VINKART RESTAURANT. Champagne/Cava. Hvitvin

Transkript

1 RESTAURANT VINKART Champagne/Cava Codorniu Pinot Noir Brut Rose Codorniu kr 395 En dut av friske bær og sommerfrukter. En stilren, elegant og smakrik Cava med flott ettersmak. Codorniu Clasico Brut Codorniu kr. 297 Flott sitruspreget, fruktighet med hint av epler. God balanse og friskhet. En deilig Cava for enhver anledning. Rosè de Saignèe Duvall Leroy kr 745 Lakserosa, elegante bobler. Delikat duft av røde frukter som bringebær, modne rips. Velstrukturert, rund og elegant. Fleur exstra Brut 1997 Duvall Leroy kr 745 Ekstra tørr med frisk syre, fine frukt toner og behagelig frisk avsluttning. Lang ettersmak Fut de Chene Vintage 1996 Henri Giraud kr Sannsynligvis det eldste champagnehuset som fremdeles er eid av samme fammilie. 100 % Ay Grand Cru Champagne. Kun en kavalitet eksisterer. Fat lagret. 70 % Pinot Noir 30 % Chardonnay. Rik med flotte frukt aromaer jevne flotte bobler. Hvitvin Frankrike / Bourgogne Chablis Domaine 2005 Louis Moreau kr. 395 Fruktig vin med fin syre og mineralske elementer. Fyldig og elegant smaksbilde med god druekarakter. Chablis 1.cru Vaillons 2005 Domaine Louis Moreau kr. 645 En meget generøs og mineralsk 1.Cru med hint av fersken og aprikos, hvis den drikkes ung. Med lagring blir den kraftigere og fyldigere. Chablis 1.cru L'homme mort 2005 Duft av lime, sitrus, flint, epler og blomster. Svert mineralsk, fyldig og konsentrert med fin syre og god lengde. Dekantering og lufting i et par timer anbefales hvis man vil nyte vinern nå. Dom. Des Chenevrieres

2 Chassagne Montrachet 2005 Domaine Ramonet kr. 656 Frisk og mineralsk med innslag av sitrus og mynte. Stram og flott vin med fin fedme, frisk syre og limepregret finish. Lang ettersmak. flott mineralitet. Må dekanteres! Mersault Souis la Velle 2004 Remi jobard kr. 848 Frisk og rik duft av fersken og asparges, hint av mineraler Ren, frisk og rik smak av stenfrukt, asparges og blomster. Chassagne Montrachet La Romanée 2004 Lucien le Moine kr Intens men elegant og syrlig, med bra fylde, frisk syre og mineraler. Duft av gule epler og plommer, sitrus. Ekstremt lang ettersmak. Corton Charlemange Grand Cru 2001 Fyldig rik duft av modne glassepler, syrlige grønne bær. mandel og brioche. Fet rik vin med smak av moden frukt og mineraler. Lang ettersmak Domaine Michel Juillot kr Puligny Montrachet Champ Gains 2004 Lucien le Moine kr Konsentrert og rik vin med fast og meget god syre. Duft av lime, aprikos, smør, toast og minerale toner.lang deilig ettersmak Mersault Charmes 1996 Morey-Blanc kr En intenst konsentrert, men likevel elegant, med herlige aromaer av sitrus, epler, smør, nøtter og meget diskret fatkarakter. Fyldig med flott syre og nydelig mineralpreg i ettersmaken. I karaffel blir den fantastisk. Batard Montrachet 2005 Ramonet kr En Batard Montrachet til denne prisen lar seg høre. Den er ikke så eikepreget som de fleste andre viner fra denne vinmarken. Svert rik, fruktig og fyldig vin med flotte, rike aromaer av eple, sitrus, aprikos, annanan og mynte. Lang finish. Batard Montrachet 2004 Lucien le Moine kr.3349 En stor vin, en av de største i bourgogne, fra en topp produsent. Kraftfull men elegant, fet med behagelig frisk syre, konsentrert smak og med en lang avsluttning. Må dekanteres! Frankrike / Loire Sancerre 2005 Kompleks smak med fine fruktaromaer og mineraler. En tørr, frisk og elegant vin Domaine Henry Natter kr. 445 Italia / Veneto Soave Classico 2006 Duca del Frassino kr. 295 En frisk fruktig vin med sitruspreg og en frisk ettersmak

