MarkeDsboD Friske vårfornemmelser: I urtehagen med Marché. urtetips. Bli kjent med Sveits. Dyrk karse selv. Mye hageglede på liten plass

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "MarkeDsboD Friske vårfornemmelser: I urtehagen med Marché. urtetips. Bli kjent med Sveits. Dyrk karse selv. Mye hageglede på liten plass"

Transkript

1 MarkeDsboD Friske vårfornemmelser: I urtehagen med Marché urtetips Aromatiske gleder for kjøkken og husapotek Bli kjent med Sveits Vi starter vår oppdagelsesreise i Sveits Dyrk karse selv Mye hageglede på liten plass marche-restaurants.com

2 2 Marché over hele verden Kjære gjester! Urter utgjør selve hjertet i ferskt tilberedt mat. Smaksrike, raffinerte og aromatiske som de er gir de maten det lille ekstra, og med sin dekorative effekt pynter de samtidig opp for øyet spiller en viktig rolle når vi spiser. Men også i husapoteket har urter spilt en viktig rolle i flere tusen år. På følgende sider kan du lese mer om hvor urtene hos Marché kommer fra, hvilke helbredende krefter de har samt finne tips og triks om bruk i kjøkkenet. Vi er et internasjonalt selskap som preger verden med våre sveitsiske røtter. Vårt nye offisielle partnerskap med Schweiz Tourismus understreker hvilken betydning vi har i hjemlandet. Derfor vil vi også her i Markedsboden gi Sveits en fast plass i fremtiden. Innenfor rammen av serien vår vil vi presentere deg for spennende aktiviteter og feriesteder ut i fra sesong. Vi gleder oss over besøket og ønsker deg en frisk dag! ny glans i glarnerland Marché Glarnerland friskere enn noen gang Restaurant Marché Glarnerland har blitt som ny: Siden begynnelsen av året stråler den populære restauranten ved motorvei A3 i Sveits i ny prakt. Med tre, varme fargetoner, bilder med motiver fra regionen og ikke minst kubjeller ønsker vi velkommen til en behagelig rast i den populære restauranten. nye gavekort når du er underveis Vårt praktiske kundekort Enkelt, individuelt og gyldig over hele verden: Nå kan du får eget kundekort, Marché Customer Card! Det gjør det enda enklere å la seg friste hos Marché International. Det gjelder ikke minst for barna: her finner de et helt nytt lekehjørne og en splitter ny lekeplass. Kulinariske fristelser venter i det rustikke interiøret, for eksempel i den koselige Fridolinstuen, hvor man kan hygge seg med sveitsiske spesialiteter og tradisjonelle retter fra Glarus-området. Og er du blant dem som elsker det italienske kjøkkenet, er det mye å glede seg til. I Marché Pizzeria tilbys sprø, hjemmelaget pizza, og du finner også ekstra store pizzaer som passer for hele familien. Vårt eget slakteri er selvfølgelig fortsatt på plass etter ombyggingen og er et av høydepunktene. Det er det eneste av denne typen hos Marché over hodet. Det praktiske kortet er gyldig over hele verden og i alle Marché -restauranter, Mövenpick-restauranter og Cindy s Diner samt alle andre konsepter tilknyttet Marché International. Det elektroniske kortet kan enten bestilles på internett (gratis tilsendt) eller hentes i en våre deltakende restauranter. Det gjør det praktisk å spise av hjertets lyst i alle restaurantene, selv uten kontanter. Oliver Altherr CEO Marché International med kolleger.kort som er registrert på internett..vil bli.erstattet ved tap...du finner mer informasjon på:..www.marche-customer.com.

