Navn: Sjúrður Joensen
|
|
|
- Severin Bråthen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Navn: Sjúrður Joensen Stilling Adresse Seniorforsker Nofima Marin, Postboks 6122, 9291 Tromsø Telefon E-post Grad/utdanning 1994 Fiskerikandidat Erfaring/praksis Fiskeriforskning Arbeid i fiskeindustrien (filet- og saltfisk bedrift, samt sjarkfiske) Nåværende forskningsoppgaver og interesseområder - Råstoffhåndtering, foredlingsprosesser og produktkvalitet er sentrale arbeidsområder. Kvalitet og utbytter på torsk og hyse, hovedsakelig for anvendelsene saltfisk og filet. Viktige arbeidsfelt i har vært måling av saltfiskutbytte i industrien, restrukturering av fiskestykker ved bruk av limeteknikker, samt forsøk med salting av oppdrettstorsk. Har i denne perioden arbeidet mye med fangstskaders innvirking på kvaliteten i saltfisk, tørrfisk og filet. Har arbeidet med kvalitet på tørrfisk, fangsthåndtering, bløgging, kjølelagringsforsøk, superkjøling, injeksjonssalting av laks og torsk med ulik rigor status, samt ulike forsøk innenfor saltfisk og klippfiskproduksjon. Utvalgte publikasjoner Rapporter Carlehög, M.; Joensen, S.; Eilertsen, G.; Dahl, R. Utvanning av klippfisk: - effekt av temperatur, antall vannskift, vannmengde, tid og utjevningslake. Fiskeriforskning, rapport nr. 8/. Esaiassen, M.; Akse, L.; Joensen, S.; Midling, K.Ø.; Tobiassen, T.; *Wilhelmsen, K.; Aas, K. Sulting av oppdrettstorsk. Fiskeriforskning, rapport nr. 26/. Lauritzsen, K.; Gundersen, B.; Dahl, R.; Joensen, S.; Bjørkevoll, I.; Sivertsen, A.H.; Eilertsen, G.; Wang-Andersen, J.; Pedersen, K.; Ersvær, T.; Dørum, G.K. Effekter av antioksidanter på klippfisk fra sei. Fiskeriforskning, rapport nr. 25/
2 Akse, L.; Joensen, S.; Tobiassen, T.; *Skøtt, P.. Temperaturstyring ved produksjon av fersk filet - fra fangst til marked. Superkjøling - konsekvenser for holdbarhet og kvalitet under distribusjon og salg. Fiskeriforskning, rapport nr. 23/. Akse, L.; Joensen, S.; Tobiassen, T.; *Birkeland, S.. Injeksjonssalting av laksefilet ved ulik rigorstatus. Fiskeriforskning, rapport nr. 22/. Bjørkevoll, I.; Sørensen, N.K.; Gildberg, A.; Eilertsen, G.; Joensen, S.. Innledende studie av kvalitetsfeilen mucoso i tørrfisk. Fiskeriforskning, rapport nr. 13/. Esaiassen, M.; Joensen, S.; Akse, L.; Tobiassen, T.; Eilertsen, G.; Dahl, R.; Bjørkevoll, I.. Temperatur i kjøledisk - en kritisk suksessfaktor for brettpakket fersk fisk. Fiskeriforskning, rapport nr. 17/. Bjørkevoll, I.; Joensen, S.. Mucoso i tørrfisk. Effekt av ulik oppbevaring av råstoff før henging. Fiskeriforskning, rapport nr. 16/. Joensen, S.; Carlehög, M.; Lauritzsen, K.; Eilertsen, G.; Esaiassen, M.. Smak, lukt og konsistens på klippfisk - Effekter av ulike typer råstoff og saltmodningstemperaturer. Et ledd i markedsdrevet produktutvikling. Fiskeriforskning, rapport nr. 6/. Joensen, S.; Carlehög, M.; Lauritzsen, K.; Dahl, R.; Eilertsen, G.; Sivertsen, A.H.; Akse, L.; Bjørkevoll, I. Sensorisk kvalitet på modnet saltfisk og klippfisk. Effekter av råstoff, saltemetoder og lagringstid. Fiskeriforskning, rapport nr. 11/. Akse, L.; Joensen, S.; Tobiassen, T.; Midling, K.Ø.; Eilertsen, G.. Fangsthåndtering på store snurrevadfartøy. Del 1: Blodtømming av torsk. Fiskeriforskning, rapport nr. 9/. Akse, L.; Tobiassen, T.; Joensen, S.; Midling, K.Ø.; Aas, K.. Fangstskader på råstoffet og kvalitet på fersk filet. Fiskeriforskning, rapport nr. 4/. Joensen, S.; Akse, L.; Bjørkevoll, I.; *Mathisen, I.. Kvalitetsforbedring av råstoff til tørrfiskproduksjon. - Fangstskader på råstoffet og konsekvenser for kvaliteten på tørrfisken. Fiskeriforskning, rapport nr. 2/. Joensen, S.; Akse, L.; Bjørkevoll, I.; *Mathisen, I.. Kvalitetsforbedring av råstoff til saltfiskproduksjon - Fangstskader på råstoffet og konsekvenser for kvaliteten på saltfisken. Fiskeriforskning, rapport nr. 16/. Akse, L.; Joensen, S.; Tobiassen, T. Fangstskader på råstoff i kystfisket. Torsk fisket med garn, line, snurrevad og juksa, mars - mai. Fiskeriforskning, rapport nr. 15/. Akse, L.; Joensen, S.. Fangstskader på ferskt råstoff (torsk) levert fra kystflåten. Fangstskadeindeks til bruk i mottakskontroll og kvalitetssortering. Fiskeriforskning, rapport nr. 10/. Joensen, S.; Sørensen, N.K.; Bjørkevoll, I.; Akse, L.; Nilsen, H.; Tobiassen, T.. Kvalitetsfeil i ferskt råstoff, betydningen for tørfiskkvaliteten og kvaliteten etter bløyting. Fiskeriforskning, rapport nr. 5/. Joensen, S. og Olsen, J.V.. Bløt hyse. Spalting av hysefilet etter skinning. Fiskeriforskning, rapport nr. 12/. Joensen, S., Bjørkevoll, I., Dahl, R., Eilertsen, G., Skjerdal, T. Og Olsen, J.V Bløt hyse. Innledende studier. Fiskeriforskning, rapport nr. 26/2002. Akse, L., Joensen, S., Barstad, H., Eilertsen, G. og Johnsen G Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene. Fiskeriforskning, rapport nr. 3/
