Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON"

Transkript

1 Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 1 av 40

2 Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Industriell matproduksjon IMP Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer, produksjon og kvalitet Hovedområde: Maskiner og utstyr Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø Kompetansemål Side Kompetansemål Side Kompetansemål Side P F K P F K P F K Her merkes det av når punktene er påbegynt (P), ferdig utført (F) og kvittert av faglig leder/instruktør (K). Vedlegg merkes med kompetansemål nummer. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 2 av 40

3 RÅVARER, PRODUKSJON OG KVALITET Hovedområdet handler om råvarer og produksjon av ulike typer mat- og drikkevarer i en industrialisert prosess. I tillegg er kvalitetsstyring og kvalitetskontroll sentrale områder. Det omfatter også personlig hygiene, næringsmiddelhygiene og bekjempelse av insekter og andre skadedyr. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 3 av 40

4 Kompetansemål 1 planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av ulike typer mat- og drikkevarer Velg ut et produkt. Forklar kortfattet hvordan planlegging av produksjon foregår. Forbered oppstart av en produksjon, og beskriv hva du må ta hensyn til. Legg ved eksempel på en produksjonsplan. Gjennomfør arbeidet i henhold til produksjonsplanen, og beskriv hva du gjorde. Forklar hva som blir dokumentert i produksjonsprosessen, og hvorfor dette blir gjort. Vurder hvordan produksjonen ble gjennomført i forhold til oppsatt plan. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 4 av 40

5 Kompetansemål 2 praktisere god personlig hygiene og produksjons- og næringsmiddelhygiene i henhold til gjeldende regelverk Gjør deg kjent med hvilket regelverk som gjelder for personlig hygiene, og forklar hva det regulerer. Gjør deg kjent med hvilket regelverk som gjelder for produksjons- og næringsmiddelhygiene, og forklar hva det regulerer. Gjør deg kjent med hygienereglementet i bedriften og praktiser dette. Legg ved bedriftens hygienereglement. Forklar hvordan du praktiserer god personlig hygiene. Forklar hvordan du praktiserer god produksjonsog næringsmiddelhygiene FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 5 av 40

6 Kompetansemål 3 utføre mottakskontroll, lagre og behandle råvarer i henhold til gjeldende regelverk Gjør deg kjent med regelverk for mottakskontroll, lagring og behandling av råvarer, og forklar hva de regulerer. Gjør deg kjent med interne prosedyrer for mottakskontroll, lagring og behandling av råvarer, og praktiser arbeidet i henhold til dette. Legg ved eksempel på en prosedyre. Lag en oversikt over råvarene. Forklar og begrunn hvordan mottakskontrollen gjennomføres på de ulike råvarene. Forklar hvordan utført mottakskontroll dokumenteres, og gi eksempel på hvordan avvik håndteres. Forklar og begrunn hvordan råvarene lagres og behandles. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 6 av 40

7 Kompetansemål 4 følge flytskjema for produksjonsprosessen Legg ved eksempel på et flytskjema og forklar produksjonsprosessen ut fra dette. Utfør arbeidet i henhold til flytskjemaet. Lag ditt eget flytskjema for minst en produksjonslinje. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 7 av 40

8 Kompetansemål 5 bruke hjelpe- og tilsetningsstoffer i henhold til gjeldende regelverk Gjør deg kjent med hvilket regelverk som gjelder for bruk av hjelpe og tilsettingsstoffer, og forklar hva de regulerer. Forklar hva et hjelpestoff er. Gi eksempel på bruk av hjelpestoffer i matproduksjon, og forklar hvilken funksjon de har. Forklar hva et tilsetningsstoff er. Gi eksempler på bruk av tilsettingsstoffer i matproduksjon, og forklar hvilken funksjon de har. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 8 av 40

9 Kompetansemål 6 drøfte hvordan råvarer, tilsetningsstoffer og produksjonsmetoder påvirker produktets næringsinnhold Beskriv næringsinnholdet i ett eller flere av bedriftens råvarer. Beskriv næringsinnholdet i ett eller flere av bedriftens ferdige produkter. List opp hvilke råvarer som benyttes. Drøft hvordan råvarene påvirker produktets næringsinnhold. List opp hvilke tilsetningsstoffer som benyttes. Drøft hvordan tilsetningsstoffene påvirker produktets næringsinnhold. List opp hvilke produksjonsmetoder som benyttes. Drøft hvordan produksjonsmetodene påvirker produktets næringsinnhold. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 9 av 40

10 Kompetansemål 7 gjøre rede for endringer i produkter i ulike stadier i produksjonsprosessen Ta utgangspunkt i et flytskjema for et produkt. Forklar hvordan produksjonsprosessen påvirker produktet i de ulike stadiene. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 10 av 40