3 Mennesker og Marché 3 En liten del av et m 2 stort drivhus tanja Dworschak: Urteheksens grønne verden tanja Dworschak er opptatt av urter med liv og lyst. produktene fra bedriften hennes i nürnberg i tyskland finner veien til halve Europa, f.eks. til Marché -restaurantene. En dag blant frisk basilikum er som en ferie for meg! Fra aloe vera til sitronmelisse: I Bioland Kräuter- Gut er alle verdens urter samlet under ett tak. Over 250 forskjellige lege- og krydderurter dyrkes her i potter på det kvadratmeter store anlegget, og i tillegg til salg i Tyskland eksporteres en stor del til Østerrike og Sveits. De tre favorittene er basilikum, gressløk og persille. Denne trioen har lenge stått høyt i kurs, forteller bedriftsleder Tanja Dworschak, som imidlertid også selger stadig mer eksotiske urter. For eksempel til Marché. Til Marché restaurantene leverer jeg mest jamaicansk timian og tyrkisk mynte. Disse urtene brukes blant annet i middelhavsinspirerte marinader og til lammekjøtt. Et klart JA til økologisk drift Tanja Dworschak har drevet den velduftende familiebedriften i 18 år. En drømmejobb: Jeg sier alltid: Den som elsker yrket sitt, trenger aldri å arbeide. Etter å ha gått i gartnerlære i foreldrenes bedrift, som i 1988 gikk helt over til å dyrke urter, og som i 1995 la om til økolo- gisk drift, tok hun over driften. Og det med suksess: Vi satset på riktig tidspunkt. Det var akkurat på det tidspunktet økologiske produkter ble populære for fullt. En fantastisk etterspørsel som ikke har avtatt. I hvert fall ikke hos Bioland KräuterGut: Hvert år forlater rundt to millioner urtepotter drivhuset. Drømmejobb mellom kontor og grønne planter Som leder for 30 ansatte finner man urtespesialisten som oftest på kontoret. Men så ofte som mulig oppsøker hun sin grønne kjærlighet. Og selvfølgelig bruker hun mye urter på kjøkkenet selv. Hennes yndlingsoppskrift: en virkelig kraftsalat fra New Zealand som består av dill, sitronmelisse, basilikum, gressløk og koriander med en dressing med balsamico og løk. Den er superrask å lage, smaker deilig og er utrolig sunn! Men også raske omeletter eller eggerøre står gjerne på menyen hos familien, og da helst med piccolinobasilikum. Det er min absolutte favoritt!

4 4 Smarte tips fra Marché urter bidrar til god helse basilikum og kompani Det finnes Urter for og Mot Det Meste urter smaker ikke bare godt i maten, de har også en viktig funksjon i husapoteket. Mange av de populære krydderplan- tene skal nemlig inneholde legende substanser. Marché Marché gir deg tips om hvilke krydderurter som hjelper mot hvilken lidelse. Urter tilfører ikke bare maten mer smak og et dekorativt utseende. Den som spiser urter, lever også sunt. For de fleste av de velduftende, grønne plantene inneholder en rekke verdifulle vitaminer og mineralstoffer. Størst er effekten når de brukes friske og når de tilsettes maten rett før servering, forklarer urtespesialisten Tanja Dworschak (se portrett på side 3). Men enkelte urter har egenskaper som går utover aroma- og vitaminleverandører: Det sies at de har en legende kraft. Allerede de gamle aztekerne, grekerne og romerne brukte urter som legemidler, og i antikken skal man ved hjelp av de grønne vidunder- midlene ha kurert både revmatisme, artritt og andre lidelser. Ekspert Tanja Dworschak har spesielt tro på kvintetten sar, timian, salvie, melisse og mynte. De bør finnes i alle urteapotek, slår hun fast. Hvilke forebyggende og legende virkning disse og andre populære kjøkkenurter har, ser du på listen over de viktigste legeurtene nedenfor..tips fra Marché :..Disse tipsene erstatter ikke..et legebesøk. Spør en lege. om råd dersom du lider..av alvorlige og uklare..symptomer eller er gravid..eller ammer..

5 Smarte tips fra Marché 5 MELISSE Når du trenger noe beroligende Melisse virker beroligende, f.eks. dersom du lider av søvnproblemer. Lag en kopp te med friske blader, og drikk den en time før du går til sengs. peppermynte Når du er kvalm Som te virker peppermynte spesielt ved kvalme og reisesyke. Ved spenningshodepine kan det være verd å prøve å smøre litt peppermynteolje ved tinningene. SAR Romersk krampeløser Sar var allerede kjent som en legeplante i det gamle Roma. Virkningen skal være spesielt god ved plager i mage og tarm, ved brekninger, kramper og diaré. timian Tar knekken på forkjølelsen Dersom du kjenner deg litt snufsen, kan det være lurt å ty til timian. Som te stiller den hosten, virker slimoppløsende og antibakteriell. Innholdsstoffet timol dreper bakterier og virus. BASILIKuM Magens beste ven De intensivt duftende bladene motvirker oppblåsthet og vondt i magen. Et oppkok av frisk basilikum skal hjelpe mot nervøsitet og søvnforstyrrelser. KARSE Bidrar til sinnets munterhet om våren Dersom appetitten er dårlig, bør du i det minste prøve å spise litt karse. Denne velsmakende urten fremmer appetitt og stoffskifte. Karse virker også oppmuntrende når vårslappheten siger inn. ROSMARIn Ved influensa og revmatisme En rosmarinte kan være til god hjelp ved forkjølelse, influensa og revmatisme. I tillegg virker denne nåleurten positivt på fordøyelsen, den er antibakteriell og godt egnet til et styrkende bad. persille Deilig oppfriskende I antikken ble persille brukt mot nyre- og blæresmerter, fordi den har vanndrivende virkning. Persilleolje kan også påvirke fordøyelsen på en positiv måte. SALvIE Naturlige halstabletter Dersom du lider av betennelser i tannkjøtt, munn eller hals, kan det være lurt å gurgle seg regelmessig med salviete. Ved halsvondt kan det hjelpe å tygge på friske salvieblader. LøpStIKKE En virkelig allrounder Løpstikker hjelper ved fordøyelsesproblemer, stryker stoffskiftet og urinveiene, lindrer hoste og hudsykdommer og skal fungere som afrodisikum.

