postboks 1214 Pirsenteret, 7462 Trondheim Telefon 99 11 00 00 www.fhl.no firmapost@fhl..no 10 7. mars Pris til oppdretter Fersk sløyd superior laks, ferdig pakket. FCA
DetaljerMange gode drivkrefter
Utfordringer og muligheter for norsk fiskerinæring Geir Ove Ystmark Direktør Næringsutvikling FHL Bodø 01.12.2009 Mange gode drivkrefter Verdens matvarebehov Etterspørselstrender Helse og ernæring Energieffektiv
DetaljerForskrift om avgifter og gebyr i matforvaltningen
Forskrift om avgifter og gebyr i matforvaltningen Fastsatt av Fiskeridepartementet, Helsedepartementet og Landbruksdepartementet 15. januar 2004 med hjemmel i lov av 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon
DetaljerHavbruk. Lisbeth Berg-Hansen, styreleder, FHL og FHL havbruk
Havbruk Lisbeth Berg-Hansen, styreleder, FHL og FHL havbruk 1 Fiskeri- og havbruksnæringens landsforeni NHO Næringslivets Hovedorganisasjon FHL Fiskeri- og Havbruksnæringens Landsforening FHL fiskemel
DetaljerKOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1234/2003. av 10. juli 2003
1 KOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1234/2003 av 10. juli 2003 om endring av vedlegg I, IV og XI til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 999/2001 og forordning (EF) nr. 1326/2001 med hensyn til overførbar
DetaljerSjømat sin rolle i mat- og ernæringsikkerhet
Sjømat sin rolle i mat- og ernæringsikkerhet Dr Bente E. Torstensen Forskningsdirektør Fiskeernæring Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) UTFORDRINGENE Mat og ernæringsikkerhet
DetaljerMerkejungelen hvor er Tarzan?
Merkejungelen hvor er Tarzan? Hvordan skal industrien merke maten og hvordan i all verden skal forbrukeren skjønne det? Steinar Høie Forbrukeren: Påstand: De fleste forbrukere vil i overskuelig fremtid
DetaljerRett bruk av Nøkkelhullet
Rett bruk av Nøkkelhullet Oslo, 17. juni 2009 Atle Wold, Seksjonssjef Tilsynsavdelingen, Mattilsynet Innhold Forskrift Veileder Tilsynsplaner Forskriften Matloven 10.2 om merking, presentasjon og reklame
DetaljerDette notatet gir en kort presentasjon av lønnsomheten i fiskeindustrien i Tallene er foreløpige.
Norsk institutt for fiskeri- og havbruksforskning AS Hovedkontor: Postboks 6122, 9291 Tromsø Besøksadresse: Muninbakken 9-13 Tlf.: 77 62 90 00, faks: 77 62 91 00 E-post: post@fiskeriforskning.no Avd. Bergen:
DetaljerBrita Næss Fagsjef gj Trygg Mat, Eurofins Norsk Matanalyse www.matanalyse.no
God hygiene trygge produkter Brita Næss Fagsjef gj Trygg Mat, Eurofins Norsk Matanalyse www.matanalyse.no Dagens tekst Biologisk i fare mikroorganismer i Personlig hygiene Renhold og desinfeksjon Regelverk
Detaljer