Årsmelding Mære landbruksskole UTVIKLINGSAVDELINGEN

Transkript

1 Mære landbruksskole UTVIKLINGSAVDELINGEN Årsmelding 2011 MATNAVET I MIDT-NORGE - LANDBRUK OG GARTNERI - FORNYBAR ENERGI - MIDTNORSK SKOG- OG TRESENTER I 2011 deltok over.. personer på kompetansetiltak. Rapporten viser kompetansetiltak 2011 i tekst og bilder. Det var en flott tur i går. Bra med ei så lita gruppe, vi fikk fullt utbytte. ved Mære landbruksskole var man imidlertid observante og så behovet for å møte det nye regelverket med tiltak for å heve kompetansen! Bra jobba! tre interessante dager med både teori, praksis og god mat og drikke. Dette bekreftes med gode tilbakemeldinger på evalueringene. Det var veldig lærerikt både matfagleg og kreativt inspirerande»

2 INNHOLD: Med Mære inn i framtida Fornybar energi Med Mære inn i framtida 2 Fornybar energi 3 Landbruk og gartneri 5 Midt-Norsk Skog- og Tresenter 6 Matnavet i Midt-Norge 8 Mære som FoU-arena 11 Vi som jobber på Mære 12 Vi har som mål å tilby best mulig kompetanse for de grønne næringene. Gjennom kurs, studieturer, rådgiving og deltakelse i prosjekter håper vi at vi også i åra framover å kunne bidra til en god utvikling på bygdene. I 2012 vil vi sette et enda tydeligere fokus på fire utvalgte fagområder; lokalmat, volumproduksjon i jordbruket, klima og energi samt skogbruk. Mære landbruksskole er en videregående skole som utdanner ungdom som har interesse av naturbruk. I årene som kommer vil det bli satt inn ekstra ressurser på å få mer utvikling av kunnskap i skjæringspunktet mellom elever, næringsliv og FoU. De grønne næringene stiller stadig større krav til kunnskap som grunnlag for god lønnsomhet. Vi håper i samarbeid med andre kompetansemiljø å være en viktig bidragsyter for økt lønnsomhet på de fagområdene vi setter fokus på. Tove Hatling Jystad Leder ved Utviklingsavdelingen Nasjonal bioenergikonferanse 9. mars Behovet for fornybar energi øker. Myndighetene har satt mål om at bruken av bioenergi i Norge skal dobles innen 2020 og har innført en del virkemidler for å nå målet. Nye virksomheter innen bioenergi har etablert seg de senere årene, men det er fortsatt mange utfordringer før fornybar energi blir noen stor næring. Med utgangspunkt i et nasjonalt forskningsprosjekt hvor en har studert ulike verdikjeder for bioenergi, presenterte forskere og aktører innenfor næringa fakta og erfaringer på bioenergikonferansen, som samlet nærmere 60 representanter fra hele landet. Gårdsgass Midt-Norge Det er etablert et biogassnettverk i Midt-Norge, Gårdsgass Midt-Norge, der Mære, sammen med Bioforsk Økologisk og Skjetlein videregående skole, utgjør arbeidsutvalget i nettverket. Formålet med nettverket er å knytta sammen organisasjoner og enkeltpersoner med interesse for biogass, og gjennomføre kompetanse- og utviklingstiltak for å legge til rette for å utvikle ei slik næring i landbruket. Det er gjennomført fagsamliner og fagturer, og i oppstarten ga Statens Landbruksforvaltning midler til å etablere nettverket. Biogassanlegg er kostbare anlegg, og det må på plass bedre rammebetingelser dersom det skal bli bygd gårdsanlegg i Norge. Varmelager i