6 6 Hos Marché Marché sesongoppskrift Urtesalt urtesalt er ideelt når du skal krydre. Det er en enkel måte å sette mer smak på for eksempel supper, salater og kjøttretter. Og det er lett å lage sitt eget kryddersalt. passende urter kan være for eksempel timian, basilikum, lavendel, rosmarin, salvie eller andre tilgjengelige varianter. Lag din egen personlige variant ut fra de urtene du liker best. Ingredienser: 500 g havsalt 30 g urter etter ønske 1 skall av en sitron Urter De beste tipsene til kjøkkenet urter kan brukes på så mange måter i kjøkkenet, f.eks. for å redusere saltmengden. Marché gir det de beste tipsene til hvordan du kan bruke urter når du lager mat eller baker. tilberedning: Velg ut de urtene du ønsker å bruke, og hakk dem fint med en stavmikser i en bolle. Fordel urtene på et stekebrett, og la dem stå i ovnen i rundt tre tiner på grader Celsius for å tørke. Når urtene er avkjølt, blandes de med sitronskall og havsalt. Rør godt til alt er blandet. Fyll det ferdige urtesaltet på et tett glass. Etter en til to uker har de ulike aromaene fått utfolde seg, og smaken på ingrediensene kommer til sin fulle rett. Dersom du ønsker litt ekstra farge i tillegg til det grønne, kan du sette til små roseknopper. De tilfører også ekstra aroma..tips fra Marché :..Det kan være hyggelig å pynte glasset...lag pene etiketter, kle lokket med stoff..eller knyt et pent bånd rundt. Urtesalt..er også alltid en populær gave som det..er hyggelig både å gi bort og få..

7 Hos Marché 7 bake MeD Urter Også når man baker kan man tilsette urter for å fremheve eller tilsette smaker. Ikke minst dersom man ønsker bakverk med en litt pikant smak er urter perfekt: Alle urter kan brukes, alt etter sesong og personlig smak, forklarer Reinhard Laude, Food Manager hos Marché. For eksempel butterdeigsbakst eller brød. godt krydret MeD Urter Syrlig, delikat, krydret eller forfriskende: urter gir maten det lille ekstra. De er ekstra aromatiske og sunne rett fra hagen eller fra en potte på balkongen. Dessverre bruker vi ofte for mye salt. Det kan føre til høyt blodtrykk, hjerte-/ karsyk dommer, nyrestein og osteoporose. Fra potte til tallerken: Urter hos Marché Salt spiller en livsviktig rolle i væskebalanse, nervesystem, fordøyelse og knokkelbygging, så vi kan ikke kutte ut alt salt, men ernæringseksperter anbefaler at man reduserer forbruket. baker blant annet krydret løkbrød med urter. Vi tilsetter en blanding av fem urter, blant annet persille, gressløk og kjørvel. I tillegg bruker vi frisk hvitløk, forteller Reinhard Laude. Denne aromatiske blandingen gir brødet en svært intensiv aroma. Også i den varme årstiden baker Marché diverse urte- og krydderbrød, f.eks. som tilbehør til grillmat. Marché baker blant annet Midt i det grønne: Reinhard Laude i drivhus fullt av urter Man trenger imidlertid ikke å begrense seg til det pikante, forklarer Laude: For urter kan også med hell brukes i søte bakervarer. Vi tilsetter for eksempel hakket chili i våre sjokoladetarteletter med mørdeig. Det smaker herlig. Trikset er at man ikke må tilsette for mye i søtt bakverk, slik at smaken ikke blir for kraftig! Som en tommelfingerregel når man krydrer med urter gjelder som følger: Til en rett til fire personer trenger du X teskjeer friske eller W teskjeer tørkede urter. De fleste urter (bortsett fra f.eks. laurbær, timian og rosmarin) bør helst tilsettes ved slutten av koketiden for å bevare aromaen best mulig). Spesielt er basilikum en urt som kan brukes til det meste; i praktisk talt alle supper, til fisk, kylling og kjøtt samt ratatouille, bønner, tomat og kål. Løpstikke egner seg svært godt til salater, fisk, fjærkre, svinestek og potetsuppe. Og mynte passer perfekt til kjøttdeigsretter, lam, erter, gulrøtter, tomater og hodesalat.

