Nysgjerrigper-konkurransen Påvirker konditorfarge smaken på mat og på hvilken måte?

Transkript

1 Forskningsrapport Nysgjerrigper-konkurransen 2017 Påvirker konditorfarge smaken på mat og på hvilken måte? Forskere: 4A ved Nesoddtangen skole (Nesodden, Akershus) Nysgjerrigper-konkurransen arrangeres av Norgesforskningsråd

2 Forord Vi i 4a på Nesoddtangen skole har forsket på om konditorfarge setter smak på mat. Vi er 24 i klassen og det 4 grupper som har forsket på forskjellige hypoteser. Det første vi måtte gjøre var å finne ut hvilken problemstilling vi skulle ha. Vi stemte mellom 4 problemstillinger. 1: Hvorfor visker noen viskelær bedre enn andre? 2: Påvirker konditorfarge smaken på mat og på hvilken måte? 3: Hvorfor ler vi? 4: Hvorfor får vi sanger på hjernen? Vi valgte nummer 2. De fleste stemte på nummer 2 fordi de syntes at det hørtes mest spennende ut. Måten vi valgte det på var å gå på undringsjakt. Vi hadde blyanter og ark med på uteskole. Vi gikk rundt og fant spørsmål. Etter undringsjakten i skogen gikk vi til bake til skolen og stemte. Vi stemte på hvilken problemstilling vi skulle ha i klassen. Vi ble delt inn i grupper som jobbet med forskjellige hypoteser. Veileder Irene Brusevold Deltagere Ada T., Aksel K., Alva Seglem U., Bo Grytten N., Christian Gill Myklebust Ø., Ea Torin B., Ebba Jacobsen Ø., Ellef Tandberg S., Eva Løes H., Fredrik B., Henrik B., Iben Sunniva Thulesius I., Julian M., Julius Eide H., Leah Andersen B., Linus L., Martha Myklebost G., Milla Grøndahl W., Nora Elisabeth M., Rafael O., Sebastian Løkkevik F., Simen Fremstad S., Sophie Engelstad F., Tobias Hagen M., Veileder og student Arild S., Veileder og student Beatrice H., Veileder og student Lisa L., Veileder og student Siri L. Side 2 av 32

3 Innhold Dette lurer jeg på - Problemstilling: Påvirker konditorfarge smaken på mat og på hvilken måte? Hvorfor er det slik - Hypotese 1: Vi tror det smaker annerledes med konditorfarge fordi det er et annet stoff - Hypotese 2: Vi tror det smaker mer jo mer konditorfarge vi har i maten - Hypotese 3: Vi tror smaken påvirkes litt siden noen av stoffene i konditorfarge får det til å smake annerledes - Hypotese 4: Vi tror at hvis noen liker jordbær og vi har farget mat eller drikke rødt tror de at det smaker som jordbær og synes den røde maten eller drikken er best Legg en plan - Gruppe 1 - Hvordan skal vi finne svar på hypotesen vår? - Gruppe 2 - Plan for forsøket vårt - Gruppe 3 - Planlegging og avtaler - Gruppe 4 - Hvordan skal vi gjennomføre forsøkene våre? Ut å hente opplysninger - Gruppe 1 - Vaffelsmaking - Gruppe 2 - Pannekakesmaking - Gruppe 3 - Muffinssmaking - Gruppe 4 - Pannekake- og kullsyrevannsmaking Dette har jeg funnet ut - Gruppe 1 - Smaker vafler med ulike farger likt eller forskjellig? - Gruppe 2 - Har fargen på pannekaka noe å si for smaken? - Gruppe 3 - Hvilken farge på muffins liker folk best? - Gruppe 4 - Er det synet vårt som lurer smaken? Fortell til andre - Dette skal vi gjøre videre. Vedlegg Side 3 av 32