11 Kompetansemål 8 gjøre rede for hovedtrekkene ved produksjonsplanleggingen Forklar i korte trekk hvordan en produksjonsplan utarbeides. Legg ved eksempel på en produksjonsplan. Nevn hvem som er involvert i dette arbeidet. Forklar og begrunn hvilke forhold det må tas hensyn til ved produksjonsplanleggingen. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 11 av 40

12 Kompetansemål 9 utføre nødvendige beregninger knyttet til resepter, produkter og drift Utfør beregninger som er knyttet til resepter. Legg ved eksempler. Utfør beregninger som er knyttet til produkter. Legg ved eksempler. Utfør beregninger som er knyttet til drift. Legg ved eksempler. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 12 av 40

13 Kompetansemål 10 delta i bekjempelse av insekter og andre skadedyr og følge rutiner på området Nevn hvilke insekter og skadedyr bedriften er utsatt for. Gjør deg kjent med hvilke rutiner bedriften har for bekjempelse av insekter og skadedyr og følg disse. Delta i bekjempelse av insekter og skadedyr og forklar hvordan dette arbeidet foregår. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 13 av 40

14 Kompetansemål 11 utføre kvalitetskontroll i produksjonsprosessen, påvise og behandle avvik i henhold til kvalitetsstyringssystemet Gjør deg kjent med bedriftens kvalitetsstyringssystem. Nevn hvor du finner dette. Utfør kvalitetskontroll. Forklar og begrunn hvilke kontroller som utføres. Forklar hvordan avviksbehandling foregår. Gi eksempler på avvik. Gi eksempler på korrigerende tiltak. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 14 av 40

15 Kompetansemål 12 registrere driftsdata og rapportere disse Beskriv og begrunn hvilke driftsdata som registreres og hvordan de rapporteres. Legg ved eksempler. Utfør registreringer og rapporteringer av driftsdata. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 15 av 40

16 Kompetansemål 13 Velge og kontrollere emballasje i henhold til gjeldende regelverk Gjør deg kjent med gjeldende regelverk for emballasje, og forklar hva de regulerer. Beskriv hvilke typer emballasje som brukes. Forklar hva hensikten med emballasjen er. Forklar og begrunn hvordan emballasjen kontrolleres. Utfør kontroll av emballasje i henhold til regelverk. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 16 av 40

17 Kompetansemål 14 forklare og følge prinsippene for merking og sporing av matprodukter Dette kompetansemålet sees i sammenheng med kompetansemål 35. Gjør deg kjent med regelverket for merking og sporing av matprodukter, og forklar hva det regulerer. Forklar hvordan produktene merkes. Gi eksempler. Forklar hensikten med merking og sporing. Forklar hvordan sporingen foregår. Gi eksempler. Følg prinsippene for merking og sporing av matprodukter. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 17 av 40

18 Kompetansemål 15 utføre relevant prøve- og analysearbeid Beskriv hvilke prøver og analyser som foretas i bedriften. Forklar hensikten med disse. Nevn hvem som har ansvaret for prøve- og analysearbeidet. (internt/eksternt). Delta i relevant prøve- og analysearbeid. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 18 av 40

19 MASKINER OG UTSTYR Hovedområdet handler om bruk og vedlikehold av bedriftens maskiner, utstyr og styringssystemer. I hovedområdet inngår også samarbeid med aktuelle støttefunksjoner. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 19 av 40

20 Kompetansemål 16 bruke automatiserte styringssystemer Gjør deg kjent med hvilke styringssystemer som benyttes i bedriften, og forklar hvordan disse fungerer. Nevn prosesser der du bruker automatiserte styringsprosesser innen produksjon og vask. Du skal kunne bruke styringssystemene. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 20 av 40

21 Kompetansemål 17 forklare maskinenes virkemåter Gi en oversikt over hvilke maskiner som inngår i produksjonsprosessen. Forklar maskinenes virkemåte. Du skal kunne bruke riktige uttrykk og begreper på de ulike komponenter på maskinene. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 21 av 40

22 Kompetansemål 18 foreta klargjøring og omstilling av maskiner og utstyr Utfør og beskriv hva du gjør når du klargjør maskiner og utstyr for produksjon. Hva må du ta hensyn til ved omstilling av maskiner og utstyr. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 22 av 40

23 Kompetansemål 19 utføre start- og stopprosedyrer Gjør deg kjent med start- og stopp prosedyrer av de enkelte maskiner. Nevn hvor du finner prosedyrene. Utfør start og stopp i henhold til prosedyrene, og forklar hva det er viktig å ta hensyn til. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 23 av 40

