januarmøte: vinene fra veneto Geir Salvesen. Aftenpostens vinspaltist siden Forfatter av mange vinbøker, mat og vin, vinguider.

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "januarmøte: vinene fra veneto Geir Salvesen. Aftenpostens vinspaltist siden 1990. Forfatter av mange vinbøker, mat og vin, vinguider."

Transkript

1

2 januarmøte: vinene fra veneto Hvem? Geir Salvesen. Aftenpostens vinspaltist siden Forfatter av mange vinbøker, mat og vin, vinguider. t i l smakninge n i Ås vinklubb har jeg satset på røde viner fra Veneto i Nord-Italia. Hvorfor? De passer årstiden. De varmer noe skikkelig, noen av dem. Hvis du gidder å være forberedt på smakningen, kan du skumme igjennom det følgende jeg har skrevet om denne biten av Italia. Og vinene som finnes der. d e va r i e r e r fra de lettere Valpolicella-variantene til de forskjellige Amarone stilene. Amarone. Alle liker Amarone. 2

3 januarmøte: vinene fra veneto Veneto Hvis Romeo skulle ha kurtisert Julie oppe på balkongen i Verona med et glass vin, ville det neppe ha vært en Barolo. En amarone derimot Og amarone er et spesiale i dette vindistriktet i Nord-Italia. Verdens eldste metode for å konsentrere druemost og lokke frem sødme i vinen går ut på å tørke druene og deretter presse de rosinlignende restene til vin. Resultatet er en vin som får hjertene til å banke. Men amarone har ikke noe med italiensk amore å gjøre mer om det senere. Den følelsen man får v i k t i g e r e e n n å lære seg de enkelte druetypenes særtrekk i Veneto er det å filosofere litt over den generelle vinstilen man møter i dette distriktet. Fra de tynneste og smaleste vinene til de største og mest alkoholiske ser det ut til å være en rød behager-tråd gjennom hele utvalget. Dette er ikke viner som skal utfordre deg for mye -- litt, men akkurat passe. De skal være behagelige, ofte med litt fruktsødme, sjelden noe fatpreg å snakke om. De kan være som et fløyelsteppe i munnen rent strukturmessig. Hvis det er snakk om litt motstand, er det ofte en velkommen liten kjernebitterhet som gir fin balanse i den totale smaksopplevelsen. Historiens hus i d a g e r ve n e t o og områdene rundt Verona italienske så det holder. Men historisk sett ble distriktet en del av Italia så sent som i 1880-årene. Før det hadde det vært en del av keiserriket Østerrike Ungarn. Mat- og druemessig betyr det en mer sentral europeisk tradisjon med saltet kjøtt, et melkebasert kjøkken og spesielle drueslag. Olivenolje som også er vanlig sørpå i Italia, finner man her, men ikke hvitløk i særlig grad. De viktigste røde druesortene: Corvina Rondinella På flatlandet eller i bakkene? Molinara Oseleta e t av de vik t i g s t e spørsmålene man burde ha stilt til selgeren av Veneto-viner, er dette: Er det flatland eller bakke? Veneto er området der det flate, fruktbare jordbrukslandet møter de første bakkene som skal bli til alper noen mil lenger mot nord. Og de gode vinene vokser ikke på flatlandet der jorden er fet og nærings rik, men i bakkene og skråningene der det er stein og fjell, og der dreneringen er god og vinstokkene ikke står med røttene surklende i vann i en regnfull høst. Drueplantene er ganske pussige. Gi dem god og fet muld og godt med vann -- da blir resultatet dovent og trett. Men plag dem litt, tørk dem ut, gi dem steingrunn -- og de strekker seg maksimalt for å yte det beste. Og da blir det godt. 3

4 januarmøte: vinene fra veneto Classico b å d e i va l p o l i c e l l a og i Soave, der man lager henholdsvis røde og hvite viner, er Classico-betegnelsen brukt på de best beliggende vinmarkene. Men det er i og for seg ikke noen absolutt garanti for at det foreligger en kvalitetsbombe i glasset hvis det står Classico utenpå flasken. Det kan være at produsenten har vinstokkene stående i en skråning, men avlingen er så høy at resultatet vinmessig blir like tynt som om vinstokkene hadde stått med rotvann nede på slettelandet. at område n e heter Classico, har også noe å gjøre med at det var her man i tidligere tider dyrket druene. Først da det ble behov for masseproduksjon, flyttet man ned på flatlandet. Superiore v i n v e r d e n e n er full av fine navn, og om du kommer over Superiore-betegnelsen på en etikett, betyr ikke det at dette er en superior vin, men bare at den har et alkoholinnhold som ligger én volumprosent over minstekravet. Dette dreier seg om et område der det tidligere kunne være kaldt, og der druene hadde problemer med å modne. Da belønner man modne druer med høyere sødme og et potensielt høyere alkoholnivå med en slik betegnelse. Høyere middeltemperaturer også i dette området har gjort at det er mindre problemer med å få høyere alkoholnivåer. Valpolicella «d a l e n me d fl e r e k j e l l e r e» omtrent slik kan man oversette navnet Valpolicella. Sannsynligheten er stor for at en nordmann som har smakt bare én eller to italienske viner, i hvert fall har smakt en Valpolicella. Og da som regel Masis Valpolicella, som har vært en slags hyggelig landeplage her til lands. va l p o l i c e l l a eller bare Valpo, som kjælenavnet lyder er flere daler som pussig nok går bare i nord sør-retning. Her lages vanlig Valpolicella, Valpolicella Ripasso og Amarone. De har alle et felles trekk i en kirsebær-morelllignende fruktighet og som regel med en like typisk kjernebitterhet i avslutningen. Drue blandingen er som oftest corvina, rondinella og molinara med synkende blandings forhold. De tre druene tilfører hver sine egenskaper, akkurat som en god Bordeaux er bygd opp av flere druetyper som i seg selv blir for endimensjonale til å lage vin av. Å, du lille mandelbitterhet e n va n l i g va l p o l i c e l l a kan ha en svart eller rød bærfruktighet et sted i morell- og kirsebærspekteret. Ja, de fleste røde italienske vinene ser ut til å ha en større eller mindre andel kirsebæraromaer. Vinene kan virke tynne eller middels fyldige, men nyere teknikker har gitt litt mer flesk og fylde til dem, med en forsiktig sødme i midtpartiet etterfulgt av denne kjernebitterheten som om du tygget på en kirsebærstein eller fikk litt mandelessens på tungen. d e n e n k e lt e produsent og årgangens klima er bestemmende for om det er noe mer enn en forsiktig, litt nøytral rødvin du får i glasset. e n va n l i g Valpo er mer for en dagligvin å regne, ikke som noe spesielt som skal nytes til festmiddagen. Likevel er det produsenter som tar denne vinen lenger. Gode produsenter Accordini Allegrini Giuseppe Quintarelli Tommaso Bussola 4

