Filetbedriftene har vært lokalisert nært de store fangst- og gytefeltene for den nordøstatlantiske torsken. Deres fortrinn har vært en unik tilgang
|
|
- Aase Claussen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1
2 Filetbedriftene har vært lokalisert nært de store fangst- og gytefeltene for den nordøstatlantiske torsken. Deres fortrinn har vært en unik tilgang til fisk. Globaliseringen av råvaremarkedet, drevet av tine/fryseteknologi og billigere transportløsninger medførte at dette fortrinnet forsvant. Dermed blir tilførselen av råstoff redusert og industrien møtte konkurranse fra nasjoner med lave arbeidskraftskostnader.
3 Kina ble allerede i 2003 en større leverandør av fryste torskefileter til EU enn Norge. Kina leverer i dag neste 4 ganger så mye fryst filet til EU enn Norge.
4 Filetbedriftene responderte etter hvert med å produsere en større andel ferske loinsprodukter. Det har vært en fornuftig strategi fordi en har fått bedre betalt for fersk enn fryst filet. I dag ser vi imidlertid at tinte produkter erstatter ferske fileter.
5
6 Det er store sesongvariasjoner i de norske landingene av fersk torsk fra kystflåten, og det aller meste landes i månedene februar, mars og april.
7 Dette er en rasjonell tilpasning for fisker. Fordi torsken kommer inn til kysten for å gyte i denne perioden. Det gir kort avstand til fiskefeltet, høy fangstrate fordi en stor mengde fisk er samlet på et begrenset geografisk område. Det er stor fisk som kommer inn til kysten. Denne betaler konvensjonell industri en høy pris for. Samtidig er det få andre konkurrerende fiskerier i denne perioden. En slik tilpasning i flåteleddet er derfor rasjonell.
8 Fangstreguleringene som har muligheter til å påvirke konsentrasjonen av fisket i tid og rom, har ikke vært tilstrekkelig til å endre landingsmønsteret i vesentlig grad.
9 Sesongvariasjonene i fisket er problematisk for ferskfiskindustrien, både fordi det er høye faste kostnader i industrien, som er avhengig av en jevn produksjon for å oppnå lønnsomhet. Samtidig ønsker markedet stabile leveranser slik at de kan tilby sine kunder fersk torsk hver dag. Frossen fisk som tines løser flere av utfordringene i ferskfiskindustrien.
10 Marks & Spencer sine brettpakkede fiskeprodukter illustrerer at tinte produkter har fått innpass i etablerte kanaler for fersk fisk.
11 Ferskt, aldri fryst er sentralt i kommunikasjonen til forbruker.
12 Informasjon om flyfrakt forteller at fersk fisk er viktig.
13 Ferskhet er fortsatt viktigste budskap i 2005.
14 Baksiden Flyfraktet daglig til Storbritannia for å sikre fantastisk ferskhet. Livshistorien til Olafur på Island som fisket denne spesielt for deg. Kvalitet mer enn ferskhet. Man snakker om fangstredskap og håndfiletering. I tillegg begynner man å snakke om bærekraft og forvaltning av fiskebestandene.
15 Linefangst og bærekraft får størst oppmerksomhet på forsiden.
16 Kvalitet fortsatt viktig. Marks & Spencer forteller om fangstredskap (krok og line), kun fanget av et begrenset antall båter valgt ut av Marks & Spencer, det er kun den beste av den daglige fangsten og fileten er fortsatt håndfiletert for best mulig kvalitet. Vi ser at produktet fortsatt kan fryses hjemme, men at det kan ha vært tidligere fryst og er nå returnert til kjølt temperatur.
17 Hva med de betjente fiskediskene eller Fersk Fisk disken som ASDA kaller det?
18 Her har fileten vært fryst.
19 I en annen kan den ha vært fryst.
20
21 Kun en stor kjede forsøker å differensiere seg med å tilby utelukkende fersk fisk.
22 Hvorfor skjer endringen? Tilgangen på fersk torsk i Nordøst-Atlanteren er begrenset i sommerhalvåret, også når vi inkluderer Island.
23 Det er problematisk for leverandører som må overholde leveringsforpliktelser. Supermarkedskjedene aksepterte derfor tinte produkter i perioder med liten tilgang på fersk fisk.
24 I dag velger leverandørene råstoff og tar det som gir best lønnsomhet.
25 Denne kjeden benytter både nordøstatlantisk torsk og stillehavstorsk i de brettpakkede produktene, og ferskt eller fryst råstoff. Det gir mange råvarealternativer.
26 Det blir stadig flere alternativer å velge mellom. Siste tilskudd er europeisk industri som tilbyr tinte fiskeprodukter i markedet. Kjedene og leverandørene har dermed fått enda et råvarealternativ.
27 Hvorfor er tint best. Sesongvariasjoner er fjernet. Transaksjonskostnadene er lavere. Fisken kan tines nært utsalgsstedet og leveres kort tid etter bestilling. Det gir mye lavere svinn. Enkelte kjeder forteller om en reduksjon fra 20 % til 5 %. Det gir grunnlag for bedre lønnsomhet. Kvaliteten er også tilstrekkelig.
28
29 Britiske forbrukere skiller ikke mellom ferske og tinte produkter, når de ikke får informasjon om tidligere behandling av råstoffet.