veksthuset på Mære I veksthuset på Mære gjennomføres et stort energiprosjekt som går ut på å lagre overskuddsvarme fra tomatproduksjonen i den varme årstida til bruk i den kalde årstida. Om sommeren trengs ofte lufting av veksthusene når det blir for varmt, og det skjer vanligvis ved å slippe overskuddsvarmen ut i det fri. Nå blir det mulig å ta vare på overskuddsvarmen. Lufta avkondenseres og transporteres ned i varmelagret, og varmenergien kan senere tas ut og brukes om vinteren. Det blir også enklere å holde stabil høg CO2-konsentrasjon i veksthuset når luft ikke slippes ut gjennom taklukene, noe som vil øke avkastningen. Bildet viser flisanlegg som varmer opp Beitstad skole og idrettshall. Dette er et eksempel på et såkalt bondevarmeanlegg, der gårdbrukere eier og driver anlegget, og selger varmen til kommunen. Biogassanlegg som ble bygd på Bioforsk på Tingvoll på Nordmøre i Det er senere bygd hus over råtnetankene. Råtnetankene er bygd av glassfiber. Biogassproduksjonen har nå så smått kommet i gang. Vi har som mål å tilby best mulig kompetanse for de grønne næringene Forsknings- og utviklingsarbeid Varmelagerprosjektet i veksthuset drives av forskere fra NTNU og NIVA. Bioforsk vil også etter hvert knyttes til videreutvikling av prosjektet. Varmepumper, ventiler og rør tilknyttet varmelagret i veksthuset. 3

3 I samarbeid med Bioforsk har Mære vært delaktig i følgende rapporter om biogass i landbruket: Bioforsk rapport Gårdsanlegg for biogass Bioforsk rapport Mære biogass Bioforsk rapport Biogass på Mære, forundersøkelse Bioforsk rapport Bakgrunnsmateriale for vurdering av karbontap under lagring av husdyrgjødsel Bioenergiprosjekt i Nord-Trøndelag videreføres på Mære landbruksskole Bioenergiprosjektet i Nord-Trøndelag har vært så vellykket at det nå skal videreføres. Prosjektet har bidratt til å sette fokus på bioenergi som energikilde, og vært en viktig støtte i forbindelse med utarbeidelse av nordtrønderske kommuners klima- og energiplaner. Prosjektet knyttes nå til satsingen på et klima og energisenter ved Mære landbruksskole. Informasjons- og kompetansetiltak innen fornybar energi til gårdbrukere og en voksende bioenerginæring, vil være de viktigste arbeidsoppgavene i prosjektet. Nettverksbygging og initiering av FOUprosjekter blir også viktige aktiviteter. Prosjektet er et samarbeid mellom Innovasjon Norge, Nord-Trøndelag Fylkeskommune, Fylkesmannens landbruksavdeling og Mære landbruksskole. Skog og Landskap blir en viktig samarbeidspartner i prosjektet. Landbruk og gartneri Voksenopplæring Våren 2011 ble 20 elever uteksaminert fra Vg3 landbruk og 6 elever fra Vg3 gartner. Voksenopplæringselevene er i alderen 25 til 50 år. De fleste voksenopplæringselevene som går landbruk har annen utdannelse fra tidligere, og ønsker å tilegne seg landbrukskunnskap for å gjøre seg bedre rusta til å drive egen gård. Inneværende skoleår kjøres det voksenopplæringskurs i : Kurs antall elever Aktivitet Tid Sted Antall Åpning av varmelager m/fagseminar Glassgården, Mære 30 FoU-seminar Glassgården, Mære 25 Nasjonal bioenergi-konferanse Mære 60 Bioenergi fra skog og halm Mære 12 Sum 