bake boka Bakeboka Forlaget Press utgave, 1. opplag 2013 Matfoto: Ingvar Eriksson

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "bake boka Bakeboka Forlaget Press 2013 1. utgave, 1. opplag 2013 Matfoto: Ingvar Eriksson"

Transkript

1

2 bakeboka Ingress

3 Bakeboka Forlaget Press utgave, 1. opplag 2013 Matfoto: ingvar eriksson Øvrige fotografier: ivar kvaal Design: bengt olsson Typografi: dimitri kayiambakis, concorde design as Tekstredigering: trygve riiser gundersen og finn totland Takk til Geir Thomas Risåsen for utlån av servise. Boken er satt med 10/14 Scala Sans Papir: 130 g G-print Trykk: Bookwell AB, Finland bake sverre boka sætre ISBN Materialet er vernet etter åndsverkloven. Uten uttrykkelig samtykke er eksemplarfremstilling bare tillatt når det er hjemlet i lov eller avtale med Kopinor (www.kopinor.no). Matfoto: Ingvar Eriksson Forlaget Press, Kongens gate 2, 0153 Oslo

4 INNHOLD 26: ELTEFRIE BRØD 64: Strekk-og-brettBRØD 96: LYSE BRØD 146: GROVE BRØD 178: SURDEIGSBRØD 212: KNEKKEBRØD OG KJEKS 224: SALTBAKST OG SNACKS 240: LEFSER OG PANNEKAKER 252: SØT HVETEBAKST 292: WIENERBAKST

5 La meg like godt slå det fast med en gang: Jeg er innmari glad i å bake. Det er den aller viktigste grunnen til at jeg har lagd boka du holder mellom hendene nå. Jeg har vært profesjonell konditor og kokk i snart 25 år, og det meste av tiden på jobben har jeg brukt til å lage desserter og kaker og geleer og mousser og kremer og alskens søte lekkerier. Da er det kanskje ikke rart at det ikke er kaker det blir mest av hjemme. På eget kjøkken er det noe annet jeg liker best: å bake. Da jeg for lenge siden begynte læretiden som konditor på det tradisjonsrike bakeriet og konditoriet Erichsen i Trondheim, ble jeg aller først bedt om å tjenestegjøre i bakeriet i sju måneder. Jeg var litt oppgitt, det var ikke baker jeg hadde tenkt å bli. Men på Erichsen insisterte man på at alle lærlingene skulle bli allsidige, så det var bare å bite i det sure eplet. Men det tok ikke mange tidlige morgener over eltemaskinene før jeg oppdaget at gjærbakst var en fascinerende verden. Siden har jeg fortsatt å bake hjemme, lett etter stadig nye teknikker og oppskrifter, og testet dem ut på en mer eller mindre velvillig familie. Favorittene etter mange år med hjemmebaking finner du på sidene som følger. Jeg håper du blir inspirert. Det er nemlig en annen viktig grunn til at jeg har villet lage en bakebok: Jeg vil gjerne at mange, mange flere begynner å bake hjemme. Jeg er bombesikker på at hjemmebakte brød er de beste og jeg vet av egen erfaring at det er mye lettere å bake enn mange tror. I denne boka har jeg forsøkt å demonstrere hva jeg mener med det og vise dere som leser, hvordan dere kan bake deres egne brød og boller uten stress og uten å trenge å være redde for å mislykkes. Dette er ikke boka for den profesjonelle bakeren eller den som er på jakt etter kjemiske analyser og hemmelige triks. I stedet håper jeg at jeg har lagd en bok som kan være mest mulig til nytte for dere som vil bake hjemme, enten dere er nybegynnere eller veteraner. Og en bok som i tillegg gir dere lyst til å bake. Bla om på neste side, så finner du en liten liste med råd om hvordan du best kan bruke boka. Etter det er det bare å begynne. Lykke til og god bakst! hilsen Sverre Sætre