30 Storbritannia er ikke enestående. Skiftet skjer i mange europeiske markeder. Tint fisk i Sverige, Nederland, Østerrike, Sveits med mer Her fra ICA i Stockholm.
31 Tinte torskeloin
32 Hvordan vil dette kunne påvirke norsk industri? Påvirke vil det, siden nærhet til forbrukermarkedet og lave arbeidskraftskostnader er viktige fortrinn.
33 Næringen må få større kunnskap om hvilke råvarer industrien som produserer tinte produkter foretrekker for å kunne forstå konsekvensene og tilpasse seg en ny hverdag.
34 Det er tre mulige scenarioer. Her har vi skissert mulige utfall av disse.
35 Domstein måtte avvikle sin produksjon av tinte fileter basert på fryst råstoff i Måløy på grunn av manglende lønnsomhet. Kanskje fordi de ikke hadde noen konkurransefortrinn?
36 Tinte produkter gir så mange fordeler at markedsendringen er irreversibel. Det må norsk industri tilpasse seg. Vi kan ikke konkurrere mot tinte produkter med fersk fisk. To strategier; (1) bli leverandør av råstoff til de som tilbyr tint fisk. (2) Identifisere og utvikle markeder med høy betalingsvillighet for genuint fersk fisk. Parallelt kan framveksten av tinte produkter åpne muligheter i nye markeder. Det åpner muligheter for markedsutvikling.
37 Spørsmål? Ring meg på eller send en e-post til
Frossenfiskens renessanse. Morten Heide og Finn-Arne Egeness
Frossenfiskens renessanse Morten Heide og Finn-Arne Egeness 1 Agenda Utviklingen fra ferske til tinte torskeprodukter i britisk og europeisk dagligvarehandel Bakgrunn for markedsendringer Konsekvenser
DetaljerFrossenfiskens renessanse. Morten Heide og Finn-Arne Egeness
Frossenfiskens renessanse Morten Heide og Finn-Arne Egeness Agenda Utviklingen fra ferske til tinte torskeprodukter i britisk og europeisk dagligvarehandel Bakgrunn for markedsendringer Konsekvenser og
DetaljerMetode Desk-top studies for some issues, field studies for others Case-studier, intervjuer med bedrifter i ulike land og med ulike strategier
1 2 3 Metode Desk-top studies for some issues, field studies for others Case-studier, intervjuer med bedrifter i ulike land og med ulike strategier Aanalysenivå Regioners konkurransedyktighet Bedrifters
DetaljerSTØRST, MEN LIKEVEL MINST - MÅ NORDLAND EKSPORTERE SÅ MYE RÅSTOFF?
STØRST, MEN LIKEVEL MINST - MÅ NORDLAND EKSPORTERE SÅ MYE RÅSTOFF? Foredrag Kystnæringskonferansen Leknes i Lofoten 23.9.2011 Av Torbjørn Trondsen Norges fiskerihøgskole Universitetet i Tromsø Disposisjon
DetaljerIcefresh konseptet som døråpner for produktog markedsutvikling. Torskenettverksmøte i Bergen 9. februar 2011
Icefresh konseptet som døråpner for produktog markedsutvikling Torskenettverksmøte i Bergen 9. februar 2011 Om Icefresh AS Etablert mars 2006 Johan Fredrik Dahle, Svein Ruud Fase 1: Teknologisk konsept
DetaljerDet franske markedet for hvitfisk Tinte filetprodukter av hvitfisk, status og framtidig utvikling
Rapport 3/2011 Utgitt januar 2011 Det franske markedet for hvitfisk Tinte filetprodukter av hvitfisk, status og framtidig utvikling Finn-Arne Egeness og Marie Christine Monfort Nofima er et næringsrettet
DetaljerFersk fisk fra Nord-Norge til Europa Forutsetninger, vareflyt, barrierer og markedsmuligheter
Rapport 19/2011 Utgitt mai 2011 Fersk fisk fra Nord-Norge til Europa Forutsetninger, vareflyt, barrierer og markedsmuligheter Finn-Arne Egeness, Bjørn Inge Bendiksen, Frode Nilssen og Bjørg Helen Nøstvold
DetaljerHvordan utnytte hvitfisken fra havfiskeflåten i markedet?