127 Vg2 Blomsterdekoratør 8 Ukesamlinger i veksthuset Vg2 Anleggsgartner 1 Inngår i ordinær klasse Vg2 Landbruk og gartner 7 Undervisning hver onsdag kveld samt noen heldager Vg3 Gartnerfag 5 Ukesamlinger i veksthuset Rådgiving i svineproduksjon I et samarbeid med Nortura tilbyr Mære rådgiving for svineprodusenter. Mære tilbyr også hospitering i grisefjøset. Tove Hatling Jystad tlf tove.jystad@ntfk.no Geir Fisknes tlf geir.fisknes@ntfk.no Myndighetene har satt mål om at bruken av bioenergi i Norge skal dobles innen 2020 Kurs Mære tilbyr både kortvarige og litt mer omfattende kurs innen landbruk. Årlig deltar mellom 100 og 300 personer på ulike kurs. Tove Hatling Jystad tlf tove.jystad@ntfk.no Geir Fisknes tlf geir.fisknes@ntfk.no Våren 2011 ble 26 elever uteksaminert fra Vg3 landbruk og Vg3 gartner 4 5

4 Midt-Norsk Skog og Tresenter Vegplanlegging Gunnar Pettersen er ansatt som vegplanlegger i 50 % stilling ved MNST. Leverer prosjekterte vegplaner til hele Nord-Trøndelag. Her fra reportasje i fagbladet Norsk Skogbruk. Landskamp i Tre ble i samarbeid med Skogselskapet i Trøndelag gjennomført for 2. gang i Til sammen 400 norske og svenske 9. klassinger har konkurrert i å bygge den beste modellen i tre, og 18 lærere har deltatt på kurs om skog og trebruk i klimasammenheng. Kursvirksomhet MNST har gjennom flere år bygd opp en god kursportefølje. For mer informasjon, se Studieturer MNST arbeider både på skog- og tresida med nettverksog arenabygging, i denne sammenhengen er fagturer et effektivt og nyttig virkemiddel. Her fra tur til Østerrike høsten Pådriverseminar Tre er et klimavennlig bygningsmateriale. MNST har utviklet et godt samarbeid med NOTA - arkitektforeningen i N-T. Her fra seminar Tre i landbruksbygg. Aktivitet Tid Sted Antall Tresemina; massivtre - passivhus 17. feb. Steinkjer 70 Treseminar; tre i Landbruksbygg 18. feb. Steinkjer 40 Levende skogkurs, 6 kursgjennomføringer April juni Mære 71 Tidsstudier Owren 400 mini - FoU Mai -juni Ås 12 Stand Agrisjå august Stjørdal Studietur med Kystskogbruket og FM i Nordland September Østerrike 24 Vekstfaktorer i drivhus for skogplanter sept Mære 11 Prosjekter MNST har gjennom sitt engasjement for økt bruk av tre bidratt til at Snekkeriet på Verdal ble satt opp i massivtre. Intensivkurs veg November - Nettbasert 5 Planlegging av skogsveier Vegplanlegger N-T Sum Owren 400 mini Owren 400 mini, kabelkran for demonstrasjon og opplæring på drift i bratt terreng. I samarbeid med Norsk institutt for skog og landskap på stadige oppdrag i det ganske land. Torgunn Sollid Per Reidar Næss Gunnar Pettersen Natalia Baydakova Daglig leder/driver skog torgunn.sollid@ntfk.no Mob.: Driver tre - treindustri prn@tfou.no Vegplanlegger gunnar.pettersen@ntfk.no Terrenganalyse natalia.baidakova@ntfk.no Ståle Kristian Johansen Innherred skognettverk stale-kristian.johansen@ntfk.no Joakim Dørum Green Advisers jd@greenadvisers.no MNST har bidratt til at snekkeriet ble satt opp i massivt tre. 6 7