8 8 Marché Sveits i sentrum schweiz tourismus samarbeider MeD Marché Det fokuseres enda sterkere på Sveits hos Marché : Marché -restaurantene har inngått et offisielt samarbeid med Schweiz tourismus. I den forbindelse vil vi presentere ulike sider av Sveits i de kommende utgavene. Som start tar Schweiz tourismus oss med på en aromatisk reise og viser noen av de beste urtestedene i Sveits. Urter ekte opplevelser i teufen Om Schweiz tourismus Hvert år besøker rundt 36 millioner turister Sveits. Schweiz Tourismus er et selskap som fremmer Sveits som ferie-, reise- og kongressland både nasjonalt og internasjonalt. I alt arbeider 230 ansatte i 28 land med å lokke gjester til Sveits ved å vise frem landets beste sider under mottoet Switzerland get natural. I sentrum for urte- og opplevelsesveien i Teufen står naturmedisineren Alfred Vogels overbevisning: Naturen gir oss alt vi trenger for å beskytte og beholde helsen. Prosjektet Opplev Waldegg og Vogels helsesentrum i Teufen formidler mye nyttig kunnskap rundt temaene ernæring, forkjølelse, revmatisme, mus- kelspenninger, stress og fordøyelse. I Vogels urtehage i Hätschen vokser det rundt 120 ulike lege- og kjøkkenurter samt gamle fruktsorter.

9 Marché Sveits i sentrum 9 ricola Urtehage i trogberg UrteDUft over rohnetal Hvem fant dem opp? Det spørsmålet er det mange som har stilt seg etter å ha smakt på en Ricola-pastill. For turgåere og naturinteresserte har Ricola anlagt interessante urtehager på seks ulike steder i Sveits. Alle seks inviterer til aromatiske oppdagelsesreiser. I nærheten av Basel ligger urtehagen Trogberg. Det går en turvei fra Passwang i retning Laufen, hvor Ricola har sitt hovedkontor. Etter fire kilometer kan man fra mai til september oppleve de 13 urtene som finnes i Ricola på Trogberg med alle sanser. I de velpleide urtehagene langs panoramaruten ved Lötshcberg-Südrampe mellom Ausserberg og Mund blomstrer og dufter et helt naturapotek. Her kan du lese hva hver enkelt urt heter og også hvordan de kan brukes. Hvilke urter hjelper mot nervelidelser eller dårlig matlyst, og hvilke kan kurere forkjølelse? I og rundt fjellandsbyen Mund dyrkes i tillegg den berømte, aromatiske Munder-safranen. Svar på spørsmål om den verdifulle urten finner du på naturstien og i safranmuseet. Mer informasjon om urteturer og andre. opplevelser i Sveits finner du på:.

10 7 10 naturlig Marché Det beste finnes ofte rett i nærheten: kjøp regionale varer Miljøvennlig, sunt og bærekraftig: Regionale produkter blir stadig mer populære: Marché -restaurantene har helt siden 1980-tallet satset stort på regionale leverandører. Hvorfor denne filosofien lønner seg, og hvilke fordeler den har, det diskuterer vi med Stefan Hager, innkjøpssjef hos Marché. Stefan Hager, Innkjøpssjef hos Marché Regionale produkter garanterer friske produkter..stefan Hager, du er innkjøpssjef hos Marché..og har i flere tiår hatt ansvar for å kjøpe inn..regional frukt og grønnsaker. Hvorfor har det..å kjøpe regionale produkter blitt så populært?. Friske produkter rett fra gårder i nærheten regnes som sunne, fordi det er enkelt å finne ut hvor de kommer fra. Regionale frukt og grønnsaker har kort reisevei, skåner miljøet og styrker lokal økonomi, samtidig som råvarene fortsatt er friske når vi får dem på tallerkenen. Dette har etter hvert blitt viktig for stadig flere mennesker når de er ute og handler eller spiser på restaurant. Ser du på dette som en global trend, eller er dette et lokalt fenomen?. Behovet for kortreiste, regionale produkter er et aktuelt tema over hele verden, både i Europa, Nord-Amerika og i Asia. Hvilke produkter som kan leveres lokalt er avhengig av mange ulike faktorer som beliggenhet, klima og jordsmonn. Og derfor vil det regionale tilbudet derfor også måtte variere. Asparges ses i Europa som et sikkert vårtegn, mens den da er vanskelig å oppdrive i Asia..Hvilke produkter kjøper Marché -..restaurantene inn regionalt?. Vi kjøper egentlig nesten alle ferskvarer regionalt, for eksempel frukt, grønnsaker, kjøtt og egg. Helst kjøper vi direkte fra bondegårder som ligger i umiddelbar nærhet til restaurantene. Vi har kun sentralisert innkjøp av produkter som ikke finnes regionalt, samt utstyr til restaurantene som tallerkener, servietter og kontorutstyr..hvor vanskelig er det å kjøpe inn regionalt for..over 100 restauranter?. Det er sikkert ikke den enkleste løsningen, men for oss som har et stort fokus på friske råvarer er dette det beste valget. Hver restaurant har et eget nettverk av leverandører, og mange av dem har levert frukt, grønnsaker, kjøtt eller egg rett fra gården i en årrekke. Det å handle regionalt er alltid et regionalt tema, og det gjør selvfølgelig også restaurantene våre og de ansatte der populære. Man må kjenne regionen og samtidig ønske å oppdage nye sider ved den..med hånden på hjertet: Hvordan handler..du privat?. Jeg er utrolig glad i husmannskost, og jeg synes den smaker aller best dersom man bruker naturlige råvarer med kort reisevei. I tillegg har jeg en stor svakhet for sjokolade, og da må jeg innrømme at kanskje ikke alle bønnene dyrkes lokalt.