3 Joensen, S., Akse, L. og Sørensen, N.K Kjøling av fersk fisk - Effekt på vekt og kvalitet. Fiskeriforskning, rapport nr. 21/2000. Joensen, S., Prytz, K. og Akse, L Grunnmarinering av torskefilet. Fiskeriforskning, rapport nr. 18/1997. Helgason, J.G., Akse, L., Joensen, S. og Myrseth, L Konsumprodukter av torskehoder og -rygger. -Utprøving av prosessutstyr. -Kvalitetsvurdering av produktene. Fiskeriforskning rapport nr. 13/1997. Akse, L. og Joensen, S.. Utvanning av saltmoden torsk: Effekt av ulik ferskhet på råstoffet. Fiskeriforskning, rapport nr. 26/. Akse, L. og Joensen, S.. Fullsalting av torsk: Effekt av ulik ferskhet på råstoffet. Fiskeriforskning, rapport nr. 15/. Helgason, J.G., Akse, L. og Joensen, S.. Biprodukter i saltfiskproduksjonen - utnyttelse av hoder og rygger. Fiskeriforskning rapport nr. 10/. Joensen, S., Olsen, R.L. og Akse, L.. Saltfisk av torsk. -Gul misfarging. Fiskeriforskning, rapport nr.9/. Joensen, S., Akse, L. og Sørensen, N.K Boknafisk. -Henging. -Lagring. Fiskeriforskning, rapport nr. 20/1995. Publikasjoner med referee Birkeland, S.; Akse, L.; Joensen, S.; Tobiassen, T.; Skåra, T. Injection-Salting of prerigor Fillets of Atlantic salmon (Salmo salar). Journal of Food Science,, 72, 1, Nilsen, H.; Sivertsen, A.H.; Joensen, S.; Bjørkevoll, I.; Heia, K. Instrumental Quality Control of Stockfish. In: J.B. Luten, C. Jacobsen, K. Bekaert, A. Sæbø, J. Oehlenschläger, (eds.) Seafood from fish to dish, Quality, safety and processing of wild and farmed fish. ISBN-10: ISBN-13: Esaiassen, M., Østli, J., Joensen, S., Prytz, K., Olsen J.V., Carlehøg M., Elvevoll, E. & Richardsen, R.() Brining of cod fillets: effects of phosphate, salt, glucose, ascorbate and starch on yield, sensory quality and consumers liking. Food Science and Techonology/LWT, 38 (6), pp Lauritzsen, K., Akse, L., Johansen, A., Joensen, S., Sørensen, N.K. & *Olsen, R.L. Physical and quality attributes of salted cod (Gadus morhua L.) as affected by the state of rigor and freezing prior to salting. Food Research International, 37 () Esaiassen, M., Nilsen, H., Joensen, S., Skjerdal, T., Carlehög, M., Eilertsen, G., Gundersen, B. & Elvevoll, E.O. () Effects of Catching Methods on Quality Changes during Storage of Cod (Gadus morhua). Food Science and Techonology/LWT, 38, pp Esaiassen, M., Østli, J., Elvevoll, E., Joensen, S., Prytz, K. & Richardsen, R.() Brining of cod fillets: Influence on sensory properties and consumers liking. Food Quality and Preference, 15 (5),
4 Utvalgte foredrag Konferanseartikler/-foredrag Østli, J. & Joensen, S. & Carlehög, M. & *Prytz, K. & *Esaiassen, M. Brining of cod: Enhancing consumers' preference. In Proceedings of the TAFT Conference. First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 33rd WEFTA Meeting and 48th Atlantic Fisheries Technology Conference, Published by the Icelandic Fisheries Laboratories. pp Reykjavik, Iceland, June 11-14,. *Esaiassen, M., Joensen, S., *Prytz, K., Carlehög, M. & Østli, J. Brining of cod: Effects of yield and sensory properties. In Proceedings of the TAFT Conference. First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 33rd WEFTA Meeting and 48th Atlantic Fisheries Technology Conference, Published by the Icelandic Fisheries Laboratories. pp Reykjavik, Iceland, June 11-14,. Sørensen, N.K., Akse, L., Tobiassen, T., Joensen, S., Midling, K.Ø. Assessing rigor mortis in fish. Foredrag m/lysark In Proceedings of the TAFT Conference. First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 33rd WEFTA Meeting and 48th Atlantic Fisheries Technology Conference, Reykjavik, Iceland June 11-14, Sørensen, N.K., Tobiassen, T., Joensen, S., Midling, K.Ø. & Akse, L. A Method to Assess Rigor Mortis in Fish. Foredrag m/artikkel In Proceedings of the TAFT Conference. First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 33rd WEFTA Meeting and 48th Atlantic Fisheries Technology Conference, Published by the Icelandic Fisheries Laboratories. pp Reykjavik, Iceland June 11-14,. Populærvitenskapelige artikler/-foredrag Joensen, S. Torsk som råstoff. Behandling ombord. Foredrag holdt på "Kurs om sjømat" for ansatte i Mattilsynet, desember Joensen, S. Torsk som produkt. Effekter av råstoffet.. Foredrag holdt på "Kurs om sjømat" for ansatte i Mattilsynet, desember Joensen, S. Kvalitet på torskeråstoff. Med fokus på riktig håndtering ved fangst og håndtering ombord. Foredrag holdt hos Norges Råfisklag, desember. Joensen, S. Kvalitet på torskeråstoff og betydning for produktanvendelse. Foredrag på representantskapsmøte i Rogaland Fiskesalgslag. Stavanger 21. april. Joensen, S. Fangstskader på råstoffet kan gi feil på produktene. Foredrag for fiskere på Røst. Møte i regi av Norges Råfisklag. Røst 12. mars. Nilsen, H.; Sivertsen, A.H.; Joensen, S.; Bjørkevoll, I.; Heia, K. Instrumental quality control of stockfish. Abstracts of the 35th WEFTA meeting September, Antwerp, Belgium, p.125. Published by Netherlands Institute for Fisheries Research (RIVO) IJmuiden, The Netherlands and CLO-Gent, Sea Fisheries Departement Oostende, Begium. Bjørkevoll, I.; Joensen, S.; Sørensen, N.K. Mucoso i tørrfisk. Presentasjon av prosjektet på samling i Tørrfiskforum, Split, Kroatia. Bjørkevoll, I.; Joensen, S.; Sørensen, N.K. Resultater fra prosjektet "Mucoso i tørrfisk". Presentasjon av resultater fra prosjektet for tørrfiskbedriften GLEA AS, Røst, I Tromsø