3 Tyskland / Mosel-Saar-Ruwer Brauneberger Juffer Sonnenuhr 2005 Schloss Lieser kr. 460 En Spätlese med solid frukt i god balanse med sødme,mineralitet og friskhet. Restsødmen sitter behagelig lenge i ettersnmaken.høy kvalitet kombinert med lav avkasting og en veldig god årgang i 1990 brakte eiendommen Schloss Lieser tilbake til de beste Riesling produsentene i Tyskland Tyskland / Rheingau Riesling Cabinett Trocken, 6 liter 2005 Schloss Vollrads kr Med nesten 800 års histore med vinmaking, er Schloss Vollrads en av de eldste vingårdene, ikke bare i Tyskland, men i hele verden. Denne vinen har en raffinert duft av åære og sitrus med frisk syre.tørr men fruktig med flott mineralitet. Flott balanse mellom frukt, sødme og syre. Riesling Spätlese, 3 liter 2001 Schloss Vollrads kr Elegant floral duft med mineraler, hvite blomster og sitrusfrukt. Friskt anslag, lett sødme i midten, klar og spenstig syre. Veldig ren og mineralsk ettersmak. Riesling Kabinett MAGNUM 2005 Schloss Vollrads kr. 994 En tørr Riesling med raffinert duft av pære, sitrus med litt toast. Frisk syre. Fruktig, mineralsk og elegant vin. Flott balanse mellom frukt, sødme og syre. Med nesten 800 års historie med vinmaking er Schloss Vollrads en av de eldste vingårdene, ikke bare i Tyskland, men sannsynligvis i hele verden. Østerrike/Wachau Pichler Riesling Smaragd Terrassen 2005 Fabelaktig elegant og svært ungdommelig aroma med mye lime og sitrusfrukt. Hint av epler, fersken, mandel, hvir pepper og urter. Smaken er usedvanlig mineralsk og lang med fin syrefriskhet. Weingut Rudi Pichler kr. 674,- Australia / South Austalia Riesling Yellow Label 2005 Wolf Blass Wines kr. 441 Smaken er elegant, preget av sitrus og lys frukt, fin kompleksitet og lengde. Argentina / Valle de Uco La Consulta Malbec Rose 2006 Finca La Celia kr. 295 Friske og delikate aromaer av kirsebær. Bringebær og hvite roser. Balansert og deilig forfriskende rose.

4 Rødvin Frankrike / Bourgogne Mercurey Rouge Clos de Tonnerre 2004 Klar, mursteinsrød farge. Duft av modne skogsbær og lær. Slank og saftig smak. Klar, mursteinsrød farge. Duft av modne skogsbær og lær. Slank og saftig smak med rik frukt og flott syre. Elegant vin med stram finish. Siden 1404 har familien Juillot drevet vinproduksjon i Mercurey, Burgund / Côte Chalonnaise og Côte de Beaune.Laurent Juillot ble i 2002 kåret til Årets unge vinmaker i Frankrike Domaine Michel Juillot kr. 498 Pommard Les Vignots 2002 Chantal Lescure kr. 655 Nydelig frisk og dyp pinot noir med fine kirsebær og læraromaer,hint av anis.smal, stram, god dybde og fin frukt. Balansert. Lufting anbefales Chambolle Musigny 2003 Nicolas Potel kr. 896 Ren og elegant, med en fruktig og rik smak, med god fylde og frisk syre. Elegante tanniner og lang ettersmak. Dette er en kraftfull, men elegant vin. Nuits St. Georges Les Damondes 2003 Chantal Lescure kr. 896 En fabelaktig burgunder med nydelig duft. En av de kraftigste i Bourgogne, eik, ja vel, men den er nydelig og godt integrert.flott frukt, balansert og med nydelig syrestruktur. Lang ettersmak. Chambolle 1er Cru Les Carrieres 2004 Henri Feletig kr. 998 Fine fruktaromaer av rips og kirsebær med innslag av anis og blomster. Bra konsentrasjon og frukt, fin lengde og en tilgjengelig stil for denne vinmarken. Chambolle Musigny Les Charmes 2004 Lucien le Moine kr Vidunderlig mørk og moden kirsebærfrukt med fantastiske aromaer av blomster og anis. Smaken er silkemyk, men konsentrert, aromatisk og frisk. Ettersmaken er.eksplosiv som den skal være i en Musigny Clos Vougeot Grand Cru 2001 Chantal Lescure kr Rik, fruktig aroma som tenderer mot det animalske. Rik og konsentrert, med årgangens stramme karakter. Må dekanteres Chambertin Clos de Beze 2004 Lucien le Moine kr.2545 Fra en av de desidert beste vinmarkene i Bourgogne / Côte de Nuits, En stor vin med konsentrert smak av rød frukt, og med et flott jordsmonnskarakter. Rik, tett og elegant, må dekanteres.