11 Marché for barn 11 gaver med karse plante karse lett som bare det tips 1: Overrask mamma med en fargerik karsepotte. Da dyrker du karse i en liten potte. Potten kan du male, sette på klistremerker eller kanskje pynte den med et pent stoff. tips 2: Det er også fint å dyrke karse i et eggeskall. Da legger du litt bomull i et tomt eggeskall og lar karsen vokse slik som beskrevet til høyre. Så snart karsen spirer, kan du pynte eggeskallet med et morsomt ansikt! Det er veldig enkelt å dyrke karse: Dersom du ikke har hage, kan du dyrke karse i vinduskarmen. Du trenger en pose med karsefrø (selges i butikker og hagesentre), en flat skål, frisk jord, bomull eller kjøkkenpapir samt vann og en sprayflaske. Først fukter du underlaget (jord, bomull eller noen lag kjøkkenpa- pir) godt og fordeler karsefrøene jevnt utover. Så må du vanne regelmessig, for underlaget bør alltid være litt fuktig. Allerede etter en uke kan du høste karsen, og det enkleste er å bruke en liten kjøkkensaks. Bruk karsen på brødskiven, eller ha den i salaten. velbekomme! Løs oppgaver med Finn 5 feil! Hei barn! Her er to oppgaver for dere, fra lett (b) til vanskeligere (bb). Oppgave 1: Flytt på to fyrstikker slik at ligningen går opp! Oppgave 2: Tallet til høyre bestemmes alltid etter samme prinsipp Hvilke tall skal inni?-kulen? 7 2 3? Løsningene finner du på baksiden.

12 01/2012 MARKEDSBOD Friske vårfornemmelser: I urtehagen med Marché 25 x 30 /40 CHF gavekort fra Marché Hvilken turistorganisasjon har Marche nylig inngått et offisielt samarbeid med? Schweiz tourismus verdens handelsorganisasjon WWF Send oss svaret via epost til: Siste frist for innsendelse: 6. Juli Gavekortene kan brukes hos alle Marché -restauranter. Delta i var konkurranse! LøSnIngER SIDE 11: Konkurranseregler: Alle over 18 år som har riktig svar kan delta. Vinner kåres ved loddtrekning. Vinneren vil bli kontaktet skriftlig. Resultatet kan ikke påklages. Medarbeidere som arbeider hos Marché International eller deres familie kan ikke delta. Alle deltakere sier seg enig i at angitte adresser kan brukes til markedsundersøkelser og reklame. Oppgave 1: Oppgave 2: 17 IMpRESSuM utgiver: Marché Restaurants Schweiz AG, Redaktion Marktstand, Alte Poststrasse 2, CH-8310 Kemptthal,

Krydderurter minileksikon

Krydderurter minileksikon Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde

Detaljer

Friske fristelser i NORGE

Friske fristelser i NORGE Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM URTETID LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge VESTBY RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Fem enkle puréoppskrifter for de minste. med mesterkokk Tom Sjöstedt. Alt for måltidet med Bambino

Fem enkle puréoppskrifter for de minste. med mesterkokk Tom Sjöstedt. Alt for måltidet med Bambino Fem enkle puréoppskrifter for de minste med mesterkokk Tom Sjöstedt Alt for måltidet med Bambino Wallenberger Kalvekjøttdeig, potet, fløte, erter 1. Skrell poteter og del i biter. Legg over i en kjele,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

sukkerets store SMAKSVERDEN! Oppdag

sukkerets store SMAKSVERDEN! Oppdag Oppdag sukkerets store SMAKSVERDEN! BRUN FARIN SMAKSINTENSITET SMAKSPALETT SMAKSSIRKLER Hvordan viser man hvordan noe smaker? Ved hjelp av smakssirklene våre får du et bilde av sukkerets forskjellige smaksnyanser

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

DEILIGE DRIKKER. Friske tørsteslukkere du kan lage selv. Friske fristelser i NORGE. underveis. Du finner alle våre restauranter på:

DEILIGE DRIKKER. Friske tørsteslukkere du kan lage selv. Friske fristelser i NORGE. underveis. Du finner alle våre restauranter på: Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM DEILIGE DRIKKER Friske tørsteslukkere du kan lage selv LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge

Detaljer

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag!

Gruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Gruppesamling 3 Hovedfokus: Fysisk aktivitet Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Blir vi sittende, vil det føre til sykdom Forrige samling Har dere hatt nytte av de forrige

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

HVORDAN BEVARE FERSKE URTER Noe så enkelt som ferske urter kan løfte matretten fra middelmådig tirsdagsmiddag til et gastronomisk høydepunkt.

HVORDAN BEVARE FERSKE URTER Noe så enkelt som ferske urter kan løfte matretten fra middelmådig tirsdagsmiddag til et gastronomisk høydepunkt. HVORDAN BEVARE FERSKE URTER Noe så enkelt som ferske urter kan løfte matretten fra middelmådig tirsdagsmiddag til et gastronomisk høydepunkt. For mange virker det dog både dyrt og bortkastet å kjøpe en

Detaljer

NB! Salaten er også nykomponert. Feldsalat mix hører hjemme i babyleaf-serien vår. When salad is dressing up

NB! Salaten er også nykomponert. Feldsalat mix hører hjemme i babyleaf-serien vår. When salad is dressing up When salad is dressing up NB! Salaten er også nykomponert. Feldsalat mix hører hjemme i babyleaf-serien vår. Vi har gjort mye ekstra for å få til det lille ekstra BAMA Culinary Team er en gruppe meget

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

Ølbrasiert Lammeskank

Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Nye supper med dypere smak

Nye supper med dypere smak Nye supper med dypere smak Det eneste disse suppene mangler er deg BAMA Culinary Team har laget fire gode supper med en konsistens og en smak som gjør at de står godt på egenhånd. Like viktig har det vært

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Taco på norsk! Dette er første del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

kvalitetskrav. Vi skal alltid skaffe de varene som er best, ikke minst når de er som best. I denne brosjyren har vi plukket ut noen av våre tomater.

kvalitetskrav. Vi skal alltid skaffe de varene som er best, ikke minst når de er som best. I denne brosjyren har vi plukket ut noen av våre tomater. Det er ingen grunn til å være flau hvis man ikke vet forskjell på en Tiger og en Raf. Men det ville være veldig synd om man trodde alle tomattyper smaker helt likt. Nordmenn som handler i sin lokale butikk

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Tapas. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Tapas. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Tapas Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Retningslinjer for mat og drikke til allogen stamcelletransplanterte pasienter i tre faser

Retningslinjer for mat og drikke til allogen stamcelletransplanterte pasienter i tre faser Retningslinjer for mat og drikke til allogen stamcelletransplanterte pasienter i tre faser Eksempel på pasient behov/problem, tiltak og mål i fase 1 (dag -7 til +5) Eksempel på pasient behov/problem 1.

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

gode smaker dyrket og høstet i Provence Smaksetting

gode smaker dyrket og høstet i Provence Smaksetting gode smaker dyrket og høstet i Provence Smaksetting 6 gode smaker fra Provence! Provence er en av verdens mest omtalte regioner i gastronomisk sammenheng. Geografiske beliggenhet, omgitt av elven Rhônes

Detaljer

Meny for kick-start fasen Norge

Meny for kick-start fasen Norge Meny for kick-start fasen Norge Frokost: Dag 1 Eggerøre med sopp Liten håndfull med frø-blanding: Foreslått blanding: gresskarkjerner og solsikkefrø Skivet røkt skinke med en stor, grillet/stekt tomat

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Navn Virkning ifølge tradisjonell folkemedisin Ingredienser Amme-te

Navn Virkning ifølge tradisjonell folkemedisin Ingredienser Amme-te Gjør deg godt! urt e - t e e r 2 Helios et naturlig valg Helios kjenner menneskene bak produktene. Mange av produsentene har vi arbeidet sammen med i mange tiår. De har et nært og kjært forhold til sine

Detaljer

FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN

FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN FUSILLI MED BARILLA ARRABBIATASAUS, TORSK OG SVARTE OLIVEN 400 g Barilla Fusilli 400 g Barilla Arrabbiatasaus 200 g torsk 50 g svarte oliven uten sten en bunt persille, hakket olivenolje Kok opp vann i

Detaljer

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com HOT DRINKS Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com Ta med & lag selv Aromatisk te Te med appelsin og mynte Ingredienser til 1 tekopp: V appelsin 1 kvist frisk mynte 250 ml vann 1 ss

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

1års. jubileum. Entrecôte Storfe, Ana Paula, Uruguay. 59% rabatt. Åsane 8-22 (9-20) pr kg ord.pris 319,-/kg

1års. jubileum. Entrecôte Storfe, Ana Paula, Uruguay. 59% rabatt. Åsane 8-22 (9-20) pr kg ord.pris 319,-/kg 1års jubileum Jubileumstilbud fredag 30. og lørdag 31. august hos Meny Arken og Meny Åsane. Vi feirer vårt første fine år med en festkledd butikk, god mat og utvalgte kanontilbud! Velkommen til mat og

Detaljer

Start dagen med TINE

Start dagen med TINE Start dagen med TINE Hvorfor frokost er viktig? Se tine.no Frokost dagens viktigste måltid! Etter en lang natt er man naturlig nok sulten. Blodsukkeret om morgenen er lavt og kroppen trenger noe å starte

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com C I A L C I W liteter d veitsiske spesia HVAM LIER ØR/NORD VETBY HOLMETRAND RYGGE ØT/VET OLLI i at du liker Marché!