4 Trinn 1 - Dette lurer jeg på Problemstilling: Påvirker konditorfarge smaken på mat og på hvilken måte? Vi i 4a på Nesoddtangen skole har forsket på om konditorfarge setter smak på mat. vi er 24 i klassen og det 4 grupper som har forsket på forskjellige hypoteser. Det første vi måtte gjøre var å finne ut hvilken problemstilling vi skulle ha. Vi stemte mellom 4 problemstillinger. 1: Hvorfor visker noen viskelær bedre enn andre? 2: Påvirker konditorfarge smaken på mat og på hvilken måte? 3: Hvorfor ler vi? 4: Hvorfor får vi sanger på hjernen? Vi valgte nummer 2. De fleste stemte på nummer 2 fordi de syntes at det hørtes mest spennende ut. Måten vi valgte det på var å gå på undringsjakt. Vi hadde blyanter og ark med på uteskole. Vi gikk rundt og fant spørsmål. Etter undringsjakten i skogen gikk vi tilbake til skolen og stemte på det. Vi stemte på hvilken problemstilling vi skulle ha i klassen. Vi ble delt inn i grupper og vi har forskjellige hypoteser. Side 4 av 32

5 Trinn 2 - Hvorfor er det slik? Hypotese 1: Vi tror det smaker annerledes med konditorfarge fordi det er et annet stoff Vi tror det smaker annerledes med konditorfarge fordi det er et annet stoff. Hypotese 2: Vi tror det smaker mer jo mer konditorfarge vi har i maten Vi tror det smaker mer jo mer konditorfarge vi har i maten. Etter klassen hadde funnet en problemstilling lagde vi en hypotese. Vi ville teste om påvirker konditorfarge smak og smaker det annerledes jo mer konditorfarge det er i. Vi valgte å lage pannekaker for og teste hypotesen. Vi lagde en plaine pannekake, en med litt konditorfarge, en med passe og en med masse. Hypotese 3: Vi tror smaken påvirkes litt siden noen av stoffene i konditorfarge får det til å smake annerledes Vi tror smaken påvirkes litt siden noen av stoffene i konditorfarge får det til å smake annerledes. Vi valgte denne hypotesen fordi vi ville finne ut om fargen på mat påvirker smaken på mat.og vi ville finne ut hvilke stoffer konditor fargen har som smaker annerledes når man tar det i mat. Gul konditorfarge smaker litt bittert. De andre fargene smaker mere søtt og surt. Hypotese 4: Vi tror at hvis noen liker jordbær og vi har farget mat eller drikke rødt tror de at det smaker som jordbær og synes den røde maten eller drikken er best Vi tror at hvis noen liker jordbær og vi har farget mat eller drikke rødt tror de at det smaker som jordbær og synes den røde maten eller drikken er best. Vår gruppe skal sjekke om mat og drikke smaker annerledes med konditor farge. Vi tror at det har en sammenheng at hvis noen liker jordbær så ville de like den røde pannekaken best, fordi de kan bli lurt av fargen og tro pannekaken smaker jordbær. Side 5 av 32

6 Trinn 3 - Legg en plan Gruppe 1 - Hvordan skal vi finne svar på hypotesen vår? Vi skal stå ved tangen senteret å gi ut smaksprøver av vafler for å finne svar på hypotesen vår hypotesen er vi tror det smaker annerledes for det er et annet stoff. Hvis hypotesen skal stemme må flest synes at det smaker annerledes men først må vi finne en oppskrift og handleliste. Bilde av gruppa som planlegger Oppskrift Vi måtte doble oppskriften fra åtte vafler til seksten 8 dl hvetemel 10 ss sukker 2 ts bakepulver 2 ts malt kardemomme 8 dl melk 10 stk. egg 200 gram smeltet smør 1 ha alt det tørre i en bolle spe med litt melk om gangen rør godt mellom hver gang får å unngå klumper 2 rør inn eggene og tilsett smeltet smør la røren stå og svelle ½ time Side 6 av 32

7 3 stek vaflene og server dem varme Her har vi blandet alle ingrediensene sammen Sånn så vaffelrøra ut når vi hadde tilsatt konditorfarge Sånn ble vaflene etter vi hadde stekt de Side 7 av 32

8 Handleliste 1 pakke hvetemel 1 pakke sukker 1 boks bakepulver 1 pose kardemomme 1 kartong melk 1 kartong egg Utstyr 1 bord 4 boller Ingrediensene 2 plakater 1 skjema 1 pakke teip forklær 1 strikk 1 fat 2 vaffel jern Regler på skole kjøkkenet 1 vaske hendene 2 har på forkle 3 ikke tulle 4 strikk i håret 5 vaske og rydde Side 8 av 32