6 Slik bruker du boka 1 OPPSKRIFT = 1 BRØD Hvis ikke annet er oppgitt, er hver oppskrift på ett brød. Dere som pleier å bake flere av gangen, syns kanskje dette er litt uvant, men ut ifra oppskriften på ett brød kan dere enkelt gange oppskriften med to eller tre om dere vil bake flere. I tillegg håper jeg dette gjør boka litt mer anvendelig for dere som lever i en liten husholdning eller bare liker å bake litt mindre av gangen. Møt hovedrolleinnehaverne Vi deler mel inn i tre hovedtyper, alt etter hvordan kornet er malt hos mølleren: Siktet, sammalt og helkorn. Siktet mel er bare kjernen av kornet. I sammalt mel er både kjernen og skallet brukt. Helkorn er som navnet sier, hele korn. De er hele eller bare delvis malt. BRUK HODET OG SANSENE UNDERVEIS Alle oppskriftene i boka har jeg bakt meg igjennom selv hjemme på mitt eget kjøkken, og i tillegg har jeg testet flere av oppskriftene under andre forhold eller fått venner og kjente til å prøve, for å sikre at boka er mest mulig feilfri og anvendelig. Likevel er det vanskelig å ta høyde for alle mulige faktorer. Steketiden kan variere med ovnen du bruker, hevetiden med temperatur og luftfuktighet, og konsistensen på deigen med egenskapene til melet du har tatt med deg hjem fra butikken. Følg derfor alltid godt med underveis, og ikke vær redd for å justere litt på oppskriften eller framgangsmåten hvis du opplever at brødet oppfører seg annerledes enn det skal. Du er selv best i stand til å vurdere hva som er riktig på din kjøkkenbenk. HVOR BLE DET AV RUNDSTYKKENE? Det er ikke noe eget kapittel for rundstykker i boka. Det er fordi de aller fleste av brødoppskriftene kan bakes ut som rundstykker og vice versa. Slå opp på en av rundstykkeoppskriftene i boka, og tilpass framgangsmåten til andre deiger i samme kapittel, så kan du lage så mange forskjellige rundstykker du vil. Hvete Hvete er det mest utbredte kornslaget i verden. Høyt innhold av gluten gjør at hvete er spesielt godt egnet til baking. Smaken er mild og fin. Det finnes siktet, sammalt, og helkorns hvetemel, og noen økologiske varianter i tillegg. Rug Rugmel gir mye og fyldig smak, selv i små mengder. Selv om rugen er i slekt med hveteplanten, har den ikke samme evne til å danne gluten. Vanlige rugmelsorter er siktet, sammalt, grovt og helkorns rugmel. Havre Havre er et hardført korn med høyt proteininnhold, noe som gir en mettende følelse som sitter lenge i. Havre har ikke evnen til å utvikle gluten, men den nøtteaktige smaken gjør det svært velegnet som tillegg i en rekke brød. Du kan få tak i både siktet og sammalt havremel, samt lettkokte havregryn og havremarv, som er hele, skallfrie og polerte korn som du ikke trenger å bløtlegge før bakingen. HVOR SKAL DU BEGYNNE? Hvis du har lite bakeerfaring og ønsker å komme i gang med å bake brød, foreslår jeg du begynner med å prøve ut noen av oppskriftene i de to første kapitlene om eltefrie brød og strekk-og-brett-brød. Dette er enkle teknikker som krever lite jobb av deg, samtidig som du lærer deg masse om hvordan gjærbakst fungerer. Ellers har vi gjennomgående forsøkt å plassere de enkleste og mest anvendelige oppskriftene i begynnelsen av hvert kapittel. IKKE VÆR REDD FOR Å MISLYKKES Det er det viktigste: Senk skuldrene og bak i vei. Altfor mange er så opptatt av et perfekt resultat at de ender med ikke å bake i det hele tatt. Baking skal være avslappende, ikke en konkurranse i vellykkethet. Ikke føl deg dum hvis deigen klistrer seg fast eller brødet hever mindre enn du hadde forventet. Du lærer alltid mest av feilene du gjør, og neste gang mestrer du det bedre. Det er mye viktigere at du faktisk baker, enn at resultatet imponerer svigermor. Og uansett kommer brødet ganske sikkert til å smake bedre enn det du kjøper i butikken. Lykke til! Bygg Bygg tåler ulike typer jordsmonn og klima godt. Det har tradisjonelt sett vært en viktig bærebjelke i kostholdet vårt, i brød, grøt og lefser. Bygg gir en klassisk brødsmak, og det er sunt, mye på grunn av et høyt fiberinnhold. Du får tak i siktet og sammalt byggmel, samt hele byggkorn. Spelt Noen hevder at spelt er sunnere enn hvete, med et proteininnhold som er høyere enn i hveten. Du får tak i både siktet, sammalt og grovt speltmel. I tillegg er det en rekke frøsorter du kan bruke som smakstilsetning eller som strøssel: linfrø, solsikkefrø, gresskarkjernefrø, sesamfrø, valmuefrø og flere. Det finnes også viltvoksende kornsorter her, bl.a. emmer, kamut, enkorn, svedjerug, svarthavre og sikkert noen til. Alle disse egner seg godt til brødbaking, hvis du får tak i dem.

7

8 ELTEFRIE BRØD «I ditt ansikts sved skal du ete ditt brød», står det i Bibelen. Kanskje er det derfor folk tror de må slite i timevis for at brødene eller rundstykkene skal bli gode. Men Det gamle testamentet tar feil i alle fall på dette punktet. Det finnes nemlig en måte å bake brød på som ikke krever en dråpe svette. Faktisk trengs det ikke mer enn ca. ti minutters innsats totalt fra du går i gang til det står nystekte brød og venter på kjøkkenbenken. Og brødene blir fantastiske myke og fristende og fulle av smak. Bla om, så skal jeg gi deg hemmeligheten.

9 NØKKELEN TIL GODE ELTEFRIE BRØD Eltefri baking for lathanser og eksperter Eltefri baking gir visse begrensninger når det gjelder hvilke ingredienser du kan bruke. I tillegg blir deigene løsere, så de kan være vanskeligere å forme til visuelt perfekte brød. Til gjengjeld er det latterlig enkelt. Og brødene blir fantastisk gode! Saftige og luftige, og uten antydning til gjærsmak. En skulle ikke tro at det gikk an å komme på nye ting når det gjaldt brødbaking vi mennesker har tross alt bakt brød i mange tusen år og burde ha oppdaget det som var å oppdage på feltet. Men de siste årene har bakeverdenen faktisk gjennomgått en liten revolusjon. Kort fortalt handler revolusjonen om mindre elting og lengre hevetid. Før het det seg at et kvarter eller mer med iherdig elting tidlig i prosessen var helt nødvendig for et godt resultat. Nå er det mange som mener at du får enda bedre brød helt uten å elte. I stedet må du bare gi deigen ro til å heve og utvikle smak. I utgangspunktet er det to prosesser i bakingen som skaper glutennettet som gjør deigen smidig og elastisk: elting og heving (se s. 12). I eltefri baking lar man tiden gjøre jobben hendene dine ellers ville gjort: Under den lange hevetiden utvikler deigen glutennett helt av seg selv, og du får en luftig, saftig deig med store porer uten å måtte jobbe for det. Det tar lengre tid totalt, men krever minimalt med innsats: først litt røring, så litt ventetid, og så inn i ovnen for å steke. Ettersom jeg er litt av en lathans selv, er det eltefrie brød jeg som oftest lager hjemme. Jeg pleier å røre sammen ingrediensene om morgenen, så står deigen og hever gjennom dagen, og så putter jeg brødene i ovnen når jeg kommer hjem fra jobb. (Er du så morgentrøtt at du helst vil slippe å tenke om morgenen, kan du måle opp de tørre ingrediensene kvelden før, så trenger du bare å blande alt sammen og ha i litt vann når du setter deigen om morgenen.) Lang hevetid Jo mer tid deigen får til å heve, jo bedre glutennett utvikler den på egen hånd. I tillegg blir smaken på deigen fantastisk når den får stå over tid og modne og utvikle seg. Lite gjær Gjæren formerer seg under hevetiden. Har du i for mye gjær, vil den derfor ta helt overhånd under en lang hevetid. For en hevetid på 8 12 timer bør det holde med ½ teskje tørrgjær pr. brød, og for en hevetid på opp mot 20 timer bør du redusere til ¼ teskje gjær. Fuktig deig Jo lengre hevetid, jo mer fuktighet absorberer melet under hevingen. Derfor må det må være mye vann i eltefrie deiger. Belønningen er utrolig saftige brød, siden melet rekker å trekke til seg så mye fuktighet under hevingen. Kaldt eller romtemperert vann En lav utgangstemperatur på deigen gir en rolig og kontrollert heveprosess hvor gjæren får utvikle seg i eget tempo, uten å stresses eller manipuleres utenfra. Slik blir gjærens egenskaper utnyttet best mulig. Samtidig blir sjansen svært liten for at deigen skal heve for mye eller kollapse: Med lite gjær og kaldt vann i deigen trenger du ikke å bli stressa om du er borte fra deigen lenger enn planlagt, den klarer seg uansett helt fint noen timer lenger. Ikke for grove brød Jo grovere brød, og jo mer du putter i deigen av frø eller liknende, jo større behov vil det være for litt elting som hjelper glutennettverkene. De eltefrie oppskriftene i dette kapittelet har derfor jevnt over ca. 2/3 siktet hvetemel i seg. (Likevel vil du trolig ikke oppleve dem som veldig lyse, fordi hevingen gjør brødene så saftige og henter ut så mye smak selv av vanlig siktet hvetemel.) Men prøv deg gjerne fram selv for å se hvilket blandingsforhold du syns funker best: Du kan godt bake grovere brød eltefritt de smaker fortsatt godt og oppleves sjelden som veldig kompakte selv om de kan bli litt flate og mindre spenstige. JUKSETIPSET: ØK GJÆRMENGDEN OG SPAR TID Hvis du øker gjærmengden i deigen, kan du kutte ned kraftig på hevetiden og likevel bake eltefritt. Du mister litt når det gjelder smak, men det hjemmebakte, eltefrie brødet ditt vil likevel være bedre enn brødene du kjøper i butikken. Se s. 54 for et eksempel på en oppskrift på et ekstra raskt, eltefritt brød. Alternativt kan du forsøke å doble gjærmengden i oppskriftene i kapittelet ellers, da vil du kunne redusere hevetiden til 3 4 timer og likevel få gode brød.

