Velkommen til Solstrand!

Transkript

1 Velkommen til Solstrand! Vår matfilosofi... Solstrand er opprinnelig en husmannsplass under Klosteret i Lyse, som ble grunnlagt av cistercienserne i Cistercienserne er kjent for sin kunnskap innen jordbruk og startet etter det man vet fruktdyrking i Hardanger. Solstrand er først og fremst en del av kystkulturen og vi har i alle år hatt glede av å tilby våre gjester fisk og sjømat fra Bjørnefjorden og farvannet langs Vestlandskysten. Lam, hjort, rotgrønnsaker og bær er også spesialiteter fra Fjord Norge. Vestlendingene har lange tradisjoner som handelsmenn på de 7 hav og har gjennom generasjoner brakt med seg hjem krydder, urter og inspirasjon fra eksotiske kjøkken. Dette preger Solstrands kjøkken. Vårt Nordiske kjøkken, har fokus på ferske råvarer og rene smaker. oppdater

2 Småretter ved Bjørnefjorden Serveres fra kl Smørbrød Reker med majones Kr 140 Inneholder: skalldyr, hvete, egg Røkt ørret fra Hjønnevåg med eggerøre Kr 140 Inneholder: fisk, hvete, egg Modnet spekeskinke og ost fra Myrdal gård Kr 140 Aprikoskompott. Inneholder: melk, sulfitt, hvete, rug, bygg Småretter Reker naturell Kr 195 Brød, majones og sitron. Inneholder: skalldyr, hvete, egg Kyllingsalat med Liveche kylling Kr 180 Fetaost, syltet rødbete, tomat og pinjekjerner. Grovt gulrotbrød Kan serveres som vegetar. Inneholder: melk, selleri, hvete, rug, bygg Smak av fjord og kyst Kr 230 Småmattallerken med akevittgravet ørret, skagensalat, hvalskinke og røykelaks Inneholder: melk, sulfit, hvete, valnøtter, sesam, rug, bygg Ost og spekemattallerken Kr 230 Kraftkar fra Tingvollen og geitost fra Myrdal. Modnet spekeskinke og spekepølse fra Vossakjøtt. Inneholder: melk, sulfit, hvete, valnøtter, sesam, rug, bygg

3 Tomat- og paprikasuppe (vegetar) Kr 170 asparges, selleri, syltet løk, rømme. Inneholder: melk Kremet fiskesuppe Kr 175 reker, laks, fennikel og vårløk. Inneholder: melk, sulfitt, hvete, fisk, skalldyr Blåskjell fra Hitra Kr 160 Dampet i eplemost fra Spildegarden og koriander. Inneholder: sulfitt, bløtdyr Club Sandwich Kr 195 Liveche kylling, bacon fra Vossakjøtt, foccacia brød, ovnsbakte poteter, aioli. Inneholder: melk, egg, sennep, hvete Dagens fangst av hvit fisk Kr 260 neper, gulrot, grønnkål, Sandefjordssmør. Duchess potet. Inneholder: melk Pannestekt indrefilet av okse Kr 280 asparges, tomat, søtpotetkrem, råstekte småpoteter, kryddersmør, rødvinsaus. Inneholder: melk, selleri, sulfitt 2 retters lunsj meny Kr 350 Dagens fangst av hvit fisk eller Pannestekt indrefilet av okse Marengskake sesongens bær og vaniljekrem. Inneholder: egg, melk

4 Dessert Marengskake Kr 125 sesongens bær og vaniljekrem. nneholder: egg, melk, Sjokoladekake Kr 125 appelsin, bringebær. Inneholder: egg, melk, valnøtter, hvete Suksesskake rips, sjokolade. Kr 125 Inneholder: egg, melk, mandler Varm drikke Kaffe/te Kr 29 Espresso Kr 33 Cappuccino Kr 39 Café Mocca Kr 42 Café Latte Kr 42 Varm sjokolade med krem Kr 45 Inneholder: melk

5 Vin i glass Rosé vin Clotilde Davenne Bourgogne Rosé 2014 Kr 115 Frankrike, Burgund. 100% Pinot Noir Hvitvin Georg Breuer Sauvage Riesling 2015 Kr 110 Tyskland, Rheingau Cuvée les Amours Pinot Blanc 2014 Kr 115 Hugel & Fils. Frankrike, Alsace Chablis Le Classique 2015, Pascal Bouchard Kr 130 Burgundy, France Rødvin Bertani Ripasso 2014 Kr 115 Valpolicella, Italia Quinta de la Rosa dourosa 2015 Kr 115 Portugal, Douro Vicars Choice Pinot Noir 2014 Kr 125 New Zealand, Marlborough Vin inneholder sulfitt

6 Drikke Juice og mineralvann Eplemost fra Hardanger, Spildegarden, 0.75 l Kr 110 Ferskpresset appelsinjuice, pr. glass Kr gl. 49 Mineralvann 0,33 l Kr 45 Olden uten kullsyre 0,5 l Kr 48 Alkoholfritt Clausthaler 0,33 l Kr 48 Natureo Free Muscat 09, Torres Kr gl. 80 Natureo Free Syrah 09, Torres Kr gl. 80 Øl Hansa Pils 0,33 l Kr 68 Hansa Fatøl 0,4 l Kr 78 O Mission, håndlaget glutenfri lager fra USA 0,33 Kr 96 Heineken 0,33 l Kr 88 7 Fjell Småtøs, American Blonde 0,33 ltr. Kr 112 Lysefjorden Red IPA, 0,5 ltr. Kr 125 Håndverksøl, be gjerne om vår ølmeny Tradisjonelt brygget øl inneholder gluten