9 Gruppe 2 - Plan for forsøket vårt Vi bestemte oss for å dra til kjøpesenteret og dele ut smaksprøver på pannekaker. Først måtte vi finne en oppskrift på pannekaker. Det fikk vi av mammaen til Tobias. Vi skrev en søknad til rektor om vi kunne få penger til prosjektet. Da dro vi til senteret for å handle! Så skulle vi lage pannekaker! Vi delte oss opp i 4 grupper fordi vi lagde 4 forskjellige pannekakerører. Vi lagde 4 pannekakerører med samme oppskrift, men vi hadde ulike mengder konditorfarge i. Den ene pannekakerøren uten konditorfarge, den andre pannekakerøren med en halv teskje rød konditorfarge. Den 3. pannekakerøren med 1 teskje konditorfarge, og den 4. pannekakerøren 3 teskjeer konditorfarge. Vi avtalte med senterlederen på senteret en tid vi kunne stå på senteret. Vi ringte vaktmesteren, han hentet et bord til oss. Så var det på tide for å dra til senteret!!! Gruppe 3 - Planlegging og avtaler Vi kom til at vi skulle bake muffins på skole kjøkkenet å spurte oppe på kontoret om når det var ledig. Så tok vi en oppskrift fra en kokebok som Aksel på gruppa mi tok med hjem ifra. så på torsdag så gikk vi til skole kjøkkenet for å bake muffins med konditorfarge. Side 9 av 32

10 Muffinsene vi lagde i ulike farger Når vi var ferdig så gikk vi til Meny å ga bort gratis muffins med konditorfarge å spurte vi dem om det smakte annerledes. Vi lagde også ett skjema med hvor mye de syntes at det smakte forskjellig. for eksempel ville vi spurt om «syntes du det smakte forskjellig fra vanlig muffins». Så svarer de enten «det smakte litt forskjell fra vanlig muffins». Eller «det smakte som vanlig muffins». Så sier vi «takk for at du kom». Når vi var ferdig med å gi bort mange muffins så var det fortsatt noen igjen så vi fikk ta med en hjem. Når vi kom på skolen på tirsdag så skulle vi begynne med rapporten som vi skulle sende til nysgjerrigper-prosjekt konkurransen. Før vi gikk til butikken måtte vi ringe sjefen og det vi sa var det manuset som står under. Dette måtte vi gjøre for å avtale med meny for å få lov til å dele ut smaksprøver til prosjektet vårt. "Hei.vi er 6 stykker fra Nesodden skole som har et prosjekt. Vi lurte på om vi kunne prøve ut muffins på sentre? Vi skal kjekke om kundene smaker forskjellen på muffins med konditor farge og vanlige. Hadde det vært mulig for oss og gi muffins til kunder på sentre? Hvilken dag passer for dere? Hilsen Nora, Sophie, Milla, Fredrik, Aksel og Julian " Side 10 av 32

11 Her ringer vi sjefen på meny Gruppe 4 - Hvordan skal vi gjennomføre forsøkene våre? Det aller første vi skal gjøre er og lage avtaler med de vi trenger. Vi må spørre læreren vår om vi kan låne skole kjøkkenet. Og vi må spørre om vi kan stå på senteret og gi ut pannekaker. Vi må også spørre 7. klasse om de blir med og bli testet på et forsøk. Vi skal gjøre to forsøk, et med pannekaker og et med kullsyrevann. Her spør vi rektor om å få penger til å handle ingredienser til pannekaker. Forsøk 1 I dette forsøke skal vi farge pannekaker med konditor farge. Vi skal gå til sentere og gi ut pannekaker. Vi skal dele ut et skjema så skal kundene krysse av på et ark om de liker jordbær banan kiwi eller blåbær best. Hvis en kunde sier den liker jord bær best så skal vi kjekke om de liker den røde pannekaken best. Først må vi kjøpe ingredienser. Side 11 av 32