10 Alternativ 1 slik gjør du det 1 2 Det er to måter å bake eltefrie brød på. Dette er den enkleste, som ikke krever noe arbeid annet enn å røre deigen sammen og helle den i formen. Denne metoden egner seg best for brød som ikke er så grove, og som har godt med hvetemel i deigen. Eltefritt brød i form BLAND SAMMEN (1 2) Ha alle ingrediensene i en bolle og rør kjapt sammen. Deigen skal være klissete, siden det trengs mye vann i deigen for å takle den lange hevetiden. 3 4 HA I EN FORM (3 4) Hell deigen over i en godt smurt brødform. Strø over frø om du vil. LA STÅ (5) La brødene stå og heve i formen dekket med et klede i romtemperatur til de er minst dobbelt så store. I oppskriftene mine i denne boka tar hevingen 8 10 timer. Når deigen er ferdig hevet, skal den være luftig og seig og full av små bobler. STEK I OVNEN (6) Sett formene i forvarmet stekeovn og stek brødene til de er ferdige. Ta ut og avkjøl på rist. 5 6

11 Alternativ 2 slik gjør du det Hvis du bretter opp deigen raskt etter første heving, strammer du glutennettet kraftig. Dette alternativet tar litt mer tid, og krever en ekstra runde med heving, men gir et luftigere brød. Det egner seg også bedre for grovere deiger, siden grovere brød i utgangspunktet har mindre gluten i deigen og kan trenge litt oppstramming. Eltefrie brød med bretting kan stekes både med og uten form. Eltefritt med bretting BLAND SAMMEN Bland ingrediensene på samme måte som til og med bilde 2 på forrige side LA STÅ TITTEL Dekk til bollen og la deigen stå og heve i bakebollen til den er dobbelt så stor, f.eks timer. Tekst BAK UT BRØDET (1 9) Dette er det eneste som krever litt innsats ved kjøkkenbenken. Ha deigen over på en godt melet benk, og brett den sammen som en konvolutt (se s. 32). Brett så deigen sammen fra langsidene én eller to eller flere ganger til deigen har strammet seg opp og du har et avlangt emne. Legg deigen med skjøten ned i en godt smurt brødform. (Alternativt kan du dele deigen i mindre emner og bake rundstykker eller baguetter, se f.eks. s. 48 og 50.) ETTERHEV BRØDET (10 11) La heve til dobbel størrelse under et klede, det kan ta fra én til to timer avhengig av hvor varm deigen er, og hvor varmt det er i rommet. STEK I OVNEN (12) Sett formene i forvarmet stekeovn og stek brødene til de er ferdige. Ta ut og avkjøl på rist.

12 Eltefritt Eltefritt med bretting

13 slik gjør du det slik gjør du det Grytesteking For noen år siden skapte den amerikanske matskribenten Mark Bittman sensasjon på internett med en video hvor han sammen med bakeren Jim Lahey viste hvordan man kunne lage perfekte brød på aller enkleste vis. Brødet deres var et helt enkelt eltefritt brød stekt i en jerngryte. De fleste brød kan stekes i en jerngryte. Brett deigen som en konvolutt til den strammer seg opp (se s. 68). Legg deigen på et melet håndkle, gjerne på et fat. Det gjør hvelvingen oppi gryta litt lettere Tekst Nøkkelen er å varme opp jerngryta kraftig i ovnen på forhånd. Så tar du den rykende varme gryta ut av ovnen og heller den ferdig hevede deigen direkte TITTEL ned i gryta. Jeg pleier å ha litt mel i gryta først. Hvis deigen faller ned litt på skjeve, kan du bare bikke på gryta for å få den ordentlig på plass. Ikke vær redd om det ser litt ut som et flykræsj, brødet blir uansett lekkert under stekingen. Sett på lokk, og stek brødet i gryta i ovnen på 230 C: først ca. 30 minutter med lokket på, så 15 minutter uten lokk. Å steke brød i jerngryte er faktisk det nærmeste du kommer å få en proff bakerovn hjemme i ditt eget kjøkken. Jerngryta magasinerer varme, så du får veldig høy temperatur under hele stekingen. I tillegg utvikles det høy luftfuktighet inni gryta når deigen stekes under lokk, det får brødet til å blåse seg kraftig opp, og gir det et rustikt og flott utseende. Når du tar av lokket mot slutten, blir brødet gyllent og sprøtt også på toppen. 7 Tekst 8 TITTEL 9