5 januarmøte: vinene fra veneto Amarone v i k a n gjerne ha masse «amore» til en Amarone, men det er ikke hjerte-smerte det handler om. Amarone stammer fra begrepet «amaro» som betyr bitter. I Puglia i Sør-Italia er det en drue som heter negroamaro, som betyr svartbitter på norsk. Nøyaktig hvorfor vinen heter Amarone er tapt i historiens tåke, men en teori går på at navnet stammer fra en vinmark som heter Vaia Armaron i Valpolicella. Så er noen få bokstaver blitt ombyttet og vips man har et av vinverdenens sterkeste navn Amarone. Det høres i hvert fall veldig italiensk ut. Bare si det inni deg! Du kan stå foran speilet og uttale det helt til du føler du kan snakke italiensk e n amar o n e della Valpolicella er spesiell i og med at den er laget med verdens eldste teknikk for å konsentrere druemost tørking. Den klassiske tørketeknikken som stammer fra Hellas, og der vindruene fortsatt blir lagt ut til soltørking på enkelte av øyene (som på Thira), må modifiseres så langt mot nord som Veneto ligger. Etter innhøstingen ofte under innhøstingen regner det så det spruter, så her må druene innomhus, der de tradisjonelt har vært plassert i hele klaser på små bambuspinner eller stråmatter. u n d e r tørkep r o s e s s e n som heter «appasimento» forsvinner vannet ut av druekjøttet, mens alt det andre smaken, syrene, fargestoffene blir igjen. Når dette blir presset til vin noe som kan skje etter fra to uker til to måneder med tørketid på hyllene er alt konsentrert. Sødmen er høyere, og når disse druene gjærer, får vi en vin med høyere alkoholinnhold, fra 14,5 til 15 prosent og 16 prosent er ikke uvanlig. Vanlige gjærsopper liker ikke å henge med noe særlig høyere enn det. a lt bl i r konsentrert i den tørkede, pressede vinen, også farge, tanniner og bitterstoffer. Dette betyr at smaken ikke nødvendig vis virker for svær og alkoholbrent når det er så mye annen kraft. Men alkoholen driver også opp sødmevirkningen, selv om vinen teknisk sett er tørr. Hvordan smaker egentlig en Amarone? m y e. Det smaker mye av en Amarone. Det finnes en underliggende kraft, nesten som en stålneve i en fløyelshanske. Den vil gjerne glede deg, men det skal være med fullt orkester. Smaken vil være avhengig av om det er en modernist eller tradisjonalist (se litt nedenfor) som har hatt hånden på druene og prosessen. o f t e v i l man finne en litt tørket, varm rødbærsmak med urter, av og til streif av lær og sjokolade. All kraft gjør at den går fint til kjøtt med kraftige sauser eller gryteretter av høyverdig kaliber. en annen versjon av appasimentodruer på flaske er Recioto delle Valpolicella. Det er den søtlige versjonen, og tidligere var den svært godt likt. Men sødme og dessertviner har tapt terreng, mens matviner som Amarone har fått et oppsving. De gamle og de nye é n ting kan man være helt sikker på når det gjelder Italia dersom noen mener noe sterkt om ett eller annet, er det andre som mener noe sterkt i en helt annen retning om akkurat det samme, som for eksempel hvordan man egentlig skal produsere Amarone. t r a d i s j o n a l i s t e n e h a r gjerne mye tørrere og lysere Amaroner som til og med kan ha oksidasjonspreg. Hvordan de får det til? Det er flere måter å gjøre det på: Man kan tillate angrep av edelrådesoppen Botrytis cinerea på de slumrende, tørkende druene. Det kan som sagt være mye regn og tåke senhøstes, og denne soppen som ellers sørger for de spesielle, brente smakene i en klassisk, fransk Sauternes, bryter ned fargestoffene i skallet, slik at fargen blir tynnere, men vinen får en fetere munnfølelse. Deretter lagrer man vinen på svære trefat som ikke tilfører trearomaer, men som bare sørger for en sakte modning og litt lufttilførsel som gir et visst oksidasjonspreg. m o d e r n i s t e n e unngår soppangrep med alle lovlige midler, som skikkelig utlufting. De vil ha farge og mer frukt og friskhet, og de tapper vinen over på små fat. 5

6 januarmøte: vinene fra veneto Når de blir modne a m a r o n e v i n e r tr e n g e r noen år på seg for å få slipt ned garvestoffene og myknet opp den heftige, konsentrerte fruktigheten. Akkurat hvor mange, avhenger av vinstilen til den enkelte produsent. Men 4 5 år og oppover til er gjerne best. h e r e r et forsøk på inndeling av produsentene, selv om alle inndelinger gjør en viss vold på virkeligheten: tradisjonalister Giuseppe Quintarelli Bertani Villa Monteleone modernister Dal Forno Tommaso Bussola Viviani Accordini Masi Serego Alighieri Roccolo Grassi Ripasso h v i s d u h a d d e to viner, en vanlig Valpo og en kraftig og dyr Amarone, ville nok spørsmålet ha dukket opp før eller senere: Hvorfor ikke en mellomting mellom dem? Valpoens saftighet og frukt sammen med Amaronens tørkede fruktig het, ekstra konsentrasjon og munnvekt? Eureka ripasso! En genial liten oppfinnelse. Ripasso betyr gjenpassert, altså noe som er repassert. Og det som er repassert, er altså den guffen som er igjen i gjæringskarene når man har laget en Amarone. Skall, steiner, fargestoffer og litt saft. d e t t e «amar o n e-av fa l l e t» blir da tilført en vanlig Valpolicella-vin, som da får mer smak. d e t e r en av metodene. En annen metode er å tørke druene lett, det vil si noen uker og deretter presse dem. Resultatet er noe større kraft enn en vanlig Valpo. En tredje metode er å tilsette søt most til allerede utgjæret vin og så vente på at den nye gjæringsprosessen skal ta slutt. væ r oppme r k s o m på at det ikke alltid står på flasken om det er en såkalt ripassometode som er brukt. Betegnelsen har versert i italienske rettssaler, der produsenter har ment at det var deres eget, varebeskyttede navn. p r o d u s e n t e n m a s i som for øvrig har noen svært gode amaroner fra enkeltvinmarker har også en vingård i Argentina. Den produserer ripassolignende vin. Passo Doble, heter den, og her er det både sprelsk latinamerikansk dans og god vin involvert. gode produsenter Zenato Tommaso Bussola Accordini Villa Monteleone Allegrini Tommasi 6

7 Skrukork, kunstig kork eller ekte kork, hva er best? av Arne Tronsmo Dette er ett hyppig diskusjonstema blant vinelskere og jeg vil forsøke å ta en «vitenskapelig» vinkling på dette temaet. 7

8 skrukork, kunstig kork eller ekte kork: hva er best? ekte vin-kork er laget av barken på korkeika (Quercus suber). Korkeika er spesiell i den forstand at man kan fjerne barken ca hver 9. år uten å skade treet. Barken fra korkeika består av hundrevis av gassog vokstfylte «subriniserte» celler som gjør den ugjennomtrengelig for væsker, men den slipper inn meget små mengder med luft. Kork er et naturprodukt som kan benyttes til å tette flasker fordi de gassfylte cellene gjør at korken er elastisk og kan komprimeres. Den kan derfor selv om den er litt for stor, presses inn i flasketuten og danne en vanntett forsegling, men kan også lett fjernes med en korketrekker før vinen serveres. m e n hva er årsaken til at denne tradisjonelle måten å tette flasker på har fått konkurrenter? Årsaken er at korken er et naturprodukt med variabel kvalitet. Det kan derfor være enkeltkorker som ikke har de ønskede egenskaper eller som har feil som gjør at den slipper for mye oksygen inn i flasken slik at vinen forringes raskt. Mer problematisk er at korken kan inneholde en forbindelse kalt TCA (2,4,6,-tricloroanisol) som i svært små mengder kan ødelegge vinen (gi korksmak) eller redusere fruktigheten og gi smak som minner om fuktige aviser eller gammel kjeller. Hvor alvorlig dette problemet er har vært mye debattert, men i store undersøkelser med profesjonelle vinsmakere har man funnet at mellom 5 8% av flasker med naturkork har korksmak. Hvor små mengder TCA er det som kan ødelegge vinen? Det er uhyggelig lite som skal til, vanligvis regner man at fra 1 til 5 ng TCA / liter vin kan smakes og dette tilsvarer bare fra 2,5 til 12,5 mg TCA løst i en vannmengde tilsvarende det som er i ett olympisk svømmebasseng. d e s t o r e vink o r k p r o d u s e n t e n e er problemet bevisst og har forsøkt å finne ut hvordan de kan redusere TCA innholdet i korken. De har kommet ett stykke på vei, men jeg tviler på om de vil kunne redusere TCA mengden så mye at vi ikke også i fremtiden vil oppleve korksmak i vinflasker med naturkork. ALTERNATIVE MÅTER Å KORKE FLASKENE PÅ h v i l k e a lt e r n at i v e r har vi til naturkork? Kunstige korker, f. eks. i plast eller gummi, har vært forsøkt i mange år, men uten at de har blitt noen stor suksess. Underlig nok i kjemiens tidsalder har man ikke klart å lage kunstige korker med egenskaper som gjør at vinen kan flaskelagres i mange år. Alternativet er derfor skrukork. s k r u k o r k e r e r kontroversielle fordi mange forbinder skrukork med billigvin, men dette er i ferd med å forandre seg, fordi stadig flere dyktige vinprodusenter går over til skrukork. Men er skrukork like bra som naturkork? Det er gjort flere store undersøkelser spesielt i Australia og USA, hvor man sammenlikner naturkork, syntetisk kork og skrukork. Forsøkene viste at skrukorken beholder mest fri SO2 (som forhindrer oksidering av vinen), gir minst fargeforandring og fører til at vinen smaker friskest. h o u g e ce l l a r s, Washington State, USA, gjennomførte et 5 års lagringsforsøk med Merlot, Chardonnay og Sauvignon Blanc hvor de undersøkte naturkork, kunstig kork og skrukork med ulike innlegg som slapp inn ulike mengder med luft (se tabell 1). Man undersøkte følgende sensoriske og kjemiske kriterier: Utvikling, korksmak, fruktaroma, redusert aroma, og redusert smak, og kjemisk målte man mengde karbondioksid og mengde fri SO2 i vinen. Forsøket viste at skrukork med Saran (PVDC) som slipper inn moderate mengder med oksygen, ga best resultat ved lagring av både hvitvin og rødvin, og at skrukorkene med de andre innleggene ga dårligere eller betydelig dårligere resultat. Vi får håpe at vinprodusentene er kvalitetsbevisste og velger den skrukorken som utvikler og bevarer vinen best under lagringen. 8