24 Kompetansemål 20 bruke måle-, styrings- og reguleringsutstyr Gi en oversikt over måleutstyr bedriften benytter, og hva de brukes til. Gi en oversikt over hvilke styrings- og reguleringsutstyr bedriften benytter, og hva de brukes til. Du skal kunne bruke måle-, styrings- og reguleringsutstyr. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 24 av 40

25 Kompetansemål 21 identifisere og rette driftsforstyrrelser Gjør deg kjent med hvilke driftsforstyrrelser som kan oppstå på maskiner og utstyr. Gi eksempler på de vanligste driftsforstyrrelser. Følg bedriftens prosedyrer, og forklar hvordan du går frem for å identifisere feil. Følg bedriftens prosedyrer, og rett driftsforstyrrelser på maskiner og utstyr. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 25 av 40

26 Kompetansemål 22 sikre god produksjonsflyt gjennom samarbeid med aktuelle støttefunksjoner i bedriften Forklar hva som menes med en støttefunksjon. Nevn hvilke støttefunksjoner det er naturlig å samarbeide med for å sikre god produksjonsflyt. Beskriv hvordan samarbeidet med de forskjellige støttefunksjoner foregår. Gi eksempler på planlagte og akutte tiltak i forhold til de forskjellige støttefunksjoner. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 26 av 40

27 Kompetansemål 23 foreta forebyggende vedlikehold og enklere reparasjoner Forklar hva som menes med forebyggende vedlikehold. Beskriv hvordan forebyggende vedlikehold utføres. Gi eksempler på forebyggende vedlikehold som utføres av fagarbeideren. Gi eksempel på reparasjoner som utføres av fagarbeideren. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 27 av 40

28 Kompetansemål 24 medvirke til utvikling av produksjonsprosessen Beskriv hvilke rutiner bedriften har for at ansatte kan medvirke til utvikling av produksjonsprosessen. Forklar hvordan du går frem dersom du har et konkret forslag til forbedring. Gi eksempler på tiltak som er gjennomført. Gi eksempler på egne forslag til tiltak, dersom du har foreslått dette. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 28 av 40

29 Kompetansemål 25 bruke digitalt verktøy i produksjon og drift Nevn hvilke digitale verktøy bedriften benytter i produksjon og drift. Forklar hvilken funksjon de har. Gjør deg kjent med hvordan disse fungerer. Du skal kunne bruke digitale verktøy i produksjon og drift. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 29 av 40

30 BRANSJE, BEDRIFT OG MILJØ Hovedområdet handler om bransjens og bedriftens rammevilkår, bedriftens forretningsidé, organisering og plass i samfunnet. Det legges også vekt på bedriftens ansvar for helse, miljø og sikkerhet. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 30 av 40

31 Kompetansemål 26 drøfte bransjens rammebetingelser og betydning nasjonalt og internasjonalt Forklar hva som menes med rammebetingelser. Nevn hvilke rammebetingelser som har betydning for bransjen nasjonalt. Nevn hvilke rammebetingelser som har betydning for bransjen internasjonalt. Drøft hvordan rammebetingelsene påvirker bransjen. Drøft hvilken betydning bransjen har nasjonalt. Drøft hvilken betydning bransjen har internasjonalt. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 31 av 40

32 Kompetansemål 27 gjøre rede for bedriftens organisering, forretningsidé, opprinnelse, utvikling og plass i lokalsamfunnet Forklar hvordan bedriften er organisert. Legg ved organisasjonskart og vis hvor du er plassert. Gjør rede for bedriftens forretningsidé, visjoner og verdier. Lag en oversikt over bedriftens historikk, og ta med de viktigste hendelsene fra bedriftens opprinnelse frem til i dag. Forklar hvilken betydning bedriften har for lokalsamfunnet. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 32 av 40

33 Kompetansemål 28 drøfte hvilke faktorer som kan påvirke økonomiske resultater Lag en oversikt over hva som kan påvirke bedriftens økonomiske resultater. Nevn hvilke faktorer som kan påvirke inntektene. Nevn hvilke faktorer som kan påvirke kostnadene. Nevn hvilke hendelser som kan påvirke de økonomiske resultater. Nevn hvordan arbeidsmiljøet påvirker de økonomiske resultatene. Drøft på hvilken måte alle disse faktorene påvirker bedriftens økonomiske resultater. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 33 av 40

34 Kompetansemål 29 drøfte sammenhenger mellom produktivitet, kvalitet og internt arbeidsmiljø Forklar hvordan det interne arbeidsmiljøet kan påvirke produktiviteten? Forklar hvordan det interne arbeidsmiljøet kan påvirke kvaliteten? Forklar hvordan kvalitet og produktivitet kan påvirke det interne arbeidsmiljøet? Forklar hvordan kvalitet og produktivitet kan påvirke hverandre? Drøft hvordan produktivitet, kvalitet og internt arbeidsmiljø påvirker hverandre. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 34 av 40