14 strekk-og-brettbrød 93 Rosmarinbrød i krukke Det kan være et lurt tips å bake brød i litt uvante former det er en enkel måte å gi et løft til helt vanlige bakverk på. Her har jeg brukt fire vanlige terrakottakrukker som rommer ca. 5 dl hver, slike som du ellers bruker til de små plantene dine. Rosmarinoljen gir en nydelig smak til brødet prøv det til grillet kjøtt! Rosmarinolje en neve friske rosmarinblader (bladene fra 5 6 rosmarinstilker) 1½ dl olivenolje Kjør rosmarin og olje i en foodprosessor til du får en helt glatt masse. Denne oljen skal du så bruke i brødene. 1 ts tørrgjær 450 g siktet hvetemel 1 ts salt 3½ dl vann (25 C) 3 ss rosmarinolje 1 ss maldonsalt til å strø brødet med Bland sammen det tørre (unntatt maldonsaltet) i en bolle med en sleiv. Tilsett vannet og oljen og bland det hele godt sammen. Dekk med plast. Deigen skal være ganske klissete. Nå skal deigen heve i 2 timer og strekkes og brettes underveis. Følg forklaringene på s. 68, så får du en rund og luftig deig med minimalt med innsats. Del den ferdig hevede deigen i 4 like store emner. Klipp bakepapir i 4 firkanter som passer ned i krukkene. Pensle papiret godt med olje og trykk det ned krukkene, pass på at papiret fyller hele krukken innvendig. Legg et deigemne i hver krukke. KOKKETIPS: Maldonsaltet skal strøs på oljen rett før steking, ellers smelter saltkrystallene før du rekker å sette brødet i ovnen. KOKKETIPS: Hvis du vil, kan du klippe et kryss i toppen av brødene, ca. 1 cm dypt, før du pensler og salter. Da får brødene et fint snitt hvor de sprekker opp, i tillegg til at oljen og saltet trekker litt ekstra inn. Legg et klede over de fire krukkene og sett til heving. La heve til deigen er dobbelt så stor. Dette kan ta fra 1 til 2 timer, avhengig av hvor varmt det er i rommet. Pensle de ferdige brødene med rosmarinolje og strø med maldonsalt rett før steking. Sett brødene i varm stekeovn på 230 C. Stek i ca. 30 minutter til brødene høres hule ut når du banker på dem. VARIASJON: Stek deigen som et vanlig brød, med eller uten form. Bare husk å pensle godt med olje og salt før steking.

15 130 lyse brød Sørfransk hvitløksbrød Dette hvitløksbrødet pleier kona mi og jeg å få servert der vi ofte er på ferie i Sør-Frankrike. Det er ikke spesielt fancy eller sofistikert og det ser mildt sagt rustikt ut men det smaker helt himmelsk. Ideen er å ta et ferdig stekt, lyst brød og skjære det opp i toppen. Så varmer du brødet opp igjen og har på et godt lag med hvitløkssmør med en gang brødet kommer ut av ovnen. Da smelter smøret ned i brødet mens du bærer det ut til gjestene, og alle blir myke i hjerte og sjel. 3 dl kaldt vann 16 g fersk gjær 450 g siktet hvetemel 1 ts salt Bland gjæren godt med vannet. Ha i mel og salt og elt alt godt sammen til en smidig deig, enten for hånd eller i kjøkkenmaskin på lav hastighet (ca. 5 minutter) til deigen slipper veggen i bollen. Dekk deigen med et klede eller med plast, og sett den til heving på en lun plass til den er blitt dobbelt så stor. Det tar ca. 1 time. Ha deigen over på et melet bord. Press den flat, og fold den deretter sammen som en konvolutt: Brett hvert hjørne av deigen inn mot midten. Gjenta brettingen 3 5 ganger til den strammer seg opp. Form deretter deigen til en stor bolle med skjøten ned. Sett det til heving under et klede til det blir dobbelt så stort, det tar ca. 1 time. Stek brødet på bakeplaten på 230 ºC til det blir gyllent og høres hult ut når du banker på det (ca. 45 minutter). Ta ut og avkjøl på rist. Hvitløkssmør 100 g saltet, romtemperert smør 2 finhakkede hvitløksfedd 2 ss finhakket frisk timian revet sitronskall fra ½ sitron (bare det gule) Bland alle ingrediensene godt og sett til side. Så tar du fatt på siste fase. Skjær skiver i det avkjølte brødet, men ikke skjær helt igjennom. Skjær fra begge sider slik at du får brødstolper. De skal så vidt henge sammen i bunnen av brødet. Smør rikelig med hvitløkssmør over brødet. kokketips: Bak gjerne brødet dagen før, da er det enklere å skjære i stolper. Sett brødet i forvarmet ovn på 230 ºC, og stek det i ca. 15 minutter. Server med en gang. Så er det bare å bryte biter av brødet. Variasjon: Prøv også med andre urter enn timian i hvitløkssmøret, som f.eks. finhakket salvie, merian eller oregano.

16 saltbakst og snacks 235 Vannbakkelskuler med dill og ostekrem Kuler av vannbakkels er vi mest vant til å møte på dessertbordet, dynget ned i is og krem. Men fyll i stedet kulene med med ostekrem og fersk, finhakket dill og du får en virkelig lekker smaksbombe til fingermaten. Den spesielle tilberedningsmetoden til vannbakkelsdeigen gjør at kulene blåser seg opp når de stekes, slik at du enkelt kan fylle dem med det du måtte begjære, enten det er søtt eller salt. ca. 60 stk. Vannbakkelsdeig (se s. 232) Lag vannbakkelsdeig som til vannbakkelsstenger. Bruk en sprøytepose og sprøyt ut små topper med deig på et bakepapir. Stek på samme måte som vannbakkelsstengene. Ta ut og avkjøl kulene på rist. Ostekrem med dill 125 g smørbar geitost eller kremost naturell 3 ss finhakket dill Rør osten glatt og rør inn dillen. (Dette holder til å fylle ca. 20 vannbakkelskuler.) Lag et lite snitt i siden på de avkjølte vannbakkelskulene. Bruk en sprøytepose og sprøyt ostekrem inn i kulene. VARIASJON: Bruk andre friske, grønne urter, f.eks. timian. KOKKETIPS: Ferdigstekte og ufylte kuler kan fryses.