Detaljer

3 smaksrike. multi basiser. gryter. TORO nye multibasiser røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles.

3 smaksrike. multi basiser. gryter. TORO nye multibasiser røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles. 3 smaksrike multi basiser gryter TORO nye er røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles. TORO gryte produksjon i GN-form: Multibasis gir 10-15 % mindre svinn

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Tips & Råd fra krydderhagen

Tips & Råd fra krydderhagen urter fra Frosta Tips & Råd fra krydderhagen URTER FRA VIKEN: Friske og naturlige Rene, ubehandlede kvalitetsfrø Ren, god torv Rent vann Kun biologiske plantevernmidler Når du kommer hjem Oppbevaring og

Detaljer

Glade gjester er god forretning

Glade gjester er god forretning Glade gjester er god forretning En fornøyd kunde kommer igjen, han eller hun klager ikke på prisen og viktigst av alt; en fornøyd gjest er din beste reklame! Alt som trengs til oppgaven er Det Lille Extra.

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

JONOE ØNSKER DEG EN HYGGELIG AFTEN.

JONOE ØNSKER DEG EN HYGGELIG AFTEN. KJÆRE GJEST JONOE ØNSKER DEG VELKOMMEN! ETTER OVER ETT ÅRS DRIFT KAN VI SI AT GLEDEN VI HAR DELT MED VÅRE GAMLE OG NYE GJESTER HAR VÆRT UTROLIG HYGGELIG OG VELDIG LÆRERIKT. DITT ENGASJEMENT HAR RESULTERT

Detaljer

ELIMINASJON VED CELLEGIFTBEHANDLING

ELIMINASJON VED CELLEGIFTBEHANDLING ELIMINASJON VED CELLEGIFTBEHANDLING Eliminasjon omhandler det som kroppen kvitter seg med. Dette kan være urin, avføring, oppkast, svette og tårer. Konsentrasjonen av avfallsstoffer er høyest det første

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,-

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Pausemeny Frokost og pausemat En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Dagens smoothie Gul - mango, ananas og banan, Blå - blåbær, biola

Detaljer

5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG)

5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) 5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) Lillestrøm 9 mai. 2012 Toril Gulbrandsen Prosjektleder, 5 om dagen-barnehage OFG er en nøytral stiftelse med offentlige

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.

liker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt. Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Markedsbod. Frisk og kjernesunn gjennom vinteren med Marché. På arbeidsreise. For kalde dager. I vitaminenes rike

Markedsbod. Frisk og kjernesunn gjennom vinteren med Marché. På arbeidsreise. For kalde dager. I vitaminenes rike Markedsbod Frisk og kjernesunn gjennom vinteren med Marché 03 2011 I vitaminenes rike Marché sesongfavoritt: Eplet fargerikt, rundt og sunt På arbeidsreise Marché intern: Medarbeidere underveis i friskhetens

Detaljer

Runni Gaard s mat himmat:

Runni Gaard s mat himmat: Runni Gaard s mat himmat: Mat i over 300 år. Selskapslokaler i 60 år. I god tradisjon På kjøkkenet på Runni Gaard i Nes er det laget mat i godt over 300 år. Først for gårdens egne folk. Deretter, de siste

Detaljer

THE ART OF BOILING WATER Jamie Oliver

THE ART OF BOILING WATER Jamie Oliver THE ART OF BOILING WATER Jamie Oliver Gyldendal Norsk Forlag INNHOLD Forord x Salater 13 Matlaging uten varme 15 Posjering og koking 25 Dampkoking og koking i pose 36 Grytekoking og brasering 45 Pannesteking

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny.

Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny. Hei Her er 5 oppskrifter på nydelig sommermat! Oppskriftene er fra Vita Univers, og det var ikke lett å velge! Vi har tross alt over 150 oppskrifter i universet vårt. Like mye som en hel kokebok. Fordelen

Detaljer

Jamie Oliver. Kunsten å

Jamie Oliver. Kunsten å Jamie Oliver Kunsten å koke vann Innhold 13 15 25 36 45 56 105 135 179 Salater Matlaging uten varme Posjering og koking Dampkoking og koking i pose Grytekoking og brasering Pannesteking Ovnssteking og

Detaljer

MENY. konferanse- og møtemat. anno 1934

MENY. konferanse- og møtemat. anno 1934 MENY konferanse- og møtemat anno 1934 frokost Frokost på Grand er av den tradisjonelle sorten. Vi har godt brød fra Bergensbakeriene og serverer dette med lokalprodusert og hjemmelaget pålegg. Ønsker du

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

SUPPE NYTT KONSEPT. i alle former og varianter. Vi følger opp suksessen! Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk.