5 Bjørkevoll, I.; Joensen, S. Mucoso i tørrfisk. Presentasjon av prosjektresultater for Norges Råfisklag, Tromsø. Bjørkevoll, I.; Sørensen, N.K.; Joensen, S.; Eilertsen, G.; Gildberg, A. Mucoso i tørrfisk-foreløpige resultater. Foredrag på samling i Tørrfiskforum. Bodø. saltfisk- og filetproduksjon. Foredrag i regi av FHL industri og eksport, Sunnmøre og Romsdal Fiskesalgslag og Sunnmøre og Romsdal Fiskarlag, Ålesund. Joensen, S. Fangstskader på torsk - konsekvenser for produktkvaliteten. Foredrag på et fagmøte i Mattilsynet. Arbeidsmøte 1 - marint miljø og trygg sjømat. Tromsø. Joensen, S. Kvalitet på tørrfisk - En konsekvens av råstoffhåndtering og forholdene under hengeperioden. Foredrag på Kreativt kokkekurs med tørrfisk som råvare. Vertshuset Skarvens Kulinariske Teater. Tromsø. Joensen, S. Vurdering av kvalitet på fisk. Foredrag på konferansen Verdier fra kystsonen - Mulighetenes og mangfoldets kyst. Arrangert av Norske Sjømatbedrifters Landsforening (NSL) og Norges Fiskerlag. Stjørdal. Joensen, S. Kvalitetsfeil i råstoffet - betydningen for produktkvaliteten. Foredrag på Forskningsdagene under arrangementet "Et godt sjyvér". Senjahopen. Joensen, S. Fangstskader på torsk og konsekvenser for produktkvaliteten.. Foredrag på FISK konferansen, Rica Ishavshotel, Tromsø. Råfisklag, Senjahopen. Råfisklag, Tromsø. Joensen, S. Fangstskader og konsekvenser for produktkvaliteten. Foredrag for styret i Norges Råfisklag i regi av FHL industri og eksport og Norges Råfisklag, Tromsø. Råfisklag, Leknes. Råfisklag, Andenes. Råfisklag, Myre. Joensen, S. Fangstskader på råstoff og kvaliteten på saltfisk. Foredrag på workshop om SIP "Production improvements of salted meat and fish". Trondheim. Joensen, S. Fangstskader på råstoff og kvaliteten på tørrfisk. Foredrag for styringsgruppen I Tørrfiskforum. Tromsø. Joensen, S. Kvalitetsforbedring av råstoff til salting og tørrfisk. Foredrag for Markedsutvalget i Norges Råfisklag, Tromsø. Joensen, S. Kvalitetsfeil i kjølt råstoff levert av kystflåten - Målekvalitet med fangstskadeindeks. Råstoffets effekt på tørrfiskkvaliteten. Foredrag hold hos Norges Råfisklag, Tromsø
6 Østli, J.; Joensen, S.; Carlehög, M.; *Prytz, K.; Esaiassen, M. Brining of cod: Enhancing consumers' preference. Oral presentation at the TAFT Conference. First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, 33rd WEFTA Meeting and 48th Atlantic Fisheries Technology Conference. Icelandic Fisheries Laboratories, Reykjavik Joensen, S. Kvalitetsfeil i kjølt råstoff levert fra kystflåten. Råstoffkvalitet og tørrfikkvalitet. Foredrag på workshop om råstoffkvalitet, Fiskeriforskning, Joensen, S., Akse, L., Sørensen, N.K. & Bjørkevoll, I. Kvalitetsfeil i kjølt råstoff levert av kystflåten - Effekt av tørrfiskkvaliteten. Foredrag m/lysark Foredrag holdt på Tørrfiskforum, Bodø
Nofima Marin, Postboks 6122, 9291 Tromsø
Navn: Leif Akse Stilling Adresse Seniorforsker Nofima Marin, Postboks 6122, 9291 Tromsø Telefon 77 62 9032 E-post leif.akse@nofima.no Grad/utdanning 1977 Fiskerikandidat (MSc Fisheries) Erfaring/praksis
Kvalitet og industri
Kvalitet og industri Oppdrettstorsk til produksjon av salt- og klippfisk Even Stenberg even.stenberg@fiskeriforskning.no Fiskeriforskning Sats på torsk! 16 17 februar 2006 Kvalitet av saltfisk produsert
Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål
Overlevelse og levendelagring av hyse fra not, snurrevad og trål Av Stein H. Olsen Medvirkende: Kjell Midling, Tor Evensen, Ragnhilds Svalheim, Thorbjørn Tobiassen, Karsten Heia, Heidi Nilsen, Øyvind Aas-Hansen,
GODT RÅSTOFF GIR PERFEKT PRODUKT
HVIS DU KUNNE VELGE: Hva ville du ha valgt? Valget er faktisk ditt du som jobber på havet med å bringe fisken til lands, du som tar imot og sorterer råstoffet, som tilvirker, og som vurderer det ferdige
Råstoffkvaliteten - en utfordring for automatisering
Råstoffkvaliteten - en utfordring for automatisering Sjúrður Joensen, Leif Akse og Karsten Heia 03.12.2014 Råstoffkvalitet og automatisering, Ålesund 2014 1 Status for råstoffkvaliteten. Ikke alt som landes
FHF #900951: Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse ved levering fra fisker Leif Akse - Nofima
24.10.2014 test 1 FHF #900951: Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse ved levering fra fisker Leif Akse - Nofima FHF-seminar for hvitfisk og konvensjonell Tromsø 23. oktober 2014 2014 2 Mål: Beskrive
Kvalitetsforbedring av råstoff til saltfiskproduksjon - Fangstskader på råstoffet og konsekvenser for kvaliteten på saltfisken
RAPPORT 16/2004 Utgitt desember 2004 Kvalitetsforbedring av råstoff til saltfiskproduksjon - Fangstskader på råstoffet og konsekvenser for kvaliteten på saltfisken Sjúrður Joensen, Leif Akse, Ingebrigt
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse
Kvalitetsstatus for råstoff av torsk og hyse Fangstskader/kvalitetsfeil og økonomiske konsekvenser Presentasjon faggruppe hvitfisk 6. februar 05, FHF Marianne Svorken, Kine M.Karslen, Øystein Hermansen,
Kvalitetsforbedring og miljøgevinster i norsk villfisksektor Kvalitetsforbedring i fangstoperasjoner Sluttrapport
Rapport 40/2013 Utgitt september 2013 Kvalitetsforbedring og miljøgevinster i norsk villfisksektor Kvalitetsforbedring i fangstoperasjoner Sluttrapport Margrethe Esaiassen, Leif Akse, Kine M. Karlsen,
Kvalitetsforbedring av råstoff til tørrfiskproduksjon -Fangstskader på råstoffet og konsekvenser for kvaliteten på tørrfisken
RAPPORT /5 Utgitt januar 5 Kvalitetsforbedring av råstoff til tørrfiskproduksjon -Fangstskader på råstoffet og konsekvenser for kvaliteten på tørrfisken Sjúrður Joensen, Leif Akse, Ingebrigt Bjørkevoll
Bruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk
Bruk av fosfat ved produksjon av fullsaltet torsk Ingebrigt Bjørkevoll, Trygg Barnung, Kristine Kvangarsnes og Sjurdur Joensen Fagsamling FHF Tromsø, 31. oktober 2013 Presentasjonens innhold Hvorfor fosfat
Betydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden
Betydning av variabel råstoffkvalitet for resten av verdikjeden Morten Heide og Edgar Henriksen Vi har intervjuet 3 filetprodusenter 3 saltfiskprodusenter 3 tørrfiskprodusenter hvorav 2 eksporterer selv
Fangsthåndtering, volum og kvalitet
Fangsthåndtering, volum og kvalitet Status per oktober 2019 10. OKTOBER 2019, NY TEKNOLOGI, KVALITET OG ØKT LØNNSOMHET I HVITFISK-SEKTOREN - TROMSØ Edgar Henriksen, Seniorforsker Fangstoperasjonen og kvalitet
Kvalitetsoptimalisering av fisk og. fra kystflåten
Kvalitetsoptimalisering av fisk og biråstoff ved ilandføring av rundfisk fra kystflåten Leif Akse Nofima Marin (Rubin-konferansen 2010, Hell 03.februar) 08.02.2010 test 1 Bakgrunn Tradisjon for landing
Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen
Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen Innledning Ikke alt som landes av ferskfisk er prima vare. Det har ikke blitt bedre de siste 10 årene, snarere tvert i mot. Deler av fangstene
Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon. Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen
Perspektiver på fremtidens ombordproduksjon Karsten Heia, Kjell Midling, Sjurdur Joensen, Stein Olsen og Torbjørn Tobiassen Innledning Store utfordringer knyttet til å ivareta den gode kvaliteten på råstoffet
Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode
Rapport 29/2011 Utgitt juni 2011 Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode Sjúrður Joensen, Leif Akse, Bjørn Gundersen, Torbjørn Tobiassen, Pål Anders Wang
- vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk
Hodekapping av hvitfisk - vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk med/uten hode lagret i is/vannblanding Margrethe Esaiassen, Gustav Martinsen, Guro Eilertsen, Bjørn Gundersen, Reidun Dahl, Mette Wesmajervi,
Norwegian Seafood Export Council EKSPORTUTVALGET FOR FISK
Mar Mar Apr Apr Mai May Jun Jun Jul Jul Aug Aug Sept Sept Okt Oct Nov Nov Des Dec Norwegian Seafood Export Council Feb Feb EKSPORTUTVALGET FOR FISK Jan Jan Eksportutviklingen i Export trends for Norsk
Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen
Hvorfor dårlig kvalitet? Edgar Henriksen og Sjurdur Joensen 1 Innledning Ikke alt som landes av ferskfisk er prima vare. Det har ikke blitt bedre de siste 10 årene, snarere tvert i mot. Deler av fangstene
Optimal fangstbehandling av råstoff til klippfiskindustrien
Optimal fangstbehandling av råstoff til klippfiskindustrien Møte Hvitfiskindustrien Tromsø 31.10.2013 Ann Helen Hellevik, Margareth Kjerstad, Ingebrigt Bjørkevoll, Trygg Barnung og Kristine Kvangarsnes
Kvantesprang for hysalevendelevering
Kvantesprang for hysalevendelevering FHF KVALITETSMØTE, MYRE 13.02.2019 Torbjørn Tobiassen, Gustav Martinsen, Silje Kristoffersen, Anette Hustad, Karsten Heia, Stein H. Olsen og Sjurdur Joensen Olafur
Smak, lukt og konsistens på klippfisk - Effekter av ulike typer råstoff og saltmodningstemperaturer Et ledd i markedsdrevet produktutvikling
RAPPORT 6/2006 Utgitt Januar 2006 Smak, lukt og konsistens på klippfisk - Effekter av ulike typer råstoff og saltmodningstemperaturer Et ledd i markedsdrevet produktutvikling Sjúrður Joensen, Mats Carlehög,
Vi kan begynne med å gi et bilde av endringene i det torskefisknæringen eksporterer, noe som illustrerer endringene som har skjedd både i industrien
Vi kan begynne med å gi et bilde av endringene i det torskefisknæringen eksporterer, noe som illustrerer endringene som har skjedd både i industrien og i flåten de siste 15-20 årene. Figuren viser samlet
Bruk av skyggenett over tørrfisk Resultater fra tester på Værøy i 2011
Rapport 2/212 Utgitt januar 212 Bruk av skyggenett over tørrfisk Resultater fra tester på Værøy i 211 Sjúrður Joensen, Pål Anders Wang og Rolf Jarle Andreassen Nofima er et næringsrettet forskningsinstitutt
Lagring av saltfisk Kortfattet informasjon om hvordan saltfisk skal lagres
Rapport 26/2009 Utgitt juni 2009 Lagring av saltfisk Kortfattet informasjon om hvordan saltfisk skal lagres Sjúrður Joensen Nofima er et næringsrettet forskningskonsern som sammen med akvakultur-, fiskeri-
Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk
Råstoffkvalitet og anvendelsesmuligheter for fersk hvitfisk Leif Akse og Kine Mari Karlsen Nofima 31.10.2013 test 1 «Godt råstoff gull verd» åpner mange anvendelsesmuligheter Ikke «åtefisk» (sild, lodde..),