5 Frankrike / Bordeaux Clos de la Cure St.Emilion Gr. Cru 1997 Château Milon kr. 597 Mørk rød med lys kant. Moden duft av røde og mørke bær, skog, lær. Middels fylde. Fin saftig smak, elegant med tørr finish. Lagring: mnd på 30% nye franske barriques Chateau Soutard St.Emilion Gr.Cru 1988 Câteau Soutard kr MAGNUM. Tett mørk rød. Kompleks moden duft med masse mørke bær, stall, jordsmonn og skogbunn. Rund vin med fløyelsmyke tanniner, stor fylde. Lagringen varer 1 år og foregår på 35% barriques og 65% store eikefa (500L) Frankrike / Rhône Châteauneuf de Pape Cuvèe Classique 2004 Dyp rubinrød. Kompleks duft av røde bær, lakris, jordsmonn, fatkrydder og animalskhet. Saftig og fyldig vin med god konsentrasjon. Sitter lenge. Gamle vinstokker på 60 år.vinen lagres i 16 mnd på 600 liters eikefat, hvorav 50% er ny eik. Domaine Saint Préfert kr. 695 Côte Rotie 2003 Jamet kr. 995 Sort og tett farge. Rikt preg av urter krydder og markant mørk frukt. Megt kraftig vin med god moden frukt og tette bærtoner. Rik avslutning. En kraftig og stor vin! 96 p. i Wine Spectator. Fatlagret i 24 mnd.. 20% ny eik Første år på 500 liter eikefat. Andre år på 220 liter eikefat. Italia / Piemonte Barolo Serralunge 2001 Fontanafredda kr. 745 Vinen er rik og fyldig med smak og duft av krydder, roser og skogsunn. Flott balanse og vedvarende ettersmak. Barolo Triumviratum, DOCG riserva 1999 Michele Chiarlo kr Imponerende og massiv vin med duft av røde og mørke bær, moreller, kirsebær, jordsmonn, lær, kjære, eik og krydder. Nydelig anslag, svært fyldig og rik, en del fat men ikke overdrevet. Flott friskhet renser opp sammen med meget gode tanniner, sitter godt og lenge. Barbaresco Martinenga 2003 Marchesi di Gresy kr. 740 Vinen lagres på Slovensk eik 12 måneder, deretter 14 mnd på flaske Vinstokkene vokser 300 m.o.h.og vinhuset består av 3 eiendommer beliggende i Langhe og Monferrato i regionen Piemonte. Vinmarken Martinenga som ligger i Langhe nær byen Alba. Barbaresco Camp Gros 2001 Marchesi di Gresi kr Camp Gros er enkeltvinmark og en av de beste parsellene i Barbaresco. Vinen har flotte aromaer av kirsebær, anis og treverk. Frisk, slank og fast smak med stor lengde og fine mineraltoner i ettersmaken. Fatlagring, seks mnd på fransk eik pluss 24 mnd på slovensk eik pluss 10 mnd modning på flaske.