5 Matnavet i Midt-Norge Mære landbruksskole er et av fem kompetansenav i Norge som har ansvar for å kompetansetilbudet til produsenter av lokale matspesialiteter. Mære er kompetansenav for Møre og Romsdal, Nord- Trøndelag og Sør-Trøndelag. Kompetansenavene er underlagt Innovasjon Norge, og får bevilgninger via Lokalmatprogrammet. Rådgivning I 2011 har i alt 55 bedrifter i Midt-Norge som produserer matspesialiteter fått besøk av fagfolk innen produksjon, økonomi, strategi, salg og markedsføring gjennom Besøksordningen. Besøksordningen er en etterspurt tjeneste med 15 timer gratis veiledning i bedrift. Nyhetsbrev Det er gitt ut to nyhetsbrev i I nyhetsbrevet markedsføres kurs, studieturer og andre tiltak fra Matnavet og andre samarbeidspartnere. Rapporter og referat fra tidligere tiltak samt fagartikler er andre sentrale tema. Nyhetsbrevet har et opplag på 2200 eks. Feltkontrollør 1. mars 2010 kom nye forskrifter innen norsk matomsetning og mattrygghet, herunder regler knyttet til viltomsetning og vilthåndtering; omtalt som kompetent jeger eller feltkontrollør. Mære landbruksskole arrangerte fire pilotkurs i Feltkontrollør høsten I løpet av 2011 er det gjennomført 15 feltkontrollørkurs, og per har 729 personer fått feltkontrollørbevis. Kursene er gjennomført i Møre og Romsdal, Sør-Trøndelag og Nord-Trøndelag. Mære landbruksskole samt Skogbrukets kursinstitutt på Biri er de eneste i landet som har fått godkjent kursprogram for å autorisere feltkontrollører. Det planlegges ytterligere kurs i SGSN Interreg.prosjektet Söka gammalt - skapa nytt, handverksmat for gammel og ung ble avsluttet 31. august Prosjektet ble igangsatt 1. mars 2008, og målet har vært å utveckla og stärka mathantverket som grunnlag for næringssatsing utifrån traditionerna i Jämtlands län og Nord och Sör-Tröndelag. Partnere i prosjektet har vært Eldrimner, Jämtlands län, Oi! Trøndersk mat og drikke og Mære landbruksskole. Prosjektet har gjennomført 65 ulike mataktiviteter og 39 møter (nettverkstreff/kurs, studieturer, seminarer) og har hatt 607 deltagere (374 kvinner og 233 menn), derav 484 matprodusenter og 123 ungdommer under 24 år. Ny prosjektperiode for perioden 1. okt 2011 til 31. aug 2014 er nå innvilget. Nå er fokus å skape nytt mathandverk. Følgende formål er satt: Genom att sätta fokus på miljö och hälsomässiga aspekter är målet att stärka lokala mathantverkares konkurenskraft. Produktutveckling och mervärdesbyggande för lokala matspecialiteter kommer att ge ett rikare matutbud i vår region. Det jobbes nå med hovedfokus på tre områder; bruk av myse, foredling på bær og grønt og lokalt korn/ surdeigsbaking/brød. Også i denne perioden skal det være fokus mot ungdom. Trygg ost Prosjektet Trygg ost ble avsluttet i 2011 med gode tilbakemeldinger. 9 mindre ysterier i Midt-Norge har over en treårsperiode deltatt i nettverket Trygg ost. Der har bedriftene sammen med TINE, Mattilsynet, HiST, FMLA og andre fagfolk på området jobbet med kunnskapsbygging rundt hygiene og trygge melkeprodukter. Det er jobbet med HACCP-system i bedriftene gjennom flere samlinger og besøk i hver enkelt bedrift. Prosjektet har foreslått en modell for rådgiving for små lokalmeierier. 8 9

6 Aktivitet Tid Sted Antall Nordisk mat på det int. matkartet feb MR mat (56 deltagere) Sous vide feb MR mat 8 Spekekjøtt og spekepølser feb MR mat 14 Lokalmat på menyen feb MR mat 9 Sjokoladekurs feb MR mat 10 Grunnleggende kurs melkeforedling mars Orkanger 8 Ystekurs, ansatte april Ladejarlen vgs 10 Haccp for seterbrukere 05. apr Oppdal 10 Grunnleggende kjøttforedl mars Melhus 16 Kjøttforedling - grunnleggende 22. jan Frøya, Sør-Trøndelag 16 Bakekurs Juni Frøya 8 Haccp-kurs 29. sep Orkanger 5 Grunnleggende kjøttkurs nov Ørland 10 Haccp-kurs 26. okt Grong 11 Haccp for seterbrukere 28. mar Mære 10 Haccp for seterbrukere 29. mar Mære 12 Grunnleggende kjøttforedl feb Steinkjer vgs 9 Regodkjenning 23. mar Mære 12 Mersalg Bondens marked 25. mar Mære 17 HACCP 25. mai Mære 12 Kurs enkel melkeforedling 20. mai Røyrvik 16 Markedsorientering sept Mære 12 Inspirasjonsdag Mat og Bygdeturisme 19. okt Overhalla/Høylandet 15 Marked og salg 03. nov Mære 4 Marked og salg 15. nov Høylandet 6 Melketeknologikurs nov Leksvik 6 Studietur Skåne, bær april Skåne 9 Studietur NamNamdalen juni Gudbrandsdalen 16 Studietur Trygg ost 17- og 18. okt Jämtland 7 Feltkontrollørkurs 2011 Midt-Norge 553 Sum 851 Mære som FoU-arena Mære er arena for ulike FoU-prosjekter. Vi stiller arealer og driftsbygninger til disposisjon for ulike forskningsinstitusjoner fra hele landet. Norsk Landbruksrådgiving Nord-Trøndelag Sortsforsøk i gras og korn Universitetet for Miljø og Biovitenskap Avlsforsøk på mastitt i storfefjøset NTNU og Gether as - I veksthuset på Mære gjennomføres et stort energiprosjekt som går ut på å lagre overskuddsvarme fra tomatproduksjonen i den varme årstida til bruk i den kalde årstida. Felleskjøpet Fòrutvikling og Felleskjøpet Agri Grisefjøset brukes i forbindelse med testing av ulike fòrslag og fòrtilsettinger. Eksempler på forsøk som er gjennomført i grisefjøset er testing av melketilskudd til smågris, purkefòr og smågrisfòr. Bioforsk Øst Bevaring av lokalsorter av gras bevaring ved bruk. Formidling av FoU-resultater Med jevne mellomrom arrangerer Mære FoU-seminarer på våre ulike fagområder. På seminarene inviteres elever, næringsliv, forvaltning og forskning til foredrag og diskusjoner. Seminarene arrangeres i samarbeid med FoU-institusjonene, og er et av våre bidrag til formidling av forskningsresultater. Rita Natvig Tlf rita.natvig@ntfk.no Elisabeth Tronstad Tlf beth.tronstad@ntfk.no Gunn Bratberg Tlf gunn.bratberg@ntfk.no Kari Kolle tlf kko@ntfk.no Tove Hatling Jystad Tlf tove-hatling.jystad@ntfk.no I 2011 fikk 55 bedrifter besøk av fagfolk gjennom Besøksordningen 10 11

7 Returadresse: Mære landbruksskole, 7710 SPARBU Vi leverer Svanemerkede trykksaker - DesignTrykk AS - Vi jobber ved utviklingsavdelingen på MÆRE LANDBRUKSSKOLE: Tove Hatling Jystad Tlf tove-hatling.jystad@ntfk.no Geir Fisknes Tlf geir.fisknes@ntfk.no Torgunn Sollid Tlf torgunn.sollid@ntfk.no Per Reidar Næss Tlf prn@tfou.no Ståle Kristian Johansen Tlf stale.johansen@ntfk.no Gunnar Pettersen Tlf gunnar.pettersen@ntfk.no Natalia Baydakova Tlf natalia.baydakove@ntfk.no Rita Natvig Tlf rita.natvig@ntfk.no Elisabeth Tronstad Tlf beth.tronstad@ntfk.no Gunn Bratberg Tlf gunn.bratberg@ntfk.no Kari Kolle Tlf kko@ntfk.no