9 skrukork, kunstig kork eller ekte kork: hva er best? Konklusjon f o r hvitv i n er det mye som tyder på at skrukork bli mer og mer dominerende på markedet. For rødvin kreves det flere forsøk over en lengre tidsperiode før det er helt avklart om skrukork er bedre enn naturkork for de kvalitetsvinene som kan/skal lagres lenge. Mulig ulempe ved skrukork på rødvin som skal ha en viss oksydering på flaskene, kan imidlertid løses ved at man venter med flasketappingen til vinen er mer «åpen og uttrykksfull». Mitt tips er at skrukorken på sikt også vil bli dominerende i dette produktspekteret. Vi må derfor etter hvert venne oss av med å høre det forventningsfulle plopp når vi åpner en ny vinflaske. m e n hv o r d a n skal flasker med skrukork lagres, stående eller liggende? Jeg har ikke fått noe svar på dette på Vinmonopolet eller fra andre vineksperter, men kanskje en av Vinbondens lesere har kunnskap om dette? k o r k e i k hvor barken ble fjernet i vår. Vale Do Lobo, Portugal 9/9/2012. Foto A. Tronsmo n at u r k o r k s y n t e t i s k k o r k s k r u k o r k me d innl e g g Tabell 1. Ulike skrukorker i forsøket ved Houge Cellars Innlegg Aluminiumsfolie Tinnfolie Saran, polyvinylidene klorid (PVDC) Polyester (skum) Polyetylen (skum) Gjennomtrengelighet for oksygen Svært lav Svært lav Lav Medium Høy Kan man fjerne korksmaken forårsaket av TCA i vin? a n d r e w wat e r h o u s e, professor i vin kjemi ved University of California, Davis. USA har et forslag. Hell vinen over i en plastikkpose laget av polyetylen. De upolare TCA molekylene har høy affinitet til polyetylen molekylene og fjernes således fra vinen i løpet av noen minutter. Overflate arealet på polyetylen som trengs for å redusere TCA konsentrasjonen under det som kan smakes, avhenger av mengden TCA i vinen, temperaturen og alkoholkonsentrasjonen. 9

10 Hei alle venner i Ås vinklubb! h e r k o m m e r e n l i t e n hilse n fra oss to som bor i Antibes denne vinteren (og forhåpentligvis også fremtidige vintre). Vi koser oss veldig og nyter en høst med mange soldager og så høye temperaturer at vi kan sitte ute på terrassen og spise lunsj hver dag. Vi er blitt medlemmer av den norske klubben her nede, Norvége Côte d Azur, og de har mange fine arrangementer. Torsdag var det vinsmaking med foredrag av Geir Sviland, eier av firmaet Better Wines. Møtet ble holdt på et hotell i Cannes. Geir fortalte levende og engasjert. Han hadde med seg viner som han spanderte på tilhørerne, vi var 60 personer i alt. Vi fikk smake tre viner, to av dem under foredraget og den tredje sammen med biffen som vi fikk servert til lunsj. (Som dere forstår, er det ikke samme regler for skjenking av alkoholholdige drikker her nede som hjemme i Norge.) g e i r s v i l a n d va r ve l d i g opptatt av at vinen skulle smake slik den er fra naturen. Vinmakeren skulle ikke tukle med vinen. Jordsmonn var det viktigste. Beskrivelsene nedenfor er de vi fikk utlevert fra ham. Bildene har Sjur tatt med sin iphone, så de er kanskje ikke de aller beste. v i f i k k f ø l g e n d e v i n e r (som alle falt i smak hos oss): Grenache Vdp Domaine de Cristia Vinmonopolets nr , kr. 109,90 d o m a i n e de cristia er en liten familieeiendom som ble etablert for 70 år siden av Etienne Grangeon. Vingården ligger i Courthézon, i den østlige delen av Châteauneuf-du-Pape. Eiendommen strekker seg over 21 ha, der 12 ha er i Châteauneuf-du-Pape. Vinen er laget på 100% Grenache, alle vinstokkene er over 30 år. Etter gjæringen ligger druemosten i sementtanker i 9 måneder. Deretter tappes vinen ufiltrert på flaske. v i n e n e r dyp rød på farge med lilla refleksjoner. Mørke bær med pepper og krydder toner, samt et hint av kakao, lakris og ingefær i duft og smak. En saftig og leskende vin med herlige og rike fruktaromaer og med god lengde. d r i k k e s nå med sin ungdommelige frukt, men kan ligge 2-3 år. Server gjerne kald til kjøtt som kalv, svinekjøtt og eksempelvis carpaccio til denne leskende vinen. Svært god til modne oster. t h e wine ad v o c at e skriver: «This is the new superstar in Châteauneuf du Pape». 10

11 Châteauneuf-du-Pape Domain de Cristia Vinmonopolets nr kr. 239,90 v i n e n k o m m e r f r a s a m m e vingård som vinen på forrige side. Den er laget av 60% Grenache, 20% Mourvedre og 20% Syrah. Alle vinstokkene er over 50 år, og man har meget lav avkastning. Dette gir veldig konsentrerte viner. Jordsmonnet er en blanding av sand, leire og store runde steiner, klassiske galet. Grenachedruene gjæres på betongtanker, mens Syrahdruene gjæres i barriques i 18 måneder. Deretter tappes vinen ufiltrert på flaske. v i n e n e r dyp rød av farge med lilla refleksjoner. Mørke bær med pepper og kryddertoner, kirsebær og litt bjørnebær. Det dufter ville krydder, moden frukt og litt lakris. Stor kompleksitet med kirsebær som går mot skogsbær. Klokkeklar, åpen og ren frukt med stor fylde og balanserte tanniner. Vinen har et fantastisk potensial og vil utvikles de neste 3 til 15 årene, suveren nå til vilt og de fleste kjøttretter. Svært god til modne oster. Topp score i alle vinmagasiner. Domaine de Trévallon Vinmonopolets nr. nr , kr. 339,90 e l o i durrba c h har laget Domaine de Trévallon siden Veldig mange regner dette for å være Sør-Frankrikes beste rødvin. Verdens mest berømte vinskribent, Robert Parker, mener det er et av Frankrikes 10 beste vinhus! Vingården ligger i distriktet Les Baux de Provence som ligger sørøst for Avignon. Drueblandingen er 50% Cabernet Sauvignon og 50% Syrah. v i n e n se l g e s som «Vin de Pays», men har en finesse og eleganse som man kun finner hos de beste vinhus. Fantastisk vin. Både åpen og lukket samtidig på en vidunderlig måte. Moreller, jordbær og urter samt mineraler. Enormt konsentrert, likevel med en elegant og aristokratisk fremtoning. Balansert er bare forordet. Lang, lang ettersmak. God nå, men bør nok lagres. Trévallon lagrer ekstremt bra, gjerne år. a l l e e t i k e t t e r er laget av Elois far som var kunstner og en veldig god venn av Picasso. NB! Vi presiserer at alle kommentarer er Geir Svilands, men vi kan underskrive på at vinene var helt fortreffelige. Er redd for at det kan være vanskelig å få tak i dem hjemme, siden de nevnte produsentene er ganske små, og vinene kan være utsolgt, men det kan jo komme noe godt fra disse produsentene i årene som kommer. Masse hilsener fra Elin og Sjur Madsen p.t. Côte d Azur PS Vi gleder oss til å komme på Champagnemøtet! DS

12 vin-quiz Svarene sendes som vanlig til som 1a, 2b, 3c osv. En flaske vin til vinneren blir trukket blant de riktige svar på møtet 10. Januar. Dette kan dere kose dere med i julen og svarfristen er 5.januar. 1. Hvor er betegnelsen «høyre bredd» (Right Bank) mest kjent fra? a. Bordeaux b. Borgogne c. Mosel 2. Hva er «hoveddruen» på høyre bredd? a. Riesling b. Merlot c.cabernet Sauvignon 2. Hva er «hoveddruen» på venstre bredd (Left Bank)? a. Riesling b. Merlot c.cabernet Sauvignon 4. Hvor finner vi klassifikasjonen Premier grand cru classé A? a. Høyre bredd b. Venstre bredd c. Mosel 5. Hvor finner vi klassifikasjonen Premier cru grand cru classé eller First Growths? a. Høyre bredd b. Venstre bredd c. Mosel 12