17 242 lefser og pannekaker Tortillas av hvete La oss dra til utlandet: Tortillas er den latinamerikanske varianten av urbrødet, den myke lefsa som blir flatbrød hvis den tørker. En ekte tortilla skal egentlig lages av mais, men etter hvert som det meksikanske kjøkkenet (i mer eller mindre industrielle versjoner) har overtatt den norske fredagskvelden, er det blitt stadig vanligere å bake dem med hvete. Jeg foretrekker hvete selv, ettersom det er lettere å få til uten plunder. 8 stk. 350 g siktet hvetemel 2 dl vann ½ ts salt 2 ss soyaolje Bland alle ingrediensene godt sammen, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Dekk deigen med plast og sett i kjøleskapet i ca. 20 minutter. Del deigen i 8 emner. Kjevle tynt, så stort som en stor stekepanne. Bruk godt med mel så tortillaen ikke setter seg fast. Stek tortillaen på takke eller i en tørr og varm jernpanne. Stek til den begynner å få farge på undersiden og begynner å blåse seg litt opp på oversiden. Panna skal være så varm at dette tar ca. 30 sekunder. Snu og stek på den andre siden. Pass på at den ikke steker tørr. Legg ferdig stekte lefser oppå hverandre og dekk dem med et klede slik at de ikke blir tørre. Tortillas kan fint fryses. VARIASJON: Bruk maismel i stedet for hvetemel for en ekte maistortilla, som er gulere i fargen og mer søtlig i smaken. KOKKETIPS: Hvis du vil ha bitte litt tykkere og luftigere tortillas, kan du ha 1 ts bakepulver i røra.

18 286 søt hvetebakst Boller med sjokoladekrem Har du lyst på boller med krem, men syns det er lenge til fastelavn? Da kan du snike deg til å lage denne sjokoladekrembollen, som må være noe av det deiligste og mest dekadente som finnes innenfor hvetebakst. I tillegg ser den flott ut! 12 stk. Bruk grunnoppskrift på boller s. 255 La bollene kjøle seg ned. Sjokoladekrem 3 eggeplommer 50 g sukker ½ dl + 2½ dl kremfløte 125 g mørk sjokolade med 60 % kakaomasse Finhakk sjokoladen og smelt den forsiktig i en kjele over vannbad. Ha eggeplommene i en annen bolle. Bland sukkeret i eggene mens du pisker lett med en visp. Kok opp ½ dl fløte og hell den over eggeplommene mens du visper lett. Tøm den lunkne, smeltede sjokoladen i eggeblandingen mens du rører. Pisk resten av fløten til en lett krem. Vent til sjokoladeblandingen blir lunken før du vender inn fløtekremen med en slikkepott. Sett kremen i kjøleskapet til den stivner. Del de ferske bollene i to. Legg godt med sjokoladekrem på den nederste delen. Legg på bollelokket. Dypp eventuelt lokket i smeltet sjokolade, eller bare strø på melis. VARIASJON: Vil du ha en mer smaksrik krem, kan du justere den ved å tilsette konjakk, appelsinskall, revet marsipan eller det du måtte ønske. Finhakkede nøtter passer også godt i kremen. KOKKEtips: Kjøp en sprøytepose med tyll og bruk den til å ha på kremen, da får kremen form etter mønsteret på tyllen, og det ser skikkelig lekkert ut, som på bildet.

19 søt hvetebakst 289 Mandelbolle med vaniljekrem På bakeriet serverer de en bolle som minner om denne en hvetebolle fylt med mandelmasse og med vaniljekrem oppå. Resultatet er syndig, søtt og saftig, og kombinerer noen av hvetebakstens flotteste tradisjoner. Jeg likte bollen så godt at jeg gjerne ville forsøke å lage den selv og her har du oppskriften jeg kom fram til. Jeg syns den ble ganske god! Ca. 12 stk. Bruk grunnoppskrift s. 255 Elt sammen alle ingrediensene bortsett fra smør, enten i ca. 10 minutter i en kjøkkenmaskin eller godt for hånd. Ha så i smøret og elt det godt inn. Dekk til deigen og sett til heving til dobbel størrelse, ca. 1 time. Mandelmasse 100 g mandler 100 g sukker 1 eggehvite Mens deigen hever, lager du kjapt en mandelmasse. Kjør mandler og sukker helt fint i en foodprosessor. Tilsett eggehviten og kjør den sammen med det andre slik at blandingen blir som en løs og grov marsipan. Når deigen er ferdig hevet, har du den over på en melet benkeplate, knar den sammen og ruller boller av den. La bollene hvile i ca. 10 minutter før du trykker eller kjevler dem nokså flate de skal være ca. ½ cm tykke. Legg så 2 ts mandelmasse på midten av hver bolle. Brett hvert hjørne av deigen inn mot midten som en konvolutt, slik at mandelmassen omsluttes av deigen. Sett bollene til heving under et klede eller plastfolie til de blir dobbelt så store, ca. 1½ time. Vaniljekrem Mens bollene etterhever, lager du vaniljekrem som på s Når bollene er ferdig hevet, legger du en skje krem på midten av hver bolle. Stek bollene på 220 ºC til de er gylne, det tar minutter. Ta ut og avkjøl på rist. Ha eventuelt melisglasur på bollen. VARIASJON: Jeg har ikke altfor mye mandelmasse i min bolle, jeg liker at man fortsatt kjenner smaken av hvetedeig. Men du kan godt forsøke å øke mengden mandelmasse for å se om du liker det bedre. Du kan også ha en god klatt smør i mandelmassen for en enda fetere og saftigere bolle.

20 302 wienerbakst Wienerbrød med syltetøy og hasselnøtter Når vi bruker nøtter i bakst, er det som oftest mandler eller valnøtter det er snakk om. Men vi bør ikke glemme hasselnøttene: kraftigere i smaken, med en utrolig deilig ristet aroma og crunchy sprøhet når de stekes. Her får de brune seg på toppen av søte wienerbrød med syltetøy og tilbyr en flott kontrast både når det gjelder smak og konsistens. 10 stk. 1 porsjon wienerdeig (se s. 296) syltetøy (f.eks. eplesyltetøy eller bringebærsyltetøy) ca. ½ dl hakkede hasselnøtter ett egg for pensling Kjevle wienerdeigen ut til ca. ½ cm tykkelse. Den blir ca. 20 x 50 cm stor. Skjær opp i firkanter på 10 x 10 cm. Pensle litt vann på deigen og brett hvert hjørne av firkantene inn mot midten, som på en konvolutt. Snu emnene rundt slik at skjøten kommer ned. Sett brødene til heving på et lunt sted under et klede til de er blitt dobbelt så store, ca. 2 timer. Pensle de ferdig hevede emnene med sammenvispet egg. Trykk med en finger midt på hvert wienerbrød slik at det blir en grop. Legg 1 ts syltetøy i midten av wienerbrødene og dryss hakkede nøtter over. Stek wienerbrødene på 180 C til de blir gylne (ca. 20 minutter).

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175

Detaljer

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Oppskrifter på fristende julegodteri

Oppskrifter på fristende julegodteri Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver

Detaljer

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne. Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

oppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker

oppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke stk = stykk Vask hendene godt! God

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Vafler, pannekaker og wraps

Vafler, pannekaker og wraps Vafler, pannekaker og wraps 1. Dessert vafler av speltmel 2. Vafler av havremel 3. Vafler av havremel og squash 4. Lapper av havremel og squash 5. Pannekaker av speltmel og hirse eller quinoa 6. Pannekaker

Detaljer

VI HAR LAGET BOK SAMMEN!

VI HAR LAGET BOK SAMMEN! VI HAR LAGET BOK SAMMEN! LAD BATTERIENE MED DENNE KOMPLETTE STARTPAKKEN. KAPITTEL 1 FROKOST DU KAN NYTE FROKOSTEN, ELLER BARE TA DEN SOM EN TIDLIG PLIKT. DET ENESTE DU IKKE BØR GJØRE, ER Å STARTE DAGEN

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES

DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES Piano er en serie desserter klare til å nytes og som passer for enhver smak. I denne brosjyren gir vi deg tips om

Detaljer

Vegetarbloggen.com. Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58. Jippi! Baking. uten egg

Vegetarbloggen.com. Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58. Jippi! Baking. uten egg Vegetarbloggen.com Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58 Jippi! Baking uten egg Oslo Vegetarfestival 2012 Sitronkake Ingredienser Kakebunn Lemon curd Pynting og montering 3 sitroner 3,5 desiliter soyamelk

Detaljer

Påskepakke. Innhold. Påskefrokost 6 oppskrifter. Påsketurmat 3 oppskrifter. Påskequiz Quiz med fasit og diplom.

Påskepakke. Innhold. Påskefrokost 6 oppskrifter. Påsketurmat 3 oppskrifter. Påskequiz Quiz med fasit og diplom. Påskepakke Innhold Påskefrokost 6 oppskrifter. Påsketurmat 3 oppskrifter. Påskequiz Quiz med fasit og diplom. Grove påskeharer Engelske korsboller Oppskrift 01. Oppskrift 05. DekorertE påskebrød Påskespeilegg

Detaljer

KOSESTUND. når du fortjener det

KOSESTUND. når du fortjener det KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin

Detaljer

Glutenfri baking. Tips og oppskrifter

Glutenfri baking. Tips og oppskrifter Glutenfri baking Tips og oppskrifter Utarbeidet av kliniske ernæringsfysiologer ved Klinikk for kliniske servicefunksjoner, St. Olavs Hospital 2014 Glutenfri baking: Ved glutenfri baking er det noen andre

Detaljer

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com MARSIPAN FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter www.odense-marcipan.com ODENSE Ekte inneholder hele 50 % mandler og er perfekt til baking, desserter og konfekt. Forholdet mellom mandler og sukker

Detaljer

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64 Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløysast av nye og meir spennande godbitar og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT

Detaljer

Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no

Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no Her har vi samlet en rekke oppskrifter på forskjellige retter som kan brukes på en flott 17. mai buffé. De passer både til frokost, lunsj eller etter barnetoget. Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret

Detaljer

jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver

jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver jul Skap god stemning med pynt som smaker, og bakte gaver 2 Julen er nok den tiden på året da vi koser oss aller mest sammen med dem vi er glad i. Her finner du mange gode ideer til hyggelige aktiviteter

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

oppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke

oppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke oppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke oppskrifter kornartane Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskei ms = matskei stk

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost

Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost Deilige oppskrifter og enkle serveringstips med Kremost TINE Kremost Original er de milde, friske kremostene som kommer i mange forskjellige smaker og som passer til alle anledninger. TINE Kremost er en

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

oppskrifter Grove kornprodukt Innhald havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke

oppskrifter Grove kornprodukt Innhald havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke oppskrifter Grove kornprodukt Innhald Baketips havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts =

Detaljer

Innhald. Arme riddarar AV grovt brød Sandwich

Innhald. Arme riddarar AV grovt brød Sandwich oppskrifter frå jord til bord Innhald baketips Ostesmørbrød Arme riddarar AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskei ms = matskei pk = pakke

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

Den lille røde høna. Folkeeventyr

Den lille røde høna. Folkeeventyr Side 1 av 5 Den lille røde høna Folkeeventyr Det var en gang en flittig liten rød høne. Hun bodde på en gård med en lat and, en lat katt og en lat gris. En dag da den lille røde høna gikk omkring og lette

Detaljer

MATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :)

MATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) MATPAKKETIPS Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) TRYKKESANDWICH Bruk former som inspirerer til å spise en god lunsj... 1 porsjon 2 skiver Eldorado Kornbrød leverpostei 1 skive gulost

Detaljer

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen:

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen: Kakebunn uten egg Jeg fikk spørsmål fra en av mine fantastiske lesere om jeg hadde en oppskrift på kakebunn uten egg da de hadde eggalergi i familien. Jeg begynte å søke litt da jeg ikke hadde oppskrift