SUPPE NYTT KONSEPT. i alle former og varianter. Vi følger opp suksessen! Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. SUPPE i alle former og varianter Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. NYTT KONSEPT Vi følger opp suksessen! NYHET Yellow Pea Soup with meat Gul ertesuppe med saltkjøtt Tradisjonell

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

4 www.nobelcatering.no

4 www.nobelcatering.no Til fest eller sammenkomster er det alltid hyggelig å servere litt mat. Av kalde anretninger kan vi blant annet tilby fantastiske snitter og smørbrød 1002 Selskapssnitter/ 5 snitter pr porsjon Kr 140,-

Detaljer

MENY GLUTENFRITT ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM

MENY GLUTENFRITT ANTIPASTI INSALATE RISOTTO DOLCI WWW.VAPIANO.COM GLUTENFRITT CAPRESE Ferske cherrytomater, basilikum og rucola. CARPACCIO Tynt skivet oksefilet med fersk sopp, vår hjemmelagde Ciprinisaus, rucola og Grana Padano. CESARE VENNLIGST BESTILL UTEN KRUTONGER

Detaljer

Basis Nyheter. Lanseres i Norge september 2010

Basis Nyheter. Lanseres i Norge september 2010 Basis Nyheter Lanseres i Norge september 2010 2 Nyheter TORO BASIS NYHETER SEPTEMBER 2010 TORO BASIS NYHETER SEPTEMBER 2010 Nyheter 3 Valgmuligheter kokke tips thierry.michel@foodservice.no Thierry Michel

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

JAMIE OLIVER Kunsten å koke vann

JAMIE OLIVER Kunsten å koke vann JAMIE OLIVER Kunsten å koke vann Gyldendal Norsk Forlag INNHOLD Forord 13 Salater 15 Matlaging uten varme 25 Posjering og koking 36 Dampkoking og koking i pose 45 Grytekoking og brasering 56 Pannesteking

Detaljer

kunsten å k ke vann 2 JAMIE OLIVER

kunsten å k ke vann 2 JAMIE OLIVER o kunsten å k ke vann 2 JAMIE OLIVER Innhold Forord 2 Salater 13 Matlaging uten varme 15 Posjering og koking 25 Dampkoking og koking i pose 36 Grytekoking og brasering 45 Pannesteking 56 Ovnssteking og

Detaljer

Svinefilet. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Svinefilet. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Svinefilet Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere

Detaljer

Jamie Oliver Kunsten å koke vann

Jamie Oliver Kunsten å koke vann Jamie Oliver Kunsten å koke vann Gyldendal Norsk Forlag INNHOLD 5 13 15 25 36 45 56 105 135 179 Forord Salater Matlaging uten varme Posjering og koking Dampkoking og koking i pose Grytekoking og brasering

Detaljer

Jamie Oliver - Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Kunsten å koke vann. Gyldendal Norsk Forlag

Jamie Oliver - Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Kunsten å koke vann. Gyldendal Norsk Forlag Jamie Oliver Kunsten å koke vann Gyldendal Norsk Forlag 1 Innhold 5 Forord 13 Salater 15 Matlaging uten varme 25 Posjering og koking 36 Dampkoking og koking i pose 45 Grytekoking og brasering 56 Pannesteking

Detaljer

Jamie Oliver. Kunsten å koke vann. Gyldendal Norsk Forlag

Jamie Oliver. Kunsten å koke vann. Gyldendal Norsk Forlag Jamie Oliver Kunsten å koke vann Gyldendal Norsk Forlag 1 Innhold 5 Forord 13 Salater 15 Matlaging uten varme 25 Posjering og koking 36 Dampkoking og koking i pose 45 Grytekoking og brasering 56 Pannesteking

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

NÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE.

NÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE. KJÆRE GJEST VI ER STOLTE AV Å KUNNE ØNSKE DEG VELKOMMEN TIL VÅR NYE RESTAURTANT PÅ SNARØYA. DET ER NÅ TID FOR EN NY EPOKE DER VI VIL DELE VÅRE KUNNSKAPER OG ERFARINGER MED DEG I NYE OMGIVELSER. JONOE HAR

Detaljer

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,-

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Pausemeny Frokost og pausemat Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Dagens smoothie Kr 39,- Frokostbuffet Kaffe, te og isvann, Hervik ferskpresset

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød Rekebord Reker, salat, potetsalat og brød Meny 2009 Skalldyrbord 1 Reker, fylt krabbe, blåskjell, salater og brød. Meny Sjømatsbord Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer