PRODUKTKATALOG *Innen sal

Transkript

1 PRODUKTKATALOG 2017 *Innen sal Gjelder fra

2 DEN DOBLE PYRAMIDEN MATVARER SOM BØR SPISES OFTE ER OGSÅ DE MED LAVEST MILJØBELASTNING I 2009 ledet denne innsikten Barilla Center for Food & Nutrition Foundation til å utvikle modellen den doble pyramide, denne har blitt et referansepunkt for måten vi driver vår virksomhet. GOOD FOR YOU, GOOD FOR THE PLANET 5 GODE GRUNNER TIL Å ELSKE PASTA: Pasta er bra for deg og bra for planeten. Pasta er en pilar i middelhavsdietten, hjelper deg med å føle deg mett lenger og gjør deg ikke overvektig. Pasta er velsmakende og bringer mennesker sammen! Barilla ønsker å være det foretrukne valg til å fremme sunne og glade matvaner inspirert av middelhavsdietten. Give people food you would give to your own children Pietro Barilla Olivenolje Tørket frukt Melk Yoghurt Ost Egg Fjærfe Fisk Kjeks ANBEFALT FORBRUK Søtsaker Biff LAV Brød, Pasta, Poteter, Ris Belgfrukter Frukt Grønnsaker HØY MATPYRAMIDE 2

3 MILJØPYRAMIDE HØY Biff Fisk Ost Svin Olivenolje Fjærfe Søtsaker Yoghurt Pasta Kjeks Ris Melk Brød MILJØPÅVIRKNING Tørket frukt Belgfrukter Egg Poteter Frukt Grønnsaker LAV BCFN FOUNDATION

4 BARILLA PASTA OG SAUS I 1877 åpnet Pietro Barilla en liten brød- og pastabutikk i Parma, Italia. I fire generasjoner har Barilla-familien, med sine tradisjoner og verdier, skapt den største matprodusenten i Italia, og er i dag markedsleder innenfor pasta på verdensbasis. Italienerne er stolte av sin matkultur og over sin pasta. Barilla er ekte italiensk pasta og pastasaus av høyeste kvalitet; 100 % durumhvete, fullkorn, tomater og ost. 4

5 Barilla økologisk pasta SPAGHETTI ØKOLOGISK Art. nr.: Vekt: 20/500 g Økologisk spaghetti med den samme gode al dente -kvaliteten som på øvrig Barilla pasta. Laget av 100 % økologisk durumhvete SPAGHETTI ØKOLOGISK Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Økologisk spaghetti med den samme gode al dente -kvaliteten som på øvrig Barilla pasta. Laget av 100 % økologisk durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning FUSILLI ØKOLOGISK Art. nr.: Vekt: 15/500 g Økologisk fusilli med den samme gode al dente -kvaliteten som på øvrig Barilla pasta. Laget av 100 % økologisk durumhvete FUSILLI ØKOLOGISK Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Økologisk fusilli med den samme gode al dente -kvaliteten som på øvrig Barilla pasta. Laget av 100 % økologisk durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning

6 Barilla glutenfri pasta SPAGHETTI GLUTENFRI Art. nr.: Vekt: 12/400 g Barilla spaghetti laget av 100 % glutenfrie ingredienser. Innhold: hvitt maismel (65 %), gult maismel (29,5 %), rismel (5 %), vann, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer. GLUTENFRI PENNE RIGATE GLUTENFRI Art. nr.: Vekt: 14/400 g Barilla pasta laget av 100 % glutenfrie ingredienser. Innhold: hvitt maismel (65 %), gult maismel (29,5 %), rismel (5 %), vann, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer. GLUTENFRI FUSILLI GLUTENFRI Art. nr.: Vekt: 14/400 g Barilla pasta laget av 100 % glutenfrie ingredienser. Innhold: hvitt maismel (65 %), gult maismel (29,5 %), rismel (5 %), vann, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer. GLUTENFRI GLUTENFRI MIXKARTONG Art. nr.: Vekt: 14/275 g/400 g Glutenfri Mixkartong inneholder: - 6 stk Wasa Gluten- og laktosefritt 275 g - 4 stk Barilla Spaghetti Glutenfri 400 g - 4 stk Barilla Fusilli Glutenfri 400 g GLUTENFRI