35 Kompetansemål 30 følge gjeldende regelverk for helse, miljø og sikkerhet Gjør deg kjent med regelverket for helse, miljø og sikkerhet, og forklar hva det regulerer. Sett deg inn i bedriftens HMS reglement. Nevn hvor du finner det, og forklar hvordan du praktiser det. Nevn hvem som har ansvaret for HMS arbeidet i din bedrift. Forklar deres ansvar og funksjon. Forklar rutiner for avvik ved brudd på HMS reglementet. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 35 av 40

36 Kompetansemål 31 utføre arbeidet i tråd med ergonomiske prinsipper Forklar hva som menes med ergonomiske prinsipper. Forklar hvorfor det er viktig å utføre arbeidet ergonomisk riktig. List opp hvilke hjelpemidler bedriften har for at arbeidet skal kunne utføres ergonomisk riktig. Gi eksempler på arbeidsteknikker du bruker for å arbeide ergonomisk riktig. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 36 av 40

37 Kompetansemål 32 gjøre rede for tilsynsmyndighetenes oppgaver og virkeområder i bedriften Nevn hvilke tilsynsmyndigheter som fører tilsyn i bedriften. Forklar hva de ulike myntighetene fører tilsyn med, og hvordan tilsynet gjennomføres i bedriften. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 37 av 40

38 Kompetansemål 33 praktisere avfallshåndtering etter gjeldende regelverk Gjør deg kjent med regelverket for avfallshåndtering, og forklar hva det regulerer. Forklar hvilke rutiner bedriften har for avfallshåndtering, og praktiserer dette. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 38 av 40

39 Kompetansemål 34 gjøre rede for innholdet i relevant nasjonalt og internasjonalt regelverk om forbrukernes rettigheter og plikter, herunder regler om klageadgang Gjør deg kjent med forbrukerloven og hva den regulerer. Forklar hvordan klagesaker behandles i bedriften? FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 39 av 40

40 Kompetansemål 35 gjøre rede for forbrukerkrav til produktmerking og matvaretrygghet og gjeldende regelverk om dette Dette kompetansemålet må sees i sammenheng med kompetansemål 14. Gjør deg kjent med regelverk for produktmerking og matvaretrygghet, og forklar hva det regulerer. Gjør rede for hvilke krav som stilles til merking av matvarer, og hensikten med merkingen. Forklar hvilken betydning merkingen har i forhold til matvaretrygghet. Finn ut om forbrukerne ønsker merkeordninger som ikke er lovpålagt. Gi eksempler på hvordan bedriften merker sine produkter. Legg ved eksempler. FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 40 av 40

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Produksjonsteknikk (PT)

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Produksjonsteknikk (PT) Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Produksjonsteknikk (PT) Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Produksjon Hovedområde: Vedlikehold Hovedområde: Dokumentasjon og kvalitet Kompetansemål Side Kompetansemål

Detaljer

Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Konditorfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Kokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1. 16.

Detaljer

Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift. Konditorfaget. Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift. Konditorfaget. Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Konditorfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1.

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Institusjonskokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling

Detaljer

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Kokk- og servitørfag (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Restaurant- og matfag Råstoff og produksjon Kode: RMF1001 Mål for opplæringen er

Detaljer

Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIMEKANIKERFAGET

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIMEKANIKERFAGET Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIMEKANIKERFAGET Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Industrimekanikerfaget Lærlingens navn: Bedriftens navn: Læretid:

Detaljer

Råvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden

Råvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden Råvarer og produksjon 1. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner 2. Planlegge og tilberede måltider med vekt på utseende, lukt, smak, konsistens, ernæring

Detaljer

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4 Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Kurs tittel: Opplæring i kvalitetsstyring

Detaljer

Logg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva

Logg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva Logg Servitørfaget Namn Fødselsdato Bedrift Drikke, mat og servering Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere servering av mat og drikke. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere Bruke mise en place

Detaljer

Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Institusjonskokkfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN 2. STRUKTUR, TIMETALL OG ORGANISERING

Institusjonskokkfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN 2. STRUKTUR, TIMETALL OG ORGANISERING LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG Institusjonskokkfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver

Detaljer

Kokk hotell- og restaurantfag

Kokk hotell- og restaurantfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG 2 RESTAURANT OG MATFAG Kokk hotell- og restaurantfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold,

Detaljer

Læreplan i plastmekanikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i plastmekanikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i plastmekanikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Institusjonskokkfaget Råvarer og produksjon

Institusjonskokkfaget Råvarer og produksjon Råvarer og produksjon Nr. 1 Manglende forståelse av sammenhengen mellom de ulike institusjoners behov. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner Ulike institusjoner

Detaljer

Programområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for kokk- og servitørfag - Læreplan i felles Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 06. desember 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 16. mars 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Vurdering av arbeidsoppgaven produksjon av juletrefot

Vurdering av arbeidsoppgaven produksjon av juletrefot Vurdering av n produksjon av juletrefot ØSTFOLD FYLKESKOMMUNE Oppgave: Arbeidsoppdrag Når du har gjennomført arbeidet, skal du vurdere ditt eget arbeid i samarbeid med læreren din. Listen [1] Oppgave Vurdering

Detaljer

Formålet beskrevet i læreplanen for programfagene gjelder også for Prosjekt til fordypning.

Formålet beskrevet i læreplanen for programfagene gjelder også for Prosjekt til fordypning. LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR Vg2 Restaurant og matfag Servitørfag 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver og arbeidsmåter

Detaljer

Jakten på den «blå-hvite» operatøren!

Jakten på den «blå-hvite» operatøren! Jakten på den «blå-hvite» operatøren! Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor. Hvem er vi Marit Finseth

Detaljer

Læreplan i skinn- og pelsduodjifaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i skinn- og pelsduodjifaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i skinn- og pelsduodjifaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Sametinget 12. august 2010 med hjemmel i lov 17. juli 1998 nr. 61 om grunnskolen og den vidaregåande opplæringa

Detaljer

Læreplan i yrkessjåførfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i yrkessjåførfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i yrkessjåførfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 2. juli 2014 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Formålet beskrevet i læreplanen for programfagene gjelder også for Prosjekt til fordypning.

Formålet beskrevet i læreplanen for programfagene gjelder også for Prosjekt til fordypning. LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING FOR VG1 TEKNIKK OG INDUSTRIEL PRODUKSJON KJEMI OG PROSESSFAG 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å prøve ut enkelte eller

Detaljer

Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer

Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Fagprøve for institusjonskokkfaget Fag: Institusjonskokk Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Forberedelse: Dato: Start kl:

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Kjøretøy (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) VG1 Teknikk og industriell produksjon Produksjon Kode: TIP1001 Mål for opplæringen er at eleven

Detaljer

Logg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva

Logg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva Logg Kokkfaget Namn Fødselsdato Bedrift Råvare og Produksjon Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere tilberedning av mat på ulike type serveringssteder. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Logistikkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Programområde for maritime fag - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for maritime fag - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for maritime fag - Læreplan i felles programfag Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 12. desember 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag

Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 16. januar 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Læreplan i hjulutrustningsfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i hjulutrustningsfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i hjulutrustningsfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Programområde for landbruk - Læreplan i traktor og maskiner - valgfritt programfag Vg3

Programområde for landbruk - Læreplan i traktor og maskiner - valgfritt programfag Vg3 Programområde for landbruk - Læreplan i traktor og maskiner - valgfritt programfag Vg3 Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Anleggsmaskinførerfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling

Detaljer

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Mattilsynet

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Mattilsynet Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelhygiene Innhold UTVIKLING AV REGELVERK...2 FORSKRIFT

Detaljer

Læreplan i kran- og løfteoperasjonsfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kran- og løfteoperasjonsfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kran- og løfteoperasjonsfaget Vg3 / opplæring i Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 1. juli 2014 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Læreplan i trykkerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i trykkerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i trykkerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

K V A L I T E T S H Å N D B O K (Kapitelinndelingen viser til prosedyrehåndbokas oppbygging)

K V A L I T E T S H Å N D B O K (Kapitelinndelingen viser til prosedyrehåndbokas oppbygging) Del A: RINGSAKER INDUSTRISERVICE TOTAL Prosedyre: KVALITETSHÅNDBOK Nr.: A02 Side 1 av 7 Rev. Nr.: 2 Dato: Des 09 K V A L I T E T S H Å N D B O K (Kapitelinndelingen viser til prosedyrehåndbokas oppbygging)

Detaljer

VG3 VASKERIFAGET SÆRLØP VG2 OG VG3 / OPPLÆRING I BEDRIFT

VG3 VASKERIFAGET SÆRLØP VG2 OG VG3 / OPPLÆRING I BEDRIFT Egenvurdering Av Realkompetanse VG3 VASKERIFAGET SÆRLØP VG2 OG VG3 / OPPLÆRING I BEDRIFT Kandidatens navn Adresse: Postnummer: Telefon dagtid: Poststed: Mobil: Telefon kveld: Internettadresse: Personnummer:

