SVENSKA SIDAN 1 NORSK SIDE 33 DANSK SIDE 65 SUOMI SIVU 97

Transkript

1

2 SVENSKA SIDAN 1 NORSK SIDE 33 DANSK SIDE 65 SUOMI SIVU 97

3 INGEN FÖRVÄRMNING, INGEN VÄNTETID BARA PERFEKT TILLAGAD MAT Med Whirlpools nya multifunktionsugn har det aldrig varit enklare att laga mat! Med ugnen får du flera olika tillagningsmetoder som du kan kombinera så att du får precis alla maträtter exakt som du vill ha dem. I ugnen kombineras ett avancerat användargränssnitt och en intelligent 6TH SENSE-teknik med ett kraftfullt konvektionssystem, som gör all förvärmning överflödig. Inget av recepten i den här kokboken behöver någon förvärmning och vi garanterar att resultatet alltid blir perfekt. Kokboken innehåller 30 recept som vi valt ut speciellt för dig. När du har valt ett recept på ugnens display behöver du inte göra något annat än att sätta in maten och starta tillagningen. Ugnen ställer automatiskt in den bästa tillagningsprocessen och visar kontinuerligt vad som händer på displayen. Om du vill kan du sätta din personliga prägel på alla maträtter vid slutet av tillagningen.

4 VIKTIGA TIPS Du får bäst resultat om du inte ändrar på mängderna eller ingredienserna i recepten. När du ska laga kött är det bäst att ta ut det ur kylen minst en timme i förväg. (Köttemperaturen ska vara cirka C). Vissa maträtter ska vändas eller röras om efter halva tiden i ugnen: ugnen påminner dig med en ljudsignal. (Det står i recepten när en maträtt måste vändas eller röras om under tillagningen). Automatisk KONTROLL Tillagning TILLAGNINGSTID AVSLUTNINGSTID Vrid på maten Den tid som visas initialt är endast tänkt som en anvisning: ugnen anpassar tiden under tillagningen. Strax innan tiden är slut, signalerar ugnen att du skall kontrollera om maten är färdig. För att maten ska bli precis som du vill ha den kan du lägga till extra tillagningstid manuellt på slutet med hjälp av ugnens meny. Tillagning nästan klar Kontrollera maten Tillagning klar kl 19:45 Tryck på ^ för att förlänga

5 MEDFÖLJANDE TILLBEHÖR BAKPLÅT GRILLGALLER LÅNGPANNA Skillnaden mellan långpannan och bakplåten är att långpannan är djupare. I vissa recept ska man fylla långpannan med vatten och placera den under grillgallret för att fånga upp fett och olja som bildas när man steker eller grillar kött.

6 INNEHÅLL UGNSBAKAT PAJER PIZZA KÖTT KYCKLING FISK GRÖNSAKER EFTERRÄTTER LASAGNE SIDAN 5 FISKCANNELLONI SIDAN 6 GRATINERADE CRÈPES SIDAN 7 GRATINERAD AUBERGINE SIDAN 8 VEGETARISK PAJ SIDAN 9 QUICHE LORRAINE SIDAN 10 ÄPPELPAJ SIDAN 11 KNAPRIG PIZZA SIDAN 12 PIZZA 2 LÅNGPANNOR SIDAN 12 FLÄSKKOTLETTER SIDAN 13 FLÄSKLÄGG SIDAN 14 LAMMLÄGG SIDAN 15 GRILLSPETT SIDAN 16 GRILLAD KYCKLING SIDAN 17 KYCKLINGBRÖST SIDAN 18 UGNSBAKAD FISK SIDAN 19 LAX MED KRYDDOR SIDAN 20 FISK INBAKAD I SALT SIDAN 21 UGNSBAKAD POTATIS SIDAN 22 VEGETARISK STRUDEL SIDAN 23 POTATISGRATÄNG SIDAN 23 GRATINERADE TOMATER SIDAN 24 GRÖNSAKSGRATÄNG SIDAN 25 FYLLD PAPRIKA SIDAN 26 FRUKTPAJ SIDAN 27 ÄPPELSTRUDEL SIDAN 28 PÄRON & CHOKLADKAKA SIDAN 29 TIGERKAKA SIDAN 30 CHEESECAKE SIDAN 31 YOGHURTKAKA SIDAN 32

7 LASAGNE 6/8 port 500 g färska lasagneplattor 180 g riven parmesan 200 g hackad ost (mozzarella eller liknande) Till köttfärssåsen: 500 g nötfärs 800 g tomater (konserverade eller färska hackade) 1 buljongtärning 1 medelstor gul lök 30 g smör 6-7 matskedar olivolja 1 glas rött vin selleri, morot salt Till 600 g béchamelsås: (alternativt kan du köpa färdiglagad ostsås) 50 g smör 60 g mjöl 1 l mjölk salt, muskot Förberedelser: 2 timmar Tillagningstid*: min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning Tips och variationer: Om du lagar lasagne med fisk eller grönsaker kan du ta grönsaksbuljong i stället för mjölk och olivolja i stället för smör i béchamelsåsen. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) UGNSBAKAT Gör köttfärssåsen så här: Hacka selleri, morot och lök och fräs dem lätt i olja och smör. Tillsätt köttet och bryn det. Tillsätt vin och låt det koka bort. Tillsätt sedan tomater, buljongtärning och salt. Låt koka på svag värme under lock i cirka en timme. Gör béchamelsåsen så här: Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte bildas några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om tills såsen får önskad konsistens. När såsen har kokat färdigt, krydda med lite salt och riven muskot. Smörj formen. Fördela två matskedar köttfärssås på formens botten. Lägg sedan på ett lager lasagneplattor, följt av köttfärssås, béchamelsås, hackad ost och riven parmesan. Fortsätt varva på samma sätt tills det är slut på nästan alla ingredienserna. Täck slutligen med rikligt med béchamelsås, mycket riven parmesan och några klickar smör. Välj UGNSBAKAT på RECEPT -menyn följt av LASAGNE och bekräfta. Anteckningar: 5

8 FISKCANNELLONI UGNSBAKAT Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning Tips och variationer: Du kan använda crèpefyllningen (spenat och ricotta) till cannellonin om du vill, men cannellonin måste täckas med béchamelsås. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 4 port 60 g purjolök 50 g selleri 400 g färsk torsk 200 g körsbärstomater 15 g basilika 30 g parmesan 70 g tomatsås 160 g pastaplattor till lasagne/cannelloni olivolja salt, peppar Strimla sellerin och purjolöken fint och fräs dem mjuka i en stekpanna med lite olivolja. Tillsätt den finstrimlade torsken, krydda med salt och peppar och stek i ugnen tills fiskskyn nästan har kokat bort helt. Låt lasagneplattorna mjukna i kokande vatten och lägg fyllning mitt på varje platta. Rulla ihop plattorna till cannelloni. Blanda till tomatsåsen och bred ut lite på botten av en ugnsfast form tillsammans med lite olivolja. Lägg cannellonin i formen och täck med resten av tomatsåsen. Dela körsbärstomaterna, hacka basilikan och lägg det hela ovanpå cannellonin. Strö över riven parmesan och grädda i ugnen. Välj UGNSBAKAT på RECEPT -menyn följt av FISKCANNELLONI och bekräfta. Anteckningar: 6