Torsk fra merd: Pre-rigor produksjon av loins med skinn
Rapport 13/2009 Utgitt mars 2009 Torsk fra merd: Pre-rigor produksjon av loins med skinn Silje Kristoffersen, Frank Kristiansen, Guro Eilertsen og Ragnar L. Olsen Nofima er et næringsrettet forskningskonsern
Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter
Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter Sveinung Birkeland, Nofima Leif Akse, Nofima Jørgen Lerfall, Høgskolen
Rapport 8/2011 Utgitt februar 2011
Rapport 8/2011 Utgitt februar 2011 Pre-rigor injeksjonssalting av laksefilet - Krymping avhengig av tid post mortem før filetering og salting - Trekkraft for å løsne tykkfiskbein før og etter salting pre-rigor
Nofima marked, Postboks 6122, 9291 Tromsø
Navn: Bent Dreyer Stilling Adresse Seniorforsker Nofima marked, Postboks 6122, 9291 Tromsø Telefon +47 77 62 90 23 E-post bent.dreyer@nofima.no Grad/utdanning 1985 Dr. scient Norges Fiskerihøgskole Universitetet
Injisering som første del i salteprosessen. Bjørn Gundersen, Guro Eilertsen, Mats
Injisering som første del i salteprosessen Sjúrður Joensen, Gustav Martinsen, Leif Akse, Bjørn Gundersen, Guro Eilertsen, Mats Carlehøg og Tone Friis Aune. Målsetningen Starte arbeidet med å tilegne norsk
styring av salteprosessen
Høyere utbytte ved mer optimal styring av salteprosessen Per Magne Walde og Ingebrigt Bjørkevoll Møreforsking Marin, Ålesund Saltfisk/klippfisk seminar Saltfisk/klippfisk seminar Tromsø, 27. Oktober 2010
Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk
Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk Tromsø, torsdag 22. oktober 2015 Keven Vottestad Bakgrunn: Søknad fra HF AS om dispensasjon fra landingsforskriften for utprøving av fullskala pilotanlegg. Bak
Pumping av torsk og laks Arbeidspakke 3: Hvitfisk effekt av pumping
Rapport 9/2011 Utgitt februar 2011 Pumping av torsk og laks Arbeidspakke 3: Hvitfisk effekt av pumping Leif Akse, Kjell Midling, Sjúrður Joensen, Torbjørn Tobiassen og Gustav Martinsen Nofima er et næringsrettet
Kvalitet på torsk i 2014 og 2015 Råstoffregistrering og oppfatning i markedet
Rapport 21/2016 Utgitt april 2016 Kvalitet på torsk i 2014 og 2015 Råstoffregistrering og oppfatning i markedet Sjurdur Joensen, Torbjørn Tobiassen, Heidi Nilsen, Bjørg Helen Nøstvold og Bjørn Inge Bendiksen
Modningstemperatur i saltfiskproduksjon
Rapport 40/2014 Utgitt desember 2014 Modningstemperatur i saltfiskproduksjon Sjurdur Joensen, Leif Akse, Torbjørn Tobiassen, Bjørn Gundersen, Stein Harris Olsen, Ronny Jakobsen og Ragnhild Svalheim Nofima
Frossenfiskens renessanse. Morten Heide og Finn-Arne Egeness
Frossenfiskens renessanse Morten Heide og Finn-Arne Egeness 1 Agenda Utviklingen fra ferske til tinte torskeprodukter i britisk og europeisk dagligvarehandel Bakgrunn for markedsendringer Konsekvenser
Barometer på fiskeindustrien
Barometer på fiskeindustrien Edgar Henriksen Seniorforsker Nofima Innhold, eller hva påvirker trykket Råstofftilgangen Overvåking av vinterfisket Levendelagring Litt om produktmarkedet Portugal Fersk ubearbeidet
Frossenfiskens renessanse. Morten Heide og Finn-Arne Egeness
Frossenfiskens renessanse Morten Heide og Finn-Arne Egeness Agenda Utviklingen fra ferske til tinte torskeprodukter i britisk og europeisk dagligvarehandel Bakgrunn for markedsendringer Konsekvenser og
Fangstbehandling, kjøling og bearbeiding en prosjektoversikt
Rapport 18/2009 Utgitt april 2009 Fangstbehandling, kjøling og bearbeiding en prosjektoversikt Leif Akse Nofima er et næringsrettet forskningskonsern som sammen med akvakultur-, fiskeri- og matnæringen
Fangstregulering og råstoffkvalitet i kystflåten Ferskt råstoff til fiskeindustrien i Nord-Norge
Rapport 25/2011 Utgitt juni 2011 Fangstregulering og råstoffkvalitet i kystflåten Ferskt råstoff til fiskeindustrien i Nord-Norge Edgar Henriksen og Marianne Svorken Nofima er et næringsrettet forskningskonsern
Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015
Levendelagret torsk og filetkvalitet Forskningsdagene 2015 Doktorgradsstudent: september 2015 Hva er levendelagret torsk? Vill torsk fanges og holdes levende ombord til den blir levert og overført Først
Råstoffkvalitet og salgsverdi Estimert tap for torsk i 2013
Rapport 4/2015 Utgitt februar 2015 Råstoffkvalitet og salgsverdi Estimert tap for torsk i 2013 Marianne Svorken, Øystein Hermansen og Kine Mari Karlsen Nofima er et næringsrettet forskningsinstitutt som
Kvalitet og holdbarhet fersk torsk Effekt av restblod i muskelen og fjerning (børsting) av nakkeblod
Rapport 16/2014 Utgitt februar 2014 Kvalitet og holdbarhet fersk torsk Effekt av restblod i muskelen og fjerning (børsting) av nakkeblod Leif Akse, Stein Harris Olsen, Torbjørn Tobiassen og Reidun W. Dahl
Blodtapping av torsk Bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying
Rapport 19/2012 Utgitt mars 2012 Blodtapping av torsk Bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying Leif Akse, Sjúrđur Joensen, Karsten Heia, Torbjørn Tobiassen, Agnar H. Sivertsen og Pål Anders
HVORDAN MÅLER VI KVALITETEN PÅ FERSK FISK PÅ BEST MULIG MÅTE?
HVORDAN MÅLER VI KVALITETEN PÅ FERSK FISK PÅ BEST MULIG MÅTE? FORBRUKEROPPFATNINGER AV KVALITETEN PÅ FERSK FISK Et NSL-prosjekt finansiert av FHF og gjennomført av Nofima Jens Østli, Margrethe Esaiassen,
Fersk/ fryst torskefisk prioriteringer 2017
Fersk/ fryst torskefisk prioriteringer 2017 Utvikle og implementere fullautomatiserte linjer for produksjon av hvitfiskfilét. Utvikle tekniske systemer for mottak og innveiing av fisk som gir økt effektivitet
Konservering av utvannet tørrfisk Effekt av kaliumsorbat og sitronsyre på holdbarhet og kvalitet på utvannet tørrfisk
Rapport 15/2011 Utgitt juni 2011 Konservering av utvannet tørrfisk Effekt av kaliumsorbat og sitronsyre på holdbarhet og kvalitet på utvannet tørrfisk Hilde Herland, Sjúrður Joensen, Guro Eilertsen og
Automatisk lakesalting av torsk i HeliX skrutank
Automatisk lakesalting av torsk i HeliX skrutank Ingebrigt Bjørkevoll, Trygg Barnung, Turid Fylling, Kristine Kvangarsnes og Sjurdur Joensen Fagsamling FHF Tromsø, 31. oktober 2013 Presentasjonens innhold
Kjøkkensjef Luigi Tomei har noe å fortelle norske fiskere.
Kjøkkensjef Luigi Tomei har noe å fortelle norske fiskere. Men de snakker ikke samme språk. Ristorante Europeo, Napoli Restauranteier Alfonso Matozzi er populær i Napoli, blant annet på grunn av sin gode
Tørrfisk hengt under skyggenett Storskala test med styrt utetørking
Rapport 4/2011 Utgitt januar 2011 Tørrfisk hengt under skyggenett Storskala test med styrt utetørking Sjúrður Joensen og Rolf Jarle Andreassen Nofima er et næringsrettet forskningskonsern som sammen med
Kvalitetsfeil og økonomiske konsekvenser
Rapport 33/2012 Utgitt november 2012 Kvalitetsfeil og økonomiske konsekvenser Kartlegging av bedrifters synspunkter i hvitfisksektoren Kine Mari Karlsen, Marianne Svorken, Øystein Hermansen og Leif Akse
Lønn utgjør 8-18%, råstoff 62-77%, totalt 75%-83%
1 2 3 4 Lønn utgjør 8-18%, råstoff 62-77%, totalt 75%-83% 5 Tendensen har vært at en synkende andel av råstoff av torsk, hyse og sei har blitt foredlet i Norge. I 2011 ble det eksportert cirka 91 tusen
Bløt hyse Spalting av hysefilet etter skinning
RAPPORT 12/2003 Utgitt september 2003 Bløt hyse Spalting av hysefilet etter skinning Sjúrður Joensen og Jan-Vidar Olsen Norut Gruppen er et konsern for anvendt forskning og utvikling og består av morselskap
Smått er godt kvalitet kontra kvantitet!
Smått er godt kvalitet kontra kvantitet! Styringsgruppemøte i Tromsø 5.2.2013 Edgar Henriksen og Morten Heide Innhold. Produktiviteten øker Mest mulig på kortest mulig tid fremmer ikke kvalitet! Dårlig
Status hyse utfordringer og muligheter i fiskeri og foredling med fokus på kvalitet Forprosjekt
Rapport 22/2016 Utgitt mai 2016 Status hyse utfordringer og muligheter i fiskeri og foredling med fokus på kvalitet Forprosjekt Stein Harris Olsen, Tom Ståle Nordtvedt (SINTEF), Torbjørn Tobiassen, Sjurdur
Omregningsfaktorer for torsk og hyse Fra usløyd og sløyd fisk med hodet på
Rapport 16/2008 Utgitt september 2008 Omregningsfaktorer for torsk og hyse Fra usløyd og sløyd fisk med hodet på Leif Akse, Torbjørn Tobiassen og Frank Kristiansen Nofima er et næringsrettet forskningskonsern
Markedet for torsk i EU
Markedet for torsk i EU v/ruth Kongsvik AqKva-konferansen 2007 Konsumutvikling og trender Tilførsel av fersk torsk til EU Fangstutvikling Oppdrett av torsk Eskportutvikling torsk Prisutvikling Konkurrerende
Kvalitetsavvik og årsakssammenhenger. Turid Mørkøre og Torbjørn Tobiassen Nofima Marin
Kvalitetsavvik og årsakssammenhenger Turid Mørkøre og Torbjørn Tobiassen Nofima Marin Filetkvaliteten påvirkes gjennom hele verdikjeden Definisjon på god kvalitet Workshop Gardermoen 5. juni, Kvalitet
Styring av salteprosessen ved produksjon av salt- og klippfisk
RAPPORT MA 10/16 Per Magne Walde, Ann Helen Hellevik, Ingebrigt Bjørkevoll Styring av salteprosessen ved produksjon av salt- og klippfisk Delrapport IV - Injeksjonssalting ved Sunnmørsk bedrift 1 Forfatter/Møreforsking
Holdbarhet på klippfisk
Holdbarhet på klippfisk Seminar for hvitfiskindustrien, Tromsø, 22 oktober 2015 v/grete Lorentzen Teamet: Jørn-Owe Johansen, Mette S. Wesmajervi Breiland, Jens Østli, Mats Carlehög, Elinor Ytterstad, Karsten
Hodekapping av hvitfisk Vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk når den lagres i is/vannblanding med og uten hode
Rapport 18/2010 Utgitt mai 2010 Hodekapping av hvitfisk Vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk når den lagres i is/vannblanding med og uten hode Margrethe Esaiassen, Gustav Martinsen, Guro Eilertsen,
Mucoso i tørrfisk Effekt av ulik oppbevaring av råstoff før henging
RAPPORT 16/26 Utgitt april 26 Mucoso i tørrfisk Effekt av ulik oppbevaring av råstoff før henging Ingebrigt Bjørkevoll og Sjúrđur Joensen Norut Gruppen er et konsern for anvendt forskning og utvikling
Norsk klippfiskindustri
Norsk klippfiskindustri Finn-Arne Egeness Sjømatanalytiker Nordea Roger Richardsen Seniorforsker SINTEF Ringvirkningsanalyse finansiert av FHF FHF-901378 Ringvirknings- og verdiskapningsanalyse for norsk
Tørrfisksamling 2015. FoU aktiviteter i konvensjonell Lorena Gallart Jornet
Tørrfisksamling 2015 FoU aktiviteter i konvensjonell Lorena Gallart Jornet FoU Hvem i FG. Konvensjonell? Bedrifter: - Leder: Geir Børre Johansen, Røst Sjømat AS - Odd Arild Sperre, Nils Sperre AS - Sevrin
Teknologi for skånsom trenging / utblødning og kjøling
Teknologi for skånsom trenging / utblødning og kjøling Tom Ståle Nordtvedt, SINTEF Energi AS i samarbeid med Hanne Digre, SINTEF Fiskeri og Havbruk AS og Torbjørn Tobiassen, Nofima. 1 Agenda Prosjektbakgrunn
KALENDER 2012 Dato Hvor Aktivitet Til stede fra Linker: adm/styre: Januar: 11.-12. 17.-18. 19. Uke 4 Uke 5 31. Februar 1.-2. 14. 16.