12 Så må vi lage Pannekakene. Da følger vi oppskriften. Oppskriften 15 stk egg 11 4 dl hvetemel eller 50/50 siktet og sammalt hvetemel 1 8 ts salt 18 4 dl melk Konditor. Farge gul rød grønn blå og vanlig Når vi har lagd pannekakene skal vi gå til sentere og dele ut pannekakene. Etter vi har gjort forsøke skal vi kjekke om vi har riktig. Forsøk 2 På forsøk 2 skal vi prøve med drikke. På lærerværelse er det en maskin som lager vann med kullsyre. Vi skal prøve det på en 7. klasse. Måten vi skal gjøre det på er å ta konditor farge i vannet med kullsyre og frakte det til 7. klassen i mugger. Der skal de smake på vannet med kullsyre som har konditor farge oppi. Da skal vi sjekke om det har en sammenheng med at en elev for eksempel liker jordbær best å synes at det røde kullsyre vannet er best. Det kan jo hende at det er annerledes å putte konditorfarge i vann med kullsyre en i pannekaker som vi gjorde i forsøk 1. Når vi har gjennomført forsøket så setter vi oss ned og går igjennom skjemaene som 7ende klassingene har svart på. Etter det så lager vi en tabell og et kakediagram for å vise resultatene. Side 12 av 32

13 Trinn 4 - Hent opplysninger Gruppe 1 - Vaffelsmaking Når vi kom til sentere var det bare et bord som den andre gruppen tok og etter noen minuter kom vaktmesteren med et bord til vår gruppe. Vi fikk 26 personer til å smake på vaflene våre. Den ene plakaten vår Side 13 av 32

14 Vi hadde med to plakater med oppskrift og mange andre ting. Når vi så noen kom vi å spurte om at de ville smake på gratise vafler for et nyseriggperprosjekt. Gruppe 2 - Pannekakesmaking Vi dro på Tangen senteret og spurte folk som gikk forbi om de ville smake på pannekaker. De måtte fylle ut skjemaer og måtte smake på de forskjellige konditorfarge på pannekaker. Vi fikk 30 testpersoner nesten alle svarte ulikt. Vi ga ut røde, lyse rosa litt lyserød og vanlige pannekaker. Noen synes det smakte forskjellig og andre ikke. Side 14 av 32

15 Side 15 av 32

16 Foran Tangen nærsenter. Pannekaker og spørreskjema. Side 16 av 32

17 Gruppe 3 - Muffinssmaking NÅR VI BESTEMTE OSS FOR Å GI BORT MUFFINS PÅ MENY MÅTTE VI RINGE Å SPØRRE TIL SJEFEN PÅ MENY.NÅR VI HADE JORT DET DRE SATTE VI I GANG Å BAKE NÅR VI VAR BAKT TOK VI MUFINSENE MED PÅ MENY OG STARTET Å GI BORT. VI LAGDE 32 MUFINS NOEN VAR LILLA OG NOEN VAR BLÅ NOEN VAR RØDE OG NOEN VAR GRØNNE. FOR Å KJØPE INGREDIENSENE MÅTTE VI LÅNE SKOLENS KORT. Prøvesmaking på Meny. Side 17 av 32

18 Gruppe 4 - Pannekake- og kullsyrevannsmaking Forsøk 1 - Utdeling av pannekaker på meny Når vi var på senteret så fikk vi stå ved mat butikken.vi fikk låne bor av butikken. En måtte holde skilte og noen måtte gi ut pannekaker sånn samarbeidet vi. det var litt dårlig på starten men det gikk bedre etter vært. Noen gikk rundt og fikk folk til å komme å smake. Vi forklarte at di måtte skrive under på et skjema før de skulle smake på pannekakene. Det var mange som ville smake og etter en time var vi tomme for pannekaker. Da ryddet vi og dro til klasse rommet og begynte med etter arbeide. Vi lærte veldig mye Forsøk 2-7C smaker på kullsyrevann med konditorfarge Først gikk vi opp på lærerværelse og tok fire mugger å fylte dem med kullsyrevann. Så tok vi oppi konditorfargen. Vi måtte ta ganske mye, fordi vi måtte ta to tuber konditorfarge for at det skulle få ordentlig farge og så måtte vi blande skikkelig. Side 18 av 32