9 GRATINERADE CRÈPES 6 port Till crèpes: 100 g mjöl 2,5 dl mjölk 3 ägg 1 matsked olivolja salt, muskot Fyllning: 400 g ricottaost 200 g spenat 40 g parmesan salt, peppar 1 ägg muskot Béchamelsås: 50 g smör 60 g mjöl 1 l mjölk salt, muskot 60 g parmesan Gör i ordning crèpesmeten genom att blanda alla ingredienser och sedan vispa samman dem omsorgsfullt. Låt vila i kylen i minst 15 minuter. Grädda crèpes i en liten crèpepanna med nonstickbeläggning. Förväll spenaten. Kyl den direkt efteråt i kallt vatten och krama ur överskottsvattnet. Hacka den fint och tillsätt ricottan tillsammans med salt, peppar, muskot, ägg och parmesan. Fyll dina crèpes och vik ihop dem så att de sluts. Förberedelser: 50 min Tillagningstid*: min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning Tips och variationer: Som alternativ kan du ta skivade och frästa champinjoner. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) UGNSBAKAT Gör béchamelsåsen så här: Smält smöret, häll i mjölet och rör om noga hela tiden så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om oavbrutet tills såsen får önskad konsistens. När såsen har kokat färdigt kryddar man med lite salt och en nypa riven muskot. Bred ut lite sås på bottnen av en ugnsfast form och placera crèpes ovanpå. Täck med rikligt med béchamelsås och strö över riven parmesan. Grädda i ugnen till gyllenbrun färg. Välj UGNSBAKAT på RECEPT -menyn följt av GRATINERADE CRÈPES och bekräfta. Anteckningar: 7

10 GRATINERAD AUBERGINE UGNSBAKAT Förberedelser: 50 min Tillagningstid*: min Du behöver: en rektangulär ugnsfast form (cirka 35 cm x 25 cm) Tips och variationer: Du kan använda färdiggrillad, fryst aubergine. Om du tar färska auberginer kan du doppa dem i mjöl och steka i stället för att grilla. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 6/8 port 4-5 auberginer (cirka 1,5 kg) 1 stor gul lök 5-6 matskedar olivolja 800 g hackade tomater Ungefär 350 g mozzarella 100 g riven parmesan färsk basilika Skär auberginerna i cirka 1 cm tjocka skivor, salta dem och låt dem vila på en kökshandduk i omkring en timme. Låt auberginen få färg under het grill. Fräs löken i oljan, tillsätt de hackade tomaterna, krydda med salt och tillaga på svag värme i cirka 40 minuter. Tärna mozzarellan. Fördela två matskedar tomatsås på formens botten, lägg sedan på ett lager aubergine följt av sås och lite tärnad mozzarella. Strö över riven parmesan och lite färsk basilika. Fortsätt varva på samma sätt tills det är slut på nästan alla ingredienserna. Täck slutligen det sista lagret med tomatsås och rikligt med riven parmesan. Välj UGNSBAKAT på RECEPT -menyn följt av GRATINERAD AUBERGINE och bekräfta. Anteckningar: 8

11 VEGETARISK PAJ 6/8 port 250 g färsk smördeg 450 g blandade grönsaker: kronärtskockor, sparris och svamp 150 g grovriven gruyère-ost 3 ägg 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk salt, peppar, paprikapulver Förväll grönsakerna i kokande saltat vatten i några minuter och låt dem rinna av. Fräs de hackade grönsakerna i en stekpanna med lite olja. Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla sedan ut smördegen så att den täcker formens botten och kanter. Fördela grönsakerna över pajbottnen och strö över den rivna osten. Vispa äggen i en skål tillsammans med grädde och mjölk. Krydda med salt och paprikapulver och fördela blandningen jämnt över grönsakerna. Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 28 cm) Tips och variationer: Säsongens färska grönsaker ger bäst resultat. Om man hackar dem riktigt fint behöver man inte förvälla. Grönsakspajen kan serveras med ångkokt fiskfilé eller som förrätt med en varm grönsakssås (en gräddsås med purjolök, tomat eller pumpa). *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) PAJER Välj PAJER på RECEPT -menyn följt av VEGETARISK PAJ och bekräfta. Anteckningar: 9

12 QUICHE LORRAINE PAJER Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 30 cm) Tips och variationer: Du kan också göra de här varianterna av quiche: - potatis och bacon - purjolök och skinka - fisk och kronärtskockshjärtan - spenat och lax *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 6/8 port 250 g färsk pajdeg 150 g tärnad bacon 4 ägg 2 finstrimlade gula lökar 10 g hackad persilja 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde 100 g grovriven gruyère-ost salt, peppar Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla sedan ut pajdegen så att den täcker formens botten och kanter. Fördela fräst bacon på formens botten tillsammans med den finstrimlade löken som värmts i lite olivolja tills den blivit glansig. Strö sedan osten ovanpå. Vispa ihop äggen med mjölk och grädde i en skål och krydda med salt och peppar efter smak. Häll blandningen i formen så att den fördelas jämnt och garnera med hackad persilja. Välj PAJER på RECEPT -menyn följt av QUICHE LORRAINE och bekräfta. Anteckningar: 10

13 ÄPPELPAJ 6/8 port 4 äpplen 250 g vetemjöl 50 g smör en nypa salt drygt 3/4 dl kallt vatten 2 tsk bakpulver 100 g socker Till vaniljsåsen: 5 dl mjölk 2 ägg 10 g majsmjöl (1 rågad msk) 50 g socker knappt 1/2 dl rom (valfritt) 1 tsk vaniljessens 10 g vetemjöl (1 msk) dessertgelé Gör botten så här: Sikta mjölet med saltet, tillsätt mjukgjort smör, socker och bakpulver följt av vatten. Knåda ihop till en fast deg. Låt vila i kylen i 30 minuter. Förberedelser: 50 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 28 cm) Tips och variationer: Smula sönder några kakor ovanpå pajdegen innan du häller på såsen. Det gör att pajen håller sig krispig och inte blir kletig. Före gräddning kan du strö lite malen kanel på äpplena. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) PAJER Gör vaniljsåsen så här: Hetta upp mjölk och vaniljessens och ta sedan bort från värmen. Vispa ihop socker, ägg, mjöl och majsmjöl i en annan skål. Tillsätt blandningen till mjölken under uppvärmning och ständig omrörning tills du får en krämig sås. När den är färdigkokt smaksätter du med rom efter smak. Klä pajformen med bakplåtspapper. Kavla ut pajdegen så att den täcker bottnen och sidorna på formen. Fördela vaniljsåsen över degen. Skär äpplena i halvmånformade skivor (cirka ½ cm tjocka). Arrangera äppelskivorna så att de överlappar en aning och täcker hela degen. När pajen är färdiggräddad låter du den svalna och glaserar den sedan med dessertgelé. Välj PAJER på RECEPT -menyn följt av ÄPPELPAJ och bekräfta. Anteckningar: 11