7 MANGE ULIKE KOMBINASJONER TIL ET PASTAMÅLTID MED HELE FAMILIEN! H E Y T N! Glutenfri pasta fra Barilla er laget av mais og ris, og smaker akkurat slik pasta fra Barilla skal smake perfekt «al dente»! Alle våre sauser og pesto er 100 % glutenfrie og helt uten konserveringsmidler. Våre røde sauser er laget med solmodne tomater fra Podalen i Italia. *Innen salg 7

8 Barilla fullkornspasta SPAGHETTI INTEGRALE FULLKORN Art. nr.: Vekt: 20/500 g Verdens mest kjente pastaform. Passer bra sammen med blant annet sauser med kjøtt (Bolognese). Laget av fullkorn durumhvete SPAGHETTI INTEGRALE FULLKORN 1 KG Art. nr.: Vekt: 12/1 kg Verdens mest kjente pastaform. Passer bra sammen med blant annet sauser med kjøtt (Bolognese). Laget av fullkorn durumhvete PENNETTE RIGATE INTEGRALE FULLKORN Art. nr.: Vekt: 18/500 g Pennette Rigate passer til fyldige og kjøttbaserte sauser, ovnsretter og kjøtt- og grønnsaksbuljonger. Sausen fester seg lett på pastaens rifler. Laget av fullkorn durumhvete PENNETTE RIGATE INTEGRALE FULLKORN Art. nr.: Vekt: 9/1 kg Pennette Rigate. 1 kg s pakning for storhusholdning. Laget av fullkorn durumhvete

9 FUSILLI INTEGRALE FULLKORN Art. nr.: Vekt: 15/500 g Passer bra til fyldige sauser med kjøtt eller ost, som fanges opp i fusilliens spiral. Laget av fullkorn durumhvete FUSILLI INTEGRALE FULLKORN Art. nr.: Vekt: 9/1 kg Passer bra til fyldige sauser med kjøtt eller ost, som fanges opp i fusilliens spiral. 1 kg s pakning for storhusholdning. Laget av fullkorn durumhvete

10 Barilla klassikere SPAGHETTI Art. nr.: Vekt: 15/1 kg Spaghetti n. 5 - verdens mest kjente pastaform! 100 % ekte durumhvete og pasta av ypperste kvalitet. 1 kg s pakning i cellofan SPAGHETTI Art. nr.: Vekt: 6/1,8 kg Spaghetti n. 5 - verdens mest kjente pastaform! 100 % ekte durumhvete og pasta av ypperste kvalitet. 1,8 kg s pakning i cellofan SPAGHETTI Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Spaghetti n. 5 - verdens mest kjente pastaform! 100 % ekte durumhvete og pasta av ypperste kvalitet. 5 kg s pakning for storhusholdning SPAGHETTI ¹ ₃-PALL DISPLAY Art. nr.: Vekt: 180/1 kg Spaghetti n. 5 - verdens mest kjente pastaform! 100 % ekte durumhvete og pasta av ypperste kvalitet. Eksponeringsvennlig ¹ ₃-pall for dagligvare

11 BAVETTE Art. nr.: Vekt: 25/500 g Bavette har samme form som en flat spaghetti. Passer utmerket sammen med den tradisjonelle pesto, eller med sauser med grønnsaker og til fisk. Laget av 100 % durumhvete PENNE RIGATE Art. nr.: Vekt: 15/500 g Store, riflede pastarør. Fine til fyldige sauser/kjøttsauser. Laget av 100 % durumhvete PENNE RIGATE Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Store, riflede pastarør. Fine til fyldige sauser/kjøttsauser. Laget av 100 % durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning FUSILLI Art. nr.: Vekt: 15/500 g Pastaskruer. Passer veldig godt i pastasalater. Laget av 100 % durumhvete FUSILLI Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Pastaskruer. Passer veldig godt i pastasalater. Laget av 100 % durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning

12 NYHET! GIRANDOLE TORSADES Art. nr.: Vekt: 15/500 g Lillebroren til fusilli. God og nett pasta, som passer perfekt til delikate sommersalater. Kortere koketid enn fusilli (6 minutter vs. 11 minutter). Laget av 100 % durumhvete FARFALLE Art. nr.: Vekt: 15/500 g Pastasommerfugler. Perfekt i salater og sammen med lette sauser. Laget av 100 % durumhvete FARFALLE Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Pastasommerfugler. Perfekt i salater og sammen med lette sauser. Laget av 100 % durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning GNOCCHI Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Pastaskjell. Egner seg til alle typer pastaretter. Sausen fyller «skjellet». Laget av 100 % durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning

13 Barilla La Collezione TAGLIATELLE Art. nr.: Vekt: 12/500 g Båndspaghetti i nøster. Passer spesielt godt til krembaserte sauser. Laget av 100 % durumhvete og inneholder egg TAGLIATELLE Art. nr.: Vekt: 1/6 kg Båndspaghetti i nøster. Passer spesielt godt til krembaserte sauser. Laget av 100 % durumhvete og inneholder egg. 6 kg s kartong for storhusholdning TAGLIATELLE ¹ ₂-PALL Art. nr.: Vekt: 96/500 g Båndspaghetti i nøster. Passer spesielt godt til krembaserte sauser. Laget av 100 % durumhvete og inneholder egg. Eksponeringsvennlig ¹ ₂-pall for dagligvare. TAGLIATELLE SPINAT Art. nr.: Vekt: 1/6 kg Båndspaghetti med spinat. Inneholder ikke egg. 6 kg s kartong for storhusholdning

14 LASAGNE Art. nr.: Vekt: 15/500 g Rektangulære pastaplater med en porøs konsistens, som gir perfekt resultat. Laget av 100 % durumhvete og inneholder ikke egg LASAGNE Art. nr.: Vekt: 1/5 kg En av de mest populære pastarettene i Norge bør lages av kvalitetspasta; Barilla lasagneplater er laget av 100 % durumhvete og er tilpasset GM-former. Inneholder ikke egg. 5 kg s pakning for storhusholdning MEZZE PENNE TRICOLORE Art. nr.: Vekt: 3/5 kg Riflede pastarør med smak og farge av tomat og spinat. Laget av 100 % durumhvete. 5 kg s pakning for storhusholdning

15 Barilla saus HVITLØKSSAUS Art. nr.: Vekt: 6/400 g Pastasaus med god smak av tomat, hvitløk og urter. Ingen tilsetningsstoffer. GLUTENFRI CLASSICO Art. nr.: Vekt: 6/400 g Klassisk tomatsaus som passer utmerket som basis for en bolognesesaus eller som pizzasaus. Ingen tilsetningsstoffer. GLUTENFRI CLASSICO ¹ ₃-PALL DISPLAY Art. nr.: Vekt: 288/400 g Klassisk tomatsaus som passer utmerket som basis for en bolognesesaus eller som pizzasaus. Ingen tilsetningsstoffer. Eksponeringsvennlig ¹ ₃-pall for dagligvare. GLUTENFRI BOLOGNESE Art. nr.: Vekt: 6/400 g Bolognese er en tomatbasert saus som inneholder kjøtt. Ingen tilsetningsstoffer. GLUTENFRI BASILICO Art. nr.: Vekt: 6/400 g Tomatbasert saus med god smak av basilikum. Ingen tilsetningsstoffer. GLUTENFRI

16 Barilla saus og pesto BASILICO Art. nr.: Vekt: 4/2 kg Tomatbasert saus med god smak av basilikum. Kan lagres i romtemperatur. Ingen tilsetningsstoffer. 2 kg s pakning for storhusholdning. GLUTENFRI PESTO ALLA GENOVESE Art. nr.: Vekt: 12/190 g Produseres av fersk basilikum og Pecorino romano BOB ost. Ypperlig som både smakstilsetning og saus. Ingen tilsetningsstoffer. GLUTENFRI Pastaens 3 bud Det er forskjell på pasta! Variasjonen i egenskaper og utseende kan være stor, men med følgende 3 tips kan du gjenkjenne kvalitetspasta: 1. Kvalitetspasta er laget av 100 % durumhvete Pasta laget på durumhvete er ikke bare vakker og gyllengul den avgir også mindre stivelse som fører til at pastaen ikke kleber seg så mye. Dessuten tåler den å dobbelkokes og holdes varm, uten tap av hverken elastisitet eller farge. 2. Kvalitetspasta er prikkfri Semolina er en ingrediens som kommer fra hjertet av hvetekornet etter at det skilles fra de ytre lagene (kli) under maleprosessen. Imidlertid vil noen få, små biter av kli alltid være til stede i semolina og som en konsekvens av dette kan også høykvalitetspasta kunne ha noen svarte prikker på overflaten. Prikkene er mer synlig etter koking. Hvis pastadeigen ikke er behandlet på riktig måte, vil den også få hvite prikker. Prikkene er klissete og melaktige klumper. Kvalitetspasta har noen få små svarte, men ingen hvite prikker. 3. Kvalitetspasta har ingen sprekker Dersom pastaen får for kort tørketid eller for høy temperatur vil den danne grunnlag for sprekker. Ved koking vil da pastaen miste sin form eller sprekke. Kan du telle til ? For å få den absolutt beste pastaopplevelsen bruker man i Italia den såkalte «sju-hundre-tusen-regelen». Like enkelt som genialt beskriver den forholdet mellom salt, pasta og vann. Vannet skal alltid koke før man har i saltet og pastaen. For én porsjon, eller 100 g tørr pasta, skal du bruke 7 g (ca. en halv teskje) salt og 1000 g (1 liter) vann. Bruk denne regelen da får du alltid pastaen passe saltet, og i tillegg nok rom i kjelen til at pastaen ikke kleber seg sammen. Husk at pasta fortsetter å koke når du tilfører saus og diverse ingredienser. 16

17 Pasta og saus Barilla er verdens største pastaprodusent, med 140 års erfaring. I Barilla sitt storhusholdningssortiment finner du alt fra klassikere, La Collezione, fullkornspasta, økologisk pasta og saus. Uansett variant har Barilla evnet å fange den unike smaken, samt å beholde pastaens fysiske egenskaper. Med Barilla kan du alltid være sikker på at produktet holder høyeste kvalitet og gir den perfekte «al dente»-følelsen. Spaghetti Innhold: Durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 8 minutter Holdbarhet: 32 måneder Gnocchi Innhold: Durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 11 minutter Holdbarhet: 32 måneder Penne Rigate Innhold: Durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 11 minutter Holdbarhet: 32 måneder Lasagne Innhold: Durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel I ovn: 35 minutter Holdbarhet: 32 måneder Fusilli Innhold: Durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 11 minutter Holdbarhet: 32 måneder Tagliatelle Innhold: Durumhvete, vann og egg. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 6 minutter Holdbarhet: 20 måneder Farfalle Innhold: Durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 10 minutter Holdbarhet: 32 måneder Tagliatelle Spinat Innhold: Durumhvete, vann og tørket spinat (1,1 %). Ingen konserveringsmiddel Koketid: 6 minutter Holdbarhet: 10 måneder 17

18 Mezze Penne Tricolore Innhold: Durumhvete, vann, tomat (8 %) og tørket spinat (0,6 %). Ingen konserveringsmiddel Koketid: 11 minutter Holdbarhet: 32 måneder Spaghetti Økologisk Innhold: Økologisk durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 8 minutter Holdbarhet: 32 måneder Pennette Rigate Integrale Fullkorn Innhold: Fullkorn durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 9 minutter Holdbarhet: 18 måneder Fusilli Økologisk Innhold: Økologisk durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 11 minutter Holdbarhet: 32 måneder Fusilli Integrale Fullkorn Innhold: Fullkorn durumhvete og vann. Ingen konserveringsmiddel Koketid: 11 minutter Holdbarhet: 18 måneder Basilico Innhold: Hakkede tomater (71 %), tomatpuré (13,5 %), løk, solsikkeolje, basilikum (2 %), sukker, salt og naturlig aroma. Ingen konserveringsmiddel Holdbarhet: 15 måneder Lag perfekt pasta al dente med riktig kokemetode Matinteresserte nordmenn er stadig mer opptatt av kvalitet på råvarer, samtidig som italiensk mattradisjon er økende i popularitet. En kresen gjest forventer å få servert pastaen perfekt al dente. Men hvordan gjør man det? Og hvor mye vann skal man bruke? Velg ekspresskoking, dobbelkoking eller varmeholding ut fra hva som passer dine forutsetninger og forhold best. Finn tipsene du trenger for å lykkes med pasta på et storkjøkken på side

19 STORHUSHOLDNING

20 Pasta skal alltid serveres «al dente» Ekspresskoking Dobbelkoking Varmeholding Ekspresskoking er det vi gjør hjemme. Vi koker pasta hele koketiden og serverer direkte. Dobbelkoking eller forkoking. Kok opp pastaen etter regelen. Avbryt kokingen etter halve tiden av det som er angitt på pakken og kjøl pastaen raskt ned. Umiddelbart før servering; legg pastaen i kokende vann i 60 sekunder. Kok pastaen som under ekspresskoking, men bare 75 % av tiden. Hell av vannet og bland i litt olje. Legg pastaen i varmeholdende oppbevaring, minst 65 grader, og la pastaen koke ferdig i skapet. Klar for servering etter 45 minutter, eller innen de nærmeste 2 timene. (100 % av koketiden) 1 Kok opp 10 liter vann. (50 % av koketiden) 1 2 Tilsett 70 g salt og 1 kg pasta. 2 3 La pastaen fosskoke i h.t. anbefalt koketid som står på pakken. 3 Storhusholdning Ved koking av pasta i storhusholdninger anbefaler vi å maksimalt koke 5 kg tørr pasta av gangen. Pastaen kokes etter følgende forhold: 350 g salt, 5 kg pasta, 50 liter vann Kok opp 10 liter vann. Tilsett 70 g salt og 1 kg pasta. La pastaen fosskoke halvparten av anbefalt koketid som står på pakken. (75 % av koketiden) 1 Kok opp 10 liter vann. 2 Tilsett 70 g salt og 1 kg pasta. 3 La pastaen fosskoke 75 % av anbefalt koketid som står på pakken. Hell vannet av pastaen og avkjøl. Tilsett en dråpe olje, dekk til og hold avkjølt til pastaen skal brukes (0 3 grader). Før servering; kok opp vann og la pastaen koke 60 sekunder. 4 Sett pastaen i varmeskap og tilsett olje. Pastaen blir ferdig i varmeskapet og kan serveres etter ca. 45 minutter. (Bør ikke stå i varmeskap i mer enn 2 timer).

21 21

22 Barilla Norge AS Sentralbord: Ordr Annen kontakt: Besøksadresse: Postadresse: Sandvikaveien 55, 2312 Ottestad Postboks 4451, 2326 Hamar Barilla Norge AS er ledende innen flatbrød, knekkebrød og italiensk pasta i Norge. På storhusholdning selges produktene våre gjennom salgsselskapet Baxt AS. Hvis du ønsker å bestille nye produkter eller ønsker mer informasjon, vennligst kontakt Baxt gjennom våre distriktsansvarlige, eller ring Baxt sentralt. Du kan selvfølgelig også stille spørsmål om produktene direkte til oss. 22

23 BAXT AS SALGSORGANISASJON Oslo, Akershus, Nedre Buskerud Heidi Liane Oslo, Akershus, Østfold Martin Frydenlund Oslo, Akershus Tor Mikalsen Aust/Vest Agder, Telemark, Vestfold Henriette Gissum Vest Agder Bjørn Johannessen Hedmark, Oppland, Øvre Buskerud Dag Olav Vikersveen Hedmark, Oppland, Øvre Buskerud Trond Vikersveen Hedmark, Oppland, Øvre Buskerud Annika Solli Rogaland, Hordaland Frode Veland Rogaland Torfinn Sørheim Hordaland, Sogn og Fjordane Jarle Brandsdal Trøndelag, Nordland til Saltfjellet Einar Hangerhagen Trøndelag, Nordland til Saltfjellet Asbjørn Hauan Trøndelag, Møre og Romsdal Nils Arne Skår Troms, Finnmark, Nordland Kjell Håkon Jensen Troms, Finnmark, Nordland Kjell Ivar Larsen Nordland Konrad With-Dahl SALGSAVDELING SENTRALT Marius Johannesen Salgsdirektør Storhusholdning Åge Thomassen Salgssjef Storhusholdning Merete Strand Key Account Manager Storhusholdning Baxt AS, Hegdalsringen 27 A, N-3261 Larvik, tlf: , 23