Detaljer

Læreplan i kulde- og varmepumpemontørfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kulde- og varmepumpemontørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kulde- og varmepumpemontørfaget Vg3 / opplæring i Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 25. juni 2013 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Mekanisk På Kjelle videregående skole kan du ta en yrkesfaglig grunnutdanning som normalt består av to års opplæring på skolen og to års opplæring

Detaljer

VG1 Restaurant og Matfag

VG1 Restaurant og Matfag LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING VG1 Restaurant og Matfag Restaurantkokk, institusjonskokk og servitør 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å prøve ut enkelte

Detaljer

Rekruttering og fagopplæring i kornsektoren

Rekruttering og fagopplæring i kornsektoren Rekruttering og fagopplæring i kornsektoren espen.lynghaug@nhomatogbio.no g@ g Tlf 97586495 Fagsjef kompetanse og fagopplæring g NHO Mat og Bio Skal ha ledende d kompetanse på: Bransjenes fremtidige kompetansebehov

Detaljer

VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET

VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET Hovedområde: BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Planleggingsdel: Planleggingen er meget godt gjennomarbeidet, med oversiktlige og komplette

Detaljer

Programområde for arbeidsmaskiner - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for arbeidsmaskiner - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for arbeidsmaskiner - Læreplan i felles Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. desember 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Egenvurdering Realkompetanse

Egenvurdering Realkompetanse Egenvurdering Av Realkompetanse VG3 Sjømatproduksjon Kandidatens navn Adresse: Postnummer: Telefon dagtid: Poststed: Mobil: Telefon kveld: Internettadresse: Personnummer: Dato: Det tilsendt skjema er tenkt

Detaljer

Krav til næringsmiddelvirksomheter. Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet

Krav til næringsmiddelvirksomheter. Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet Krav til næringsmiddelvirksomheter Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet Kort om meg - Seniorinspektør ved avdeling Sør-Rogaland, Sirdal og Flekkefjord siden 2008. - Bachelorgrad i Næringsmiddelteknologi

Detaljer

Læreplan i ventilasjons- og blikkenslagerfaget

Læreplan i ventilasjons- og blikkenslagerfaget Læreplan i ventilasjons- og blikkenslagerfaget Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 21. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Forarbeid HACCP Forutsetninger

Forarbeid HACCP Forutsetninger Forarbeid HACCP Forutsetninger Hege Skari, MatPuls MatPuls Produkter/tjenester MatPuls utarbeider skreddersydde, enkle og brukervennlige IK-mat-system. Kan bidra i HACCP-arbeidet, delta i HACCP-gruppen

Detaljer

Læreplan i bilfaget, lette kjøretøy Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i bilfaget, lette kjøretøy Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i bilfaget, lette kjøretøy Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Forsøkslæreplan for Vg3/opplæring i bedrift - gartnernæring

Forsøkslæreplan for Vg3/opplæring i bedrift - gartnernæring Forsøkslæreplan for Vg3/opplæring i bedrift - gartnernæring Denne midlertidige forsøkslæreplanen er utviklet som en del av forsøket med å organisere utdanningen innen landbruk og gartnernæring med to år

Detaljer

Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Trearbeid På Kjelle videregående skole kan du ta en yrkesfaglig grunnutdanning som normalt består av to års opplæring på skolen og to års opplæring

Detaljer

2014/2015 Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker

2014/2015 Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker 2014/2015 Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor Datoer for fagdager skoleåret 2014/2015: Fagdag i

Detaljer

Renhold, hygiene og kvalitet

Renhold, hygiene og kvalitet Som forbrukere blir vi i vår del av verden mer og mer bevisste på hva vi spiser og drikker og hva maten inneholder. Samtidig er det viktig for oss å vite at maten vi spiser er trygg. Trygg mat vil si at

Detaljer

Den ideelle fagoperatør

Den ideelle fagoperatør FEED KOMPETANSE I MATINDUSTRIEN Den ideelle fagoperatør Kompetansebehov i industriell matproduksjon Cecilie Hänninen og Anne-Grete Haugen 02.04.2012 Innledning FEED Kompetanse i matindustrien er et tre-årig

Detaljer

Retningslinjer for gjennomføring av fagprøve INNHALD

Retningslinjer for gjennomføring av fagprøve INNHALD Industrimontørfaget Retningslinjer for gjennomføring av fagprøve INNHALD Planlegging Gjennomføring Egenvurdering Dokumentasjon Fremdriftsplan / Arbeidsplan Utarbeides og spesifiseres iht. oppgaven og bedriftens

Detaljer

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Bygg På Kjelle videregående skole kan du ta en yrkesfaglig grunnutdanning som normalt består av to års opplæring på skolen og to års opplæring som

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK FEIERFAGET

OPPLÆRINGSBOK FEIERFAGET OPPLÆRINGSBOK FEIERFAGET FOREBYGGENDE BRANNVERN: Hovedområdet dreier seg om brannforebyggende tilsyn, skorsteinsteknikk og skadebegrensning. Det handler om å vurdere branntekniske løsninger og ulike brannsikringstiltak

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Anleggsmaskinmekanikerfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling

Detaljer

LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter

LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter LÆREPLAN VG2 MATFAG PROSJEKT TIL FORDYPNING: Butikkslakter Formål med prosjekt til fordypning Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å få erfaring med innhold, oppgaver og arbeidsmåter som

Detaljer

IKT-servicefaget. o Direktemelding: Skype/MSN etc. o IP-telefoni. o Nye former. Fillagring. Brukerstøtte/helpdesk. Utskriftstjenester

IKT-servicefaget. o Direktemelding: Skype/MSN etc. o IP-telefoni. o Nye former. Fillagring. Brukerstøtte/helpdesk. Utskriftstjenester IKT-servicefaget Systemdrift og systemovervåking Hovedområdet omfatter systemdrift i henhold til avtaler om leveranse av IKTtjenester og gjeldende regelverk for helse, miljø og sikkerhet. Oppsett av arbeidsplass

Detaljer

Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Restaurant og matfag, Vg1

Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Restaurant og matfag, Vg1 Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Restaurant og matfag, Vg1 UB-året Restaurant og matfag Norsk* Matte Etablering Introduksjon Idémyldring og Idéutvikling (Inspirasjonskilder Sammenligne og vurdere andre

Detaljer

Tverrfaglig samarbeid i PTF mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor

Tverrfaglig samarbeid i PTF mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor 2013/2014 Tverrfaglig samarbeid i PTF mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor Datoer for fagdager skoleåret 2013/2014: Fagdag

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i institusjonskokkfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:

Detaljer

Læreplan i ambulansefaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i ambulansefaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i ambulansefaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Forsøkslæreplan i maritim innredning Vg3/opplæring i bedrift

Forsøkslæreplan i maritim innredning Vg3/opplæring i bedrift Forsøkslæreplan i maritim innredning Vg3/opplæring i bedrift Denne midlertidige forsøkslæreplanen er utviklet som en del av forsøket med opplæring fram til fagbrev i maritim innredning, med yrkestittelen

Detaljer

Gjennomføre oppgaver i riktig rekkefølge Mur av enkle teglvegger og teglpiper. Muring av åpen peis med peiskappe av tegl

Gjennomføre oppgaver i riktig rekkefølge Mur av enkle teglvegger og teglpiper. Muring av åpen peis med peiskappe av tegl Lokal læreplan og kalitetsskjema for murerfaget Opplæringskontoret for håndverk- og industrifag - Gjøvikregionen Lærling: Halvår i læretiden: Produksjon 5.halvår 6.halvår 7.halvår 8.halvår Hovedområdet

Detaljer

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Kjøkken og kantine På Kjelle videregående skole kan du ta en yrkesfaglig grunnutdanning som normalt består av to års opplæring på skolen og to års

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Salgsfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Læreplan i mat og helse, samisk plan

Læreplan i mat og helse, samisk plan Læreplan i mat og helse, samisk plan Gjelder fra 01.08.2006 http://www.udir.no/kl06/mhe2-01 Formål Mat og måltider er viktig for fysisk, psykisk, og sosial velvære. Kunnskap om sammenhengen mellom matvaner,

Detaljer

VURDERING AV KOMPETANSEMÅLENE SKJEMA B Kontor- og administrasjonsfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4

VURDERING AV KOMPETANSEMÅLENE SKJEMA B Kontor- og administrasjonsfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4 Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:

Detaljer

AVTALE OM SERTIFISERING - ØKOLOGI

AVTALE OM SERTIFISERING - ØKOLOGI AVTALE OM SERTIFISERING - ØKOLOGI Tiltak og dokumentasjon fra bedriften skal til enhver tid være i samsvar med denne avtalen og med kravene i forskrift 4.oktober 2005 nr. 1103 om økologisk produksjon og

Detaljer

Sammenhengen mellom og

Sammenhengen mellom og Sammenhengen mellom og Kvalitet HMS v/ Geir A. Molland Haugaland Kraft EBL 4. mars 2008 Forenklet historikk, et utgangspunkt HMS: Fra lavstatus til kritisk suksessfaktor Kvalitet: Fra selvfølgelighet /

Detaljer

BEDRIFTENS SYSTEM FOR PRODUKSJONSKONTROLL (PKS)

BEDRIFTENS SYSTEM FOR PRODUKSJONSKONTROLL (PKS) Side 1 av 6 BEDRIFTENS SYSTEM FOR PRODUKSJONSKONTROLL (PKS) PKS 0: Orientering Kontrollrådet tilbyr i dag sertifisering av produksjonskontrollsystem (PK-system) innen områder hvor sertifiseringen er frivillig.