13 En utfordring for Ås vinklubb Ås tettsted har fått pol i kategori 4; kanskje litt skuffende plassering, men forståelig. Av Follos 7 pol er bare Ski i kategori 6, Kolbotn og Vinterbro i kategori 5, Drøbak, Nesodden og Ås i kategori 4 og Vestby i 3 (snart 4?). v i k a n ik k e v e n t e at «vårt» pol har like godt utvalg som Ski, men det skal ikke mye til å slå Ski når det gjelder tilleggsutvalg, for Ski anstrenger seg svært lite for å hente noe ekstra fra bestillingsutvalget. Jeg har sett at Nesodden tilbyr en del viner fra Østerrike. Enkelte medlemmer har merket seg at Vestby anstrenger seg for å tilby noen ekstra goddråper. Vinterbro har også hatt noen ekstra treffere, sikkert også de andre. å s-pol e t har sta r t e t forsik t i g. Jeg har registrert at enkelte medlemmer allerede svinger pisken. Det synes jeg er helt urimelig, temmelig egosentrisk og lite tjenlig. Vi i Ås vinklubb bør heller spørre oss hva vi kan gjøre for at Ås-polet skal få opp dampen. Nedenfor følger noen mer eller mindre velbegrunnede forslag/ideer: m e d l e m m e n e Kjøper normalt sin vin på Ås (vel, noen Strömstad-kjøp må være tillatt) Bestiller viner Ås-polet ikke fører, der s t y r e t Innbyr alle medlemmer til å gi styret tips om viner Ås-polet bør ha Tilbyr Ås-polet løpende og formalisert kontakt (lovlig?) Orienterer Ås-polet i god tid om sine planer Kjøper all vin til klubben på Ås bruker Vinbonden til å omtale goddråper på Ås-polet f o r h å p e n t l i g v i s kan disse punkter inspirere andre medlemmer til gode ideer, for vi som bor på Ås og er interessert i vin, bør alle være interessert i at polet her blir best mulig. Om et par år kan vi kanskje si noe mer om hvor godt det ble. Torbjørn Skjellum 13

14 Ås Vinklubb v/kasserer Linda G Hjeljord Høgskoleveien Ås Ås, Forfallsdato Møteavgift 10. januar 2013 Tid og sted: kl 19:00, seniorsenteret Ås kulturhus Betal i tide så sparer du noen for ekstra arbeid! OBS: Husk glass!!! OBS: Husk å fylle inn rett beløp på girodelen nedenfor Kr. 150,- per person Kvittering Innbetalt til konto Beløp Betalerens kontonummer Blankettnummer Betalingsinformasjon Møteavgift Underskrift ved girering Betalingsfrist Betalt av Betalt til Ås Vinklubb v/kasserer Linda G Hjeljord Høgskolev Ås Belast konto Kvittering tilbake Kundeidentifikasjon (KID) Kroner Øre Til konto Blankettnummer KUN FOR MEDLEMMER

ÅRSMØTE VIN-QUIZ BETALINGSGIRO

ÅRSMØTE VIN-QUIZ BETALINGSGIRO VINBONDEN 2/2014, 20 ÅRGANG ÅRSMØTE VIN-QUIZ BETALINGSGIRO MØTE ÅRSMØTE 13. MARS 2014, KL 19 00 OBS! STORE SAL ÅS KULTURHUS F ø r s t gje n n o m f ø r e r vi årsmøt e t iht ve d t e k t e n e. P a p i

Detaljer

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir New Zealand/ Marlborough

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir New Zealand/ Marlborough Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir Druene ble innhøstet fra vinmarker i Awatere og Wairau dalene i Marlborough. Alle vinmarkene gir lav avkastning, de beskjæres under modningsperioden for å sikre

Detaljer

44214: Daniel Dampt Chablis 2007 Daniel Dampt et Fils, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr. 159.40 TESTUTVALG

44214: Daniel Dampt Chablis 2007 Daniel Dampt et Fils, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr. 159.40 TESTUTVALG En sommerlig runde dene gang også, med tre hvite viner og en rød. Vi starter i Chablis og Frankrike. Samme land serverer også en Muscadet. Rød med den noe ukjente Pelaverga druen kommer fra Italia, mens

Detaljer

KATALOG NR. 77 Mai - juni 2007

KATALOG NR. 77 Mai - juni 2007 KATALOG NR. 77 Mai - juni 2007 Katalogen er redigert etter samme prinsipp som de ordinære prislistene, mht. innholdsfortegnelse og grupperinger. Varene bestilles direkte hos grossisten. Varebeskrivelsene

Detaljer

Vin meny. Hvitvin ITALIA

Vin meny. Hvitvin ITALIA Vin meny Hvitvin ITALIA Soave Clasico Duca del Frassino 2012-12,5 % Lys strågul farge, ungdommelig fruktig duft med preg av sitrus og eple. Hint av mineraler. Frisk og balansert finish. 100% Garganega

Detaljer

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på

Detaljer

Vinsmaking Vinklubben Druen

Vinsmaking Vinklubben Druen OLFACTUS AS Vinsmaking Vinklubben Druen Tønsberg 3/10 13 VINMØTE MED VINKLUBBEN DRUEN 03102013 "vi ønsker å gi deg en større vinopplevelse" Introduksjon av Olfactus: Olfactus har i flere år vært en liten

Detaljer

Følg oss på Facebook : http://www.facebook.com/det-bergenske-vinselskap

Følg oss på Facebook : http://www.facebook.com/det-bergenske-vinselskap Produktoversikt og prisliste Vinmonopolet Juli 2011 Følg oss på Facebook : http://www.facebook.com/det-bergenske-vinselskap Innholdsfortegnelse : Musserende vin 3 Italia - Soave 3 Hvitvin 3 Italia - Soave

Detaljer

Hvite viner. En gyllen regel i valg av vin til mat. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg!

Hvite viner. En gyllen regel i valg av vin til mat. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg! En gyllen regel i valg av vin til mat Vinen bør ha mindre markert smak en retten den serveres til. Mat med kraftig smak tåler kraftig vin, og i oppbyggingen av et måltid med planlegging av tilhørende vin

Detaljer

Introduksjon til vinblanding av Robert Jørgensen, eier - La Vigne Wine Estate

Introduksjon til vinblanding av Robert Jørgensen, eier - La Vigne Wine Estate Introduksjon til vinblanding av Robert Jørgensen, eier - La Vigne Wine Estate Vinblanding, - det å blande viner laget på forskjellige druesorter - har lange tradisjoner, ikke minst i kjente vinregioner

Detaljer

Vi tester BiB-viner til påsketuren

Vi tester BiB-viner til påsketuren Vi tester BiB-viner til påsketuren Selvsagt må det bli noen gjentakelser, så lenge vi gjerne presenterer noen BiB-viner så vel til jul som påske. J. Moreau. Hvitvin Tariquet nahe Riesling, hvitvin MezzoMondo

Detaljer

Skiens'orden Vinselskap, Skien

Skiens'orden Vinselskap, Skien Skiens'orden Vinselskap, Skien 21. september 2012 VIN I VERDEN VIN I ITALIA Italia er delt inn i 20 regioner det produseres vin i alle. Hvor skal vi? Hvor skal vi? Hvor skal vi? Verona - Veneto Manduria

Detaljer

51369: Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 2007 Dom. rené Lequin-Colin, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr.200.00 BESTILLINGSUTVALG

51369: Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 2007 Dom. rené Lequin-Colin, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr.200.00 BESTILLINGSUTVALG I yr glede over at sommeren er på vei, presenteres kun hvite viner i denne runden. Og ikke hvilke hvite viner som helst.vi starter i kanskje verdens beste hvitvinsområde, Bourgogne og en vin fra Santenay.

Detaljer

Vi skal være best på å gi vin til folket!