19 Kullsyrevann etter vi hadde blandet oppi konditorfarge I andre time gikk vi til 7. klassen så elevene kunne smake. Det første vi gjorde var å forklare dem hva vi og de skulle gjøre. Når vi hadde gjort det så delte vi ut et skjema til hver. Når alle hadde krysset av på hvilken frukt eller hvilket bær de likte best, gikk vi rundt og helte oppi kullsyrevannet med konditorfarge. Noen fra gruppa som deler ut kullsyrevann i 7C Side 19 av 32

20 Da alle hadde smakt på alle fargene, takket vi for at vi fikk komme og pakket sammen. Så gikk vi tilbake til klasserommet. Der satte vi oss i gruppa og begynte å gå igjennom skjemaene de hadde svart på og fant ut om hypotesen vår stemte. Her samarbeider vi om etterarbeidet Side 20 av 32

21 Trinn 5 - Dette har jeg funnet ut Gruppe 1 - Smaker vafler med ulike farger likt eller forskjellig? Vi fant ut at noen synes vaflene smakte likt og noen syns det smakte forskjellig. Vi fant også ut at noen synes vaflene med rød farge smakte søtere enn blå, grønne og helt vanlige vafler.vi synes det var litt morsomt at noen av de eldre folkene synes vaflene så litt skumle ut med konditorfarge. også syntes vi det var litt dumt at det var mange som ikke hadde tid. men det var veldig bra at det i hvert fall kom 26 og smakte. Hypotesen vår stemte ikke helt fordi vi trodde at det skulle smake litt forskjellig fordi det var et annet stoff en det vanlige. Men hypotesen vår stemte nesten fordi det bare var 2 flere som synes det smakte likt enn de som synes det smakte forskjellig. Vi har arbeidet lenge med nysgjerrigper. Her ser vi at det er 14 personer synes det smaker likt og at det er 12 personer synes det smaker forskjellig. Side 21 av 32

22 Her ser vi at 54 % synes det smaker likt og at 45 % synes det smaker forskjellig, og det er litt over halvparten som synes det smaker likt og litt under halvparten synes det smakte forskellig Smaker Likt Smaker Forskjellig ///// ///// //// ///// ///// // Gruppe 2 - Har fargen på pannekaka noe å si for smaken? Vi har testet fire forskjellige pannekakerører her ser du Resultatet fra smakstesten. Side 22 av 32

23 Hvilken av pannekakene ser best ut? Den vanlige pannekaken Den med minst farge Den med nest mest Den med mest IIIII IIIII IIIII IIIII III II II III Tror du det smaker mer jo mer farge pannekakene har? Ja Nei IIIII IIIII I IIIII IIIII IIII Side 23 av 32

24 Tror du pannekakene smaker forskjellig? Ja Nei IIIII IIIII IIIII I IIIII IIIII IIII Side 24 av 32

25 Hvilken pannekake smakte best? Den vanlige pannekaken Den med minst Den med nest mest Den med mest Alle IIIII IIIII III II II III IIIII IIIII Gruppe 3 - Hvilken farge på muffins liker folk best? 1.Vi har funnet ut at de fleste kundene synes at det ikke smakte forskjell med konditor farger og synes at det smakte som vanlige muffins. 2. Vi har også funnet ut at kundene likte lilla muffins fordi de så ut som sjokolade uten på. Den fikk flest stemmer fordi kundene syntes den lilla smakte mest ulikt fra vanlig muffins. 3.Den som fikk stemmer var: Blå:1 Grønn:4 Lilla:7 Rød:3 Side 25 av 32