KALENDER 2012 Dato Hvor Aktivitet Til stede fra adm/styre: Januar: 9. Ålesund Hav 21 Ole Morten Sorthe 11.-12. Trondheim Krabbekonferanse 17.-18. Trondheim Sjømatdagene på Hell 19. Ålesund Styremøte stiftelsen
LEVANDELAGRING AV KVITFISK
LEVANDELAGRING AV KVITFISK - EIT SAMANDRAG AV RESULTAT FRÅ FORSØK OG FULLSKALATESTING Guro Møen Tveit, Hanne Digre, Ulf Eriksson SINTEF Ocean FHF-møte om kvalitet på Myre 13. Februar 2019 2 Foto: Shutterstock
Sulting av oppdrettstorsk
RAPPORT 26/2006 Utgitt november 2006 Sulting av oppdrettstorsk Margrethe Esaiassen, Leif Akse, Sjúrður Joensen, Kjell Ø. Midling, Torbjørn Tobiassen, Kjetil Wilhelmsen og Kåre Aas Norut Gruppen er et konsern
klippfisk produksjon Ann Helen Hellevik Workshop faggruppe saltfisk / klippfisk Tromsø
Resirkulering av salt i saltfisk og klippfisk produksjon Ann Helen Hellevik Workshop faggruppe saltfisk / klippfisk Tromsø 27.10.2010 Innhold: Resultater Del 1. Grunnleggende undersøkelser Del 2. Forsøk
Basert på: Henriksen, E (20113) «Lønnsom foredling av hvitfisk i Norge hva skal til? Oppsummering av foredragsserie holdt for LO, supplert med
1 Basert på: Henriksen, E (20113) «Lønnsom foredling av hvitfisk i Norge hva skal til? Oppsummering av foredragsserie holdt for LO, supplert med relevant litteratur.» Rapport 44/2013 Nofima. 2 Mens i overkant
Hvitere saltfisk Småskala forsøk - Delrapport 1
Rapport 33/2011 Utgitt september 2011 (revidert oktober 2012) Hvitere saltfisk Småskala forsøk - Delrapport 1 Sjúrður Joensen, Bjørn Gundersen, Pål Wang, Leif Akse, Margareth Kjerstad, Magnus Åsli, Trygg
Rapport nr. 4014/126 Potensialet for ingredienser, konsumprodukter eller fôr fra marine biprodukter
Rapport nr. 4014/126 Potensialet for ingredienser, konsumprodukter eller fôr fra marine biprodukter RAPPORTTITTEL Generelt POTENSIALET FOR INGREDIENSER, KONSUMPRODUKTER ELLER FÔR FRA MARINE BIPRODUKTER
Nofima AS Arbeidsnotat ÅPEN Spesialister og kombinasjonsfartøy i torskefisket
Nofima AS Postboks 6122, NO-9291 Tromsø Besøksadresse: Muninbakken 9 13 Tlf.: 77 62 90 00, faks: 77 62 91 00 post@nofima.no www.nofima.no Organisasjonsnr.: NO 964 441 898 MVA Arbeidsnotat Dette arbeidsnotatet
Styring av salteprosessen ved produksjon av salt- og klippfisk
RAPPORT MA 10/16 Per Magne Walde, Ann Helen Hellevik, Ingebrigt Bjørkevoll Styring av salteprosessen ved produksjon av salt- og klippfisk Delrapport III Salteforsøk ved Nordnorsk bedrift 1 Forfatter/Møreforsking
Norsk Standard NS 9405:2012 Presentasjon implementering Sjømatdagene 23.1.2013 Per Dag Iversen
Norsk Standard NS 9405:2012 Presentasjon implementering Sjømatdagene 23.1.2013 Per Dag Iversen Fisk og fiskevarer Krav til etiketter for merking av distribusjonsenheter og paller ved omsetning av fisk
Tendensen har vært at en synkende andel av råstoff av torsk, hyse og sei har blitt foredlet i Norge. I 2011 ble det eksportert cirka 91 tusen tonn
1 2 3 Tendensen har vært at en synkende andel av råstoff av torsk, hyse og sei har blitt foredlet i Norge. I 2011 ble det eksportert cirka 91 tusen tonn uforedlet torsk (23 % av norske landinger og import
Catch - et visjonært forskningsprosjekt der målet er at fangst og levendelagring skal gi maksimal bærekraftig verdi av vill atlantisk torsk.