Detaljer

Kompetansemål for Arbeidslivsfag 8-10 trinn.

Kompetansemål for Arbeidslivsfag 8-10 trinn. Kompetansemål for Arbeidslivsfag 8-10 trinn. Tjenester og produkter Sentralt i hovedområdet er planlegging, utførelse og dokumentasjon av praktisk arbeid etter kvalitetskrav og refleksjon knyttet til egne

Detaljer

Lokal læreplan og kvalitetsskjema for lærling i kulde- og varmepumpefaget Opplæringskontoret for håndverk- og industrifag Gjøvikregonen

Lokal læreplan og kvalitetsskjema for lærling i kulde- og varmepumpefaget Opplæringskontoret for håndverk- og industrifag Gjøvikregonen Lærling: Lokal læreplan og kvalitetsskjema for lærling i kulde- og varmepumpefaget Opplæringskontoret for håndverk- og industrifag Gjøvikregonen Halvår i læretiden: 5.halvår 6.halvår 7.halvår 8.halvår

Detaljer

Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. desember 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings-

Detaljer

Læreplan i heismontørfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i heismontørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i heismontørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 10. mars 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Atle Wold, Mattilsynet

Lover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Atle Wold, Mattilsynet Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene, Mattilsynet 2005 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelforskrifter Innhold FORSKRIFT OM NÆRINGSMIDDELHYGIENE

Detaljer

Læreplan i helsearbeiderfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i helsearbeiderfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i helsearbeiderfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 24. mai 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Gjenvinningsfaget. Aud Helene Rosenvinge Driftssjef Lindum AS Leder i Akershus Prøvenemnd 16.03.2011

Gjenvinningsfaget. Aud Helene Rosenvinge Driftssjef Lindum AS Leder i Akershus Prøvenemnd 16.03.2011 Gjenvinningsfaget Aud Helene Rosenvinge Driftssjef Lindum AS Leder i Akershus Prøvenemnd 16.03.2011 Drammen Lindum Fremst innen nytenkende og verdiskapende avfallshåndtering - for miljøets skyld Kurs i

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Landbruk Vg3 (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Naturbruk Naturbasert produksjon Kode: NAB1001 Mål for opplæringen er at eleven skal kunne

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Helsesekretær (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Helse- og sosialfag Helsefremmende arbeid Kode: HSF1001 Mål for opplæringen er at eleven

Detaljer

Forsøkslæreplan for Vg3/opplæring i bedrift - landbruksfag

Forsøkslæreplan for Vg3/opplæring i bedrift - landbruksfag Forsøkslæreplan for Vg3/opplæring i bedrift - landbruksfag Denne midlertidige forsøkslæreplanen er utviklet som en del av forsøket med å organisere utdanningen innen landbruk og gartnernæring med to år

Detaljer

Læreplan i entreprenørskap og bedriftsutvikling - programfag i studiespesialiserende utdanningsprogram

Læreplan i entreprenørskap og bedriftsutvikling - programfag i studiespesialiserende utdanningsprogram Læreplan i entreprenørskap og bedriftsutvikling - programfag i studiespesialiserende utdanningsprogram Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 25. mai 2007 etter delegasjon i brev 26. september

Detaljer

Programområde for fotterapi og ortopediteknikk - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for fotterapi og ortopediteknikk - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for fotterapi og ortopediteknikk - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. januar 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings-

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i frisørfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i frisørfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i frisørfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

VURDERING I INDUSTRIMONTØRFAGET Til vurdering Bestått meget Bestått Ikke bestått

VURDERING I INDUSTRIMONTØRFAGET Til vurdering Bestått meget Bestått Ikke bestått Prøvekandidat: Bedrift: Dato for gjennomføring: VURDERING I INDUSTRIMONTØRFAGET Til vurdering Bestått meget Bestått Ikke bestått Planlegging: *Framdriftsplan *Valg av utstyr og verktøy *HMS *Tilrettelegging

Detaljer

Læreplan i togelektrikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i togelektrikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i togelektrikerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. januar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

VURDERING AV KOMPETANSEMÅLENE SKJEMA B. Helsearbeiderfaget

VURDERING AV KOMPETANSEMÅLENE SKJEMA B. Helsearbeiderfaget Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:

Detaljer

Programområde for ambulansefag - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for ambulansefag - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for ambulansefag - Læreplan i felles programfag Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. januar 2006 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Programområde for landbruk og gartnernæring - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for landbruk og gartnernæring - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for landbruk og gartnernæring - Læreplan i felles Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 9. januar 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer