Hvorfor blir eplet brunt når det deles i to?

Transkript

1 Hvorfor blir eplet brunt når det deles i to? Nysgjerrigperrapport klasse 2D Eiksmarka skole 1

2 Vi i klasse2d har alltid mye spennende i matpakken og mange liker å ha med frukt. I klassen vår er vi 21 barn. Vi er 12 jenter og 9 gutter. Foreldrene våre er flinke til å dele opp frukten, men noen ganger er ikke frukten så fristende når vi skal spise den og eplene er ofte brune. Vi fikk derfor lyst til å gjøre noen forsøk med epler i klassen. Vi snakket sammen med læringspartneren vår om hvorfor eplet blir brunt når det er delt. Problemstillingen vår er: Hvorfor blir eplet brunt når det deles i to? 2

3 Hvorfor tror vi det er slik (Hypoteser): Vi fikk en post it lapp hver der vi kunne skrive hvorfor vi tror at eplet blir brunt når det deles i to. Alle i klassen fikk lese opp hvorfor de tror at eplet blir brunt når det deles i to. Mange av forslagene var like, så vi samlet dem sammen så det ikke var så mange. Dette er noe av det vi tror skjer når eplet er delt i to: - Vi tror det blir brunt fordi det tørker. - Vi tror det blir brunt fordi det råtner. - Vi tror det blir brunt fordi det blir varmt og tørker. - Vi tror det blir brunt fordi det kommer luft. - Vi tror det blir brunt når det har vært oppdelt en stund, fordi det trekker til seg oksygen. - Vi tror det blir brunt når frøene i eplekjernen deles og fargen kommer ut i eplet. 3

4 Det ble litt vanskelig å forske på alle disse, så vi bestemte oss for å bruke disse tre hypotesene: 1. Vi tror at eplet blir brunt fordi det tørker. 2. Vi tror at eplet blir brunt når frøene i eplekjernen deles og fargen kommer ut i eplet. 3. Vi tror at eplet blir brunt fordi det trekker til seg luft. Vår plan for å sjekke om det stemmer: Læringspartnerne snakket sammen om hvordan vi kan finne svar på hypotesene våre. Plan for å sjekke hypotese 1: Vi tror at eplet blir brunt og tørker når det blir varmt. For å teste ut om dette stemmer skal vi la et eple ligge oppskåret i klasserommet på ovnen. Vi skal også la et eple ligge oppskåret i litt vann for å holde det vått og kaldt. Hvis eplet blir brunere av å bli tørt så er det vi tror riktig. For da har det noe å si om eplet er tørt for at det skal bli brunt. 4

5 Plan for å sjekke hypotese 2: Vi tror at eplet blir brunt når frøene i eplekjernen deles og fargen kommer ut i eplet. For å teste ut om dette stemmer skal vi dele eplet på forskjellige måter fordi vi ikke må skjære kjernen for å kunne dele et eple. Vi skal dele et eple på midten sånn at vi skjærer gjennom eplekjernen og det andre eplet har vi tenkt til å skjære en liten bit av uten å treffe eplekjernen. Hvis eplet blir brunere av å skjære gjennom kjernen så stemmer det vi tror. For da lager kjernen i eplet en brun farge. Plan for å sjekke hypotese 3: Vi tror at eplet blir brunt når det trekker til seg luft. For å teste ut om dette stemmer skal vi legge den ene biten av eplet i tett plastfolie sånn at eplet ikke får noe luft på seg. Den andre biten skal vi legge helt vanlig på en benk sånn at det får luft på seg. Hvis eplet blir brunere av å ligge uten noe plast på seg så stemmer det vi tror. Vi skal også sende mail til en som forsker som kan mye om frukt og grønnsaker sånn at vi vet helt sikkert om vi har funnet ut hva som gjør at eplet blir brunt av luft. I tillegg til å gjøre egne forsøk med epler i klasserommet så vil vi sende en mail til en dame som kan mye om mat. Vi har også lyst til å se om vi finner noen svar på internett. 5

6 Vi henter opplysninger (Dette gjorde vi) Dette fant vi ut etter at vi gjorde forsøk med epler i klassen: Hypotese 1: Vi tror at eplet blir brunt og tørker når det blir varmt. Vi fant ut at begge eplebitene ble brune både den biten som lå på ovnen og den biten som lå i vann. Likevel var den eplebiten som lå på ovnen brunest. Vi er enige om at det stemmer at eplet blir brunt når det tørker og blir varmt. 6

7 Hypotese 2: Vi tror at eplet blir brunt når frøene i eplekjernen deles og fargen kommer ut i eplet. Vi fant ut at det ikke var noen forskjell mellom eplebiten som ble delt gjennom eplekjernen og den eplebiten som ikke var delt gjennom eplekjernen. Vi er enige om at det ikke stemmer at eplet blir brunt når frøene i eplekjernen deles. Det kommer ingen farge ut av eplekjernen. Her har vi bilder av eplene som vi delte opp. Vi skar først en stor eplebit av eplet uten å treffe eplekjernen. Så skar vi gjennom eplekjernen. Vi sjekket eplene underveis. 7

8 Hypotese 3: Vi tror at eplet blir brunt når det trekker til seg luft. Vi fant ut at all luften måtte være klemt ut av plastposen for at eplet ikke skulle bli brunt. Vi så at eplet som ikke hadde plastpose på seg ble brunere enn det eplet som lå i en tett plastpose. Det betyr at eplet blir brunt når det trekker til seg luft. 8

9 Dette var svaret vi fikk fra læreren på HiOA: Hei Eplet blir brunt fordi det kommer luft til og eplet oksideres. Hvis man tilsetter sitron som inneholder mye vitamin C på et halvt eple, så vil eplet ikke bli brunt. Dette skyldes at vitamin C virker som en antioksidant (og ofrer seg) og vitamin C blir oksidert i stedet for eplet. I en kjemisk reaksjon er det et stoff som oksideres og et annet som blir redusert. Når vitamin C blir oksidert så vil eplet bli redusert og derfor ingen brun farge. Hilsen Hanne Müller ved HiOA Dette har vi funnet ut: Vi fant ut at eplet blir brunere når det ligger varmt og tørker. Vi fant ut at eplet ikke ble brunere når eplet ble delt gjennom eplekjernen. Vi fant ut at eplet blir brunere når det kommer luft på det. Vi fikk også et svar fra en lærer i Mat og Helse på HiOA. Hun svarte at eplet blir brunt når det oksideres. Det betyr at det kommer luft på eplet. Hun sa at man kunne putte på sitron på eplet for å unngå at det blir brunt. Vi fant ut på Internett at eplet inneholder et stoff som heter fenoler, som har oksygen inni seg. Når eplet blir skåret i to så ødelegger man fenolene og alt oksygenet slipper ut og 9

10 eplet har ikke mer igjen. Derfor er det er lurt å ta på sitronsaft for da er det akkurat som man tar på oksygen. Vi forteller til andre hva vi har funnet ut: Vi har lyst til å gå rundt i de andre klassene på 2.trinn og fortelle dem om hva vi har funnet ut. Vi skal dele klassen inn i 3 slik at både 2a, 2b og 2c får høre om hva vi har funnet ut om eplet. Deltakere: Klasse 2d ved Eiksmarka skole. Bærum kommune og Akershus fylke. Maria Isla Alvestad, Julie Borchsenius, Thyra Melina Frogner, Mathea Berg Heivoll, Lotte Braathen Holaker, Pernille Iversen, Maja Flydal Jenstad, Jonas Kruse Jåtog, Lucas Matheus Fevzi Kiil, Helma Kittang Melfald, Emily Landmark-Høyvik, Ulrik Westgaard Lund, Halldor Måge-Bergset, Martin Dæhli Oppedal, Jacob Østby Smedal, Johanne Hegge Storaunet, Casper Henriksen Tjelta, Milla Midtgård Torgersruud, William Marcelius Ulrichsen, Andreas Westberg og Jenny Ørberg. Totalt 21 elever. 10

11 11