Catch - et visjonært forskningsprosjekt der målet er at fangst og levendelagring skal gi maksimal bærekraftig verdi av vill atlantisk torsk. Seniorforsker Geir Sogn-Grundvåg har vært prosjektleder for
Fargeegenskaper i muskel ved pre-rigor produksjon av røykt laks bakgrunn, resultater og prosjektstatus
Fargeegenskaper i muskel ved pre-rigor produksjon av røykt laks bakgrunn, resultater og prosjektstatus Sveinung Birkeland, Nofima Mat Leif Akse; Nofima Marin 1 Agenda Bakgrunn og utfordringer med pre-rigor
Veiledning for endring av registrert informasjon for produsenter av fisk og fiskevarer for eksport til Vietnam
Notat Veiledning for endring av registrert informasjon for produsenter av fisk og fiskevarer for eksport til Vietnam Produsenter av fisk og fiskevarer som allerede er godkjent for eksport til Vietnam,
Fiskevelferd og betydning for kvalitet -resultater fra prosjektene Slakting direkte fra oppdrettsmerd og Pumping av levende fisk
Fiskevelferd og betydning for kvalitet -resultater fra prosjektene Slakting direkte fra oppdrettsmerd og Pumping av levende fisk Kjell Midling, Åsa Espmark, Torbjørn Tobiassen, Leif Akse, Tor Evensen Nofima
Råstoffkvalitet torsk Gruppert i kvalitetsklasser basert på fangstskader
Rapport 36/2013 Utgitt august 2013 Råstoffkvalitet torsk Gruppert i kvalitetsklasser basert på fangstskader Leif Akse, Sjúrður Joensen, Torbjørn Tobiassen og Stein H. Olsen Nofima er et næringsrettet forskningsinstitutt
Fangstskader på råstoffet og kvalitet på fersk filet
RAPPORT 4/2005 Utgitt september 2006 Fangstskader på råstoffet og kvalitet på fersk filet Leif Akse, Torbjørn Tobiassen, Sjúrður Joensen, Kjell Ø. Midling og Kåre Aas Norut Gruppen er et konsern for anvendt
Utvanning av klippfisk: - effekt av temperatur, antall vannskift, vannmengde, tid og utjevningslake
RAPPORT 8/2007 y Utgitt mars 2007 Utvanning av klippfisk: - effekt av temperatur, antall vannskift, vannmengde, tid og utjevningslake Mats Carlehög, Sjurður Joensen, Guro Eilertsen, Reidun Dahl Norut Gruppen
Anvendelse av frosset råstoff i Sunnmøre og Romsdal Fiskesalslag sitt distrikt
Rapport nr. Å 0608 Anvendelse av frosset råstoff i Sunnmøre og Romsdal Fiskesalslag sitt distrikt Brynjolfur Eyjolfsson, Kari Lisbeth Fjørtoft, Ann Helen Hellevik Ålesund, august 2006 MØREFORSKING Ålesund
Sulting og pre rigor filetering av loddetorsk Effekt på filetspalting, drypptap og holdbarhet
Rapport 19/2008 Utgitt oktober 2008 Sulting og pre rigor filetering av loddetorsk Effekt på filetspalting, drypptap og holdbarhet Leif Akse, Frank Kristiansen, Torbjørn Tobiassen, Reidun Dahl og Guro Eilertsen
Lerøy Seafood Norsk verdiskaping. Sørøya 8. mars Ivar Wulff Direktør Forretningsutvikling
Lerøy Seafood Norsk verdiskaping Sørøya 8. mars 2017 Ivar Wulff Direktør Forretningsutvikling Lerøy Seafood Ole Mikkel Lerøen 1899 Pionér Fullsortiment sjømatleverandør Serverer over 5 millioner sjømatmåltider
Fryst lettsaltet seifilet De1 2: Dokumentasjon av kvalitet. Testproduksjon/innledende forsøk
Rapport Å0714 Fryst lettsaltet seifilet De1 2: Dokumentasjon av kvalitet. Testproduksjon/innledende forsøk September 2007 Ann Helen Hellevik MØREFORSKING Ålesund Møreforsking Ålesund Postboks 5075 6021
2015 Planer Nofima. Levende på trål Levende fra teiner Mottak Weaning og fôring Tilpasninger til nytt regelverk Andre arter Andre redskap
2015 Planer Nofima Levende på trål Levende fra teiner Mottak Weaning og fôring Tilpasninger til nytt regelverk Andre arter Andre redskap Pumpeforsøkene 2014 Midling- CRISP- Dødelighet vs. tauetid og halstørrelse
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene
RAPPORT 3/2002 Utgitt februar 2002 Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene Leif Akse, Sjúrður Joensen, Harald Barstad, Guro Eilertsen og Geir Johnsen Norut Gruppen er et konsern for anvendt
Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk
Vesterålen skreifestival, 13 februar 2014 Mulighet for forbedring av kvalitet på snurrevadfisk Hanne Digre m/kollegaer, SINTEF Fiskeri og havbruk 1 Agenda Bakgrunn: Utfordringer Faktorer som påvirker kvaliteten
Fangstskader på råstoff i kystfisket Torsk fisket med garn, line, snurrevad og juksa mars - mai 2004
RAPPORT 5/004 Utgitt november 004 Fangstskader på råstoff i kystfisket Torsk fisket med garn, line, snurrevad og juksa mars - mai 004 Leif Akse, Sjúrður Joensen og Torbjørn Tobiassen Norut Gruppen er et
Markedstilpasset produksjon av fersk og frosset/tint torsk
Markedstilpasset produksjon av fersk og frosset/tint torsk Seniorforsker Hanne Digre, SINTEF Fiskeri og havbruk Målsetning Utvikle kunnskap og teknologi for lønnsom produksjon av fersk og frosset/tint
Produksjon av superfersk pre rigor røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer
Produksjon av superfersk pre rigor røykelaks nytt råstoff, ny teknologi og nye utfordringer Sveinung Birkeland 1), Leif Akse 2), Jørgen Lerfall 3) 1) Nofima Mat 2) Nofima Marin 3) Høgskolen i Sør-Trøndelag
STØRST, MEN LIKEVEL MINST - MÅ NORDLAND EKSPORTERE SÅ MYE RÅSTOFF?
STØRST, MEN LIKEVEL MINST - MÅ NORDLAND EKSPORTERE SÅ MYE RÅSTOFF? Foredrag Kystnæringskonferansen Leknes i Lofoten 23.9.2011 Av Torbjørn Trondsen Norges fiskerihøgskole Universitetet i Tromsø Disposisjon
Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk. Silje Kristoffersen Tatiana Ageeva Heidi Nilsen
Utprøving av pilotanlegg for mottak av fisk Silje Kristoffersen Tatiana Ageeva Heidi Nilsen Mål med forsøket Undersøke om nye sløye- og innveiingssystemer kan brukes for å registrere og dokumentere ressursuttak
Høstfiske og restkvoter
Høstfiske og restkvoter Hva er de relevante problemstillingene? Edgar Henriksen 13.7.211 Høstfiske og restkvoter 1 Innhold Sesongprofil og kvoteutnyttelse i kystflåten Landinger og eksport Økende grad
Fungerer førstehåndsmarkedet for hvitfisk godt nok? Edgar Henriksen
Fungerer førstehåndsmarkedet for hvitfisk godt nok? Edgar Henriksen Innledning Organisering av markedsplassen Kvalitet på fersk fisk varierer sterkt, og der er liten sammenheng mellom pris og kvalitet