26 4. Fra første forsøk så vi at det ikke var så stor forskjell med konditor farger i muffins. 5. Den konditor fargen som menneskene syntes de smakte annerledes var lilla. 6.En av kundene våre syntes at den grønn smakte kiwi. Fordi synet lurte hjernen så den så ut som at det var kiwi i den. 7.Vi har også funnet ut at mange kunder tokk lilla (eller det så ut som brun farge) 8.Det var 20st som ville prøve seg på muffinsene. 9.Det var ikke så mange som kom og smakte fordi vi sto et ganske rart sted i butikken. Vi sto i Meny i tangen senter. Det sto en vegg på hver side av oss. Vi sto der ca. 1 time. 10. På torsdagen kom vi til skolen og fikk vite at vi skulle bake. Vi gikk til skolekjøkkenet og begynte å bake. Vi lagde sammen deigen også lagde guttene grønn og røde muffins og jentene lagde lilla og blå. Så måtte deigen være vi ovnen i 20 m. Vi fikk nesten ikke spise fordi vi var så opptatt med muffinsene. DETE ER ET KAKEDIAGRAM DETTE BRUKES TIL Å MÅLE HVEM SOM LIKTE DEN FARGEN OG HVEM SOM IKKE LIKTE DEN FARGEN SOM DU SER LIKTE MANGE LILLA OG IKKE SÅ MANGE BLÅ DET ER KANSE DERFOR DEN VAR LIT STEKT PÅ TOPPEN SOM DEN SÅ LIT UT SOM SJOKOLADE DET BETYR AT VI SPISER MED ØYNENE. Dette kakediagrammet viser til resultatene av undersøkelsen av smakstesten vi hadde på Meny. Vi ville finne ut om ulike konditorfarger påvirket smaken på mat. I dette prosjektet ville vi finne ut om konditorfarge påvirket smaken i muffins. ut ifra resultatet fant vi ut at de fleste ikke syntes at konditorfarge hadde noen påvirkning på smaken i muffins, men at noen syntes at det smakte annerledes. Nedenfor er det en oversikt over resultatene vi fant ut: VANLIG FIKK 38% LILLA FIKK 29% GRØNN FIKK 17% RØD FIKK 12% BLÅ FIKK 4% Side 26 av 32

27 Vi har funnet ut Et stoff i konditorfarge inneholder Glyserol. Glyserol har en sterk søt smak og en fargeløs tyktflytende væske (Store norske leksikon)). Dette kan tyde på at muffinsene smaker litt bittert og kanskje gir en søtere smak. Vi fant ut at konditorfarger inneholder: vann, glyserol, etanol, farge, vol 15 ml. Resultatene viser at hypotesen både stemte og ikke stemte. Noen av smakskaninene merket ingen forskjell mens noen merket forskjell på muffinsene med konditorfarge. Kakediagrammet over viser hva vi fant ut når vi hadde smakstesten. Videre har vi funnet ut at smak er individuelt hos mennesker. Forskning fra smaksagentene (kilde nys) viser til at Damer har bedre smaksans en menn. Smaksagentene sier at parfyme kan forstyrre sansene når vi spiser. Smaksagentene sier at lukt påvirker smak. Smakagentene sier at det er viktig at sansene er på sitt aller beste når den skal brukes. Hypotesen vår stemte ikke helt med de resultatene vi fikk av smaksprøvene. Gruppe 4 - Er det synet vårt som lurer smaken? Forsøk 1 Stemte med vår hypotese Stemte ikke med vår hypotese Syntes det smakte helt likt IIIII IIIII II IIIII IIIII IIIII II Side 27 av 32

28 52%Stemte ikke med vår hypotese 41% stemte med vår hypotese 7% Syntes det smakte likt Dette har vi funnet ut Vi trodde at det hadde en sammenheng at hvis noen likte jordbær så ville de like den røde pannekaken best, fordi de kan bli lurt av fargen og tro pannekakene smaker jordbær. Når vi sto på senteret kom det 29 personer som ville smake. Resultatene våre viser at litt over halvparten av personene ikke ble lurt av fargen. 52% valgte en pannekake som ikke hadde samme fargen som bæret de valgte på skjema. Det var mange som var nysgjerrige på hvorfor de måtte svare på skjemaet før de fikk smake, og hvorfor pannekakene var farget. Det var også noen som sa før de smakte at konditorfarge ikke smaker noen ting, men de valgte uansett en farge som smakte best. Det kan bety at synet lurte hjernen til å tro at en pannekake smakte noe selv om de ikke trodde før at det smakte noe. 41% valgte en pannekake som hadde samme farge som bæret de valgte på skjema. Det betyr at de viste at hypotesen vår stemte. Det kan komme av at de tror pannekakene smaker likt som bærene de valgte på skjemaet. 7% svarte på skjemaet med bær men de syntes alle pannekakene smakte likt. Det kan komme av at de ikke ble lurt av hjernen. Derfor syntes de det smakte likt. Vi har lest litt i nysgjerrigperbladet om smak. Der leste vi noe om at hvis det er noen som er forkjølet smaker man mindre enn når man ikke er forkjølet. Det kan kanskje være at noen av de som kom var forkjølet. Det kan hende det var det som gjorde at de ikke valgte den pannekaken som hadde samme farge på bæret de valgte på skjemaet. Ut i fra forskning vi har lest har vi funnet ut at noen folk har bedre smaksløker enn andre. Og det kan være grunnen til at noen smakte pannekakene bedre enn andre. Smaken blir nemlig dannet i hjernen, det er kjemikaliene i maten som blir dannet til smak i hjernen. Side 28 av 32