7 Welcome to Solstrand! Our food philosophy... Solstrand was originally a croft under the Monastery of Lyse, which was founded by Cistercian munks in Cistercian munks are known for their knowledge of agriculture and they introduced traditional fruit growing in Hardanger. Solstrand is first and foremost a part of the coastal culture we have from our beginning enjoyed offering our guests fish and seafood from fjords of Western Norway. Lamb, venison, root vegetables and berries are also specialities from Fjord Norway. People living in Western Norway have long traditions as traders on the Seven Seas and have for generations brought home spices, herbs and inspirations from exotic various cuisine. This has influences Solstrands food philosophy. Our Nordic kitchen specialises the use of fresh ingredients and pure flavors.

8 Light dishes by the Bjørnefjord Served from Open sandwishes Shrimps with mayonaise Kr 140 Contains: shellfish, wheat, egg Smoked trout from Hjønnevåg scrambled egg Kr 140 Contains: fish, wheat, egg Norwegian cured ham and cheese from Myrdal Kr 140 Apricot compote. Contains: milk, sulphite, wheat, rye, barley Light dishes Norwegian shrimps naturelle Kr 195 Bread, mayonaise, lemon. Contains: shellfish, wheat, egg Chicken salad Kr 180 Feta cheese, tomato, pickled beetroot and pines. Dark carrot bread. Can be vegetarian. Contains: cellery, milk, wheat, rye, barley Taste of fjord and coast Aquavit grav trout, skagensalad, whale ham, Kr 230 smoked salmon Contains: cellery, mustard, egg, milk, wheat, rye, barley Cheese and cured ham Kr 230 Kraftkar from Tingvollen (blue cheese), white goat cheese from Myrdal. Cured St Kristina ham, cured sausage from Vossakjøtt. Contains: milk, sulphite, walnuts, sesame, rye, barley

9 Tomato and red pepper soup (vegetarian) Kr 170 asparagus, celery, herb oil, sour cream, pickled small onions. Contains: milk, sulphite, celery, wheat Creamed fish soup Kr 175 shrimps, salmon, fennel, spring onion. Contains: fish, shellfish, sulphite, wheat Mussels from Hitra, Western Norway Kr 160 steamed in apple juice from Spildegarden, Hardanger, and coriander Contains: sulphite, shellfish Club Sandwich Kr 195 Liveche chicken, bacon from Vossakjøtt, foccacia bread, ovenbaked potatoes, aioli. Contains: milk, wheat, egg, mustard Catch of the day of white fish Kr 260 turnips, kale, carrot, potato cream, butter sauce Sandefjordssmør. Contains: milk, fish Pan fried tenderloin of beef Kr 280 asparagus, tomato, sweet potato cream, herb butter, red wine sauce. Contains: meilk, celery, sulphite 2 course lunch menu Kr 350 Catch of the day or Pan fried tenderloin of beef Meringue cake with vanilla cream and seasonal berries

10 Dessert Meringue cake vanilla cream and seasonal berries Kr 125 Contains: egg, milk Dark chocolate cake Kr 125 Orange, raspberries Contains: egg, walnuts, wheat, milk Suksess cake red currants, choclate Kr 125 Contains: egg, milk, walnuts, almonds Hot drinks Coffee/tea Kr 29 Espresso Kr 33 Cappuccino Kr 39 Café Mocca Kr 42 Café Latte Kr 42 Hot chocolate with whipped cream Kr 45 Contains: milk

11 Wine by the glass Rosé wine Clotilde Davenne Bourgogne Rosé 2014 Kr 115 Frankrike, Burgund. 100% Pinot Noir White wine Georg Breuer Sauvage Riesling 2015 Kr 110 Tyskland, Rheingau Cuvée les Amours Pinot Blanc 2014 Kr 115 Hugel & Fils. Frankrike, Alsace Chablis Le Classique 2015, Pascal Bouchard Kr 130 Burgundy, France Red wine Bertani Ripasso 2014 Kr 115 Valpolicella, Italia Quinta de la Rosa dourosa 2015 Kr 115 Portugal, Douro Vicars Choice Pinot Noir 2014 Kr 125 New Zealand, Marlborough Wine contains sulphite

12 Drinks Juice and sodas Applejuice from Hardanger, Spildemost 0,75 l Kr 110 Freshly squesed orange juice Kr gl. 49 Soda 0,33 l Kr 45 Olden 0,5 l Kr 48 Non alcoholic drinks Clausthaler 0,33 l Kr 48 Natureo Free Muscat 09, Torres Kr gl. 80 Natureo Free Syrah 09, Torres Kr gl. 80 Beer Hansa Beer 0,33 l Kr 68 Hansa Beer 0,4 l Kr 78 O Mission, Craft lager from USA, glutenfree Kr 96 Heineken 0,33 l Kr 88 7 Fjell Småtøs, American Blonde 0,33 ltr. Kr 112 Lysefjorden Red IPA, 0,5 ltr. Kr 125 Craft beer, please ask for our beer menu Traditianally brewed beer contains gluten