14 KNAPRIG PIZZA PIZZA Förberedelser: 2 timmar Tillagningstid*: min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten Tips och variationer: Många olika sorters mjöl kan användas till pizzabottnen, som råg, bovete eller fullkorn: bäst resultat får du med två delar vetemjöl och en del mjöl av valfri sort. Lägg på din favoritfyllning innan du gräddar pizzan i ugnen. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) Till en plåt: 350 g mjöl 2 dl vatten drygt 1 msk olivolja 14 g torrjäst 7 g salt 125 g socker 250 g krossade tomater 150 g mozzarella olivolja, salt, oregano Till två pizzor: 700 g mjöl 4 dl vatten 35 ml olivolja 25 g färsk jäst 13 g salt 7 g socker 500 g krossade tomater 300 g mozzarella olivolja, salt, oregano Lös upp jästen i fingervarmt vatten (cirka 35 C) - Ta så mycket vatten som det står i ingredienslistan - Lägg mjölet i en hög på bordet, gör en fördjupning i mitten och blanda i salt, socker och till sist oljan. Tillsätt sakta vattnet till mjölet och börja arbeta samman till en deg. Knåda väl tills degen är slät och spänstig. Lägg degen i en stor bunke, täck med en fuktig duk och låt degen jäsa i ugnen (funktionen JÄSA DEG ) i 45 minuter. Tillsätt under tiden olja, oregano och salt till tomatsåsen. När degen är färdigjäst kavlar du ut den så att den täcker långpannan som ska ha smorts med olja. Täck pizzabottnen med tomatsås och hackad mozzarella. Välj PIZZA på RECEPT -menyn följt av PIZZA eller PIZZA 2 LÅNGPANNOR och bekräfta. Anteckningar: 12

15 FLÄSKKOTLETTER Ingredienser till 2-6 portioner 2/6 fläskkotletter olivolja vitlök salvia lite rosmarin salt, peppar Förberedelser: 10 min plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: min Du behöver: det medföljande grillgallret och långpannan Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål med olja och salt. Låt kotletterna ligga i marinaden i minst 30 minuter. Lägg kotletterna på grillgallret på femte falsen i ugnen. Häll cirka 1 l vatten i långpannan och sätt den på andra falsen. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) KÖTT >Ugnen ger en signal när det är dags att vända på köttet.< Välj KÖTT på RECEPT -menyn följt av FLÄSKKOTLETTER och bekräfta. Anteckningar: 13

16 FLÄSKLÄGG KÖTT Förberedelser: 10 min Tillagningstid*: min Du behöver: en långpanna Tips och variationer: Köttet måste vara rumstempererat före tillagning. Gnid in köttet helt och hållet med salt och peppar innan du tillagar det. Skyn kan filtreras och kryddas och smaksättas med rosmarin för att serveras tillsammans med köttet. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 4/6 port 2/4 bitar fläsklägg (på cirka 500 g styck) 6 dl vitt vin 4/5 matskedar olivolja salt, peppar Krydda fläskläggen med salt och peppar och placera den i långpannan. Stänk över vitt vin och ringla över olja. Välj KÖTT på RECEPT -menyn följt av FLÄSKLÄGG och bekräfta. Anteckningar: 14

17 LAMMLÄGG 4/6 port 1 lammlägg, cirka 2 kg 2 vitlöksklyftor salt, peppar Förbered köttet genom att skära bort överflödigt fett. Skär vitlöken i bitar och gnid in lammet med dem. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg köttet på ett bakplåtspapper direkt i långpannan. Sätt långpannan på tredje falsen. Förberedelser: 20 min Tillagningstid*: min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten Tips och variationer: Låt köttet vila minst tio minuter efter tillagningen. Svep in det i aluminiumfolie så att köttsaften får fördelas jämnt inne i köttet. Man kan bena ur lammläggen genom att ta bort den främre delen av benet. Efter stekningen kan lammet penslas med senap och stå kvar i ugnen, så att eftervärmen utnyttjas. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) KÖTT Välj KÖTT på RECEPT -menyn följt av LAMMLÄGG och bekräfta. Anteckningar: 15

18 GRILLSPETT Förberedelser: 10 min plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: min Du behöver: det medföljande grillgallret och långpannan Tips och variationer: I stället för kött kan du skära fisk i kuber med samma storlek. Använd räkor, bläckfisk, lax, marulk. 4/8 port 4/8 grillspett med kött (det är bäst att undvika att korv eftersom dess stektid skiljer sig från annat kött). vitlök salvia lite rosmarin olivolja salt, peppar KÖTT *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål med olja och salt. Låt grillspetten ligga i marinaden i minst 30 minuter. Lägg dem på grillgallret på femte falsen i ugnen. Häll cirka 1 l vatten i långpannan och sätt den på andra falsen. >Ugnen ger en signal när det är dags att vända på köttet.< Välj KÖTT på RECEPT -menyn följt av GRILLSPETT och bekräfta. Anteckningar: 16

19 GRILLAD KYCKLING 4/6 port 1 kyckling på 1/1,5 kg vitlök olivolja lite rosmarin salvia salt, peppar Skölj och torka kycklingen. Fyll den med en blandning av hackade örtkryddor, vitlök, salt och peppar. Pensla skinnet med lite olja och krydda med salt. Lägg kycklingen på grillgallret på tredje falsen. Häll cirka 0,5 l vatten i långpannan och sätt den på första falsen. Förberedelser: 10 min Tillagningstid*: min Du behöver: det medföljande grillgallret eller långpannan Tips och variationer: Före tillagning kan du smaksätta kycklingen genom att fylla den med örtkryddor, några vitlöksklyftor och apelsin- eller citronskal. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) KYCKLING Välj KYCKLING på RECEPT -menyn följt av GRILLAD KYCKLING och bekräfta. Anteckningar: 17

20 KYCKLINGBRÖST KYCKLING Förberedelser: 10 min plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: min Du behöver: det medföljande grillgallret eller långpannan Tips och variationer: Kycklingbrösten kan också ätas kalla! Skär dem i kuber eller strimlor, och servera med en härlig sallad med ruccola eller andra salladssorter, och en smakrik dressing av balsamvinäger eller citrus. Som alternativ kan du ta kalkonbröst i samma storlek. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 4/8 port 4/8 kycklingbröst (inte tjockare än 1 cm) olivolja vitlök salt, peppar salvia, rosmarin Hacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål tillsammans med olja och salt. Låt kycklingbitarna ligga i marinaden i minst 30 minuter. Lägg kycklingbrösten på grillgallret på femte falsen i ugnen. Häll cirka 1 l vatten i långpannan och sätt den på andra falsen. >Ugnen ger en signal när det är dags att vända på köttet.< Välj KYCKLING på RECEPT -menyn följt av KYCKLINGBRÖST och bekräfta. Anteckningar: 18