29 Forsøk 2 Stemte med vår hypotese Stemte ikke med vår hypotese Syntes det smakte likt IIIII IIIII IIIII IIIII Dette har vi funnet ut Denne gangen testet vi en 7. klasse. Da vi kom til klasserommet hadde vi med oss plastikk kopper og mugger med kullsyrevann med konditor farge. Disse elevene skulle svare på samme skjema som vi brukte i forsøk 1 før de fikk smake. 50% stemte med vår hypotese9 25% stemte ikke med vår hypotese 25% syntes det smakte likt 50% av elevene i 7. klassen valgte en farge på kullsyrevannet som hadde samme farge som bæret eller frukten de valgte på skjemaet. I forsøk 2 var det flere som valgte det som stemte med vår hypotese enn i forsøk 1 med pannekakene. Vi tror det kan komme av at vi brukte gjennomsiktige mugger så elevene så fargen på vannet tydeligere. Da kan det hende at de ble enda mer påvirket av fargen, og at det var grunnen til at flere valgte samme farge på vannet som bæret eller frukten i dette forsøket. Vi har lest på nysgjerrigper.no at synet er det som lettest lar seg lure, og som kan lure hjernen. Så vi tror at det er det som har skjedd her, og at det er synet som lurer smaksløkene våre. Side 29 av 32

30 Side 30 av 32

31 Trinn 6 - Fortell til andre Dette skal vi gjøre videre. Det har vært veldig gøy å jobbe med Nysgjerrigper prosjektet. Vi har lært veldig mye og ikke minst HATT DET GØY! Vi ble delt inn i forskjellige grupper og lagde muffins, pannekaker og vafler i skolekjøkkenet. Og så gikk vi til senteret to grupper om gangen og ga bort smaksprøver av det vi hadde laget. Før vi kunne gjøre det måtte vi skrive brev til rektor om å få låne skolekjøkkenet og penger til ingredienser til maten. Underveis fikk vi hjelp av lærerne og lærerstudenter fra HiOA. De har dratt nå og vi savner dem veldig! Siden alle i klassen likte denne måten å jobbe på synes vi at flere bør få vite om hva vi har lært. Dette skal vi fortelle om til familie og venner. Vi skal ha en presentasjon for lærerne på skolen, for de to andre klassene på trinnet og for fadderklassene på 1. trinn. Vi sender også en mail til lokalavisen på Nesodden som heter Amta, kanskje de vil skrive om det vi har gjort, for det er ingen andre klasser på Nesoddtangen skole som har jobbet med et Nysgjerrigperprosjekt før. Vi har i allefall lært mye, snakke med rektor, ringe andre for å få informasjon, å bruke Word og It`s learning, snakke hyggelig til folk som vi ville skulle prøvesmake, norsk, samfunnsfag, naturfag og ikke minst hvor viktig det er å samarbeide for å få til noe. Dette var første gang vi jobbet med et nysgjerrigperprosjekt, men vi håper å jobbe på denne måten igjen.det vil vi fortelle om til andre klasser på skolen slik at de kanskje vil bruke nysgjerrigpermetoden også. Kilder: Nysgjerrigper sin nettsider Idun Wikipedia Side 31 av 32

32 Vedlegg Vedleggnummer Vedlegg 1 søknad 4a.docx Side 32 av 32