Detaljer

Mat laget fra bunn av smaker bedre

Mat laget fra bunn av smaker bedre Mat laget fra bunn av smaker bedre Tenk så deilig å vite hva maten du spiser inneholder. Rene råvarer og mange, deilige gode smaker. Akkurat som du liker det fordi du har laget maten selv! Med god hjelp

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Fakta Grove kornprodukter. 3. Grove kornprodukter

Fakta Grove kornprodukter. 3. Grove kornprodukter Fakta Grove kornprodukter 3. Grove kornprodukter Fakta Grove kornprodukter Innhold Grove brød- og kornprodukter Mel fint og grovt Viktige nærings stoffer i grove brød- og kornprodukter Brødskala n Fakta

Detaljer

Grove pizzasnurrer langpanne

Grove pizzasnurrer langpanne Grove pizzasnurrer langpanne i stor Det er sommer og sesong for alle slags avslutninger. Tipper det slår an med saftige pizzasnurrer som et alternativ til alle kakene! Jeg bare nevner det. Du trenger:

Detaljer

BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H. www.wilfa.com

BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H. www.wilfa.com BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H www.wilfa.com BRUKSANVISNING TIL WILFA BRØDBAKEMASKIN For å fa mest mulig glede av den nye wilfa bakemaskinen din, anbefaler vi deg å lese gjennom bruksanvisningen

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Introduksjon til undervisningsmateriellet

Introduksjon til undervisningsmateriellet Introduksjon til undervisningsmateriellet Undervisningsmateriellet består av fem moduler: Kornartene, Fra jord til bord, Grove kornprodukter, Måltidene og Fremtidens skolebrød. Hver modul inneholder fakta,

Detaljer

FESTMAT I BARNEHAGEN. Vi har latt oss inspirere av: www.melk.no www.frukt.no Bilde på framsida er henta frå: www.kakerogkos.blogspot.

FESTMAT I BARNEHAGEN. Vi har latt oss inspirere av: www.melk.no www.frukt.no Bilde på framsida er henta frå: www.kakerogkos.blogspot. Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløsest av nye og mer spennende godbiter og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere

NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1 Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 2 NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 3 Julen er en tid

Detaljer

Jonathan King og Jim Scott er to matglade gründere, og mennene bak suksesshistorien stonewall kitchen. De begynte i det små med å produsere syltetøy på kjøkkenbenken i Maine, USA, og solgte varene sine

Detaljer

ÅRETS KAKE 2012/13. - oppskriftshefte

ÅRETS KAKE 2012/13. - oppskriftshefte ÅRETS KAKE 2012/13 - oppskriftshefte Line Tonerud Marita Mæle Gunnvor Fiskå Gratulerer til Marita Mæle fra Vaaland Dampbakeri & Conditori med 1. plassen. Kaken fikk høy score på lagdeling, konsistens og

Detaljer

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør

gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito * * * Olivenbrød m/hvitløksmør gourmet-klubben.com presenterer Havets aften... 17. mars 2007 (Vigdis & William) Mojito Olivenbrød m/hvitløksmør Blåskjell suppe i karri og safran xxxx Røkelaks med ostekrem xxxx Solbær sorbèt Skrei med

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Nybakt. Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner. Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo

Nybakt. Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner. Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo Nybakt Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo Speltbrød Sport/müslibrød Rugbrød Karboredusert brød Valnøttbrød til Oster Mellomgrovt brød Foccacia

Detaljer

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader Smått Bruschetta Til denne retten anbefaler jeg virkelig å investere i en god baguette og gode solmodne tomater. Det gjør virkelig en forskjell. En rett som er ypperlig som forrett eller til fingermat/tapasbordet.

Detaljer

Sunnere. Oppskrifter på. 10 smakfulle kaker NO-002-001

Sunnere. Oppskrifter på. 10 smakfulle kaker NO-002-001 Sunnere Oppskrifter på 10 smakfulle kaker Inneholder Naturlig - 0 kalorier NO-002-001 Én mix mange muligheter Nå får du hjelp til å lage favorittkakene dine helt uten sukker og hvetemel! Med denne kakemixen

Detaljer

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips. Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

ekte italiensk kjærlighet

ekte italiensk kjærlighet Gi hverdagen et lite dryss av ekte italiensk kjærlighet Den italienske kjærligheten. Du kjenner den når du lar en bit Reggiano smelte på tungen. Gjennom flere års lagring modnes osten og smaken kan fortone

Detaljer

foto: Synøve Dreyer styling: Cathrine Nilsen design: Ikon Designbyrå OPPSKRIFTSHEFTE

foto: Synøve Dreyer styling: Cathrine Nilsen design: Ikon Designbyrå OPPSKRIFTSHEFTE foto: Synøve Dreyer styling: Cathrine Nilsen design: Ikon Designbyrå OPPSKRIFTSHEFTE A5_BoccaHefte_12sider.indd 1 18-07-07 14:20:07 I dette heftet finner du spennende oppskrifter med Bocca sjokolade laget

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Sitronkake alla the Hummingbird Bakery

Sitronkake alla the Hummingbird Bakery Sitronkake alla Hummingbird Bakery the Det er torsdag, det er kveld, det er april. Ute klamrer fortsatt dagslyset seg fast i trærne, men må snart vike for det vårmyke mørket. Ennå ligger årstiden på vippen,

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere

Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere Copyright 2014 - Hilde Kyllo Du kan lovlig lagre en (1) kopi av den kjøpte eboken på disk til eget forbruk. Det er imidlertid ulovlig å distribuere boken til andre som ikke har betalt for den. 1 KOKOSMAKRONER

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 65-71 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 FITNESS GRANOLA- OG NØTTEBARS 2,4 dl stenløse dadler 2,4 dl FITNESS 2,4 dl hasselnøtter, grovt hakket 1 dl saltede macadamianøtter, grovt hakket 1 dl rosiner

Detaljer

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker!

Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lag deilige retter med saftige Sunsweet svisker! Lammegryte 6 personer LAMMEGRYTE 750 g lammelår i skiver 2 ss olivenolje 3 små gulrøtter 250 g renset gresskar 10 små delikatesseløk eller 5 sjalottløk

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 42-49 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 42 GRANATEPLE MORGENKICK 1 granateple 1 glass bringbærcultura 2 ss FITNESS Rens ut frøene fra granateplet og ha det i en bolle. Hell i bringebærcultura og topp

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen:

Kakebunn uten egg Du trenger av råvarer: Slik baker du denne kakebunnen: Kakebunn uten egg Jeg fikk spørsmål fra en av mine fantastiske lesere om jeg hadde en oppskrift på kakebunn uten egg da de hadde eggalergi i familien. Jeg begynte å søke litt da jeg ikke hadde oppskrift

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Meteor Steketakke. Stekhäll Lefse griddle. Bruksanvisning / Owners manual TYPE L5, 2000 W

Meteor Steketakke. Stekhäll Lefse griddle. Bruksanvisning / Owners manual TYPE L5, 2000 W Meteor Steketakke TYPE Stekhäll Lefse griddle F4, 2750 W TYPE L5, 2000 W N S E Bruksanvisning / Owners manual Meteor steketakke Spesifikasjoner Meteor Steketakke L5 plan/kant Meteor Steketakke F4 plan/kant

Detaljer

Kremdager. oppskrifter. TINE Kremfløte den fineste krem

Kremdager. oppskrifter. TINE Kremfløte den fineste krem Kremdager oppskrifter TINE Kremfløte den fineste krem Kremdager Når noe skal feires eller markeres ønsker vi å kose oss. Alle har en ekstra mage til den søte overraskelsen en fristende dessert, noe ekstra

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen. Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste

Detaljer

Den lomske, deilige duften

Den lomske, deilige duften Den lomske, deilige duften Morten Schakenda forlot hovedstaden og tilværelsen som mesterkokk til fordel for bratte fjellsider, nattarbeid og brøddeiger. Tekst Lina Schøyen Foto Siv Nærø «10. juli 2004

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Innhold. Planlegging 10 Forberedelser 28 Lær deg å steke kjøtt 63 Timene før festen 82 Under festen 126 Drikke 152

Innhold. Planlegging 10 Forberedelser 28 Lær deg å steke kjøtt 63 Timene før festen 82 Under festen 126 Drikke 152 Innhold Planlegging 10 Forberedelser 28 Lær deg å steke kjøtt 63 Timene før festen 82 Under festen 126 Drikke 152 FORORD En festmiddag for venner trenger verken å være høytidelig eller tungvinn. Uansett

Detaljer

Innhold. Baketips. Grovbrød Havregrøt Frokostblanding. Grove pinnebrød Pizzasnurrer Halvgrove pølsebrød Fylte horn med ost og skinke

Innhold. Baketips. Grovbrød Havregrøt Frokostblanding. Grove pinnebrød Pizzasnurrer Halvgrove pølsebrød Fylte horn med ost og skinke oppskrifter måltidene Innhold Baketips Frokost Grovbrød Havregrøt Frokostblanding Skolemat NachOst brød Grov-snurr Hjertebrød Superbrød Mellommåltid Pitapizza Byggmelslapper Kornsmoothie Skilpadder og

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske

Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Kykkeliky! Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Astma- og Allergiforbundet har laget forslag til gul påskefrokost uten egg. Her finner du mange gode tips og råd til hvordan du kan skape

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

KVALITET SKAL MERKES. Deli Cheese Cake. En ostemasse mange muligheter! Rik på smak - 30 % frisk kremost naturlige fargestoffer. Deli Cheese cake l 1

KVALITET SKAL MERKES. Deli Cheese Cake. En ostemasse mange muligheter! Rik på smak - 30 % frisk kremost naturlige fargestoffer. Deli Cheese cake l 1 KVALITET SKAL MERKES Deli Cheese Cake En ostemasse mange muligheter! Rik på smak - 30 % frisk kremost naturlige fargestoffer Deli Cheese cake l 1 Deli Cheese Cake Fristende amerikanske ostekaker basert

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Oldemors. hus. Eggende desserter fra. Delikate desserter. frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid.

Oldemors. hus. Eggende desserter fra. Delikate desserter. frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid. Delikate desserter tryllet frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid. På Nesheimstunet holdes tradisjonene i hevd, og vi har latt oss friste av Dronning Maud fromasj, karamellpudding og mange,

Detaljer

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Norsk Forlag

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Norsk Forlag Kunsten å koke vann Jamie Oliver Norsk Forlag Gyldendal Norsk Forlag AS 2009 Originaltittel: Jamie s Kitchen Oversatt av: Eva Storsveen og Kyrre Haugen Bakke Foto: David Lofthus Design: Ditt eget navn

Detaljer

Fakta fra jord til bord. 2. Fra jord til bord

Fakta fra jord til bord. 2. Fra jord til bord Fakta fra jord til bord 2. Fra jord til bord Fakta fra jord til bord Innhold Hos bonden Hos mølleren Hos bakeren Fakta fra jord til bord Hos bonden 3. Kornet sås og gjødsles 4. Kornet vokser, stelles og

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Smart idrettsmat INNEHOLDER OPPSKRIFTER OG TIPS TIL SMARTERE MAT PÅ IDRETTSARENAEN

Smart idrettsmat INNEHOLDER OPPSKRIFTER OG TIPS TIL SMARTERE MAT PÅ IDRETTSARENAEN Smart idrettsmat INNEHOLDER OPPSKRIFTER OG TIPS TIL SMARTERE MAT PÅ IDRETTSARENAEN Tips Flere oppskrifter finner du på tine.no. Hvorfor smart idrettsmat? Barn og unge som driver med idrett tilbringer mye

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Nettbakerens kransekakestenger (hvor mange du får avhenger litt av størrelsen)

Nettbakerens kransekakestenger (hvor mange du får avhenger litt av størrelsen) Kransekakestenger Jeg bare elsker kranskekakestenger, dyppet i sjokolade og med fargerike sprinkler på. Sprø utenpå og seige inni, det er bare så godt og noe dere alle vet jeg liker å lage. Dere som har

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 9-16 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 9. GRILLSPYD MED BOLLAR & ZUCCHINI 1 pakke Hälsans Kök Bollar 250g cerrytomater 1 msk sitronsaft 2 msk fersk oregano, finhakket 2 små røde løker 1 zucchini 2 msk

Detaljer