21 UGNSBAKAD FISK 3/6 port Torsk, 3-6 stycken på 350/400 g styck 150 g körsbärstomater 130 g taggiascheoliver 25 g färsk basilika 2 vitlöksklyftor 1 dl vitt vin salt, peppar Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund ugnsfast form (cirka 26 cm lång) Tips och variationer: Som ett alternativ till torsk kan du använda någon annan fisk Skölj och fjälla fisken. Filéa torsken och ta bort benen. Smörj en ugnsfast form med olivolja, krydda filéerna med salt och peppar och lägg dem i formen. Dela körsbärstomaterna och placera ut dem ovanpå fisken. Hacka samman oliver, basilika och vitlök och strö det över fisken. Krydda lätt med salt. Häll över vitt vin och avsluta med att ringla över olivolja. Stek i ugnen. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) FISK Välj FISK på RECEPT -menyn följt av UGNSBAKAD FISK och bekräfta. Anteckningar: 19

22 LAX MED KRYDDOR Förberedelser: 20 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund ugnsfast form (cirka 26 cm lång) Tips och variationer: Servera laxen med kokt potatis, så kommer fiskens goda smak bättre fram. 4 port 600/700 g laxfilé 10 ml olivolja 100 g franskbröd eller skivad formfranska 1 rågad tesked torkad timjan eller några kvistar färsk timjan (10 g) 1 rågad tesked torkad basilika eller, ännu bättre, några blad färsk basilika (15 g) 1 vitlöksklyfta salt FISK *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT) Skär filén i 4/5 delar. Smörj en ugnsfast form med hälften av olivoljan. Gnid in all fisk med salt och peppar och lägg den i formen. Hacka samman bröd, basilika, timjan och vitlök och fördela blandningen generöst över laxen. Välj FISK på RECEPT -menyn följt av LAX MED KRYDDOR och bekräfta. Anteckningar: 20

23 FISK INBAKAD I SALT 4 port Havsabborre eller torsk, 4 stycken à 300 g 500 g bordssalt 500 g vetemjöl 3 dl vatten rosépeppar färsk timjan fänkålsfrön persilja 1 vitlöksklyfta lite rosmarin mejram 1 ägg Så här gör du saltinbakningen: Blanda mjöl, salt, vatten och alla de finhackade kryddörterna till en jämn deg. Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten Tips och variationer: Strö gärna lite hackade kryddörter över fiskfiléerna. Servera fisken tillsammans med en gräddig fisksås med smak av fänkålsfrön. Denna fiskrätt gör sig även bra med kokt potatis. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT) FISK Fjälla, rensa och skölj fisken. Torka den noga och filéa. Kavla den salta degen till en platta, lägg på fiskfiléerna, pensla degkanterna med uppvispat ägg och täck med ytterligare en degplatta (½ cm tjock). Försök forma degen till en fisk. Pensla med uppvispat ägg och baka i ugnen. Välj FISK på RECEPT -menyn följt av FISK INBAKAD I SALT och bekräfta. Anteckningar: 21

24 UGNSBAKAD POTATIS GRÖNSAKER Förberedelser: 20 min Tillagningstid*: min Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten Tips och variationer: Använd gärna färskpotatis, och låt den tillagas med skalet på. Före tillagningen kan du smaksätta potatisen med några vitlöksklyftor och schalottenlökar. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT) 4/6 port 1,5 kg potatis lite rosmarin olivolja salt Skala och skölj potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna på bakplåtspapper i långpannan. Strö över salt och rosmarin. Ringla över rejält med olja och rör om. >Ugnen ger en signal när det är dags att röra om potatisen.< Välj GRÖNSAKER på RECEPT -menyn följt av UGNSBAKAD POTATIS och bekräfta. Anteckningar: 22

25 VEGETARISK STRUDEL POTATISGRATÄNG Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: den medföljande långpannan och bakplåten 8 port 500 g smördeg 1 ägg 150 g ost (ex. emmentaler) 15 g basilika 1 aubergine 2 squash 1 röd paprika 1 gul paprika 1 purjolök 2 kvisttomater Obs! Om du måste använda två smördegsplattor för att få önskad vikt: lägg dem en aning omlott, så att du får en enda rektangulär degplatta. Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en ugnsfast form (cirka 28 cm lång) 4/6 port 1 kg potatis 150 g riven gruyère-ost 2 dl mjölk 2,5 dl grädde 40 g smör 1 vitlöksklyfta 15 g schalottenlök salt, peppar, muskot GRÖNSAKER Strimla grönsakerna. Fräs dem i i en panna med lite olivolja, men se till att de behåller sin krispighet. Låt grönsakerna svalna. Tillsätt den fint strimlade osten, tomatstrimlorna och basilikan. Krydda med salt och peppar. Rulla ut smördegsplattan och bred ut grönsaksfyllningen över mitten. Pensla degkanterna lätt med uppvispat ägg och vik ihop dem så att strudeln sluts. Pensla strudeln med uppvispat ägg och grädda på bakplåtspapper i långpannan. Välj GRÖNSAKER på RECEPT -menyn följt av VEGETARISK STRUDEL och bekräfta. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Smält lite smör i en gryta och fräs den hackade vit- och schalottenlöken. Tillsätt mjölk och grädde. Lägg potatisen i den smorda, ugnsfasta formen. Häll mjölk- och gräddblandningen över potatisen och krydda med salt, peppar och muskot. Strö den rivna osten över potatisen. Avsluta med några klickar smör. Välj GRÖNSAKER på RECEPT -menyn följt av POTATISGRATÄNG och bekräfta. Tips och variationer: Servera strudeln tillsammans med en lätt sås gjord på färska tomater, kryddad med basilika. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT) Anteckningar: Tips och variationer: Prova gärna att ha i svamp före tillagning! Fräs 150 gram karljohanssvamp med persilja, olivolja och vitlök, eller tillsätt en matsked torkad karljohan (blötlagd och sedan hackad). *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE-RECEPT) Anteckningar: 23

26 GRATINERADE TOMATER GRÖNSAKER Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en ugnsfast form (cirka 26 cm lång) Tips och variationer: Om du vill kan du ge kryddbrödet ytterligare smak genom att ha i lite färsk mynta. De fyllda tomaterna kan serveras kalla, som en somrig förrätt. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 4/6 port 4/8 kvisttomater 130 g skivat bröd med kanterna borttagna 15 g basilika 10 g persilja ½ vitlöksklyfta 2 matskedar olivolja salt, peppar Skär tomaterna i halvor och gröp ur kärnorna med en sked. Salta tomaterna och lägg dem sedan uppochner på en handduk för att rinna av. Gör i ordning kryddbrödsblandningen genom att mixa brödskivor, basilika, persilja, vitlök, olivolja, salt och peppar i en matberedare. Fyll tomaterna med brödblandningen, och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och tillaga i ugnen. Välj GRÖNSAKER på RECEPT -menyn följt av GRATINERADE TOMATER och bekräfta. Anteckningar: 24