Vi skal være best på å gi vin til folket! Produktoversikt og prisliste Mai / Juni 2011 Vi skal være best på å gi vin til folket! Følg oss på Facebook : http://www.facebook.com/det-bergenske-vinselskap Innholdsfortegnelse : Musserende vin 3 Italia

Detaljer

Chianti Colli Senesi Poggio Stella 2009

Chianti Colli Senesi Poggio Stella 2009 Cantina di Montepulciano Chianti Colli Senesi Poggio Stella 2009 Italia, Toscana Varenummer: 9484701 Pris: 155,- Druer: 100 % Sangiovese Om vinen: Druene her kommer fra Montepulciano og åssidene ved den

Detaljer

REDDER ITALIENSK VIN 08. AUGUST 2012 - AASE E. JACOBSEN

REDDER ITALIENSK VIN 08. AUGUST 2012 - AASE E. JACOBSEN REDDER ITALIENSK VIN 08. AUGUST 2012 - AASE E. JACOBSEN Elisabetta Foradori fra Trentino Rgis æren av å ha reddet teroldego-druen fra utryddelse. Hun hylles også for å ha skaffet denne inntil nylig uanselige

Detaljer

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på

Detaljer

Høstgleder i glasset og på tallerken

Høstgleder i glasset og på tallerken 1 Høstgleder i glasset og på tallerken Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Tor Frostmo Sommelier tor.frostmo@blienvinkjenner.no Høsten er definitivt kommet og med den en spesiell og spennende årstid

Detaljer

BESTILLINGSUTVALG{xtypo_quote_right}Denne er laget på vinstokker fra 1980 og er lagret

BESTILLINGSUTVALG{xtypo_quote_right}Denne er laget på vinstokker fra 1980 og er lagret Klassiske europeiske vinland leverer ukens varer. Frankrike med en rød "alpevin" og en spennende hvit i grenselandet til Chablis. Spania med en Rioja produsent fra Navarra, men vi starter i Italias toppregion

Detaljer

Håbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: sales@habakk.com. Org.nr. 990700281

Håbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: sales@habakk.com. Org.nr. 990700281 . Org.nr. 990700281 Om oss Håbakk Vinimport AS er eit lite, familie-eigd vinimport selskap med hovudsete i Ryfylke i sørvest Noreg. Me har spesialisert oss på import av høg kvalitets vin frå Sør Afrika

Detaljer

Meny. restaurant & bar

Meny. restaurant & bar Meny restaurant & bar For de minste 56. PIP PIP BIRDY NAM NAM Kylling med pommes frites Kr 70,- 57. FAVORITTEN Wienerpølse med pommes frites Kr 70,- 45B. COWBOYMIDDAG Hjemmelaget karbis med pommes frites

Detaljer

Vin er drikke laget av druer, Vitis Vinifera. Drikke laget av andre frukter, kalles fruktvin

Vin er drikke laget av druer, Vitis Vinifera. Drikke laget av andre frukter, kalles fruktvin Vin er drikke laget av druer, Vitis Vinifera. Drikke laget av andre frukter, kalles fruktvin Hvordan forstå etiketten Hvordan kjøpe vin Hvordan bestille vin ute Hvordan oppbevare vinen Hvordan åpne vinen

Detaljer

José Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie

José Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie 1 José Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Tor Frostmo Sommelier tor.frostmo@blienvinkjenner.no De to DOC regionene Palmela og Setúbal, samt

Detaljer

VINBONDEN 5/2013, 19. årgang SEPTEMBERMØTE dekantering reduktiv vin wongraven vin-quiz påmeldinger betalingsgiro

VINBONDEN 5/2013, 19. årgang SEPTEMBERMØTE dekantering reduktiv vin wongraven vin-quiz påmeldinger betalingsgiro SEPTEMBERMØTE møte En av de 30 beste viner i verden! s t o r e ord, men Ch. Musar fra Libanon utropes til det og ble valgt ut når de 30 beste skulle smakes. Septembermøtet 12/9 er viet Libanon. Vi skal

Detaljer

Musserende/ Champagne

Musserende/ Champagne Musserende/ Champagne Prossecco Superiore, Terre di San Venanzio 450,- Frisk og god musserende vin, produsert etter samme prinsipper som champagne, men med annengangsgjæring på tank. Lys, strågul på farge,

Detaljer

Lammelåret og dens beste viner

Lammelåret og dens beste viner 1 Lammelåret og dens beste viner Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Stig A. Rognstad Sommelier sar@norsenet.no Påsken nærmer seg raskt, for noen har den allerede startet. Vinmonopolet venter sin

Detaljer

Vinkart. Velkommen til bords og til gode vinopplevelser. Vinkartet har en rekke viner spesielt utplukket til denne listen.

Vinkart. Velkommen til bords og til gode vinopplevelser. Vinkartet har en rekke viner spesielt utplukket til denne listen. Vinkart Velkommen til bords og til gode vinopplevelser. Vinkartet har en rekke viner spesielt utplukket til denne listen. Vår sommelier og våre servitører har gjennom smakninger og tester plukket ut et

Detaljer

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på

Detaljer

Spesialslippet: Derfor ble årgang 2013 så bra!

Spesialslippet: Derfor ble årgang 2013 så bra! 1 Spesialslippet: Derfor ble årgang 2013 så bra! Svein Lindin Sommelier svein@vinforedrag.no Følelsen ligner litt på reisefeber, en spenning og forventning som ikke slipper taket. Jeg våknet tidlig på

Detaljer

Arctic Beverage Group

Arctic Beverage Group Arctic Wine Imports www.arcticbeverage.com Arctic Beverage Group www.arcticbeverage.com Hvilke pol har hvilke varer i hyllene? Gå inn på Vinmonopolet.no og søk på varenummer eller navn og klikk på linken;

Detaljer

Alkoholfrie Viner Soft Wine. Alkoholfrie Rød- og Hvitvin Soft Red- and White Wine ½ flaske 1/1 flaske kr. 99,- kr. 192,-

Alkoholfrie Viner Soft Wine. Alkoholfrie Rød- og Hvitvin Soft Red- and White Wine ½ flaske 1/1 flaske kr. 99,- kr. 192,- I samarbeid med Sagawine as, lokalt kjent vin importør i Sandefjord. Sammen har vi kombinert et vinkart som passer veldig godt til både Sushi og Kinesiske rettene våre.denne gang, vil vil tilby vår vin

Detaljer

Deilig Riesling fra hele verden

Deilig Riesling fra hele verden http://www.dagbladet.no/2010/04/09/tema/vin/mat_og_drikke/11210420/ TYSK RIESLING: Moseldalen i Tyskland er en stor produsent av riesling-vin, men dette området er i ferd med å komme i bakleksa. Her er

Detaljer

Skiensfjorden Vinselskap, Skien 2. mars 2012

Skiensfjorden Vinselskap, Skien 2. mars 2012 Skiensfjorden Vinselskap, Skien 2. mars 2012 Wine på Google? VIN I VERDEN VIN I ITALIA Italia er delt inn i 20 regioner det produseres vin i alle. VIN I ITALIA MASI VINMARKER Tre-Venezie 1. Veneto 2. Trentino

Detaljer

Michel Turgy Millésime Grand Cru 2004 Frankrike Turgys beste årgangsvin, stor lengde og flott mineralitet 990,-

Michel Turgy Millésime Grand Cru 2004 Frankrike Turgys beste årgangsvin, stor lengde og flott mineralitet 990,- VINKART Musserende/ CHAMPAGNE Sumarroca Cava Brut Reserva Spania En forfriskende og delikat Cava, med klokkeklar strågul farge. Intens og aromatisk musserende med grønne epler og frisk syre 449,- Prosecco

Detaljer

Velkommen til Thon Hotel Skeikampen

Velkommen til Thon Hotel Skeikampen Velkommen til Thon Hotel Skeikampen Vi har lyst til å ønske deg velkommen til vår restaurant og vårt kjøkken. Vårt motto er å oppfylle dine behov og forventninger. Vi håper du får en opplevelse du kan

Detaljer

Jura endelig ut av skyggen

Jura endelig ut av skyggen En introduksjon til noen av Jura-områdets mange vinstiler Per Hovde UVA BBF Crémant du Jura 2009 Stéphane Tissot, kr 239,90 100 % Chardonnay fra mergeljord Biodynamisk dyrket Spontanfermentert (naturlig

Detaljer

En gyllen regel i valg av vin til mat

En gyllen regel i valg av vin til mat Historien bak Smiå Huset som du nå er i, ble oppført omkring 1907 av Georg Midbø sammen med sine foreldre. Fra mai 1916 er Søragadå 4 kjent som huset med smiå. Georg Midbø inngikk kompaniskap med Ingvald

Detaljer

Moderne Betegner som oftest en vin med tydelig ung sødmefull fruktighet i kombinasjon med en bløt struktur. Moderne viner er ofte gode å drikke unge.

Moderne Betegner som oftest en vin med tydelig ung sødmefull fruktighet i kombinasjon med en bløt struktur. Moderne viner er ofte gode å drikke unge. Vinskap GEAPP vinskap er en perfekt match for dine gode viner. Forskjellen på lagring og oppbevaring av vin er at lagring skal forbedre vinens kvalitet gjennom modning, mens oppbevaring har som mål å bevare

Detaljer

I samarbeid med Sagawine as, lokalt

I samarbeid med Sagawine as, lokalt I samarbeid med Sagawine as, lokalt kjent vin importør i Sandefjord. Sammen har vi kombinert et vinkart som passer veldig godt til både Sushi og Kinesiske rettene våre. Alkoholfrie Viner Soft Wine Alkoholfrie

Detaljer

Se, lukt og smak en innføring i vinens vidunderlige verden

Se, lukt og smak en innføring i vinens vidunderlige verden Se, lukt og smak en innføring i vinens vidunderlige verden 12.Mars 2015 Cathinca Dege Hva er vin? Den beste form for fastfood i verden En alkoholholdig drikk laget av ferske, nylig innhøstede druer som

Detaljer

VINSMAKING AUGUSTIN OG ALTONA VINBAR 2014.

VINSMAKING AUGUSTIN OG ALTONA VINBAR 2014. VINSMAKING AUGUSTIN OG ALTONA VINBAR 2014. VELKOMMEN TIL VINSMAKING FOR GRUPPER Velkommen til informative, uhøytidelige, underholdende, faglige, og ikke minst sosiale vinsmakinger hos oss. Altonas vinkjennere

Detaljer

Kultur og historie, sport og natur, mat og vin Opplevelsene er mange

Kultur og historie, sport og natur, mat og vin Opplevelsene er mange PIEMONTE Kultur og historie, sport og natur, mat og vin Opplevelsene er mange Piemonte ligger i NordvestItalia og grenser til de franske alper i vest og Sveits i nord. Navnet kommer fra «piede» og «monte»,

Detaljer

Ivaretar genetisk materiale

Ivaretar genetisk materiale Redningskvinnen Elisabetta Foradori gis æren av å ha reddet teroldego-druen fra utryddelse. Hun hylles også for å ha skaffet denne inntil nylig unnselige druen en plass i Italia-toppen. et var Robert Foradoris

Detaljer

Håbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: sales@habakk.com

Håbakk Vinimport AS: Smiursbakken 9, 4120 Tau, Noreg, e-post: sales@habakk.com Om oss Håbakk Vinimport AS er eit lite, familie-eigd vinimport selskap med hovudsete i Ryfylke i sørvest Noreg. Me har spesialisert oss på import av høg kvalitets vin frå Sør Afrika til grossistar og Horeca

Detaljer

Champagne/Musserende/Prosecco

Champagne/Musserende/Prosecco Champagne/Musserende/Prosecco NUÀ Prosecco KR. 335,- Casa Vinicola Caldirola Srl, Italia 100% Glera (Prosecco druen) KR. 75,- pr.gl Lys gul med grønt skjær på farge. En elegant, frisk, fruktig prosecco

Detaljer

RØDVIN. Sud-Ouest. Frankrike. Château Leret Monpezat 2006 595,- 90 % Malbec, 8 % Merlot, 2 % Tannat

RØDVIN. Sud-Ouest. Frankrike. Château Leret Monpezat 2006 595,- 90 % Malbec, 8 % Merlot, 2 % Tannat VINKART Grunnet bytte av vinleverandør kan kartet være mangelfullt. Vi har begrenset antall av noen av vinene, og beklager derfor ved evt utsolgte viner. Vinkartet er under oppdatering, sist oppdatert

Detaljer

Franciacorta/Champagne/Musserende

Franciacorta/Champagne/Musserende Franciacorta/Champagne/Musserende CASTELL DEL REAL TEASAURO KR. 299,- Catalonia, Spania Frisk eplepreget aroma, god til aperitif og en fin matvin til mindre krydret retter av fisk, kylling eller tapas

Detaljer

Vin &mat. En gyllen regel i valg av vin til mat

Vin &mat. En gyllen regel i valg av vin til mat Historien bak Smiå Huset som du nå er i, ble oppført omkring 1907 av Georg Midbø sammen med sine foreldre. Fra mai 1916 er Søragadå 4 kjent som huset med smiå. Georg Midbø inngikk kompaniskap med Ingvald

Detaljer

Den «store» juleøltesten 2013

Den «store» juleøltesten 2013 Den «store» juleøltesten 2013 Da er den store testen av juleøl i boks, men før jeg deler mine funn med dere er på sin plass å nevne at vi var et testpanel på tre mann i alderen 32-38 år som kastet oss

Detaljer

PIEMONTE. Kultur og historie, sport og natur, mat og vin Opplevelsene er mange. «La Dolce Vita»

PIEMONTE. Kultur og historie, sport og natur, mat og vin Opplevelsene er mange. «La Dolce Vita» PIEMONTE Kultur og historie, sport og natur, mat og vin Opplevelsene er mange Piemonte ligger i NordvestItalia og grenser til de franske alper i vest og Sveits i nord. Navnet kommer fra «piede» og «monte»,

Detaljer

KLASSIFIKASJONSSYSTEMET I BORDEAUX GIRO OLD WORLD VS NEW WORLD SPILLER DET NOEN ROLLE LENGER? VIN-QUIZ

KLASSIFIKASJONSSYSTEMET I BORDEAUX GIRO OLD WORLD VS NEW WORLD SPILLER DET NOEN ROLLE LENGER? VIN-QUIZ VINBONDEN 3/2015, 21 ÅRGANG KLASSIFIKASJONSSYSTEMET I BORDEAUX GIRO OLD WORLD VS NEW WORLD SPILLER DET NOEN ROLLE LENGER? VIN-QUIZ torbjørn skjellum 1936-2015 Min venn Torbjørn er gått ut av tiden. Med

Detaljer

Norwegian hospitality since 1964

Norwegian hospitality since 1964 Norwegian hospitality since 1964 Hvitvin Hvitvin Frankrike Loire Sancerre Grande Reserve 2010 kr 525,- Dom. Henri Bourgeois Dyp gul farge med grønne toner. Herlig aroma med elementer av blomster, aprikos

Detaljer

Tysk Riesling fra mostvekt til Grosses Gewächs. ag Ola Lien, Trondheim vinklubb Ganymedes, onsdag 27. januar 2016

Tysk Riesling fra mostvekt til Grosses Gewächs. ag Ola Lien, Trondheim vinklubb Ganymedes, onsdag 27. januar 2016 Tysk Riesling fra mostvekt til Grosses Gewächs ag Ola Lien, Trondheim vinklubb Ganymedes, onsdag 27. januar 2016 Many of the greatest wines, however, result from late picked grapes which have spent up

Detaljer

HVORDAN HAVNER EN FLASKE I HYLLEN? MEDLEMSMØTE REISEBREV FRA CALIFORNIA KVALITET OG SMAK OG BEHAG VIN-QUIZ BETALINGSGIRO

HVORDAN HAVNER EN FLASKE I HYLLEN? MEDLEMSMØTE REISEBREV FRA CALIFORNIA KVALITET OG SMAK OG BEHAG VIN-QUIZ BETALINGSGIRO VINBONDEN 6/2014, 20 ÅRGANG HVORDAN HAVNER EN FLASKE I HYLLEN? MEDLEMSMØTE REISEBREV FRA CALIFORNIA KVALITET OG SMAK OG BEHAG VIN-QUIZ BETALINGSGIRO MØTE INVITASJON TIL MEDLEMSMØTE 23 OKTOBER KL. 19.00,

Detaljer

Vinkart 2015 - Grace

Vinkart 2015 - Grace Champagne Taittinger Brut Reserve 759,- En feminin og elegant champagne med smak av fersken, citrus og epler. Taittinger Brut Prestige Rosé 874,- En intens og frisk rosé champagne med aromaer av bringebær

Detaljer

BLI EN VINSMAKER ET PRAKTISK HEFTE FOR DEG SOM VIL LÆRE Å KJENNE DIN EGEN SMAK

BLI EN VINSMAKER ET PRAKTISK HEFTE FOR DEG SOM VIL LÆRE Å KJENNE DIN EGEN SMAK BLI EN VINSMAKER ET PRAKTISK HEFTE FOR DEG SOM VIL LÆRE Å KJENNE DIN EGEN SMAK HOLD VINGLASSET MOT DENNE SIDEN FOR Å VURDERE FARGEN I VINEN INNLEDNING Gleden ved å smake NÅ SKAL DU LÆRE Å GÅ IGJEN. Vel,

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet. Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk

Detaljer

GEIR SALVESEN TAR OSS MED TIL PIEMONTE EN REISE I BORDEAUX DEL 2 VIN-QUIZ BETALINGSGIRO

GEIR SALVESEN TAR OSS MED TIL PIEMONTE EN REISE I BORDEAUX DEL 2 VIN-QUIZ BETALINGSGIRO VINBONDEN 1/2014, 20 ÅRGANG GEIR SALVESEN TAR OSS MED TIL PIEMONTE EN REISE I BORDEAUX DEL 2 VIN-QUIZ BETALINGSGIRO MØTE EN RUNDREISE I PIEMONTE MED GEIR SALVESEN 13. februar har vi vært så heldige å få

Detaljer

ÅS VINKLUBB. Ås stasjon, torsdag 8.februar 2007 kl. 19.30. En smak av HVITT KNUT JOHANNESSEN

ÅS VINKLUBB. Ås stasjon, torsdag 8.februar 2007 kl. 19.30. En smak av HVITT KNUT JOHANNESSEN VIN- Nr. 1/2007 (84) 13. årgang BONDEN ÅS VINKLUBB Ås stasjon, torsdag 8.februar 2007 kl. 19.30 En smak av HVITT KNUT JOHANNESSEN Påmeldingsfrist: 25. januar 2007 Møteavgift kr. 150 pr. person Godt nytt

Detaljer

Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010

Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010 Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010 Hvordan gjør vi det? Plukk bær/frukt Rens Frys og tin Knus og tilsett gjær Press ut råsaften fra bærmassen Tilsett sukkervann Gjær og stikk om Tapp på flaske og lim på

Detaljer

Druer. Pinot Noir # Touraine: Sauvignon Blanc # $ $ $ $Chenin Blanc Cabernet Franc # Anjou- Saumur: Chenin Blanc. Gamay # Nantais: Melon de Bourgogne

Druer. Pinot Noir # Touraine: Sauvignon Blanc # $ $ $ $Chenin Blanc Cabernet Franc # Anjou- Saumur: Chenin Blanc. Gamay # Nantais: Melon de Bourgogne (og i Loire) Li# fakta Frankrikes tredje største region basert på produksjon: 4,000,000 hl; Frankrikes fjerde største region basert på dyrket areal: 70,000 ha; 63 Appellations d Origine Contrôlée; 400

Detaljer

Resultater medlemsundersøkelsen 2011

Resultater medlemsundersøkelsen 2011 Resultater medlemsundersøkelsen 2011 63 medlemmer besvarte undersøkelsen. Det antas at nærmere 100 medlemmer er representert siden det er rimelig å forutsette at mange husstander med minst to medlemmer

Detaljer

Foto fra Haut-Médoc og Médoc Les om det i En reise i Bordeaux (s. 4)

Foto fra Haut-Médoc og Médoc Les om det i En reise i Bordeaux (s. 4) Foto fra Haut-Médoc og Médoc Les om det i En reise i Bordeaux (s. 4) møte Desembermøte hos nyåpnede Den Blinde Ku i Ås sentrum Vi gleder oss til å introdusere Ås sin nye Mathall som den blir kalt på folkemunne.

Detaljer

Den «store» juleøltesten 2014

Den «store» juleøltesten 2014 Den «store» juleøltesten 2014 Da er endelig den store testen av juleøl unnagjort, men før offentligjør resultatene kommer litt om hvordan testen ble gjennomført. Testpanelet besto av tre mann i alderen

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2

Detaljer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. (Ukodet) Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør

Detaljer

LÆR Å SMAKE RØDVIN MEDLEMSMØTE REISEBREV FRA BORDEAUX VINBONDEN PÅ FACEBOOK VIN-QUIZ BETALINGSGIRO

LÆR Å SMAKE RØDVIN MEDLEMSMØTE REISEBREV FRA BORDEAUX VINBONDEN PÅ FACEBOOK VIN-QUIZ BETALINGSGIRO VINBONDEN 5/2014, 20 ÅRGANG LÆR Å SMAKE RØDVIN MEDLEMSMØTE REISEBREV FRA BORDEAUX VINBONDEN PÅ FACEBOOK VIN-QUIZ BETALINGSGIRO MØTE INVITASJON TIL MEDLEMSMØTE: LÆR Å SMAKE RØDVIN! Vi tar nå del 2 av vårens

Detaljer

CATHINCA DEGE LÆR Å SMAKE HVITVIN LITT OM TYSK VIN SHERRY-QUIZ BETALINGSGIRO

CATHINCA DEGE LÆR Å SMAKE HVITVIN LITT OM TYSK VIN SHERRY-QUIZ BETALINGSGIRO VINBONDEN 3/2014, 20 ÅRGANG CATHINCA DEGE LÆR Å SMAKE HVITVIN LITT OM TYSK VIN SHERRY-QUIZ BETALINGSGIRO MØTE LÆR Å SMAKE HVITVIN MED CATHINCA DEGE S m a k og lær o m n o e n av ve r d e n s v i k t i

Detaljer

Krydderurter minileksikon

Krydderurter minileksikon Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde

Detaljer

COGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012

COGNACLAUGET XO. - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 COGNACLAUGET XO NORWAY - tur til cognac 6. til 9. juni 2012 Et reisebrev fra Morten, Rune og Kay Tore ONSDAG 6. juni: Nok en gang startet vi tidlig om morgenen 6. juni på Rygge med Ryan Air med kurs mot

Detaljer

Segmentering av Vinmonopolets kundemasse

Segmentering av Vinmonopolets kundemasse Segmentering av Vinmonopolets kundemasse Vin, øl og brennevin 2014 1 Bakgrunn Vinmonopolet har en svært stor og uensartet kundemasse med ulike krav og forventninger. Disse kundene har i store trekk ikke

Detaljer

Franciacorta/Champagne/Musserende

Franciacorta/Champagne/Musserende Franciacorta/Champagne/Musserende IL MOSNEL FRANCIACORTA BRUT KR. 595,- Lombardia, Italia Frisk fruktig musserende vin med elegant mineralkarakter og lang ettersmak Passer til spekemat skalldyr- og fiskeretter,

Detaljer

Tekst Jonas Kambestad Hågensen Foto Cephas

Tekst Jonas Kambestad Hågensen Foto Cephas Chateau Changyu har umiskjennelige trekk fra Bordeaux-slott. Kjøper for Kinesisk vinproduksjon vokser, og passerer Australia om tre år, men enn så lenge kun Altitwine fra Yunnan i sør, søte hvitviner fra

Detaljer

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket Kvinne 66 ukodet Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør det vondt? Pasienten: Ja,

Detaljer

I n n h o l d. Aperitiff 3 Musserende F r a n k r i k e 4 S p a n i a 4 I t a l i a 4

I n n h o l d. Aperitiff 3 Musserende F r a n k r i k e 4 S p a n i a 4 I t a l i a 4 I n n h o l d Aperitiff 3 Musserende F r a n k r i k e 4 S p a n i a 4 I t a l i a 4 Hvitvin F r a n k r i k e 5 S p a n i a 6 I t a l i a 6 Ty s k l a n d 6 Ø s t e r r i k e 7 A u s t r a l i a 7 N e

Detaljer

SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no

SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no Show på Latter På Latter på Aker Brygge kan du oppleve show fra tre ulike scener. Hovedscenen på Latter har blitt gjestet av kjente artister som Dagfinn

Detaljer

Historien om universets tilblivelse

Historien om universets tilblivelse Historien om universets tilblivelse i den første skoleuka fortalte vi historien om universets tilblivelse og for elevene i gruppe 1. Her er historien Verden ble skapt for lenge, lenge siden. Og det var

Detaljer

Fisk på tunga. noe som gir mening for dem. De har felles erfaringsbaserte referanser på hva disse begrepene faktisk tilsvarer. Foto: Snöball Film

Fisk på tunga. noe som gir mening for dem. De har felles erfaringsbaserte referanser på hva disse begrepene faktisk tilsvarer. Foto: Snöball Film Fisk på tunga Det er vinbransjen som er mest kjent for å ha drevet fram et språk som kan fange duften, fargen og smaksopplevelsen for et produkt. Språket man bruker er ofte fargerikt og utmalende, for

Detaljer

Tradisjon og modernitet fra det klassiske Spania. Golia Vinklubb, Oslo

Tradisjon og modernitet fra det klassiske Spania. Golia Vinklubb, Oslo Tradisjon og modernitet fra det klassiske Spania Golia Vinklubb, Oslo 29. Januar 2014 Faustino Cava Extra Seco DO Cava Klassifisering: DO Cava Årgang: NV Druetyper: Macabeo og Chardonnay Område: Rioja

Detaljer

Vinboka For deg som vil lære om vin og andre drikkevarer

Vinboka For deg som vil lære om vin og andre drikkevarer IM965-Vinboka 19-08-05 10:49 Side 1 Vinboka For deg som vil lære om vin og andre drikkevarer Yrkeslitteratur as IM965-Vinboka 19-08-05 10:49 Side 2 Yrkeslitteratur as, Oslo 2005 ISBN 82-584-0531-4 Det

Detaljer

VI RELANSERER VÅR SPESIALKAFFE SOM

VI RELANSERER VÅR SPESIALKAFFE SOM VI RELANSERER VÅR SPESIALKAFFE SOM Norwegian Roast-serien vil romme mange av våre klassiske spesialkaffevarianter. I tillegg vil den inneholde nye kaffetyper med blant annet lysere brent kaffe, som fantastiske

Detaljer

Vinreise til Eger og Tokaj

Vinreise til Eger og Tokaj Vinreise til Eger og Tokaj Tema Helse AS arrangerer Vinreise til Imola Hotel Platán 30. mai 3. juni 2015 Eger Eger og området rundt er kjent for å være en av Ungarns beste vindistrikter. Rødvinen Egri

Detaljer

innholdsliste TAPAS 2-3 ALLERGISKJEMA 4 LITT OM CHAMPAGNE 5

innholdsliste TAPAS 2-3 ALLERGISKJEMA 4 LITT OM CHAMPAGNE 5 innholdsliste TAPAS 2-3 ALLERGISKJEMA 4 LITT OM CHAMPAGNE 5 VINER PÅ GLASS 6 CHAMPAGNE 7-8 - Multi-Vintage / Non Vintage 7 - Blanc De Blanc 7 - Blanc De Noir 7 - Champagne Cuveé Rosé 7 - Vintage Cuveé

Detaljer

3461001: Viña Tondonia Reserva 2001 Lopez de Heredia Spania, Rioja 75% Tempranillo, 15% Garnacho, 10% Graciano og Mazuelo kr.

3461001: Viña Tondonia Reserva 2001 Lopez de Heredia Spania, Rioja 75% Tempranillo, 15% Garnacho, 10% Graciano og Mazuelo kr. {xtypo_dropcap}e{/xtypo_dropcap}n runde av meget høy kvalitet fra de mest berømte vinområder- typer. Ti år gammel reserva fra Rioja, Amarone vin fra Veneto i Italia og kanskje noe av det beste Sicilia

Detaljer

Del 2 - Svakvin. Av Håkon Skurtveit

Del 2 - Svakvin. Av Håkon Skurtveit 1 Del 2 - Svakvin Av Håkon Skurtveit Vin forbindes med gode måltider, fest og sosialt samvær. Det er en av årsakene til at vin er en spesielt hyggelig vare å være omgitt av i vårt daglige virke i Vinmonopolet.

Detaljer

Musserende/ Champagne

Musserende/ Champagne Mineralvann 0,33L Coca Cola 39,- Cola Zero 39,- Sprite 39,- Fanta 39,- Bonaqua Blå 39,- Bonaqua Gul 39,- Eplemost 39,- Øl Aass Pilsner flaske 67,- Aass Bayer flaske 73,- Aass Weizen flaske 75,- Aass Stout

Detaljer

I n n h o l d. Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3

I n n h o l d. Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3 Vinkart OLAVSGAARD I n n h o l d Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3 Hvitvin F r a n k r i k e 4 S p a n i a 5 I t a l i a 5 Ty s k l a n d 5 Ø s t e r r i k e 5 A u s t r a l i

Detaljer

Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat.

Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat. Svensk ostepai med tomat- og aspargessalat. Og storhandel på Strømstad Mat. ANNONSE Folkens, se det for deg. Det er en helt vanlig dag, kanskje en hverdag. Du har fri, eller akkurat ferdig på jobb og setter

Detaljer

VINKART. Mange turar til Frankrike gjer nok at ein viss frankofili skin gjennom når me vel dei edle dråpar.

VINKART. Mange turar til Frankrike gjer nok at ein viss frankofili skin gjennom når me vel dei edle dråpar. VINKART Som halling og nordmann er det ei stor utfordring å skulle hanskast med kulturdrikk frå andre himmelstrok. Me freistar og lytta til dei som kan meir enn oss og so tek me ein del val ut frå kva

Detaljer

FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING

FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING FOTO: GRETHE RINGDAL 1. PRODUKTUTVIKLING KJØTTETS TILSTAND 2011: Produktutvikling MER MANGFOLD I KJØTTDISKEN GIR ØKT VERDISKAPNING I Norge har det lenge vært økende etterspørsel etter biffer og fileter

Detaljer

ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST

ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST 1 Utgitt: 11/2009 Varenummer: 1229601 Copyright: AS Vinmonopolet Opplag: 50 000 Foto: Marianne Otterdahl-Jensen, foto side 9 Marie Steffens Formgiving:

Detaljer

Diner Amical Prins Olav Grill i Radisson SAS Royal Garden Hotel

Diner Amical Prins Olav Grill i Radisson SAS Royal Garden Hotel Diner Amical Prins Olav Grill i Radisson SAS Royal Garden Hotel 22. november 2006 Med 50 feststemte gjester samlet til en ny middag i Bailliaget må sies å være bra oppmøte i julebordstider!! Denne kvelden

Detaljer

musserende vin Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.

musserende vin Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt. Vinkart 2011 musserende vin Classic de Vallformosa Cava Brut, Spania Klar gul farge med grønt skjær og livlige bobler. Fruktig duft av epler og aprikos med noe toastaromaer. Behagelig fruktig på smak,

Detaljer

sherry Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.

sherry Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt. Vinkart 2010 musserende vin Classic de Vallformosa Cava Brut, Spania Klar gul farge med grønt skjær og livlige bobler. Fruktig duft av epler og aprikos med noe toastaromaer. Behagelig fruktig på smak,

Detaljer

La Bella Italia AMALFI KYSTEN DENNE GANGEN GÅR TUREN TIL AMALFIKYSTEN CASALE MARCHESE.

La Bella Italia AMALFI KYSTEN DENNE GANGEN GÅR TUREN TIL AMALFIKYSTEN CASALE MARCHESE. AMALFI KYSTEN DENNE GANGEN GÅR TUREN TIL AMALFIKYSTEN CASALE MARCHESE. Programmet er ikke hesblesende! Vi skal nyte og kose oss, og det blir alltid litt tid til opplevelser på egen hånd i løpet av dagen,

Detaljer

Utematkurs 4. november 2015 en liten jukselapp!

Utematkurs 4. november 2015 en liten jukselapp! Utematkurs 4. november 2015 en liten jukselapp! Tekst: Bjørn Godal Foto: Maria Almli Bål til matlaging For å få et godt matlagingsbål trenger du god ved. Finkløyvd eller relativt tynn, tørr ved gjør at

Detaljer

NYHETER I VINMONOPOLETS VAREUTVALG 6. NOVEMBER 2015

NYHETER I VINMONOPOLETS VAREUTVALG 6. NOVEMBER 2015 NYHETER I VINMONOPOLETS VAREUTVALG 6. NOVEMBER 2015 1807601 Mionetto Prosecco Rive Stefano Brut 2013 139,90 Musserende Land: Italia Produsent: Mionetto Veneto Status: DOCG Valdobbiadene Grossist: Henkell

Detaljer

ROMANTISKE NORD-ITALIA

ROMANTISKE NORD-ITALIA ROMANTISKE NORD-ITALIA En storslått reise til et av Europas mest naturskjønne områder - Gardasjøen. Mot syd strekker vinmarker og olivenlunder seg ut til sjøen og mot nord reiser høye fjell seg som om

Detaljer

TENK SOM EN MILLIONÆ ÆR http://pengeblogg.bloggnorge.com/

TENK SOM EN MILLIONÆ ÆR http://pengeblogg.bloggnorge.com/ TENK SOM EN MILLIO ONÆR http://pengeblogg.bloggnorge.com/ Innledning Hva kjennetegner millionærer, og hva skiller dem fra andre mennesker? Har millionærer et medfødt talent for tall og penger? Er millionærer

Detaljer

Hver skog eller hvert voksested har spesielle egenskaper som gjør det mulig for ulike arter og organismer å utvikle seg. Dette kalles en biotop.

Hver skog eller hvert voksested har spesielle egenskaper som gjør det mulig for ulike arter og organismer å utvikle seg. Dette kalles en biotop. Hver skog eller hvert voksested har spesielle egenskaper som gjør det mulig for ulike arter og organismer å utvikle seg. Dette kalles en biotop. Biotoper er avgrensede geografiske områder som gir muligheter

Detaljer