Hvordan utnytte hvitfisken fra havfiskeflåten i markedet? Morten Hyldborg Jensen COO Hvitfisk Ombordfrystkonferansen Ålesund, 10. desember 2019 OMBORDFRYSTKONFERANSEN 2019 Insula ble etablert i 2015 og
DetaljerSuksesskriterier i fiskeindustrien. Presentasjon for Norway Seafoods
Suksesskriterier i fiskeindustrien Presentasjon for Norway Seafoods Innhold Torskeprogrammet Utfordringer i torskesektoren Råvareleveranser som suksesskriterium i fiskeindustrien Mål Utvikle kunnskap
DetaljerKinesisk produksjon av fryste filetprodukter av torsk Markedskonsekvenser for norske filetbedrifter i det europeiske markedet
Rapport 26/2013 Utgitt juni 2013 Kinesisk produksjon av fryste filetprodukter av torsk Markedskonsekvenser for norske filetbedrifter i det europeiske markedet Finn-Arne Egeness Nofima er et næringsrettet
DetaljerKjære alle sammen. Velkommen til innspillmøte om Sjømatutvalgets innstilling som nå er på høring. Innstillingen som ble lagt fram før jul er trolig
Kjære alle sammen. Velkommen til innspillmøte om Sjømatutvalgets innstilling som nå er på høring. Innstillingen som ble lagt fram før jul er trolig det viktigste bidraget til den fiskeripolitiske debatten
DetaljerMarkedstilpassede høstingsstrategier - et alternativ til dagens olympiske fiske Bent Dreyer Fiskeriforskning
Markedstilpassede høstingsstrategier - et alternativ til dagens olympiske fiske Bent Dreyer Fiskeriforskning Innhold Markedstilpassede høstingsstrategier - perspektivet Tidligere prosjekt og funn Framtidige
DetaljerDistribusjonsstrategier for laks i det europeiske detaljistmarkedet
Distribusjonsstrategier for laks i det europeiske detaljistmarkedet Ragnhild Wahl, Post.doc, SINTEF Fiskeri og havbruk Heidi Dreyer, Post.doc, SINTEF Teknologiledelse Jostein Storøy, forskningssjef, SINTEF
DetaljerOpplegg Samspill mellom fangst- og produksjonsledd
Opplegg Samspill mellom fangst- og produksjonsledd Resultater fra en intervjuundersøkelse i fiskeindustrien To prosjekter Vertikal organisering Frysehoteller Påskjøt innenfor samarbeid og koordinering
DetaljerKonsekvenser av store kvoteøkninger
Konsekvenser av store kvoteøkninger Konsekvenser av store kvoteøkninger Forvaltningsregelen for NA torsk slår fast at man i tillegg til hensynet til torskebestanden skal: bidra til stabilitet og forutsigbarhet
DetaljerBærekraftig fremtidsrettet torskeoppdrett
Bærekraftig fremtidsrettet torskeoppdrett www.regjeringen.no/fkd Bærekraftig fremtidsrettet torskeoppdrett Jeg har fortsatt tro på at torskeoppdrett vil bli en viktig del av verdiskapinga langs kysten.
Detaljer3. For hvilke foredlingsbedrifter / geografiske områder er dette et eventuelt problem?
Landingsmønsteret i torskefiskeriene - svar på 21 konkrete spørsmål fra FKD 1. Hva er hovedårsaken til dagens landingsmønster i torskesektoren? Landingsmønsteret er etter vår vurdering et resultat av flere
DetaljerVekst gjennom samspill
Vekst gjennom samspill Konsernsjef Sverre Leiro 16. februar 2006 norge NorgesGruppens virksomhetsområder NorgesGruppen Detaljvirksomheten Engrosvirksomheten Egeneide butikker Profilhus dagligvare- og servicehandel
DetaljerMARKEDSUTVIKLING HVITFISK - SPANIA JANUAR 2009
Markedsanalytiker Ove Johansen ove.johansen@seafood.no Tlf. Mob: 93 8 3 16 MARKEDSUTVIKLING HVITFISK - SPANIA JANUAR 29 MAKROØKONOMISK UTVIKLING Spania har i løpet av 28 blitt hardt rammet av den finansielle
DetaljerFaktorer som påvirker energiforbruket hos den norske fiskeflåten - Case studier. Nofima Kathryn Anne-Marie Donnelly & Edgar Henrisksen
Faktorer som påvirker energiforbruket hos den norske fiskeflåten - Case studier Nofima Kathryn Anne-Marie Donnelly & Edgar Henrisksen 1 Innledning I dette studie er mål å knytte sammen relevant kunnskap
DetaljerDet norske omsetningssystemet for fisk: Nye utfordringer i en ny tid?
Det norske omsetningssystemet for fisk: Nye utfordringer i en ny tid? Frank Asche Pelagiske Forening 24. april, 2014 Introduksjon Fiskeindustrien samlet sett går dårlig (som vanlig) Forrige regjering satt
DetaljerMarkedsendringer i britiske supermarkedkjeder Tint blir ferskt
Rapport 41/2010 Utgitt desember 2010 Markedsendringer i britiske supermarkedkjeder Tint blir ferskt Finn-Arne Egeness, Jens Østli, Bjørn Inge Bendiksen, Bjørg Helen Nøstvold og Morten Heide Nofima er et
DetaljerMarin sektor er i dag bygget opp rundt to fundamentalt forskjellige produksjonskonsepter.
Marin sektor er i dag bygget opp rundt to fundamentalt forskjellige produksjonskonsepter. Den gamle klassiske hvor det høstes fra en vill natur med all den usikkerhet det innebærer. Så har vi den moderne
DetaljerHvilken sammenheng er det mellom råstoffpris til fisker og prisen forbruker må betale?
Hvilken sammenheng er det mellom råstoffpris til fisker og prisen forbruker må betale? Bjørn Inge Bendiksen 06.11.2013 1 Hvorfor får fisker 15 kroner for torsken når fileten koster 150 kroner i butikken?
DetaljerTendensen har vært at en synkende andel av råstoff av torsk, hyse og sei har blitt foredlet i Norge. I 2011 ble det eksportert cirka 91 tusen tonn
1 2 3 Tendensen har vært at en synkende andel av råstoff av torsk, hyse og sei har blitt foredlet i Norge. I 2011 ble det eksportert cirka 91 tusen tonn uforedlet torsk (23 % av norske landinger og import
DetaljerVirkemidler for økt bearbeiding og lønnsomhet
Virkemidler for økt bearbeiding og lønnsomhet Bent Dreyer 05.02.13 Styringsgruppemøte i Torskeprogrammet 1 Verdens fremste sjømatnasjon Sosial bærekraft Bearbeidingsgrad Økonomisk bærekraft Lønnsomhet
Detaljer2
1 2 3 4 5 Samtidig sliter sektoren med noen kompetansemessige ulemper. 6 7 Prosjektet og de problemstillingene som presenteres her tar derfor utgangspunkt i en slik markedsbasert modell for å evaluere
Detaljer1 2 I mellomkrigstida ble trepartssamarbeidet mellom partene i arbeidslivet og staten etablert. Samarbeidet var og er basert på en felles forståelse av et produktivt arbeidsliv skal sikre privat (arbeid
DetaljerTORSKENETTVERKSMØTET Bergen 9.-10. februar 2011
TORSKENETTVERKSMØTET Bergen 9.-10. februar 2011 Norsk torsk og norske næringsaktørers omdømme i utvalgte markeder Eksportutvalget for fisk Karin Olsen Bransjesjef for hvitfisk og nye arter La oss begynne
DetaljerInnst. 83 S. ( ) Innstilling til Stortinget fra næringskomiteen. Komiteens merknader. Sammendrag. Dokument 8:132 S ( )
Innst. 83 S (2010 2011) Innstilling til Stortinget fra næringskomiteen Dokument 8:132 S (2009 2010) Innstilling fra næringskomiteen om representantforslag fra stortingsrepresentantene Frank Bakke-Jensen
DetaljerLevendefangst og mellomlagring
Levendefangst og mellomlagring Arbeid i regi av Villfiskforum v/ Jan Henrik Sandberg, Norges Fiskarlag / FHF Villfiskforum Villfiskforum ble opprettet av Norges Fiskarlag vinteren 2005. Forumet skal: Samle
DetaljerMarkedsaksept for superkjølt fisk hos franske og engelske innkjøpere
RAPPORT Konfidensiell Utgitt april 2005 Markedsaksept for superkjølt fisk hos franske og engelske innkjøpere Morten Heide og Jens Østli Norut Gruppen er et konsern for anvendt forskning og utvikling og
DetaljerSpørsmål 1: Hva er hovedårsaken til dagens landingsmønster i torskesektoren?
Fiskeri- og kystdepartementet PB 8118 Dep 0032 OSLO FHL Postboks 5471 Majorstuen, 0305 Oslo Telefon 99 11 00 00 Telefaks 23 08 87 31 www.fhl.no firmapost@fhl.no Org.nr.: 974 461 021 Oslo 5. september 2011
DetaljerHvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen
Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen Innledning Ikke alt som landes av ferskfisk er prima vare. Det har ikke blitt bedre de siste 10 årene, snarere tvert i mot. Deler av fangstene
DetaljerFaktorer som påvirker energiforbruket hos den norske fiskeflåten Case studier
9.. Faktorer som påvirker energiforbruket hos den norske fiskeflåten Case studier Referansegruppemøte i Torskeprogrammet 7 des. Innledning I dette studien er målet å kople relevant kunnskap om bærekraftig
DetaljerFranske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filet fra torsk
Rapport 49/2011 Utgitt desember 2011 Franske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filet fra torsk Morten Heide, Themistoklis Altintzoglou, Mats Carlehög og Bjørg Helen Nøstvold Nofima er et næringsrettet
DetaljerMål: Økt FoU-aktivitet i sjømatbedriftene med sikte på størst mulig verdiskapende og lønnsom virksomhet
Kompetanseprogram for FoU-strategi og ledelse i sjømatnæringa Mål: Økt FoU-aktivitet i sjømatbedriftene med sikte på størst mulig verdiskapende og lønnsom virksomhet Viderutdanningstilbud nytt kull i 2015!
DetaljerFiskerinæringen i framtiden. Fosnavåg, den 2. mars 2015 Norges Fiskarlag Kjell Ingebrigtsen
Fiskerinæringen i framtiden Fosnavåg, den 2. mars 2015 Norges Fiskarlag Kjell Ingebrigtsen Norges Fiskarlag Har 183 lokale fiskarlag langs hele kysten Representerer alle typer fiskefartøy de minste kystfartøy
DetaljerHvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen
Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen 1 Innledning Ikke alt som landes av ferskfisk er prima vare. Det har ikke blitt bedre de siste 10 årene, snarere tvert i mot. Deler av fangstene
DetaljerLønn utgjør 8-18%, råstoff 62-77%, totalt 75%-83%
1 2 3 4 Lønn utgjør 8-18%, råstoff 62-77%, totalt 75%-83% 5 Tendensen har vært at en synkende andel av råstoff av torsk, hyse og sei har blitt foredlet i Norge. I 2011 ble det eksportert cirka 91 tusen
DetaljerMarkedsbaserte reguleringer - bedre utnyttelse av råstoffet?
Markedsbaserte reguleringer - bedre utnyttelse av råstoffet? Bent Dreyer Fiskeriforskning Innhold Markedstilpassede høstingsstrategier - perspektivet Tidligere prosjekt og funn Framtidige utfordringer
DetaljerFryst lettsaltet seifilet De1 2: Dokumentasjon av kvalitet. Testproduksjon/innledende forsøk
Rapport Å0714 Fryst lettsaltet seifilet De1 2: Dokumentasjon av kvalitet. Testproduksjon/innledende forsøk September 2007 Ann Helen Hellevik MØREFORSKING Ålesund Møreforsking Ålesund Postboks 5075 6021
DetaljerSVAR TIL SPØRSMÅL OG PROBLEMSTILLINGER - LANDINGSMØNSTERET I TORSKEFISKERIENE
FISKERIDIREKTORATET «Soa_Navn» Reguleringsseksjonen Postboks 185 Sentrum Saksbehandler: Erling Johan Johansen Telefon: 959 34 455 5804 Bergen Att: Synnøve Liabø Vår referanse: 11/11343-2 Deres referanse:
DetaljerAv Torbjørn Trondsen, Professor, dr.scient. Norges fiskerihøgskole UiT, Norges arktiske Universitet
Av Torbjørn Trondsen, Professor, dr.scient. Norges fiskerihøgskole UiT, Norges arktiske Universitet Hvilke faktorer vil påvirke den fremtidige lønnsomheten i oppdrettsnæringen? Norske vekstvilkår Fôrkostnader
DetaljerRåstoff- og konkurransesituasjonen. Johannes Nakken
Råstoff- og konkurransesituasjonen Johannes Nakken Definisjon / avgrensing Legger til grunn at det er pelagisk råstoff til norsk konsumindustri og konkurransesituasjonen i forhold til samlet råstofftilførsel
DetaljerStø kurs eller full brems?
9/15/09 1 Agenda Stø kurs eller full brems? Regelverkets betydning for sjømattilførselens tilpasning til markedene 9/15/09 2 Kort om NorgesGruppen 9/15/09 3 Konseptene 9/15/09 4 Det norske dagligvaremarkedet
DetaljerFiskeri, nok råvare for liten foredling
Vi er fiskernes eget salgslag Havets muligheter er vår fremtid Våre fiskere driver et bærekraftig ressursuttak Vi driver en moderne markedsplass for villfanget sjømat Vi garanterer fiskerne oppgjør Fiskeri,
DetaljerØkt pris gjennom «Premium Superior» kvalitet på laksen
Økt pris gjennom «Premium Superior» kvalitet på laksen Frank Yri, er sammen med Alex Vassbotn (Steinvik Fiskefarm) grunnleggerne og største aksjonærer i Seaborn som ble etablert i 2001 med en rekke familie
DetaljerNotat Tittel: Hva betyr verdiskaping? Verdiskaping og lønnsomhet i torskefisknæringen
Notat Tittel: Hva betyr verdiskaping? Verdiskaping og lønnsomhet i torskefisknæringen Forfatter(e)/Prosjektleder: Bjørn Inge Bendiksen Avdeling: Næring og bedrift Oppdragsgiver: Fiskeri og havbruksnæringens
DetaljerInnst. 214 S. ( ) Innstilling til Stortinget fra næringskomiteen. Sammendrag. Dokument 8:38 S ( )
Innst. 214 S (2011 2012) Innstilling til Stortinget fra næringskomiteen Dokument 8:38 S (2011 2012) Innstilling fra næringskomiteen om representantforslag fra stortingsrepresentantene Frank Bakke-Jensen,
DetaljerSmått er godt kvalitet kontra kvantitet!
Smått er godt kvalitet kontra kvantitet! Styringsgruppemøte i Tromsø 5.2.2013 Edgar Henriksen og Morten Heide Innhold. Produktiviteten øker Mest mulig på kortest mulig tid fremmer ikke kvalitet! Dårlig
DetaljerVirkemidler for økt bearbeiding og lønnsomhet i sjømatnæringen
Virkemidler for økt bearbeiding og lønnsomhet i sjømatnæringen Bent Dreyer 15.-16.01.13 Årsmøte NNN 1 Verdens fremste sjømatnasjon Sosial bærekraft Bearbeidingsgrad Økonomisk bærekraft Lønnsomhet Økologisk
DetaljerWWF seminar 15. november 2006 Morten Hyldborg Jensen Konserndirektør salg og marketing
WWF seminar 15. november 2006 Morten Hyldborg Jensen Konserndirektør salg og marketing WWF Seminar/MHJ 1 Strategisk valg AKS fersk distribusjon Leverandør av råvarer Produksjon i lavomkostningsland Targeting
DetaljerMarkedskrav og klimaregnskap
18.11.2015 Markedskrav og klimaregnskap Erik Skontorp Hognes, SINTEF Fiskeri og havbruk, Forskningsbasert rådgivning. 1 Agenda Krav om miljø og klimaregnskap i EU markedet Enkelt klimaregnskap for norsk
DetaljerSjømat Mot Nord. Av Torbjørn rn Trondsen Nores fiskerihøgskole (i samarbeid med Odd Jarl Borch, Handelshøgskolen i Bodø)
Sjømat Mot Nord Av Torbjørn rn Trondsen Nores fiskerihøgskole (i samarbeid med Odd Jarl Borch, Handelshøgskolen i Bodø) INNHOLD: 1. Sjømat i et arktisk perspektiv 2. Kampen om råstoffetr 3. Situasjonen
DetaljerReker fangst, priser og eksport
Reker fangst, priser og eksport Norsk rekefangst ble redusert med 4300 tonn i 2016, ned fra 23000 tonn i 2015 til 18700 tonn i 2016. Det var en sterk tilbakegang i rekefisket i Barentshavet og kystrekefisket
DetaljerFørsteleddet som tilrettelegger for resten av verdikjeden
Førsteleddet som tilrettelegger for resten av verdikjeden TRONDHEIM 22. AUGUST 2018 WEBJØRN BARSTAD KONSERNDIREKTØR HVITFISK LERØY SEAFOOD GROUP ASA #1 Trender i sjømatbransjen og visjoner for hvitfiskog
DetaljerPelagiske landindustrien - utfordringer i alle ledd i verdikjeden
Pelagiske landindustrien - utfordringer i alle ledd i verdikjeden INAQ frokostseminar 21. august 2018 Frode Blakstad Bakgrunn Rådgiver i sjømatnæringen siden 1984 Styreleder i Grøntvedt Pelagic AS i to
DetaljerTveteråsutvalgets rapport - behov for reformpause? Svolvær, den 11. mars 2015 Norges Fiskarlag Jan Skjærvø
Tveteråsutvalgets rapport - behov for reformpause? Svolvær, den 11. mars 2015 Norges Fiskarlag Jan Skjærvø Viktig Norge en stor fiskerinasjon Forvalter et havområde 6 7 ganger større enn fastlandsnorge
DetaljerForklaringer. Naturell fersk. Naturell fryst Hermetisert. Bearbeidet fryst. Bearbeidet fersk. Totalt. Røkt SJØMAT BIEDRONKA LIDL AUCHAN
Forklaringer FORKLARING AV TABELLENE FORKLARING AV TABELLENE (KJEDER) TUNFISK TORSK LAKS SJØMAT fersk fryst Andel av verdi 100 % 34 % 9 % 17 % 22 % 8 % 10 % Verdi 3 % 3 % -4 % 5 % 7 % -3 % 1 % Volum 0
DetaljerFiskeauksjon i Vardø?
Fiskeauksjon i Vardø? Av Torbjørn rn Trondsen Norges fiskerihøgskole Universitetet i Tromsø Ressursbase Fiskeressursgrunnlag God tilgagn påp fersk fisk fra norske og utenlandske fartøyer om prisen er konkurransedyktig
DetaljerKonkurransesituasjonen for norsk klippfisk i Brasil
Konkurransesituasjonen for norsk klippfisk i Brasil Hvorfor er vi ikke med på markedsveksten? Finn-Arne Egeness 27.09.2013 Marin Samhandlingsarena Ålesund 1 Agenda Norsk klippfisk Norsk eksport av klippfisk
DetaljerReker fangst, priser og eksport
715 16887 13280 8207 9631 20785 19508 16275 22663 16500 28953 Markedsrapport Reker fangst, priser og eksport Norsk rekefangst økte med 7200 tonn i 2015, opp fra 15984 tonn i 2014 til 23207 tonn i 2015.
DetaljerInnfrysing & opptining Mattilsynet ønskedrøm for sikker mat. Sjømatseminar Ålesund, 22. august 2012 Johan Fredrik Dahle
Innfrysing & opptining Mattilsynet ønskedrøm for sikker mat Sjømatseminar Ålesund, 22. august 2012 Johan Fredrik Dahle Icefresh konseptet Spesialisert distribusjonskonsept for sjømat som løser grunnleggende
DetaljerStatus per utgangen av. Januar. Nøkkelparametere
Postboks 1214 Pirsenteret, 7462 Trondheim Telefon 99 11 00 00 www.sjomatnorgel.no Januar 24. februar Status per utgangen av Januar Nøkkelparametere Januar Endring fra Laks Biomasse 690 000 tonn 4 % Eksportert
DetaljerLerøy Seafood Norsk verdiskaping. Sørøya 8. mars Ivar Wulff Direktør Forretningsutvikling
Lerøy Seafood Norsk verdiskaping Sørøya 8. mars 2017 Ivar Wulff Direktør Forretningsutvikling Lerøy Seafood Ole Mikkel Lerøen 1899 Pionér Fullsortiment sjømatleverandør Serverer over 5 millioner sjømatmåltider
DetaljerBritiske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filet fra torsk Oppfattes produktene forskjellig og hva består i så fall forskjellene av?
Rapport 18/2011 Utgitt april 2011 Britiske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filet fra torsk Oppfattes produktene forskjellig og hva består i så fall forskjellene av? Jens Østli og Bjørg Nøstvold
DetaljerNordland Fylkeskommune - Sjømatindustriutvalget. Trygve Myrvang Adm. direktør. Svolvær,11. mars 2015
Nordland Fylkeskommune - Sjømatindustriutvalget Trygve Myrvang Adm. direktør Svolvær,11. mars 2015 2014: Et fantastisk godt år det gikk så det suste ÅR 2013 2014 Økning Totalverdi 6 313 mill. 7 931 mill.
DetaljerProduksjon av fryste torskefileter Hvilke nasjoner skal produsere fryste filetprodukter av torsk for et globalt marked i framtiden?
Produksjon av fryste torskefileter Hvilke nasjoner skal produsere fryste filetprodukter av torsk for et globalt marked i framtiden? Finn-Arne Egeness 1, Øystein Myrland 2 & Jinghua Xie 2 1 Nordea Bank
DetaljerHøringsnotat om. Fleksibel kvoteutnyttelse for industrieide torsketrålere. tilrettelegging for økt ferskfiskproduksjon
Høringsnotat om Fleksibel kvoteutnyttelse for industrieide torsketrålere tilrettelegging for økt ferskfiskproduksjon Høringsfrist 16. ober 2013 0 1 Innledning Fiskeri- og kystdepartementet ønsker å bygge
Detaljer#KYSTFISKFRAMTID. Forsker, Nofima AUDUN IVERSEN
#KYSTFISKFRAMTID Forsker, Nofima AUDUN IVERSEN Konsekvenser av strukturering for flåte, industri og samfunn Audun Iversen, John R. Isaksen, Edgar Henriksen, Øystein Hermansen, Bent Dreyer, Thomas Nyrud
DetaljerTRANSPORTSENTRUM AS. Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga
Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga Best i nord på skalldyr Reker, hummer, kreps - ordene gir vann i munn. Karls Fisk & Skalldyr har alltid et godt utvalg av skalldyr å velge fra. Vi er opptatt av god mat,
DetaljerKolmule i Barentshavet
Kolmule i Barentshavet Innholdsfortegnelse http://www.miljostatus.no/tema/hav-og-kyst/barentshavet/miljotilstanden-i-barentshavet/fiskebestander/kolmulkolmu Side 1 / 5 Kolmule i Barentshavet Publisert
DetaljerHøstfiske og restkvoter
Høstfiske og restkvoter Hva er de relevante problemstillingene? Edgar Henriksen 13.7.211 Høstfiske og restkvoter 1 Innhold Sesongprofil og kvoteutnyttelse i kystflåten Landinger og eksport Økende grad
DetaljerRegulerer en vekk verdiene?
Regulerer en vekk verdiene? Bent Dreyer Fiskeriforskning Innhold Hvorfor har vi strenge fangstreguleringer? Utfordringer og muligheter Konklusjon Stor bestand Lav fangstkapasitet Allmenningens tragedie
DetaljerBarometer på fiskeindustrien
Barometer på fiskeindustrien Edgar Henriksen Seniorforsker Nofima Innhold, eller hva påvirker trykket Råstofftilgangen Overvåking av vinterfisket Levendelagring Litt om produktmarkedet Portugal Fersk ubearbeidet
DetaljerReker fangst, priser og eksport
Reker fangst, priser og eksport Norsk rekefangst økte med 2200 tonn i 2014, opp fra 13759 tonn i 2013 til 15984 tonn i 2014. Det var økning i rekefisket i Barentshavet og i kystrekefisket både i nord og
DetaljerNorske reker fangst, priser og eksport
Norske reker fangst, priser og eksport Norsk rekefangst falt med 4700 tonn i 2012, ned fra 24500 tonn i 2011 til 19800 tonn i 2012. Det var rekefisket i Barentshavet som sviktet mens kystrekefisket hadde
DetaljerNOUNorges offentlige utredninger 2011: 4
Mat, makt og avmakt om styrkeforholdene i verdikjeden for mat NOUNorges offentlige utredninger 2011: 4 Bli Med Kurs Stjørdal 3.oktober 2018 Nils Asle Dolmseth TINE SA Andel av lønna brukt på mat I 1958
DetaljerForklaringer. Naturell fersk. Naturell fryst Hermetisert. Bearbeidet fryst. Bearbeidet fersk. Totalt. Røkt SJØMAT BIEDRONKA LIDL AUCHAN
Forklaringer FORKLARING AV TABELLENE FORKLARING AV TABELLENE (KJEDER) TUNFISK TORSK LAKS SJØMAT Hermetisert fersk fryst Andel av verdi 100 % 34 % 9 % 17 % 22 % 8 % 10 % Verdi 3 % 3 % -4 % 5 % 7 % -3 %
DetaljerFungerer førstehåndsmarkedet for hvitfisk godt nok? Edgar Henriksen
Fungerer førstehåndsmarkedet for hvitfisk godt nok? Edgar Henriksen Innledning Organisering av markedsplassen Kvalitet på fersk fisk varierer sterkt, og der er liten sammenheng mellom pris og kvalitet
DetaljerFungerer førstehåndsmarkedet for hvitfisk godt nok? Edgar Henriksen
Fungerer førstehåndsmarkedet for hvitfisk godt nok? Edgar Henriksen 1 Innledning Organisering av markedsplassen Kvalitet på fersk fisk varierer sterkt, og der er liten sammenheng mellom pris og kvalitet
DetaljerBasert på: Henriksen, E (20113) «Lønnsom foredling av hvitfisk i Norge hva skal til? Oppsummering av foredragsserie holdt for LO, supplert med
1 Basert på: Henriksen, E (20113) «Lønnsom foredling av hvitfisk i Norge hva skal til? Oppsummering av foredragsserie holdt for LO, supplert med relevant litteratur.» Rapport 44/2013 Nofima. 2 Mens i overkant
DetaljerStrategi. Fiskeri- og kystdepartementets strategi for kystbasert reiseliv
Strategi Fiskeri- og kystdepartementets strategi for kystbasert reiseliv 2008-2011 Bakgrunn... 4 Hovedmål: Bedre samarbeid mellom fiskeri- og havbruksnæringen og reiselivsnæringen... 4 Handlinger... 4
DetaljerBetydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden
Betydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden Morten Heide og Edgar Henriksen Vi har intervjuet 3 filetprodusenter 3 saltfiskprodusenter 3 tørrfiskprodusenter hvorav 2 eksporterer selv
DetaljerAkvafakta. Prisutvikling
Postboks 1214 Pirsenteret, 7462 Trondheim Telefon 99 11 00 00 www.fhl.no havbruk@fhl..no 8 16. februar Pris til oppdretter Fersk sløyd superior laks, ferdig pakket. FCA Oslo Prisutvikling 1-2 kg 2-3 kg
DetaljerNorsk eksport av fisk totalt per marked 1 Mengde i tonn, verdi i 1000 NOK
Norsk eksport av fisk totalt per marked 1 Ureviderte tall TOTALT 191.995 4.445.055 23,15 2.528.594 52.064.814 20,59 2.439.256 53.384.049 21,89 EU27 104.680 2.547.226 24,33 1.387.500 29.985.849 21,61 1.260.682
DetaljerOm kapasitet og kvalitet Bent Dreyer Fiskeriforskning
Om kapasitet og kvalitet Bent Dreyer Fiskeriforskning Kapasitet - innhold Krisen og mulige årsaker Status kapasitet hvitfiskindustrien Krisen og mulige årsaker Ordinæ rt resultat før skatt (% av driftsinntekter)
DetaljerKolmule i Barentshavet
Kolmule i Barentshavet Innholdsfortegnelse http://www.miljostatus.no/tema/hav-og-kyst/barentshavet/miljotilstanden-i-barentshavet/fiskebestander/kolmulkolmu Side 1 / 6 Kolmule i Barentshavet Publisert
DetaljerLevendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015
Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015 Doktorgradsstudent: september 2015 Hva er levendelagret torsk? Vill torsk fanges og holdes levende ombord til den blir levert og overført Først
DetaljerTorskeforvaltning utfordringer og løsninger. WWF Maren Esmark, Nina Jensen og Inger Naslund
Torskeforvaltning utfordringer og løsninger WWF Maren Esmark, Nina Jensen og Inger Naslund Stockholm, 16 mai 2008 Naturvernorganisasjonen WWF Bærekraftig sjømat og WWFs guider Norsk fiskeriforvaltning
DetaljerLandingsmønster for torsk
Landingsmønster for torsk 1980-2010 Et hovedargument for eventuelle endringer synes å være knyttet til ønsket om å redusere sesongvariasjonene i torskefisket. Vi har i det følgende kartlagt leveringsmønsteret
DetaljerTransportbehovet for hvitfisknæringen mot Narvik, 10. april 2018 Jan Birger Jørgensen, assisterende generalsekretær, Norges Fiskarlag
Transportbehovet for hvitfisknæringen mot 2030 Narvik, 10. april 2018 Jan Birger Jørgensen, assisterende generalsekretær, Norges Fiskarlag Status i fiskeriene Godt forvaltede fiskebestander som varierer
DetaljerNorsk klippfiskindustri
Norsk klippfiskindustri Finn-Arne Egeness Sjømatanalytiker Nordea Roger Richardsen Seniorforsker SINTEF Ringvirkningsanalyse finansiert av FHF FHF-901378 Ringvirknings- og verdiskapningsanalyse for norsk
DetaljerBåtsfjord Barents Base AS
Båtsfjord Barents Base AS En ledende leverandør av kai, service og tjenester for aktører i Barentshavet. Våre produkter er utleie av kai og lagringsareal for ethvert behov for aktører som har interesser
DetaljerReisebrev fra Kina. Målet med oppholdet. Noen høydepunkter. Reisebrev hjem fra Kina-reise 2012. Kort om Kina
18. februar 8. februar 8/-01 Reisebrev fra Kina Reisebrev hjem fra Kina-reise 01 Noen høydepunkter 19/-01 0/1-01 /-01 4/-01 Besøk på fiskenmarkedet i Beijing Besøk på den Norsk ambassade i Beijing, middag
DetaljerØkt satsing på fersk hvitfisk: Hvilke utfordringer opplever bedriftene?
Økt satsing på fersk hvitfisk: Hvilke utfordringer opplever bedriftene? Lorentz Thode Lorentzen, Geir Grundvåg Ottesen, Kjell Grønhaug 1) og Marianne Svorken De siste fire-fem årene har filetindustrien
DetaljerHvilken råstoffstrategi er mest lønnsom for norske filetbedrifter?
Hvilken råstoffstrategi er mest lønnsom for norske filetbedrifter? Jon Nilssen 1, Bernt Arne Bertheussen 2 & Bent Dreyer 3 1 Norges fiskerihøgskole, Universitetet i Tromsø, Breivika, NO-9037 Tromsø, Norway
DetaljerKan vi få 40 kroner kiloet for norsk torsk?
Kan vi få 40 kroner kiloet for norsk torsk? Frank Asche, University of Florida og Universitetet i Stavanger Trondheim, 17.08.2016 1 40 kroner kiloen for torsk på kaikanten? Ja, selvfølgelig er det mulig
DetaljerNorge og Island. Likheter og ulikheter. Edgar Henriksen, Nofima Jónas Viðarsson, Matís
Norge og Island Likheter og ulikheter Edgar Henriksen, Nofima Jónas Viðarsson, Matís Innhold Forskjeller i landinger av fersk torsk mellom Norge og Island Gjennom året Etter redskap Hvorfor forskjeller
Detaljer