27 GRÖNSAKSGRATÄNG 4/6 port 750 g grönsaker (t.ex. broccoli, brysselkål, purjolök, blomkål, fänkål) 40 g riven gruyèreost 1 msk ströbröd lite smör (efter smak) Till béchamelsåsen: 25 g smör 30 g mjöl 5 dl mjölk salt, muskot Skölj grönsakerna och skär dem i bitar. Förväll grönsakerna några minuter i kokande saltat vatten. Häll av kokvattnet och låt den sista fukten ånga bort. Smörj formen och lägg i grönsakerna. Täck med béchamelsås. Blanda ströbröd och ost och fördela blandningen över béchamelsåsen. Klicka på lite smör. Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund ugnsfast form (cirka 26 cm lång) Tips och variationer: Använd rökt cheddar i stället för gruyère. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) GRÖNSAKER Gör béchamelsåsen så här: Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget under kokningen. Rör om utan avbrott tills såsen får önskad konsistens. När såsen har kokat färdigt kryddar man med lite salt och en nypa riven muskot. Välj GRÖNSAKER på RECEPT -menyn följt av GRÖNSAKSGRATÄNG och bekräfta. Anteckningar: 25

28 FYLLD PAPRIKA GRÖNSAKER Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en rektangulär form med nonstickbeläggning *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 8 port 4 medelstora paprikor 150 g fläskfärs 150 g nötfärs 150 g hackad kokt skinka 200 g torrt eller skivat bröd 50 g grovhackad cheddarost mjölk efter behov 2 vitlöksklyftor salvia, rosmarin, basilika olivolja Skär paprikorna i halvor. Ta bort kärnor och mellanväggar. Blötlägg brödet i mjölken och krama sedan ur det. Blanda kött, kokt skinka, bröd och ost. Tillsätt hackade kryddor efter smak. Fyll paprikorna med blandningen och lägg dem i formen. Ringla över olivolja. Välj GRÖNSAKER på RECEPT -menyn följt av FYLLD PAPRIKA och bekräfta. Anteckningar: 26

29 FRUKTPAJ 6/8 port Till mördegen: 300 g vetemjöl 1 helt ägg och 2 äggulor 180 g smör 150 g socker rivet skal av en citron en nypa salt 1 tsk vaniljessens Till vaniljsåsen: 5 dl mjölk 3 äggulor 1 helt ägg 125 g socker 50 g mjöl 1 tsk vaniljessens skalet av en halv citron frukt efter säsong dessertgelé (efter smak) Gör botten så här: Rör rumsvarmt smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, salt, citronskal och mjöl och knåda snabbt ihop degen. Lägg degen i kylen i cirka 30 minuter. Smörj och mjöla pajformen. Kavla ut mördegen och klä pajformens botten och sidor med den. Nagga degen med en gaffel och grädda i ugnen. Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: en grund pajform (diameter cm) Tips och variationer: Om du vill kan du lägga en sockerkaksbotten mellan vaniljsåsen och den färska frukten. Du kan även göra en marmeladtårta. Bred ut din favoritmarmelad (jordgubb, aprikos, fikon, persika) på degbotten och dekorera med resten av degen. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) EFTERRÄTTER Ta ut pajskalet ur ugnen när det är gräddat och låt svalna innan du fyller det. Gör vaniljsåsen så här: Koka upp mjölk och citronskal. Blanda socker, mjöl, ägg och vaniljessens i en skål. Tillsätt långsamt mjölken till blandningen. Koka upp igen. Stäng av plattan så fort blandningen kokar. Ta bort från värmen och låt svalna. Rör om då och då. Skiva frukten. När vaniljsåsen är kall, fördelar du den över pajbotten. Dekorera med frukten, och glasera med dessertgelén. Välj EFTERRÄTTER på RECEPT -menyn följt av FRUKTPAJ och bekräfta. Anteckningar: 27

30 ÄPPELSTRUDEL EFTERRÄTTER Förberedelser: 40 min Tillagningstid*: min Du behöver: den medföljande bakplåten Tips och variationer: Använd gärna olika äppelsorter, men kom ihåg att anpassa mängden socker efter hur söta de äpplen du använder är. Du kan använda smördeg gjord på fullkornsmjöl. Byt gärna ut en del av sockret mot honung. En variation av det klassiska receptet är päronstrudel. Till den tar du helt enkelt färsk frukt, socker och flagad choklad. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 8/10 port 500 g smördeg (färsk eller fryst) eller 2 förpackningar à 250 g färsk, färdigkavlad smördeg 400 g äpplen 50 g russin 50 g flagad eller hackad mandel (alternativt pinjenötter) 40 g kaksmulor 60 g socker rivet skal av en apelsin 100 g aprikosmarmelad kanel 1 helt ägg mjölk Obs! Om du måste använda två smördegsplattor för att få önskad vikt: lägg dem en aning omlott, så att du får en enda rektangulär degplatta. Låt russinen dra i lite rom. Skala äpplena och skiva dem fint. Låt russinen rinna av och torka. Lägg dem sedan i en skål tillsammans med äpplen, mandel, apelsinskal, kaksmulor, socker, kanel och marmelad. Blanda alla ingredienserna omsorgsfullt. Kavla ut smördegen på mjölat bakbord till en rektangel stor som en bakplåt. Lägg degen på ett bakplåtspapper på plåten. Lägg på fyllningen i en rak linje mitt på degen. Fukta kanterna med lite mjölk och vik ihop dem så att äppelstrudeln sluts. Pensla till sist degen med uppvispat ägg. Välj EFTERRÄTTER på RECEPT -menyn följt av ÄPPELSTRUDEL och bekräfta. Anteckningar: 28

31 PÄRON & CHOKLADKAKA 6/8 port 3 ägg 170 g socker 150 g smör 250 g vetemjöl 2 tsk bakpulver en nypa salt 2/3 päron (cirka 200 g) 1 tsk vaniljessens 80 g mörka chokladdroppar Vispa ägg, socker, vaniljessens och salt till en lätt och luftig smet. Tillsätt det mjukgjorda smöret och blanda försiktigt. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver. Rör om noga tills blandningen är jämn och slät. Skala päronen, finhacka dem och blanda ner dem i smeten. Blanda även i chokladdropparna. Häll över blandningen i en smörad och mjölad kakform. Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en djup kakform av metall (diameter cirka 26 cm) Tips och variationer: I stället för chokladdroppar kan du använda 80 g flagad mandel. Några av päronen kan skäras till och läggas i form av en sol ovanpå kakan. Om du uteslutit chokladen kan kakan serveras med en sås smaksatt med grappa. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) EFTERRÄTTER Välj EFTERRÄTTER på RECEPT -menyn följt av PÄRON & CHOKLADKAKA och bekräfta. Anteckningar: 29

32 TIGERKAKA EFTERRÄTTER Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en kransform av metall (diameter 26 cm, höjd cirka 8/10 cm); alternativt en rak bakform (30 cm x 10 cm) Tips och variationer: Servera kakan med en sås med smak av mocka. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 6/8 port 250 g vetemjöl 150 g smör 180 g socker 1 tsk vaniljessens 2 dl mjölk 3 ägg 1 1/2 tesked bakpulver drygt 0,5 dl kakaopulver Vispa socker, vaniljessens och ägg (rumstempererade) pösigt. Tillsätt det mjukgjorda smöret. Sikta mjölet och tillsätt bakpulvret. Tillsätt mjöl och mjölk lite i taget under ständig omrörning tills du får en tjock blandning. Smörj kransformen, pudra över mjöl och häll i hälften av smeten. Ta resten av smeten och rör ner det siktade kakaopulvret. Häll sedan ner den andra halvan av smeten i formen. Försök få till en tvåfärgad spiral genom att röra om med en gaffel. Välj EFTERRÄTTER på RECEPT -menyn följt av TIGERKAKA och bekräfta. Anteckningar: 30

33 CHEESECAKE 6/8 port 280 g digestivekex 100 g smör 3 ägg 100 g socker 280 g ricottaost skogsbärssylt Smula sönder kexen i en skål. Smält smöret och blanda med kexen. Klä bottnen i en kakform med bakplåtspapper och häll i blandningen. Tryck till den lätt mot bottnen. Vispa samman ägg, socker och ricotta och fördela blandningen över kexbottnen. Grädda i ugnen och låt svalna. Glasera med sylten. Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en djup kakform av metall (diameter cirka 26 cm) Tips och variationer: I stället för skogsbärssylt kan du använda björnbärs-, blåbärs- eller hallonsylt. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) EFTERRÄTTER Välj EFTERRÄTTER på RECEPT -menyn följt av CHEESECAKE och bekräfta. Anteckningar: 31

34 YOGHURTKAKA EFTERRÄTTER Förberedelser: 30 min Tillagningstid*: min Du behöver: en djup kakform av metall (diameter cirka 26 cm) Tips och variationer: Ett alternativ till rågmjölet är fullkornsvetemjöl. Servera kakan med krämig naturell yoghurt. *Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid automatiskt (6TH SENSE -RECEPT) 6/8 port 200 g socker 3 hela ägg 200 g vetemjöl 100 g rågmjöl 125 g yoghurt drygt 1 msk bakpulver 60 g mild olja saft och skal av en apelsin en nypa salt Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de båda mjölsorterna med bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till äggen tillsammans med yoghurt, olja, pressad apelsin och rivet apelsinskal. Rör om noga. Häll blandningen i en smörad och bröad form. Grädda i ugnen. Välj EFTERRÄTTER på RECEPT -menyn följt av YOGHURTKAKA och bekräfta. Anteckningar: 32

35 INGEN FORVARMING, INGEN VENTING KUN PERFEKT TILBEREDNING I dag er ingenting enklere enn å oppnå fremragende resultater på kjøkkenet, takket være din nye Whirlpool multifunksjonsovn. Den tilbyr deg fleksibilitet og mange ulike tilberedningsmetoder som hjelper deg til å tilberede alle slags retter perfekt. Denne ovnen kombinerer avansert brukerinterface og intelligent 6TH SENSE-teknologi med et effektivt konveksjonssystem, og eliminerer behovet for forvarming. Ingen av oppskriftene i denne kokeboken har behov for forvarming, og perfekte resultater garanteres alltid. Denne kokeboken inneholder 30 oppskrifter som er spesielt utvalgt for deg. Når du har valgt den oppskriften du ønsker på displayet på ovnen din, trenger du bare å sette retten inn og starte tilberedningen. Ovnen vil automatisk stille inn den riktige tilberedningsprosessen og gi deg jevnlige tilbakemeldinger på displayet. Hvis du vil kan du sette et personlig preg på alle rettene etter tilberedning.

36 VIKTIGE RÅD For å oppnå best resultat må du ikke forandre på mengdene eller ingrediensene som er oppgitt i oppskriftene. Ved tilberedning av kjøtt er det best å ta det ut av kjøleskapet minst en time før tilberedning. (Temperaturen på kjøttet bør være på ca C). Noen retter må snus eller røres i etter halv tilberedningstid: Ovnen vil varsle deg med et lydsignal. (Oppskriften oppgir når maten må røres i eller snus under tilberedning). Automatisk KONTROLL Tilberedning TILBEREDNINGSTID FERDIGTID Snu maten Tilberedningstiden som vises i begynnelsen er kun veiledende: Ovnen tilpasser resttiden under tilberedningen. Like før tilberedningstiden er over, minner ovnen deg på å kontrollere at maten er tilberedt slik som du ønsker den. Av samme grunn, ved endt tilberedning, kan ekstra tilberedningstid legges til manuelt ved å bruke ovnens meny. Tilberedning nesten ferdig Kontroller maten Tilberedning ferdig kl. 19:45 Trykk på ^ for å øke

37 VEDLAGT TILBEHØR BAKEBRETT GRILL LANGPANNE Langpannen er forskjellig fra bakebrettet, da den er dypere. Noen oppskrifter krever at langpannen fylles med vann og settes under grillristen for å samle opp fett og olje som oppstår ved tilberedning av steker og/eller grillkjøtt.

38 INNHOLD OVNSBAKTE RETTER PAIER PIZZA KJØTT FJÆRKRE FISK GRØNNSAKER DESSERT LASAGNE SIDE 37 FISKECANNELLONI SIDE 38 CREPES SIDE 39 GRATINERTE AUBERGINER SIDE 40 VEGETARISK PAI SIDE 41 QUICHE LORRAINE SIDE 42 EPLEPAI SIDE 43 SPRØ PIZZA SIDE 44 PIZZA 2 PANNER SIDE 44 SVINEKOTELETTER SIDE 45 SVINELÅR SIDE 46 LAMMELÅR SIDE 47 KEBAB SIDE 48 STEKT KYLLING SIDE 49 KYLLINGBRYST SIDE 50 MIDDELHAVSBRASME SIDE 51 LAKS MED URTER SIDE 52 INNBAKT FISK SIDE 53 OVNSSTEKTE POTETER SIDE 54 VEGETARISK STRUDEL SIDE 55 GRATINERTE POTETER SIDE 55 GRATINERTE TOMATER SIDE 56 GRATINERTE GRØNNSAKER SIDE 57 FYLTE PAPRIKA SIDE 58 FRUKTTERTE SIDE 59 STRUDEL SIDE 60 PÆRE/SJOKOLADEKAKE SIDE 61 MARMORKAKE SIDE 62 OSTEKAKE SIDE 63 YOGHURTKAKE SIDE 64

39 LASAGNE Til 6-8 personer 500 g fersk pasta til lasagne 180 g revet parmesanost 200 g ost, hakket (enten mozzarella, scamorza eller provola) Til kjøttsausen: 500 g oksekjøttdeig 800 g tomater (hermetiske eller hakkede) 1 buljongterning 1 mellomstor løk 30 g smør 6-7 spiseskjeer olivenolje 1 glass rødvin selleri, gulrot salt Til 600 g hvit saus: (eller du kan bruke ferdig hvit saus fra butikken) 50 g smør 60 g mel 1 l melk salt, muskatnøtt Forberedelsestid: 2 timer Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Rektangulær non-stick form Råd og variasjoner: Hvis du lager fiske- eller grønnsak-lasagne kan du bruke grønnsakbuljong istedenfor melk og olivenolje istedenfor smør til den hvite sausen. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) OVNSBAKTE RETTER Til kjøttsausen: Hakk selleri, gulrot og løk og svett dem i oljen og smøret. Tilsett kjøttet og brun det. Tilsett vinen og la den fordampe, deretter tilsetter du tomatene, buljongterning og salt. Dekk til og kok på lav varme i ca. en time. Til den hvite sausen: Smelt smøret, hell i melet og rør godt hele tiden for å unngå at det danner seg klumper. Tilsett melken litt om gangen og kok opp under stadig omrøring til sausen har riktig konsistens. Etter tilberedning krydre med litt salt og en klype revet muskatnøtt. Smør formen. Fordel to spiseskjeer med kjøttsaus på bunnen av formen, legg så et lag med lasagneplater, deretter kjøttsaus, hvit saus, hakket ost og litt revet parmesanost. Fortsett med lagene på denne måten til du har brukt opp nesten alle ingrediensene. Tilslutt dekker du med en god porsjon hvit saus, godt med revet parmesanost og noen smørflak. Velg OVNSBAKTE RETTER i menyen OPPSKRIFTER og deretter LASAGNE og bekreft. Merknader: 37

40 FISKECANNELLONI OVNSBAKTE RETTER Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Rektangulær non-stick form Råd og variasjoner: Du kan bruke crêpe fyllingen (spinat og ricotta) til cannelloni hvis du vil, men cannelloniene må dekkes helt med hvit saus. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) Til 4 personer 60 g purre 50 g selleri 400 g fersk torsk 200 g cherrytomater 15 g basilikum 30 g parmesanost 70 g tomatsaus 160 g pastaplater til lasagne/cannelloni olivenolje salt, pepper Skjær selleri og purre i julienne-strimler og mykne dem i en panne med litt olivenolje. Tilsett torsken i fine strimler, krydre med salt og pepper og fortsett tilberedningen til stekesaftene nesten er fordampet. Forkok lasagneplatene og legg fyllet med en skje langs midten av hver plate. Rull platene sammen for å danne cannellonier. Blend tomatsausen og legg noen skjeer på bunnen av den ildfaste formen sammen med litt olivenolje. Legg cannelloniene i den ildfaste formen og dekk med tomatsausen som er igjen. Skjær tomatene i fire, hakk basilikum og legg alt på toppen av cannelloniene. Strø med revet parmesanost og stek i ovnen. Velg OVNSBAKTE RETTER i menyen OPPSKRIFTER og deretter FISKECANNELLONI og bekreft. Merknader: 38

41 CREPES Til 6 personer Til crêpesene: 100 g mel 250 ml melk 3 hele egg 1 spiseskje olivenolje salt, muskatnøtt Fyll: 400 g ricotta-ost 200 g spinat 40 g parmesanost salt, pepper 1 egg muskatnøtt Hvit saus: 50 g smør 60 g mel 1 l melk salt, muskatnøtt 60 g parmesanost Lag crêpe-røren ved å blande alle ingrediensene og piske godt sammen. La røren hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter. Lag crêpesene i en liten, non-stick crêpe-panne. Forvell spinaten. Avkjøl den straks i kaldt vann og klem deretter ut overflødig vann. Finhakk spinaten og bland den i ricottaen sammen med salt, pepper, muskatnøtt, egg og parmesanost. Fyll crêpesene og brett dem på midten for å lukke dem. Forberedelsestid: 50 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Rektangulær non-stick form Råd og variasjoner: Som et alternativ kan du bruke sjampinjonger, i skiver og sauterte. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) OVNSBAKTE RETTER Til den hvite sausen: Smelt smøret, hell i melet og rør godt hele tiden for å unngå at det danner seg klumper. Tilsett melken og kok opp under stadig omrøring til sausen har riktig konsistens. Etter tilberedning krydre med litt salt og en klype revet muskatnøtt. Fordel litt av sausen i bunnen av en ildfast form og legg crêpesene oppå. Dekk godt til med den hvite sausen og strø med revet parmesan. Stek retten i ovnen til den er gyllenbrun Velg OVNSBAKTE RETTER i menyen OPPSKRIFTER og deretter CREPES og bekreft. Merknader: 39

42 GRATINERTE AUBERGINER OVNSBAKTE RETTER Forberedelsestid: 50 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Rektangulær ildfast form (ca. 35 cm x 25 cm) Råd og variasjoner: Du kan bruke grillede, frosne auberginer. Hvis du bruker ferske auberginer, kan du dyppe dem i mel og steke dem istedenfor å grille dem. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) Til 6-8 personer 4-5 auberginer (ca. 1.5 kg) 1 stor løk 5-6 spiseskjeer olivenolje 800 g hakkede tomater 350 g ca. mozzarella 100 g revet parmesanost fersk basilikum Skjær auberginene i ca. 1 cm tykke skiver, salt dem og la dem hvile på et kjøkkenhåndkle i ca. en time. Stek auberginene under en varm grill. Sautér løken i oljen, tilsett de hakkede tomatene, krydre med salt og kok på svak varme i ca. 40 minutter. Skjær mozzarellaen i terninger. Fordel to spiseskjeer tomatsaus i bunnen av formen, deretter legger du et lag med auberginer, etterfulgt av sausen, noen terninger mozzarella og et dryss med revet parmesanost og litt frisk basilikum. Fortsett med lagene på denne måten til du har brukt nesten alle ingrediensene. Tilslutt dekker du det siste laget med tomatsaus og et godt dryss revet parmesanost. Velg OVNSBAKTE RETTER i menyen OPPSKRIFTER og deretter GRATINERTE AUBERGINER og bekreft. Merknader: 40

43 VEGETARISK PAI Til 6-8 personer 250 g fersk butterdeig 450 g blandede grønnsaker: Artisjokker, asparges og sopp 150 g grovrevet gruyère-ost 3 egg 200 ml husholdningsfløte 100 ml melk salt, pepper, paprika Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Lav metall paiform (diameter ca. 28 cm) Råd og variasjoner: Ferske sesonggrønnsaker gir best resultat. Hvis de hakkes veldig fint er det ikke nødvendig å forvelle dem. Grønnsakpaien kan serveres med dampede fiskefileter eller som forrett med en varm grønnsaksaus (purre-, tomat- eller gresskarkrem). Forvell grønnsakene i kokende saltet vann i noen minutter og sil dem deretter. Sauter de hakkede grønnsakene i en panne med litt olje. Legg bakepapir i paiformen og kjevle deretter ut butterdeigen slik at den dekker bunnen og kantene i formen. Fordel grønnsakene oppå deigbunnen og strø revet ost over. Pisk eggene i en bolle sammen med fløten og melken. Krydre med salt og paprika og hell blandingen jevnt over grønnsakene. Velg PAIER i menyen OPPSKRIFTER og deretter VEGETARISK PAI og bekreft. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) PAIER Merknader: 41

44 QUICHE LORRAINE Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Lav metall paiform (diameter ca. 30 cm) Råd og variasjoner: Du kan også lage følgende quiche-varianter: - potet og bacon - purre og skinke - fisk og artisjokker - spinat og laks Til 6-8 personer 250 g fersk mørdeig 150 g bacon i terninger 4 egg 2 løk i julienne-strimler 10 g hakket persille 200 ml melk 200 ml husholdningsfløte 100 g grovrevet gruyère-ost salt, pepper PAIER *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) Legg bakepapir i paiformen, kjevle så ut mørdeigen nok til å dekke bunnen og kantene på formen. Fordel sautert bacon i bunnen av formen sammen med den julienne-strimlete løken svettet i litt olivenolje, og strø deretter osten oppå. Pisk eggene sammen med melk og fløte, krydre med salt og pepper etter smak. Hell blandingen jevnt over retten og pynt med hakket persille. Velg PAIER i menyen OPPSKRIFTER og deretter QUICHE LORRAINE og bekreft. Merknader: 42

45 EPLEPAI Til 6-8 personer 4 epler 250 g vanlig mel 50 g smør 1 klype salt 80 ml kaldt vann 10 g bakepulver 100 g sukker Til eggekremen: 500 ml melk 2 egg 10 g maismel 50 g sukker 40 ml rum (valgfritt) 1 teskje vaniljeessens 10 g vanlig mel dessertgelé Forberedelsestid: 50 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Lav metall paiform (diameter ca. 28 cm) Råd og variasjoner: Smuldre noen kjeks oppå deigen før du heller eggekremen oppå: Dette gjør at deigen holder seg sprø og ikke blir bløt. Før tilberedning strø litt kanel over eplene. Til bunnen: Bland siktet mel med salt, tilsett det myke smøret, sukker, bakepulver og deretter vannet, og arbeide alt sammen til en fast deig. La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Til eggekremen: Varm melken med vaniljeessensen og fjern den deretter fra varmen. I en annen bolle pisker du sukker, egg, mel og maismel sammen. Tilsett denne blandingen til melken under stadig omrøring på varmen til kremen tykner. Etter tilberedning tilsettes rummen etter smak. Legg bakepapir i paiformen. Kjevle ut deigen og dekk bunnen og kantene i formen. Fordel eggekremen over deigen. Skjær eplene i biter (ca. ½ cm tykke). Legg epleskivene slik at de overlapper hverandre litt og dekker deigen. Etter tilberedning lar du kaken avkjøle seg og glaserer så med dessertgeléen. Velg PAIER i menyen OPPSKRIFTER og deretter EPLEPAI og bekreft. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) PAIER Merknader: 43

46 SPRØ PIZZA PIZZA Forberedelsestid: 2 timer Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Langpanne eller bakebrett er vedlagt Råd og variasjoner: Du kan bruke mange forskjellige melsorter til pizzabunnen, som f.eks. rug, bokhvete eller helkorn: Bruk to deler vanlig mel og en del av det melet du ønsker for å oppnå best resultat. Tilsett det pizzafyllet du vil før du baker den i ovnen. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) Til 1 brett: 350 g mel 200 ml vann 18 ml olivenolje 14 g fersk gjær 7 g salt 3.5 g sukker 250 g tomatkjøtt 150 g mozzarella olivenolje, salt, oregano Til 2 brett: 700 g mel 400 ml vann 35 ml olivenolje 25 g fersk gjær 13 g salt 7 g sukker 500 g tomatkjøtt 300 g mozzarella olivenolje, salt, oregano Oppløs gjæren i varmt vann (ca. 35 C) - Bruk av den mengden vann som står oppført i ingrediensene - Legg melet i en haug på bordet, lag en fordypning i midten og bland i salt, sukker og tilslutt oljen. Tilsett vannet litt om gangen og begynn å arbeide alt sammen til en deig. Kna godt til deigen er jevn og smidig. Legg deigen i en stor beholder, dekk med et fuktig håndkle og la den heve i ovnen ved bruk av funksjonen DEIGHEVING i 45 minutter. I mellomtiden tilsetter du olje, oregano og salt til tomatsausen. Når deigen er hevet, kjevler du den ut og legger den i den oljesmurte langpannen. Dekk pizzabunnen med tomatsaus og hakket mozzarella. Velg PIZZA i menyen OPPSKRIFTER og deretter PIZZA eller PIZZA 2 PANNER og bekreft. Merknader: 44

47 SVINEKOTELETTER Ingredienser til 2-6 porsjoner 2/6 svinekoteletter olivenolje hvitløk salvie litt rosmarin salt, pepper Forberedelsestid: 10 min pluss 30 min til marinering Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Grillrist og langpanne er vedlagt Grovhakk hvitløk, rosmarin og salvie og legg dem i en bolle med olje og salt. La kotelettene ligge i denne marinaden i minst 30 minutter. Legg kotelettene på grillristen på femte nivå i ovnen. Hell ca. 1 l vann i langpannen og plasser den på andre nivå. >Ovnen vil varsle når kjøttet må snus.< Velg KJØTT i menyen OPPSKRIFTER og deretter SVINEKOTELETTER og bekreft. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) KJØTT Merknader: 45

48 SVINELÅR KJØTT Forberedelsestid: 10 min Tilberedningstid*: min Anbefalt utstyr: Langpanne Råd og variasjoner: Før tilberedning må kjøttet være på omgivelsestemperatur. Før tilberedning gnis kjøttet inn over det hele med salt og pepper. Stekesjyen kan filtreres og krydres, og hvis du vil kan du tilsette rosmarin som serveres sammen med kjøttet. *Optimale tilberedningstider vil automatisk bli bestemt av den valgte funksjonen (6TH SENSE- OPPSKRIFTER) Til 4-6 personer 2/4 svineskanker (ca. 500 g hver) 600 ml hvitvin 4/5 spiseskjeer olivenolje salt, pepper Krydre svineskankene med salt og pepper og legg dem i langpannen. Hell litt hvitvin over og stenk med olivenolje. Velg KJØTT i menyen OPPSKRIFTER og deretter oppskriften SVINELÅR og bekreft. Merknader: 46