6 Barbaresco Martinenga MAGNUM 2003 Marchesi di Gresy kr.1545 Intens og harmonisk med duft av bær, jordbær og kirsebærsyltetøy. Elegant vin med fin frukt, god syre, rik og harmonisk.flott kompleksitet med elegant struktur og lang ettersmak.tilgjengelig årgang Italia / Veneto Amarone Valpolicella Superiore 2001 Zenato kr Rik duft av modne mørke bær, kirsebær, tørket frukt og mørk sjokolade. Fyldig anslag, rik og god i midten, og med stram og lett bitter finish. En rik og stor amarone med mye smak.! Italia / Toscana Chianti Classico Riserva 2003 Dette er en elegant vin med innslag av røde bær og krydder. Kompleks og bredspektret smak. Castello di Verrazzano kr. 745 Portugal/ Douro Batuta 2004 Vinhos Niepoort kr Raffinert og kompleks duft av krydder, røde og mørke bær og litt sjokolade. Smaken er konsentrert, med en stram og fin tekstur. Velintegrert eikepreg. Flott syre og stor lengde. En usedvanlig vin med lang fremtid foran seg. Batuta produseres kun i bra årganger og av to vinmarker som er totalt forskjellige. Carril, med nord-eksponering (70 år gamle vinstokker) og en vinmark med syd-eksponering (100 år gamle vinstokker) som ligger 750 m oh, Australia / South Austalia Rawson`s Retreat Shiraz Cabernet 2004 Penfolds Wines kr. 325 Anslaget med solbær og plomme. Flott ryggrad av modne tanniner og pepper. Fruktig og delikat vin. Spania / Rioja Montecillo Crianza 2004 Flått rubinrød farge og kompleks med moden kirsebæraroma og streif av krydder. Lang og bløt ettersmak Montecillo Gran Reserva Especial Magnum 1981 En utrolig langlivet vin fra et flott år og i Magnumflaske blir vinen som kjent enda bedre. Dessertviner: Bodegas Montecillo kr. 325 Bodegas Montecillo kr. 998 Chateau de Myray 37,5 cl 2000 Barsac kr. 629 Elegant Dessertvin med innslag av aprikos og fersken i duften. Fin balanse med syre og sødme.

7 Rivesaltes Grenat 2003 Languedec- Roussillon Aromatisk duft av mørke røde bær. Kompleks smak og er yppelig til Sjokoladedesserter. kr. 419 Château Gilette Creme de Tete 1982 Château Gilette kr Kraftig og rik søt vin med deilige aromaer av modne fersken og aprikoser. Bra syre gir vinen en flott friskhet til tross for en konsentrert sødme. Château Gilette Creme de Tete 1983 Chãteau Gilette kr Her også en kraftig og rik søt vin med deilige aromaer av fersken og aprikoser. men en kjøligere årgang som gir høyere syre og ikke så konsentrert sødme. Portvin Niepoort Colheita 1979 Vinhos Nieport kr Klar, mursteinsrød farge. Duft av valnøtter og tørket frukt. Ren og behagelig smak med stor fylde og kraft. Smak av tørket frukt og nøtter med elegant syre i finish. En typeriktig Colheita. Colheita er en singel årgang som er lagret på gamle fat i minst 7 år. Niepoort Tawny 20 YO Vinhos Nieport kr Klar, gullbrun farge. Kompleks og behagelig duft av nøtter, karamell, kaffe og tørket frukt. Delikat men likevel rik og fyldig med flott konsentrasjon og harmoni. Lang ettersmak. Niepoort Vintage 2003 Vinhos Nieport kr Meget tett, klar dyprød farge. Utrolig rik, kompleks duft med innslag av fiken, tre, moreller og sjokolade. Kraftig, tyktflytende og rund. Vinstokkene er minst 60 år gamle, noen 100 år gamle. Fottråkking av druene og gjæring i lagares. Lagring på store trefat i 2 år. Niepoort Vintage 1980 Vinhos Nieport kr En mørk konsentrert vin med ung frukt til tross for sin alder. Nydelige aromaer av svisker, sjokolader, karamelliserte nøtter og et snev av mynte. Må dekanteres. Madeira Barbeito Verdelho 1981 Barbeito Kr Nydelig gylden ravgul farge. Frisk og nydelig duft av karamell, tørket frukt og vanilje. Fløyesmyk halvtørr smak med innslag av delikate krydder, balansert av frisk syre, med både fylde og dypde. Enorm lengde Barbeito Terrantez 1950 Barbeito Kr Dyp gyllen ravgul farge. Intens duft av tørket frukt, syltet karamelisert frukt, sitrusskall, kaffe og karamell. Velig elegant og konsentrert med perfekt balanse og strålende syre. Stor lenge! Restsukker: 97,3 g/l. Syre: 15 g/l. Lagret i mer enn 40 år på franske eikefat og deretter lagret til Tappett manuelt, 290 flasker.

8